نوشته های farzad roshanzamir

نمایه گلایسمی چیست؟

farzad roshanzamir — Tue, 12 Jan 2021 12:02:11 +0330

نمایه گلایسمی هر ماده غذایی میزان افزایش قند خون را پس از مصرف آن ماده غذایی در مقایسه با یک غذای مرجع مثلاً آرد سفید را بیان می کند.‌به بیان دیگر نمایه گلایسمی اثر مقدار مساوی ازکربوهیدرات موجود در غذاهای مختلف را بر سطح قند خون نشان می‌دهد و در واقع معیاری از کیفیت کربوهیدرات مصرفی است.‌هر چه مواد غذایی طبیعی تر باشند نمایه گلایسمی آنها کمتر است و هر قدر عملیات فرآوری در آنها بیشتر انجام شود این نمایه افزایش پیدا می‌کند.(قند خون را سریعتر بالا می برد)‌به عنوان مثال نمایه گلایسمی گندم کامل و سبوس دار براثر آرد شدن و یا سبوس گیری و تبدیل شدن به آرد شیرینی پزی به شدت افزوده می‌شود. ‌‌نمایه گلایسمی هویج خام با این که بالا نیست اما بر اثر پخته شدن و حتی پوره شدن افزوده می‌شود.‌علاوه بر موارد یاد شده روش پخت نیز در افزایش نمایه گلایسمی موثر است به این ترتیب که با دم کردن #برنج نمایه گلایسمی آن به میزان قابل ملاحظه‌ای افزایش پیدا می‌کند چرا که فرآیند پخت ضریب هضم غذا افزایش یافته و به آسانی می‌تواند پس از مصرف قند خون را افزایش دهد.‌ممکن است این تصور وجود داشته باشد که کته کردن برنج در بالابردن نمایه گلایسمی آن تأثیرگذار است ولی باید دانست که فرایند دم کردن است که بر این نمایه تأثیر می گذارد.‌چگونگی فرایند مواد غذایی از دیگر عوامل تأثیرگذار بر نمایه گلایسمی است به عنوان مثال نمایه گلایسمی سیب زمینی آب پز به مراتب کمتر است سیب زمینی آب پز و له شده است چرا که این امر موجب افزایش قابلیت دسترسی آنزیم‌های گوارشی به نشاسته می‌شود و در نتیجه نمایه گلایسمی آن افزایش می‌یابد.‌‌عواملی که بر نمایه گلایسمی اثر می گذارند :‌۱-شکل فیزیکی ماده غذایی؛ به عنوان مثال آب سیب نمایه گلایسمی بالاتری از سیب دارد. ‌‌۲-گونه های مختلف مواد غذایی گیاهی؛ به عنوان مثال گونه‌های مختلف برنج هر یک نمایه گلیسمی متفاوتی دارد. ‌‌۳-وجود چربی در رژیم غذایی؛ به دلیل اینکه چربی باعث تاخیر در تخلیه معده می‌شود وجود آن در غذا موجب می‌شود که روند افزایش سرعت خون به دنبال مصرف غذا آهسته تر شود. ‌‌۴-میزان رسیدن میوه ها و سبزیجات؛ با افزایش درجه رسیدگی میزان شیرینی و به دنبال آن نمایه گلایسمی افزایش می یابد. ‌‌۵-میزان پخت مواد غذایی؛ افزایش می یابد .‌منبع: راهنمای محاسبه ارزش غذایی رژیم های ایرانی در ردیف دکتر سید رضا راست منش و دکتر سمیرا ربیعی‌‌

آخرین راه حل کاهش وزن آپدیت 2021

farzad roshanzamir — Tue, 12 Jan 2021 00:07:45 +0330

‌مطابق جدیدترین بررسی انجام شده؛ انجام سه کار زیر باهم معمولا در کاهش وزن جواب می‌دهد:‌1- روزه داری متناوب:‌مطابق جدیدترین بررسی انجام شده؛ انجام سه کار زیر باهم معمولا در کاهش وزن جواب میدهد:‌دیت زمانی و روزه ماه رمضان مشخص شده اثرات مفیدی دارد.2- مکمل های غذایی (پروتئین، کراتین و HMB)اخیراً به دلیل تمرکز بیشتر بر ترکیب بدن (میزان چربی و ماهیچه) تا وزن کلی؛ مصرف مکمل های غذایی اهمیت بیشتری در کاهش وزن یافته اند.‌مصرف بعضی مکمل های غذایی در ورزشکاران و افراد کم تحرک اثرات مفیدی نشان داده است.3- ورزش های مقاومتی:تمرینات مقاومتی باعث افزایش توده عضلانی، بهبود ترکیب بدن و میزان متابولیسم می شود.?️لذا یک راه حل برای کاهش وزن و چربی ( بهبود ترکیب بدن ) ممکن است استفاده از پروتکلی شامل روزه داری متناوب ، مکمل های غذایی و ورزشهای مقاومتی باشد.‌‌‌منبع:Sandoval C, Villagrán F, Santibañez S, Vargas C, SANDOVAL C, VILLAGRÁN F, SANTIBAÑEZ S, VARGAS C. Intermittent Fasting, Nutritional Supplementation, and Resistance Training as Strategy for Body Weight Loss: An Update. Int. J. Morphol. 2020;2021:1‌. https://rdiet.ir/

مکمل های غذایی در ویتیلیگو یا پیسی

farzad roshanzamir — Sat, 02 Jan 2021 12:19:22 +0330

آیا مکمل های غذایی یا درمان خانگی در ویتیلیگو یا پیسی وجود دارد؟ویتیلیگو (Vitiligo) یا پیسی یا برص، نوعی بیماری خود ایمنی پوستی است که از زیر یک دهم تا بیش از 8٪ افراد را مبتلا می کند. در این بیماری ملانوسیت های پوستی از بین می رود و در نتیجه لکه‌های سفید پوستی در نواحی مختلف بدن پوست ایجاد می شود. حدود 50٪ از کل بیماران قبل از 20 سالگی به این بیماری مبتلا می شوند.گذشته از بحث علت و درمان، چه مکملهای غذایی در پیسی موثر اند؟در بررسی هایی که در سایت رژیم آنلاین تخصصی آردایت در این خصوص در پایگاه داده های علوم پزشکی انجام شد، نتایج نشان داد که تحقیقات در این زمینه بسیار محدود است، اما سه مورد از مهمترین آنها در اینجا بیان می شود: مکمل های غذایی در پیسیدر یک بررسی جدید روی 26 مطالعه در مورد اثر مکمل های غذایی و اجزای رژیم غذایی که ممکن است بر تشدید یا بهبود ویتیلیگو تأثیر بگذارد نتایج نشان داد که برخی از مکمل های بررسی شده زیر ممکن است در ویتیلیگو یا پیسی مفید باشند:-جینکو-عصاره پولیپودیوم لکوتوموس (یک گیاه بومی آمریکا)-آلفا لیپوئیک اسید- ویتامین B12- ویتامین D- ویتامین E-اسید فولیک- فنیل آلانین- کانتاگزانتین- روغن سیاه دانهروغن سیاه دانه و پیسیدر خصوص روغن سیاه دانه مطالعه ای دوسوکور در کلینیک پوست بیمارستان امام خمینی اهواز روی 52 بیمار نشان داد که درمان با روغن سیاه دانه به صورت موضعی و نیز مصرف روغن ماهی در بهبود پیسی بدون هیچ عارضه جانبی مفید است.درمان غیر دارویی و خانگی در ویتیلیگو یا پیسیدر مطالعه ای دیگر تعدادی از درمان غیر دارویی و خانگی در ویتیلیگو یا پیسی معرفی کرده است که اثر بخشی آنها در مطالعات دیگر اثبات نشده است:1. دانه های تمر هندی و پسوراله با زردچوبهدانه های تمر هندی و پسوراله بیشترین مقدار پسورالن دارند که البته پسورالن در انجیر معمولی، کرفس، جعفری و تمام مرکبات نیز وجود دارد.دانه های تمر هندی یا پسوراله با زردچوبه، حدود چهار روز در آب خیس کنید. بعد از خشک کردن دانه های خیس خورده، آنها را خرد کنید تا خمیر شود و یک ماه بطور مرتب روی لکه های سفید قرار دهید.2. روغن خردل با زردچوبهداروهای خانگی که از روغن خردل و زردچوبه ساخته می شوند برای بیماران مبتلا به ویتیلیگو بسیار مفید است. جهت استفاده: 5 قاشق غذاخوری پودر زردچوبه را با 250 میلی لیتر روغن خردل مخلوط کنید. اطمینان حاصل شود که زردچوبه کاملاً با روغن مخلوط می شود. این مخلوط را دو بار در روز روی لکه های پوست رنگ بمالید. درمان باید به مدت یک سال دقیقاً دنبال شود تا نتایج خوبی حاصل شود.3. آب لیمو با برگ ریحاندر یک کاسه آب لیمو و عصاره برگ ریحان را مخلوط کنید. مخلوط را روی آن بمالید لکه های سفید را بگذارید و مدتی بگذارید. این روش درمانی را 3 یا 4 بار در روز به مدت 6 ماه استفاده کنید.4. آب درظروف مسی:آب مورد استفاده را در ظروف مسی یک شب نگهداری می شود. آب باید هر روز صبح به مدت 6 ماه مصرف شود.منابع:Shakhbazova A, Wu H, Chambers CJ, Sivamani RK. A Systematic Review of Nutrition, Supplement, and Herbal-Based Adjunctive Therapies for Vitiligo. The Journal of Alternative and Complementary Medicine. 2020 Dec 18.Ghorbanibirgani A, Khalili A, Rokhafrooz D. Comparing Nigella sativa oil and fish oil in treatment of vitiligo. Iranian Red Crescent Medical Journal. 2014 Jun;16(6).Yezdani U, Ali M, Khan MG, Kumar A, Bhalla P, Sadar M. Pharmacological and Non-Pharmacological approaches to Vitiligo. World journal of pharmaceutical research. 2019 May 25;8(9):884-92.

نقش تغذیه در ام اس یا مولتیپل اسکلروزیس

farzad roshanzamir — Sat, 26 Dec 2020 00:37:13 +0330

ام اس چیست؟ام اس یک بیماری التهابی، مزمن و چند علتی و یک بیماری‌های خود ایمنی است که شایع‌ترین علت ناتوان‌کننده جوانان بعد از تصادفات به شمار می رود.نقش تغذیه و رژیم درمانی در ام استغذیه در دو زمینه می‌تواند به بیماران ام‌اس کمک کند، یکی درزمینهٔ پیشگیری از ایجاد بیماری ام اس و دیگری درزمینهٔ کمک به درمان این بیماری. در زمینهٔ نقش تغذیه در کمک به درمان بیماری ام اس لازم است دو جنبه را موردتوجه قرار دهیم:اولین جنبه، توجه به نیازهای تغذیه‌ای فرد است. در این دیدگاه لازم است جهت حفظ سلامتی فرد و جلوگیری از ایجاد برخی کمبودهای مواد مغذی، رژیم غذایی بیماران ام اس حاوی میزان توصیه‌شده از تمامی مواد مغذی باشد. جنبه دیگر توجه به پاتوژنز بیماران ام‌اس است. در دیدگاه دوم با تعیین رژیم مناسب با بیماری ام اس، مانع مصرف مواد غذایی مضر در این بیماران می‌شویم. تغذیه در بیماران ام‌اس باید بر اساس بهبود و تنظیم عملکرد سیستم ایمنی، کاهش برخورد با آلرژن ها، کاهش دریافت اسید چرب اشباع از رژیم غذایی و دریافت میزان کافی از اسید چرب غیراشباع از رژیم غذایی و دریافت میزان کافی از اسید چرب غیر عشق با و مواد مغذی دیگر موردنیاز از رژیم غذایی باشد. در این‌بین بعضی از مواد رژیمی خاص دارای مولکول‌های مؤثر در بهبود روند التهاب و پروسه خود ایمنی در بیماران ام‌اس هستند که از این‌رو مولکول‌های سالم نام دارند. مهم‌ترین آن‌ها عبارت‌اند از: پلی فنول ها و کارتنوئید ها،امگا ۳،ویتامین D،ویتامین A و غیره.کمبود ویتامین D، دریافت بیش‌ازحد نمک و چاقی از عوامل تغذیه‌ای شناخته‌شده در افزایش بروز و شیوع بیماری ام اس هستند. در مطالعات مختلف و فراوانی دریافت ویتامین D کافی, حتی در زمان جنینی، در پیشگیری از ابتلا به بیماری ام اس مؤثر دانسته شده است. ویتامین دی دارای اثرات تعدیل‌کننده سیستم ایمنی می‌باشد. این ویتامین سبب کاهش تکثیر لنفوسیت ها و کاهش تولید سایتوکاین‌های التهابی می‌شود. ازاین‌رو برای ویتامین دی نقش پیشگیری‌کننده از ابتلا به ام‌اس مطرح‌شده است. این ویتامین همچنین سبب جلوگیری از پیشرفت بیماری نیز می‌شود.از دیگر عوامل تغذیه‌ای مستعد کننده ابتلا به بیماری ام‌اس می‌توان به رژیم‌های غذایی پرچرب با محتوای بالای اسید چربی‌های اشباع و رژیم‌های غذایی با محتوی بالا کربوهیدرات ساده اشاره نمود. درنتیجه با توجه به مطالعات اخیر و پاتوژنز بیماری ام‌اس، با کاهش نمک مصرفی در سفره خانواده و مواد غذایی تهیه‌شده به شکل صنعتی می‌توان شیوع بیماری ام‌اس را در آینده کاهش داد. کاهش دریافت چربی‌های اشباع و ترانس نیز با کاهش وزن و جلوگیری از شیوع چاقی، می‌تواند به کاهش بروز و شیوع ام اس در جامعه کمک نماید.این مبحث با توجه به گستردگی آن در جای دیگری به تفضیل بیان شده برای هر سر فصل زیر مقاله ای جداگانه تهیه گردیده است که در صورت تمایل می توانید با کلیک روی هر مطلب، اصل مقاله را مطالعه بفرمائید:ام اس چیست؟نقش تغذیه و رژیم درمانی در ام اسنقش ویتامین ها در ام اسنقش مواد معدنی در ام اس

چرا رژیم های لاغری معروف ذاتاً نمی توانند اصولی باشند؟

farzad roshanzamir — Sat, 28 Nov 2020 00:37:18 +0330

چرا رژیم های لاغری معروف ذاتاً نمی توانند اصولی باشند؟این روزها به لطف گسترش فضای مجازی ده ها نوع رژیم لاغری بوجود آمده اما تنها تعداد معدودی از آنها بسیار معروف شده اند. شاید بتوان گفت بین این همه؛ دو یا سه رژیم باشد که هر کسی که بدنبال لاغری است تقریباً محال باشد آنها را نشناسد.به عنوان متخصص تغذیه و رژیم درمانی بارها با افرادی سروکار دارم که پیش از مراجعه به بنده یکی از این ها را گرفته اند و روزی نیست اسم این چند رژیم معروف را نشنوم و نمونه های رژیمهای ارائه شده به مردم را نبینم یا برای من ارسال نکنند. این قضیه در مورد سایر همکاران بنده نیز زیاد پیش آمده است. این امر تاجایی پیش رفته که تصمیم گرفتم در سایت رژیم آنلاین تخصصی آردایت مقاله کاملی را در این خصوص بنویسم و کامل توضیح دهم که چرا اینگونه رژیم ها ذاتاً نمی توانند اصولی باشند.حتی یک نامی هم بر این رژیم ها گذاشتم: "رژیم های تجاری"منظور من از این رژیم‌ها، آندسته از رژیمها هستند که روزانه صدها رژیم، به صدها نفر، به شکل یک کالا فروخته می شود.چیزی که مرا وادار به نوشتن در این مورد کرد این است که وقتی در مطب و بطور حضوری جهت ارائه توصیه های تغذیه ای و رژیم غذایی برای هر فرد حداقل 30 دقیقه زمان می برد، حال اگر از پیگیری های بعدی نیز بگذریم، چگونه می شود روزانه صدها رژیم داد!در حقیقت مثل فروش کالا یا یک جنس فیزیکی، بنظر هدف فقط فروش بیشتر است. در صورتیکه رژیم غذایی یک کالا نیست بلکه یک خدمت است آن هم در حوزه پزشکی و سلامت. برای هر فردی باید زمان گذاشت و بطور خصوصی و شخصی رژیم نوشت و البته اینکار نیز بایستی توسط متخصص با مدارک قانونی صورت پذیرد.با بررسی که روی این رژیم ها کردم، همگی چند مشخصه مشترک داشتند که در زیر آمده است. لذا اگر قصد دریافت رژیم دارید و آن رژیم این خصوصیات را داشت بهتر است بیشتر فکر کنید و یا پیشنهاد میکنم مقاله کامل مرا در سایت آردایت بخوانید:-هزینه های بالا برای تبلیغات گسترده -وعده و وعید های جذاب و ادعای بهترین بودن-معروفیت و دنبال کننده زیاد بواسطه تبلیغات و و وعده و عیدها-عدم شفاف سازی در خصوص اینکه چه شخصی به افراد رژیم می دهد.-تبلیغات زیاد و افراطی و استفاده نابجا از افراد معروف یک مشخصه بارز این رژیمها همین مورد آخر است اگر مثلا در اینستاگرام می بیند یک فرد معروف که دنبال کننده زیادی دارد و حتی یک هنرپیشه یک رژیم را بیش از حد تبلیغ می کند و حتی می گوید خودم این رژیم را گرفتم خیلی شک کنید که احتمالا همه چیز تنها تبلیغات است.در این رژیم ها تنها نام صاحب برند برده می شود که حتی بعضاً خود این فرد نیز متخصص تغذیه نیست.در طول رژیم افراد نمی دانند دقیقا با چه فردی سروکار دارند و چه دانش و تخصصی دارد. تنها گفته می شود "کارشناسان ما" از شما پشتیبانی خواهند کرد. حال سوال اینجاست اگر منظور افراد تحصیل کرده در رشته تغذیه و رژیم درمانی هستند چرا اسم و شماره نظام پزشکی افراد را درسایت نمی‌گذارنند یا زیر رژیمهای تجویز شده ذکر نمی شود توسط چه کسی نوشته شده است؟ بهر حال این حق مردم است که بدانند رژیم چگونه تهیه شده است یا فردی که به آنمها مشاوره می دهد چه مدرک تحصیلی دارد!این کاملا امری طبیعی است که صاحب برند خود تک به تک رژیمها را نمی نویسد اما اینکه چه کسانی رژیم تهیه می کنند مشخص نیست. واقعیت این است که تنها روشی که بتوان روزانه صدها رژیم داد این است که یا یکسری رژیمهای کپی شده توسط اپراتورها به افراد ارسال شود و یا نرم افزاری کامپیوتری باشد که در چشم برهمزدنی رژیم تهیه کند.این است که من حتی تصمیم گرفتم بخش در سایتم راه اندازی کنم که رژیم های رایگان را بگذارم، مشابه همین رژیم ها از جمله: "چند نمونه رژیم 1200 کالری"این عدم شفاف سازی اولین و مهترین ضعف رژیمهای لاغری معروف است که همین نیز باعث ایجاد مشکلات دیگر در رژیم خواهد کرد که من قبلا کاملا به آنها پرداخته ام.

رژیم غذایی در هاشیموتو

farzad roshanzamir — Fri, 13 Nov 2020 23:46:01 +0330

‌ هاشیموتو چیست؟هاشیموتو که در ایران نیز شیوع بالایی دارد، یکی از شایعترین بیماری های خود ایمنی است که باعث کم کاری تیروئید می شود.‌ بیماری هاشیموتو با آزمایش آنتی بادی ضد آنزیم پراکسیداز تیروئید (Anti-TPO) در خون تشخیص داده می شود.‌ در مرحله ای که بیماری منجر به کم کاری غده تیروئید گردد، هورمون‌های تیروئید در خون کاهش یافته و مقدار تیروتروپین (TSH) افزایش پیدا می کند.‌ نقش تغذیه در کم کاری تیروئید هاشیموتوتغذیه نقش مهمی در هاشیموتو دارد از جمله ریز مغذی های مهم ویتامین دی، ید، آهن، سلنیوم، ویتامین A و روی هستند که افراد از مواد غذایی نتوانند میزان مورد نیاز خود را دریافت کنند بایستی مکمل های آنها را مصرف کند. ‌بتازگی رژیم های مختلفی در این بیماری مطرح شده است. اگر چه در جای دیگری بطور کاملتر در خصوص تغذیه و رژیم غذایی در هاشیموتو صحبت شده است، جهت سادگی تنها اشاره ای به این رژیم ها که در مطالعات نشان داده شده است می شود:‌-رژیم غذایی بدون گلوتن: در این رژیم منابع گلوتن که در گندم، جو و چاودار وجود دارد، حذف می شود. ‌ -پروتکل رژیم‌ Diet4Hashi: در واقع توصیه های غذایی بر اساس شواهد علمی است.‌‌ -رژیم پروتکل خود ایمنی یا (AIP): یک رژیم غذایی نسبتاً جدید و ضد التهابی است‌ که بسیار محدود و عمدتا شامل مصرف گوشت و سبزیجات است.-رژیم بدون لاکتوز: در واقع حذف لبنیات یا مصرف لبنیات بدون لاکتوز است.البته باید توجه کرد هیچ رژیم غذایی خاصی برای درمان هاشیموتو وجود ندارد و این رژیم ها هم ممکن است در بعضی افراد باعث بهبود کیفیت زندگی شان شود به عنوان مثال رژیم بدون لاکتوز فقط در افرادی که عدم تحمل به لاکتوز دارند مفید خواهد بود.لذا افراد بایستی همیشه درمان های توصیه شده توسط پزشکان را رعایت کنند.

شیرین کننده های کم یا بدون کالری جایگزین قند

farzad roshanzamir — Tue, 10 Nov 2020 17:24:56 +0330

شیرین کننده های کم یا بدون کالری با داشتن طعم شیرین اما بدون هیچ کالری، به نظر می رسد که می‌توانند در کاهش وزن موثر باشند.وقتی یک قوطی نوشابه شیرین شده با شکر حدود 150 کالری دارد اما 1 قوطی نوشابه رژیمی صفر کالری، دلیلی برای عدم مصرف نوشابه صفر کالری وجود ندارد، درست است!؟هشدار در خصوص شیرین کننده هااما انجمن قلب آمریکا (AHA) و انجمن دیابت آمریکا (ADA) در مورد استفاده از شیرین کننده های مصنوعی به جای قند برای مقابله با چاقی، سندرم متابولیک، دیابت و بیماری های قلبی، هشدار می دهد.البته شواهد موجود ارتباطی بین استفاده از آنها با بروز بیماری هایی از جمله چاقی یا دیابت نیافته اند. در حقیقت با توجه به عدم شواهد مضر بودن این شیرین کننده ها FDA پنج شیرین کننده مصنوعی؛ ساخارین، آسه سولفام، آسپارتام، نئوتام و سوکرالوز، همچنین یک شیرین کننده طبیعی کم کالری، به نام استویا را تأیید کرده است. نگرانی از بابت شیرین کننده ها ناشی از چیست؟مسئله حائز اهمیت این است که درست است که مطالعات اثر منفی این شیرین کننده ها را بر بدن ندیده اند اما نحوه پاسخ بدن و مغز انسان به این شیرین کننده ها بسیار پیچیده است.یکی از نگرانی ها این است که افرادی که از شیرین کننده های مصنوعی استفاده می کنند ، ممکن است خود را گول بزنند که من که نوشابه رژیمی می خورم ، بنابراین خوردن مثلاً یک کیک اضافه اشکالی ندارد. بنابراین به این طریق به مرور کالری بیشتری دریافت کنند و این کالری اضافه باعث افزایش قند خون یا افزایش خطر بیماری های متابولیک مثل دیابت و چاقی شود.نگرانی دیگر این است که این محصولات طعم غذا را تغییر می دهند. این شیرین کننده های غیر مغذی بسیار شیرین تر از قند و شکر معمولی هستند. استفاده مکرر از این شیرین کننده ها ممکن است فرد را به خوردن غذاهای شیرین عادت دهد و حتی ممکن است دیگر مصرف غذاهای کمتر شیرین اما مفید مانند میوه ها و سبزیجات دیگر ناخوشایند شود.به عبارت دیگر، استفاده از شیرین کننده های مصنوعی می تواند باعث شود شیرینی بیشتری میل کنیم و تمایل به انتخاب غذای شیرین به جای غذای سالم و مغذی داشته باشیم و در نتیجه وزن اضافه کنیم.آیا نباید اصلا شیرین کننده مصنوعی مصرف کرد؟با توجه به اینکه این شیرین کننده ها دارای تاییده FDA هستند، استفاده هوشمندانه از شیرین کننده های غیر مغذی می تواند در کاهش دریافت قند در رژیم غذایی کمک کند، بنابراین باعث کاهش کالری های دریافتی می شود. کاهش کالری می تواند در رسیدن و حفظ وزن بدن و در نتیجه کاهش خطر بیماری قلبی و دیابت کمک کند.بنابراین همه چیز به مصرف متعادل و برنامه ریزی شده بر می‌گردد. حتی شاید خود قند خیلی بد نباشد و این همه نگرانی از بابت شیرین کننده ها ایجاد نکند. همه چیز به میزان مصرف و نوع آن بستگی دارد.در خصوص میزان مصرف، طبیعتاً افرادی که از میزان کالری مورد نیاز خود آگاهی دارند و یک رژیم حساب شده دارند، ممکن است بتوانند میزان مشخصی قند و شکر در برنامه خود داشته باشند. این افراد شاید بطور برنامه ریزی شده بخواهند از شیرین کننده ها نیز استفاده کنند.از سوئی دیگر نوع قند هم بسیار مهم است به عنوان مثال، میوه ها از جمله غذاهای حاوی قندطبیعی اما بسیار مغذی هستند، که در یک رژیم غذای سالم بایستی گنجانده شود.خلاصهدر حالی که نمی توان ادعا کرد که شیرین کننده ها از نظر متابولیکی بی اثر اند ، در حال حاضر شواهدی برای ارتباط با بروز بیماری ها کافی نیست. اما گزینه های سالمی هم نیستند که مصرف مرتب آنها پیشنهاد شود.

چاقی ژنتیکی

farzad roshanzamir — Mon, 09 Nov 2020 21:31:16 +0330

ژن های چاقی وجود دارند اولین ژن شناسایی شده مرتبط با چاقی FTO است که خطر ابتلا به چاقی در افرادی که این نوع ژن را دارند ، 20 تا 30٪ افزایش می دهد.تاکنون بیش از 30 ژن مرتبط با وزن شناسایی شده است.ژن ها و محیطباید بدانیم در حالی که ژن ها بر چاقی اثر دارند ، اما محیط می تواند بر این ژن ها تأثیر مثبت و منفی بگذارد.حتی مهم ترین ژن یعنی FTO فقط مسئول بخشی از اثر ژنتیک بر چاقی است.اما بسیاری از مردم اعتقاد دارند که با داشتن استعداد ژنتیکی، نمی توان کاری جهت تناسب اندام انجام داد.شواهد اهمیت محیطیک متاآنالیز بزرگ روی داده های 218000 نفر نشان داد که افرادی که از نظر ژنتیکی مستعد چاقی هستند اگر فعالیت بدنی بیشتری داشته باشند، در مقایسه با آنهایی که غیرفعال اند ، خطر چاقی کمتری دارند.از سوئی دیگر افزایش سریع چاقی در سراسر جهان به دلیل ژنتیک نیست چرا که تغییرات ژنتیک به این سرعت اتفاق نمی افتد. اما چگونگی تغییر در سبک زندگی افراد (فعالیت بدنی و تغذیه) در چند دهه گذشته بر کسی پوشیده نیست.اگر میخواهید به صورت اتوماتیک ببینید در گروه چاقی طبقه بندی می شوید با وزن نرمال می توانید از محاسبه‌گرهای آنلاین کمک بگیرید.تست ژنتیکی چاقی نه تنها مفید نیست بلکه مضر استبرخی از کارشناسان پیشنهاد می کنند که غربالگری ژنتیکی برای چاقی مفید نیست ، به این دلیل که به برخی از مردم القا می کند که آنچه در کد ژنتیکی آنها نوشته شده است سرنوشت آنها است ، و این طرز فکر منجر به ناامیدی، بی انگیزگی و بی علاقگی به داشتن سبک زندگی سالم می شود.درمان چاقی برای همه یکسان استدر حقیقت داشتن استعداد ژنتیکی چاقی، گزینه های درمانی را تغییر نمی دهد ، چرا که داشتن وزن مناسب و سلامتی در گرو فعالیت بدنی و رژیم غذایی سالم است.تأکید بیش از حد بر روی ژن ها ممکن است افراد را از توجه به عوامل محیطی و سبک زندگی که در چاقی موثر هستند ، منحرف کند.کلام آخر:ژن ها ممکن است روی چاقی اثرگذار باشند ، اما عوامل محیطی و سبک زندگی افراد است که تعیین می کند که چه تعداد از این افراد دچار چاقی شوند.