https://virgool.io/feed/@ganadi_com اپلیکیشن خرید آنلاین شیرینی و کیک fa 2026-04-15 04:37:01 https://files.virgool.io/upload/users/666178/avatar/BRiRGR.jpeg?height=120&width=120 https://virgool.io/@ganadi_com https://virgool.io/@ganadi_com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A7-%D9%86%D8%B0%D8%B1%DB%8C-%D9%88%DB%8C%DA%98%D9%87-%D9%85%D8%AD%D8%B1%D9%85-hcmbmvpqcyhe حلوا نذری ویژه محرمحلوا نذری حضور طولانی در مراسمات ما داشته است؛ اکثر حلواهایی که ما می‌شناسیم مانند حلوای زعفرانی و یا حلوای زنجبیلی از آرد گندم درست می‌شوند؛ و گندم از دیرباز به‌عنوان هدیه‌ای به مردگان استفاده می‌شده است. تاریخ این رسم به تمدن‌های بین‌النهرینی مثل آشور و... می‌رسد.باگذشت زمان، در نوع هدیه‌ها تغییرات زیادی به وجود آمده اما همچنان استفاده از آرد گندم بی تغیر باقی‌مانده است. در زمان حال، خیرات حلوای نذری جای نان گندم را گرفته است.حتی بعد از ظهور اسلام و به‌خصوص بعد از شهادت امام حسین (ع) پخش حلوای نذری به‌خصوص حلوای محرم به یک رسم اسلامی تبدیل‌شده است و هنوز هم این رسم هرساله به‌جا آورده می‌شود.طرز تهیه حلوا نذری ویژه محرمطرز تهیه حلوا نذری ویژه محرم در خانه با ۱ کیلو آرد راحت تر از چیزی است که فکر میکنید. شما می توانید با مقادیر گفته شده حدود ۴ دیس بزرگ حلوا نذری داشته باشید که می توانید برای سرو آن از تارت یا نان بستنی یا نان میکادو استفاده کنید و یا می توانید خیلی ساده داخل دیس بکشید و یک حلوای خوشمزه و راحت تهیه کنید و نذر خود را ادا کنید. در ایام محرم و صفر و ماه رمضان تهیه حلوا بسیار متداول می شود و هرکسی دوست دارد با هر مقدار وسیله ی که در خانه دارد یک نذری کوچک برای حاجت خود ادا کند.مواد لازم برای تهیه حلوا نذری با یک کیلو آردآرد گندم یا سنکگ ۱ کیلوگرمروغن ۶۰۰ گرمآب ۴ پیمانهشکر ۴ پیمانهگلاب ۱ و ۱/۳ پیمانهزعفران دم کرده ۲/۳ پیمانههل سابیده شده ۲ ق چای خوریطرز تهیه حلوا نذریمرحله اول: تفت دادن آردابتدا باید آرد داخل تابه الک کنید تا پوک شود و بافت حلوا شما نرم تر شود. سپس به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ آرد کمی تغییر کند و بوی خامی آن گرفته شود. دقت کنید باید حرارت متوسط باشد و حدود ۱ تا ۲ درجه آرد تغییر رنگ دهد.مرحله دوم: افزودن روغنحالا باید روغن جامد یا مخلوط روغن جامد و مایع را اضافه کنید و آرد را خوب سرخ کنید تا رنگ آن تیره شود. هرچقدر آرد بیشتر داخل روغن سرخ شود رنگ حلوا تیره تر می شود. این مرحله ممکن است ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طول بکشد، در همین حین باید شربت حلوا را نیز تهیه کنید.مرحله سوم: تهیه شربتآرد و روغن را هم بزنید و داخل یک قابلمه آب و شکر و هل و زعفران و گلاب را بریزید و هم بزنید و صبر کنید تا دانه های شکر ذوب شود ولی به قوام نرسد. زیرا غلیظ شدن بیش از اندازه شربت باعث خشک شدن حلوا می شود. پس بعد از یک قل زدن شکر قابلمه شربت از روی حرارت بردارید و همچنان مشغول سرخ کردن آرد باشید تا به رنگ دلخواه برسد.مرحله چهارم: تهیه حلوا نذری با یک کیلو آردوقتی آرد خوب سرخ شد باید قابلمه را از روی حرارت بردارید یا حرارت را خیلی کم کنید و در این مرحله مراقب باشید و به آرامی شروع به اضافه کردن شربت به مواد کنید و هم بزنید تا حلوا شکل بگیرد. سریع و تند باید هم بزنید تا حلوا سط قابلمه جمع شود و در انتها دو دسته تابه را بگیرید و حلوا را گهواره کنید. نوش جان[gallery size="full" columns="1" ids="10580"]خرید حلوا نذری ویژه محرماز جمله مواردی که باعث شده تا خرید حلوا نذری مورد توجه قرار گیرد، می توان به نحوه بسته بندی سفارشی آن، تنوع زیاد در طعم آن اشاره کرد. انواع حلوا زعفرانی تک نفره، دیس، حلوا زعفرانی در تارت، حلوا زعفرانی با خرما، حلوا زنجبیلی، حلوا هل گردویی و ... اشاره کرد که به صورت سفارشی آماده می شوند.مورد دیگر این است که تهیه حلوا نذری در حجم زیاد بسیار سخت است و ترکیب مواد آن میتواند خسته کننده باشد. شما می توانید انواع حلوا دلخواه خود را در بسته بندی، تعداد و وزن دلخواه خود سفارش داده و درب منزل تحویل بگیرید.حلوا قابل ارسال به سراسر کشور است و ماندگاری بالایی دارد. چنانچه قصد خرید به صورت عمده را دارید با پشتیبانی تماس حاصل فرمایید تا با تخفیف ویژه این محصول را خریداری نموده و در فروشگاه خود به فروش برسانید.قیمت حلوا نذری ویژه محرمقیمت حلوا با توجه به کیفیت، نوع و وزن آن متفاوت می باشد. حلواهای موجود در سایت قنادی از بهترین مواد و در ظرف های بسته بندی استاندارد تهیه شده اند. قیمتی که برای فروش حلوا نذری خوشمزه در نظر گرفته شده با وزن و البته کیفیت و تازگی آن تناسب دارد. از قیمت های موجود در بازار بسیار پایین تر است.قیمت عمده حلوا نذری با تخفیف همراه است که میتوانید با همکاران ما در بخش پشتیبانی تماس حاصل فرمایید تا راهنمایی های لازم را برای شما ارائه دهند.نکات نگهداری حلوا نذری ویژه محرمماندگاری حلوا بالاست و تا 2 ماه در دمای خنک، سالم  و تازه می ماند.حلوا باید به‌دور از نور و دمای شدید قرار گیرد.بهتر است در دمای کمتر از دمای اتاق و ترجیحاً در یخچال نگهداری شود.از نگهداری در ظروف پلاستیکی پرهیز شود.بهترین راه نگهداری حلوا، استفاده، از ظرف شیشه ای درب دار است.این نکات برای تمامی انواع حلوا مانند حلوای کفگیری، زعفرانی، حلوای بادامی، حلوای زنجبیلی، حلوای گردویی و....  قابل استفاده است.بهترین و خوشمزه ترین حلوای نذری، به صورت بسته بندی درخواستی شما در اپلیکیشن قنادیبا نصب اپلیکیشن قنادی به بهترین فروشنده های حلوا در سراسر کشور وصل شوید و به صورت عمده و خرده از بهترین حلواها خرید کرده، درب منزل تحویل گرفته و نوش جان فرمایید.اپلیکیشن قنادی بزرگترین پلتفرم خرید آنلاین شیرینی جات، سوغات و کیک در سراسر کشورقنادی را در شبکه‌های اجتماعی زیر نیز دنبال کنید.لینک دانلود اپلیکیشن قنادی در دو نسخه : اندروید / IOS ganadi_com ganadi_com Tue, 20 Jun 2023 20:57:28 +0330 https://virgool.io/@ganadi_com/%D8%AD%D9%84%D9%88%D8%A7-%DA%A9%D9%81%DA%AF%DB%8C%D8%B1%DB%8C-%D9%85%D8%AE%D8%B5%D9%88%D8%B5-%D8%AA%D8%A8%D8%B1%DB%8C%D8%B2-zhjdh2giywdy یکی از حلواهای مجلسی بسیار خوشمزه و خوش عطر سنتی در آذربایجان حلوا کفگیری مخصوص تبریز است.حلوا کفگیری مخصوص یا حلوا کفگیری زنجبیلی و زعفرانی تبریز یکی از انواع حلوا مجلسی خطه‌ی آذربایجان شرقی و شهر تبریز است و جایگاهی شبیه حلوا نثار ارومیه یا حلوا مسقطی شیراز و حلوا انگشتی بوشهری در این منطقه دارد.حلواها اصالتاً مربوط به غرب آسیا هستند و به تمام شیرینی‌هایی اطلاق می‌شوند که در آن‌ آرد بوداده به‌کاررفته است.در تهیه حلوا کفگیری از آرد سفید، آرد نخودچی، شیره انگور، گردو، هل، کره، پودر زنجبیل، پودر قند و گلاب و استفاده می‌شود.در حلوا زعفرانی به ترکیب اصلی زعفران، و در حلوا زنجبیل به جای زعفران زنجبیل استفاده می‌شود.این حلوا  با پودر پسته مرغوب و تازه یا خلال پسته تزئین می‌شود.ممکن است در هر ظرف دو کفگیر از حلوا با دو طعم متنوع قرار بگیرد. مثل ترکیب حلوا هل و حلوای زعفران که هر دو عطر و طعم بی نظیری دارند.خواص زعفران:مهم ترین خواص زعفران پیشگیری از دیابت، تقویت قلب، سلامت عروق، بهبود افسردگی و اضطراب و تقویت سیستم ایمنی است.خواص هل:این حلوا به علت دارا بودن هل در ترکیب مواد آن خواص بسیاری دارد.مهم‌ترین خواص هل پیشگیری از سرطان، بهبود دستگاه گوارشی، تقویت قلب، کمک به سلامت دهان و بهبود گردش خون است.حلوا کفگیری مخصوص در مجالس و جشن‌ها به عنوان دسر در رستورانها سرو می‌شود.حلوا به تدریج با گذر زمان در هوای آزاد سفت‌تر شده و لطافت اولیه خود را از دست می‌دهد. پس حتما در ظرف درب بسته در داخل یخچال نگهداری فرمایید.در هر کجا که هستید جهت خرید آنلاین حلوا کفگیری با خاطر آسوده، به سادگی و به قیمت خرید حضوری از سایت قنادی سفارش دهید و در کوتاهترین زمان در محل مورد نظر تحویل بگیرید و به همراه عزیزانتان نوش جان کنید.ارسال به سراسر کشور با بسته بندی ویژه و به چند روش، تیپاکس، هوایی باربری صورت میگیرد.اپلیکیشن قنادی را از مارکت های معتبر دانلود نمایید.شماره تماس: 04133270324-09055360875 ganadi_com ganadi_com Sun, 12 Jun 2022 13:40:33 +0430 https://virgool.io/@ganadi_com/%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%B1%DB%8C-%D9%88-%D8%A7%D8%B1%D8%B2%D8%B4-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%B2%D9%88%D9%84%D8%A8%DB%8C%D8%A7-%D9%88-%D8%A8%D8%A7%D9%85%DB%8C%D9%87-%DA%86%D9%82%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D8%B3%D8%AA-jqbd3clshkia زولبیا و بامیهزولبیا و بامیه پای ثابت میان وعده های غذایی در ماه مبارک رمضان است.این شیرینی های لذیذ از کوچک گرفته تا بزرگ محبوب همگان هستند و معمولا در مهمانی های افطار به همراه یک فنجان چای اصیل ایرانی جهت پذیرایی سرو می شود. بعضا در کنار این دو شیرینی گوش فیل نیز سرو می شود که به نسبت زولبیا و بامیه کمتر رایج است.زولبیا و بامیه تقریبا مواد اولیه مشابهی دارند و خمیر این شیرینی ها پس از تهیه در روغن فراوان غوطه ور می شود تا طلایی رنگ شوند. سپس در شیره غلیظ قرار می گیرند تا شیرین شوند.در ادامه این مقاله پس از بررسی جدول ارزش غذایی زولبیا و بامیه به نحوه مصرف، میزان کالری و عوارض مصرف بیش از حد زولبیا و بامیه می پردازیم.جدول ارزش غذایی زولبیا و بامیهمقدار در ۱۰۰ گرمکربوهیدرات۲۶٫۷۹گرمپروتئین۱٫۱۸ گرم چربی۱۹٫۵۵ گرم آب۵٫۴۹ گرمفیبر۰٫۴۲ گرمقند۱۷٫۹۳ گرمکلسترول۰٫۰۰ میلی گرمانرژی (کالری)۲۸۲ کیلوکالریجدول ویتامین های زولبیا و بامیه مقدار در ۱۰۰ گرم ویتامین A۰٫۰۸ میکروگرمویتامین D۰٫۰۰ میکروگرمویتامین E۲٫۹۰ میلی گرمویتامین K۸٫۲۶ میکروگرمویتامین C۱٫۱۸ میلی گرمتیامین (B1)۰٫۰۱ میلی گرمریبوفلاوین (B2)۰٫۰۱ میلی گرمنیاسین (B3)۰٫۱۵ میلی گرمکولین (B4)۱٫۴۷میلی گرمپانتوتنیک اسید (B5)۰٫۰۶ میلی گرمویتامین B6۰٫۰۱ میلی گرمفولات (B9)۳٫۲۶میکروگرمویتامین B12۰٫۰۰ میلی گرممیزان کالری زولبیا و بامیه :این شیرینی برای افراد چاقی که در مدت رژیم به سر می برند باید با احتیاط و بسیار محدود مصرف شود.در مقابل برای افراد لاغری که مایل هستند وزن خود را افزایش دهند کمک کننده است. جهت افزایش وزن می توان روزانه تا حداکثر ۲۰۰ گرم زولبیا و بامیه مصرف کرد.از طرف دیگر ممکن است افراد با وزن نرمال و یا اضافه وزن به علت کالری نسبتا بالای این شیرینی در مصرف زولبیا و بامیه احتیاط کنند.به همین دلیل بهتر است راه های سوزاندن کالری حاصل از مصرف این شیرینی را نیز با هم مرور کنیم.به این ترتیب با خیال راحت میزانی از زولبیا و بامیه را مصرف خواهیم کرد که امکان سوزاندن کالری آن را نیز داریم.میانگین میزان کالری در هر عدد بامیه حدود ۸۰ کالری است. می توان با انجام فعالیت های زیر این میزان کالری را سوزاند:۲۶ دقیقه پیاده روی۷ دقیقه شنا۱۰ دقیقه دویدن آهسته۱۷ دقیقه دوچرخه سواریهر ۱۰۰ گرم زولبیا به طور متوسط ۴۵۰ کالری دارد. برای سوزاندن این میزان کالری، می توانید فعالیت های زیر را انجام دهید:دو ساعت پیاده روی۳۸ دقیقه شنایک ساعت دوچرخه سوارییک ساعت دویدن آهسته ganadi_com ganadi_com Mon, 26 Apr 2021 18:00:59 +0430 https://virgool.io/@ganadi_com/%DA%AF%D9%88%D8%B4%D9%81%DB%8C%D9%84-%D8%AF%D8%B1-%D8%AF%D9%88-%D8%B1%D8%A7%D9%87%DB%8C-%D8%A8%DB%8C%D9%86-%DA%86%D8%A7%DB%8C-%D9%88-%D8%AF%D9%88%D8%BA-swgavsisvtkz گوشفیلگوشفیل شیرینی سنتی و قدیمی ایران است که هواداران بسیاری دارد. طعمی همانند زولبیا و بامیه دارد و به همراه این دو شیرینی در ماه رمضان سر سفره های افطار قرار می گیرد. بسیاری از افراد گوشفیل شیرین را کنار چای استفاده می کنند. اما اصفهانی ها حکایت دیگری دارند. در اصفهان، گوشفیل در دوراهی بین چای و دوغ همیشه دوغ را انتخاب می کند.گوشفیل در شکل های مختلفی تهیه می شود. اما اصلی ترین ظاهر آن به گوش فیل یا برگ بید شباهت دارد.کودکان نیز این میان وعده را بسیار دوست دارند و به شدت از آن استقبال می کنند.در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه گوش فیل ساده و صد البته سالم و خانگی را با شما به اشتراک بگذاریم.گوشفیلگوشفیل و دوغ:شیرینی گوشفیل در اصفهان، کنار دوغ محلی خورده می شود. اگر تا به حال اسم این ترکیب عجیب را نشنیده اید، حتما علامت سوال بزرگی برایتان است که دو مزه شور و شیرین چطور در کنار هم جور در می آید؟این ترکیب مخصوص اصفهان است و در مغازه های اطراف میدان نقش جهان و سفره خانه های سنتی به وفور پیدا می شود. اوج محبوبیت گوشفیل در فصل تابستان است و به عنوان میان وعده مصرف می شود.دلیل پیدایش ترکیب گوشفیل و دوغ، ترکیب طبع سرد دوغ در مقابل طبع گرم گوشفیل است تا شیرینی آن دل را نزند. در برخی منابع گفته شده که بوعلی سینا و شیخ بهایی در مورد فواید و خواص آن گفته اند. ترکیب این دو مزه مثل سرم تنظیم فشار خون عمل می کند و برای افراد با با فشار خون پایین، مفید است.گوشفیلطرز تهیه گوشفیل:طرز تهیه گوشفیل خانگی کار آسانی است و بیشتر در ماه رمضان پخته می شود. این دستور تهیه به ۳ ساعت زمان آماده سازی و انتظار و ۲۰ دقیقه به پخت نیاز دارد.مواد لازم:شیر: ۱ پیمانهشکر: ۲ پیمانهتخم مرغ: ۱ عددآب: ۱ لیوانآرد: ۱ فنجانگلاب: ۱ قاشق غذاخوریروغن جامد: ۳ قاشق غذاخوریروغن چکیده: ۱ قاشق غذاخوریآبلیمو: ۱ قاشق غذاخوریزعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوریبکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوریمراحل پخت:۱- در ابتدا شربت شیرینی را آماده می کنیم. آب را روی شیر در حال جوش می ریزیم و آن را روی حرارت ملایم می گذاریم. کم کم شکر را به آن اضافه میکنیم تا کاملا در آب حل شود.۲- سپس حرارت را کم کنید تا به جوش بیاید و مایع سفت شود. زمانی که شربت به غلظت رسید، آبلیمو، گلاب و زعفران را به آن اضافه کنید و با قاشق به آرامی هم بزنید. بعد از ۳ دقیقه شربت را از روی گاز بردارید و کنار بگذارید تا به آرامی خنک شود.۴- در ظرف دیگری، تخم مرغ را بشکنید. شیر و روغن را به آن اضافه کنید. با هم زن یا با دست مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. بکینگ پودر، ماست و دو قاشق چایخوری از شربت را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.۵- آرد را الک کنید و هر دفعه مقدار کمی از آن را روی مواد بریزید و هم بزنید. مواد را تا یکدست شدن و تمام شدن همه ی آرد، به خوبی هم بزنید. تا جایی آرد را اضافه کنید که به دستتان نچسبد.اگر آرد بیشتری مورد نیازتان شد فراموش نکنید که قبل از ریختن در مواد، حتما آن را الک کنید.۶- بعد از آماده شدن خمیر گوشفیل، آن را ورز دهید تا هوای داخل آن آزاد شود. خمیر را در ظرف دیگری بگذارید و رویش را با سلفون بپوشانید. ظرف را در محل گرمی بگذارید تا به مدت ۲ ساعت استراحت کند.خمیر را از ظرف خارج کنید و روی سطح خود مقداری آرد بپاشید. چندین بار آن را ورز دهید تا هوای باقی مانده در خمیر آزاد شود. با وردنه خمیر را تا رسیدن به یک ضخامت مطلوب که نه زیاد نازک و نه زیاد کلفت باشد باز می کنیم.سرخ کردن گوشفیل:بعد از دو ساعت در قابلمه ای به اندازه کافی روغن بریزید و بگذارید گرم شود.گوشفیل ها را به شکل نوار لوزی یا هر شکل دلخواه دیگر برش می زنیم. در روغن داغ شده می گذاریم تا سرخ شود. زمانی که زرد و طلایی شد با توری فلزی آن را بر میداریم. بقیه گوشفیل ها را به همین ترتیب سرخ می کنیم.بعد از سرخ شدن آن ها را داخل شربت سرد شده که قبلا آماده کردیم می غلتانیم. بعد از خارج کردن می توانید با پودر نارگیل یا پسته آن ها را تزئئین کنید.نکات مربوط به سرخ کردن شیرینی:برای سرخ کردن شیرینی ها اطمینان حاصل کنید که روغن به اندازه کافی داغ باشد. همچنین حجم روغن طوری باشد که بتواند همه سطح گوشفیل ها را پوشش دهد. در غیر این صورت گوشفیل ها پف نمی کنند.دلیل دیگری که از پف کردن آن ها جلوگیری می کند، اضافه کردن بیش از حد آرد است. با این کار خمیر سفت می شود و شیرینی های شما کیفیت مرغوبی نخواهد داشت. سعی کنید آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و تا حدی ادامه دهید که خمیر به دست نچسبد. ganadi_com ganadi_com Mon, 26 Apr 2021 17:50:20 +0430 https://virgool.io/@ganadi_com/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%AC%DB%8C-%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D9%87%D9%85%D8%B1%D8%A7%D9%87-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AE%D8%A7%D9%85%D9%87-%D9%88%D8%A7%D9%86%DB%8C%D9%84%DB%8C-ui6zicu2mx7u کیک اسفنجی از کیک های بسیار خوشمزه و بین المللی است. این کیک به عنوان پایه بسیاری از کیک ها از جمله کیک تولد، کیک عروسی و شیرینی های تر و همچنین برخی دسرها مورد استفاده قرار می گیرد.بنابراین با در دست داشتن یک دستور تهیه کیک اسفنجی ساده می توانید مجموعه ای از خوراکی های خوشمزه را مطابق با میل و سلیقه خود در منزل تهیه و نوش جان کنید.در ادامه یک طرز تهیه کیک اسفنجی مرحله به مرحله معرفی می شود. می توانید با استفاده از این دستور انواع کیک تولد، کیک عروسی با لایه های متعدد و یا شیرینی تر را تهیه کنید.ضمنا یک دستور تهیه خامه وانیلی فوق العاده خوشمزه نیز آموزش داده می شود تا آن را در رویه و مواد میانی کیک قرار دهید و از طعم بی نظیر آن در کنار دوستان و خانواده لذت ببرید.باترمیلک چیست؟پیش از آن که به توضیح طرز تهیه کیک اسفنجی بپردازیم ابتدا بهتر است با باترمیلک و کاربرد آن در تهیه کیک اسفنجی آشنا شویم.باترمیلک آماده از افزودن لاکتیک اسید به شیر تهیه می شود. باترمیلک به منظور ایجاد بافت نرم، لطیف و سبک در تهیه خمیر بیسکوئیت، پنکیک، وافل، مافین و کیک به کار می رود.می توان باترمیلک را در منزل با افزودن یک ماده اسیدی مانند آبلیمو و یا سرکه سفید به شیر تهیه کرد.با افزودن یک قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو به شیر و مخلوط کردن شیری که دلمه شده باترمیلک خانگی شما آماده می شود.مواد مورد نیاز تهیه کیک اسفنجی :–          سه و سه چهارم پیمانه (معادل ۴۳۱ گرم) آرد قنادی–          دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر–          سه چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین–          یک قاشق چایخوری نمک–          یک و یک دوم پیمانه (معادل ۳۴۵ گرم) کره–          ۲ پیمانه ( معادل ۴۰۰ گرم) شکر–          پنج عدد تخم مرغ بزرگ–          یک قاشق غذاخوری وانیل–          یک و سه چهارم پیمانه (معادل ۴۲۰ میلی گرم) باترمیلک–          تمشک یا توت فرنگی جهت تزئین (به میزان دلخواه)طرز تهیه کیک اسفنجی مرحله به مرحله :فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتیگراد) گرم کنید.سه قالب گرد به قطر ۲۳ سانتی متر و یا یک قالب گرد با ارتفاع بالا را چرب کرده و کف آن کمی آرد بزنید.جهت تهیه کیک اسفنجی آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و سپس مخلوط را کنار بگذارید.در این مرحله با استفاده از همزن دستی یا ایستاده به مدت سه دقیقه کره و شکر را با سرعت زیاد هم بزنید تا صاف شود و حالت خامه ای پیدا کند.حالا نوبت تخم مرغ هاست. با سرعت متوسط تا زیاد همزن، هر بار ۱ عدد تخم مرغ را به ترکیب کره و شکر اضافه کنید.بعد از هر بار افزودن خوب هم بزنید و تخم مرغ بعدی را اضافه کنید. حالا عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید.در صورت نیاز با لیسک کناره ها و قسمت پایین کاسه را مخلوط کنید.با همزن با سرعت کم، مواد خشک را در سه مرحله به آرامی به باترمیلک، اضافه کنید و با افزودن هر کدام از مواد آن را تا یکدست شدن کامل مواد هم بزنید.حالا یک خمیر نرم، مخملی و نسبتا ضخیم داریم.این خمیر را برای پخت در سه قالب مجزا به سه قسمت مساوی تقسیم کرده، سپس در قالب های کیک ریخته و پخش کنید.بعد از حدود ۲۵-۳۰ دقیقه کیک ها آماده هستند.برای تست میزان خامی خمیر کیک ، یک خلال دندان در وسط کیک فرو کنید.اگر مواد به خلال دندان نچسبید، پس کیک کاملا پخته است.بگذارید کیک ها روی توری کاملاً خنک شوند.کیک ها باید قبل از تزئین و مونتاژ کاملاً خنک باشند.مواد مورد نیاز جهت تهیه خامه وانیلی :–          یک و یک دوم پیمانه کره–          پنج الی شش پیمانه شکر (بین ۶۰۰ الی ۷۲۰ گرم مطابق ذائقه)–          پنج الی شش قاشق خامه قنادی غلیظ–          یک قاشق چایخوری عصاره وانیل–          یک چهارم قاشق چایخوری نمکطرز تهیه خامه وانیلی :در یک کاسه بزرگ حدود دو دقیقه با استفاده از همزن دستی یا میکسر ایستاده، کره را با سرعت متوسط هم ​​بزنید تا حالت کرمی پیدا کند.پنج و یک دوم پیمانه شکر قنادی را به همراه پنج قاشق غذاخوری خامه قنادی غلیظ ، عصاره وانیل و نمک را با درجه آهسته همزن مخلوط کنید.سپس سرعت را به آرامی افزایش دهید و تا ۳ دقیقه هم بزنید. به این ترتیب حدود ۴ و نیم پیمانه خامه وانیلی دارید که می توانید میزان شیرینی خامه را با افزودن شکر افزایش دهید. ganadi_com ganadi_com Mon, 26 Apr 2021 17:30:37 +0430 https://virgool.io/@ganadi_com/%D9%82%D8%B1%D8%A7%D8%A8%DB%8C%D9%87-%D8%AC%D9%87%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D8%AA%D8%A8%D8%B1%DB%8C%D8%B2-jjmadxifnr3a کوکی‌ها نوعی شیرینی خشک بیسکوییت مانند است که یکی از پرمصرف‌ترین شیرینی‌ها در جهان به شمار می‌رود که البته خاستگاه آن به کشور عزیزمان ایران برمی‌گردد. کشور ایران بیشترین تنوع و قدمت را در کوکی‌های جهان دارد. کوکی‌ها از قرن هفتم در ایران هم‌زمان با کشف و شروع مصرف شکر رایج شده‌اند.در هر گوشه از کشور ایران انواع مختلفی از این کوکی‌های خوشمزه تهیه می‌شود و یکی از ویژه‌ترین انواع این کوکی‌ها شیرینی قرابیه است که اصلیت آن به شهر تبریز برمی‌گردد.شهر تبریز مرکز استان آذربایجان شرقی است و غذاهای خوشمزه، رستوران‌های خارق‌العاده و شیرینی‌های خاص آن شهره جهان است.قرابیه بادامی تبریزشیرینی قرابیه چیست؟شیرینی قرابیه از مهم‌ترین و مشهورترین نمادهای خوراکی شهر تبریز از گذشته تا امروز است.یک شیرینی خشک اصیل و با قدمتی دیرینه و زیرمجموعه کوکی‌های‌ اصیل آذربایجانی که طعم بی‌نظیری نیز دارد.قرابیه یک لایه متوسط از شیرینی است و ظاهر آن گرد و ضخامت و اندازه آن تقریباً به کلوچه شباهت دارد.شیرینی قرابیه در دو اندازه ریز و معمولی تهیه می‌شود.البته قرابیه فقط منحصر به کشور ایران نیست و در کشورهای همسایه مثل ترکیه و آذربایجان نیز انواع مختلف آن تهیه می‌شود.در فرهنگ لغت واژه kurabiye را معادل نوعی شیرینی کوکی مانند که در ترکیه، یونان و خاورمیانه تهیه می‌شود تعریف کرده‌اند.مواد اولیه و طعم این قرابیه‌ها با نوعی که در ایران تهیه می‌شود متفاوت است و تشابه آن‌ها در نام، به دلیل شکل و بافت آن‌هاست. ganadi_com ganadi_com Mon, 22 Feb 2021 18:51:55 +0330