https://virgool.io/feed/@ghahveto قهوه تو، یک فروشگاه اینترنتی تخصصی برای فروش قهوه و توزیع عمده دانه قهوه به صورت روست شده و خام است. این فروشگاه برای سراسر ایران دانه های قهوه برزیل و کنیا ارسال می نماید. fa 2026-06-10 15:25:19 https://files.virgool.io/upload/users/21736/avatar/GkYYoS.png?height=120&width=120 https://virgool.io/@ghahveto https://virgool.io/@ghahveto/%D8%AF%D9%86%DB%8C%D8%A7%DB%8C-%D8%AA%D9%84%D8%AE-%D9%88-%D8%A8%DB%8C-%D9%85%D8%AB%D8%A7%D9%84-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D9%87%D8%A7-%D8%AF%D9%86%DB%8C%D8%A7%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D8%A8%D9%88%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D9%86%D9%88%D8%B4%DB%8C%D8%AF%D9%86%DB%8C-j7pmgcpfmj3y قهوه با توجه به کافئین فراوانی که دارد مخاطبان خاص خودش را داشته و نوشیدنی است که هر کسی در هرجای دنیا براساس سلیقه اش آن را مصرف می‌کند و براساس تحقیقات انجام شده خواص بسیاری دارد، اما خب متاسفانه در کنار این خواص خارق العاده معایب و ضرر‌هایی را هم برای کسی آن را می‌نوشد دارد.باشگاه خبرنگاران جوان قصد دارد تا در این مطلب به مضرات نوشیدن این نوشیدنی جذاب بپردازد و شما را با دلایلی برای نوش جان نکردن قهوه آشنا نماید، پس با ما همراه باشید.دلایلی برای نوش جان نکردن قهوه!عوارض مصرف زیاد قهوه و نوشیدنی‌های کافئین دارقهوه و چای نوشیدنی‌های بسیار مفیدی هستند. بیشترِ انواع چای و قهوه کافئین دارند. کافئین ماده‌ای است که موجب خوش‌خُلقی، افزایش سوخت‌وساز بدن و بهبود عملکرد ذهنی و جسمی می‌شود. مصرف کم و متوسط کافئین برای بیشتر افراد بی‌ضرر است، ولی مقادیر بالای آن می‌تواند عوارض جانبی ناخوشایند و خطرناکی داشته باشد.براساس مطالعات، ژن‌های شما تأثیر بسزایی در آستانه‌ی تحمل‌تان نسبت‌به کافئین دارد. برخی می‌توانند بدون بروز عوارض جانبی، نسبت‌به دیگران کافئین بیشتری مصرف کنند.همچنین افرادی که به مصرف کافئین عادت ندارند، ممکن است در اثر مصرف مقادیر متوسط کافئین نیز عوارض جانبی آن را تجربه کنند.اضطرابکافئین را به‌خاطر توانایی‌اش در افزایش هوشیاری می‌شناسند. «آدنوزین» ماده‌ای شیمیایی در مغز است که باعث می‌شود احساس خستگی کنید. کافئین از تأثیرات آدنوزین جلوگیری می‌کند.بیشتر بدانید: مدل های قهوه/ قهوه برشته تیره بهتر است یا اندکی تفت‌داده شده؟ همچنین کافئین موجب افزایش ترشح «آدرنالین» می‌شود. آدرنالین از هورمون‌های ستیز و گریز است که موجب افزایش سطح انرژی می‌شود.مصرف بیش‌ازحدِ کافئین می‌تواند موجب اضطراب و عصبانیت شود. براساس فهرست راهنمای تشخیصی و آماری اختلالات روانی که انجمن روان‌پزشکی آمریکا آن را منتشر کرده است، اضطراب ناشی از کافئین یکی از ۴ سندروم «نشانگان» مرتبط با مصرف کافئین است.مصرف زیاد (مقدار ۱۰۰۰ میلی‌گرم یا بیشتر) کافئین در روز می‌تواند موجب بروز عصبانیت، اضطراب یا علائم مشابه در بیشتر افراد شود. البته در افرادی که به کافئین حساس‌ترند، مصرف مقادیر کمتر کافئین نیز می‌تواند موجب بروز این علائم شود.دلایلی برای نوش جان نکردن قهوه!مضرات قهوه - مصرف زیاد کافئین می‌تواند موجب اضطراب و عصبانیت شود.حتی مصرف مقادیر نسبتا کم کافئین در بازه‌ی زمانی کوتاه می‌تواند موجب افزایش سطح استرس و افزایش ضربان قلب شود. در مطالعه‌ای که در این راستا روی ۲۵ مرد سالم انجام گرفت، مشاهده شد گروهی که تقریبا ۳۰۰ میلی‌گرم کافئین مصرف می‌کنند، دو برابرِ کسانی‌که به آن‌ها دارونما (چیزی شبیه به دارو، ولی بدون تأثیر واقعی) داده می‌شود، استرس را تجربه می‌کنند.جالب توجه است که میزان استرس در بین مصرف‌کنندگان منظم و غیرمنظم کافئین به یک اندازه افزایش یافت. این موضوع نشان می‌دهد عادت به مصرف کافئین در تأثیر آن بر استرس ربطی ندارد. البته اینها، نتایج اولیه هستند و به تحقیقات بیشتری نیاز است.مقدار کافئین موجود در قهوه بسیار متغیر است. به‌عنوان مثال یک قهوه‌ی بزرگ (grande) استارباکس حاوی تقریبا ۳۳۰ میلی‌گرم کافئین است.اگر در اثر مصرف کافئین احساس عصبانیت یا نگرانی به شما دست می‌دهد، بهتر است مصرف کافئین‌تان را کاهش دهید.بی خوابیاگر در مصرف کافئین زیاده‌روی شود احتمال دارد تا حد چشمگیری سیستم عصبی مرکزی تحریک شود. به علاوه مقدار بالای کافئین تاثیرات منفی در به خواب رفتن و کیفیت خواب می‌گذارد و ممکن است باعث بی‌خوابی در افراد شود.پس یادتان باشد که متناسب با شرایط خوابتان ساعت نوشیدن قهوه را تنظیم کنید. به طور کلی توصیه می‌شود ۴ تا ۶ ساعت قبل از اینکه به رختخواب بروید قهوه ننوشید.دلایلی برای نوش جان نکردن قهوه!مشکلات گوارشیمضرات قهوه - مصرف زیاد کافئین می‌تواند موجب اسهال و شل شدن مدفوع شود.مصرف یک فنجان قهوه در اول صبح می‌تواند به حرکات روده‌ای کمک کند. خاصیت ضدیبوست قهوه موجب آزادشدن هورمون «گاسترین» می‌شود. این هورمون توسط معده ترشح می‌شود و فعالیت روده‌ی بزرگ را افزایش می‌دهد. همچنین قهوه‌های بدون کافئین نیز می‌توانند موجب همین واکنش در بدن شوند.البته کافئین به‌تن‌هایی می‌تواند با افزایش انقباضات و حرکات روده‌ای به حرکت راحت‌تر غذا در دستگاه گوارشی کمک کند. با توجه به این تأثیرات جای تعجب ندارد که مصرف زیاد کافئین موجب شل شدن مدفوع و اسهال فرد شود.برای سال‌ها عده‌ای بر این باور بودند که مصرف قهوه می‌تواند باعث زخم‌های گوارشی شود، ولی مطالعه‌ای که بر روی بیش از ۸۰۰۰ نفر انجام گرفت، ارتباطی را بین این دو نشان نمی‌دهد.برخی مطالعات نشان می‌دهند مصرف نوشیدنی‌های حاوی کافئین می‌تواند بیماری بازگشت اسید به مری را در برخی افراد تشدید کند.بیشتر بدانید: آیا میدانید؛ چرا می‌گویند قبل از ورزش قهوه بنوشید؟! به‌نظر می‌رسد قهوه حتی بیشتر موجب بروز این پدیده شود. در یک مطالعه‌ی کوچک به ۵ فرد آب کافئین‌دار داده شد و مشاهده شد عضلاتی که باعث می‌شوند محتوای معده به سمت گلو حرکت نکند، به‌حالت استراحت در آمد و درنتیجه فرد ترش می‌کند.ترش کردن نشانه‌ای از بیماری بازگشت اسید به مری است.باتوجه به تأثیرات چشمگیر قهوه بر عملکرد گوارشی، شاید بهتر باشد میزان مصرف قهوه را کاهش دهید یا به‌جای آن، چای بنوشید تا این عوارض کافئین را تجربه نکنید.کاهش جذب آهنگفته می‌شود نوشیدن قهوه به همراه غذا به دلیل وجود تانین، باعث کاهش جذب آهن می‌شود. در نتیجه افرادی که کم خونی دارند به این نکته توجه کنند که قهوه را مانند چای یک ساعت قبل یا دو ساعت بعد از غذا بنوشند.دلایلی برای نوش جان نکردن قهوه!تخریب عضلاترابدومیولیز بیماری بسیار خطرناکی است که در آن رشته‌های عضلات تخریب و وارد جریان خون می‌شود و موجب نارسایی‌های کلیوی و سایر مشکلات می‌شود.تروما، عفونت، سوء‌مصرف دارویی، کشیدگی عضلات و نیش مار‌های سمی و برخی حشرات از شایع‌ترین علل بروز رابدومیولیز هستند.علاوه‌بر اینها، گزارش‌هایی وجود دارد که مصرف زیاد کافئین می‌تواند باعث بروز رابدومیولیز شود.البته این موارد بسیار نادر هستند. در یک مورد زنی پس از مصرف ۱ لیتر قهوه که حاوی حدودا ۵۶۵ میلی‌گرم کافئین بود، عوارضی مانند حالت تهوع، استفراغ و تیرگی ادرار را تجربه کرد.خوشبختانه او پس از درمان با دارو‌ها و مصرف مایعات بهبود یافت.البته برای وقوع احتمالی این پدیده فردی که عادت به مصرف کافئین ندارد یا به آن بسیار حساس است، باید در زمان کوتاهی مقدار بسیار زیادی کافئین مصرف کند.برای کاهش خطر رابدومیولیز بهتر است که مصرف کافئین‌تان را به ۲۵۰ میلی‌گرم در روز محدود کنید. مگر اینکه به مصرف مقادیر بیشتر عادت داشته باشید.دلایلی برای نوش جان نکردن قهوه!اعتیادباوجود تمام خواص کافئین برای سلامتی نمی‌توان منکر شد که مصرف آن می‌تواند به عادتی اعتیادگونه تبدیل شود.یک مطالعه نشان می‌دهد کافئین به همان شیوه‌ی کوکائین و آمفتامین بر برخی مواد شیمیایی مغز تأثیر می‌گذارد. البته اعتیاد به کافئین با اعتیاد به این مواد مخدر متفاوت است. بااین‌حال مصرف زیاد کافئین می‌تواند موجب وابستگی روانی و جسمی در فرد شود.در مطالعه‌ای که بر روی ۱۶ نفر صورت گرفت، عده‌ای عادت به مصرف مقدار بالای کافئین داشتند، گروه دوم عادت به مصرف متوسط کافئین داشتند و گروه دیگر اصلا کافئین مصرف نمی‌کردند.بیشتر بدانید: ترفند‌های تهیه قهوه ترک/ راهنمای سرو قهوه ترک پس از یک شب مصرف نکردن کافئین از افراد آزمون تداعی کلمات گرفته شد. افرادی که عادت به مصرف زیاد کافئین داشتند، هنگام شنیدن کلمات مرتبط با کافئین تحت‌تأثیر قرار می‌گرفتند و به‌شدت هوس مصرف کافئین کردند.تناوب مصرف کافئین در وابستگی به آن نقش مهمی دارد. در یک مطالعه‌ی دیگر ۲۱۳ نفر که کافئین مصرف می‌کردند، پس از ۱۶ ساعت مصرف نکردن کافئین پرسش‌نامه‌ای را پُر کردند.افرادی که هر روز عادت به مصرف کافئین داشتند، نسبت‌به کسانی که عادت به مصرف هرروزه‌ی کافئین نداشتند، بیشتر دچار سردرد، خستگی، تعریق، حساسیت و بی‌قراری شدند.اگرچه به‌نظر نمی‌رسد کافئین موجب اعتیاد واقعی شود، ولی زمانی‌که به‌طور منظم مقدار زیادی قهوه یا نوشیدنی‌های کافئین‌دار مصرف کنید، احتمال زیادی وجود دارد که به تأثیرات آن وابسته بشوید.دلایلی برای نوش جان نکردن قهوه!افزایش فشار خونباید بدانید که نوشیدن قهوه باعث افزایش فشار خون می‌شود؛ بنابراین مراقب تاثیر این نوشیدنی باشید؛ به خصوص اگر دچار پرفشاری خون هستید. چون حتی اگر این افزایش جزئی هم باشد، کسانی که دچار پرفشاری خون هستند در برابر این تاثیر قهوه آسیب پذیرترند.افزایش ضربان قلبتأثیرات تحریک‌کنندگی مصرف زیاد کافئین می‌تواند موجب شود ضربان قلب‌تان افزایش یابد.همچنین مصرف زیاد کافئین می‌تواند موجب تغییراتی در ریتم ضربان قلب شود و مشکلی به‌نام «فیبریلاسیون دهلیزی» را در فرد ایجاد کند.این مشکل اغلب در افراد جوانی گزارش شده که نوشابه‌های انرژی‌زایی مصرف می‌کنند که محتوی مقدار بسیار زیادی کافئین هستند.در یک مورد زنی که با قصد خودکشی مقدار بسیار زیادی از پودر و قرص کافئین مصرف کرد، دچار افزایش بسیار شدید ضربان قلب، نارسایی کلیوی و سایر مشکلات جدی شد.با این‌حال به‌نظر نمی‌رسد این اتفاق در همه‌ی افراد روی دهد. برخی افرادی که مشکلات قلبی دارند نیز ممکن است مقادیر بالای کافئین را بدون هیچ‌گونه عوارضی تحمل کنند.در یک مطالعه‌ی کنترل‌شده ۵۱ بیمار مبتلا به نارسایی قلبی در مدت ۵ ساعت، هر ساعت ۱۰۰ میلی‌گرم کافئین مصرف کردند، اما ضربان قلب و ریتم آن در آن‌ها طبیعی باقی ماند.صرف‌نظر از نتایج مطالعات مختلف اگر در اثر نوشیدن نوشیدنی‌های کافئین‌دار تغییراتی در ضربان قلب‌تان و ریتم آن مشاهده کردید، مصرف کافئین خود را کاهش دهید.سر دردطبق بررسی‌هایی که محققان انجام داده‌اند یک فنجان قهوه بین ۴۰ تا ۱۷۰ میلی گرم کافئین دارد.مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند برای کسانی که از بیماری میگرن رنج می‌برند، تاثیرات منفی داشته باشد.به خصوص اگر مصرف کافئین از هزار میلی‌گرم در روز بیشتر باشد. پس مصرف کنندگان قهوه باید مراقب باشند میزان مصرف روزانه‌یشان به بالاتر از این حد نرسد.خستگیمضرات قهوه - مصرف زیاد قهوه موجب افزایش خستگی می‌شود.قهوه، چای و نوشیدنی‌های کافئینی می‌توانند سطح انرژی فرد را افزایش دهند. البته کافئین با خروج از گردش خون و ایجاد خستگی مجدد، نقشی متضاد انرژی‌زایی دارد.براساس بررسی ۴۱ مطالعه، مشاهده شد اگرچه مصرف کافئین هوشیاری و حال روحی فرد را بهبود می‌دهد، ولی با گذشت چند ساعت فرد در ادامه‌ی روز خسته‌تر از حالت عادی می‌شود. البته اگر به مصرف کافئین در ادامه‌ی روز ادامه دهید، خستگی‌تان برنمی‌گردد. ولی ازسوی دیگر ممکن است با این کار برای خواب شب با مشکل مواجه شوید.ببینید: هنرنمایی‌های زیبا با قهوه+ تصاویر برای بهره‌مندی از خاصیت انرژی‌زایی کافئین و جلوگیری از بازگشت خستگی بهتر است به‌جای مصرف کافئین در مقادیر بالا، کافئین را در مقدار متوسط مصرف کنید.تکرر ادرار و بی‌اختیاری ادرار اورژانسیافزایش ادرار از عوارض رایج مصرف زیاد کافئین است. زیرا این ماده خاصیت تحریک‌کنندگی بر مثانه دارد. احتمالا متوجه شده‌اید زمانی‌که بیشتر از مقدار طبیعی قهوه یا چای می‌نوشید، بیشتر ادرار می‌کنید.بیشتر مطالعات در زمینه‌ی تأثیر کافئین بر روی تکرر ادرار بر روی افراد مسن، افرادی که مثانه‌ی خیلی فعالی دارند یا افرادی که دچار هستند، انجام شده است.در یک مطالعه به ۱۲ فرد جوان و میانسال با مثانه‌ی فوق‌العاده فعال روزانه ۴٫۵ میلی‌گرم کافئین به‌ازای هر کیلوگرم وزن‌شان داده شد و مشاهده شد تکرر ادرار و بی‌اختیاری ادرار اورژانسی (دفع ناگهانی، اضطراری و غیرارادی ادرار) در این افراد به‌طور چشمگیری افزایش یافت.این مقدار برای فردی با وزن ۵۸ کیلوگرم معادل ۳۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز است. علاوه‌براین، مصرف زیاد کافئین ممکن است احتمال بی‌اختیاری ادرار را در افراد با مثانه‌ی سالم افزایش دهد.در یک مطالعه‌ی بزرگ تأثیر مصرف زیاد کافئین روی ۶۵۰ هزار زن که مشکل بی‌اختیاری ادرار نداشتند، بررسی شد. در میان آن‌ها افرادی که روزانه ۴۵۰ میلی‌گرم کافئین مصرف کرده بودند، خیلی بیشتر از کسانی که روزانه ۱۵۰ میلی‌گرم کافئین مصرف کردند، درمعرض بی‌اختیاری ادرار قرار گرفتند.اگر مقدار زیادی نوشیدنی کافئینی مصرف می‌کنید و احساس می‌کنید بیش‌ازحد طبیعی ادرار می‌کنید، بد نیست که مصرف کافئین‌تان را کاهش دهید تا ببینید تأثیری روی ادرارتان دارد یا خیر.دلایلی برای نوش جان نکردن قهوه!خانم‌های باردار قهوه نخورندآخرین پژوهش‌ها و تحقیقاتی که در این مورد انجام شده است نشان می‌دهد نوشیدن قهوه باعث سخت‌تر شدن دوران بارداری و زایمان می‌شود.پس به خانم‌هایی که قصد بارداری دارند توصیه می‌شود که خوردن قهوه را برای مدتی فراموش کنند. به خصوص خانم‌هایی که چندین بار سقط جنین داشته‌اند. البته هنوز به طور قطع آسیب قهوه به جنین تایید نشده است، اما توصیه می‌شود در مدت بارداری نوشیدن قهوه را کنار بگذارند یا اینکه بیشتر از روزی ۱ یا ۲ فنجان نخورند.بیشتر بدانید: همه چیز درباره استفاده قهوه در زمان بارداری علاوه بر موارد بالا متخصصان برای قهوه به مضرات دیگری هم اشاره کرده‌اند که از بین آن‌ها می‌توانیم به کاهش میل جنسی، ناباروری در مردان و زنان، بیماری قلبی و عروقی، سرطان و ناهنجاری‌های رفتاری اشاره کنیم.اکنون بعد از خواندن این مطلب وقت آن رسیده است که در مورد خوردن قهوه تصمیم بگیرید. اینکه کنار همه فوایدی که از قهوه شنیده‌اید و مضراتی که الان از آن می‌دانید آیا باز هم تمایل به خوردن این نوشیدنی دارید یا خیر؟ تصمیم با شماست، اما توصیه می‌کنیم حتما شرایط جسمی و سلامتی خودتان را برای گرفتن این تصمیم در نظر بگیرید.مضرات نوشیدن قهوه از نگاهی دیگرقهوه برای افرادی که مشکلات قاعدگی دارند خیلی مفید نیست و نباید در مصرف آن زیاده روی کنند.یکی از مضرات قهوه برای کسانی است که جوش صورت یا جوش آکنه دارند. با خوردن قهوه ممکن است این جوش‌ها شدید‌تر شود.افرادی که سنگ کلیه دارند تا جایی که می‌توانند نباید قهوه بخورند.بیمارانی که امراض عفونی دارند در دوران نقاهت از مصرف قهوه خودداری کنند.یکی دیگر از مضرات قهوه، وسواس و مالیخولیا در اثر زیاده روی در مصرف قهوه است.مصرف زیاد قهوه موجب ناراحتی‌های روده‌ای و معده‌ای می‌شود.مصرف زیاد قهوه لرزش و رعشه می‌آورد.یکی از خطرات قهوه و مصرف زیاد آن سوء هاضمه است.زیاده روی در مصرف قهوه گاهی موجب اسهال خواهد شد.همچنین مصرف قهوه موجب تضعیف قوای جنسی می‌شود.یادتان باشد که نباید قهوه‎ای که دوبار جوشیده شده است را بخورید.کسانی که واریس دارند قهوه کم بخورند.مصرف قهوه برای کسانی که درد‌های مفصلی دارند مضر است.یکی از مضرات قهوه اینست که قهوه زیاد بو داده شهوت را کم می‎کند.کسانی که ورم پروستات دارند نباید در مصرف قهوه زیاده روی کنند.کسانی که سکته قلبی یا مغزی کرده‎اند سعی کنند قهوه را خیلی کم بخورند یا کلا آن را حذف کنند.کسانی که اسهال مزمن دارند از خوردن قهوه خودداری کنند.قهوه برای کسانی که پوکی استخوان دارند مفید نیست.مصرف زیاد قهوه باعث سقط جنین و عفونت ادراری خانم‎های باردار می‎شود.یکی دیگر از مضرات قهوه شدید کردن نقرس است.یکی دیگر از مضرات قهوه ریزش مو است.کسانی که کلیه‎های ضعیف دارند از مصرف قهوه خودداری کنند.مصرف قهوه باعث سفیدشدن مو می‎شود.بیشتر بدانید: فواید شگفت انگیز قهوه برای مغز +اینفوگرافیک کسانی که ورم شرائین دارند (شبیه روماتیسم) نباید قهوه بخورند.قهوه فشار خون را بالا می‌برد و آنهائیکه فشار خونشان بالاست باید از نوشیدن قهوه خودداری کنند.کلسترول خون را افزایش می‌دهد.مصرف قهوه در شیردهی ممنوع است.قهوه موجب بی خوابی می‌شود.مصرف زیاد قهوه باعث حرکات غیر ارادی عضلانی خواهد شد.پس نباید در مصرف قهوه زیاده روی کنید و تعادل را رعایت کنید.فراموش نکنید مصرف مقدار کم تا متوسط کافئین می‌تواند برای سلامتی مفید باشد.از سوی دیگر مصرف مقدار زیاد کافئین می‌تواند عوارض جانبی‌ای ایجاد کند که زندگی فرد را با اختلال همراه کند و باعث مشکلات جدی‌ای برای سلامتی فرد شود. البته واکنش بدن افراد مختلف نسبت‌به کافئین بسیار متفاوت است.عوارض مصرف زیاد کافئین به‌خوبی نشان می‌دهد هرچیزی زیادش خوب نیست. وضعیت خواب، سطح انرژی و سایر عوامل مرتبط با کافئین را در خودتان ارزیابی کنید.درصورتی‌که با مشکل مواجه شدید، مصرف کافئین‌تان را کاهش دهید.برگرفته از بزرگترین مرجع قهوه، قهوه تو Ghahveto Ghahveto Wed, 13 Mar 2019 19:13:13 +0330 https://virgool.io/@ghahveto/%D8%A7%D8%B7%D9%84%D8%A7%D8%B9%D8%A7%D8%AA%DB%8C-%D8%AF%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%87-%D8%A8%D9%87%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%BE%D9%88%D8%AF%D8%B1-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%AA%D9%88-kgrrrtrs6fjm پودر قهوه از دانه ی قهوه به دست می آید. دانه های قهوه در ابتدا سبز رنگ هستند و بعد از مرحله ی بودادن به رنگ قهوه ای در می آید.برای تهیه قهوه فوری، پس از بودادن مراحل آسیاب کردن، حل کردن در آب، حرارت دادن و خشک کردن تبخیری یا انجمادی طی می شود. استفاده از قهوه فوری به دلیل سهولت در آماده سازی، گسترش پیدا کرده است.پودر قهوهپودر قهوه از دانه ی قهوه به دست می آید و دانه ی قهوه از میوه ی قهوه استخراج می شود. دانه های قهوه در ابتدا سبز رنگ هستند و بعد از مرحله ی بودادن به رنگ قهوه ای در می آید. برای تهیه قهوه فوری، پس از بودادن مراحل آسیاب کردن، حل کردن در آب، حرارت دادن و خشک کردن تبخیری یا انجمادی طی می شود. پودر قهوه یا همان قهوه فوری به صورت پودر یا دانه های ریز در انواع بسته های شیشه ای یا پلاستیکی در بازار عرضه می شود.قهوه فوری در بریتانیا بسیار محبوب است. استفاده از قهوه فوری به دلیل سهولت در آماده سازی و مصرف، بسیار گسترش پیدا کرده است. از این پودر هم برای تهیه نوشیدنی و هم در تهیه انواع کیک و بستنی و شیرنی جات استفاده می شود.تفاوت پودر قهوه با کافی میکسدر بعضی کشورها مانند کره جنوبی، هنگام آماده سازی پودر قهوه در کارخانه، مکمل قهوه و شکر به آن اضافه می شود و با نام کافی میکس عرضه می گردد. کافی میکس در واقع پودر قهوه ای است که در داخل خود مکمل قهوه و شکر نیز دارد.دلیل نام های مختلف پودر قهوهبرای تهیه ی نوشیدنی قهوه علاوه برآب و شیر از خوراکی های دیگر مثل بستنی و یخ نیز استفاده می شود. همچنین نوع پخت شیر برای انواع قهوه، مختلف است. میزان استفاده از پودر و سایر مواد اضافه شده نیز تفاوت دارد. به این دلیل است که شما در منوها انواع نام های اسپرسو، لاته، آیسد کافی ، آمریکن، موکا، ماکیاتو و … را می بینید.خواص پودر قهوهنوشیدن قهوه در روز خواص بسیاری زیادی دارد که از جمله ی آنها می توان به کاهش استرس، تقویت حافظه، جوانسازی پوست ، و جلوگیری از آلزایمر و پارکینسون اشاره کرد.موارد استفاده ی پودر قهوه پس از فاسد شدن!پودر قهوه پس از تاریخی که روی بسته بندی اعلام می شود کیفیت خود را از دست می دهد. در این شرایط دیگر قابل مصرف خوراکی نیست. اما، می توان از قهوه ی فاسد شده هم برای موارد زیادی استفاده کرد. از جمله میتوان از آن به عنوان کود گیاهی، بو گیر، خوشبوکننده، تصفیه کننده ی هوا، پاک کننده ی سطوح، ماسک صورت، خمیر بازی کودکان، رنگ مو و براق کننده ی چوب استفاده کرد.منبع: وب سایت تخصصی قهوه، قهوه تو Ghahveto Ghahveto Thu, 07 Mar 2019 15:39:29 +0330 https://virgool.io/@ghahveto/%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%A7%D8%B3%D9%BE%D8%B1%D8%B3%D9%88-%D8%B1%D8%A7-%DA%86%DA%AF%D9%88%D9%86%D9%87-%D8%AF%D9%85-%DA%A9%D9%86%DB%8C%D9%85-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%AA%D9%88-fwckfwdsl9fn نحوه ی دم کردن قهوه اسپرسو طوری است که نسبتا تلخ، همراه باچربی قهوه و نیز به دلیل فشار زیاد آب، نسبتا غلیظ و تیره است.اسپرسو دانه ی خاصی از قهوه نیست، بلکه شیوه ای برای دم کردن آن است. این نوع نحوه ی دم کردن قهوه، اولین بار توسط یک فرد ایتالیایی ابداع شد.آیا شما هم دوست دارید اسپرسو را با ذائقه ی خودتان درست کنید؟ کار سختی نیست، با من همراه باشید تا همین حالا آن را امتحان کنید. پودر قهوه اسپرسوقهوه اسپرسو به صورت پودر است، اما دانه های آن نسبتا درشت است. برای تهیه آن بهتر است از قهوه ی تازه و خوب برشته شده استفاده شود. پودرقهوه ی اسپرسو را می توانید از بیرون تهیه کنید و یا با استفاده از آسیاب مخصوص در خانه آن را پودر کنید.نحوه ی دم کردن قهوه اسپرسو با دستگاهنحوه ی دم کردن قهوه اسپرسو با دستگاه به این حالت است که ابتدا مخزن آب را تا اندازه ی حداکثر با آب سرد و ترجیحا تصفیه شده( آب دارای املاح اضافی یا مقطر ممکن است به دستگاه صدمه بزند) پر کنید. سپس دستگاه را روشن کنید و منتظر شوید کاملا گرم شود. زمان گرم شدن دستگاه بسته به نوع آن، معمولا بین 15 تا 30 دقیقه متغیر است.بعد از گرم شدن دستگاه، پورتافیلتر را ببندید و دکمه ی کارگرد را بزنید. دستگاه که چند ثانیه کار کرد، آب جوش به صورت عادی خارج می شود و باعث می شود در دستگاه جریان پیدا می کند و تمام اجزا گرم و آماده شوند. حالا قهوه را به میزان دلخواه درون سبد پرتافیلر ریخته و با تمپر فشرده کنید. سپس پرتافیلر را سرجای خود ببندید و تهیه ی قهوه را شروع کنید. پس از رسیدن فنجام به وزن دلخواه دکمه ی قطع آب را فشار دهید.نحوه ی دم کردن قهوه اسپرسو با قوری موکا(قوری قهوه)نحوه ی دم کردن قهوه اسپرسو در قوری قهوه به این صورت است که ابتدا آب سرد را در مخزن زیرین قوری می ریزیم و سپس پودر قهوه را در سبد میانی می ریزیم. سپس، پودر قهوه را صاف می کنیم و در آخر قسمت بالای قوری را روی قسمت پایین آن بسته و روی شعله ی ملایم قرار می دهیم. پس از بالا آمدن کامل قهوه در مخزن بالایی، اسپرسو شما آماده است. حالا بسته به ذائقه ی خود می توانید به آن شیر، شکر یا … اضافه کنید.قهوه و دانستنی های آن Ghahveto Ghahveto Sat, 02 Mar 2019 20:45:09 +0330 https://virgool.io/@ghahveto/%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%A8%D8%A7%DA%A9%DB%8C%D9%81%DB%8C%D8%AA-%DA%86%D9%87-%D9%88%DB%8C%DA%98%DA%AF%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D8%AF-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%AA%D9%88-jvg83qaypkvu قهوه یکی از نوشیدنی های محبوب در جهان است. میزان کافئین موجود در قهوه و نشاط آوری آن باعث می شود افراد زیادی روز خود را با یک فنجان قهوه آغاز کنند.بنابراین قهوه باکیفیت اهمیت زیادی دارد. از ویژگی های قهوه با کیفیت تازه بودن و عطر و طعم خوب آن است.قهوه باکیفیت چه ویژگی هایی دارد؟شما چه ویژگی هایی برای قهوه باکیفیت می شناسید؟ آیا شما هم جز کسانی هستید که در کنار طعم، به کیفیت قهوه خود نیز اهمیت می دهند؟شناخت قهوه باکیفیت کار چندان مشکلی نیست. با من همراه باشید تا راهکارهای شناخت آن را توضیح دهم.قهوه ی با کیفیتقهوه یکی از نوشیدنی های محبوب در جهان است. میزان کافئین موجود در قهوه و نشاط آوری آن باعث می شود افراد زیادی روز خود را با یک فنجان قهوه آغاز کنند. بنابراین قهوه ی باکیفیت اهمیت زیادی دارد. قهوه ی باکیفیت قهوه ای است که:• بوی سوخته، کپک زده یا نم نداشته باشد.• تاریخ رست آن نزدیک باشد.• هنگام دم آوری عطر و طعم آن خوب باشد.• هنگام سرد شدن نیز مزه ی خوبی داشته باشد.• بدون افزودنی، مانند شیر وشکر، هم مزه ی خوبی داشته باشد.تعیین میزان کیفیت قهوهعلاوه بر کیفیت فرآوری محصول در کارخانه، خود شما نیز در تعیین میزان کیفیت قهوه نقش دارید. برای اینکه قهوه باکیفیت داشته باشید این موارد را به خاطر بسپارید:• به جای خرید پودر قهوه، دانه ی قهوه بخرید. شما نمی دانید پودر قهوه چه مدت در فروشگاه مانده است. می توانید خودتان دانه های قهوه را با توجه به نوع دم آوری قهوه ی مورد نظر، در خانه آسیاب کنید.• قهوه را در داخل شیشه ی سربسته نگهداری کنید تا هوا نتواند به داخل آن نفوذ کند. کیسه کاغذی به راحتی قهوه را خراب می کند.رای درست کردن قهوه از آب زیاد استفاده نکنید.• قهوه را در فنجان های چینی ویا سرامیکی سرو کنید. گرم کردن فنجان قبل از سرو نیز به طعم قهوه اضافه می کند.• بیش از حد شکر یا شیر به آن اضافه نکنید.• دانه ها را به مدت زیاد نگهداری نکنید. باور بر این است که قهوه پس از 3 هفته از بودادن، کیفیت مناسب خود را از دست می دهد.• دستگاه قهوه ساز را پس از هر بار مصرف کاملا تمیز کنید.اگر این موارد را رعایت کنید، میتوانید اطمینان حاصل کنید که قهوه ای که میل می کنید یک قهوه ی باکیفیت است. نوش جان!منبع: فروشگاه قهوه در تهران، قهوه تو Ghahveto Ghahveto Fri, 22 Feb 2019 12:28:32 +0330 https://virgool.io/@ghahveto/%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%AA%D8%A7-%D8%AF%D9%88%D9%85%DB%8C%D9%86-%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%BE%D8%B1%D8%B7%D8%B1%D9%81%D8%AF%D8%A7%D8%B1-%D8%AF%D9%86%DB%8C%D8%A7-dyexyhwnsshv روبوستا ، بعد از عربیکا ، دومین گونه پرطرفدار قهوه در دنیا می باشد که قشر وسیعی از کافه داران و قهوه نوشان را به خود جذب کرده است.قهوه روبوستا چیست ؟با توجه به اینکه بیش از 100 گونه قهوه وجود دارد ، این نوع قهوه به خوبی به دومین قهوه معروف در بازار جهانی تبدیل شده است.یک نگاه کوتاهی به این گونه قهوه داشته باشیم ، تا بیشتر درباره ان بدانیم.روبوستا از افریقای مرکزی و صحرای غربی افریقا سرچشمه می گیرد. این دومین قهوه محبوب جهان است که 40% از تولید قهوه در جهان را تشکیل می دهد.این قهوه از کجا امده است ؟این قهوه عمدتا در نیم کره شرقی و عمدتا در افریقا و ویتنام رشد می کند. بزرگترین کشور تولید کننده این نوع قهوه کشور ویتنام است.روبوستا چه مزه ای می دهد ؟این قهوه حاوی کافئین بیشتر و شکر کمتر نسبت به عربیکا می باشد. و به این علت مزه قوی تر و تلخ تری دارد.ایا روبوستا قهوه خوبی است ؟در این مرحله ممکن است شما شگفت زده شوید که ایا این قهوه ذائقه خوبی دارد یا خیر. گفته می شود که این قهوه با کیفیت عالی و مخلوط ان با عربیکا زمانی که به نوان اسپرسو استفاده می شود مزه فوق العاده ای می دهد ولی نوع نامرغوب ان مزه لاستیک سوخته می دهد.همه چیز در رابطه با محل رشد این گیاهگفته می شود که این گیاه ، یک گیاه انعطاف پذیر می باشد که می توانند در برابر گرما 30 سانتیگراد به بالا و نور مستقیم خورشید مقاومت کند. برای اینکه شادابی خود را حفظ کند نیازمند به اب زیاد می باشد.این گیاه در برابر حشرات و بیماری ها بسیار مقاوم است.درخت این گیاه در طبیعت تا 10 متر نیز رشد دارد ، اما در مزارع برای اینکه عمل برداشت اسان تر باشد به گونه ای از درخت محافظت می کنند که تا 5 متر بیشتر رشد نکند.گل و شکوفه های ان سفید است و بوی خوش یاسمن می دهند.برای خرید قهوه فرانسه کلیک کنید.میوه های این درخت قرمز رنگ است و 6 تا 8 ماه طول می کشد تا به مرحله برداشت برسد. و میوه های ان بیشتر شبیه زغال اخته می باشند.نکته جالب توجه در مورد این درخت این است که در یک شاخه هم می تواند میوه رسیده وجود داشته باشد و هم میوه کال. و معمولا هم در داخل هر گیلاس قهوه دو دانه وجود دارد. Ghahveto Ghahveto Fri, 15 Feb 2019 13:24:35 +0330 https://virgool.io/@ghahveto/%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%B3-%D8%B3%D9%84%DB%8C%D9%82%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%AE%D8%AA%D9%84%D9%81-%DA%86%D9%86%D8%AF-%D9%86%D9%88%D8%B9-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DB%8C%D9%85-vqn7cdwoehsl انواع قهوه ، برای اساس انواع مختلف سلیقه ها قابل دسته بندی هستند. امروزه انواع نوشیدنی بر اساس قهوه درست می شود و ذائقه قشری از مردم را درگیر می کند.در کافه ها و رستوران ها انواع قهوه ها ، درست می شوند و برای مهمان ها سرو می شوند که این انواع قهوه را می توان در این مطلب به سه دسته تقسیم کرد : 1- قهوه هایی بر پایه اسپرسو 2-قهوه های دمی 3-قهوه ترک1-قهوه هایی بر پایه اسپرسو :می توان گفت که متداول ترین انواع قهوه در کافه ها می باشد که قشر بسیار زیادی از مردم به این نوع قهوه علاقه مند هستند.وقتی منو کافه ها را نگاه می کنید اصولا قهوه هایی را می بینید که همه انها بر پایه اسپرسو به وجود امده اند. مانند سینگل اسپرسو که یک شات قهوه اسپرسو می باشد. امریکانو که قهوه اسپرسو به همراه اب جوش مخلوط می گردد و برای شما سرو می شود. لاته که از ترکیب شیر داغ و اسپرسو به وجود می اید و انواع دیگر ان که حتما این قهوه بر اساس اسپرسو می باشد مانند کاپوچینو ، ماکیاتو ، کن پانا و انواع قهوه دیگر که در منو کافه ها دیده می شود.2-قهوه های دمی:به این نوع قهوه ها که به تازگی بین کافه ها و مشتریان محبوب شده اند اصطلاحا قهوه های موج سوم گفته می شود که عطر و طعم مخصوص به خود را دارند و نحوه دم کردن ان ها نسبت به ابزار و الات مختلفی که مورد استفاده قرار می گیرد متفاوت است و امروزه در کافه ها به این نام ها شما با ان ها برخورد دارید : کمکس ، سایفون ، وی 60 ، ائروپرس و …3-قهوه ترک:از اشناترین انواع قهوه به گوش ایرانیان قهوه ترک می باشد که نوشیدنی سنتی کشور ترکیه می باشد که قهوه را در ظرف جذوه و یا ایبریک به دو روش : 1- برروی شعله گاز 2-بر روی شن داغ دم می کنند که مشتریان مخصوص به خود را دارد که از این نوع قهوه لذت وافری می برند. Ghahveto Ghahveto Thu, 07 Feb 2019 22:07:47 +0330 https://virgool.io/@ghahveto/%D8%AF%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%87-%D8%AF%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%DB%8C%DA%A9%D8%A7-%D8%A8%DB%8C%D8%B4%D8%AA%D8%B1-%D8%A8%D8%AF%D8%A7%D9%86%DB%8C%D9%85-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%AA%D9%88-fopebnox1klb عربیکا با داشتن 59% از سهم فروش قهوه در دنیا ، پرفروش ترین نوع قهوه می باشد.قهوه عربیکا چیست؟این گیاه یک بوته همیشه سبز است که زیر گونه رده کافئا قرار دارد و بخشی از خانواده گیاهی روبیاسئا است.انواع مختلفی از کافئا وجود دارد که بهترین نوع ان عربیکا می باشد. منشا ان از ارتفاعات اتیوپی سرچشمه می گیرد.هنگامی که دانه های قهوه از میوه ها جدا می شوند ، اصطلاحا یک پوست کاغذی و یک پوست نره ای دارند که می بایست انها را از دانه جدا کرد.قهوه عربیکا چه طعمی دارد؟طعم این قهوه مایل به داشتن طعم شیرین تر و نرم تر و با ته مزه شکر ، انواع میوه ها و انواع توت ها می باشد. این نوع از قهوه دارای اسیدیته بسیار عالی می باشد.به اعتقاد بسیاری، بهترین طعم و مزه قهوه از دانه های عربیکا استخراج می شود.این نوع قهوه در کجا بهتر رشد می کند؟این نوع قهوه در مناطق گرمسیری اطراف خط استوا به بهترین نحو رشد می کنندو بهترین نوع انها از افریقا و امریکای جنوبی می باشد.با کیفیت ترین قهوه ها در کشورهای کاستاریکا ، مکزیک ، گواتمالا ، اکوادور ، کلمبیا ، اتیوپی و بروندی و برزیل رشد می کنند.فهرست بالا فقط تعدادکمی از کشورهایی را نشان می دهد که در حال پرورش این گونه از دانه قهوه هستند.برزیل بزرگترین تولید کننده این نوع قهوه می باشد.قهوه عربیکا چه مزیت هایی دارد؟بیش از 100 گونه قهوه در دنیا وجود دارد که هر کدام مزیت و خاصیت مخصوص به خود را دارند ما در زیر به مزیت های قهوه های عربیکا می پردازیم و نام می بریم :1-سرشار از انتی اکسیدان است.2- حاوی کافئین بالایی می باشد که به شما در تمرکز و هوشیاری کمک می کند.3- اگر بدون شیر و شکر مصرف شود کالری بسیار کمی دارد.4-حاوی مقادیر کمی از ویتامین و مواد معدنی نظیر نیاسین ، منیزیم ، منگنز و پتاسیم است.5-طب مطالعات به دلیل اینکه این نو از قهوه حاوی 95% اب است باعث می شود که شما احساس تشنگی نکنید و بدن شما را ابدار نگه می دارد.6-گفته می شود زمانی که از این نوع قهوه در لوازم ارایشی و محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود ، دارای خواص بسیاری می باشد. Ghahveto Ghahveto Fri, 01 Feb 2019 10:20:17 +0330 https://virgool.io/@ghahveto/%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%A7%D8%B2-%DA%A9%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%AF%D8%B1%D8%AE%D8%AA-%D9%87%D8%A7-%D8%A8%D9%87-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%AC%D9%88%D8%B4-%D9%85%D8%A7-%D9%85%DB%8C-%D8%B1%D8%B3%D8%AF-eurplnpyolc4 قهوه ، از لحظه رشد تا زمانی که ما ان را می نوشیم چه روندی را طی می کند تا تبدیل به نوشیدنی مورد علاقه ما می شود. در این مطلب بیشتر می خواهیم در رابطه با نحوه رشد و پرورش این میوه صحبت می کنیم.نحوه رشد درخت های معمولا تا ارتفاع 9 متری رشد می کنند. نکته جالب توجه در رابطه با این درخت ها این می باشد که در هر درخت برگ های سبز و موم دار رو به روی هم با هم جفت می شوند.گیلاس های قهوه در طول شاخه های درخت رشد می کند و به دلیل اینکه این ها در یک چرخش رشد می کنند اصلا عجیب نیست که شما بر روی یک درخت همزمان گل ، میوه های سبز و میوه های رسیده را در یکجا می بینید و صحنه بسیار زیبایی می باشد.تقریبا یک سال طول می کشد تا یک گیلاس قهوه از لحظه شکوفه کردن گل ان رشد کند و تقریبا 5 سال طول می کشد تا درخت به تولید کامل و بالغ دست پیدا کند. درخت ها معمولا تا 100 سال عمر می کنند ولی پربازده ترین زمان برای درخت بین سالگی تا 20 سالگی درخت می باشد ، البته با مراقبت مناسب درختان بسته به نوع مراقبت می توان تنوع خود را حفظ کرده و افزایش دهد.تمام قهوه ها به صورت تجاری از منطقه ای از جهان موسوم به نام “کمربند قهوه” است. درختان در خاک غنی به بهترین شکل ،با درجه حرارت ملایم، بارش مکرر رشد می کنند.منشا قهوه از گیاهی به نام کافئا سرچشمه می گیرد. بیش از 6000 گونه درخت و بوته استوایی وجود دارد.کارشناسان تخمین می زنند که بین 25 تا 100 گونه از این گیاه در مناطق مختلف وجود دارد.این گیاه اولین بار در قرن 18 توسط گیاه شناس سوئدی به نام کارلوس لینوئاس یافت شد و ایشان در سال 1753 این گیاه در گونه عربیکا کافئا طبقه بندی کرد. البته خیلی از کارشناسان با این مدل طبقه بندی اصلا موافق نیستند چرا که گیاهان قهوه گوناگونی بسیاری دارند و انها را می توان در انواع مختلف طبقه بندی کرد. Ghahveto Ghahveto Thu, 24 Jan 2019 12:29:16 +0330 https://virgool.io/@ghahveto/%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%DB%8C%DA%A9%D8%A7-%D8%A8%D9%87%D8%AA%D8%B1-%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%DB%8C%D8%A7-%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%AA%D8%A7-%D8%AA%D9%81%D8%A7%D9%88%D8%AA-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%DB%8C%DA%A9%D8%A7-%D9%88-%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%AA%D8%A7-%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%AA%D9%88-fg8wlipuirso عربیکا در مقابل روبوستا ، با بیش از 60% تولید قهوه جهان محبوب ترین و معروفترین می باشد. علت محبوبیت عربیکا چیست. چه کسانی کدام نوع از قهوه را دوست دارند و می نوشاند. در این مطلب قصد داریم در رابطه با علل تمایز این دو گونه محبوب قهوه صحبت کنیم. و به اختصار تفاوت این دو گونه قهوه را بشماریم:تفاوت های قهوه های عربیکا و روبوستا1-عربیکا کافئین کمتری دارد در حدود 1.5 % مقدار کافئین ان می باشد و بیشتر برای افرادی مناسب می باشد که نگران تاثیرات منفی کافئین می باشد و روبوستا حدودا 2.7% کافئین دارد.2-گونه قهوه ای که بیش از 60% سهم بازار را در اختیار دارد تقریبا دو برابر حریف شکر دارد و شیرین است و نشاه می دهد اکثریت مردم طعم شیرین این قهوه را به نوع تلخ ان ترجیح می دهند.3-عربیکا چربی های بیشتری نسبت به روبوستا دارد. حدود 60% از لیپید ها (روغن ها ، چربی ها ، ویتامین های خاص و هورمون ها) را دارا می باشد.4-یکی دیگر از دلایل محبوب ترین نوع قهوه این می باشد که دارای اسیدیته بالاتری نسبت به رقیب خود است و در ان انواع طعم های میوه ، شکلات و … اضافه می شود ولی در طرف مقابل ما شاهد اسیدیته پایین تری هستیم و نوع نا مرغوب طعم پلاستیک سوخته می دهد.5-عربیکا طعم لذت بخش تری نسبت به روبوستا دارد و اغلی مزه شکلات ، اجیل ، میوه ها و انواع توت از ان حس می شود.6-محبوب ترین نوع قهوه گرانتر از حریف خود در بازار است و مهمترین دلیل ان این است که پرورش این قهوه به دلیل اینکه به اب و هوا حساس تر می باشد ، دشوارتر است. بنابراین گران تر از رقیب خود است.7- دانه های این گیاهان نیز از لحاظ شکل ظاهری نیز تفاوت های اساسی با یکدیگر دارند. عربیکا بزرگتر و بیضی تر است در صورتی که روبوستا گرد تر است.8-یکی دیگر از تفاوت های ان ها این است که محبوبترین قهوه که 60% بازار را در اختیار دارد نسبت به نوع دیگر خود تولید سالانه کمتری دارد.آیا عربیکا از روبوستا خوش طعم تر است؟در نظر اغلب و بیشتر مردم این قهوه خوش طعم تر و بهتر است اما این یک بحث کاملا سلیقه ای می باشد. گفته می شود قهوه های اماده ای که در بازار موجود است از روبوستا تولید می شود ، پس می توان نتیجه گرفت که اگر شخصی از قهوه های اماده موجود در بازار مورد علاقه اش است ، قهوه مورد علاقه ان می توان روبوستا باشد. Ghahveto Ghahveto Fri, 18 Jan 2019 08:32:03 +0330 https://virgool.io/@ghahveto/coffee-properties-iigxswa5verf خواص قهوه ، دلایلی برای نوشیدن و لذت بردن از قهوه. در کنار نوشیدن قهوه بهتر است از از فوائد قهوه نیز اگاهی داشته باشیم. در این نوشته، قهوه تو به 9 خاصیت اصلی قهوه، اشاره می کند که می تواند هرکسی را برای مصرف این نوشیدنی، قانع کند.کاهش دردیکی از خواص قهوه ، کاهش درد است. بر اساس مقاله ای که در ماه مارس 2007 در مجله “درد” به چاپ رسیده است ، 2 فنجان قهوه می تواند درد ماهیچه پس از ورزش را تا 48% کاهش دهد.افزایش فیبر بدنبا نوشید یک فنجان قهوه در روز ، 1.8 گرم از فیبر بدن شما را تامین می کندمحافظت از کبد مطالعات دیگری نشان می دهد که قهوه می تواند از کبد محافظت کند. هم قهوه و هم قهوه بدون کافئین می تواند سطح انزیم های کبد را کاهش دهد.کم کردن خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2یکی دیگر از خواص قهوه ای می باشد که کسانی که 6 فنجان یا بیشتر قهوه در روز می نوشند ،22% ریسک کمتری برای ابتلا به دیابت را دارند. براساس تحقیقات انجام شده توسط دکتر فرانک هو از دانشگاه هاروارد نشان می دهد ریسک دیابت نوع دوم تا 95 برای هر فنجان قهوه مصرفی کاهش می یابد. قهوه بدون کافئین نیز تا میزان 6% کاهش را نشان می دهد.کاهش ابتلا به بیماری الزایمرشواهد قابل توجهی وجود دارد که نشان می دهد که مصرف کافئین می توانند افراد را در برابر بیماری الزایمر محافظت کند.کاهش خطر خودکشی و افسردگیمطالعه 10 ساله بر روی 86 هزار پرستار زن نشان دهنده کاهش خطر خودکشی در میان مصرف کنندگان قهوه است. مطالعه دیگری که توسط دانشکده بهداشت عمومی هاروارد انجام شد نشان داد زنانی که 4 یا چند فنجان قهوه می نوشند ، 20%کمتر از افسردگی رنج می برند.حفاظت در برابر پارکینسونیکی دیگر از خواص قهوه این را نشان می دهد که نوشیدن قهوه خطر پارکینسون را کاهش می دهد ، حتی زمانی که که عوامل ژنتیکی وارد بازی می شوند.مصرف کنندگان قهوه کمتر به بیماری قلبی مبتلا می شونددر کنار اینکه باید رژیم غذایی سالمی داشت ولی در رابطه با خواص قهوه محققان کره ای دریافته اند که اشخاصی که روزانه 3 تا 5 فنجان قهوه می نوشند نشانه های اولیه بیماری های قلبی در انها کمتر دیده می شود.قهوه خطر سرطان روده بزرگ را کاهش می دهدحتی مصرف متعادل قهوه می تواند احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا 26% کاهش می دهد. این مزیت حفاظتی با مصرف بیشتر افزایش می یابد.برای سفارش انواع قهوه، می توانید به صفحه خرید قهوه مراجعه نمایید. Ghahveto Ghahveto Fri, 07 Dec 2018 16:32:37 +0330 https://virgool.io/@ghahveto/coffee-brew-qqurpnwnbxag دم کردن قهوه ، یکی از راه هایی می باشد که می توانید از طعم لذت بخش قهوه نهایت لذت را ببرید.امروزه در کافه ها و رستوران ها قهوه هایی که به وسیله دستگاه اسپرسو درست می شوند ونوشیدنی قهوه هایی که به گوش ما اشنا هستند بر پایه اسپرسو می باشند از قبیل امریکانو ، لاته ، ماکیاتو و … اما علاوه بر این ها نوع دیگری از نوشیدنی ها وجود دارند که به حالت دم شده می باشند و به موج سوم قهوه معروف هستند.انواع روش های دم کردن قهوهدم کردن قهوه به راه ها و توسط ابزار مختلفی صورت می گیرد و می شود به نوعی گفت که معروفترین نوع دم کردن قهوه ، قهوه ای می باشد که ما به عنوان قهوه ترک می شناسیم و از دیر باز وجود داشته و به نوعی نوشیدنی سنتی کشور ترکیه می باشد که به در ظرف های مسی و به دو روش مختلف ، یکی بر روی حرارت مستقیم و دیگری بر روی شن های داغ عمل دم اوری صورت می گیرد.حالا می خواهیl شما را با انواع دیگری از ابزار و روش های دم کردن قهوه اشنا کنیمدم کردن قهوه به روش موکاپات: به نوشیدنی قهوه ای که از طریق موکاپات دم می شود اصطلاحا اسپرسو خانگی می نامند و به این روش می باشد که این ابزار از سه قسمت تشکیل شده که شما در قسمت زیرین اب سرد ریخته و در محفظه ای که بر روی ان قرار می گیرد قهوه اسیب شده را می ریزد و قسمت سوم و محفظه بالایی را می بندید. بر روی حرارات مستقیم گاز قرار می دهید و بعد از به جوش امدن اب از داخل پودر قهوه گذر می کند و به محفظه بالایی ریخته می شود و قهوه دم شده اماده می باشد.دم کردن قهوه به روش فرنچ پرس: این نوع دم کردن از اسانترین روش هایی می باشد که در منزل می توان انجام داد و به این صورت است. شما برای یک فنجان ، یک قاشق غذاخوری پودر قهوه می ریزید و سپس 110 گرم اب جوش را در محفظه استوانه ای می ریزید. سپس کلاهک فرنچ پرس را بر روی فرنچ پرس می گذارید و بعد از 4 الی 6 دقیقه پیستون فرنچ پرس را فشار می دهید به سمت پایین تا قهوه اسیب شده را به سمت پایین هدایت کند و شما بتوانید قهوه ای زلال بنوشید.انواع دیگر دم کردن قهوه که در کافه ها انجام می گیرد به نام های کمکس ، سایفون ، وی 60 و … معروف است. Ghahveto Ghahveto Sun, 02 Dec 2018 21:23:32 +0330 https://virgool.io/@ghahveto/coffee-bean-as-first-step-g2wxym2o01lh اولین سوال مهم این است که دانه قهوه چیست؟ زمانی که ما قهوه خود را می نوشیم باید بدانیم که این نوشیدنی جادویی از کجا و چگونه تبدیل به یک فنجان قهوه می شود.گیلاس قهوه محصول گیاه قهوه و منبع اولیه نوشیدنی قهوه است.امروزه اصطلاح از مزرعه تا فنجان بسیار شنیده می شود و این امر در دنیای امروز اهمیت نوشیدنی به نام قهوه را می رساند.گیلاس قهوه محصول یا میوه سه نوع درخت می باشد که این درختان عربیکا ، روبوستا و لیبریکا نام دارند که البته عربیکا و روبوستا از معروفیت و محبوبیت بیشتری برخوردار هستند.هرکدام از این درختان ویژگی های مخصوص به خود از جمله: طعم ، ظاهر ، عطر و کافئین را دارا هستند.جدا از اینکه گیلاس قهوه محصول کدام نوع از درخت می باشد محل کشت ان درخت نیز ، ویژگی ها و خصوصیات دیگری را به گیلاس قهوه منتقل می کند.برای مثال عربیکا اتیوپی قهوه درخت عربیکایی می باشد که در اتیوپی رشد کرده است.یا روبوستا اندونزی قهوه درخت روبوستا می باشد که در اندونزی به دست امده.از مرحله برداشت گیلاس قهوه از درخت تا تبدیل شدن ان به دانه قهوه سبز خشک مراحل بسیاری طی می شود که به ان فراوری می گویند. توجه کردید ! دانه قهوه سبز خشک یعنی ما هنوز دانه قهوه را انچنان که به عنوان یک قهوه به رنگ قهوه ای می شناسیم تبدیل نشده است و هنوز برای تبدیل شدن به قهوه به رنگ قهوه ای راه درازی را در پیش داریم.در ابتدا گیلاس قهوه را از درختان می چینند ، کشاورزان با زحمت بسیار گوشت قهوه را جدا می کنند و برای اینکه این گوشت قهوه تبدیل به دانه قهوه خشک بشود فعالیت های زیادی انجام می دهند که این فعالیت ها و کارها با توجه به کشورها ، مزارع و کشاورزان مختلف می باشد و هرکدام از این روش ها میتواند ویژگی های خاصی به دانه قهوه ما بدهد که در نهایت در محصول نهایی که فنجان قهوه ما می باشد می تواند تاثیر همه ی انها را ببینیم و بچشیم.پس از چیدن گیلاس قهوه برای تبدیل شدن به دانه قهوه راه پر پیچ و خمی را طی می کند. Ghahveto Ghahveto Sun, 25 Nov 2018 14:48:55 +0330 https://virgool.io/@ghahveto/which-coffee-gakcaibp4hko جدای از افرادی که سالها و ماه هاست که قهوه می نوشند و می دانند چه طعمی واقعا برای آنها دلچسب است، بسیاری از افرادی که تازه میل به شروع نوشیدن منظم قهوه دارند، با این سوال رو به رو هستند که کدام قهوه بهتر است؟در این مقاله قصد داریم برای هر سلیقه ای یک قهوه را پیشنهاد کنیم:کسانی که میخواهند حتی در خانه هایشان خاص باشند:افرادی که خاص هستند و می خواهند حتی در خانه هایشان نیز خاص باشند، باید قهوه اسپرسو را انتخاب کنند!قهوه اسپرسو، میزان کافئین بیشتری نسبت به سایر مدلهای قهوه دارد و البته حجم آن نیز کمتر است! لیوان های نوشیدن اسپرسو کوچک تر است و طعمی بسیار تلخ دارد که تنها افراد کمی می توانند طولانی مدت از آن استفاده کنند.ولی در عوض حس خاص بودن را به افرادی که آن را می نوشند می دهد.کسانی که طعم ملایم قهوه را می پسندند:قهوه فرانسه، همانطور که از نام آن پیدا است، قهوه مورد علاقه فرانسوی هاست.این مدل قهوه به دلیل طعم ملایم تر، روش دم کردن آرام تر و همچنین میزان بیشتر از آب و یا شیر، مورد علاقه بسیاری از افرادی است که می خواهند مثل مردم فرانسه برای مدت طولانی، هر روز قهوه بنوشند. این قهوه کافئین کمتری دارد و احتمال وابستگی شدید به قهوه را کمتر می کند.این قهوه برای نوشیدن صبح پیش از مراجعه به محل کار، گزینه بسیار خوبی است، زیرا در حدود 4 دقیقه آماده می شود و کمترین میزان سختی درست کردن را دارد.در هنگام عصر نیز، نوشیدن آن در هنگام مطالعه، بسیار لذت بخش است.کسانی که طعم های قدیمی را دوست دارند:پیش از این در ایران در مراسم مختلف قهوه نوشیده می شد.در مهمانی ها و یا مراسم مختلف از قهوه ترک استفاده می شد که به دلیل آسودگی دم کردن آن، می توانست پاسخگوی تعداد زیادی مهمان باشد. علاوه بر این به دلیل اینکه در مراسم دورهمی فال قهوه گرفته می شد، مصرف آن متداول شده بود.متاسفانه این روزها قوه ترک جای خود را به چای داده که از نظر ارزش غذایی، در مقایسه با قهوه بسیار ضعیف تر است.قهوه ترک برای مهمانی های بزرگ گزینه بسیار مناسبی است و میزان آب متوسط در هر فنجان و تلخی متوسط، آن را به یک نوشیدنی درجه یک تبدیل کرده است.پس اگر بخواهیم در یک جمع بندی کلی بیان کنیم، غالباً:افراد خاص و عاشق تلخی، قهوه اسپرسو مینوشند افرادی که می خواهند هر روز قهوه مصرف کنند، قهوه فرانسه می نوشند افرادی که محافل و دورهمی را دوست دارند، قهوه ترک می نوشندمنبع: وب سایت قهوه تو Ghahveto Ghahveto Sat, 17 Nov 2018 13:58:28 +0330