https://virgool.io/feed/@haftohasht هفت و هشت تولیدکننده ی محصولات زعفران ، آلو ، زرشک ، خشکبار با کیفیت بالا و قیمت ارزان fa 2026-06-10 12:55:33 https://files.virgool.io/upload/users/1663866/avatar/0PNR5g.jpeg?height=120&width=120 https://virgool.io/@haftohasht https://virgool.io/@haftohasht/%D9%86%D8%AD%D9%88%D9%87-%DA%A9%D8%A7%D8%B4%D8%AA-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D9%86%DA%A9%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%AE%D8%B5%D8%B5%DB%8C-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%DA%A9%D8%A7%D8%B4%D8%AA-%D9%88-%D8%A8%D8%B1%D8%AF%D8%A7%D8%B4%D8%AA-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-nmfcowjgc9hm نحوه کاشت زعفران – نکات تخصصی برای کاشت و برداشت زعفرانبا راهنمای گام به گام ما در مورد نحوه کاشت زعفران، ادویه رنگارنگ و مورد علاقه را به باغ و آشپزخانه خود بیاورید.نحوه کاشت زعفران – نکات تخصصی برای کاشت و برداشت زعفراننحوه کاشت زعفران . آیا نمی دانید چگونه زعفران را پرورش دهید؟ راهنمای تخصصی ما برای کاشت و برداشت زعفران به شما کمک می کند، تا به راحتی این ادویه معطر را پرورش دهید.زعفران یک ادویه ارزشمند و پرطرفدار است. که قرن هاست وجود داشته .از گلی به نام کروکوس ساتیووس، که به نام «زعفران» نیز شناخته می شود، به دست می آید.گلی زیبا و بنفش با نخ‌های قرمز روشن (کلاله). این نخ‌ها همان چیزی است که زعفران را ادویه می‌کند.زعفران را فقط می توان در فصل پاییز در مدت زمان کوتاهی با دست برداشت کرد. و هر گل فقط مقدار بسیار کمی از ادویه را تولید می کند. که توضیح می دهیم که چرا زعفران یکی از مطلوب ترین و گران ترین ادویه ها در جهان است.در اینجا به بررسی نحوه کشت زعفران در خانه می پردازیم. و به برخی از متداول ترین سوالات پرسیده شده در مورد این ادویه منحصر به فرد و ارزشمند می پردازیم.آیا رشد زعفران آسان است؟اگر شرایط کاشت مناسب داشته باشید، زعفران به راحتی قابل کشت است. هنگامی که پیازها را کاشتید، گیاهان به توجه کمی نیاز دارند. فقط باید به یاد داشته باشید که به محض شکوفه دادن گلها، نخ های گرانبها را بچینید.زعفران در کجا بهتر رشد می کند؟زعفران در منطقه ای با زهکشی خوب، که نور مستقیم خورشید زیاد است، بهتر رشد می کند. – مطمئن شوید که خاک غرقاب نمی شود زیرا این کار باعث از بین رفتن رشد گیاه می شود.زعفران با چه سرعتی رشد می‌کند؟پیازهای شما باید در اواخر فصل تابستان کاشته شوند. و نخ ها در پاییز برداشت شوند. گلها می توانند تا چهار هفته پس از کاشت شکوفا شوند. اما به طور کلی بین شش تا ده هفته خواهد بود.از یک گیاه چقدر زعفران می گیرید؟دلیل اینکه زعفران بسیار گران  است، این است که هر گل فقط مقدار کمی ادویه تولید می کند. حدود پنجاه گل یک قاشق چای خوری ادویه تولید می کند. بنابراین هر چه تعداد گل بیشتر باشد، ادویه بیشتری می توانید برداشت کنید!خبر خوب این است که مقدار کمی زعفران، می تواند تاثیر زیادی داشته باشد. ادویه مزه قوی دارد، بنابراین برای طعم دادن به آن فقط کافی است کمی به غذای خود اضافه کنید. https://haftohasht.com/how-to-grow-saffron/ هفت و هشت هفت و هشت Thu, 14 Jul 2022 19:58:22 +0430 https://virgool.io/@haftohasht/%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B5-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D8%B5%D9%84-%D9%88-%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%81-%D8%A2%D9%86-eg66cpvillgd خواص زعفران اصل و فواید مصرف آنمهم‌ترین خواص زعفران ضد افسردگی، کاهش درد، جلوگیری از ریزش مو، بهبود سلامت تنفسی، بهبود سلامت قلبی، بهبود سلامت روانی، بهبود سلامت پوستی، تقویت سیستم گوارشی افزایش هوشزعفران چیست؟ شناخت کامل زعفران از نحوه تولید تا خواص و مضراتامروزه زعفران را به عنوان یک گیاه همه کاره می‌شناسند. که دامنه مصرف آن به سراسر جهان کشیده شده است. اما برای شناخت، خواص و انواع آن، بهتر است قبل از خرید زعفران و مصرف آن کمی با آناتومی این گیاه خوش رنگ آشنا شویم. و صفر تا صد آن را بدانیم.برای شناخت زعفران و خواص آن، خوب است که ابتدا ظاهر آن را بررسی کنیم. با یک نگاه سطحی می‌توان فهمید که کلاله‌های‌ قرمز رنگ گل زعفران در میان گلبرگ‌های بنفش آن قرار دارد که اگر دست‌تان به آن برخورد کند عطر آن تا چند روز باقی خواهد ماند.زعفران چیست و چگونه رشد می‌کند؟زعفران گیاهی است که از طریق پیاز زعفران رشد می‌کند. پیاز این گیاه، یک پوشال قهوه‌ای رنگ دارد. که از آن محافظت می‌کند.بعد از این که پیاز این گیاه کاشته می‌شود، شروع به رشد می‌کند. و یک ساقه(تیج) ایجاد می‌کند. که در انتهای آن یک غنچه ایجاد می‌شود.بعد از گلدهی، شما با یک گل بنفش با ۶ گلبرگ زیبا مواجه می‌شوید. که از ۳ کلاله قرمز رنگ محافظت می‌کنند. این سه کلاله قرمز همان ماده خوش طعم است که با زحمت فراوان تهیه می‌شود.زعفران چه ترکیباتی دارد؟زعفران دارای ترکیباتی است که این گیاه ارزشمند را از سایر گیاه ها متمایز ساخته است. کیفیت زعفران از طریق این ترکیبات در آزمایشگاه و لابراتور ها سنجیده می‌شود. که هر چقدر درصد این ترکیبات بیشتر باشد زعفران با کیفیت تر و در نتیجه تاثیر زیادی روی خواص زعفران دارد.مهم‌ترین خواص زعفرانقبل از این که بخواهیم جز به جز به خواص زعفران پی ببریم، خوب است به صورتی لیستی به شما بگوییم که زعفران تا کنون برای چه چیزهایی مفید است:ضد افسردگیکاهش دردجلوگیری از ریزش موبهبود سلامت تنفسیبهبود سلامت قلبیبهبود سلامت روانیبهبود سلامت پوستیتقویت سیستم گوارشیافزایش هوشاما به طور خلاصه برای هر یک از این خواص توضیحاتی داریم. که می‌تواند دیدگاه شما را در رابطه با زعفران تغییر دهد. https://haftohasht.com/product/1gr-negin-saffron/ ۱) درمان افسردگی و افزایش شادییکی از مهم‌ترین عوامل که در درمان افسردگی موثر واقع شده اند، هورمون‌های خاصی هستند. که عملیات کنترل عصبی را بر عهده دارند.این هورمون‌ها دوپامین و سرتونین نام دارند. با یک تحقیق جامع دانشمندان به این نتیجه رسیدند: که زعفران قادر به کنترل مثبت این دو هورمون است. و کمک می‌کند که فرد افسرده، سریع‌تر بهبود یابد و طعم شادی را بچشد.زعفران چیست؟ شناخت کامل زعفران از نحوه تولید تا خواص و مضرات۲) خاصیت افزایش هوش و قدرت حافظههر چند گفته شده که هوش هر انسان تا حد زیادی به جنبه‌های ارثی و تلاش‌های تجربی وی ربط دارد. اما گیاه زعفران، این قاعده را کمی تغییر داده است.گفته شده که مواد معدنی خاص، موجب افزایش هوش و ذکاوت افراد می‌شوند. بعد از تحقیق‌هایی که محققان داشته‌اند، به این نتیجه رسیدند که این مواد معدنی که در زیر آمده است، به طور کامل در زعفران یافت می‌شود.منگنزمسآهنسلنیومرویمنیزیمالبته باید توجه داشت که مصرف بیش از حد این مواد موجب افزایش بیش از حد هوش نمی‌شود. بلکه مسمومیت به بار می‌آورد. این مواد به طور موثری به افزایش قدرت حافظه نیز کمک می‌کنند.در واقع این عناصر در بدن انسان به عنوان کوفاکتور واکنش‌های آنزیمی عمل می‌کنند. و منجر به بهبود متابولیسم و عملکرد سیستم‌های بدن می‌شوند.۳) تنظیم ساعت بدن و بهبود چرخه خوابخواب از نظر ما، فعالیتی محسوب نمی‌شود. اما می‌تواند تا حد زیادی روی سلامتی ما تاثیر داشته باشد.وقتی که ساعت خواب به هم بریزد، یعنی ساعت بدن دچار اختلال شده و اختلال این ساعت موجب اختلال عملکردی اجزای بدن می‌شود.هر چند علت به هم ریختن خواب می‌تواند علت‌های مختلفی داشته باشد. اما زعفران می‌تواند با تاثیر گذاری بر عواملی مثل آرامش روحی، تنظیم ساعت بدن، رفرش کردن بدن کمک کند تا خواب بهتر و عمیق تری را تجربه کنید.۴) درمان ریزش مواگر دقت کرده باشید چیزی در علم پزشکی و گیاه‌شناسی شهرت یافته و آن این است که هر گیاهی که به شکل اندامی از بدن باشد، برای آن بخش از بدن مفید واقع می‌شود.مثلا هویج را اگر از عرض ببرید، متوجه می‌شوید که شبیه به چشم است.و طبق تحقیقات حاوی ویتامین A و موادی است که به تقویت چشم کمک می‌کند. این موضوع برای میوه‌های مختلف به اثبات رسیده است.اگر به زعفران دقت کنید متوجه می‌شوید که شبیه به مو است. و این اثبات شده که میل کردن به اندازه چای زعفران یا شیر زعفران به افزایش رشد و استحکام مو کمک می‌کند.۵) درمان اختلالات تنفسی و سرفه‌های مزمنیکی از موارد مصرف زعفران که برای بسیاری از افراد صدق کرده است، استفاده از این گیاه خوش طعم برای درمان اختلالات و التهاب‌های ریوی و تنفسی است.این که زعفران چگونه این مساله را درمان می‌کند، موضوع بحث ما نیست. اما می‌توانید با تهیه یک نوشیدنی حاوی چای و سیاه دانه، زیره، هل، بابونه، رازیانه و شیرین بیان به بهبود ریوی خود و برونشیت ریه کمک کنید.۶) استفاده از زعفران برای زیباییاستفاده از زعفران برای زیبایی دارای شاخه‌ها و شعبه‌های زیادی است!مثلا گفته شده که مادری که باردار است، اگر به مقدار کافی در ماه‌های خاصی که خطر سقط جنین کمتر است، زعفران میل کند، کودکی زیبا به دنیا خواهد آورد!همچنین زعفران با بهبود برخی بیماری‌ها و اختلالات به طور غیر مستقیم بر روی شادابی و سرحال بودن پوست و زیبایی آن اثر گذار است.اما مصرف چای زعفران کمک می‌کند که پوست طراوت پیدا کند و شاداب شود. و شفافیت آن واقعا به چشم بیاید.افرادی که معمولا پوست‌های درخشان دارند در جیره غذایی شان زعفران یافت می‌شود.در انتها خوب است بدانید که ضایعات پوستی مثل لک و کک و مک نیز با مصرف درست زعفران در طولانی مدت از بین می‌رود!۷) بهبود درد‌های عضلانیزعفران دارای میزان زیادی از مواد‌های معدنی است. که در کنار هم به جذب بهتر کلسیم کمک می‌کنند. هر چند که زعفران یک گیاه آرامش بخش است. اما جذب کلسیم توسط زعفران به بدن کمک می‌کند، تا خسارت‌های خود را جبران کند و بهبود یابد.۸) کاهش سکته‌های قلبی و مغزیزعفران حاوی دو ماده مهم به نام پتاسیم و کروسین است. این دو به ترتیب کمک می‌کنند تا شریان‌ها و رگ‌ها بهبود یابند. و بدین طریق جلوی گرفتگی رگ‌ها و سکته گرفته می‌شود.همچنین کروسین کمک می‌کند تا میزان کلسترول خون تنظیم شود. و این موضوع روی کاهش سکته‌های قلبی و گرفتگی رگ‌ها تا حد زیادی تاثیر مثبت می‌گذارد. پس برای عمر طولانی‌تر زعفران مصرف کنید.۹) کاهش پیشرفت و بروز سرطانهر چند مصرف زعفران در طول یک ماه دارای قاعده خاصی نیست. اما استفاده از این گیاه به طور منظم کمک می‌کند تا جلوی جهش‌های سلولی و سرطانی گرفته شود.همچنین رشد بسیاری از تومورهای سرطانی با زعفران متوقف می‌شوند. و روند درمان بهتر می‌شود. با کنترل بر تولید رادیکال‌های آزاد و از طرفی با تقویت سیستم ایمنی بدن، سرطان به طور خود به خود کنترل و مهار می‌شود.۱۰) جلوگیری از آلزایمرهمانطور که گفته شد، زعفران به بهبود حافظه کمک می‌کند. این موضوع به طور مخصوص کمک می‌کند تا برخی از بیماری‌ها نظیر فراموشی، پارکینسون، آلزایمر خفیف و آلزایمر متوسط کنترل و یا درمان شوند. بنابراین برای جلوگیری از افول عقل و ذهن در دوران پیری، حتما زعفران را در برنامه های غذای خود قرار دهید.۱۱) جلوگیری از بیماری‌های گوارشیبیماری‌های گوارشی معمولا حاصل از تغییر مزاج بدن و سرد شدن طبع بوجود می‌آیند. اما طبع گرم و خشک زعفران کمک می‌کند که این سردی‌ها جبران شوند. و بیماری‌هایی نظیر بزرگ شدن کبد، آسیب‌های کلیوی و بیماری‌های گوارشی به راحتی بهبود یابند.۱۲) جلوگیری از پیرچشمی و بهبود بینایی با زعفرانطبق تحقیقات، افرادی که به طور منظم زعفران میل می‌کنند. دارای محافظی در چشم هستند. که جلوی تاثیرات مخرب نور مستقیم را می‌گیرند.همچنین به دلیل داشتن مواد معدنی و ویتامین A به بهبود بیماری‌های چشمی کمک می‌کند. علاوه بر این بیماران دژنراسیون ماکولا قادر هستند که با مصرف زعفران بینایی خود را بدست آورند و از نعمت دیدن بهره مند شوند.خواص دیگر زعفران که باید بدانیدبا در نظر گرفتن خواص یاد شده، لطفا لیست زیر را از دست ندهید:۱۳) برای درمان فشار خون و قند خون نیز موثر واقع شده است.۱۴) همچنین زنانی که از بی نظمی قاعدگی رنج می‌برند. و یا قاعدگی‌های دردناک دارند. با مصرف به موقع زعفران می‌توانند بهبود یابند.۱۵) بیماری دیابت با مصرف این گیاه قابل کنترل و پیش گیری است.۱۶) درمان نقرس، توسط این گل شدنی است.۱۷) زعفران کمک می‌کند تا زندگی جنسی آقایان بهبود یابد.۱۸) افرادی که دچار سردی معده و شکم درد می‌شوند، می توانند با مصرف زعفران این عارضه را دفع کنند.۱۹) بدن با مصرف زیاد غذای سرد، نیاز به تعدیل دارد. که زعفران این کار را به خوبی انجام می‌دهد.۲۰) سردی ممکن است با کهیر خود را نشان دهد. که زعفران به درمان آن کمک می‌کند.۲۱) اختلال خواب، اختلال ادراری و اختلالات حافظه با کمک این گیاه خوش رنگ و خوش عطر قابل رفع است.۲۲) این گیاه با طبع گرم و خشک بهترین سم زدا است .۲۳) برای درمان ام اس یک درمان ساده وجود دارد. و آن هم زعفران درمانی است.۲۴) برای درمان ناباروری می‌توان به زعفران متوسل شد.۲۵)  به بهبود متابولیسم کمک می‌کند. و منجر به افزایش سوخت و ساز و لاغری می‌شود.نحوه مصرف زعفران و محدودیت های آندر کنار تمام مزیت‌هایی که از این گل به میان آورده ایم، کمی در مورد محدودیت مصرف آن نیز بدانید. تا با مصرف افراطی آن غافلگیر نشوید.برای مصرف زعفران نباید افراط کرد. چرا که مسموم شدن و حتی مرگ در پی دارد.مصرف بیش از حد (بالاتر از ۵۰ میلی گرم) موجب افزایش گرمی بدن شود. و برخی از غدد داخلی بدن مثل کبد را در گیر کند.مصرف این ماده برای زنان باردار با شرایط خاص توصیه شده است.مصرف بیش از حد این گیاه می‌تواند موجب سقط جنین در ماه‌های اولیه بارداری شود. https://haftohasht.com/original-saffron-benefits-consumption/ هفت و هشت هفت و هشت Thu, 14 Jul 2022 19:57:59 +0430 https://virgool.io/@haftohasht/%D8%AF%D9%85-%D9%83%D8%B1%D8%AF%D9%86-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%A7-%D8%A2%D8%A8-%D8%AC%D9%88%D8%B4-uzepppcx00xe دم كردن زعفران با آب جوشبهترین و مناسب ترین روش دم کردن زعفران چیست ؟دم كردن زعفران با آب جوش ( زعفران آب شده ) : زعفران ، گران ترین ادویه در جهان است. که رنگ ، طعم و بوی خارق العاده ای دارد. این ادویه در اغلب غذاهای ایرانی و نیز در برخی از غذاهای هندی استفاده می شود.زعفران را میتوان بصورت کلاله یا پودری تهیه کرد.با این حال ، اگر کلاله ی زعفران بخرید ، این اطمینان را دارید که در حال خرید زعفران خالص و ناب و بدون رنگ های افزودنی و فاقد طعم و عطر زعفران خالص هستید. برای استفاده از این ادویه در غذا و … باید روش دم کردن زعفران را بدانید. که با مطالعه این مطلب از بلاگ هفت و هشت خواهید آموخت.دم کردن زعفرانبا دم کردن زعفران این ادویه گران قیمت شما می توانید طعمی به یاد ماندنی به غذاهایتان بدهید.پیشنهاد مطالعه : دستور العمل ها و نکات نگهداری زعفرانمواد لازم، دم کردن زعفران با آب جوشمواد لازم :زعفرانآب جوشروش دم كردن زعفران با آب جوشوسایل مخصوص:هاوندسته هاونروش دم کردن زعفرانکلاله گل های زعفران را در هاون بگذارید.زعفران را تا زمانی که کاملا خرد شود، بکوبید.روی زعفران کوبیده و کاملا پودر شده آب جوش بریزید.آن را با یک درب پوشانده و اجازه دهید 30 دقیقه بماند و آن را مخلوط کنید ( برخی از افراد بعد از قرار دادن درپوش ظرف محتوی زعفران را روی حرارت غیرمستقیم مثل بالای سماور به طوریکه روی درب قوری قرار بگیرد می گذارند. تا حرارت جزئی موجب شود زعفران بهتر دم بکشد.)پیشنهاد مطالعه : خواص و فواید دارویی زعفراننگهداری زعفران آب شدهزعفران دم کرده را می توانید به مدت دو هفته داخل یخچال و داخل ظرف شیشه ای در بسته نگه داری کنید اما پس از گذشت این دو هفته زعفران رنگ و بوی خود را از دست می دهد.زعفران دم کرده را می توانید در فریزر نگه داری کنید.برای نگهداری زعفران در فریزر، ابتدا زعفران را دم کنید و آن را به صورت دم کرده فریز نمایید.اگر زعفران دم کرده شما زیاد است. می توانید آن را در بسته های کوچک یخی بسته بندی کنید. و هر بار که نیاز دارید، کمی از آن را بیرون بیاورید و از آن استفاده کنید.اگر پس از اینکه زعفران را فریزر کردید. و از مقداری از آن استفاده نمودید. زعفران اضافه بیاید، آن را مجدد فریز نکنید. و با بسته بندی های کوچک‌تر، از این مشکل جلوگیری کنید.قبل از مصرف زعفران فریز شده ، آن را از فریزر خارج کنید. و با مقداری حرارت یخ آن را باز کنید.پیشنهاد مطالعه : نحوه کاشت زعفران – نکات تخصصی برای کاشت و برداشت زعفراننکته های تکمیلی برای نگهداری زعفرانزعفران را در هوای گرم قرار ندهید.برای اینکه عطر زعفران حفظ شود. از باز گذاشتن ظرف نگهداری زعفران خودداری نمایید.زعفران را داخل شیشه های درب دار و یا جعبه های چوبی درب دار نگهداری کنید. هفت و هشت هفت و هشت Thu, 14 Jul 2022 19:56:48 +0430 https://virgool.io/@haftohasht/%D8%AA%D8%B4%D8%AE%DB%8C%D8%B5-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D8%B5%D9%84-%D8%A8%D8%A7-8-%D8%B1%D9%88%D8%B4-%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D9%88-%D8%B3%D8%B1%DB%8C%D8%B9-x1npxsugbisz تشخیص زعفران اصل با 8 روش ساده و سریعاولین روش تشخیص زعفران این است که شکل ظاهری سر شاخه های رشته زعفران باید شیپوری شکل باشند، تشخیص زعفران از روی رنگ آن روش دوم است و از طریق چشیدن زعفران هم می توان اصل بودن آن را تشخیص داد.تشخیص زعفران اصل با ۸ روش ساده و سریعتشخیص زعفران اصل یکی از مسائلی است که باید در حین خرید زعفران نسبت به آن آگاهی داشته باشیم. به تازگی و با افزایش تقلب در تولید و فروش زعفران راه‌های تشخیص زعفران اصل نیز توسعه پیدا کردند تا به عنوان ابزاری در دستان مصرف‌کنندگان زعفران به منظور افزایش آگاهی آن‌ها و بسته شدن راه سودجویی برای سوداگران بازار زعفران باشند.ما در این مقاله هشت راه تضخیص زعفران اصل را برای شما شرح داده‌ایم تا به سهولت بتوانید زعفران اصل را تشخیص دهید و از خرید خود لذت ببرید.تشخیص زعفران اصل با 8 روش ساده و سریعراه های تشخیص زعفران اصل۱- چشیدن زعفرانیکی از راه های تشخیص زعفران اصل چشیدن آن است، زعفران اصل مزه ی تلخی دارد و نباید مزه ای غیر از آن مثل مزه ی شیرین بدهد.در صورت داشتن مزه ی شیرین قطعا به آن مواد قندی مثل آب قند جهت سنگین شدن وزن آن اسپری شده است، پس به این مورد هم حتما توجه داشته باشید.۲- سر شاخه های رشته زعفران باید شیپوری شکل باشنداگر خیلی دقیق تر رشته های گل زعفران رو بررسی کنید. متوجه می‌شوید که رشته‌های زعفران اصل شیپوری شکل هستند. که یکی از مهمترین موارد تشخیص زعفران اصل به شمار می رود.۳- تشخیص زعفران از روی رنگ آنرنگ زعفران اصل تیره هست. بسیار شاهد این هستیم که افراد در مواجه با رنگ تیره زعفران گمان می‌کنند که زعفران کهنه است. و یا مرغوب نیست. اما اصلا اینگونه نیست و باید توجه داشته باشیم که رنگ زعفران اصل تیره بوده و روشن نیست.اگر زعفران رنگی غیر از زرشکی تیره داشته باشد و یا رنگ غیر عادی در مقایسه با زعفران اصل کاملا مشخص می شود که آن گیاه زعفران نیست. بلکه می تواند توسط گیاه گلرنگ جایگزین شده باشد.گیاه گلرنگ یکی از گیاهانی است که در تقلب زعفران به شدت از آن استفاده می شود و برای فردی که هیچ اطلاعاتی در این زمینه ندارد نکته بسیار مهمی است و باید تفاوت های آن را با زعفران، کاملا متوجه شود.سودجویان گلرنگ را رنگ کرده و با زعفران قاطی می‌کند، تا وزن آن را بالا ببرند. این گیاه عطر و طعم زعفران اصل را ندارد. و همچنین ساختاری متفاوت با زعفران اصل دارد. پس با کمی دقت می‌توانید آن را به خوبی تشخیص دهید.۵- زعفران اصل و تازه عطر تندی دارد.آیا زعفران تازه عطر و بوی تندی دارد؟در جواب باید گفت که بله زعفرانی که تازه چیده شده باشد بوی بسیار تندی دارد. و به محض اینکه درب آن باز می شود فضای داخل اتاق از عطر آن پر می شود. البته زعفرانی که چند سال از چیدن آن گذشته باشد عطر و بوی بسیار ضعیفی دارد. و به راحتی نمی تواند فضا را معطر کند.تشخیص زعفران اصل با 8 روش ساده و سریع۶- سرعت رنگ دهی زعفرانزعفران اصل و درجه یک سرعت رنگدهی بسیار پایینی دارد. و این فاکتور یکی از عوامل مهم در تشخیص زعفران اصل می‌باشد. اگر زعفران را بعد از خرید دم کردید و در حین دم کردن متوجه شدید که زعفران در حد چند ثانیه رنگ داد باید بدانید که زعفران شما تقلبی است.زعفران اصل برای رنگ‌دهی به حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارد. و در صورتی که در زمانی کمتر از این به طور مثال ۵ دقیقه دم بکشد می‌تواند نشان از تقلبی بودن زعفران باشد. ممکن است برای برای افزایش رنگ زعفران به آن رنگ افزوده باشند تا هم وزن آن سنگین‌تر شود و هم رنگ‌زایی بیشتری داشته باشد.۷- افزایش وزن زعفراناگه زعفران خود را از جای مطمئنی خرید نکرده اید باید انتظار این را داشته باشید که ممکن است وزن زعفران خریداری شده افزایش داده‌اند.رشته های زعفران را به مواردی که در پایین اشاره میکنم آغشته میکنند و وزن زعفران را چند درصدی افزایش می‌دهند.عسلنمکاسپری کردن نوشابه۸- زعفران چرب نیست.یکی از راه‌های تشخیص زعفران اصل میزان چربی رشته‌های زعفران است. برای این تست کافی‌ است رشته های زعفران را بین کاغذ کاهی و یا روزنامه قرار دهید.اگر روی کاغد روغن و چربی مشاهده کردید، زعفران تقلبی است اما اگر زعفران پودر شد زعفران اصل می‌باشد.اصلی‌ترین روش تشخیص زعفران اصل چیست؟اگر با وجود تمام راه‌هایی که اشاره کردیم هنوز هم فکر می‌کنید تشخیص زعفران اصل دشوار است. یک راه‌حل دیگر برای شما داریم که با وجود آن می‌توانید به صورت ۱۰۰ درصدی از بابت اصل بودن زعفرانی که خریداری می‌کنید مطمئن باشید.اصلی ترین روش تشخیص زعفران اصل خرید مستقیم از مزرعه است. ولی معمولا خرید مستقیم از مزرعه برای همه مقدور نیست.پیشنهاد ما خرید از برندهای معتبر، تایید شده و خوشنام است.جمع بندی روش تشخیص زعفران اصل چیست؟اولین روش تشخیص زعفران این است که شکل ظاهری سر شاخه های رشته زعفران باید شیپوری شکل باشند. تشخیص زعفران از روی رنگ آن روش دوم است. و از طریق چشیدن زعفران هم می توان اصل بودن آن را تشخیص داد. https://haftohasht.com/diagnosis-of-original-saffron/ هفت و هشت هفت و هشت Thu, 14 Jul 2022 19:56:26 +0430 https://virgool.io/@haftohasht/%D8%A2%D8%B4%D9%86%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D8%A2%D9%84%D9%88-%D9%88-%D8%A2%D9%84%D9%88%DA%86%D9%87-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D9%BE%D8%AE%D8%AA-%D8%BA%D8%B0%D8%A7-egpbnd3gkbgl آشنایی با انواع آلو و آلوچه برای پخت غذابرای انواع آلو ها دسته بندی های متفاوتی در نظر گرفته شده است، اما دو گروه اصلی آنها با نام های آلوهای ژاپنی و آلوهای اروپایی شناخته می شوند.آشنایی با انواع آلو و آلوچه برای پخت غذاآلوهای ژاپنی نسبتا گرد هستند و شامل آلوی قرمز، آلوی سیاه و آلوی زرد می شوند. اما آلوهای اروپایی یا ایتالیایی از شکل کشیده تری برخوردارند و گاهی اوقات به عنوان آلوی تازه هم شناخته می شوند. آلوچه ها نیز از خانواده آلوهای بومی اروپا و آسیا هستند. به طور کلی حدود ۲۰۰۰ نوع درخت آلو در سراسر جهان می روید که تنها ۱۰۰ نوع از آن متعلق به آمریکاست. طعم این میوه ها از ترش تا شیرین متغیر بوده و به رنگ‌های زرد، سبز، قرمز، قهوه ای، سیاه و ارغوانی یافت می شوند. هر کدام از انواع آلو و آلوچه دارای ترکیبات مناسبی برای سلامتی هستند و از انواع ویتامین ها نظیر ویتامین A و C برخوردارند. از این میوه های ترش و شیرین و خوشمزه در ترکیب بسیاری از غذاها نظیر آش، خورش، رب، مربا و … به عنوان چاشنی استفاده می شود. آشنایی با انواع آلو و آلوچه برای پخت غذا می تواند به شما برای خلق یک طعم جدید و بی نظیر کمک نماید.معرفی انواع آلو و آلوچهآلو اروپاییآلوهای اروپایی نسبتا بزرگ و کشیده هستند. و از طعم شیرین تری نسبت به دیگر آلوها برخوردارند. به طوری که اغلب تحت عنوان آلو قندی نیز شناخته می شوند. شما می توانید این آلوها را به راحتی در منزل خشک کرده و از آنها برای مدت طولانی نگهداری کنید.آلوچه سبزیکی از انواع آلوهای اروپایی آلو سبز یا آلوچه است. که یک آلوی معمولی و بومی فرانسه محسوب می شود. پوست این آلو به رنگ سبز بوده و گوشت آن نیز سبز مایل به زرد است.جالب است بدانید  عطر و طعم آلو سبز فرانسوی بیشتر شبیه به عطر و طعم عسل می باشد.آلو قطره طلا (بخارا)یکی از انواع آلوهای زرد، آلو قطره طلا است. که یک آلوی کوچک و شیرین است. و در فرانسه برای تهیه چاشنی غذا از آن استفاده می شود.این آلوها یکی از شیرین ترین انواع آلوها هستند. آلو قطره طلا در ایران عموما با نام آلو بخارا شناخته می شود و خواستگاه آن در کشور ما بیشتر در مناطق شمال شرقی، شمال غربی و نواحی کوهستانی برخی از استان‌های مرکزی است.کشت این آلو در گذشته های دور بیشتر در مناطق نزدیک به خراسان بوده به همین خاطر هم به آلو بخارا معروف شده است. این نوع از آلو سرشار از پتاسیم است. و در نتیجه مصرف آن برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند بسیار توصیه می شود. علاوه بر این در آلو بخارا مقدار زیادی نیاسین، ویتامین A و ویتامین B6 نیز یافت می شود. خورش آلو بخارا یکی از خورش های بسیار خوش رنگ و خوش طعمی است که در میان مردم طرفداران زیادی دارد. https://haftohasht.com/product/500gr-yellow-plum/ آلو سانتریزه (سانتروزا)یکی از ارقام درشت و پرطرفدار آلو که منشا اصلی پیدایش آن مناطق اروپایی است، آلو سانتروزا نام دارد. رنگ این میوه به قرمز کهربایی معروف بوده و بسیار خوشمزه و آبدار است. طعم لذیذ و گوشتی این محصول موجب شده تا در بیشتر غذاها و دسرها کاربرد داشته باشد. مصرف آلو سانتروزا برای پیشگیری از کم خونی، پیشگیری از پوکی استخوان، کنترل فشار خون و حفظ دستگاه گوارش توصیه می شود.آلو شابلونآلو شابلون بومی اروپا و آسیا محسوب می‌شود. گونه‌‌های متفاوت این میوه برای اولین بار در قرن ۱۹، توسط مهاجرین از آسیا و اروپا به آمریکای شمالی برده شد.آلو شابلون بیشتر به صورت تازه مصرف می شود. و می توان آن را به عنوان یک چاشنی خوشمزه به کیک‌ها، سالادها و غذاها اضافه کرد. از این آلو در تهیه کمپوت و مربا نیز استفاده می شود.آلو شابلون خشک شده یکی از منابع خوب آنتی اکسیدان‌ ها است. در طب چینی، آب آلو شابلون خشک به منظور سم ‌زدایی و شادابی بدن بعد از خواب تجویز می شود.آلو سیاهآلو سیاه یکی از انواع آلوهای ژاپنی است. که در خانواده هلو، شلیل و بادام قرار گرفته است. طعم آلو سیاه شیرین است. و زمانی که پخته می شود تمام ظرف را به رنگ بنفش در می آورد.پوست این آلوهای خوش طعم و آبدار عموما  قرمز درخشان تا بنفش تیره است. و از طبع معتدلی برخوردار می باشد.مصرف آلوی سیاه برای حفظ سلامت استخوان و درمان پوکی استخوان بسیار موثر است. و به تنظیم و مقاوم سازی توده های استخوانی در مبتلایان به پوکی استخوان کمک می کند.از آلو سیاه برای پخت خورش و مرغ و همچنین انواع دسرها نظیر تارت و کیک استفاده می شود.یکی دیگر از انواع آلوهای با کیفیت که از آن در محصولات غذایی مختلف استفاده می شود، آلو قرمز است.پوست و گوشت این آلو اغلب به رنگ قرمز روشن است. و طعم تند پوست آن شیرینی داخل میوه را تعدیل می بخشد.از آنجایی که این میوه هنگام رسیدن بسیار نرم است، حمل و نقل آن دشوار خواهد بود.آلو قرمز خود، دارای انواع مختلف و رایجی نظیر سانتاروزا و قلب فیل است. که از آلوی قلب فیل را می توان برای تهیه مربا و یا چاشنی استفاده کرد.آلوچه های قرمز نیز اغلب دارای طعم مناسب و ترش هستند. و در تهیه انواع ترشی و لواشک کاربرد دارند.انواع ویتامین و همچنین پتاسیم، کلسیم و منیزیم موجود در آلو و آلوچه قرمز برای سلامتی بدن بسیار مفید است.آلو برقانیآلو برقانی بومی کشور ایران است و عموما به صورت تازه مصرف نمی شود. بلکه خشک شده آن در پخت غذاهایی همچون آش و خورش کاربرد دارد. گنجاندن این نوع از آلو به برنامه غذایی مانند دیگر انواع آن برای سلامتی مزایای زیادی دارد و  به پیشگیری از پوکی استخوان و رفع یبوست کمک می کند.آلو قیسیقِیسی نوعی از زردآلو است. که طعم شیرین و مطبوعی دارد و در بیشتر نقاط ایران یافت می‌شود.البته برگه زردآلوی خشک شده را نیز قیسی می‌نامند. که به برگه یا پر شناخته می شود. قیسی از سوغاتی‌های شهرهایی مانند آذربایجان شرقی، تبریز و شاهرود است.علاوه بر این بخشی از قیسی تولیدی ایران به کشورهای همسایه نیز صادر می گردد. قیسی آفتابی که از مرغوبیت بالایی برخوردار است، بیشتر در شهرها و مناطق آذربایجان تولید می شود.مربای قیسی آفتابی از دسرهای معروف و پرطرفدار شهر تبریز است. خورش آلو قیسی نیز یکی از خورش های بسیار خوشمزه در ایران به ویژه در مناطق شمالی است. https://haftohasht.com/familiarity-prunes-plums-for-cooking/ https://haftohasht.com/sales-cooperation/ هفت و هشت هفت و هشت Thu, 14 Jul 2022 19:54:33 +0430 https://virgool.io/@haftohasht/6-%D9%86%D9%88%D8%B9-%DA%A9%D8%B4%D9%85%D8%B4-%DA%A9%D9%87-%D9%85%D9%85%DA%A9%D9%86-%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%D9%86%D8%B4%D9%86%D8%A7%D8%B3%DB%8C%D8%AF-%E2%80%A6-sbluemeccsz4 6 نوع کشمش که ممکن است نشناسید …کشمشِ انگور، خشک، نرم و شیرین است. و سرشار از مواد مغذی ضروری و فواید زیادی برای سلامتی است. ما آنها را خشکبار می نامیم. و به عنوان میان وعده  استفاده می شود. و در بسیاری از غذاهای شیرین، مخلوط گرانولا، آزمایشات مخلوط و غیره استفاده می شود.  در اینجا ما انواع کشمش های معروف موجود در بازار جهانی را ارائه دهیم.6 نوع کشمش که ممکن است ندانید…آشنایی با انواع کشمش و فواید کشمش برای سلامتیانواع کشمش (Kismis)1. کشمش سیاهکشمش سیاه رایج ترین نوع کشمش است که معمولاً در خانه ها مورد استفاده قرار می گیرد. آنها از انگور گرفته می شوند. رنگ آن با خشک شدن تیره می شود. اندازه آن از 1.5 سانتی متر تا 2.5 سانتی متر متغیر است و برای خوردن جویدنی و گوشتی است. https://haftohasht.com/original-saffron-benefits-consumption/ فواید کشمش سیاه برای سلامتیجلوگیری از ریزش موروده را تصفیه و پاکسازی می کند.بهبود سلامت پوست https://haftohasht.com/how-to-grow-saffron/ 2. مویز یا کشمش بیدانهمویز سیاه یکی از انواع کشمش هاست که خیلی شیرین نیست و حالت تارت مانندی دارد.اندازه آن نسبتاً کوچک است. ما همچنین آنها را به عنوان بیدانه زانتی می نامیم. که از انگور Black Corinth که بدون هسته و تیره رنگ است، به دست آمده است. https://haftohasht.com/saffron-storage-and-forms/ فواید مویز یا کشمش بیدانه برای سلامتیتسکین گلو دردایمنی را افزایش می دهد.فشار خون را کاهش می دهد. https://haftohasht.com/what-is-saffronfull-knowledge-of-saffron/ 3. سلطان یا کشمش طلاییکشمش سلطاناس از انگور سبز ترکی که به ویژه از انگور بدون هسته تامپسون گرفته می شود، نامگذاری شده است. در مقایسه با کشمش، رنگ آن‌ها روشن‌تر و از نظر اندازه کوچک‌تر هستند. ما همچنین آنها را “سلطان یا کشمش طلایی” می نامیم. https://haftohasht.com/properties-of-dried-plums/ فواید سلطان یا کشمش طلایی برای سلامتیقند خون را کنترل می کند.کاهش التهاببه هضم غذا کمک می کند. https://haftohasht.com/yellow-plum-calories/ 4. کشمش قرمزکشمش قرمز خوشمزه ترین انواع کشمش است که از انگور قرمز به دست می آید. مردم آن را از انگورهای قرمز بدون هسته شعله ای استخراج می کنند و به همین دلیل به آن «کشمش شعله ای» نیز می گویند. اندازه بزرگ، پرپشت و تیره رنگ است. https://haftohasht.com/saffron-red-gold/ فواید کشمش قرمز برای سلامتیخطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.برای سلامت دندان مفید است.بینایی چشم را بهبود می بخشد.5. کشمش سبزکشمش سبز نازک است اما اندازه آن بلند است و معمولاً سبز تیره است. آنها آبدار، لطیف و سرشار از مواد مغذی فیبر هستند. کشمش سبز در سراسر خاورمیانه و آسیای مرکزی تولید می شود.فواید کشمش سبز برای سلامتیبرای قلب خوب است.از کم خونی جلوگیری می کند.به هضم غذا کمک می کند.6. موناککا MunakkaMunakka اساساً دارای انگورهای خشک است. که در مقایسه با کشمش ها از نظر اندازه بزرگتر هستند. درون میوه یک دانه دارد. Munakka به طور طبیعی برای سلامت زنان عالی است. با این حال، موناکاها از کشمش، نرمتر و به رنگ قهوه ای هستند.فواید موناککا برای سلامتییبوست را درمان می کند.استخوان ها را تقویت کنید.به افزایش وزن کمک می کند.نتیجه گیریشما می توانید کشمش مورد علاقه خود را از بین انواع کشمش های موجود در بازار انتخاب کنید. علاوه بر این، آنها مملو از مواد معدنی، ویتامین ها و فیبر هستند. که به هضم غذا، تقویت آهن، حفظ استحکام و سلامت استخوان ها کمک می کند.سوالات متداول<br/>1. کدام انواع کشمش برای سلامتی بهتر است؟سلطانا که به عنوان کشمش طلایی نیز شناخته می شود، بهترین کشمش برای سلامت کلی است. حاوی فیبر، پتاسیم، آهن، فلاونوئیدها و سایر مواد معدنی ضروری است که عناصر بسیار خوبی برای سلامتی ما هستند.<br/>2. روزانه چند عدد کشمش مصرف می شود؟مصرف روزانه 15 تا 20 یا 43 گرم کشمش توصیه می شود. بهترین راه برای مصرف روزانه کشمش این است که آن را به مدت یک شب در یک فنجان پر از آب آشامیدنی خیس کنید. و آنها را صبح ناشتا بخورید.<br/>3. کشمش قرمز برای چه چیزهایی مفید است؟کشمش قرمز نقش کلیدی در تولید گلبول‌های قرمز خون دارد. این کشمش همچنین برای بافت‌های سالم و استخوان‌های قوی مفید است، زیرا دارای ویتامین K است. همچنین، اجزای ویتامین C موجود در کشمش قرمز باعث افزایش التیام و جذب آهن می‌شود.4. اگر روزانه کشمش خیس خورده بخوریم چه اتفاقی می افتد؟کشمش خیسانده موثرتر و مغذی تر از کشمش خشک است. وقتی کشمش خیس می شود، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در پوست بیرونی در آب حل می شود. بنابراین، مواد مغذی که از کشمش به دست می آوریم افزایش می یابد. کشمش خیس شده به ویژه برای افرادی که مشکلات فشار خون بالا دارند مفید است. https://haftohasht.com/different-types-of-raisins/ هفت و هشت هفت و هشت Thu, 14 Jul 2022 19:52:44 +0430 https://virgool.io/@haftohasht/%DA%A9%D8%A7%D8%B4%D8%AA-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%DA%A9%D8%A7%D8%B4%D8%AA-%D9%BE%DB%8C%D8%A7%D8%B2-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-hbyauylj5xz6 کاشت زعفران: کاشت پیاز زعفرانزعفران در حدود 6 تا 10 هفته (گاهی 4 تا 6 هفته) پس از کاشت، گل های سریعی با رنگ جواهر در باغ پاییزی ایجاد می کند. آنها را می توان در باغ در مناطق 6-10 کاشت یا می توان آنها را در ظروف در پاسیو یا در داخل خانه کشت کرد. زعفران را می توان برداشت و خشک کرد تا به غذاهای مورد علاقه شما طعم بدهد. در اینجا نکاتی برای کاشت زعفران آورده شده است.کاشت زعفران : چه زمانی باید پیازهای زعفران را بکارید ؟کاشت زعفران : حتما پیاز زعفران را حداقل 6 هفته قبل از یخبندان بکارید. پیازها (بنازها) به خوبی ذخیره نمی شوند و باید بلافاصله پس از دریافت آنها کاشته شوند.مرداد بهترین زمان برای کاشت در مکان های سردتر (مناطق 3-6) است. زعفران در مناطق 3-6 مقاوم به سرما نیست، بنابراین باید پیازها را در ظرفی بکارید که قبل از احتمال یخبندان به داخل خانه آورده شود. اگر زعفران به خوبی مالچ پاشی شود، می تواند در منطقه 6 زمستان مقاوم باشد.سپتامبر برای کاشت در مکان های گرمتر (مناطق 7-10) بهترین است. زعفران را می توان در زمین یا در ظروف در مناطق گرمتر کاشت.محل کاشت پیاز زعفراندر خاکی با زهکشی خوب و در سایه آفتاب بکارید. اطمینان حاصل کنید که لامپ ها در طول زمان شکوفه آفتاب را دریافت می کنند. اگر پیازها در خاک مرطوب مانند خاک رس بمانند، ممکن است پوسیده شوند.چه زمانی باید منتظر شکوفه دادن زعفران باشیم ؟انتظار شکوفایی در 6-10 هفته را داشته باشید، اگرچه گاهی اوقات آنها در کمتر از 4-6 هفته شکوفا می شوند. قد گیاه زعفران، در زمان بلوغ به 4 اینچ می رسد.کاشت زعفران: مراحل اولیه کاشتمرحله 1: پس از دریافت پیازها را در اسرع وقت بکارید.مرحله 2: در مورد سبک کاشت تصمیم بگیرید:پاسخ: پیازهای زعفران را نزدیک به هم بکارید تا یک خوشه را تشکیل دهند، این تکنیک یک نمایش رنگارنگ کاملاً خودنمایی ایجاد می کند. فاصله 12 پیاز در هر فوت مربع.ب: برای داشتن ظاهری طبیعی تر، پیازهای زعفران خالدار در سراسر باغ یا زیر درختان بکارید.ج: در ظرفی با خاک زهکشی مناسب بکارید.مرحله 3: برای کاشت، یک حفره به عمق 2-4 اینچ برای هر پیاز حفر کنید. پیاز را سمت نوک تیز به سمت بالا بکارید. اگر پیازهای کروکوس در شرایط نامناسب خاک کاشته می‌شوند، یک لایه کمپوست ارگانیک، پودر استخوان یا یام یام میکس را در اطراف پیازهای کروکوس اضافه کنید. پشت را با خاک و آب کاملاً پر کنید. تا حفره های هوا از بین برود.زعفران خود را با برداشتن کلاله ها و خشک کردن آنها روی دستمال کاغذی برداشت کنید. هر شکوفه سه کلاله تولید می کند.نحوه برداشت زعفرانهنگامی که گل ها برای اولین بار شکوفا شدند، کلاله های قرمز روشن را در مرکز هر گل بردارید، زیرا آنها حامل ادویه زعفران هستند. می توانید آن را به شکل تازه استفاده کنید یا برای استفاده بعدی خشک کنید. برای خشک کردن زعفران، کلاله های قرمز را برای چند روز روی یک حوله کاغذی در مکانی گرم و خشک پخش کنید. پس از خشک شدن، آنها را در یک ظرف دربسته در یک مکان تاریک خنک نگهداری کنید. (*قبل از استفاده از زعفران در دوزهای بالا یا به عنوان یک مکمل غذایی معمولی با پزشک خود مشورت کنید.)کاشت زعفران به قدری آسان است که می توان آن را بدون خاک نیز کشت کرد.کاشت زعفران: مراقبت های بعدیهنگامی که شکوفه ها گذشت و برگ ها زرد و قهوه ای شدند، می توانید شاخ و برگ را تمیز کنید. برگ ها را به آرامی بکشید، اگر به راحتی از زمین دور شد، پیاز تمام مواد مغذی خود را دریافت کرده است. اگر جدا کردن شاخ و برگ به سختی به نظر می رسد، آنگاه شاخ و برگ هنوز آماده برداشتن نیست. https://haftohasht.com/growing-saffron-crocus/ هفت و هشت هفت و هشت Thu, 14 Jul 2022 19:51:05 +0430 https://virgool.io/@haftohasht/%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%B7%D9%84%D8%A7%DB%8C-%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B2-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86-sp0iq9yz1qfg زعفران طلای قرمز ایرانCrocus Sativus - نام بیولوژیکی زعفران. زعفران ادویه ای است که از گل Crocus sativus به دست می آید که معمولاً به عنوان "saffron crocus" شناخته می شود.زعفران طلای قرمز ایرانزعفران طلای قرمز ایران : رشته های گل جمع آوری و خشک می شود. گل زعفرون دارای 6 گلبرگ ارغوانی، 3 پرچم زرد طلایی و یک مادگی قرمز است که به صورت 3 کلاله (رشته) نمایان می شود. کلاله خشک شده گل است که به ادویه زعفران می دهد.زعفران عمدتاً به عنوان طعم دهنده و رنگ دهنده در غذاها استفاده می شود و به عطر و طعم غذا نیز کمک می کند. از سال‌ها قبل زعفران گران‌ترین ادویه در جهان است که از نظر وزنی فروخته می‌شود.بهترین محل برای رشد زعفران طلای قرمزمحیط‌های خشک و گرم مانند دریای مدیترانه و خاورمیانه و شاید معروف‌ترین آن‌ها لامانچا، اسپانیا برای تولید این محصول است.کشمیر تحت کنترل هند به خاطر زعفران باکیفیتش معروف است. زعفرون عمدتاً در هند، اسپانیا و ایران به صورت تجاری کشت می شود.سایر کشورهای تولید کننده زعفرون عبارتند از افغانستان، ایتالیا، فرانسه، نیوزیلند، پنسیلوانیا، پرتغال، یونان، مراکش، ترکیه و برخی مناطق چین. از آنجایی که این گیاه در نقاط مختلف دنیا تکثیر می شود، روش های کاشت زعفرون نیز بسته به اقلیم، نوع خاک، عمق کاشت و فاصله ذرت ها ممکن است متفاوت باشد.کاشت زعفرون یک هنر سنتی است. در هند، 5707 هکتار زمین زیر کشت و 4496 هکتار منحصراً در جامو و کشمیر قرار دارد. پامپور در جامو و کشمیر و مناطق مجاور آن به طور متوسط سالانه 2128 کیلوگرم زعفرون تولید می کند.زعفران – طلای سرخفرآیند کشت زعفرون خسته کننده و دقیق است. اینجا توضیح می دهیم که چرا ادویه زعفران آنقدر گرانبها شد؟ که طلای سرخ نامیده می شود.زعفرون عمدتاً به صورت دستی کشت و برداشت می شود.زعفران با توجه به میزان نیروی کار در برداشت، یکی از گران‌ترین ادویه‌های دنیا محسوب می‌شود.در اینجا سه دلیل ساده برای گران بودن و ارزش آن وجود دارد.آب و هوا – کشت زعفران کار آسانی نیست. در دماهای شدید، چه سرد و چه گرم، رشد می کند، بنابراین هر گونه تغییر در آب و هوا می تواند بر رشد آن تأثیر بگذارد. در مناطقی که زمستان های سرد و تابستان های گرم و خشک دارند به خوبی رشد می کند. دماهای شدید نیاز به مراقبت بیشتری برای کشت محصول دارند.برداشت – هر رشته زعفران در حالی که در درونی ترین قسمت گل رشد می کند، با دست چیده می شود. این گل 6 اینچ از زمین رشد می کند و برای جلوگیری از آسیب به کلاله ها باید به صورت جداگانه چیده شود.کمبود – یک گرم زعفران به 400 گل نیاز دارد. نخ‌های بلند و قرمز تیره بیشترین طعم را دارند و به همین دلیل نمی‌توان محصولی عالی از هر گل به دست آورد. هر گل فقط 3 کلاله تولید می کند، بنابراین حدود 75000 گل کروکوس برای تولید 1 پوند زعفران لازم است.خواص زعفران برای سلامتیاز کلاله‌ها می‌توان برای ساخت دارو استفاده کرد. زعفران برای آسم، سرفه، سیاه سرفه (سیاه سرفه) و به عنوان خلط آور استفاده می شود.زعفران حاوی چندین ترکیب شیمیایی مشتق شده از گیاه است. که به عنوان خواص آنتی اکسیدانی، پیشگیری از بیماری ها و بهبود سلامت شناخته شده است.مادگی گل آنها چندین روغن فرار ضروری را تشکیل می دهد. اما مهمترین آنها سافرانال است، که به زعفران طعم دلپذیری می دهد.ترکیبات موثر موجود در زعفرون در بسیاری از داروهای سنتی کاربردهای درمانی فراوانی دارد به عنوان ضدعفونی کننده، ضد افسردگی، آنتی اکسیدان، گوارشی، ضد تشنج.زعفران طلای قرمز ایران، منبع عالی مواد معدنی مانند مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، سلنیوم، روی و منیزیم است. بهترین روش برای درمان مشکلات پوستی در نظر گرفته می شود.مصرف شیر زعفرون در دوران بارداری به زنان توصیه می شود. زیرا جریان خون لگنی را افزایش می دهد.تکنیک هایی برای تشخیص اصالت زعفرانبو – رایحه زعفرون شیرین است. زعفران مرغوب همیشه باید بوی شیرینی داشته باشد و هرگز طعم شیرینی نداشته باشد.شکل ظاهری – نخ های زعفرون شیپوری شکل است. اگر زعفرون اصل را بین انگشتان خود بمالید، پوست شما زرد/نارنجی می شود.طعم: زعفرون در حالی که بوی شیرینی دارد، طعم آن کمی تلخ است، نه شیرین.تست اصالت – نخ ها را در یک ظرف کوچک آب قرار دهید. حداقل 15 دقیقه صبر کنید. زعفرون واقعی آب را کم کم زرد می کند. تغییر رنگ ممکن است تا یک ساعت طول بکشد. خود نخ های زعفرون رنگ قرمز خود را حفظ می کنند. اگر رنگ آب بلافاصله تغییر کند یا قرمز شود یا رنگ آن تغییر نکند یا نخ ها رنگ خود را از دست دهند، این ماده زعفرانی نیست. زعفرون اصل همیشه حتی بعد از خیساندن و مالیدن بین انگشتان باقی می ماند در حالی که تقلبی پژمرده می شود.استاندارد بین المللی ISO 3632  کیفیت زعفران است. تولیدکنندگان قانونی این استاندارد را آزمایش خواهند کرد. زیرا مستقل از هر مرجع نظارتی است. (ایران و اسپانیا استانداردهای کیفی داخلی خود را دارند).نکته: طعم و عطر لطیف زعفرون، اضافه کردن آن را به رژیم غذایی شما آسان می کند. آن را با غذاهای خوش طعم هماهنگ می کند و باید در آب داغ یا شیر خیس شود. تا طعم عمیق تری بدهد. https://haftohasht.com/saffron-red-gold/ هفت و هشت هفت و هشت Thu, 14 Jul 2022 19:50:28 +0430 https://virgool.io/@haftohasht/%D9%85%D8%B2%D8%A7%DB%8C%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%81%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D8%A7%D8%B2-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%B1%D8%A7%D9%82%D8%A8%D8%AA-%D8%A7%D8%B2-%D9%BE%D9%88%D8%B3%D8%AA-jvzh02wahzbr مزایای استفاده از زعفران برای مراقبت از پوستمزایای استفاده از زعفران برای مراقبت از پوستخواص زعفران برای پوست و نحوه استفاده از زعفران روی پوستزعفران در حالی که برای سرماخوردگی و سرفه، مشکلات معده، خونریزی رحم، بی خوابی، نفخ شکم و ناراحتی های قلبی مفید است، برای پوست نیز مفید است.سرشار از منگنز است که قند خون را تنظیم می کند و به نوبه خود پوستی درخشان به شما می بخشد.یک ماده قوی برای افزودن به رژیم غذایی خود، می توانید این ادویه قدرتمند را با شیر ترکیب کنید. وقتی این کار را انجام می دهید به بهبود هضم و اشتها کمک می کند، پوست شما را سالم نگه می دارد و ایمنی شما را تقویت می کند. نوشیدن این نوشیدنی هر شب قبل از خواب باعث بهبود خواب می شود. هنگامی که زعفران به صورت موضعی استفاده شود، می تواند روتین مراقبت از پوست شما را به شدت ارتقا دهد. برای اطلاعات بیشتر در مورد استفاده از زعفران برای پوست به ادامه مطلب مراجعه کنید…پیشنهاد مطالعه : خواص زعفران اصل و فواید مصرف آن1. فواید افزودن زعفران در روتین مراقبت از پوستزعفران یک ترکیب گیاهی است که می‌تواند به روش‌های مختلف به ارزش‌بخشی به روتین مراقبت از پوست موجود کمک کند. در اینجا به برخی از فواید زعفران برای پوست و نحوه استفاده حداکثری از آن اشاره می کنیم…- به پوست درخشندگی می بخشد.خواص زعفران برای پوست : درخشندگی پوستزعفران زمانی که به صورت ماسک، صورت بمالید. باعث درخشندگی و صاف شدن پوست می شود. هفته ای یکبار آن را برای نتایج خوب استفاده کنید.۱ قاشق چایخوری پودر چوب صندل، ۲ تا ۳ رشته زعفران و ۲ قاشق غذاخوری شیر را با هم مخلوط کنید.قبل از اینکه آن را روی پوست خود بمالید، صورت خود را بشویید. و با یک پارچه پاک کنید.در حالی که صورتتان خیس است، آن را بمالید.پوست خود را به طور کامل در حرکت گردش خون ماساژ دهید.بگذارید 20 دقیقه خشک شود.آن را بشویید.پیشنهاد مطالعه :خواص و فواید دارویی زعفران- رنگ پوست را روشن می کند.خواص زعفران برای پوست : روشنی پوستزعفران به روشن شدن طبیعی پوست شما کمک می کند. افزودن چند رشته به شیر، می تواند چهره ای درخشان به شما بدهد.به مادران باردار شیر و زعفران داده می شود، زیرا برای جنین در رحم مفید است.حتی می توانید رشته های زعفران را در آب گرم حمام بپاشید. بگذارید 20 دقیقه خیس بخورد. سپس از این آب برای حمام استفاده کنید.چند رشته را به مدت 2 ساعت در شیر خیس کنید.این شیر را روی صورت و گردن خود بمالید.بعد از چند دقیقه آن را بشویید.به طور مرتب از این استفاده کنید.پیشنهاد مطالعه : نحوه کاشت زعفران – نکات تخصصی برای کاشت و برداشت زعفران- آکنه و لک ها را درمان می کند.زعفران یک داروی موثر برای درمان آکنه، لک و جوش سرسیاه است. به خلاص شدن از شر آکنه و جوش کمک می کند. برگ های ریحان می توانند باکتری های ایجاد کننده آکنه و جوش را از بین ببرند.5-6 برگ ریحان را با 10-12 رشته زعفران مخلوط کرده و خمیر خوبی به دست می آوریم.این را روی صورت خود بمالید.بعد از 10-15 دقیقه با آب سرد بشویید.- به پوست خسته درخشندگی می بخشد.این ماسک به شما این امکان را می دهد که پوست کدر خود را شاداب کنید و همچنین حلقه های تیره را از بین ببرید. پوست شما را لایه برداری می کند و گردش خون را بهبود می بخشد. این کار پوست شما را صاف و درخشان می کند.2-3 رشته زعفران را به یک قاشق چایخوری آب اضافه کنید.یک شب آن را نگه دارید.یک قاشق چایخوری شیر، 2 تا 3 قطره روغن زیتون یا نارگیل و یک پیمانه شکر به این آب اضافه کنید.دست یا برس را آغشته کنید و به صورت خود بکشید.اجازه دهید 15 دقیقه خشک شود.سپس بشویید.پیشنهاد مطالعه :دستور العمل ها و نکات نگهداری زعفران2. نحوه استفاده از زعفران روی پوستبه غیر از روش های ذکر شده در بالا، چند روش دیگر برای استفاده از زعفران برای پوست وجود دارد که عبارتند از:نحوه استفاده از زعفران روی پوست1) ماسک عسل زعفرانبرای تسکین پوست تحریک شده، رشته های له شده زعفران را با عسل مخلوط کرده و به تمام صورت خود بمالید. ماسک را به مدت 10 دقیقه نگه دارید. و با آب سرد بشویید. اجازه دهید پوستتان در هوا خشک شود. و با یک مرطوب کننده ملایم این کار را انجام دهید.2) ژل زعفرانبرای درمان التهاب روی پوست از ژل زعفران خنک کننده صورت استفاده کنید. دو رشته زعفران را خرد کرده و با ژل طبیعی آلوئه ورا و گلاب مخلوط کنید. مقدار کمی از آن را به پوست خود بمالید تا جذب شود. آبکشی نکنید.3) تونر پوست زعفرانیدو رشته زعفران له شده را در گلاب یا گلاب دم کرده و در ظرفی غیرفلزی به مدت ۱ تا ۲ روز بگذارید خیس بخورد. مخلوط را در یک بطری اسپری بریزید. و در صورت نیاز به عنوان تونر استفاده کنید.4) درمان با روغن زعفرانبرای استفاده از اسانس زعفران به عنوان مرطوب کننده، آن را با روغن های حامل مانند دانه انگور یا بادام مخلوط کنید. تا از حساسیت بیش از حد پوست خود جلوگیری کنید. روغن زعفران را می توان به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی برای پوستی شفاف و درخشان استفاده کرد.3. اقدامات احتیاطی و عوارض مصرف زعفران برای پوستزعفران به طور کلی یک ماده بسیار مطمئن برای استفاده برای پوست است. با این حال، مانند هر ماده طبیعی، برخی از افراد ممکن است به آن حساسیت داشته باشند.قبل از استفاده از هر گونه استفاده، زعفران DIY روی صورت خود، حتما یک تست پچ را در داخل بازوی خود انجام دهید.گرده زعفران نیز می تواند در برخی افراد واکنش های آلرژیک ایجاد کند. در صورت مشاهده هر یک از موارد زیر فورا مصرف زعفران را قطع کنید:عطسه کردنآبریزش بینیخارش و قرمزی در چشمبثورات پوستی خشکسوزش پوست یا کهیرپیشنهاد مطالعه : دم كردن زعفران با آب جوش https://haftohasht.com/4-reasons-why-you-should-use-saffron-on-your-skin/ هفت و هشت هفت و هشت Thu, 14 Jul 2022 19:49:34 +0430