https://virgool.io/feed/@jahandidehyasaman30 fa 2026-06-17 23:34:59 https://files.virgool.io/upload/users/3558245/avatar/avatar.png?height=120&width=120 https://virgool.io/@jahandidehyasaman30 https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/cucumber-pickle-eddgz3tm4lxv آموزش طرز تهیه ترشی خیار خانگی امروز می خوام طرز تهیه ترشی خیار رو بهتون یاد بدم چون هیچ چیزی مثل ترشی خیار نمی تونه طعم غذاها رو خوشمزه تر و متفاوت تر کنه. این ترشی که معمولاً در کنار غذاهای ایرانی به ویژه خورشت ها، برنج ها و حتی سالادها سرو میشه، طعمی تند و ترش داره که به سرعت دل هر کسی رو می بره. ترشی خیار جزو اون ترشی هاییه که خیلی راحت می تونید مواد اولیه اش رو پیدا کنید و طرز تهیه ساده و سریعی هم داره.البته این ترشی رو می تونید با کلی تنوع درستش کنید از ترشی خیار با سرکه قرمز گرفته تا ترشی خیار و هویج، ترشی خیار شوید، ترشی خیار چنبر عراقی، ترشی خیار و گوجه و غیره؛ البته که طرز تهیه هر کدوم از این ها تا حدی با بقیه فرق داره مثلاً طرز تهیه ترشی خیار و هویج با طرز تهیه ترشی خیار چنبر رنده شده یکی نیست!اما من امروز می خوام روش درست کردن خیار شور فوری رو براتون بگم که فوق العاده عالی از آب در میاد. از اون جایی که توی مواد اولیه این ترشی از شوید هم استفاده میشه پس می تونیم بگیم که قراره طرز تهیه ترشی خیار شوید رو یاد بگیرید.مواد لازم برای تهیه ترشی خیار خانگیمواد اولیه لازم برای تهیه ترشی خیارقبل از اینکه طرز تهیه ترشی خیار سبز رو براتون بگم، بریم سراغ مواد اولیه ای که برای درست کردن این ترشی خیار خانگی و فوری نیاز داریم. این مواد برای حدود 3 تا 4 شیشه ترشی خیار کافیه:خیار تازه: 800 گرم (خیارهایی با پوست نازک و بدون دانه بهترن)سیر: 4 حبهسبزی معطر خشک (جعفری، ترخون و شوید): 2 قاشق غذاخوریسرکه سفید یا سیب: 2 لیوانآب: 1 لیواننمک: 2 قاشق غذاخوریشکر: 1 قاشق غذاخوریفلفل سیاه یا فلفل قرمز: به میزان دلخواهزردچوبه: نصف قاشق چای خوری (اختیاری برای رنگ و طعم بهتر)بعد از آماده کردن مواد اولیه دیگه وقتشه که سراغ طرز تهیه ترشی خیار بریم. https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/طرز-تهیه-ترشی-قارچ-خانگی-خوشمزه-و-آسان-به-صورت-درسته-snba307mjdhn آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی خیار خانگیطرز تهیه ترشی خیار خانگی به صورت فوری درست کردن خیار شور در خانه خیلی خیلی راحت تر از اون چیزیه که فکرش رو می کنید فقط کافیه که طبق مراحل زیر جلو برید.خیارها رو آماده کناول از همه لازمه خیارها رو بشوری و خشک کنی. خیارهایی که انتخاب می کنی بهتره به اندازه ای باشن که توی شیشه های کوچک جا بگیرن. بعد از شستن، دو سر خیار رو بزن و اگه خیلی بلند هستن، می تونی اون ها رو به نصف یا کوچکتر تقسیم کنی. https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/آموزش-طرز-تهیه-ترشی-مشهدی-با-رب-گوجه-فرنگی-مجلسی-و-خوش-طعم-در-خانه-kbrdwv87qd7z شیشه ها رو آماده کنشیشه های تمیز و خشک رو آماده کن. برای ترشی خیار، بهتره از شیشه های کوچک یا متوسط استفاده کنی تا راحت تر مصرف بشه. شیشه ها باید کاملاً خشک باشن تا ترشی فاسد نشه.سیر و سبزی ها رو آماده کنطرز تهیه ترشی خیار ساده با شویدحبه های سیر رو پوست بکن و با چاقو خرد کن. همچنین سبزی های خشک رو در یک کاسه بریز و خوب با هم مخلوط کن. اگر می خوای از سبزی تازه استفاده کنی حتماً اون رو خوب بشور و خشک کن.ترکیب مواد ترشیدر یک قابلمه کوچک، سرکه، آب، نمک، شکر و فلفل رو بریز و روی حرارت متوسط بذار تا جوش بیاد. وقتی ترکیب شروع به جوشیدن کرد، کمی زردچوبه هم بهش اضافه کن. بعد اجازه بده 3 تا 5 دقیقه بجوشه و مزه ها با هم ترکیب بشن.پر کردن شیشه هاحالا خیارهای آماده شده رو در شیشه ها بریز. بین لایه های خیارها، سیر خرد شده و سبزی های معطر رو پخش کن. این کار باعث میشه طعم ترشی بهتر بشه. وقتی شیشه ها پر شد، ترکیب سرکه و آب رو که جوشیده و سرد شده، روی خیارها بریز تا کاملاً خیارها پوشیده بشه.در شیشه ها رو ببندطرز تهیه ترشی خیار مجلسی به روش سنتیدر شیشه ها رو محکم ببند و اون ها رو در مکانی خشک و خنک نگه دار. بهتره ترشی رو برای حدود 1 هفته در دمای اتاق نگه داری تا طعم ها به خوبی با هم ترکیب بشن. بعد از یک هفته، می تونی ترشی خیار رو امتحان کنی و اگر خوشمزه شد، وقتشه که شیشه های ترشی رو به یخچال منتقل کنی. https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/آموزش-طرز-تهیه-ترشی-بادمجان-خانگی-به-روش-آسان-obj3ue6cq0qc نکات مهم برای تهیه ترشی خیاردرسته که فوت و فن درست کردن ترشی خیار فوری رو تمام و کمال بهتون گفتم اما برای این که این ترشی حسابی خفن بشه حتماً نکات مهم زیر رو رعایت کن:برای ترشی خیار، بهتره از خیارهای کوچک و ترد استفاده کنی. این خیارها طعم بهتری دارن و سریع تر جا میفتن؛سبزی ها و طعم دهنده هایی که در ترشی خیار استفاده می کنی کاملاً سلیقه ایه. می تونی از ترخون، شوید، نعناع یا حتی گلپر استفاده کنی تا طعم ترشی به سبک خودت باشه؛اگر نمی خوای ترشیت خیلی ترش بشه، می تونی میزان سرکه رو کم و بیشتر از آب استفاده کنی؛هرچه ترشی خیار بیشتر بمونه، طعمش بهتر و قوی تر میشه. پس اگه می خوای طعمش رو به خوبی تجربه کنی، بهتره حداقل ۲ هفته صبر کنی؛ترشی خیار خانگی که خودت درست می کنی، یکی از بهترین انتخاب ها برای سفره های ایرانیه. طعم ترش و تند این ترشی می تونه به هر غذایی طعمی متفاوت و خوشمزه بده.علاوه بر این، با تهیه این ترشی در خونه می تونی کنترل کاملی روی مواد استفاده شده داشته باشی و از ترشی هایی که هیچ مواد شیمیایی ندارن، لذت ببری. پس همین امروز دست به کار شو و ترشی خیار خوشمزه خودت رو درست کن! امیدوارم از طعمش حسابی لذت ببری. یاسمن یاسمن Tue, 12 Nov 2024 11:05:03 +0330 https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D9%85%D8%B4%D9%87%D8%AF%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D8%B1%D8%A8-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87-%D9%81%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4-%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%AF%D8%B1-%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87-kbrdwv87qd7z طرز تهیه ترشی مشهدی خانگی با رب گوجه فرنگیاگه حسابی ترشی خور هستی و دوست داری طعم و مزه های جدید رو امتحان کنی، حتماً ترشی مشهدی رو تست کن! ترشی مشهدی با رب نه تنها برای مشهدی های عزیز بلکه برای همه عاشقان طعم های جدید و خاص یه انتخاب عالیه.فرق ترشي مشهدي با بقیه ترشی ها اینه که به جای سرکه بیشتر از رب گوجه فرنگی استفاده میشه و همین یه طعم متفاوت و رنگی عالی و جذاب به ترشی میده. خب حالا بیاین طرز تهیه ترشی مشهدی اصل یا همون ترشی سالاد مشهدی با رب گوجه رو مرحله به مرحله بهتون یاد بدم.مواد لازم برای تهیه ترشی مشهدی با رب گوجهمواد لازم برای تهیه ترشی مشهدیدر ادامه مواد اولیه ای که برای تهیه ترشی مشهدی با رب گوجه فرنگی لازم داری رو برات آوردم. ناگفته نمونه این مقادیر برای تقریباً یه شیشه نیم کیلویی ترشیه و اگه بیشتر یا کمتر بخوای لازمه که مقدار مواد رو تغییر بدی:هویج: 2 تا 3 عدد (خرد شده به قطعات کوچیک)گل کلم: نصف یک گل کلم کوچک (خرد شده)خیار شور: 5 تا 6 عدد (حلقه حلقه شده)سیر: 3 حبه (ریز خرد شده)فلفل سبز: 1 عدد (خرد شده به قطعات ریز)رب گوجه فرنگی: نصف لیوانسرکه سفید: نصف لیواننمک: 1 قاشق چای خوریادویه ترشی مشهدی (ترکیبی از زردچوبه، فلفل سیاه، تخم گشنیز و کمی گلپر): 1 قاشق چای خورینعناع خشک یا ترخون خشک: 1 قاشق چای خوریالبته می تونی ترشی مشهدی با گوجه هم درست کنی و این کاملاً به سلیقه خودت بستگی داره. https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D9%82%D8%A7%D8%B1%DA%86-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%A2%D8%B3%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D9%87-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%AA-%D8%AF%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%87-snba307mjdhn مراحل درست کردن ترشی مشهدی با رب گوجهحالا که همه مواد اولیه رو آماده کردی وقتشه سراغ مراحل طرز تهیه ترشی مشهدی با رب گوجه فرنگی بریم:1. آماده کردن سبزیجاتآموزش مرحله به مرحله ترشی مشهدی با رب در خانهدر اولین مرحله از طرز تهیه ترشی مشهدی با رب گوجه همه سبزیجات رو خوب بشور و بذار آبشون کامل بره. این مرحله خیلی مهمه چون اگه آب اضافه توی سبزیجات بمونه، ترشی زود کپک میزنه. بعد هویج و گل  کلم رو به قطعات کوچیک و قابل جویدن خرد کن. در ادامه نوبت به ریز خرد کردن سیر و برش زدن فلفل سبز به صورت نگینی یا حلقه ای می رسه.2. درست کردن ترکیب ترشیدر دومین مرحله از طرز تهیه ترشی سالاد مشهدی با رب گوجه، رب گوجه رو توی یه قابلمه بریز و با حرارت ملایم هم بزنش. بعد از اینکه رب کمی تفت خورد، نصف لیوان سرکه رو بهش اضافه کن و یه کم دیگه هم بزن تا رب و سرکه خوب با هم قاطی بشن.بعد، نمک و ادویه های ترشی مشهدی رو به قابلمه اضافه کن و بذار تا ترکیب یه جوش ریز بخوره. این کار به طعم  گیری ادویه ها کمک می کنه و ترشیمون مزه دارتر میشه.3. اضافه کردن سبزیجات به ترشی مشهدینکات مهم برای درست کردن یه ترشی مشهدی عالیمرحله بعدی از طرز تهیه ترشی سالاد مشهدی با رب گوجه فرنگی اینجوریه که وقتی ترکیب رب و سرکه یه کم خنک شد، سبزیجات خرد شده (هویج، گل کلم، خیار شور، سیر و فلفل سبز) رو بهش اضافه کن و با یه قاشق چوبی یا کفگیر خوب هم بزن تا همه سبزیجات با رب پوشیده بشن. https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%85%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%A8%D9%87-%D8%B1%D9%88%D8%B4-%D8%A2%D8%B3%D8%A7%D9%86-obj3ue6cq0qc 4. پر کردن شیشهحالا وقتشه که مواد ترشی مشهدی با رب گوجه رو توی شیشه های تمیز و خشک بریزی. می تونی سبزیجات و مخلوط رب رو لایه لایه داخل شیشه قرار بدی تا مطمئن بشی که همه جای شیشه به خوبی طعم دار شده. آخر سر هم یه لایه رب روی ترشی بریز و در شیشه رو محکم ببند.5. جا افتادن ترشیحداقل یه هفته زمان میبره تا ترشی مشهدی با رب گوجه فرنگی خوب جا بیفته و آماده خوردن بشه. بهتره شیشه ها رو توی جای خنک و تاریک (مثلاً یخچال) بذاری تا طعم ترشی بهتر و خوشمزه تر بشه.نکات مهم برای یه ترشی مشهدی عالیحالا که ترشی مشهدی با رب گوجه رو درست کردی، چند تا نکته ریز هم بهت میگم تا نتیجه کارت حسابی عالی و خوشمزه بشه:استفاده از شیشه تمیز و خشک: این کار باعث میشه ترشی کپک نزنه و موندگاری بیشتری داشته باشه.سبزیجات تازه و با کیفیت: هر چقدر از سبزیجات تازه تر و با کیفیت  تری استفاده کنی، طعم ترشی هم بهتر میشه.استفاده از سرکه سفید: سرکه سفید علاوه بر طعم دهی، ماندگاری ترشی رو هم بیشتر میکنه.استفاده از نعناع و ترخون خشک: این ادویه ها طعم و عطر خاصی به ترشی میدن و می تونی بسته به سلیقه خودت ازشون بیشتر یا کمتر استفاده کنی.حالا که با طرز تهیه ترشی مشهدی با رب گوجه آشنا شدی، وقتشه خودت دست به کار شی و این ترشی خوشمزه و متفاوت رو درستش کنی. مطمئن باش با طعم فوق العاده ای که داره همه اهل خونه عاشقش میشن و هر بار که سر سفره می ذاری، ازت می  پرسن این ترشی رو از کجا یاد گرفتی! یادت نره تجربه  ات رو بعد از درست کردن این ترشی توی کامنت ها برام بنویسی یا اگه سوالی داشتی، بپرس.نوش جان و موفق باشی! یاسمن یاسمن Sat, 09 Nov 2024 11:18:03 +0330 https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%85%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%A8%D9%87-%D8%B1%D9%88%D8%B4-%D8%A2%D8%B3%D8%A7%D9%86-obj3ue6cq0qc ترشی بادمجان خانگی و سادهترشی بادمجان یکی از اون مخلفاته خوشمزه ایه که وقتی کنار غذاهای مختلف قرار میگیره، طعمی فوق  العاده به سفره مون میده. امروز می خوام طرز تهیه ترشی بادمجان رو مرحله  به مرحله بهتون یاد بدم تا براحتی و توی خونه بتونید یه ترشی بادمجان ساده اما خیلی خوشمزه رو درست کنید و از طعم بینظیرش حسابی لذت ببرید.البته خوبه اینو هم بدونید که انواع ترشی بادمجان میتونه خیلی مختلف و متنوع باشه از ترشي بادمجان شكم پر گرفته تا ترشی لیته بادمجان کبابی، ترشی بادمجان با رب انار، ترشی بادمجان شکم پر تبریزی و غیره. ممکنه خودتون دنبال طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر شیرازی، طرز تهیه ترشی بادمجان تکه ای یا مثلاً طرز تهیه ترشی بادمجان لیته و طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی باشید.درسته که همه اینها مدل های مختلف بادمجون ترشی هستن اما اون چیزی که من امروز می خوام بهتون یاد بدم بدون شک خوشمزه ترین ترشی بادمجان فوری دنیاست!مواد اولیه لازم برای تهیه ترشی بادمجان خانگیمواد لازم برای تهیه ترشی بادمجانقبل از شروع، بریم سراغ موادی که برای تهیه ترشی بادمجان نیاز داریم. با توجه به سلیقه تون می  تونید مواد زیر رو اضافه یا کم کنید. مواد لازم:یک کیلو بادمجان4 حبه سیر تازه2 عدد فلفل سبز تندبه مقدار لازم سرکه سفیدبه مقدار لازم سبزیجات معطر (مثل ترخون و جعفری)به مقدار لازم نمک و ادویه (زردچوبه، فلفل سیاه) https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D9%82%D8%A7%D8%B1%DA%86-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%A2%D8%B3%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D9%87-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%AA-%D8%AF%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%87-snba307mjdhn آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی بادمجانحالا که مواد اولیه رو آماده کردیم بریم سراغ مراحل تهیه بادمجان ترشی. توی این قسمت قدم به قدم همراهتون هستم تا بتونید یه ترشی بادمجان سیاه خوش طعم و با کیفیت درست کنید.گام اول: آماده سازی و تمیز کردن بادمجان هااول از همه، بادمجان ها رو خوب بشورید و بعد از خشک کردن به صورت مکعبی یا نواری برش بدید. اگر دوست دارید پوست بادمجان  ها رو بگیرید، البته که می تونید این کار رو انجام بدید!آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی بادمجان گام دوم: جوشوندن و نرم کردن بادمجان هابرای اینکه بادمجان ها در ترشى بادمجان نرم و خوشمزه باشن توصیه می کنم اون ها رو چند دقیقه ای داخل آب جوش بذارید تا نیم پز بشن. حواستون باشه که بادمجون ها خیلی له نشن چون این باعث میشه ترشی کیفیت خوبی نداشته باشه.گام سوم: تهیه محلول ترشیسرکه رو با ادویه هایی مثل زردچوبه و فلفل ترکیب کنید و بذارید کمی بجوشه تا طعمش به خورد ادویه ها بره. بعد از جوشیدن، محلول رو کنار بذارید تا کاملاً خنک بشه.گام چهارم: ترکیب و آماده سازی نهایی ترشی بادمجانبادمجان ها، سیر، فلفل و سبزیجات معطر رو توی ظرف مورد نظرتون بذارید. حالا محلول سرکه رو روی مواد بریزید تا کاملاً سطح بادمجون ها رو بپوشونه. در ظرف رو محکم ببندید و بذارید حداقل یک هفته تو جای خنک بمونه تا طعم ها خوب با هم ترکیب بشن.نکات طلایی برای بهتر شدن طعم ترشی بادمجانبرای اینکه طعم ترشی بادمجان شما بهتر و دلچسب تر بشه، رعایت چند نکته طلایی زیر می تونه تاثیر زیادی روی کیفیت نهایی بذاره:انتخاب بادمجان مناسب: بادمجان های جوان با پوست نازک و بدون دانه برای ترشی بهترین گزینه هستن؛اضافه کردن سبزیجات معطر: استفاده از سبزی هایی مثل ترخون، نعناع و جعفری طعم فوق العاده ای به ترشی میده؛سرکه با کیفیت: از سرکه طبیعی و با کیفیت استفاده کنید تا ترشی طعم دلپذیرتری داشته باشه؛به همین راحتی، می تونید یه ترشی بادمجان خوش طعم و عالی تهیه کنید فقط یادتون باشه که ترشی به مرور زمان بهتر میشه پس با کمی صبر، طعمی بینظیر رو تجربه خواهید کرد. نوش جان!اشتباهات رایج در تهیه ترشی بادمجان و راه های جلوگیری از آن ها اشتباهات رایج در تهیه ترشی بادمجان و راه های جلوگیری از آن هاگاهی ممکنه با رعایت نکردن بعضی نکات، کیفیت ترشی بادمجان پایین بیاد. در ادامه به چند اشتباه رایج در تهیه ترشی بادمجون اشاره می کنم:پخت بیش از حد بادمجان: اگر بادمجان ها رو زیادی بپزید، نرم و له می شن و طعم ترشی رو خراب می کنن.اضافه کردن نمک زیاد: دقت کنید که ترشی بیش از حد شور نشه؛ چون ممکنه روی طعم نهایی اثر منفی بذاره.نگهداری در دمای نامناسب: ترشی رو در جای خنک نگه دارید تا ماندگاری بیشتری داشته باشه؛حالا با خیال راحت دست به کار بشید و از طعم لذیذ ترشی بادمجان خانگی حسابی لذت ببرید! https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D9%85%D8%B4%D9%87%D8%AF%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D8%B1%D8%A8-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87-%D9%81%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4-%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%AF%D8%B1-%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87-kbrdwv87qd7z ترشی بادمجان با چه غذاهایی سرو کنیم؟ترشی بادمجان به دلیل طعم خاصی که داره کنار انواع غذاهای ایرانی مثل خورشت ها، کباب ها و پلوها عالیه؛ البته این ترشی خوشمزه خانگی می تونه به عنوان یه طعم دهنده قوی کنار غذاهای سبک تر مثل انواع سالادها و ساندویچ ها هم سرو بشه.بهترین روش نگهداری و ماندگاری ترشی بادمجانبرای اینکه ترشی بادمجان رو بیشتر از چند ماه بتونید نگهدارید بهتره اون رو در یخچال یا جای خنک و تاریک بذارید. اگر ترشی در جای مناسب و ظرف در بسته نگهداری بشه تا 6 ماه هم ماندگاری خواهد داشت. یاسمن یاسمن Tue, 05 Nov 2024 22:57:20 +0330 https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D9%82%D8%A7%D8%B1%DA%86-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%A2%D8%B3%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D9%87-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%AA-%D8%AF%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%87-snba307mjdhn آموزش طرز تهیه ترشی قارچحتماً شنیدید که ترشی قارچ یکی از محبوب ترین ترشی ها بین طرفداران طعم های متفاوت و خاص هستش. این ترشی با طعم دلنشینی که داره (اون ترکیب تند و ترشش) و مهم تر از همه طرز تهیه آسونش، می تونه یکی از بهترین گزینه ها برای همراهی با غذاهای ایرانی یا حتی کنار سالادهای خارجکی باشه.امروز می خوام، طرز تهیه ترشی قارچ رو به زبان ساده همراه با نکات طلایی و فوت و فن های مهم بهتون آموزش بدم تا به نتیجه ای خوشمزه و بی نقص برسید!مواد لازم برای تهیه ترشی قارچاولین قدم برای طرز تهیه ترشی قارچ آماده کردن مواد اولیه اس که خوشبختانه خیلی ساده و راحت پیدا می شن؛ البته من امروز می خوام طرز تهیه ترشی قارچ ساده رو بهتون یاد بدم که با روغن زیتون درست میشه.لیست مواد لازم برای تهیه ترشی قارچ در خانهدر واقع چیزی که یاد می گیرید طرز تهیه ترشی قارچ با روغن زیتون هستش. اما شما می تونید به جای روغن زیتون از خود زیتون استفاده کنید و به همین راحتی طرز تهیه ترشی قارچ و زیتون رو هم یاد می گیرید. لیست مواد لازم برای تهیه ترشی قارچ:قارچ تازه: 500 گرمسرکه سفید: یک پیمانهنمک: یک قاشق چای خوریفلفل سیاه دانه: یک قاشق چای خوریسیر خرد شده: 2 حبهبرگ بو: 2 عددآب: نصف پیمانهروغن زیتون: 1 قاشق غذاخوریاولین قدم رو با مواد اولیه ساده ای که آماده کردید، برداشتید! خبر خوب اینکه طرز تهیه ترشی قارچ با روغن زیتون یا حتی ترشی قارچ و زیتون اینجا خیلی راحت و سریع یاد گرفته می شه. حالا فقط کافیه که ادامه دستور رو دنبال کنید و از نتیجه نهایی یعنی یه ترشی خوشمزه و خاص، لذت ببرید. آماده اید؟ بزن بریم به سراغ مراحل درست کردنش! https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D9%85%D8%B4%D9%87%D8%AF%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D8%B1%D8%A8-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87-%D9%81%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4-%D8%B7%D8%B9%D9%85-%D8%AF%D8%B1-%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87-kbrdwv87qd7z طرز تهیه ترشی قارچ خانگی مرحله به مرحلهحالا که مواد اولیه رو آماده کردید، وقتشه تا قدم به قدم جلو بریم و با طرز تهیه ترشی قارچ خانگی آشنا بشیم. مراحل کار ساده و سریع هستن و در نهایت یه ترشی جذاب و خوشمزه خواهید داشت که کنار هر غذایی خوش می درخشه. بریم سراغ مراحل آماده سازی.مراحل درست کردن ترشی قارچ1. آماده سازی قارچ هااولین مرحله از طرز تهیه ترشی قارچ خرد شده اینه که ابتدا قارچ ها رو خوب بشورید و به قطعات کوچک تر خرد کنید. اگر قارچ های کوچک استفاده می کنید، نیازی به خرد کردن نیست و فقط می تونید اونها رو نصف کنید و اینجوری طرز تهیه ترشی قارچ درسته رو هم یاد می گیرید.2. پختن قارچ هاقارچ ها رو به مدت 3 الی 4 دقیقه در آب و کمی نمک بجوشونید تا نرم بشن. بعد آبکش کنید و کنار بذارید تا خنک بشن.3. آماده سازی محلول ترشیاز اونجایی که در حقیقت قصد دارم طرز تهیه ترشی قارچ با سرکه رو بهتون آموزش بدم پس سرکه سفید، آب، نمک، فلفل سیاه دانه ای، سیر خرد شده و برگ بو رو در قابلمه ای بریزید و بذارید بجوشه. وقتی محلول به جوش اومد، حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید کمی خنک بشه.4. ترکیب نهاییقارچ ها رو داخل شیشه ای تمیز بذارید و محلول ترشی خنک شده رو روی اون بریزید. در نهایت، مقداری روغن زیتون روی قارچ ها بریزید تا عطر و طعم بهتری پیدا کنه.5. نگهداریدر شیشه رو محکم ببندید و به مدت 4 الی 5 روز در یخچال نگهداری کنید تا طعم ها به همدیگه آمیخته بشن. ترشی قارچ شما آماده است.به همین راحتی، ترشی قارچ خانگی شما آماده اس! بعد از چند روز صبر در یخچال، طعم ها به خوبی با هم ترکیب می شن و یه طعم متفاوت و جذاب رو به غذاهاتون اضافه می کنن. حالا می تونید این ترشی رو کنار انواع غذاها سرو کنید و از طعم خاصش لذت ببرید. امیدوارم این دستور رو امتحان کنید و از نتیجه راضی باشید!چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم ترشی قارچفوت و فن طلایی برای تهیه ترشی قارچ خانگیبرای اینکه ترشی قارچ خانگی شما خوشمزه تر و باکیفیت تر بشه، چند نکته ساده اما مهم وجود داره. با رعایت این توصیه ها، طعم نهایی ترشی بهتر میشه و از نتیجه کار هم لذت بیشتری می برید:استفاده از قارچ تازه: تازگی قارچ مهم ترین عامل برای کیفیت نهایی ترشی هست، پس از قارچ های نرم و لک دار استفاده نکنید.استفاده از سرکه سفید: سرکه سفید باعث شفافیت ترشی می شه؛ اگه طعم ملایم تری می خواید، می تونید کمی آب اضافه کنید.ادویه های دلخواه: می تونید از زردچوبه، آویشن یا فلفل قرمز خشک شده برای طعم دهی بیشتر استفاده کنید.با رعایت این نکات ساده، ترشی قارچ شما طعمی خاص و به یادماندنی پیدا می کنه. امتحان کنید و از نتیجه اش لذت ببرید! https://virgool.io/@jahandidehyasaman30/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D9%85%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%A8%D9%87-%D8%B1%D9%88%D8%B4-%D8%A2%D8%B3%D8%A7%D9%86-obj3ue6cq0qc مدت زمان ماندگاری و روش نگهداری ترشی قارچبرای افزایش ماندگاری ترشی قارچ خانگی، بهتره همیشه اون رو در یخچال نگهداری کنید و مطمئن بشید که ظرف کاملاً تمیز و خشک باشه تا از ورود هر گونه باکتری جلوگیری بشه. اگه از ظروف شیشه ای با درب محکم استفاده کنید و ترشی رو در محیطی سرد و به دور از نور نگه دارید، تا 3 ماه تازه و سالم می مونه.در هر بار مصرف هم حتماً از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید تا طول عمر ترشی بیشتر بشه. البته ترشی قارچ بهترین طعم و عطر رو در دو هفته اول داره پس سعی کنید در این مدت از طعم تازه و لذیذش نهایت لذت رو ببرید! لذت ببرید یاسمن یاسمن Sat, 02 Nov 2024 20:49:18 +0330