https://virgool.io/feed/@kadbanoo fa 2026-06-10 14:17:40 https://static.virgool.io/images/default-avatar.jpg https://virgool.io/@kadbanoo https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%85%D8%A7%D9%86%D8%AA%DB%8C-%D8%AA%D8%B1%DA%A9%DB%8C-%D8%A2%D8%A8%D9%BE%D8%B2-%D8%A8%D8%A7-%DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA-%DA%86%D8%B1%D8%AE-%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%87-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%AE%D8%A7%D8%B5-dhkfsof5ng8u مواد لازم برای تهیه مانتی ترکیهآرد ۲ لیواننمک به میزان لازمتخم مرغ ۲ عددآب ۱ فنجانپیاز ۲ عددگوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرمروغن مایع ۱ فنجانفلفل قرمزو زردچوبه به مقدار لازمسیر ۲ عددماست ساده ۱ پیالهسس مایونز ۱ پیالهآب برای پختن به میزان لازمگوجه فرنگی ۲ عددجعفری ۲ قاشق غذا خوریطرز تهیه مانتی ترکی آبپز با گوشت چرخ کردهمرحله اول: آماده سازی خمیرآرد را به همراه تخم مرغ و روغن و همینطور کمی از نمک و ۲ قاشق از ماست و همینطور آب همه را باهم ترکیب کرده و خوب باهم مخلوط کنید. ورز دهید تا خمیر لطیفی به دست آید. روی خمیر را با دستمال نخی بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید.مرحله دوم: اماده سازی گوشتپیاز را را رنده ریز زده و به همراه ادویه و همینطور گوشت همه را باهم داخل یک ماهی تابه بریزید و خوب به همراه کمی روغن در تابه بر روی حرارت متوسط تفت دهید. رنگ گوشت که تغییر کرد، گوجه ها را رنده کرده و مقداری از آن را به اندازه ۲ قاشق برداشته و کنار بگذارید وبقیه گوجه را در تابه به گوشت اضافه کنید. کمی دیگر هم بزنید و از روی  حرارت بردارید.مرحله سوم: کار با خمیرمیز کار را کمی آرد پاشی کرده و خمیر نان آماده شده را برداشته و بر روی قسمت آرد پاشی شده بگذارید و کمی ورز دهید و با کمک وردنه خمیر را باز کنید. سپس با کمک کارد آشپزخانه، خمیر را به مربع های کوچک تقسیم کنید. و کنار بگذارید.مرحله چهارم: پیچیدن خمیر مانتییک خمیر را برداشته و از مواد گوشتی بر روی نان بگذارید و نان را جمع کنید تا مایع گوشتی از خمیر بیرون نزند. به همین ترتیب همه ی لقمه های مانتی را به همین ترتیب بپیچید و در یک جای آردی قرار دهید.مرحله پنجم: پخت مانتییک قابلمه را برداشته و کمی آب به همراه نمک و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید و سپس لقمه های مانتی را در آب در حال جوش بیاندازید. به مدت ۱۵ دقیقه زمان دهید تا مانتی شما پخته شود.مرحله ششم: پایان کارماست و سیر رنده شده را به همراه مایونز و ادویه باهم مخلوط کرده و در ظرف مورد نظر بریزید. مانتی های پخته شده را به آرامی از آب دربیاورید و در ظرف مورد نظر سرو کنید و با گوجه رنده شده و جعفری خرد شده به همراه سسی که آماده کرده اید نوش جان فرمائید. راحیل راحیل Wed, 19 May 2021 15:57:48 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A2%D8%B4-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87-%D9%81%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D9%87%D9%85%D8%AF%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D9%84%D9%BE%D9%87-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-x1u687vddtif مواد لازم برای تهیه آش گوجه همدانیسبزی پاک نکرده (نعنا، جعفری، تره) ۱ کیلوبرنج آشی ۱ لیوانلپه ۱ لیوانگوجه فرنگی ۵۰۰ گرمپیاز ۲ عددرب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خورینعنا داغ برای تزئین به میزان لازمنمک، فلفل و زردچوبه برای تزئینروغن مایع به میزان لازمآب به میزان لازمطرز تهیه آش گوجه فرنگی همدانی با لپهمرحله اول: آماده سازی برنج و لپهابتدا برنج و لپه را شسته و در آب بریزید و زمان دهید به مدت چند ساعت خیس بخورد.مرحله دوم: آماده سازی سبزیسبزی را پاک کرده و چند بار با آب فراوان خوب بشوئید. آبکشی کرده و به صورت نه خیلی ریز و نه خیلی درشت، سبزی آشی را خرد کنید.مرحله سوم: پیازپیاز را نگینی خرد کرده و به همراه قابلمه بر روی حرارت گذاشته تا طلائی شود.مرحله چهارم: گوجه فرنگیپیاز ها که خوب طلائی رنگ شد، گوجه های رنده شده را به همراه رب گوجه و همینطور ادویه های لازم به پیاز اضافه کنید و هم بزنید.مرحله پنجم: پخت حبوباتبرنج و لپه را آبکشی کرده و در قابلمه به ترکیبات آش اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با هم زیرو رو شوند.مرحله ششم: سبزی آشبعد از مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه که مواد باهم ترکیب و پخته شد، سبزی آش را به ترکیب داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.مرحله هفتم: پایان کاربعد از ۳۰ دقیقه ی دیگر که گذشت، در صورت تمایل می توانید از گوشکوب برقی کمک بگیرید و آش را به صورت پوره در بیاورید و یکدست کنید و یا به همان صورت رنده آش گوجه فرنگی همدانی را در ظرف مورد نظر سرو کرده و با نعنا داغ تزئین کرده و نوش جان فرمائید.منبع: دنیای شیرینی و غذا راحیل راحیل Wed, 19 May 2021 15:56:47 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%D8%B1%D8%A8%D8%AA-%D8%B3%DA%A9%D9%86%D8%AC%D8%A8%DB%8C%D9%86-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D8%B9%D8%B7%D8%B1-%D9%88-%D8%B7%D8%B9%D9%85%DB%8C-%D8%A8%DB%8C-%D9%86%D8%B8%DB%8C%D8%B1-ehovc3esdm1n مواد لازم برای شربت سکنجبیننعنا: 1 کیلوشکر: 3 کیلوسرکه سفید: 1 پیمانهآب : 12 لیواندستور پخت شربت سکنجبین خوشمزه خانگی1. طرز تهیه شربت سکنجبینابتدا نعنا را شسته و زمان می دهیم تا کاملا خشک شود. سپس نعنا ها را به چهار قسمت تقسیم کرده با نخ استریل می بندیم و آماده می گذاریم.2. مرحله دوم: جوشاندن شکر و آبدر این مرحله، شکر و آب را داخل قابلمه ای ریخته و خوب مخلوط می کنیم حالا نعنا های دسته شده را هم داخل آب و شکر می اندازیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا شهد بجوشد و غلیظ شود.3. مرحله سوم افزودن سرکه به شربتحالا که شهد به قوام مناسب رسیده و عصاره نعنا هم به خوبی خارج شده است سرکه را هم به شربت می افزاییم و اجازه می دهیم با سرکه هم چند جوش کوچک بزند.4. مرحله آخر تهیه شربت سکنجبینحالا اجازه می دهیم تا شربت خنک شود و بعد از صافی عبور می دهیم. داخل شیشه خشک و تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. راحیل راحیل Wed, 19 May 2021 15:55:29 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%D9%88%D9%81%D8%AA%D9%87-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%AC%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D8%B1%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D8%B5%DB%8C%D9%84-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C-fvahj3phhjpi مواد لازم برای کوفته برنجیگوشت    400 گرمبرنج    1 پیمانهلپه    1/3 پیمانهزرشک    1/4 پیمانهپیاز داغ    1/2 پیمانهتخم مرغ    2 عددرب گوجه    2 قاشق غذا خوریسبزی کوفته    300 گرمآلو    100 گرمروغن    به میزان لازمنمک و زردچوبه    به میزان لازمدستور پخت کوفته برنجی1. طرز تهیه کوفته برنجی ایرانیلپه ها را 24 ساعت قبل از پخت خیس کرده و بعد از گذشت این زمان لپه ها را داخل آب به مدت 2 ساعت بپزید و آماده بگذارید.2. مرحله دوم تهیه کوفته برنجیبرنج را شسته به مدت 2 ساعت آنها را خیس کنید و بعد داخل قابلمه آب جوش ریخته و بعد از 50 دقیقه برنج را آبکش کرده و آماده بگذارید.3. مرحله سوم تهیه کوفته برنجیسبزی ها را داخل تابه ای ریخته به همراه کمی روغن تفت دهید تا رطوبت سبزی گرفته شود. آلو ها را هم شسته و به مدت 2 ساعت در آب بخیسانید.4. مرحله چهارم تهیه کوفته برنجیداخل قابلمه بزرگ و مناسبی روغن ریخته و رب را به همراه نمک، فلفل، زردچوبه ریخته و تا جایی که رنگ رب آزاد شود آنها را تقت داده، سپس نیمی از پیاز داغ و 8 لیوان آب جوشیده به آن می افزاییم و اجازه می دهیم تا با شعله ملایم بجوشد.5. مرحله پنجم تهیه کوفته برنجی سفیدحال گوشت، نمک، فلفل، زردچوبه و باقیمانده پیاز داغ را با هم ورز می دهیم سپس لپه، سبزی، و برنج را افزوده و تا جایی که می توانید مواد را ورز دهید تا حالت چسبنده پیدا کند. حالا از مواد به اندازه یک پرتقال برداشته و با سلیقه خود داخل آن را با آلو، پیاز داغ، زرشک و در صورت تمایل گردو پر کنید و روی حفره را ببندید داخل دست به آن ضربه وارد کنید تا ترک و هوایی اگر وجود دارد از بین برود.6. مرحله ششم کوفته برنجیکوفته ها را داخل سسی که در حال جوش است دانه دانه اضافه کنید. اگر سس از جوش افتاد اجازه دهید تا دوباره بجوشد و بعد باقی کوفته ها را اضافه کنید.7. مرحله هفتم تهیه کوفته برنجیبعد از گذشت ده دقیقه از وارد کردن کوفته ها به سس درب ظرف را می بندیم و حدود 50 دقیقه اجازه می دهیم تا کوفته ها مغز پخت شده و سس غذا غلیظ شود حالا کوفته ها را داخل ظرف مناسبی ریخته و در کنار نان سنگک و سبزی خوردن تازه نوش جان کنید. راحیل راحیل Wed, 19 May 2021 15:54:07 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D9%86%D8%A7%D8%B1%DA%AF%DB%8C%D9%84%DB%8C-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D9%BE%D9%81%DA%A9%DB%8C-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D8%B1%D9%88%D8%B4-%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D8%B1%DB%8C-xf9c20mxcih5 مواد لازم برای تهیه شیرینی نارگیلی با پیمانه پودرنارگیلچرب۱۵۰گرم(۱لیوانسرصاف+۱لیوانیکبندانگشتخالی)سفیدهتخممرغ۱۵۰گرم(حدود۵عدد)روغنمایع۹۰گرم(حدودنصفلیوان)شکر۳۰۰گرم(۱+۱/۳پیمانه)وانیل۱/۸قچایخوریآبلیمو۱٫۵قچایخوری طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی پفکی و بازاریمرحله اول ( چرخ کردن مواد )شکر و پودر نارگیل و نصف بیشتر سفیده و نصف بیشتر روغن را باهم در ظرفی مخلوط کنید و از چرخ گوشت رد کنید تا یکدست شود اگر چرخ گوشت نداشتید از غذاساز استفاده کنید بدین صورت که اول شکر و پودر نارگیل را داخل غذاساز ریخته و چند پالس بزنید تا ریز شود سپس روغن مایع سفیده را اضافه کنید و چند پالس زده تا مواد ریز و یکدست شوند.مرحله دوم ( داغ زدن )مواد را در ظرفی ریخته و روی بخار آب قرار داده (روش بن ماری ) و مدام به صورت دورانی هم بزنید تا کمی گرم شود. ظرف را از روی حرارت بردارید سپس باقی مانده سفیده و روغن مایع و وانیل و در آخر آبلیمو را اضافه کنید و دوباره مواد را روی بخار آب قرار داده و مدام و سریع هم بزنید. مراقب باشید مواد نباید قل بخورد زیرا شیرینی براق نمی شود. مواد روی شیرینی کم کم لعاب می اندازد و به غلظت فرنی می رسد وقتی به این حالت رسید انگشت خود را داخل مواد زده شکر باید کاملا ذوب شده باشد و دانه های شکر احساس نشود در این مرحله داغ زدن تمام می شود.مرحله سوم ( پخت )مواد را از روی حرارت برداشته و به ظرف دیگر منتقل کنید تا کاملا خنک شود ( به هیچ عنوان برای خنک شدن از یخچال استفاده نکنید). فر را در دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده و بمدت ۱۰ دقیقه می گذاریم تا گرم شود، سپس داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید و با جسمی گرد روی کاغذ روغنی دایره های یک اندازه کشیده تا شیرینی هایی یک شکل و یک سایز داشته باشید (می توان چشمی هم مواد را ریخت) مواد شیرینی را داخل قیف ریخته و سر آن را قیچی کنید (نیاز به ماسور نیست) و با فاصله از هم روی دایره بریزید و در آخر نوک انگشت خود را چرب کرده و قسمت قله ای روی شیرینی صاف کنید سپس ۱۰ دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه بپزید و بعد از ان حرارت روی ۱۷۵ درجه قرار داده و ۱۵ دقیقه دیگر صبر کنید تا شیرینی پف کند و ترک دار شود سپس از فر خارج کرده صبر کنید تا خنک شود سپس از کاغذ روغنی را جدا کرده و میل نمایید.منبع: پخت غذا به شکل نوین راحیل راحیل Tue, 18 May 2021 13:51:28 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%D9%88%DA%A9%D9%88-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%D9%88-%D8%B3%DB%8C%D8%A8-%D8%B2%D9%85%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D8%B3%D9%88%D8%AE%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D9%88-%D8%B3%D8%B1%DB%8C%D8%B9-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-hluhgurdakvk مواد لازم برای تهیه کوکو مرغ و سیب زمینیسینه مرغ ۱ عددپیاز متوسط ۲ عددسیر ۲ حبهتخم مرغ ۲ عددجعفری ۲ قاشق غذاخوریسیب زمینی متوسط ۲ عددروغن مایع به اندازه کافیآرد سوخاری به اندازه کافینمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافیطرز تهیه کوکو مرغ و سیب زمینی سوخاریابتدا سینه مرغ و سیب زمینی ها را به صورت جداگانه به همراه مقداری آب داخل دو قابلمه کوچک بریزید ، سپس قابلمه ها روی حرارت قرار دهید تا سینه مرغ و سیب زمینی ها آبپز شوند. پس از اینکه سینه مرغ و سیب زمینی ها آبپز شدند آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند.در مرحله بعد یک کاسه مناسب و جادار انتخاب کنید و سینه مرغ و سیب زمینی ها را داخل کاسه رنده کنید. سیر ها و پیازها را به صورت جداگانه رنده کنید و با فشار دست آبشان را بگیرید سپس به کاسه حاوی مرغ و سیب زمینی اضافه کنید.جعفری را هم به صورت ساطوری خرد کنید و به کاسه اضافه کنید. توجه داشته باشید که اضافه کردن جعفری اجباری نیست ولی این کار باعث می شود کوکو خوش طعم تر شود. در ادامه مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید.مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. در مرحله بعدی تخم مرغ ها را داخل یک کاسه کوچک به خوبی مخلوط کنید سپس به باقی مواد اضافه کنید و مجددا مواد را به خوبی ورز دهید تا مایه کوکو منسجم و یکدست شود.پس از اینکه مایه کوکو آماده شد یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کوکو بردارید و مانند کوکو سیب زمینی به آن شکل دهید ، سپس در آرد سوخاری بغلتانیدو داخل روغن بیندازید. برای قالب زدن کوکو ها می توانید از قالب فلافل هم استفاده کنید. پس از اینکه یک سمت کوکوها سرخ شد آنها را برگردانید تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان کوکوها را به همراه گوجه فرنگی، خیارشور و نان سرو کنید. راحیل راحیل Tue, 18 May 2021 13:50:03 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%D8%A7%D9%85%DB%8C-%D9%84%D9%BE%D9%87-%D8%A8%D8%A7-%DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA-%DA%86%D8%B1%D8%AE-%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%87-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D9%81%D9%88%D8%B1%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1-%D8%A2%D8%B3%D8%A7%D9%86-n3wie6ioaalj مواد لازم برای شامی لپهگوشت گوسفند بدون چربی 500 گرملپه 500 گرمپیاز 1 عددتخم مرغ 4 عددنمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازمروغن به میزان لازمزعفران دم شده به میزان لازمدستور پخت شامی لپه1. طرز تهیه شامی لپه (شامی پوک)ابتدا لپه را به همراه 2 لیوان آب اجازه دهید تا کاملا پخته و نرم شود.2. مرحله دوم: پختن گوشت شامیگوشت را به همراه پیاز، فلفل و زرد چوبه بپزید تا جایی که کاملا لطیف و نرم شود.3. مرحله سوم: آماده سازی گوشت و لپهلپه را داخل غذا ساز ریخته کاملا پوره کنید (از گوشت کوب هم می توانید برای این کار استفاده کنید) گوشت را با دست کاملا ریش ریش کنید تا به شکل گوشت داخل حلیم در آید.4. مرحله چهارم: آماده سازی مواد شامی لپهداخل کاسه مناسبی تخم مرغ ها را ریخته و به آن نمک، فلفل، زعفران بیفزایید و خوب مخلوط کنید تا از حالت لختگی خارج شود. حالا گوشت و لپه را به تخم مرغ افزوده و کاملا مخلوط کنید و ورز دهید تا به قوام کافی برسد.5. مرحله پنجم: سرخ کردن شامی لپهاز مواد شامی به اندازه یک نارنگی جدا کرده و بین دو دست گرد کنید کمی فشار آورید به سطح مواد و بعد وسط آن را حفره ای ایجاد کرده و داخل روغن داغ شده سرخ کنید.6. مرحله آخر: سرو شامی لپهدو سمت شامی ها که خوب سرخ شدند از داخل روغن خارج کرده روی دستمال روغن گیر قرار دهید. حالا شامی پوک ما آماده است. آن در ظرف سرو زیبایی ریخته با سبزی خوردن تزئین کرده و نوش جان کنید. راحیل راحیل Tue, 18 May 2021 13:48:56 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B1%D9%88%D9%84%D8%AA-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%DA%86%D8%B1%D8%AE-%DA%A9%D8%B1%D8%AF%D9%87-%D8%A8%D8%A7-%D9%82%D8%A7%D8%B1%DA%86-%D9%88-%D9%BE%D9%86%DB%8C%D8%B1-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%A8%D9%87-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%AA-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-cnuoclpfy7yh مواد لازم برای رولت مرغسینه مرغ 1 عددپیاز رنده شده 1 عددقارچ 6 عددپنیر پیتزا 100 گرمسیر 1 حبهرب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خورینمک، فلفل و آویشن به میزان لازمروغن برای سرخ کردن به میزان لازمدستور پخت رولت مرغ1.طرز تهیه رولت مرغ چرخ کردهابتدا مرغ ها را 2 بار چرخ کرده و یا داخل غذا ساز بریزید تا به شکل خمیری در بیاید.مرحله دوم2حالا پیاز آب گرفته را به همراه سیر رنده شده و ادویه به مرغ افزوده و کاملا ورز می دهیم تا یک خمیر چسبنده و سفت داشته باشیم.3. مرحله سوم تهیه رولت مرغحالا قارچ ها را داخل تابه ای ریخته و بدون روغن تفت می دهیم تا سبک شده و آب آن تبخیر شود.4. مرحله چهارمیک پلاستیک فریزر روی میز کار پهن کرده کمی چرب می کنیم حالا مرغ را روی آن ریخته و به شکل مستطیل پهن می کنیم و از ترکیب قارچ و پنیر پیتزا روی مرغ ریخته و از یک سمت به کمک پلاستیک رول می کنیم سر و ته آن را بسته و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.5. مرحله پنجمداخل تابه مناسبی روغن ریخته و رولت را به کمک پلاستیک به داخل تابه انتقال داده و اجازه می دهیم تا دور تا دور رولت کاملا پخته شود. حالا داخل تابه کوچکی روغن ریخته روی حرارت می گذاریم گرم که شد رب را داخل روغن تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود سپس ادویه زده و بعد این سس را روی رولت ریخته درب ظرف را می گذاریم تا کاملا پخته شود.6. مرحله آخر پخت رولت مرغحالا رولت آماده شده را برش داده و به صورت مورب داخل ظرف سرو گذاشته و نوش جان کنی راحیل راحیل Tue, 18 May 2021 13:47:23 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A2%D8%B4-%D9%85%D8%A7%D8%B3%D8%AA-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D8%B2%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA-%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D9%86-zxuizh3zzbj6 مواد لازم برای آش ماستماست 1 کیلو گرمبرنج 500 گرمگوشت گردن بدون استخوان 500 گرمشوید تازه 500 گرمپیاز داغ 100 گرملپه 1/2 پیمانهنعنا داغ 5 قاشق غذا خورینمک، فلفل به میزان لازمدستور پخت آش ماست1. طرز تهیه آش ماست شیرازیگوشت را به همراه یک سوم مقدار پیاز داغ و آب جوش می گذاریم تا کاملا پخته شود. بعد از اینکه پخته شد از داخل عصاره خارج کرده و گوشت را کاملا ریش ریش می کنیم.2. مرحله دوم: پخت لپه و برنجلپه و برنج را شسته داخل عصاره گوشت ریخته و با مقداری پیاز داغ اجازه می دهیم تا کاملا پخته شوند.3. مرحله سوم: افزودن ماست و سبزی به آشحالا گوشت ریش ریش شده، ماست، شوید خرد شده و خلال پوست پرتقال (در صورت تمایل) را به آش افزوده و اجازه می دهیم تا حدود 90 دقیقه باهم روی حرارت ملایم غل بخورند و آش جا افتاده شود.4. مرحله آخر افزودن پیاز داغ و سرو آش ماستدر اواخر پخت کمی پیاز داغ به آش ماست افزوده نمک و فلفل آش را اندازه می کنیم داخل ظرف زیبایی ریخته و با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کرده و سرو می نماییم نوش جان. راحیل راحیل Tue, 18 May 2021 13:46:00 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%BE%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D8%B4%DA%A9%DB%8C-%DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA-%D8%A8%D8%A7-%D9%82%D8%A7%D8%B1%DA%86-%D9%88-%D9%BE%D9%86%DB%8C%D8%B1-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D9%BE%D8%B1%D8%B7%D8%B1%D9%81%D8%AF%D8%A7%D8%B1-jn5i9ddhoo0i مواد لازم برای پیراشکی گوشتگوشت چرخ شده: 300 گرمنخود و ذرت: 1۰۰ گرمفلفل دلمه ای: 1 عددپیاز: ۱ عددسیر: 1 حبهرب گوجه ۲ قاشق غذا خوریروغن جهت سرخ کردن به میزان لازمنمک، فلفل، زرد چوبه و آویشن به میزان لازممواد لازم برای خمیر جادوییآرد سفید به میزان لازمآب ولرم 1/2 لیوانخمیر مایه ۱ قاشق غذا خوریشکر 1 قاشق چایخوریروغن 1 قاشق غذا خورینمک 1/2 قاشق چایخوریدستور پخت پیراشکی گوشت1. طرز تهیه خمیر جادوییبرای تهیه خمیر جادویی ؛ ابتدا خمیر مایه را به همراه شکر و آب ولرم مخلوط می کنیم و درب آن را می گذاریم تا عمل کند (پف کند) حالا در ظرف مناسبی روغن، نمک و 1/2 پیمانه آب ولرم و مایه خمیر را مخلوط کرده حالا آرد را آرام آرام به مخلوط می افزاییم و ورز می دهیم تا خمیر دیگر به دست نچسبد آرد زیاد اضافه نکنید تا خمیر لطیفی داشته باشیم.مرحله دوم: طرز تهیه سس پیراشکی گوشتابتدا پیاز را نگینی کرده و سیر را داخل تابه ای به همراه روغن تفت می دهیم طلایی که شد فلفل دلمه نگینی شده، ادویه و گوشت را افزوده تا جایی که رنگ گوشت تغییر کند و عطر ادویه ها بلند شود مواد را با هم تفت می دهیم حالا رب، نخود، ذرت و 1/2 استکان آب را افزوده و اجازه می دهیم با درب بسته سس کاملا جا بیفتد.3. مرحله سوم پیچیدن پیراشکی گوشتمیز کار را کمی آرد پاشی می کنیم و خمیر را به قطر نیم سانتی متر به وسیله وردنه باز می کنیم. و با یک لیوان یا یک کاتر خمیر را برش می دهیم. در مرکز خمیر مواد گذاشته و دور خمیر را با آب مرطوب کرده خمیر را می بندیم و به وسیله یک چنگال دور تا دور خمیر را طرح می اندازیم.4. مرحله چهارم پخت پیراشکیحالا داخل شیر جوشی تا نصفه روغن ریخته و زمانی که روغن داغ شد دو طرف پیراشکی ها را داخل روغن سرخ کرده و بعد روی دستمال روغن گیر می گذاریم تا روغن اضافی آن جذب دستمال شود. حالا این پیراشکی خوشمزه و بی نظیر را نوش جان کنید.منبع: پخت غذا به شکل نوین راحیل راحیل Tue, 18 May 2021 13:44:45 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%82%DB%8C%D9%85%D9%87-%D8%B1%DB%8C%D8%B2%D9%87-%D8%A7%D8%B5%D9%84-%D8%A7%D8%B5%D9%81%D9%87%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-%D9%88-%D9%81%D9%88%D9%82-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D9%87-zzfwuuzdgqow مواد لازم برای تهیه قیمه ریزه با آرد نخودچیگوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرمپیاز ۲ عدد درشتآرد نخود ۲ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری سر پرادویه نمک، فلفل و زردچوبهآب جوشیده ۳ لیوانسیب زمینی بزرگ ۱ عددجعفری و نعنا تازه ۲ قاشق غذاخورینعنا خشک ۱ قاشق مرباخوریروغن مخصوص سرخ کردنی ۲ قاشق غذاخوری سر پرطرز تهیه قیمه ریزه اصفهانی مجلسیمرحله ۱یک عدد پیاز رنده شده و آب گرفته به اضافه گوشت چرخ کرده و نمک، فلفل، زردچوبه و آرد نخود و نعنا خشک همه را باهم مخلوط میکنیم و خوب با هم ورز میدهیم. به صورت قلقلی کرده و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در یخچال استراحت میدهیم. کوفته قلقلی های آماده شده را حتما در یخچال استراحت دهیم تا هنگام سرخ شدن فرمشان تغییر نکند.مرحله ۲قابلمه را روی شعله متوسط گذاشته و یک قاشق غذاخوری سر پر روغن میریزم و یک عدد پیاز را رنده کرده و آب آن را گرفته و در قابلمه میریزیم و سرخ میکنیم. کمی که سرخ شد به آن زردچوبه اضافه کرده و همچنین رب گوجه فرنگی، جعفری و نعنای خورد شده و تازه را به ترکیباتمان اضافه می کنیم، خوب که سرخ شد آب جوشیده را به آن اضافه میکنیم و به مدت ۱۰- ۱۵ دقیقه درب قابلمه را گذاشته تا سس یا خورش جا بیوفتد.مرحله ۳کوفته ریزه ها را از یخچال درآورده و در تابه روی شعله متوسط با یک قاشق روغن سرخ میکنیم و به قابلمه ای که خورش هست اضافه میکنیم.مرحله ۴برای استفاده از سیب زمینی در خورش قیمه ریزه اصفهانی میتوان به دو روش استفاده کرد:در دستور پخت سنتی سیب زمینی را بعد از پوست گرفتن و شستن، چهار برش کرده و به خورش اضافه میکردند.میتوان سیب زمینی را به شکل مربع های کوچک خورد کرده و در روغن سرخ کرده و در کنار غذا به صورت تزئین استفاده کرد.مرحله ۵بعد از آماده شدن خورش قیمه ریزه اصفهانی در ظرف مناسب و مورد نظر سرو میکنیم. میتوانیم قیمه ریزه اصفهانی را با نان و یا پلو سرو کنیم. راحیل راحیل Tue, 30 Mar 2021 16:01:21 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%AC%D8%AF%DB%8C%D8%AF%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D9%88-%D8%A8%D8%B1%D9%88%D8%B2%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D9%85%D8%AA%D9%86-%D8%A7%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%B3%DB%8C-%D9%88-%D8%B9%D8%A7%D8%B4%D9%82%D8%A7%D9%86%D9%87-%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%B3%D8%A8-%D8%B1%D9%88%D8%B2-%D9%88%D9%84%D9%86%D8%AA%D8%A7%DB%8C%D9%86-hh52z5o9anja متن عاشقانه بلند احساسیدوستت داشتم و در تمام راه، ترس از دست دادنت با من بود،تو نور صبح های روشن بودی، امید بخش ترین، قشنگ ترین، گندمزار در خشک سالی بودی،همه ترس من از دست دادن تو بودعشق چه بی صدا در می‌زند و بی باز شدن در داخل می‌شودبی پایان ترین عشق منعزیزمسال‌هاست جاده را برای آمدنت پر از عطر یاس کرده‌اممی‌دانستم می‌آیی و من منتظر آمدنت بودمبا فرشی از گل های زیبا و قلبی پر از شوقآمدی و چه خوش بود آمدنتو چه بی‌رنگ شد انتظار در نگاه زیبای توو منپر از بهانه‌ با تو بودن شدمکاش می‌شد بهانه‌ها را جوابی شایسته دادکاش نگاه دل فریب تو ماندگار و همیشگی بودو منسال‌ها از تپش قلبم برای تو قدرتمند می‌شدمبا این همه قدر دان تک تک لحظه‌های با تو بودنمحتی اگر شایستگی ماندن در کنارت را نداشته باشمبه خود می‌بالم که با تو بودن را هر چند اندک تجربه می‌کنمو سال‌ها خاطرم از حضور روشن تو پر نور خواهد بودو همچنان راه از عطر حضور تو تا بی‌انتها معطرلحظه‌های با تو بودن زیبا و فراموش ناشدنی استو من می‌خواهم تا باز زیباترین لحظه‌ها را با تو تجربه کنمبی‌انتها‌ترین عشق من دوستت دارمبه رسمِ “رفاقت” برایت دعاهای خوب می کنم ؛دعا می کنم خنده هایت از تهِ دل باشد ، و غم هایت سطحی و زود گذردعا می کنم راه موفقیتت هموار باشد و انگیزه های صعود و پروازت ، بسیار …دعا می کنم هیچ وقت در پیچ و تابِ زمانه ، بی پناه نباشی،هرگز دلت نگیرد،و چشم های روشنت، هرگز خیس و اشک آلود نباشد !دعا می کنم عاشقِ کسی باشی ؛که عاشقت باشد،و کسانی کنارت باشند ؛که تو را می فهمند و هوای دلت را دارند …من خوشبختی ات را ، شادی ات را ، آرامشت را ؛من آرزوهای زیبای تو را آرزو می کنم …آرزو می کنم به معنای واقعی “زندگی کنی” …هر بار که ذهنم مشغول میشه،تنها به عشق و محبت تو فکر می کنمتا روحم آسوده خاطر شه و آرامش پیدا کنه!این قدرت عشق و محبت توئه عزیز دلم!.ناگهان تو از راه رسیدیو خوشبختی مانند پروانه ای بودکه پر زد و روی شانه هایم نشستمتن عاشقانه بلند غمگینباور کنآنقدرها هم دشوار نیست فهمیدن اینکه بعضی ها می آیندکه نمانندنباشندنبینندو تــو اگر همه جهان را هم به پایشان بریزیآنها همه بهانه های جهان را جمع می کنندتا از بین آنها بهانه ای پیدا کنند که بروند دور شوندکه نمانند اصلابه همین خاطر به دلت بسپار زمانی که از خستگی های دنیا پناه بردی به هر کسیلااقل خوب فکر کن ببین از سر علاقه آمده، یا از سر … !تا دنیایت پر نشود از دوست داشتن هایِ پر بغضکه دمار از روزگارت درآورد !دلم تنگ است …دلم به اندازه قفس تنگ است،سکوت از کوچه لبریز است،صدایم خیس و بارانی ست،نمی دانم چرا؟در قلب من پاییز طولانی ست …!روزی ما دوباره کبوترهایمان را پیدا خواهیم کردو مهربانی دست زیبایی را خواهد گرفتروزی که کمترین سرودبوسه استو هر انسانبرای هر انسانبرادری ستروزی که دیگر درهای خانه شان را نمی بندندقفلافسانه ای استو قلببرای زندگی بس استآیا از خودت پرسیدی عاقبت این قلب عاشق چه می شود؟؟؟آیا از خودت سوال کردی به کدامین جرم مرا رها کردی؟؟؟کاش لحظه رفتن اندکی صبر می کردی و به گذشته می اندیشیدیبه گذشته ای نچندان دور به روز اول آشناییبه قسم هایی که برای هم خوردیم و به قول هایی که به هم دادیم...تو رفتی!!!کاش زمان رفتن تمام مهر و محبتی را که این دل ساده نسبت به تو پیدا کرده بود با خود می بردی...کاش می دانستم صدای چه چه گنجشک ها روزی به پایان میرسد و من تنها می مانم...تو رفتی!!!آری تو رفتی و مرا در یخبندان بی کسی ها تنها گذاشتی!عشق توشوخی قشنگی بود که خداوند با دل من کرد !قشنگ بود امّا شوخی!!!!حالا . . .تو بی تقصیری !خدای تو هم بی تقصیر است !من تاوان اشتباه خود را پس می دهم . . . !تمام این تنهاییتاوان « جدّی گرفتن آن شوخی » بود راحیل راحیل Tue, 30 Mar 2021 15:59:01 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%82%D9%84%D9%88%D8%A7-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86%D8%A8%D9%88%D9%84%DB%8C-%D9%86%D8%B1%D9%85-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D8%B1%D9%88%D8%B4-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86%D8%A8%D9%88%D9%84%DB%8C-bk42mrrniwpt مواد لازم برای تهیه باقلوا استانبولیپسته 1 پیمانهگردو 1 پیمانههل نصف ق غذا خوریدارچین نصف ق غذا خوریشکر 5 ق غذا خوریگلاب 3 ق غذا خوریورقه باقلوا استانبولی یا خمیر یوفکا 1 بستهکره 100 گرمطرز تهیه شربت باقلوا استانبولیشکر 1 پیمانهآب 1 پیمانهزعفران دم کرده غلیظ 2 ق غذا خوریهل نصف ف غذا خوریگلاب 2 ق غذا خوریطرز تهیه شربت باقلواابتدا شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا شکر خوب حل شود و به غلظت برسد سپس گلاب و هل را اضافه می کنیم و در آخر زعفران دم کرده غلیظ را بهش اضافه می کنیم و زمان می دهیم تا خوب غلیظ شود و می گذاریم کنار تا سرد شود.مرحله اول ( آماده سازی مواد میانی )ابتدا پودر پسته و بادام را همراه با دارچین و هل و گلاب و شکر مخلوط می کنیم خوب میکس می کنیم تا مواد نسبتا منسجمی بدست بیاد.مرحله دوم (پیجیدن باقلوا )اگر از خمیر یوفکا استفاده می کنید حتما کنار دستتون یه پارچه باشه تا وقتی رول می کنید لایه دیگر زود خشک نشود. کره را آب کرده و هر لایه خمیر را خوب کره می زنیم و سپس از مواد میانی در عرض خمیر مانند تصویر قرار می دهیم. به کمک یک وردنه نازک مخصوص باقلوا را خوب رول کنید و هر رول را به کمک چاقو به برش های یک اندازه ببرید.مرحله سوم ( پخت باقلوا )کف ظرف مورد نظر را چرب کرده و رول های باقلوا را کنار هم بچینید و در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه سانتی گراد بمدت 35 دقیقه قرار می دهیم تا خوب باقلوا ها طلایی برشته شوند. در آخر چند دقیقه گریل را روشن کرده تا روی باقلوا ها نیر کمی برشته و طلایی شود بعد از اتمام زمان پخت، باقلوا ها را از فر خارج کرده همان طور که داغ است شربت سرد را روی باقلوا ها می ریزیم و اجازه می دهیم تا شربت خوب به خورد باقلوا هامون برود و سپس با پودر پسته و یا گل تزئین می کنید. راحیل راحیل Tue, 30 Mar 2021 15:55:55 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AF%D9%84%D9%85%D9%87-%D8%A8%D8%B1%DA%AF-%D9%85%D9%88-%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%AD%D8%A8%D9%88%D8%A8-%D8%AA%D8%B1%DA%A9%DB%8C-jeqpdxenirhw مواد لازم برای دلمه برگ موبرنج 2 پیمانهپیاز 1 عددلپه 100 گرمسبزی دلمه 200 گرمگوشت چرخ کرده 200 گرمآبغوره 2 قاشق غذا خوریرب گوجه 4 قاشق غذا خوریبرگ انگور به میزان لازمنمک، فلفل، زرد چوبه، روغن به میزان لازمپیاز داغ به میزان لازمدستور پخت دلمه برگ مو1. طرز تهیه دلمه برگ موبرای تهیه دلمه برگ مو ، ابتدا سبزی دلمه را شسته و بعد از خشک شدن آنها را ساطوری کنید.2. مرحله دوم دلمه برگ موبرنج و لپه را شسته و به صورت جداگانه داخل قابلمه ای مناسب بپزید. (برنج را کمی دان تر آبکش کنید)3. مرحله سوم دلمه برگه موبرای درست کردن مواد میانی دلمه برگ انگور، ابتدا پیاز را خلالی کرده و داخل ظرف مناسبی تفت می دهیم طلایی که شد گوشت و ادویه ها را افزوده تا جایی که رنگ گوشت تغییر کند و عطر مطبوعی بلند شود آنها را تفت می دهیم. حالا سبزی و نیمی از رب را اضافه کرده و دوباره تفت می دهیم و در نهایت برنج و لپه را حالا مواد میانی دلمه ما آماده است، اجازه می دهیم تا کمی خنک شود.4. مرحله چهارم طرز پیچیدن دلمه برگ موقابلمه مناسبی را چرب کرده و یک لایه برگ می چینیم (به عنوان ته دیگ)، و برگ ها را روی تخته کار قرار داده و یک قاشق از مواد روی برگ ریخته و از دو سمت برگ را تا می کنیم و از یک سمت شروع به لوله کردن می کنیم. و داخل ظرف مناسب پخت قرار می دهیم. این کار را اتمام مواد ادامه می دهیم.5. مرحله پنجم دلمه برگ موحالا باقی مانده رب را با آبغوره و کمی آب حل می کنیم و ادویه می زنیم روی دلمه ها می ریزیم درب قابلمه را بسته اجازه می دهیم تا دم بکشد و پخته شود.6. مرحله ششم دلمه برگ انگوردر مرحله پایانی کار یک دلمه را تست می کنیم اگر پخته بود به آرامی داخل ظرف سرو چیده و با پیاز داغ تزیین و نوش جان کنید. راحیل راحیل Tue, 30 Mar 2021 15:53:39 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D9%87-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D9%85%D9%88%D8%A7%D8%AF-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D9%81%D9%88%D8%B1%DB%8C-hvgjuim155sf مواد لازم برای سمبوسه پیتزاییگوشت 100 گرمپنیر پیتزا 100 گرمپیاز 1 عددسوسیس 1 عددقارچ 5 عددفلفل دلمه ای 1 عددروغن سرخ کردنی به میزان لازمنمک، فلفل، زردچوبه، آویشن به میزان لازمدستور پخت سمبوسه پیتزایی1. طرز تهیه سمبوسه پیتزاییبرای تهیه سمبوسه پیتزایی خانگی ، ابتدا فلفل دلمه ای ، قارچ و پیاز را شسته و به شکل خلالی خرد می کنیم و آماده می گذاریم.2. مرحله دوم تهیه سمبوسه پیتزایینان لواش را در سایز 20*4 سانتیمتر برش داده و داخل سفره آماده می گذاریم تا خشک نشود.3. مرحله سوم تهیه سمبوسه با مواد پیتزاییتابه ای مناسب را روی حرارت گذاشته داخل آن روغن می ریزیم و پیاز را سرخ می کنیم؛ پیاز که طلایی شد فلفل دلمه و قارچ را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. حالا گوشت و ادویه را افزوده و تا پخت کامل گوشت صبر می کنیم. در نهایت سوسیس نگینی شده را افزوده اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود؛ سپس از روی حرارت بر می داریم.4. مرحله چهارم تهیه سمبوسه پیتزاییحالا یک قاشق از مواد آماده شده را روی نان ریخته کمی پنیر پیتزا روی آن می گذاریم و به شکل مثلثی تا انتهای نان تا می زنیم.5. مرحله پنجم پخت سمبوسه پیتزاییداخل تابه ای روغن ریخته و سمبوسه های آماده شده را داخل روغن سرخ می کنیم تا کاملا طلایی شوند. سپس روی دستمال روغن گیر می گذاریم تا روغن اضافی آن خارج شود و در کنار سس کچاپ و خردل نوش جان کنید. راحیل راحیل Tue, 30 Mar 2021 15:51:17 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A2%D9%84%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%88-%D9%BE%D9%84%D9%88-%D8%B2%D8%B9%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D8%B3%DB%8C%D9%86%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D8%AE%D9%88%D8%B4-%D8%B7%D8%B9%D9%85-x3cdor52qtyd مواد لازم برای آلبالو پلو زعفرانی با مرغبرنج 4 پیمانهپیاز 1 عددسینه مرغ 4 تکهآلبالو 350 گرمشکر 200 گرمزعفران غلیظ دم شده به میزان لازمخلال پسته و بادام به میزان لازمنمک، فلفل و روغن به میزان لازمپودر هل به میزان لازمدستور پخت آلبالو پلو1. طرز تهیه آلبالو پلو با مرغابتدا آلبالو ها را به همراه شکر داخل قابلمه مناسبی بریزید سپس روی حرارت بگذارید و اجازه دهید که بجوشد بعد از اینکه جوشید اجازه دهید 30 دقیقه روی حرارت کم بماند، سپس از روی حرارت برداشته و شربت آن را جدا کرده و آلبالو آماده است.2. مرحله دوم تهیه آلبالوپلوبرنج را شسته و به همراه نمک یک ساعت خیس می کنیم و بعد داخل قابلمه آب در حال جوش ریخته بعد از اینکه برنج ها روی سطح آب آمدند برنج را آبکش می کنیم.3. مرحله سوم پخت آلبالو پلوته دیگه دلخواهمان را می چینیم و از برنج و آلبالو آماده شده به صورت لایه به لایه در قابلمه ریخته و برنج را دم می گذاریم.4. مرحله چهارم پخت البالو پلوسینه های مرغ را به هر اندازه که دوست دارید برش دهید اگر لقمه ای باشند بهتر است. پیاز را نگینی کرده و داخل قابلمه ای به همراه روغن سرخ می کنیم طلایی که شد مرغ را به آن افزوده به همراه زعفران و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ کاملا تغییر کند و یک استکان آب جوشیده اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود و در نهایت کمی پودر هل به مرغ اضافه کنید.5. مرحله پنجم پخت آلبالو پلوحالا کمی از برنج دم شده بر می داریم با زعفران مخلوط می کنیم. بعد برنج را داخل ظرف زیبایی ریخته و با برنج زعفرانی، خلال پسته بادام، مرغ آن را تزیین و نوش جان کنید. راحیل راحیل Tue, 30 Mar 2021 15:50:01 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D9%85%D9%84%DA%A9%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-ozuyf9umaijw مواد لازم برای شیرینی ملکه بادامآرد    375 گرمپودر شکر    125 گرمروغن جامد    170 گرمخامه صبحانه    50 گرمتخم مرغ    2 عددپودر هل    1/2 قاشق چایخوریبیکینگ پودر    1/2 قاشق چایخوریمواد لازم برای رویه شیرینی فلورنتیناعسل    200 گرمخلال بادام    200 گرمکره    75 گرمخامه صبحانه    50 گرمزعفران    2 قاشق غذا خوریدستور پخت شیرینی ملکه بادام1. طرز تهیه شیرینی ملکه بادام خانگی خوشمزهابتدا شکر و روغن را داخل کاسه ای ریخته و کامل مخلوط می کنیم تا حالت کرمی شوند.2. مرحله دومحالا تخم مرغ ها و پودر هل را افزوده کاملا مخلوط می کنیم و در نهایت خامه را هم می افزاییم. سپس بیکینگ پودر و آرد را به هم الک کرده به مواد می افزاییم و با لیسک کاملا مخلوط می کنیم.3.مرحله سومحالا داخل سینی با اندازه 30*40 چرب کرده و بعد آرد پاشی می کنیم و خمیر را داخل ظرف ریخته و سطح آن را صاف می کنیم و در فر گرم شده با 170 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه می پزیم.4. مرحله چهارمتا زمانی که پخت لایه زیرین تکمیل شود. عسل، خلال بادام، کره، خامه، شکر و زعفران دم شده را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم، مخلوط می کنیم تا به جوش بیاید و بعد از روی حرارت برمی داریم.5. مرحله آخر شیرینی ملکه بادامحالا خمیر را از داخل فر بیرون آورده و مواد رویه را روی خمیر پخش می کنیم دوباره به مدت 20 دقیقه داخل فر می گذاریم تا زمانی که روی مواد هم طلایی شود می پزیم.منبع: مدرسه آشپزی راحیل راحیل Sat, 27 Mar 2021 08:57:45 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D8%A8%D9%87%D8%B4%D8%AA%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D9%88-%D9%85%D8%AC%D9%84%D8%B3%DB%8C-%D8%A8%D9%87-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%AA-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-wcc52ataljcc مواد لازم برای شیرینی بهشتیآرد نخودچی    125 گرمآرد برنج    125 گرمآرد گندم    250 گرمپودر قند    175 گرمروغن جامد    225 گرمپودر هل    1/2 قاشق چایخوریپودر پسته و خرفه برای تزئین    به میزان لازمدستور پخت شیرینی بهشتی1. طرز تهیه شیرینی بهشتی خانگیپودر قند را به همراه روغن جامد به دمای محیط رسیده به مدت 5 تا 7 دقیقه مخلوط می کنیم تا بافتی کرمی پیدا کند.2. مرحله دوم تهیه شیرینی آردیهر سه مدل آرد را به همراه بکینگ پودر و هل از الک عبور داده و به تدریج به روغن و پودر قند می افزاییم و ورز می دهیم تا خمیر منسجمی بدست بیاید.3.مرحله سومدر این مرحله می توانید خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو افزوده و به یک قسمت زعفران غلیظ دم شده و کامل ورز دهید حالا سه رنگ خمیر برای تهیه شیرینی داریم. در این زمان خمیر را داخل پلاستیک چرب شده ای بگذارید به مدت 4 ساعت استراحت دهید.4. مرحله چهارمحالا داخل قیف مخصوص شیرینی ماسوره به شکل شکوفه قرار دهید. از خمیر داخل آن ریخته کمی فشار دهید و داخل سینی فر شکوفه بزنید. اگر هم قیف در دسترس نداشتید به اندازه یک فندق درشت از خمیر برداشته بین دو دست گلوله کنید با چاقو روی آنها شیار ایجاد کرده و با پودر پسته یا خرفه تزیین کنید.5. مرحله پنجم پخت شیرینی بهشتیحالا شیرینی ها را داخل فر با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بپزید بعد از پخت اجازه دهید خنک شود و بعد از تابه خارج کرده داخل ظرف درب دار چیده و جای خنک قرار دهید. راحیل راحیل Sat, 27 Mar 2021 08:56:20 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D9%85%D8%B4%D9%87%D8%AF%DB%8C-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D8%A2%D9%84%D9%85%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%A2%D8%B3%D8%A7%D9%86-%D9%88-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-lcosjo9zzkuu مواد لازم برای شیرینی مشهدیآرد شیرینی پزی    190 گرمروغن جامد    100 گرمپودر قند    60 گرمشیر ولرم    1 قاشق غذا خوریعسل    1 قاشق غذا خوریوانیل    1/2 قاشق چایخوریزرده تخم مرغ    1 عددمواد لازم برای تزیین شیرینی مشهدیمارمالاد میوه به دلخواه    به میزان لازمشکلات تخته ای آب شده    به میزان لازمپودر پسته    به میزان لازمپودر نارگیل    به میزان لازمطرز تهیه شیرینی مربایی1.طرز تهیه شیرینی مشهدی (شیرینی آلمانی)ابتدا پودر قند را به همراه روغن جامد که به دمای محیط رسیده به مدت 5 دقیقه مخلوط می کنیم تا کرم رنگ شوند.2. مرحله دومحالا زرده تخم مرغ و وانیل را افزوده، کمی مخلوط می کنیم و بعد شیر و عسل را می افزاییم و کاملا مخلوط می کنیم. در نهایت آرد الک شده را به تدریج اضافه می کنیم و خمیری یکدست بدست می آوریم سپس داخل پلاستیک گذاشته و به مدت 30 دقیقه در یخچال به خمیر استراحت می دهیم.3. مرحله سومبعد از گذشت نیم ساعت خمیر را بر روی میز کار با وردنه به ضخامت نیم سانتیمتر باز می کنیم و با کاتر به سلیقه خودمان قالب می زنیم و روی نیمی از شیرینی های قالب زده را با ماسوره حفره ای ایجاد می کنیم. داخل سینی فر چیده و به مدت 10 دقیقه در فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد می پزیم.4. مرحله چهارمشیرینی ها را بعد از پخت از سینی خارج کرده اجازه می دهیم تا کاملا خنک شوند، سپس از یک قاشق کوچک کمک گرفته مارمالاد روی شیرینی می گذاریم و لایه دوم شیرینی را که حفره دار هست را روی مارمالاد گذاشته و فشار کوچکی می دهیم تا کاملا به هم بچسبند.5. مرحله پنجم پخت شیرینی مشهدیحالا با پودر قند یا شکلات آب شده و پودر پسته به سلیقه خودتان تزیین و نوش جان کنید. راحیل راحیل Sat, 27 Mar 2021 08:54:00 +0430 https://virgool.io/@kadbanoo/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D9%88%DB%8C%DB%8C-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D8%A2%D8%B3%D8%A7%D9%86-%D9%88-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%AD%D9%84%D9%87-vmndut4nnbqj مواد لازم برای شیرینی گردوییپودر مغز گردو 120 گرمپودر قند 120 گرمآرد برنج 100 گرمکره 80 گرمزرده تخم مرغ 1 عدددارچین 1/2 قاشق چایخوریمغز گردو برای تزئین به میزان لازمدستور پخت شیرینی گردویی1. طرز تهیه شیرینی گردوییابتدا تخم مرغ و کره را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود.2. مرحله دومحالا کره، پودر قند و تخم مرغ را داخل ظرف مناسبی ریخته و آنقدر مخلوط کنید تا بافت کرمی پیدا کند و یکدست شود.3. مرحله سوموقتی مواد به این مرحله رسیدند؛ پودر گردو و پودر دارچین را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم سپس آرد برنج را افزوده با لیسک مخلوط می کنیم تا بافتی یکدست پیدا کند.4. مرحله چهارمحالا داخل سینی مخصوص شیرینی پزی را کاغذ روغنی بیندازید و شیرینی را توسط یک قیف ساده داخل سینی بریزید با فاصله تقریبا 1 سانتی متری و روی آن را با گردو خرد شده تزئین کنید و داخل فر گرم شده با 170 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید.5. مرحله پنجم پخت شیرینی گردوییبعد از خارج کردن شیرینی ها از فر اجازه دهید تا شیرینی ها کاملا خنک شود، سپس در ظرف در بسته تا 14 روز می توانید نگهداری کنید. نوش جان.منبع: مدرسه آشپزی راحیل راحیل Sat, 27 Mar 2021 08:51:03 +0430