https://virgool.io/feed/@m_17311515 آتش مهر تولید کننده پیشرو انواع باربیکیو و کباب پز fa 2026-06-21 11:52:25 https://files.virgool.io/upload/users/610308/avatar/Xt7xhp.jpeg?height=120&width=120 https://virgool.io/@m_17311515 https://virgool.io/@m_17311515/%DA%86%D8%B7%D9%88%D8%B1-%D8%B3%DB%8C%D9%86%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%DA%A9%D8%A8%D8%A7%D8%A8%DB%8C-%D8%A8%D9%BE%D8%B2%DB%8C%D9%85-u192y755qwru باربیکیو یا منقل مسأله این استکباب کردن همیشه هیجان انگیز بوده. چه زمانی که از منقل استفاده کنید یا موقعی که از کباب‌ پز‌های گازی استفاده کنید یا اگر اهل کباب بازی باشید حتما از یک باربیکیو استفاده کردید. وقتی از باربیکیو برای کباب کردن استفاده می‌کنید تجربه متفاوتی از کباب کردن بهتون منتقل میشه. یه حس خاص یه حس خوشمزه یه حس متفاوت از کباب پختن.سینه مرغ گریل مزه دار شده برای همه افراد مخصوصا ورزشکاران که نمیخوان غذاشون چرب باشه و کسایی رژیم لاغری دارن خیلی میتونه مناسب بشه. لذت خوردن یک غذای مغذی و ساده رو تجربه کنید.کافیه چند تیکه سینه مرغ رو بردارید و با سیر و پیاز و نمک و فلفل و روغن زیتون مزه دارش کنیم و روی باربیکیو در عرض ده بیست دقیقه کبابش کنید تا در این حس متفاوت شریک باشید.مواد لازم برای مزه دار کردنیک عدد پیاز متوسط رنده شدهچند حبه سیر رنده شدهسه چهارم قاشق چایی خوری نمکنصف قاشق چای خوری پودر فلفل دلمه ایی آمادهنصف قاشق چای خوری فلفل سیاهمواد اصلیچهار عدد سینه مرغ بدون پوست هر کدام حدود دویست گرممقداری روغن زیتوندستورالعمل پخت۱- باربیکیو را برای پخت مستقیم در دمای متوسط ​​350 تا 450 درجه فارنهایت آماده کنید.۲- در یک کاسه مواد مزه دار کردن مرغ را مخلوط کنید. سینه های مرغ را با روغن زیتون بخوبی آغشته کنید و مواد داخل کاسه را به آن بمالید و به آرامی فشار دهید تا ادویه ها جذب مرغ بشن.۳- توی یک کاسه روغن زیتون رو بریزید، نمک و فلفل، سیر و رزماری رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس سبزیجات رو داخل کاسه بریزید تا خوب با مواد داخل کاسه آغشته بشن.۴- توری یا شبکه های باربیکیو را تمیز کنید و سینه های مرغ را روی حرارت متوسط ​​مستقیم کباب کنید، درب باربیکیو را بسته نگه دارید و به مدت 8 تا 12 دقیقه بپزید تا دیگه جایی از داخل مرغ صورتی نباشه. یکی دو بار مرغ ها رو روی باربیکیو بچرخونید تا پخت یکنواختی داشته باشه.۵- سپس سینه های کباب شده رو از باربیکیو جدا کنید و بزارید سه دقیقه استراحت کنن. حالا میتونید با نان، سالاد و سبزیجات تازه نوش جان کنید.کدام باربیکیو برای شما مناسب است؟تمیز کردن ظروف چدنیمنبع:https://atashmehr.com/blog/grill-chicken-breast/ آتش مهر آتش مهر Tue, 13 Sep 2022 11:12:09 +0430 https://virgool.io/@m_17311515/%DA%86%DA%A9-%D9%84%DB%8C%D8%B3%D8%AA-%D8%AA%D8%AC%D9%87%DB%8C%D8%B2%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%81%D8%B1-zzq6knk1pqiq لیست کامل وسایل و تجهیزات سفر (چک لیست سفر)در این مقاله قصد داریم یک لیست کامل از وسایل و تجهیزات مورد نیاز در سفر را معرفی کنیم. با کمک این لیست میتوانید لوازم مورد نیاز سفر خود را انتخاب کرده و از جا گذاشتن و فراموش کردن آنها جلوگیری کنید.مدارک اتومبیل و گواهینامه و بیمه نامه ماشینکارتهای اعتباریکارت ملی و شناسنامهدفترچه بیمهپاسپورت و روادید برای سفر های برون مرزیارز و پول کشور مقصد که از طریق صرافی چنج کرده ایمخودکار و مدادگوشی تلفن همراهشارژر موبایل و دوربینپاور بانکتوری کباب و توری ماهی کبابیسیخوسایل شخصی مورد نیاز سفرمسواکخمیردنداننخ دندانصابون و شامپووسایل بهداشتی شخصینوار بهداشتی و دستمال کاغذیدستمال مرطوبست ریش تراشناخن گیرقفل کوچک برلی قفل کردن کمدلوسیون بدنکرم ضد آفتابکرم مرطوب کنندهادکلنحوله و لباس زیرملافه و بالشداروهای شخصیوسایل کمپینگ و سفرکوله پشتیکفش کوه و پیاده رویچادرکیسه خوابقمقمه آبتشک بادیدربازکن بطری و کنسروفندک , کبریت و سنگ آتش زنهچراغ قوهزیرانداز فومینخ نایلونیکیسه پلاستیکیابزار دوخت و دوزآینه برای علامت دادنچراغ خوراک پزی و سوختمایع شستشوصابونکبریتهای ضد آبقرصهای ضدعفونی کننده آبقطب نمالیوانباتریهای اضافه برای چراغ قوهچاقوکیسه های پلاستیکی زیپ دار جهت بسته بندی و ذخیره سازی غذاظرفهای پلاستیکی یک بار مصرفقیچیجعبه ابزارملافه و پانچوپکینگ کیوببطری آبکیسه ضد آبسوتخوراک پزجعبه کمکهای اولیهانبر دست چند کارهغذای مناسبنقشه منطقه و قطب نماصندلی تاشو و سبکمنبع: https://atashmehr.com/blog/travel-checklist/ آتش مهر آتش مهر Sun, 28 Aug 2022 08:51:51 +0430 https://virgool.io/@m_17311515/%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%DB%8C%DA%A9-daaek9oamq17 آشنایی با انواع گوشت استیکگوشت استیک دارای انواع مختلفی است که هر یک از آنها طعم و مزه خاص خود را دارند. امروزه علاقه به باربیکیو و درست کردن استیک بسیار رواج دارد. خرید باربیکیو و کباب پز رو به افزایش است. بسیاری از مردم فقط با هدف پخت استیک به خرید باربیکیو و کباب پز اقدام می کنند. ولی بسیاری از مردم با انواع گوشت استیک آشنایی ندارند. در این مطلب تصمیم داریم تا کمی بیشتر درباره انواع گوشت استیک صحبت کنیم و اطلاعات جالبی را درباره آن در اختیار شما قرار دهیم. با دانستن این اطلاعات بهتر می‌توانید تصمیم بگیرید که چه نوع گوشتی برا تهیه استیک با باربیکیو تابشی شما مناسب است.Porterhouse:استیک پورتر هاوس یک استیک کلاسیک است. برش این استیک از راسته و فیله‌ی مینیون که از کمر گاو برداشته می‌شود، تشکیل شده است. گوشت این استیک یکی از محبوب‌ترین انواع گوشت استیک است. این گوشت از آن دست گوشت‌های مخصوص استیک است که دارای استخوان نیز می‌باشد و به همین علت بعد از پخته شدن بسیار خوشمزه می‌شود.T_Bone:استیک تی_بون بسیار شبیه به استیک پورتر هاوس ست با این تفاوت که قسمت فیله‌ی مینیون آن به بزرگی پورتر هاوس نیست و فیله‌هایی کوچکتر با طبخ متفاوت‌تر دارد.Flat Iron:این استیک از گوشت ناحیه کتف حیوان گرفته می‌شود و بر خلاف تصور همه، این استیک به هیچ وجه سفت نیست. علاوه بر این قیمت کمتری نسبت به بقیه استیک‌ها دارد.Filet mignon:استیک فیله‌ی میگنون یک استیک ترد و گران قیمت هست. به این استیک، استیک تندرلوین (Tenderloin) نیز گفته می‌شود. برای تهیه این استیک از قسمت عضله میانی بدن تا پای عقب حیوان زیر سطح ستون فقرات بریده می‌شود. هرچه برش‌ها به سمت جلوی بدن حیوان پیش می‌رود فیله میگنون نازک‌تر می‌شود.Rib eye:استیک ریب آی از گوشت قسمت دنده گاو تهیه می‌شود. یک لایه چربی بین گوشت از ویژگی‌های بارز این استیک است که باعث خوشمزه شدن آن شده است. نام این استیک از ماهیچه‌هایی که شبیه چشم هستند گرفته شده است.Strip:استیک استریپ که به استیک نیویورکی هم معروف است. یک گوشت بدون استخوان از قسمت بالای راسته است. نسبت به فیله‌ی میگنون و گوشت دنده از بافت سفت‌تری برخوردار است ولی طمع فوق العاده ای دارد.Flank :استیک فلنک برشی از قسمتهای تحتانی شکم حیوان می‌باشد. این عضله بزرگ دارای چربی و فیبرهای بلندی است که باید بیشتر جویده شود. برای همین این گوشت را به‌ صورت تکه‌های کوچیک سرو می‌کنند.Hanger:استیک هنکر از گوشت بخش ماهیچه‌ای متصل به دیافراگم گاو تهیه می‌شود. طعم گوشت در این استیک به شدت مشخص است پس حتما قبل از کباب کردن برش‌‌‌های عمیقی در آن ایجاد کرده و با ادویه طمع‌دار کنید.معرفی، مشاهده قیمت و خرید باربیکیو و کباب پزSkirt:استیک اِسکرت از سطح قفسه‌ی سینه ی حیوان گرفته شده است. به همین خاطر جویدن آن مشکل است اما طمع فوق العاده خوبی دارد.Top sirloin :این استیک، یک نوع برش بدون چربی است که با عنوان “استیک بدون استخوان” (Boneless Top Sirloin Steak)، استیک گوشت راسته (Top Sirloin Steak Top Off) و استیک تهِ راسته (Sirloin Butt Steak) نیز شناخته می‌شود. این تکه گوشت از راسته گوشت قدیمی حیوان بریده می‌شود. این استیک، با استیک های راسته گوشت، متفاوت است؛ زیرا فیله، عضلات دور پایین و استخوان آن جدا می‌شود. استیک تاپ سیرلوین، بسیار متفاوت، لطیف و آبدار است و دارای عطر و طعمی بسیار زیاد است.آموزش استیک گوشت با سس BoardTri_Tip:استیک ترای تیپ راسته‌ی گوشت تحتانی (Bottom Sirloin) نیز نامیده می‌شود، زیرا یک گوشت بزرگ مثلثی شکل و بدون استخوان است که از راسته‌ی تحتانی گوشت گاو بریده می‌شود. این استیک در مقایسه با سایر استیک‌ها، چربی کمتری دارد ولی با این وجود، بافتش بسیار نرم و لطیف است.آیا می دانید باربیکیوهای دارای اجاق تابشی بهترین وسیله برای پخت استیک هستند؟ آتش مهر آتش مهر Mon, 01 Aug 2022 11:27:33 +0430 https://virgool.io/@m_17311515/%DA%86%DA%AF%D9%88%D9%86%D9%87-%D9%84%D9%88%D8%A7%D8%B2%D9%85-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%DB%8C%D9%84-%D8%AE%D9%88%D8%AF-%D8%B1%D8%A7-%D8%AA%D9%85%DB%8C%D8%B2-%DA%A9%D9%86%DB%8C%D8%AF-unsnz873c4ak تمیز کردن لوازم استیلامروزه لوازم استیل بخش مهمی از لوازم یک خانه به خصوص آشپزخانه را تشکیل می دهند لوازمی مانند: باربیکیو، اجاق گاز، کباب پز، یخچال و … اکثرا از جنس استیل ساخته می شوند. استیل زیبایی خاصی به دکوراسیون خانه شما می‌دهد. در این آموزش قصد داریم نکاتی ساده جهت تمیز کردن لوازم استیل ارائه دهیم.یک نکته کوچک برای بهتر تمیز کردن لوازم استیلسطوح استیل دارای خطوطی ریز می باشند. این خطوط مات به راحتی قابل تشخیص‌اند. پیش از هر چیزی باید دقت کنید جهت این خطوط به کدام سمت است. اگر در جهت این خطوط سطح استیل را تمیز کنید وسیله شما تمیزتر می‌شود. زیرا جرم لابه لای این خطوط قرار می‌گیرد و اگر در جهت خطوط تمیز کنید می‌توانید جرم را کاملا پاک کنید.موارد مورد نیازبرای تمیز کردن لوازم استیل:دستمال تمیز نرم ۲ عددمایع ظرفشوییروغن بچه یا هر روغن معدنی دیگرمرحله اولمقداری مایع ظرفشویی روی دستمال بریزید و کمی آن را به آب آغشته کنید، در حدی که دستمال را مرطوب کند. حال در امتداد خطوط استیل دستمال را کشیده و وسیله مورد نظر را پاک کنید. گاه وسایلی ماننده کباب پز گازی دارای لکه های قوی هستند. برای پاک کردن لکه‌های قوی لازم است دستمال را در همان راستا چندین بار بکشید. پس از این مرحله، با یک دستمال خشک شروع به خشک کردن کنید.مرحله دومدر حد تنها دو قطره روغن روی دستمال تمیز دوم بریزید. مشابه مرحله اول، در راستای خطوط استیل شروع به کشیدن دستمال بکنید. این نوع پولیش دادن استیل شما را براق می کند. پس ازانجام مراحل تمیزکردن لوازم استیل، استیل شما مانند روز اولش خواهد شد. از دیدن آن لذت ببرید.نکات مخصوص تمیز کردن کباب پز گازی استیل آتش مهردر میان محصولات آتش مهر کباب پز گازی استیل دارای بدنه ای کاملا استیل هست، از این رو برای تمیز کردن آن رعایت نکات بالا ضروری است.هنگام استفاده از کباب پز گازی استیل در سینی آن مقداری آب بریزید. این کار سبب طول عمر بیشتر سینی و همچنین تمیز کردن راحت آن می‌شود.برای تمیزکردن برنر ها باید مراقب باشید که حتما خنک شده باشند.اگر به هر علتی هرکدام از قطعات یدکی کباب پز و باربیکیو شما نیاز به تعویض داشت می توانید این قطعات را از طریق سایت آتش مهر خریداری نمایید. آتش مهر آتش مهر Tue, 26 Jul 2022 09:06:30 +0430 https://virgool.io/@m_17311515/%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%A8%DB%8C%DA%A9%DB%8C%D9%88-%D8%AF%D8%B1-%D8%B2%D9%85%D8%B3%D8%AA%D8%A7%D9%86-uqckqnynuklb باربیکیو در زمستانآمدن فصل زمستان به معنی پایان کباب کردن نیست. برای خیلی از افراد کباب کردن لذتی برای کل ایام سال است و عاشق مراحل تهیه کباب، آماده کردن باربیکیو، نظافت و جمع آوری باربیکیو هستند.باربیکیو آتش مهر در زمستانبنابراین بهتر است نکات مهم برای یک باربیکیوی موفق زمستانی را با شما به اشتراک بگذاریم:لباس گرم مناسب بپوشید. از پوشیدن لباس‌های گشاد که ممکن است در حین استفاده با باربیکیو با آن تماس پیدا کنند خودداری کنید.دستکش زمستانی، دستکش مناسب باربیکیو نیست. از دستکش‌های مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید.هرکز در فضای بسته از باربیکیو استفاده نکنید. بهترین حالت کباب کردن،کباب کردن ایمن است. بنابراین مطمئن شوید باربیکیو شما از همه مواد قابل احتراق فاصله داشته و در محیطی با تهویه مناسب قرار دارد.اگر برف باریده است، از میان برف‌ها مسیری را به سمت باربیکیو خود باز کنید و تمام برف و یخ را قبل از استفاده بردارید. مطمئن شوید که فضای کافی در اطراف باربیکیو وجود دارد تا بتوانید آزادانه حرکت کنید.به باربیکیو خود زمان کافی برای پیش گرم کردن بدهید.سوخت اضافی آماده داشته باشید. ممکن است به علت سرمای هوا زمان کباب کردن افزایش یابد یا باربیکیو برای رسیدن به دمای مناسب به کمی سوخت اضافی نیاز داشته باشد.  بنابراین بر اساس نوع سوخت باربیکیوی خود ذغال اضافه و یا یک کپسول اضافی در دسترس داشته باشید.باربیکیو را عمود بر باد قرار دهید. این کار به کنترل دمای داخل باربیکیو در صورت وجود باد کمک می کند.در هوای سرد و بادی صبور باشید، باربیکیو آتش مهر شما می داند که چگونه کارش را انجام دهد، شاید کمی بیشتراز حد معمول طول بکشد. برنامه ریزی کنید که 5 تا 10 دقیقه به زمان معمولی که برای گرم کردن باربیکیو در ماه های گرم تر نیاز است اضافه کنید.یادتان باشد با درب بسته کباب کنید. کباب کردن زمانی که درجه حرارت زیر صفر است منجر به زمان پخت طولانی‌تر می‌شود و هرچه درب باربیکیو را بیشتر باز کنید، زمان پخت غذای شما بیشتر می شود.باربیکیو خود را زمانی که از آن استفاده نمی کنید  با کاور بپوشانید تا از آن در برابر عوامل محیطی محافظت کنید.باربیکیو گازی افروش ۱۰۰ آتش مهرباربیکیو گازی افروش ۱۰۳ آتش مهرباربیکیو گازی افروش ۲۰۳ آتش مهرمنبع مقاله: باربیکیو در زمستان آتش مهر آتش مهر Tue, 08 Feb 2022 14:16:45 +0330 https://virgool.io/@m_17311515/%D8%B1%D8%A7%D9%87%D9%86%D9%85%D8%A7%DB%8C-%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%A8%DB%8C%DA%A9%DB%8C%D9%88-teecyfuac6dl باربیکیوراهنمای خرید باربیکیو به شما می گوید چه مواردی را در هنگام خرید باربیکیو یا کباب پز در نظر بگیرید تا بهترین انتخاب را داشته باشید. پختن مواد غذایی و عمدتا گوشت و مرغ، روی کباب پز یا باربیکیو ذغالی یا گازی را باربیکیو یا باربیکیو کردن، می گویند. در واقع باربیکیو یک روش پخت غذا است که از قرار دادن گوشت روی حرارت و یا آتش در فضای آزاد ایجاد می شود. منبع تامین حرارت در باربیکیو ذغال، چوب، گاز و المنت برقی می‌باشد.معمولا گوشت را قبل از باربیکیو و قرار دادن در معرض حرارت، با یک طعم دهنده، طعم دار می کنند. با توجه به اهمیت حفظ ارزش‌های مواد غذایی در روند پخت و پز، امروزه انواع روش‌های پخت سالم و جدید مورد استفاده قرار می‌گیرد. منقل، گریل و باربیکیو از جمله لوازم خانگی هستند که که در انواع و ابعاد مختلف طراحی و تولید شده‌اند و به راحتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.اگر قصد خرید کباب پز گازی، ذغالی و یا باربیکیو دارید. با توجه به تنوع محصولات و تولید کننده کباب پز، در بازار مقاله راهنمای خرید باربیکیو می تواند در خرید باربیکیو و کباب پز گازی و ذغالی به شما کمک کند.انواع باربیکیو (راهنمای خرید باربیکیو)باربیکیو گازیباربیکیو گازی کاربردی‌ترین و محبوب‌ترین باربیکیو در جهان است و می‌تواند گزینه خوبی برای زندگی امروزی باشد. این باربیکیو با گاز مایع یا گاز شهری کار می‌کند و می‌توان آن را در حیاط، تراس،پشت بام، محوطه باغ یا ویلا استفاده کرد. این باربیکیو دارای مدل‌های متنوعی مانند اجاق دار، کابینت دار و پایه‌دار است، که بسته به نیاز خود می‌توانید آن‌ها را انتخاب کنید. باربیکیو گازی به راحتی تمیز می‌شود و در اکثر مدل‌ها می توان از سوخت ذغال به جای گاز نیز استفاده کرد. وجود اجاق خوراک‌پزی و اجاق تابشی در باربیکیوهای گازی امتیاز ویژه‌ای برای این باربیکیو محسوب می‌شود.باربیکیو گازی مدل افروزش ۱۰۳ آتش مهرباربیکیو گازی مدل افروزش ۲۰۳ آتش مهرکباب پز گازی استیلاگر دنبال یک کباب پز با کیفیت و به صرفه هستید، در این راهنمای خرید باربیکیو، کباب پز گازی استیل را به شما پیشنهاد می‌کنیم. این کباب پز توانسته است با توجه به سادگی،جمع و جور بودن، کیفیت و قیمت مناسب محبوبیت خاصی در میان خریدارانش داشته باشد.کباب پز گازی استیل آتش مهرباربیکیو ذغالیباربیکیو ذغالی همان‌طور که از نام آن مشخص است از سوخت ذغال استفاده می‌کند. پخت و پز با استفاده از این نوع باربیکیو به دلیل طولانی بودن فرآیند آماده سازی ذغال، در مقایسه با باربیکیو گازی زمان بیشتری می برد، اما بسیاری از افراد طعم گوشت کبابی با استفاده از باربیکیوهای ذغالی را به مدت زمان انتظار آن ترجیح می‌دهند.باربیکیو ذغالی مدل آتشدان ۱۰۰ آتش مهر باربیکیوآیلند(آشپزخانهفضایباز) تولیدکنندگان معتبر باربیکیو همواره در حال به روزرسانی محصولات خود با توجه به نیاز مشتریان و خلاقیت و تخصص خود هستند. باربیکیو آیلند ترکیبی از باربیکیو و سایر لوازم مورد نیاز یک آشپزخانه مانند میزکار، سینک، اجاق خوراک‌پزی و یخچال است. در این مدل خودتان می‌توانید انتخاب کنید که چه لوازمی به باربیکیوی شما اضافه گردد. باربیکیو آیلند مناسب فضای باغ یا ویلاست. اگر فضای باز به اندازه کافی در اختیار دارید راهنمای خرید باربیکیو، به شما می گوید که باربیکو آیلند می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد.باربیکیو آیلند آتش مهرراهنمای خرید باربیکیو : در انتخاب باربیکیو باید به چه نکاتی توجه کرد؟۱- جنس بدنهجنس بدنه‌ی باربیکیو باید ضد زنگ و در برابر رطوبت مقاوم باشد. جنس‌ باربیکیو معمولا آلومینیوم، استیل، چدن و فولاد با پوشش رنگ یا لعاب می‌باشد. فولاد و چدن به تنهایی ضد زنگ نیستند اما اگر با رنگ مقاوم در برابر گرما روکش شوند تا زمانی که پوشش آنها خراش برندارد عملکرد خوبی خواهند داشت.فولاد با پوشش لعاب یکی از بهترین عملکردها را دراین زمینه دارد اما ساختار آن مانند شیششه شکننده است و شاید ترک بردارد. استیل و آلومینیوم زنگ نمی زنند اما با گذشت زمان رنگ آنها تغییر یافته و نشانه‌های اشک کباب و سوختن ذغال بر روی آنها دیده می‌شود. بدنه استیل دولایه در مقایسه با بدنه آلومینیومی تک‌لایه گرما را بهتر نگه داشته و لایه درونی آن با بازتاب گرما به ماده خوراکی کارکرد بهتری را فراهم می‌نماید. استیل قیمت بالاتری دارد، زیباتر است، به آسانی پاک می‌شود و اگر جنس خوبی داشته باشد در برابر رطوبت پایدارتر است.اگر در گزینش بدنه استیل و بدنه فولادی با پوشش رنگ یا لعاب مردد هستید ضخامت لایه بدنه را معیار انتخابتان قرار دهید. . فولاد ضخیم نگهداشت و پخش گرمای بهتری نسبت به فولاد نازک یا آلومینیوم دارد. اگر به خوبی با رنگ یا لعاب پوشش داده شود گرما را بهتر در خود نگه می‌دارد، زنگ نمی زند و ارزان‌تر از استیل است. یک بدنه خوب می تواند از فولاد با ضخامت بالا در لایه بیرونی و لایه درونی روکش با لعاب ساخته شود.۲- ساختار بدنهساختار بدنه باربیکیو بایستی محکم و درب آن کیپ باشد. پایداری باربیکیو بیشتر در هنگام جابه‌جایی آن در بستر ناهموار نمایان می‌گردد. لرزش و صدای زیاد در هنگام تکان دادن باربیکیو ممکن است نشانه سستی ساختار آن باشد. در باربیکیوهای با کیفیت، بدنه فولادی از قطعات مجزا تشکیل می شود که این قطعات به طور جداگانه رنگ‌کاری و سپس به یکدیگر متصل می‌گردند. این ویژگی باعث می‌شود تا در صورت خرابی یک قطعه امکان تعویض یا تعمیر آن وجود داشته باشد.۳- ابعاد باربیکیوابعاد باربیکیو را با توجه به نیاز خود و اندازه‌ی محل قرارگیری آن انتخاب کنید. طول باربیکیوها معمولا از 45 سانتی‌متر تا 125 سانتی‌متر تنوع دارد.۴- قابلیت جابه‌جاییقبل از خرید به ثابت بودن یا قابلیت حرکت و جابه‌جایی باربیکیو توجه نمایید.۵– جنس صفحه گریلجنس صفحه‌های گریل باربیکیو از نکات بسیار مهم در انتخاب باربیکیو است زیرا مهم‌ترین عامل در طبخ مواد غذایی، حرارتی است که صفحه گریل در خود نگه می‌دارد و باعث طبخ غذا بدون شعله مستقیم می‌شود. صفحه گریل دو مدل مسطح و شبکه‌ای داردکه کاربرد هرکدام متفاوت است. جنس صفحه گریل می‌تواند آهن با روکش لعاب یا تفلون، استیل و چدن باشد. استیل گزینه بهتری نسبت به روکش لعاب و چدن گزینه بهتری نسبت به استیل می‌باشد و با یکدیگر تفاوت قیمت قابل توجهی دارند.شلف گریل باربیکیوهای آتش مهر۶- نوع سوختباتوجه نوع سوخت و مکانی که در اختیار دارید باربیکو خود را انتخاب کنید. باربیکیوهایی که امکان استفاده از هر دو نوع سوخت گازی و ذغالی را دارند به دلیل کارکرد دوگانه شان گزینه به صرفه‌تری محسوب می‌شوند.۷- برنرجنس برنرهای باربیکیو از موارد حائز اهمیت بالاست. برنرهای استیل باعث افزایش طول عمر مشعل می شوند و با انتقال حرارت مناسب با بازدهی بالا باعث کاهش مصرف انرژی می‌شوند.برنر استیل باربیکیوهای گازی آتش مهر۸- پایه و کابینتوجود پایه در باربیکیو استفاده از آن را راحت تر می کند. وجود کابینت باعث می شود محلی برای قرار دادن وسایل جانبی مورد استفاده در باربیکیو موجود باشد. ظاهری مرتب و زیبا به باربیکیو می دهد که موجب می شود باربیکیوی شما لوکس تر و کاربردی تر گردد.۹- داشتن اجاق خوراک پزی، اجاق تابشی و میزباربیکیوهای تنوع خوبی دارند با توجه به نیاز و میزان استفاده خود انتخاب کنید که باربیکیوی شما کدام امکانات را داشته باشد. این امکانات می تواند اجاق خوراک پزی، اجاق تابشی و میز کار باشد.۱۰- ایمنیهنگام استفاده از باربیکیو دور بودن از هرگونه زیان جانی بسیار ارزشمند است. برای نمونه بدنه باربیکیو نباید لبه های تیز داشته باشد یا فاصله دستگیره‌ها از بدنه به اندازه‌ای باشد که دست‌ها را نسوزاند. در باربیکیو گازی بایستی مشعل دارای ترموکوپل باشد تا هنگام خاموش شدن ناگهانی شعله یا باز ماندن ولوم از نشت گاز به طور خودکار پیشگیری شود. به ویژه در باربیکیو دارای درب که با نشت گاز در محفظه پخت و انباشته شدن آن در زیر درب احتمال انفجار وجود دارد.در باربیکیو ذغالی از خطرات گاز شهری یا گاز مایع برکنارید اما همچنان خطر سوختگی با ذغال و یا آتش سوزی وجود دارد. حتما هشدارهای روی بدنه باربیکیو را بخوانید. بهتر است همیشه یک کپسول آتش خاموش‌کن در دسترس باشد.۱۱- نظافت باربیکیوپاک کردن صفحه پخت و سینی چکه گیر و هر از چند گاهی شست‌وشوی سرشعله‌ها با اسکاچ و آب صابون گام های پاک کردن باربیکیو گازی است. صفحه پخت باربیکیو گازی با 15 دقیقه پیش گرم کردن ساده‌تر پاک می‌گردد. خالی کردن خاکستر ذغال و پاک کردن صفحه پخت و سینی چکه‌گیر گام‌های پاک کردن باربیکیو ذغالی است. پاک‌کردن باربیکیو ذغالی به تلاش بیشتری نیاز دارد.۱۲- ضمانتضمانت باربیکیو، شما را در برابر خرابی یا کارکرد نادرست احتمالی آن بیمه می‌نماید. تولیدکنندگان سرشناس و معتبر به پشتوانه دانش و تخصص خود و با اطلاع از کیفیت خوب محصولاتشان باربیکیوهای تولیدی خود را با گارانتی طولانی مدت و سرویس مادام العمر ارائه می کنند.۱۳- هزینههزینه خرید باربیکیو گازی بیشتر از باربیکیو ذغالی است اما در دراز مدت سوخت ذغال هزینه‌بر تر است. ذغال پس از 20 دقیقه افروخته می شود و آماده به کارگیری می‌شود و همین هزینه کارکرد آن را بیشتر می‌نماید. گاز مایع و طبیعی در برابر ذغال هزینه کمتری دارند و اگرچه گاز مایع از گاز طبیعی گران‌تر است اما ارزش گرمایی بیشتری دارد.راهنمای خرید باربیکیو: تجهیزات جانبی باربیکیوتجهیزات جانبی لوازمی هستند که استفاده و مراقبت از باربیکو را برای شما آسان می‌کنند.کاور محافظ باربیکیو: بهتر است هنگام خرید باربیکیو حتما یک عدد کاور هم تهیه کنید. استفاده ازکاور باربیکیو باعث محافظت باربیکیو در مقابل گرد و خاک و رطوبت می شود و طول عمر آن را بیشتر می‌کند.کاور باربیکیو آتش مهرشلف ذغالی یا سبد ذغال: شلف ذغالی می تواند به عنوان محفظه ی نگهداری ذغال در باربیکیوهای گازی مورد استفاده قرار گیرد.سبد ذغالاستیک پز چدنی: با استفاده از شلف استیک می توانید استیک های خوشمزه‌ای را که از قبل طعم‌دار نموده اید گریل نمایید.استیک پز چدنیاگر قصد خرید باربیکیو دارید مطمئن باشید با در نظرگرفتن نکاتی که در این راهنمای خرید باربیکیو بیان کردیک، انتخابی عالی خواهید داشت.منبع: atashmehr.com آتش مهر آتش مهر Wed, 05 Jan 2022 09:06:46 +0330 https://virgool.io/@m_17311515/%D8%A7%D8%B3%D8%AA%DB%8C%D9%84-%D9%86%DA%AF%DB%8C%D8%B1-%D9%88-%D8%A7%D8%B3%D8%AA%DB%8C%D9%84-%D8%A8%DA%AF%DB%8C%D8%B1-i65rpiwdzm5q تعداد زیادی ورق استیل در جهان وجود دارد که هر کدام با فرمول شیمیایی متفاوت، خواص و مشخصات مربوط به خود تولید می‌شوند. این ورق‌ها با توجه به نوع خواصی که دارند کاربردهای گوناگونی نیز در صنعت دارند.  دسته‌بندی‌های مختلفی برای انواع ورق استیل تعریف می شود. که هر کدام از این دسته‌بندی‌ها بسته به نوع کارکرد و عملکردی که از خود نشان می‌دهند، ایجاد شده اند.آلیاژهای بسیار متنوعی برای ساخت ورق استیل به کار برده می‌شوند. میزان هر آلیاژ به کار رفته برای تولید ورق استیل  بر روی استحکام کششی، نقطه ذوب، مقاومت در برابر اکسیداسیون و مقاومت در برابر خوردگی آن استیل تاثیر دارد. انتخاب نمونه مناسب برای هر صنعتی به ویژگی‌های مورد نیاز آن صنعت بستگی دارد.دسته بندی استیل:در یک دسته‌بندی کلی ورق های استیل به دو گروه استیل بگیر (ورق استیلی که به آهنربا جذب می شود) و استیل نگیر (ورق استیلی که به آهنربا جذب نمی شود) تقسیم می شوند. اگرچه طبقه بندی ها و فاکتورهای متنوع دیگری نیز وجود دارد که در قیاس با این دو گروه مصرف کمتری دارند و این دو گونه پر استفاده ترین اقسام ورق استیل در حرفه های متنوع می باشند.ویژگی‌ها و تفاوت‌های استیل نگیر و استیل بگیر:هر دو استیل از نظر ظاهری ، بسیار شبیه به هم هستند. به احتمال زیاد شما نمی توانید فقط با مشاهده آنها تفاوت بین آنها را تشخیص دهید.تفاوت ورق استیل بگیر و نگیر را میزان کروم آن مشخص می نماید. ورق استیل نگیر در ساختار خود شامل کروم بسیار زیادی است. متقابلا ورق استیل نگیر این ماده را خیلی کمتر در فرمولاسیون خود به کار می برد. کروم پس از ترکیب با اکسیژن هوا، لایه ای از اکسید کروم روی استیل تشکیل می‌دهد. این لایه دیده نمی شود ولی باعث می شود ارتباط بین هوا و فلز از بین برود و استیل سالم بماند. مقدار بیشتر کروم و نیز برخی دیگر از عناصر موجود در آلیاژ شبیه نیکل و مولیبدن این لایه را تقویت می کند. خاصیت ضد زنگ بودن استیل نگیر را افزایش می‌دهد.استیل نگیر دارای مقاومت در برابر حرارت نسبتاً متوسط، خاصیت ضربه ای مناسب، شکل گیری و جوشکاری آسان تر است. غیر مغناطیسی است و مقاومت آن در برابر خوردگی زیاد است.استیل بگیر دارای مقاومت در برابر حرارت بسیار بالا، خاصیت ضربه ای کمتر، شکل گیری و جوشکاری دشوارتر است. مغناطیسی است و از مقاومت در برابر خوردگی پایین تری برخوردار است.و در نهایت قیمت استیل نگیر از استیل بگیر بیشتر است.با توجه به اینکه در تمامی محصولات شرکت آتش مهر استیل به کارمی رود. شاید برای شما این سوال پیش بیاید: محصولی که خریداری می کنید از چه نوع استیل در آن استفاده می شود؟شرکت آتش مهر با توجه به نوع محصولات و کاربرد آنها از هر دو استیل در تولیدات خود استفاده می‌کند. تلاش ما همیشه این بوده است که طراحی محصول بهینه باشد. یعنی طراحی محصول به گونه ای باشد که از مواد اولیه به اندازه مورد نیاز (نه اضافه) استفاده شود. و متریالی که هیچ نقش مفیدی در کارکرد محصول ندارد در آن به کار نرود. هدف اصلی این کار جلوگیری از تحمیل هزینه بیشتر به مشتری است.با توجه به تفاوت قیمت استیل نگیر و استیل بگیر در قسمت هایی از محصول مانند کباب پز گازی استیل که نگیر بودن استیل هیچ مزیت و فایده ای برای استفاده کننده ندارد از استیل بگیر استفاده می شود. آتش مهر آتش مهر Tue, 07 Dec 2021 11:29:26 +0330 https://virgool.io/@m_17311515/%DA%AF%D8%B1%DB%8C%D9%84-%D8%A8%D8%A7-%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D8%A8%DB%8C%DA%A9%DB%8C%D9%88-%DA%86%D9%87-%D8%AA%D9%81%D8%A7%D9%88%D8%AA%DB%8C-%D8%AF%D8%A7%D8%B1%D8%AF-mszrpg6ttpt8 گریل با باربیکیو چه تفاوتی دارد؟باربیکیو با کباب پز چه تفاوتی دارند؟آیا تفاوت بین گریل و باربیکیو را می دانید؟اکثر افراد تفاوت بین گریل و باربیکیو را نمی‌دانند. باربیکیو کردن و گریل کردن هر دو در فضای باز انجام می‌گیرد و معمولا در هر دو از وسیله یکسانی استفاده می‌شود. با این حال این، دو کلمه بسیار متفاوت‌تراز آن هستند که به جای یکدیگر استفاده شوند. گریل کردن و باربکیو کردن هر دو از یک ریشه و یک منبع پخت نشات گرفته اند اما دو روش و تکنیک متفاوت هستند.تاریخچه کوتاه باربیکیو:این داستان از کجا شروع شد؟۵۰۰ سال پیش Gonzalo Fernandez de Oviedo نویسنده و مورخ اسپانیایی که در حال کاوش در قاره آمریکا بود مشاهده کرد که بومیان منطقه آمریکای مرکزی گوشت را بر روی تکه چوب‌های به هم بافته شده قرار می‌دهند و بر روی آتش کباب می پزند. او اولین کسی بود که کلمه barbacoa را برای این وسیله در کتاب تاریخش ذکر کرد. در این کتاب او به سرخ‌پوستان منطقه  Tierra Firme (آمریکای مرکزی) اشاره می کند و کلمه barbacoa را دقیقا برای وسیله پخت گوشت استفاده می کند نه روش پخت آن.کلمه barbacoa مسیر خود را از سواحل دریای کارائیب آغاز کرد، به‌ شکل  barbecue  و barbeque تغییر کرد و به لغت نامه‌های انگلیسی راه پیدا کرد. در لغت نامه Oxford باربیکیو هم به عنوان اسم (وسیله پخت و پز) و هم به عنوان فعل ( روشی برای پخت و پز) آورده شده است.تاریخچه کباب کردن به خیلی قبل تر از باربیکیو کردن می رسد زمانی که انسان برای اولین بار آتش را رام کرد، در حدود ۵۰۰هزار سال قبل. بهتر است قبل از استفاده از باربکیو با نکات استفاده از باربیکیو آشنا باشید.مواردی که باعث تفاوت گریل و باربیکیو می شود:۱- زمان پخت و پز۲- دمای پخت و پز۳- تکه‌‌های گوشت۴- دودی یا غیر دودی بودنهر گوشتی روش مختلفی برای پخت و ترد بودن نیاز دارد و این دلیل اصلی برای وجود دو نوع سبک پخت و پز گوشت است.بیایید نگاهی به هر دو سبک بیاندازیم.ویژگی های باربیکیو کردن:۱- زمان پخت و پز: طولانی، آهسته، ۴ الی ۲۴ ساعت۲- دمای پخت و پز: دمای پایین در حدود ۱۰۷ درجه سانتیگراد۳- تکه های گوشت: بزرگ، کلفت، سفت، چرب و پر از بافت مانند گوشت دنده ها، کتف، سینه و …۴- دودی: در این روش اگر از ذغال به عنوان سوخت استفاده شود گوشت طعم دودی خواهد گرفت.(هنگام استفاده از باربیکیو حتما اصول ایمنی حین باربیکیو را رعایت کنید.)ویژگی های گریل کردن:۱- زمان پخت و پز: کوتاه، سریع، ۵ الی ۱۵ دقیقه۲- دمای پخت و پز: دمای بالا، ۲۶۰ درجه سانتیگراد و بالاتر۳- تکه های گوشت: باریک، نازک مانند: استیک، برگر، سینه مرغ۴- غیر دودی: در این روش گوشت به قدر کافی بر روی گریل قرار نمی گیرد که طعم دود بگیرد. ? محل قرارگیری منبع حرارت:بزرگ ترین تفاوت گریل کردن و باربکیو کردن محل قرارگیری منبع حرارت است. در گریل کردن گوشت برای پخت سریع و داغ به صورت مستقیم بر روی منبع حرارت ( ذغال یا برنرهای گاز) قرار میگیرد. در باربکیو کردن از حرارت دو مرحله ای یا غیر مستقیم استفاده می شود تا غذا به آرامی و با انتقال حرارت پخته شود.با توجه به مطالب بالا و ویژگی‌های باربیکیو و گریل، می توان اینگونه نتیجه‌گیری کرد که برای کلمه باربیکیو معادل فارسی وجود ندارد و همان باربیکیو رایج شده است ولی کلمه گریل را می توان معادل کباب‌پز و کباب کردن در نظر گرفت. باربیکیوهای گازی سری افروزش مانند مدل ۱۰۰ و مدل۲۰۰ و باربیکیوهای ذغالی سری آتشدان و آتش مهر را می توان به هر دو حالت گریل و باربیکیو استفاده کرد. کباب پز گازی استیل آتش مهر نمونه ای از یک گریل گازی است. در حالت استفاده به عنوان باربیکو باید حرارت با درجه کم و درب باربیکیو به صورت بسته استفاده شود.منبع: atashmehr.com آتش مهر آتش مهر Sat, 14 Aug 2021 09:29:18 +0430 https://virgool.io/@m_17311515/%D9%85%D8%B2%D8%A7%DB%8C%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%D8%AC%D8%A7%D9%82-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AA%D8%A7%D8%A8%D8%B4%DB%8C-dalmxthfax8m این روزها استفاده از اجاق‌‌های تابشی (مادون قرمز) بسیار رایج شده است. این اجاق‌ها بر خلاف کباب‌پز و باربیکیوهای گازی و ذغالی که گرما را به صورت همرفتی انتقال می‌دهند، از انرژی امواج مادون قرمز برای تولید سریعِ گرمای زیاد استفاده می‌کنند. در این مقاله قصد داریم به نحوه کار و مزایای اجاق‌های تابشی بپردازیم.انواع روش های پختابتدا بهتر است با انواع روش های پخت آشنایی کوتاهی داشته باشیم. همان‌طور که می دانیم پخت و پز به وسیله گرما انجام می‌گیرد. برای انتقال گرما به ماده غذایی سه روش وجود دارد:۱- هدایت:در روش هدایت گرما به صورت مستقیم از تماس یک جسم به جسم دیگر منتقل می‌شود. مانند پختن غذا در قابلمه، ماهیتابه یا شبکه گریل و … که از طریق تماس، گرما به ماده غذایی منتقل می‌شود و پخته می‌شود. این روش کند است و مصرف انرژی بالایی دارد.۲- همرفتدر روش همرفت گرما از طریق قرارگیری ماده غذایی در محیط مایع یا گاز به آن منتقل می‌شود. مانند پختن تخم مرغ آب پز یا کباب کردن در باربیکیوهای گازی و ذغالی که جریان هوای گرم اطراف غذا باعث پخت آن می شود.۳- تابشدر روش تابش که در مقایسه با دو روش بالا روش جدیدتری است ماده غذایی با استفاده از انتقال نوعی انرژی الکترومغناطیسی به درون آن گرم و پخته می‌‎شود. پخت و پز با استفاده از مایکروویو، توستر، اجاق‌های القایی و اجاق های مادون قرمز(تابشی) نمونه‌هایی از روش تابش هستند.اجاق های تابشی:یکی از روش‌های تابش استفاده از امواج مادون قرمز است. زمانی که یک ماده گرمای زیاد ببیند و گداخته گردد، از خود امواج مادون قرمز منتشر می کند. این امواج به داخل مواد نفوذ کرده و مولکول هایشان را به ارتعاش در می آورند و ایجاد گرمای بسیار می کنند. به عنوان مثال ذغال داغ و گداخته (سرخ) مقداری پرتو مادون قرمز از خود منتشر می کند. (در پخت و پز با ذغال حدود ۲۵ درصد پخت و پز تابشی یا مادون قرمز است).در اجاق تابشی معمولا ازبرنرهایی استفاده می‌شود که سطح رویی آنها از جنس سرامیک نسوز است که دارای روزنه های ریزی می باشند. گاز مخلوط با اکسیژن از این روزنه ها خارج شده و می سوزد حرارت ناشی از سوختن گاز ،توسط سرامیک جذب شده و کم کم به بیش از 900 درجه سانتیگراد می رسد. سپس سطح سرامیک گداخته ( سرخ) می گردد و اشعه مادون قرمز شروع به تابیدن می نماید و حرارت لازم برای پخت و پز تولید می‌شود.بسیاری معتقدند که بهترین و سریع ترین راه برای بدست آوردن استیک های خوشمزه و آبدار استفاده از این نوع اجاق ها است. امروزه بسیاری از آشپزخانه ها به سمت اجاق(برنر) های تابشی و باربیکیو ها نیزبه سمت باربیکیوهای تابشی روی آورده اند.تفاوت برنرهای تابشی و برنرهای معمولی:برنرهای معمولی گرمای پراکنده تولید می‌کنند، مانند چراغ قوه در حالیکه گرمای ناشی از برنرهای تابشی بسیار مستقیم و متمرکز است مانند یک پرتوی لیزر. به همین دلیل است که برنرهای تابشی عموما در خانه های استیک استفاده می شوند.مزایای اجاق‌های تابشیپیش گرم شدن سریعگریل های مادون قرمز به سرعت گرم می‌شوند، حدود ۲ تا ۳ دقیقه طول می کشد تا گرم شوند. دیگر نیاز نیست زمان زیادی برای پیش گرم شدن سپری شود.زمان پخت سریع:گرمای بسیار زیاد در حین کباب کردن باعث می شود زمان پخت سریع شود و زمان کمتری کنار باربیکیو بایستید.مصرف سوخت کمتر:به عنوان یک نتیجه مستقیم از زمان گرم شدن سریع ، گرمای بیشتر و زمان پخت سریع تر ، انرژی بسیار کمتری مصرف می شود. کوره مادون قرمز می تواند تا دو برابر سریعتر از یک کوره گازی عمل کند و تا 50٪ کمتر گاز مصرف کند.کاهش آلودگی محیط زیست:اگر می خواهید اثر مثبتی بر روی کاهش آلودگی محیط زیست که بر اثر استفاده از سوخت ذغال ایجاد می شود داشته باشید ، استفاده از اجاق تابشی می تواند گامی بزرگ در این مسیر باشد.توزیع بهتر گرما در سطح گریل:مادون قرمز غذا را به طور یکنواخت می پزد و کمتر شعله ور می شود.غذای خوشمزهوقتی از حرارت تابشی برای پخت مستقیم غذا استفاده می شود جای نگرانی در مورد خشک شدن آن نیست. مادون قرمز مانع حرکت هوا در ماده غذایی می شود و رطوبت داخل غذا می ماند، مواد مغذی و محتوی مایعات آن حفظ می شود.ایجاد دمای بالابرنرهای تابشی دمای بالا در حدود ۸۰۰ درجه و بالاتر ایجاد می کنند. در این دماها بهترین رد گریل، رنگ و پوسته بر سطح استیک ایجاد می شود. گوشت‌های سفت در دمای بالا مغز پخت می‌شوند. برای اینکه یک استیک با طراوت بماند، لازم است تا حد ممکن آب خود را حفظ کند و از این لحاظ در کوره داغتر،آب کمتری از دست می دهد.حال که با مزایای اجاق‌های تابشی آشنا شدیم می خواهیم بدانیم که گریل های مادون قرمز مناسب چه کسانی هستند؟اگر به دنبال روش پخت و پزی هستید که بتواند به طور مداوم بهترین تجربه استیک را به شما ارائه دهد ، یک کوره مادون قرمز می تواند مجموعه گریل شما را کامل کند.اگر صبر قوی ترین ویژگی شما نیست ، مادون قرمز می تواند در وقت شما صرفه جویی کند و غذای شما را خیلی سریعتر تحویل دهد!اگر دوست داشته باشید از فن آوری جدید پشتیبانی کرده و مهمانان خود را تحت تأثیر قرار دهید، یک کوره مادون قرمز دقیقاً همین کار را می کند.این کوره ها همچنین می توانند برای کسانی که قبلاً در مقیاس صنعتی طبخ کرده اند و به طور منظم برای گروه های بزرگ میزبانی و کباب می کنند، مناسب باشند.منبع: atashmehr.com آتش مهر آتش مهر Tue, 30 Mar 2021 10:50:36 +0430 https://virgool.io/@m_17311515/infrared-side-oven-bbq-atashmehr-khuih9xbkll9 باربیکیوهای گازی با اجاق بغل تابشی سری افروزش مدل جدیدی از باربیکیوهای آتش مهر هستند که با افزودن اجاق های تابشی به مدل های مختلف سری افروزش ساخته شده اند. اجاق تابشی از امواج مادون قرمز برای پختن مواد غذایی استفاده می‌کند. امواج مادون قرمز گرمای زیادی با خود حمل می کنند و هنگام برخورد به ماده غذایی به داخل مواد غذایی نفوذ کرده و گرما تولید می‌کنند. در ابتدای پخت بر روی لایه بیرونی کباب یک لایه سخت تشکیل می شود که مانع از دست دادن آب و مواد مغذی غذا (گوشت) می‌گردد. باربیکیو گازی با اجاق بغل تابشی سری افروزش این امکان را به شما می دهد تا در کنار باربیکیو خود و تهیه انواع غذاهای کبابی ، یک اجاق تابشی که بهترین وسیله برای پخت استیک های خوشمزه و آبدار است، نیز داشته باشید. باربیکیو گازی با اجاق بغل تابشی پایه دار آتش مهر باربیکیو گازی با اجاق بغل تابشی و اجاق خوراک پزی کابینت دار آتش مهرمنبع: www.atashmehr.com آتش مهر آتش مهر Wed, 24 Feb 2021 10:11:40 +0330 https://virgool.io/@m_17311515/infrared-side-oven-ve3p3pebvu8m تاریخچه امواج مادون قرمزامواج فروسرخ یا مادون قرمز اولین بار در سال ۱۸۰۰ میلادی توسط ویلیام هرشل ستاره شناس و کاشف سیاره اورانوس، کشف شد. این امواج طیفی از امواج الکترومغناطیسی هستند که طول موج بلندتر از نور مرئی و کوتاه‌تر از امواج رادیویی دارند وگرمای زیادی با خود حمل می‌کنند. امواج مادون قرمز کاربردهای بسیاری در علوم مختلف داشتند. اما از ویژگی گرمایش مادون قرمز تا زمان جنگ جهانی دوم استفاده نشده بود.در اواسط دهه ۱۹۵۰ صنعت وسایل نقیله موتوری علاقه خود را به قابلیت‌های مادون قرمز برای پخت رنگ نشان داد و در خط‌ تولیدش از آن استفاده کرد. با گذشت زمان استفاده از قدرت گرمایش مادون قرمزگسترش یافت. از سال ۲۰۰۰ تولیدکنندگان شروع به تولید اجاق‌گازهایی کردند که از این امواج در آن‌ها استفاده می‌شد. در اجاق‌های تابشی امواج مادون قرمز به داخل مواد نفوذ کرده و با به ارتعاش درآوردن مولکول‌های آن ایجاد گرمای بسیار می‌کنند. این اجاق‌ها برای پخت انواع گوشت آب دار و مغز پخت بسیار مناسب می باشند.اجاق بغل تابشی آتش مهرشرکت آتش مهر در راستای عمل به چشم اندازخود، توجه به نیاز مشتری و رقابت با بازار جهانی محصول جدید خود با عنوان اجاق بغل تابشی آتش مهر را در نیمه دوم سال ۱۳۹۹ رونمایی می‌کند. این محصول با توجه به استانداردهای جهانی، توسط مهندسان و کادر مجرب شرکت مورد تحقیق، طراحی و ساخت قرار گرفته است و توانایی رقابت با نمونه‌های مشابه خارجی را دارد.اجاق بغل تابشی آتش مهر نوعی اجاق تابشی است که از سیستم تابش امواج مادون قرمز برای پخت و کباب کردن استفاده می‌کند. در این نوع اجاق با سوختن گاز در مشعل‌های تابشی، سرامیک‌های نسوز سطح مشعل(برنر) گداخته می‌شوند. دمای سطح مشعل به بالای ۸۰۰ درجه سانتیگراد می‌رسد و پرتوهای مادون قرمز شروع به تابیدن می‌نمایند. این پرتوها به داخل مواد غذایی نفوذ کرده و گرما تولید می‌کنند. در ابتدای پخت بر روی لایه بیرونی کباب یک لایه سخت تشکیل می‌شود که مانع از دست دادن آب و مواد مغذی غذا (گوشت) می‌گردد. این اجاق را می‌توان به مدل‌های مختلف باربیکو‌های سری افروزش آتش مهر اضافه کرد و همزمان از قابلیت‌های چندگانه آن استفاده کرد. اجاق تابشی بهترین وسیله برای پخت استیک های خوشمزه و آبدار است.مزایای پخت با اجاق بغل تابشی آتش مهر:دود ایجاد نمی‌کند.اکثر مواد غذایی سریع‌تر طبخ می‌شوند.(سه برابر سریع‌تر از روش‌های سنتی)محیط را گرم نمی‌کند تنها غذا گرم می‌شود.تمام قسمت‌های غذا بطور مساوی گرم می‌شود.رطوبت بیشتری را در مواد غذایی حفظ می‌کند.پخت انواع کباب‌های بدون سیخ مانند استیک، ماهی، همبرگر و .. را فراهم می‌کند.ویژگی های اجاق بغل تابشی آتش مهر:مصرف کم گاز: راندمان بالا در برنرهای تابشی و تبدیل درصد بالای انرژی گاز به حرارت موجب کاهش مصرف گاز و صرفه جویی چشم گیری در هزینه سوخت می‌گردد.سازگاری با محیط زیست: گرمایش ایجاد شده ارزان تر و با محیط زیست سازگارتر است.کیفیت: کلیه قسمت‌های بدنه از بهترین مواد ساخته شده است که علاوه بر استحکام بالا و استهلاک پایین باعث می‌شود  به آسانی تمیز شوند. موجب افزایش بهداشت محیط کار و سلامت مصرف کننده می گردد.تعویض و تعمیر: اجاق تابشی قابلیت تعویض و تعمیر دارد.گارانتی: دارای ضمانت ۱۰ ساله می باشد.قابلیت استفاده با گاز طبیعی و گاز مایعمنبع: https://atashmehr.com/blog/infrared-side-oven/ آتش مهر آتش مهر Tue, 23 Feb 2021 15:16:24 +0330 https://virgool.io/@m_17311515/about-atashmehr-barbecue-uh9pa5vrqqvg شرکت آتش مهر با تکیه بر تجربه و تخصص برترین مهندسان فنی و با استفاده از فناوری روز، جهت تولید انواع باربیکیو و کباب پزهای گازی و ذغالی در سال ۱۳۹۲ تأسیس گردید. مدیران و کادر مجرّب و متخصص شرکت از همان آغاز متعهد گردیدند تا تمام توان خود را در جهت رسیدن به اهداف متعالی شرکت که همان تولید محصول با کیفیت و مطابق با استانداردهای جهانی و توجه به نیازو جلب رضایت مشتریان است، به کار گیرند. عصاره تفکر حاکم بر شرکت آتش مهر در صدد جلب رضایت مشتریان است، بی‌تردید این رضایت با تولید محصولات با کیفیت، قیمت مناسب و ارائه خدمات پس از فروش مطلوب به مشتریان عزیز به دست می‌آید. در همین راستا شرکت آتش مهر اقدام به تأسیس واحد تحقیق و توسعه با حضور طراحان و مهندسین مجرب نموده است که توجه به نیاز مشتری و بهبود مستمر کیفیت و تنوع محصول هدف اصلی آن می‌باشد.مواد اولیه شرکت آتش مهر از با کیفیت ترین مواد و از برجسته ترین تولیدکنندگان داخلی و خارجی تهیه می‌شود. محصولات شرکت پس از تولید توسط متخصصین واحد کنترل کیفی طبق استانداردهای روز دنیا مورد آزمایش قرار گرفته و پس از تأیید نهایی محصول وارد چرخه فروش می‌شوند.در سایه استقرار سیستم های پیشرفته مدیریتی و کنترلی حاکم بر شرکت آتش مهر، محصولات تولیدی دارای ضمانت ۱۰ ساله و خدمات پس از فروش مادام‌العمر می‌باشند.باربیکیو گازی افروزش۱۰۳ (کابینت دار با اجاق بغل)کباب پز گازی استیلباربیکیو ذغالی آتشدان 100باربیکیو آیلند آتش مهر آتش مهر Mon, 01 Feb 2021 15:05:07 +0330