https://virgool.io/feed/@m_79242299 fa 2026-06-17 04:53:24 https://files.virgool.io/upload/users/2908569/avatar/PqKGSx.jpg?height=120&width=120 https://virgool.io/@m_79242299 https://virgool.io/@m_79242299/%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%86%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AA%D8%A8%D8%B1%DB%8C%D8%B2-wi8dikvya10w تبریزوقتی اسم تبریز به گوش می‌رسد بعید است اسم کوفته تبریزی به ذهن خطور نکند. تبریز شهر اولین‌ها و شهر شکلاتی ایران، غذاهای متنوع و جذابی دارد که هوش و حواس را می‌برد و هر آدمی را برای پختن و خوردن وسوسه می‌کند.حتی تعریف کردن از این غذاها و معرفی کردن این خوشمزه‌های جذاب باعث می‌شود وسوسه شوید و شروع به آشپزی کنید. می‌خواهم چند مورد از صدها غذا و پیش غذا و شیرینی‌های مخصوص تبریز را به شما معرفی کنم. هر چند گفته‌‌های من حق مطلب را ادا نمی‌کند و شما باید حتما خودتان این خوردنی‌های جذاب را امتحان کنید. ?کوفته تبریزیکوفته تبریزی: بی شک معروف‌ترین و بهترین غذای تبریز چیزی جز کوفته تبریزی نیست. این غذای لذیذ و مجلسی بی همتاس و می‌تواند شما را در مجالس سربلند کند‌. برای تهیه این غذای خوشمزه از گوشت چرخ کرده، لپه (من به شخصه از نخود استفاده میکنم قطعا بهتره)، پیاز، تخم مرغ، برنج، سبزی مخصوص، ادویه و زعفران استفاده می‌شود. برای محتویات داخل کوفته میتوان از انواع آلو، مغزیجات، پیاز داغ، فیله مرغ یا زرشک استفاده کرد. سس آن نیز مخلوط آب، رب، پیاز سرخ شده و زعفران است.کباب بنابکباب بناب: بعید می‌دانم کسی تا به حال اسم کباب بناب را نشنیده باشد‌. این کباب از گوشت چرخ کرده گوسفندی، پیاز، نمک و فلفل تهیه می‌شود. کباب بناب نسبت به کباب‌های عادی کمی پهن‌تر است.دلمه برگ مودلمه برگ مو: در زبان شیرین آذری به این دلمه، یاپراخ دُلماسی گفته می‌شود. برای تهیه این دلمه از برگ درخت انگور، گوشت، لپه، روغن زرد، سبزی های معطر، سس و زعفران استفاده می‌شود.قارنی یاریخقارنی یاریخ: بادمجان شکم پر یا همان قارنی یاریخ یکی از غذاهای مخصوص تبریز است. این غذا با موادی همچون بادمجان، انواع گوشت، گوجه، سیر، رب و ادویه پخته می‌شود. این غذا باید به سبک مردم محلی مردم تبریز تهیه شود تا طعم بی نظیر آن ثابت شود.آش ماستآش‌ماست: از معروف‌ترین آش‌های تبریز، آش‌ماست است. این آش به صورت سرد سرو می‌شود. مواد اصلی آن ماست، حبوبات و سبزی است.غذاهای تبریز آنقدر زیاد و متنوع است که برای معرفی همه آن ها باید در چند پست معرفی‌اش کنم، اما برای آشنایی شما دوستان من چند مورد را معرفی کردم. حال می‌خواهم چند نمونه از شیرینی‌های خوشمزه تبریز را معرفی کنم.قرابیهقُرابیه: اصلی‌ترین و معروف‌ترین شیرینی تبریز قُرابیه است. این شیرینی طعمی بی نظیر دارد. در سفرهایتان حتما برای عزیزانتان از این شیرینی‌ها سوغاتی بخرید، گزینه خوبی است. این شیرینی از پودر قند، آرد، کره و مغزیجات تهیه می‌شود.باقلواباقلوا: این شیرینی معروف در کشورهای مختلفی تهیه می‌شود، اما این شیرینی سنتی مخصوص کشور و شهرهای ترک زبان است. مواد اصلی آن خمیر هزارلا، مغزیجات و شیره است.نوقانوقا: نوقا یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های تبریز است که به آن لوکا نیز گفته می‌شود. جالب است بدانید که امروزه نوقا در کشورهایی مانند ایتالیا، فرانسه و اسپانیا نیز تهیه می‌شود. این شیرینی شباهت زیادی به گز اصفهان دارد.نوقااریساَریس: اَریس یا سُوت شیرنیسی یکی از شیرینی‌های محلی تبریز است. در تهیه این شیرینی جذاب و خوشرنگ از شیر، شکر، کاکائو، پسته و کره استفاده می‌شود.شیرینی پفکیشیرینی پفکی: این شیرینی جذاب در هر شهری پیدا می‌شود. عطر و طعم بی نظیری دارد که آدم را مجذوب خود می‌کند. از تخم مرغ، پودر قند، پسته و گردو تهیه می‌شود.این پست برای معرفی بعضی از غذاها و شیرینی‌های شهر زیبای تبریز است، که برای درک بهتر ، توصیه می‌شود، حتما به این بهشت زیبا سفر کنید و از لحظه به لحظه حضورتان در آنجا لذت ببرید.اگر سوالی درباره هرکدام از این جذاب‌های خوشمزه داشتید خوشحال میشوم کامنت کنید.♥️ Fatemeh_80 Fatemeh_80 Fri, 20 Oct 2023 02:43:59 +0330 https://virgool.io/@m_79242299/%D8%AC%D8%A7%D8%AF%D9%88%DB%8C-%D8%B3%D9%84%DB%8C%D9%85%D8%A7%D9%86-cqx9s82iua3g شهر گنجکشاید اولین باری که فهمیدم به مسائل تاریخی و باستانی علاقه دارم، پنج یا شش سالی بیشتر سن نداشتم. در دنیای کودکیم همیشه ارزو داشتم باستان شناس شوم. حرف زدن و شنیدن راجب مسائل باستانی برایم آنقدر لذت بخش بود که حاضر بودم از بازی و سرگرمی دست بکشم و ساعت ها‌ وقت خودم را برای شنیدن اطلاعات تاریخی صرف کنم. یکی از مکان هایی که برای من بسیار بسیار رمزآلود و هیجان انگیز است‌، روستای تخت سلیمان است.تخت سلیمان یا شهر گنجک مکانی حیرت انگیز، رمزآلود و‌ بسیار سرگرم کننده برای افرادی همچون من است. دوست دارم در حد توانم این شهر را به شما معرفی کنم.تخت سلیمان در اذربایجان غربی، ۴۵ کیلومتری شمال شرقی شهر تکاب واقع شده است. تخت سلیمان که به عنوان زادگاه زرتشت از آن یاد میشود، پنج دوره تاریخی را به خود دیده است. تخت سلیمان ۳۰۰۰ سال قدمت دارد و این عدد خود بیانگر یک اثر تاریخی و با ارزش است.میتوان تخت سلیمان را بزرگترین مرکز آموزشی ،مذهبی و نیایشگاه پیش از ظهور اسلام دانست. نام این شهر در گذشته گنجک بوده است.البته لازم به ذکر است که در آن منطقه و در اطراف تخت سلیمان جاذبه های تاریخی و دیگری نیز وجود دارد که بی ارتباط به تخت سلیمان و رازهایش نیست.بهتر است از بخش های مختلف این مکان صحبت کنیم.دریاچه تخت سلیمان: این دریاچه همیشه مورد مطالعه کارشناسان و باستان شناسان بوده است. به دلیل آهکی بودن برای نوشیدن انسان و حتی حیوانات مناسب نیست. شدت املاح اجازه غواصی را نمی دهد؛ درنتیجه رازهای زیادی وجود دارد که هنوز کشف نشده است .داستان بومی حکایت از این دارد که حضرت سلیمان عصای خود را به زمین کوبیده است و زمین دهان باز کرده است و این دریاچه بوجود آمده و گنج های بزرگی در اعماق دریاچه پنهان شده است. به اعتقاد مردم این ناحیه مردم درگذشته از ترس دشمنان و جنگ طلا های خود را به اعماق دریاچه می انداختند و به اعتقاد برخی از مردم انگشتر حضرت سلیمان در کف این دریاچه افتاده است و این مکان سحرآلود توسط جنیان محافظت میشود. برخی از مردم و گاه باستان شناسان سخنانی راجب وجود گنجینه کوروش کبیر در اعماق این دریاچه می گویند که صحت هیچ کدام این نظرات و باور ها هنوز مشخص نشده است.متاسفانه هنوز هیچ کس نتوانسته به انتهای عمق این دریاچه برود و بازگردد. این دریاچه بسیاری را به کام مرگ کشانده است.شما نیز اگر قصد سفر و بازدید از این منطقه را دارید با احتیاط فراوان رفتار کنید و از نزدیکی به این دریاچه خودداری کنید.دریاچه سلیمانزندان سلیمانزندان سلیمان: این زندان کوهی تو خالی است، که در ۳کیلو متری تخت سلیمان واقع شده است. ارتفاع این زندان تا ۱۱۰ متر است که نام محلی آن دیو زندانی است.درواقع میتوان گفت که زندان سلیمان، یک معبد و آتشکده بوده است. جالب است بدانید این کوه با دریاچه سلیمان ارتباط زیرزمینی دارد.مردم بومی این منطقه بر این باورند که حضرت سلیمان دیو های سرکش را در این زندان حبس میکرد. این زندانیان حکم حبس ابد داشتند و در انتها سرنوشتی جز مرگ در انتظارشان نبود. اما حقیقت چیست از نظر شما؟زندان از نمای بالااتشکده آذرگشسبآتشکده آذرگشسب: در دوره ساسانیان سه آتشکده برجسته در کشور وجود داشته است که یکی از آن ها آذرگشسب نام داشت. نام این آتشکده در شاهنامه و حتی اوستا آمده است. در این آتشکده جنگجویان و سپاهیان و شاهان به عبادت پرداخته و پول و طلای بسیاری نذر میکردند. این آتشکده در حمله هراکلیوس امپراتور رومی به ایران، ویران شد.به طور خلاصه خواستم این مکان سحرآمیز را توصیف کنم اما شنیدن کی بود مانند دیدن.هرچند با دیدن این مکان حیرت انگیز ذهن شما بسیار درگیر خواهد شد‌ که چه رمز و رازی در این مکان جادویی وجود دارد... Fatemeh_80 Fatemeh_80 Sun, 08 Oct 2023 13:55:40 +0330