https://virgool.io/feed/@m_85730548 هم‌بنیان‌گذار منوی دیجیتال مِ‌نیو، اینجا تجربیاتم رو از بازار کافه‌ها و رستوران‌ها به اشتراک میذارم fa 2026-06-10 13:01:10 https://files.virgool.io/upload/users/997821/avatar/1CX0gk.jpeg?height=120&width=120 https://virgool.io/@m_85730548 https://virgool.io/@m_85730548/%D9%85%D9%86%D9%88%DB%8C-%D8%AF%DB%8C%D8%AC%DB%8C%D8%AA%D8%A7%D9%84-%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D9%88%DB%8C%DA%98%D9%87-%D9%BE%D8%A7%DB%8C%DB%8C%D8%B2-eblhsone9rql با پشت سر گذاشتن موفقیت‌آمیز فصل تابستان، رستوران‌ها می‌تونن انتظار داشته باشن که در طول پاییز، با یک منوی پاییزی عالی، حرکت رو به جلوشون رو به شکلی چشم‌گیر حفظ کنن.برای اینکه بتونید در تمام طول سال جذاب باشید، همراه شدن با تغییرات فصلی مسئله‌ی مهمی هست. با شروع فصل پاییز، باید رستوران‌ها و کافه‌های خودتون رو با حال و هوا و مزه‌های ماه‌های سردتر سال هماهنگ کنید.از ترکیبات اصلی فصل پاییز، بیشترین استفاده رو ببریدترکیبات فصلی می‌تونن جاذبه اصلی یک غذا در منوی پاییزی رستوران باشن، یا این‌که در نقش یک افزودنی کوچک یا جایگزین غذاهای موجود در رستوران ظاهر بشن. خلاقیت‌تون رو به‌کار بگیرید و از این ترکیبات فصلی در کنار انواع سس‌ها و دورچین‌ها استفاده کنید.استفاده از سیب‌زمینی لعابی‌شده با کارامل یا شکر، به جای سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌های مرسومتارت کدو تنبل با خامه فرم گرفته و تافی بادامکربنارای کدو حلواییبیکن پنیری و کدو حلواییبا منوی نوشیدنی‌هاتون بدرخشیدپاییز زمانی هست که مشتری‌ها به‌دنبال نوشیدنی‌های گرم و آرامش‌بخش هستن، منوی نوشیدنی‌ها، راهی عالی و در عین حال آسون برای رستوران‌ها برای تبدیل شدن به یک پاتوق پاییزی دوستانه هست. چند پیشنهاد جذاب برای منوی نوشیدنی‌های پاییز رو ببینیم:آیس کافی کدو تنبل تندکدو تنبل طعم‌دار شده همراه با شکلات داغآب سیب داغ ادویه‌دارپاییز فصل سوپ‌هاآب‌ و هوای پاییزی معمولا متغیر و روزها نسبتا سردن؛ به همین خاطر پاییز، بهترین فصل برای پیشنهاد دادن سوپ‌های خامه‌ای، و انواع دیگه‌ای از سوپ‌هایی هست که با ترکیبات خاص این فصل ساخته شدن مثل:سوپ کدو حلوایی با طعم کاریسس لوبیا سیاه (لوبیا قرمز) تند با سیب‌زمینی شیرینسوپ تورتولینی و گوجه خشک شده (با نور خورشید)سوپ خامه‌ای مرغ و قارچدسته‌بندی‌ای جداگانه و جذاب به پیشنهادات پاییزی در منو اختصاص بدیددسته‌بندی ویژه‌ی پاییز در منوی دیجیتال مِ‌نیوشما می‌تونید تعدادی از آیتم‌های ویژه‌ی فصل رو به راحتی در یک دسته‌بندی جداگانه به منوی دیجیتال رستوران خودتون اضافه کنید و با ویژه کردن اون‌ها در منو، مشتری‌هاتون رو به امتحان این آیتم‌های جذاب در منوی پاییزی رستوران‌تون ترغیب کنید.با استفاده از منوی دیجیتال به راحتی می‌تونید محتویات و قیمت و حتی اسم این آیتم‌های جدید را با توجه به عکس‌العمل‌ها و نظرات مشتری‌هاتون نسبت به اون‌ها تغییر داده و با آزمون و خطا به بهترین ترکیب برای یک منوی پاییزی جذاب دست پیدا کنید. با استفاده از پنل مدیریتی منوی دیجیتال مِ‌نیو، اعمال این تغییرات از همیشه ساه‌تر شده و در عرض چند دقیقه رستوران‌ها می‌تونن یک دسته‌بندی جدید و آیتم‌های جدید به منوشون اضافه کنن و مشتری‌هاشون از همون لحظه به بعد این دسته‌بندی جدید رو ببینن و امتحان کنن. برای آشنایی بیشتر با امکانات مِ‌نیو به وبسایت menew.ir مراجعه کنید. پریسا صالح پریسا صالح Mon, 11 Oct 2021 18:41:39 +0330 https://virgool.io/@m_85730548/%DA%86%D8%B1%D8%A7-%D9%87%D8%B1-%DA%A9%D8%A7%D9%81%D9%87-%D9%88-%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%A8%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D8%A8%D9%87-%D9%81%DA%A9%D8%B1-%D9%85%D9%86%D9%88%DB%8C-%D8%A2%D9%86%D9%84%D8%A7%DB%8C%D9%86-%D8%A8%D8%A7%D8%B4%D9%87-jiecuwtmwdqd ممکنه به این فکر کنین که چطور می‌شه رستوران خودتون رو دیجیتال کنین و برای این کار چه روش‌هایی وجود داره. اگر اینطوره، کافیه به منوی کاغذی و قدیمی خودتون فکر کنین. این منو می‌تونه از راه دور به مشتری‌های شما کمک کنه؟ قطعا مشتری‌ها نمی‌تونن از توی خونه، منوی کاغذی شما رو ببینن و از روی اون به‌صورت آنلاین سفارش ثبت کنن. من این مطلب رو نوشتم تا بهتون بگم داشتن یک منوی آنلاین براتون چه مزیت‌هایی داره.چرا هر کافه و رستورانی باید به فکر منوی آنلاین باشه؟اجازه بدین با یک مثال شروع کنم: بازی بیس‌بال المپیک توکیو 2020 توی ورزشگاه فوکوشیما آزوما، در حالی اتفاق افتاد که حاضرین ورزشگاه فقط تعداد کمی ژورنالیست و اعضای تیم‌ها بودن. با این حال، تشویق‌های مجازی و صدای هواداران که از اسپیکر‌ها پخش می‌شد کمک کرد تا بازیکنان از تشویق هواداران خودشون بهره‌مند بشن.بازی‌های المپیک امسال تونستن به همه نشون بدن که پذیرفتن تکنولوژی تا چه اندازه اهمیت داره؛ پس مهمه که تکنولوژی رو بپذیریم و با آغوش بازتری از اون استقبال کنیم تا توی این شرایط سخت بتونیم راه خودمون رو ادامه بدیم. تکنولوژی توی صنعت غذا و رستوران‌ هم اهمیت بسیار بالایی داره. همون‌طور که المپیک توکیو تونست به کمک تکنولوژی فعالیت خودش رو توی دوران همه‌گیری کرونا ادامه بده، رستوران‌ها هم می‌تونن توی این شرایط سخت به وسیله‌ی تکنولوژی به کار خودشون رونق بیشتری بدن.اگر دلتون می‌خواد که مشتری‌هاتون در هر مکانی به منوی شما دسترسی داشته باشن، کافیه به منوهای آنلاین که بهشون منوی کیوآر (QR) هم گفته می‌شه، فکر کنین. با کمک این روش، مشتری‌های شما می‌تونن به‌راحتی با اسکن کردن کیوآر کد منوی شما یا سرزدن به لینک منوی آنلاین که در شبکه‌های اجتماعی رستوران خودتون منتشر کردین، از شما خرید کنن. حتی می‌تونین بارکد منوی آنلاین خودتون رو روی بسته‌بندی غذای مشتری بچسبونید تا اون‌ها دسترسی بیشتر و راحت‌تری به منوی شما داشته باشن. همچنین می‌تونین بارکد منوی کیوآر رو روی شیشه رستوران خودتون هم بچسبونید تا رهگذرها بتونن با عکس گرفتن از اون، به منوی آنلاین شما دسترسی داشته باشن.جمع‌بندیاگر قصد دارین به مشتریان‌تون هرجایی که هستن دسترسی داشته باشین، منوی آنلاین این نیاز شما رو برطرف می‌کنه. منوهای آنلاین از ترند‌های پیشرو هستن که می‌تونین به وسیله‌ی اونا رستوران خودتون رو یک قدم به دیجیتال شدن نزدیک‌تر کنین و مشتری‌های خودتون رو راضی نگه دارین.برای اطلاع بیشتر از مزیت‌های منوهای دیجیتال مراجعه به لینک زیر می‌تونه کمک‌کننده باشه. https://blog.menew.be/posts/public/personal-digital-menu-marketing-superhero-for-restaurants/ پریسا صالح پریسا صالح Tue, 17 Aug 2021 22:17:29 +0430 https://virgool.io/@m_85730548/the-hidden-costs-of-using-paper-menu-in-restaurants-rp55semz50t3 استفاده از کاغذ توی تهیه منو رستوران، 300 سال قدمت داره! از منوهای کاغذی اولین بار اواخر قرن 18 تو پاریس استفاده شد اما هم‌زمان با زیاد شدن تنوع غذایی، استفاده از این منوها رواج بیشتری پیدا کرد. اما نکته‌ای که باید بدونید اینه که منوهای کاغذی تو دنیای دیجیتالی امروز، کارایی زیادی ندارن و به خاطر هزینه‌های پنهانی که ایجاد می‌کنن، ریشه خیلی از ناکارآمدی‌ها هستن. تو این مطلب می‌خوام 4 تا دلیل براتون بیارم که چطور استفاده از منوی کاغذی تو رستوران می‌تونه براتون خیلی گرون تموم بشه؟هزینه‌ی طراحی و چاپ منوی کاغذیبیشتر شرکت‌های طراحی منو رستوران، مبلغ زیادی رو برای انجام این کار دریافت می‌کنن و وقتی هم که مخارج چاپ رو کنارش بذاریم، می‌بینیم که هزینه تهیه منو، حسابی سر به فلک می‌کشه! هزینه چاپ منو جزء هزینه‌های ثابتی نیست که فقط یک بار انجام بشه و بره تا سال بعد. به‌هرحال با تغییر فصل یا اضافه کردن غذایی به منو، آیتم‌های منو هم باید عوض شه و برای هر بار عوض کردنش، باید کلی پول بابت چاپ منوی جدید بدید. با یه حساب‌کتاب سرانگشتی مشخص می‌شه که این یه فرایند پُرخرجه که از نظر اقتصادی توجیهی نداره.کاهش رضایت مشتریانیه رستوران حرفه‌ای باید تک‌تک آیتم‌هایی رو که توی منو رستوران ارائه می‌ده موجود داشته باشه تا وقتی مشتری بعد از کلی فکر کردن، یه غذای خاص رو انتخاب کرد با شنیدن جمله «ببخشید این غذا رو موجود نداریم» ضدحال نخوره. وقتی این حالت اتفاق بیفته طبیعتاً مشتری احساس خوبی نداره و رضایتش از رستوران شدیداً اُفت می‌کنه. به علاوه‌ی اینکه این روزا زیاد پیش میاد مشتریان رستوران نظراتشون رو در شبکه‌های اجتماعی از جمله اینستاگرام به اشتراک میذارن و اینطوری رستوران خیلی از مشتریان بالقوش رو هم از دست میده.کاهش سود به خاطر قیمت‌گذاری اشتباهقیمت اکثر مواد غذایی به خصوص تو ایران مرتبا زیاد می‌شه و اگه می‌خواید ضرر نکنید منطقاً باید این افزایش قیمت رو توی منو رستوران منعکس کنید. اما خب خیلی از صاحبان رستوران به خاطر هزینه بالای چاپ و تعویض منو، این کار رو انجام نمی‌دن و به قول گفتنی، عطای سود بیشتر رو به لقائش می‌بخشن!کمبود دادهبا منوهای کاغذی جمع‌آوری داده‌ها و اطلاعات درباره رفتار مصرف‌کننده عملاً غیرممکنه. گاهی اوقات مشتری موقع بررسی منو رستوران ممکنه به یه غذای خاص توجه نشون بده اما در آخر اون غذا رو انتخاب نکنه. اما چرا انتخابش نکرد؟ چه مشکلی بود؟ قیمت غذا زیادی بالا بود یا چی؟! وقتی درک و آگاهی کافی از رفتار و خواسته‌های مشتری نداشته باشید، واضحه که شانس افزایش درآمدتون اُفت می‌کنه.تمام مواردی که در بالا مطرح کردم تازه بخشی از مخارج پنهان استفاده از منوی کاغذی تو رستوران‌ها بود. این روزها به خصوص بعد از پاندمی ویروس کرونا رستوران‌های زیادی در تمام دنیا به منوی دیجیتال روی آوردن و از مزایای بیشمار اون در رستوران‌شون بهره‌مند شدن.اگر تمایل به داشتن اطلاعات بیشتر درباره‌ی مزایای استفاده از منوی دیجیتال به جای منوی کاغذی در رستوران‌ها دارید، لینک زیر می‌تونه کمک کننده باشه https://blog.menew.be/posts/%d8%b9%d9%85%d9%88%d9%85%db%8c/digital-menu-vs-paper-menu/ پریسا صالح پریسا صالح Sat, 26 Jun 2021 21:17:00 +0430