https://virgool.io/feed/@marakbary بازاریابی | بازاریابی دیجیتال | تحلیل رفتار مصرف کننده fa 2026-06-16 17:27:54 https://files.virgool.io/upload/users/143129/avatar/dj77ya.png?height=120&width=120 https://virgool.io/@marakbary https://virgool.io/@marakbary/digital-marketing-course-b9tqtn2gado3 همه از دانشجویان دوره بازاریابی دیجیتال ع. ط. سوال می‌کنند "چرا اینقدر در مورد این دوره حرف می‌زنید؟" برخلاف تصور اکثریت، در دوره‌ای که من حضور داشتم جز 1-2 نفر هیچکس بازاریاب نبود و تصمیمی برای فعالیت در این حوزه نیز نداشت و صرفا برای ارتقا کسب و کار شخصی در این کلاس‌ها حضور پیدا کرده بود پس تئوری تیم‌سازی و تکنیک‌های به‌به و چه‌چه درون تیمی را قویا نفی می‌کنم.پس علت این‌همه سر و صدا چیست؟چند نفر از شما مورتال کامبت بازی کرده یا می‌کنید؟ شاید هم اهل فیفا باشید یا...؟!؟ تا به حال شده از بازی مورد علاقه‌تان و استراتژی‌های هیجان‌انگیزش با شوق و ذوق برای دیگران تعریف کنید؟ از رمزهای یواشکی که کشف کردید و بکار بردید چطور؟ به مفاهیمی که ورای ظاهر بازی با آن روبرو شده‌اید اندیشیده‌اید؟!... صبر ... کار تیمی .... حفظ خونسردی ...؟ همه در مورد جذابیت و اهمیت یادگیری مفاهیم حین بازی شنیده‌ایم اما چند نفر آن را در واقعیت تجربه کرده‌ایم؟ اگر لذت خوب بازی کردن را حتی برای یکبار چشیده باشید، پیام نوشته من را بهتر لمس خواهید کرد.داستان از اینجا شروع شد که هرکدام از ما افراد حاضر در دوره که با توجه به سنجه‌های جامعه عاقل و بالغ نامیده می‌شویم، با هدف خاص و شخصی خودمان برای یک دوره آموزشی معمولی مثل همه کلاس‌هایی که قبلا بارها تجربه حضور در انواع مختلف آن را داشته‌ایم، ثبت‌نام کردیم. بی خبر از آن‌که ندانسته وارد 7 ماه بازی هیجان‌انگیز و پر چالش شده‌ایم! در این بازی جریمه شدیم، دعوا شدیم، پاداش گرفتیم، در لیست برترین/ بدترین بازیکنان قرار گرفتیم، ضعف رقیب را پیدا کردیم و امتیاز گرفتیم، در همان روز رقیب درکمین بود و ما را نابود کرد، زخمی و حذفی داشتیم، به توانمندی‌های رقیب‌هایمان حسودی کردیم و سعی کردیم عملکردمان را بهبود بخشیم، با کرونا و یاس روبرو شدیم، از ترس جان میخواستیم قید یادگیری را بزنیم و.... اما در طول این مدت همیشه صدایی از پس زمینه پخش میشد "بدوووووو!!! معطل نکن لعنتی!!!! واستی باختی... تو میتونی! میدونم از پسش برمیای (به قولی همان FINISH HIM معروف)".ما نمی دانستیم اما امید، انگیزه و تلاش و در پس " شعر سهراب و شامپو برای کچل‌ها " به‌عنوان سه قانون اصلی این بازی در حال نهادینه شدن در وجود ما بودند، سه قانون محرک اساسی نه تنها برای یادگیری بلکه برای زندگی! پس علت این سر و صداها را در سرفصل‌های موضوعی دوره جستجو نکنید! دنبال اثراتی بگردید که اگر "دست از این بازی برندارید و زمین را ترک نکنید" در نهایت در وجود شما به‌جا خواهند ماند. این دوره به صرف کیفیت محتوا آموزشی مبحث "بازاریابی دیجیتال" که هر روز هم در حال تغییر است، معروف نشد! دلیل این همه سر و صدا تفکرات بنیادین، نحوه مدیریت و استراتژی‌های خاص برگزاری دوره است.اگر زندگی را به‌عنوان شاه بازی‌ها کنار بگذاریم شخصا تجربه حضور در یک بازی شبیه‌سازی شده استراتژیک مفهومی تا قبل از این دوره را نداشتم و از همین طریق اعلام می‌کنم:من، مریم اکبری، شاید درباره دیجیتال مارکتینگ به اندازه خیلی از شما دوستان ندانم اما مفتخرم یادگیری به روش یک گیمیفیکیشن پیچیده 7 ماهه واقعی با سه محور اصلی - امید، انگیزه و تلاش - را با تمام وجود لمس و با موفقیت به پایان رساندم و تا آخر عمر خوش‌فکری، تلاش و نبوغ طراح این بازی را تحسین خواهم نمود. نمی‌دانم او چقدر از دیگران بیشتر یا کمتر می‌داند تنها می‌دانم اگر بخواهد استراتژی بچیند قطعا بسیار هوشمندانه این کار را انجام خواهد داد.و اینگونه دوره IMI-23 بازاریابی دیجیتال آقای عادل طالبی در سازمان مدیریت صنعتی برای من و دوستانم به پایان رسید.دوره بازاریابی دیجیتال سازمان مدیریت صنعتی مدرس آقای عادل طالبی مریم اکبری مریم اکبری Sun, 13 Sep 2020 18:45:39 +0430 https://virgool.io/interiordesign/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%AD%D9%84-%D8%B7%D8%B1%D8%A7%D8%AD%DB%8C-%D8%A2%D8%B4%D9%BE%D8%B2%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87-%D8%B5%D9%86%D8%B9%D8%AA%DB%8C-qj0m9baognd4 طراحی آشپزخانه صنعتی براساس هدف شما یعنی نوع غذا، تخمین تعداد سفارشات، شرایط فضای آشپزخانه و ... صورت میگیرد. باید توجه داشت آشپزخانه صنعتی اساسا با آشپزخانه خانگی متفاوت است و کلیه محاسبات و انتخاب تجهیزات در آشپرخانه صنعتی باید با در نظر گرفتن اصول مهندسی و نیاز پروژه صورت گیرد.مراحل طراحی و اجرای یک آشپزخانه صنعتی را بصورتی ساده در اینفوگراف بالا مشاهده نمایید.این محتوا با روش " مشاپ " یکی از تکنیک های آماده سازی محتوا، که در کلاس بازارایابی دیجیتال آقای عادل طالبی تدریس شد، تهیه گردیده است. مریم اکبری مریم اکبری Thu, 30 Jul 2020 10:18:22 +0430 https://virgool.io/@marakbary/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%D9%85%D8%B1%D8%A7%D8%AD%D9%84-%D8%B1%D8%A7%D9%87-%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%B2%DB%8C-%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%86-wvzus1rbuzcp طراحی و تجهیز آشپزخانه صنعتی مانند یک پروژه رستورانی یا کافی شاپی به همکاری گروه هایی با تخصص های متفاوت نیاز دارد. شما برای کسب نتیجه دلخواه باید از تیم متخصص، انتظارات صحیح و متناسب با تخصص او داشته باشید. این باور غلط که فردی وجود دارد که میتواند 0 تا 100 مراحل پروژه شما را به درستی طراحی و اجرا نماید عامل مهم شکست بسیاری از پروژه ها است. اینفوگراف بالا، نمایشی ساده از مراحلی ست که برای راه‌اندازی کافی‌شاپ (یا رستوران) به آن نیاز دارید. این مراحل اصول و بایدهای شما هستند! حذف هرکدام از آنها ریسک شکست پروژه شما را بالا خواهد برد.این محتوا با روش " مشاپ" یکی از تکنیک های آماده سازی محتوا، که در کلاس بازارایابی دیجیتال آقای عادل طالبی تدریس شد، تهیه گردیده است. مریم اکبری مریم اکبری Thu, 30 Jul 2020 10:07:24 +0430 https://virgool.io/@marakbary/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%DB%8C-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D8%AA%DA%A9%D9%86%DB%8C%DA%A9-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%BE%D8%AE%D8%AA-fa0l4aynw5db سه روش اصلی پخت در آشپزی عبارتند از:۱- پخت با حرارت خشک - Dry Heat Cooking۲- پخت با حرارت مرطوب -  Moist Heat Cooking۳- ترکیبی از هر دو -  Combination Cookingجالب است بدانید سایر تکنیک ها مثل گریل، بخار پز و ... را میتوان در زیر مجموعه یکی از این سه روش اصلی طبقه بندی کرد.آگاهی نسبت به این تکنیک ها و تاثیراتی که بر بافت غذا دارند باعث میشود بتوانید با استفاده از مواد غذایی مختلف و تجهیزات آشپزخانه رستوران مناسب همواره به نتیجه دلخواه و پایدار دست یابید.پخت با حرارت خشکدر این روش از آب یا رطوبتی برای پخت استفاده نمی شود و در عوض از چرخش هوای داغ یا بکارگیری روغن برای انتقال حرارت به غذا استفاده میگردد.برای مثال قهوه ای شدن مواد غذایی در دمای ۳۰۰ درجه و بالاتر باعث وقوع واکنش هایی در آمینواسیدها و شکر موجود در ماده غذایی شده که علاوه بر تغییر رنگ باعث ایجاد عطر و طعمی خاص میگرددکباب کردن (Broiling)در این روش حرارت بسیار بالا به صورت مستقیم از یک طرف به ماده غذایی انتقال میاید. در این روش طعم و تازگی بافت غذایی در داخل مانده و سطح غذا به حالت برشته در می آید. بعلت سرعت بالای پخت در این روش، بررسی مداوم غذا برای جلوگیری از سوختن و خشک شدن توصیه میگرددتجهیزات قابل استفاده: کباب پز، سالاماندارگریل کردن (Grilling)روش آن همانند کباب کردن است و از تابش حرارت برای پخت سریع غذا استفاده می شود. در بیشتر موارد تجهیزات گریل سطحی مشبک داشته و حرارت از پایین به ماده غذایی منتقل میشود در این حالت خطوط گریل روی غذا قابل رویت است.تجهیزات قابل استفاده: انواع اجاق گریلرست کردن (Raosting)با انتقال حرارت بصورت غیرمستقیم و از تمامی جهات در داخل فر صورت میگیرد. سرعت پخت در این روش پایین تر است. با کنترل دمایی میتوان میزان خشک یا آبدار بودن غذا را تعیین کرد.تجهیزات قابل استفاده: انواع فربیکینگ (Baking)این روش مشابه رست کردن است با این تفاوت که اصولا در دمای پایین تر و برای پخت نان، کیک و .. استفاده میشود در حالیکه رست کردن برای پخت گوشت، سبزیجات و... استفاده می شود.تجهیزات قابل استفاده: فرهای پخت نان و شیرینی سرخ کردن سریع بدون یا با روغن کم (Sauteing)این پخت روی شعله ،در تابه کم عمق عریض و با اضافه کردن مقدار کمی روغن (یا بدون استفاده از آن) انجام میشود. بعلت سرعت پخت در این روش تکان دادن محتویات داخل تابه الزامی ست. برای کسب نتیجه بهتر قبل از افزودن مواد، تابه باید به حد کافی داغ شده باشد.تجهیزات قابل استفاده: اجاقهای وک، تابه وکپخت با حرارت مرطوبهمانطور که از نام این گروه مشخص است، در این روش از رطوبت یا حضور مایع استفاده می شود در نتیجه غذایی سالم و بدون افزودن روغن بدست خواهد آمد.از مزایای کلی این روش میتوان به نرم شدن بافت سخت گوشت، لطیف شدن بافت سبزیجات اشاره کرد درحالیکه برخلاف روش پخت با حرارت خشک، خشک شدن و قهوه ای شدن سطحی نخواهیم داشتآب پز کردن (Poaching)در این روش ماده غذایی در آب گرم (دمای بین ۶۰ تا ۸۰ درجه سانتیگراد) غوطه ور میشود. این دمای پایین باعث لذیذ شدن غذا، نرمی بافت و حفظ طعم در ماده غذایی خواهد شد.برای تخم مرغ، انواع ماکیان (ترجیحا بدون پوست و استخوان)،ماهی و میوه استفاده میگرددنیم جوش کردن (Simmering)به نسبت روش قبل، دمای پخت بالاتر بوده و حدود ۸۰ تا ۹۵ درجه سانتیگراد (زیر دمای جوش آب) خواهد بود. برای رسیدن به این حالت اول آب را به نقطه جوش برسانید سپس با کم کردن دمای شعله، حرارت آب را کاهش دهیدبرای برنج، گوشت، آماده سازی سوپ، سبزیجات، غلات و حبوبات استفاده می شود( به دلیل پخت آرام و آزاد شدن چربی یا عصاره مواد غذایی باعث ایجاد قوام و طعمی دلپذیر حین پخت میگردد)جوشاندن (Boiling)در این روش آب به نقطه جوش و بالاتر رسیده و ماده غذایی درون آن غوطه ور میگردد. ابتدای این فرآیند حباب های تولید شده از مایع در حال به جوش آمدن با سرعت کمتر در حال شکل گیری بوده و هنوز مایع بطور کامل به نقطه جوش نرسیده معروف به جوشش آرام و زمانیکه حباب های بزرگ و با سرعت ایجاد می شود به جوشش کامل معروف است در این مرحله از مایع بخار آزاد میگردد.از این روش برای پخت انواع پاستا و اسپاگتی، تخم مرغ و سبزیجات استفاده می شودبخار پز (Steaming)در این روش مخزن آب بطور مداوم در حال جوشیدن بوده و بخار تولید میکند. بخار ایجاد شده غذا را در برگرفته و با پخت هموار ماده غذایی موجب حفظ لطافت بافت آن میگردد.در آشپزخانه های صنعتی برای پخت مواد غذایی با این روش از دستگاهی به نام کامبی آون استفاده می شوداز این روش برای انواع سبزیجات، ماهی، آماده سازی برخی از دسرها استفاده می شودپخت ترکیبی: حرارت خشک + حرارت مرطوبدر این متدها از ترکیب حرارت خشک و مرطوب استفاده می شود. بطوریکه غذا در مایعات برای مدت طولانی تر و دمای کمتر پخته می شود، بطور کلی این روش موجب لطیف و ترد شدن بافت غذای پخته شده مخصوصا غذاهای گوشتی میگردد.برایزینگ (Braising)در این روش ابتدا غذا در یک ماهیتابه چرب شده داغ، تفت داده می شود و سپس آن را به قابلمه ای بزرگتر که حاوی مایع گرم شده است، منتقل می کنند. حجم غذا از مایع داخل قابلمه بیشتر بوده و مایع بطور کامل آن را نمی پوشاند. پخت با حرارت کمتر و در مدت زمان بیشتر باعث تبخیر آب اضافی و در نتیجه تغلیظ مایع باقی مانده میشود. این مایع که شیره مواد را در خود دارد بسیار خوش طعم است.این متد روش بسیار مناسبی برای پخت گوشت و همچنین سبزیجات و‌ حبوبات می باشدپخت با حرارت ملایم (Stewing)تفاوت اصلی این روش با متد قبلی در مقدار مایع استفاده شده در قابلمه است. بطوریکه در این روش مواد بطور کامل در مایع داغ غوطه ور میشوند. حرارت ملایم و زمان پخت بالا موجب شکستن بافت سبزیجات و آزاد شدن چربی و کلاژن از بافت گوشت می شود که در نهایت مایعی غلیظ (عصاره) حاوی گوشتی لطیف و سبزیجاتی نرم به همراه خواهد داشت.این روش برای پخت گوشت و سبزیجات مناسب است.منبع: سوپرفراستاین محتوا با روش " اقتباس " یکی از تکنیک های آماده سازی محتوا، که در کلاس بازارایابی دیجیتال آقای عادل طالبی تدریس شد، تهیه گردیده است. مریم اکبری مریم اکبری Thu, 30 Jul 2020 09:09:27 +0430 https://virgool.io/@marakbary/%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%85%DB%8C-%D8%AA%D9%88%D8%A7%D9%86%D9%86%D8%AF-%DA%A9%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A7-%D8%B1%D8%A7-%D8%B4%DA%A9%D8%B3%D8%AA-%D8%AF%D9%87%D9%86%D8%AF-%D8%A7%DA%AF%D8%B1-sfkun54s5v4j چندین ماه از شروع بیماری کرونا در ایران میگذرد و شرایط همچنان ناپایدار و نگران کننده است. در عین حال زندگی جریان دارد و نمی توان از کلیه فعالیت های روزمره برای مدت طولانی فاصله گرفت. کسب و کارها، مراکز آموزشی، مراکز تفریحی و ... پس از دوران قرنطینه اجباری برای حفظ حیات خود ناچار به شروع فعالیت هستند در حالیکه روش های سابق در این برهه زمانی برای آنها قابل اجرا نیست و باید زیرساخت هایشان را برای تطابق با شرایط ویژه ناشی از بیماری کرونا تغییر دهند.رستوران ها به عنوان یکی از تفریحات اصلی مردم، جز جدایی ناپذیر زندگی به شمار می آیند اما در عین حال میتوانند به یکی از خطرناک ترین بسترها برای انتقال ویروس و انتشار بیماری کرونا تبدیل گردند.از این رو متخصصین از سراسر جهان راهکارهایی برای شروع موفق و ایمن فعالیت رستوران ها و کافی شاپ ها را بررسی و ارائه کرده اند. در این مقاله به بررسی روش های قابل اجرا توسط رستوران ها و کافی شاپ ها برای عبور موفق از بحران کرونا خواهیم پرداخت.وبسایت به روز داشته باشیدقبل از شیوع بیماری کرونا اکثر مشتریان تمایل به حضور فیزیکی و صرف غذا در سالن رستوران یا کافی شاپ داشتند که این تمایل با توجه به شرایط پیش آمده به شدت کاهش یافته است. در این دوران وبسایت شما نماینده اصلی و خانه اول شما خواهد بود پس وبسایت خود را به روز کنید، کلیه اطلاعات لازم در مورد منو، نحوه و ساعات سرویس دهی، اقدامات انجام شده در خصوص رعایت مسائل بهداشتی و ... را در وبسایت منتشر نمایید. با درج مطالب به روز در مورد شرایط رستوران ها در دوران کرونا و راهکارهای پیشنهادی یا قوانین جدید که برای این حوزه ابلاغ میگردند، میتوانید نمایانگر یک رستوران آگاه، مطلع و حامی مصرف کننده باشید. به مخاطب نشان دهید که به دقت وضعیت را زیر نظر دارید و متناسب با آن برنامه ریزی و عمل می کنید.برای کسب پیروزی وقتی رقیبان ترمز کرده اند، بیشتر گاز دهیدبرخلاف تصور بسیاری از رستوران ها که فعالیت های تبلیغاتی خود را متوقف کرده اند، الان زمان دیده شدن و تعامل با مخاطب است. حضور خود را کمرنگ نکنید! در عوض از بودجه خود درست استفاده کرده و هوشمندانه تبلیغ کنید، رسانه ها و بسترهای کاربردی برای خود را شناسایی و آنجا حضور داشته باشید. علاوه بر این فضای دیجیتال این امکان را برای شما پدید آورده است که بدون هزینه یا با حداقل هزینه با مخاطبان در ارتباط باشید پس از این ابزار غافل نباشید و از روند کار در رستوران یا کافه خود بطور مستقیم به مشتریان گزارش دهید.این واقعیت را فراموش نکنید که جذب مشتری جدید فرآیندی پر هزینه تر نسبت به نگهداری مشتریان قبلی است، پس ارتباط خود با این افراد را تقویت کنید برای اینکار میتوانید از ارسال پیامک های حاوی تخفیف در خرید بعدی استفاده کنید یا شروع فعالیت خود با رعایت کلیه پروتکل های بهداشتی را اطلاع رسانی کنید و ...خلاقانه خود را با شرایط تطبیق دهیدهرچند که از مدت ها قبل باید زیرساخت ها و تجهیزات خود را به روزرسانی میکردید چرا که سرعت تغییرات و ارائه محصولات جدید و کاربردی به قدری بالاست که عملا استفاده از سیستم ها، تجهیزات و زیرساخت های قدیمی موجب شکست شما در برابر رقیبان مدرن خواهد شد، اما در حال حاضر تجهیزات مدرنی در آشپزخانه های صنعتی  وجود دارد که بعضا روش های پخت سنتی را دگرگون کرده است. بطور مثال شما میتوانید ماده غذایی را در دستگاه مرینیتور طعم دار کنید (به حداقل رساندن تماس دست با ماده غذایی) سپس ماده غذا را بوسیله دستگاه وکیوم بسته بندی نمایید ( قطع تماس دست با ماده غذایی) و حالا با استفاده از دستگاه پخت سوید غذای خود را بپزید (پخت ماده غذایی وکیوم شده به حالت غوطه ور در آب گرم برای مدت طولانی که علاوه بر حفظ طعم و عطر ماده غذایی، موجب از بین رفتن هرگونه آلودگی و میکروب میگردد)با استفاده از چنین تکنیک هایی و آگاه سازی مشتریان از روند آماده سازی و پخت مدرن و بهداشتی که در آشپزخانه شما صورت میگیرد، میتوانید اعتماد مشتریان را بیش از پیش جلب و خیال آنها را بابت سلامت ماده غذایی آسوده نمایید.حتما سرویس دلیوری غذا داشته باشیدمتخصصان پیشنهاد میکنند در این دوران تمرکز اصلی خود را بر ارائه حرفه ای سرویس تحویل غذا در محل یا دلیوری قرار دهید. بسیاری از افراد هنوز از حضور در فضای جامعه تا حد امکان خودداری میکنند اما همچنان به غذای رستورانی علاقمند هستند! میتوانید غذا را بصورت نیم پخت یا حتی آماده به مصرف، در ظروف مناسب برای ارسال آماده کنید با این روش مشتریان قادر خواهند بود با گرم کردن مجدد غذا در خانه هم از سلامت آن مطمئن شده و هم غذا محبوب خود را میل کرده باشند.برای بالا بردن ظرفیت ارسال غذا میتوانید با اپلیکیشن های مخصوص سفارش غذا همکاری داشته باشید یا تعداد پیک های رستوران خود را افزایش دهید. با توجه به اینکه هزینه های مربوط به حضور مشتریان در سالن کمتر شده، میتوانید سرمایه گذاری اصلی خود در این شرایط را بر دلیوری غذا متمرکز کنید. برخلاف روال سرویس دهی عادی در شرایط قبل از کرونا، میتوانید مسافت ارائه سرویس را با دریافت مبلغی منطقی، افزایش دهید با این روش می توانید پاسخگوی تعداد بیشتری از مشتریان که لزوما در محدوده رستوران شما سکونت ندارند، باشید. فراموش نکنید پیک های ارسال غذا حتما باید مجهز به دستگاه کارت خوان باشند.پیشنهاد می شود به مشتریان آموزش دهید سفارشات خود را از چند ساعت زودتر ثبت کنند، با این روش میتوانید برای مسیر حرکتی پیک های خود برنامه ریزی داشته و این فرآیند را تا حد امکان بهینه نمایید.منو خود را مناسب برای سفارشات آنلاین بازطراحی کنیدفراموش نکنید در هر شرایطی اولویت با ساخت تجربه ای منحصر به فرد برای مشتری است! اگر در منو روزانه خود غذاهایی دارید که در اثر حمل یا سرد شدن کیفیت خود را از دست می دهند، این موارد را از منو حذف نمایید و در عوض از گزینه هایی استفاده نمایید که نشان دهنده کیفیت و طعم اصیل غذای شما باشد. همچنین برای ارسال نوشیدنی ها توجه ویژه داشته باشید. ارسال مواد خوراکی مایع کار آسانی نیست پس حتما از ظروف مناسب و با کیفیت استفاده کنید تا بسته ارسالی در مسیر دچار مشکل نگردد.هوشمندانه مدیریت هزینه کنیدبه یاد داشته باشید برای خیلی از کسب و کارها این روزها فرصت سودآوری مورد انتظارشان نیست و اساسا توقعات از یک کسب و کار در شرایط بحران با روزهای عادی متفاوت است.بررسی و تحلیل کنید که کدام یک از روش های ارائه خدمات به مشتریان در حال حاضر برای شما سودآوری بیشتری دارد، مشخص کنید سرو کدام یک از غذاها یا نوشیدنی ها در حال حاضر توجیه اقتصادی نخواهد داشت. به اعضای تیم خود با دقت بنگرید و مشخص کنید حضور کدام یک از نیروهای انسانی در حال حاضر برای شما الزامی است. درست است که اعضای یک کسب و کار مانند خانواده هستند و جدایی از هر یک از افراد سخت و ناراحت کننده خواهد بود اما این ماهیت بحران است که کسب و کار را با چالش های ناخواسته مواجه کند. به یاد داشته باشید اگر نتوانید هزینه های خود را درست مدیریت کنید و هوشمندانه خرج کنید، نه تنها برخی از کارمندان بلکه کسب و کار و تمام اعضای تیم خود را بطور کامل از دست خواهید داد.سکوت نکنید و اطلاعات لازم را در اختیار مشتریان قرار دهیددقت کنید که مشتریان از پروتکل های بهداشتی و برنامه ریزی های شما در جهت حفظ سلامت افراد اطلاع ندارند و شما مسئول آگاه سازی آنها هستید. پس با مشتریان خود بطور مستقیم در ارتباط باشید و موارد مهم و ارزشمندی که برای حفظ سلامت  آنها برنامه ریزی کرده اید مثل رعایت موارد بهداشتی حین آماده سازی غذا، موجود بودن انواع مواد ضد عفونی کننده در سالن، تغییر چیدمان سالن و رعایت فاصله ایمنی لازم بین میزها و ... را با آنها درمیان بگذارید. برای اینکار میتوانید از بسترهایی که تحت کنترل شما هستند مانند اینستاگرام، وبسایت و .. برای انتشار اخبار، تصاویر، ویدیو ها و گفتگو با مشتریان استفاده کنید.تک روی را فراموش کنیدبه عقیده کارشناسان بزرگتر کردن سبد محصولات از طریق مشارکت با همکارانی که محصولات مرتبط و مکمل شما را تولید می کنند، میتواند جذابیت و ارزش بیشتری برای مشتری خلق کند که در نهایت منجر به متقاعد شدن او به خرید خواهد گردید. برای مثال میتوانید بخش بیکری را به منو خود اضافه کنید یا نوشیدنی های تخصصی قهوه را برای سرو داشته باشید. وقتی برندها در شرایط بحرانی به جای رقابت با یکدیگر همکاری میکنند، احتمال ایجاد جذابیت برای مشتری بواسطه متنوع تر شدن سبد محصولات بیشتر خواهد شد که این روش علاوه بر بالابردن رضایت مشتری منجر به سودآوری بیشتر مشارکت کنندگان میگردد.پیشنهادات ویژه را دست کم نگیریدارائه کارت تخفیف، ارائه درصد تخفیف برای خریدهای بعدی، پیشنهاد آیتم های رایگان در خریدها، ارائه مطالب آموزش آشپزی و ... از مواردی است که میتواند برای مشتری جذابیت داشته باشد و تماس و تعامل او با شما را حفظ کند. فراموش نکنید بطور کلی ارتباطات کسب و کار در دنیای امروز دو سوبه است  و برای کسب موفقیت در هر کسب و کاری باید تعامل با مخاطب را در اولویت برنامه های خود قرار دهید.منبع: سوپرفراستاین محتوا با روش " اقتباس " یکی از تکنیک های آماده سازی محتوا، که در کلاس بازارایابی دیجیتال آقای عادل طالبی تدریس شد، تهیه گردیده است. مریم اکبری مریم اکبری Thu, 30 Jul 2020 09:04:54 +0430 https://virgool.io/@marakbary/%D8%B1%D8%A7%D9%87-%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%B2%DB%8C-%DB%8C%D9%87-%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%86%DA%86%D9%86%D8%AF-zismy1t8q5mz در راه اندازی رستوران، یکی از عواملی که بسیار حائز اهمیت است، هزینه راه اندازی رستوران است. برای آنکه میان راه ورشکستگی را تجربه نکنید، لازم است که تخمین درستی از هزینه راه اندازی رستوران داشته باشید. در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا بتوانید به راحتی هزینه راه اندازی رستوران را تخمین بزنید.تخمین هزینه راه اندازی رستوراندر ابتدا باید بگوییم که هزینه راه اندازی رستوران کم نیست. برای شروع این کار می بایست تمامی هزینه ها را در نظر بگیرید، سرمایه اولیه، سرمایه خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی و حتی هزینه دستمزد ها! برای آنکه کار را شروع کنید و اولین قدم را بردارید لازم است تا تمام هزینه ها را تخمین زنید. گفتنیست که نوشتن طرح توجیهی برای کسب و کار به شما کمک می کند تا مسیر مالی درستی را برای خود ترسیم کنید.۱٫ تجهیزات آشپزخانه صنعتی از مهم ترین وسایلی است که باید خریداری شود. در ابتدا فکر کنید که آیا قرار است تمام تجهیزات را خریداری کنید یا می توانید آن ها را اجاره کنید. اگر سرمایه لازم را ندارید می توانید به فکر اجاره کردن تجهیزات باشید. راه بعدی خرید وسایل دست دوم تجهیزات آشپزخانه است. اگر بتوانید وسایل سالم و با کیفیتی را به صورت دست دوم تهیه کنید، می توانید هزینه های اولیه خود را به شدت کاهش دهید. پس گام اول تصمیم گیری در باره هزینه خرید وسایل است.۲٫ لیستی از وسایلی که برای طراحی و چیدمان آشپزخانه صنعتی مورد نیاز است، تهیه کنید. بهتر است، بهترین فروشگاه ها را که اجناس خوبی با قیمت مناسب به فروش می رسانند را بررسی کنید. این لیست را نگه دارید تا در صورت لزوم بدانید که قرار است بابت هر وسیله مورد نیاز چه مقدار باید هزینه کنید. قبل از راه اندازی رستوران، امار درستی از وسایل و قسمت های مشخص شده تهیه کنید و آن ها را کد بندی کنید تا دقیقا جای هر وسیله را بدانید. سعی داشته باشید لیست شما تمامی وسایل مورد نیاز برای پذیرایی از مشتریان را دارا باشد. به عنوان مثال از انواع میز و صندلی های رستورانی گرفته تا ظروف غذاخوری و سرویس، رومیزی ها و دستمال ها، گلدان و وسایل دکوراتیو، ترولی ها، پلیسه ها ،استیشن، خط سلف سرویس، انواع و اقسام تجهیزات رستوران و … لیست تهیه کنید. ۳٫ مورد بعدی که باید در هزینه ها حتما به آن توجه کنید، هزینه ای است که باید بابت طراحی داخلی رستوران، خرید میز و صندلی رستوران، رومیزی و وسایل دستشویی بپردازید که تمامی این ها زیر مجموعه ای معماری و طراحی داخلی رستوران است. بهتر است لیستی از این وسایل را تهیه کنید و مشاوران مختلفی را با هم مقایسه کنید تا در نهایت بتوانید برآورد درستی از هزینه ها داشته باشید.۴٫ مجوزها را فراموش نکنید. برای راه اندازی رستوران حتما می بایست مجوزهای مختلفی را دریافت کنید. از مجوز ساختمان گرفته تا مجوز کسب و کار و بهداشت… . پیشنهاد می شود در این قسمت هزینه های مربوط به انواع بیمه ها را نیز بگنجانید.۵٫ از هزینه های مهم دیگری که باید حتما به آن فکر کنید، هزینه های دستمزد است. حقیقت این است که شما در رستوران به تنهایی کار نخواهید کرد و مجبورید بابت پیشبرد اهداف و ارائه خدمات، افرادی را استخدام کنید. پس لازم است که لیستی از افرادی که لازم است استخدام کنید تهیه کنید و هزینه های دستمزد آن ها را نیز در تخمین هزینه راه اندازی رستوران بگنجانید.۶٫ خوب است که با کسانی که تجربه رستورانداری دارند، صحبت کنید و از تجارب آن ها بهره مند شوید.۷٫ دقت کنید تا هزینه های متغیر از قلم نیفتند، هزینه هایی که بابت مواد اولیه باید بپردازید و از این دست موارد.در نهایت شما می توانید با بهره گیری از راهنمایی بهترین مشاورها در زمینه راه اندازی انواع رستوران ها، با اطمینان خاطر در این راه قدم بردارید. الفبای رستورانی به شما این اطمینان را می دهد که از صفر تا صد راه اندازی رستوران در کنارتان باشد.منبع: الفبای رستورانیاین محتوا با روش " گردآوری " یکی از تکنیک های آماده سازی محتوا، که در کلاس بازارایابی دیجیتال آقای عادل طالبی تدریس شد، تهیه گردیده است. مریم اکبری مریم اکبری Thu, 30 Jul 2020 09:00:43 +0430 https://virgool.io/@marakbary/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%B5%D8%B1%D9%81-%D8%BA%D8%B0%D8%A7-%D8%AF%D8%B1-%D8%B1%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A8%D8%B9%D8%AF-%D8%A7%D8%B2-%DA%A9%D8%B1%D9%88%D9%86%D8%A7-%D8%AC%D8%AF%DB%8C%D8%AF-u3dlx8shghnu مراکز کنترل و پیشگیری بیماری‌های امریکا (CDC) توصیه می‌کند که سفارش دادن غذا و تحویل آن هنوز مطمئن‌ترین گزینه برای صرف غذای رستورانی است.اگر تصمیم دارید که در رستوران غذا بخورید، بهتر است از صندلی‌های در فضای باز که میزها حداقل با فاصله 6 فوت ( دو متر) از هم فاصله‌دارند، استفاده کنید. غذا خوردن در رستوران‌ها با تهویه نامناسب، فاصله ایمنی کمتر بین میزها با بیشترین خطر همراه است.کروناویروس از طریق قطرات تنفسی در هنگام صحبت، خنده، آواز خواندن، سرفه یا عطسه منتشر می‌شود. متخصصان می‌گویند فضاهای داخلی نسبت به فضای بیرون خطر بیشتری دارند زیرا ممکن است دورنگه داشتن افراد مشکل باشد و تهویه کمتری نیز داشته باشد.دکتر سوزان کیسی بلیزدال، کارشناس بیماری‌های عفونی دانشگاه ایلینویز شیکاگو گفت: برای غذا خوردن در بیرون از منزل باید دیگر اقدامات ایمنی نیز بررسی شود. به‌عنوان‌مثال، پیشخدمت‌ها باید از ماسک استفاده کنند و رستوران باید فرایندی را انجام دهد تا اطمینان حاصل شود که افراد درحالی‌که منتظر یک میز خالی هستند، تجمع ایجاد نکنند.منوی دیجیتال یا یک‌بارمصرف و ظروف یک‌بارمصرف نیز مطابق با توصیه های CDC ارجحیت دارند. این مرکز می‌گوید گزینه‌های پرداخت بدون تماس دست، مانند موارد موجود در دستگاه تلفن همراه بهینه هستند. در غیر این صورت، رستوران‌ها باید روش‌هایی را برای جلوگیری از تماس دست‌به‌دست با پول نقد و کارت اعتباری داشته باشند.منبع: فودنااین محتوا با روش " گردآوری " یکی از تکنیک های آماده سازی محتوا، که در کلاس بازارایابی دیجیتال آقای عادل طالبی تدریس شد، تهیه گردیده است. مریم اکبری مریم اکبری Thu, 30 Jul 2020 08:53:41 +0430 https://virgool.io/mydmcir/%D8%AA%D9%81%DA%A9%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%AA%D9%81%D8%A7%D9%88%D8%AA-%D8%A8%D8%B2%D8%B1%DA%AF%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%B4%D8%A8%DA%A9%D9%87-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AA%D8%A8%D9%84%DB%8C%D8%BA%D8%A7%D8%AA%DB%8C-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%AF%D8%B1-%D8%AC%D8%B0%D8%A8-%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D8%A8%D8%B1-eqssyge4dgst نه در جایگاه متخصص اما از دید یک مخاطب علاقمند اولین تجربه استفاده از دو شبکه اصلی تبلیغات در ایران یعنی یکتانت و مدیااد رو با شما در میان میگذارم.آشنایی من با این شبکه های تبلیغاتی بواسطه حضورم در کلاس های بازارایابی دیجیتال آقای عادل طالبی صورت گرفت. اگر به این حوزه علاقمند یا در آن مشغول به کار باشید، دیر یا زود با انواع تبلیغات کلیکی آشنا و دسته و پنجه نرم خواهید کرد.دو پلتفرم یکتانت و مدیا اد بزرگترین شبکه های تبلیغاتی در ایران هستند که در اکثر وبسایت های پرمخاطب تبلیغات این دو شرکت رو خواهید دید.عکس های زیر مربوط به قسمتی از صفحه خانه این دو وبسایت می باشد:یکتانتمدیااددر نگاه اول طراحی مدیااد برای من جذاب تر بود که این موضوع کاملا جنبه سلیقه ای دارد اما به نظرم محتوای آگاهی دهنده و اطلاعاتی که این سایت در همان نگاه نخست به کاربر ارائه میکند، قدرت قانع کنندگی بیشتری نسبت به محتوای یکتانت داشت چرا که اولین استراتژی محتوایی یکتانت از دید من به سمت استفاده از القاب ، "ترین ها" و بکارگیری شعار متمایل بود نه بیان ارزش هایی که از همکاری با این شرکت به دست خواهد آمد.در قسمت تستیمونیال باز هم از لقب مدیر و رییس برای همه استفاده کرده بود که با یک جستجو ساده مشخص شد برخی از عزیزان جدای از حرفه ای بودن شان اما هنوز مدیر بخش مربوطه نیستند، شخصا نیازی به تاکید مداوم اینگونه موارد در محتوا سازی نمی بینم. در عوض برخلاف مدیااد از عکس افراد در کنار نوشته استفاده شده بود که بسیار باعث جلب اعتماد میشدشماره تماس یکتانت در نگاه اول و هدر وجود ندارد و برای دریافت این اطلاعات یا باید به صفحه تماس با ما یا انتهای صفحه و فوتر مراجعه کرد. به نظرم درج شماره تماس در بالای صفحه بسیار کمک کننده خواهد بود (همانند مدیااد)یکتانت با امکان ورود بوسیله حساب کاربری گوگل، فرآیند ثبت نام راحت تری را شروع کرد اما با درخواست موبایل و ارسال پیامک این روند را کند کرد.سرعت لود صفحات یکتانت به نسبت مدیااد پایین تر بوددر پنل طراحی و اجرای کمپین در عین حال که یکتانت دسته بندی ها و گزینه های متفاوت تری را ظاهرا ارائه می نمود اما توضیجات مدیااد با رسم شکل بسیار قابل فهم و کاربردی بودپنل ایجاد کمپین یکتانتپنل ایجاد کمپین مدیاادمهمترین سد مدیااد درخواست کپی کارت ملی در انتهای فرآیند ایجاد کمپین بود که یکتانت با ذکاوت و دوری از چنین مواردی اتمام فرآیند را سرعت بخشید.همچنان طراحی داشبورد و صفحات یکتانت با سلیقه من جور نیست و صفحات مدیااد برای من جذاب تر و دوستانه تر هستند.چون این کمپین ها بصورت فرضی و برای آشنایی با روند اجرا طراحی شد، هنوز گام های بسیاری برای استفاده بهینه از امکانات این دو وبسایت باقی مانده است که در زمان مناسب این پست تکمیل و بقیه روند تشریح خواهد شد. مریم اکبری مریم اکبری Sun, 28 Jun 2020 01:30:15 +0430 https://virgool.io/mydmcir/%D8%AF%DB%8C%D8%AC%DB%8C%D8%AA%D8%A7%D9%84-%D9%85%D8%A7%D8%B1%DA%A9%D8%AA%DB%8C%D9%86%DA%AF-%D8%A8%D8%A7-%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D9%84-%D8%B7%D8%A7%D9%84%D8%A8%DB%8C-%D9%88-%D8%AA%D9%81%DA%A9%D8%B1%D8%A7%D8%AA%D8%B4-l48a9nqs15pc همیشه مشتاق ارتباط برقرار کردن با آدم های اطرافم بودم. توانایی حس کردن، گوش کردن، درک کردن، فهمیدن نیازها، آروم کردن و ... دیگران برام اولویت بوده و هست شاید به همین خاطر بعد از لیسانس ژنتیک فهمیدم این رشته نیازهای منو جواب نمیده و باید شغلی داشته باشم که به طور مستقیم با آدما، احساساتشون و نیازهاشون سر و کله بزنم. رفتم سراغ بازاریابی کردن و فروختن، بعد هم تحصیلات آکادمیک و یهو زمونه دیگه عوض شد و همه چی وارد دنیای آنلاین شد. اما...دنیای آنلاین و آفلاین واسه من وجود نداره، به نظرم هنوز همون آدم هان که پشت ابزارهای جدید نشستن و دارن با مدل های جدید حرف و پیامشون رو میرسونن اما قطعا که هر ابزاری تکنیک های خاص خودش رو داره و باید اون تکنیک ها رو فهمید، یاد گرفت و ازش استفاده کرد. خب منم الان شروع کردم به یاد گرفتن تکنیک های فضای آنلاین اما نه برای محصول خاصی برای اینکه بتونم مخاطبم و همون آدم ها رو بهتر بشناسم، بهتر باهاشون ارتباط برقرار کنم و بهتر روشون تاثیر بذارم.فکر میکردم اینا حرفای ذهن منه و احتمالا تعداد خیلی کمی مثل من باشن که برای اینجور قصه ها میرن سراغ ابزارها و متدهای بازاریابی، تا وقتی با تکنیک میشه پول درآورد ارتباط درست با آدما کیلو چند!؟!... تا اینکه کلاس شروع شد. هنوز صلاحیت ندارم در مورد توانمندی های معلمم بگم (بماند که چقدر در موردش شنیدم) اما یک لحظه توی همون ساعت های اولیه شروع کلاس مطمئن شدم که جای درستی نشستم، اونجا که به همه ما تاکید کرد " مهم تر از چیزایی که من میگم شناخت و ارتباط برقرار کردن با آدمایی هست که الان اینجان، شما باید یاد بگیرید شبکه سازی کنید. "هرچیزی بتونه منو برای ارتباط برقرار کردن با آدما قوی تر کنه، درجه یکه! آقای طالبی، مهارت هاش، رویکرد و نگاهش هم جزو این چیزاست....بریم که کلی اتفاق های خوب در انتظاره مریم اکبری مریم اکبری Thu, 05 Mar 2020 22:53:43 +0330