https://virgool.io/feed/@nahali fa 2026-06-10 15:10:29 https://files.virgool.io/upload/users/777672/avatar/CsJw1p.jpeg?height=120&width=120 https://virgool.io/@nahali https://virgool.io/@nahali/9-%D8%AA%D8%A7-%D8%AD%D8%B1%DA%A9%D8%AA-%D9%88%D8%B1%D8%B2%D8%B4%DB%8C-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%DB%8C-%D8%AA%D9%86%D8%A7%D8%B3%D8%A8-%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%AF%D8%B1-%D8%AE%D8%A7%D9%86%D9%87-bqr63ptigbcm ورزش در خانه اگر در کنار رژیم غذایی اصولی انجام شود، نتیجه‌ی فوق العاده‌ای بر تناسب اندام و کاهش وزن نشان می‌دهد. مزایای ورزش کردن برای سلامتی تا حدی بالا است که نمی‌توان حتی در مواقعی که امکان رفتن به باشگاه‌های ورزشی نیست، از آن غافل شد. اما ورزش در خانه باید طوری باشد که به بدن آسیب وارد نشود و نیاز به رعایت نکات اولیه برای این منظور وجود دارد. علاوه بر این موضوع تنوعی از حرکات هوازی و غیرهوازی وجود دارند که می‌توان فقط با وزن بدن انجام داد تا سلامت بدن را حفظ کرد. با ورزش کردن در خانه می‌توان:روحیه را ارتقا دادکیفیت عمر را بهبود بخشیداز ابتلا به بیماری‌ها جلوگیری کردبه حفظ و افزایش سلامت بدن دست یافتاز افزایش وزن جلوگیری کرد و به تناسب اندام رسیدنکات مهم برای تمرین و ورزش در خانهمعمولا برای اینکه تمرینات ورزشی در خانه انجام شود، ابزار و لوازمی مانند آنچه که در باشگاه وجود دارد، نیاز نیست. اما باید ایمنی و سلامت بدن را برای شروع به بهترین شکل در نظر داشت. به همین دلیل توصیه می‌کنیم پیش از اقدام به شروع تمرینات نکات زیر را در نظر داشته باشید:برنامه ریزی کنید و زمان مشخصی را برای تمرین و ورزش در خانه تعیین کنیدلباس کشی مناسب بپوشیدسعی کنید تا جای ممکن حین تمرینات هوازی و قدرتی کفش ورزشی بپوشید اما برای حرکات کششی و تمرینات یوگا می‌توانید کتونی ورزشی استفاده نکنیدحتما مقداری آب کنار خود داشته باشید و بین تمرینات آب بنوشیدزیر انداز مناسب داشته باشید؛ مت یوگا گزینه خوبی است اما در صورت عدم وجود می‌توانید از یک پارچه چند لایه استفاده کنیدبه هیچ وجه در به پایان رساندن تمرینات عجله نکنیدباید سعی کنید تمرین و ورزش را با تمرکز کامل روی تک تک قسمت‌های بدن انجام دهیددم و بازدم مکرر را به آرامی باید حین تمرینات جدی گرفتزمانبندی برای ورزش در خانهلازم است علاوه بر مواد بیان شده، به نکاتی در رابطه با زمانبندی انجام تمرینات ورزشی و همینطور ست‌های آن بپردازیم:سعی کنید در روز تمرین، بیش از 30 دقیقه تمرین را داشته باشیدحداقل 5 دقیقه الی 15 دقیقه در ابتدا برای گرم کردن با حرکات کششی و هوازی زمان اختصاص دهیدسرد کردن انتهایی با حرکات کششی به مدت 10 الی 15 دقیقه کاملا ضروری استبین هر ست سعی کنید 30 ثانیه الی 1 دقیقه استراحت داشته باشیددر هفته 3 الی 5 روز از تمرینات ورزشی بهره ببریدنکات تغذیه‌ای برای ورزش در خانهدر کنار ورزش کردن، باید نکات تغذیه‌ای را نیز رعایت کرد تا بتوان تناسب اندام را حفظ کرد. تغذیه تقریبا قسمت برجسته‌ی داشتن وزن مناسب است که در کنار آن ورزش کردن نیز تناسب اندام را به همراه خواهد داشت. برای تغذیه نیز توصیه می‌کنیم نکات زیر را در نظر داشته باشید:حتما پیش از تمرین میان وعده مناسب مصرف کنیدبعد از اتمام تمرین نیز لازم است میان وعده استفاده کردپروتئین، کربوهیدرات و چربی سه درشت مغذی ضروری هستند که باید به اندازه نیاز در برنامه غذایی کنار ورزش وجود داشته باشند تا سلامت بدن حفظ شودکالری سوزانده شده و کالری دریافتی را حتما در نظر بگیرید تا اگر هدف کاهش وزن است کالری کمتری دریافت کنید و سعی بر کالری سوزی باشداز مصرف خوراکی و مواد غذایی شور، چرب و شیرین باید اجتناب کردفست فود را کنار بگذاریددود، الکل، نوشیدنی‌های حاوی قند و گازدار را نباید مصرف کردمصرف خوراکی‌های حاوی فیبر مانند میوه و سبزیجات باید در نظر گرفته شودورزش در خانه با موثرترین تمریناتبا در نظر داشتن نکات پایه و ابتدایی که بیان شد، لازم است تمرین و ورزش در خانه را شروع کرد. در ادامه چند تمرین ورزشی را برایتان معرفی خواهیم کرد که می‌توانید از آنها برای داشتن تناسب اندام و همینطور کاهش وزن بهره‌مند شوید.تمرین در خانه برای تقویت پاهادر این قسمت ابتدا تمریناتی که برای پا هستند را چند نمونه بیان می‌کنیم تا به وسیله آنها بتوانید عضلات پا را تقویت کنید.1. انجام حرکت اسکواتیکی از تمرینات ورزشی که امروزه تنوعی از آن نیز وجود دارد اسکوات است که روی تمام قسمت‌های بدن نیز موثر است. این حرکت فوق العاده می‌تواند بعد از گرم کردن فشاری کلی روی تمام قسمت‌های بدن و به ویژه پاها داشته باشد.در حالت ایستاده، پاها را به اندازه عرض شانه باز کنیدطوری بایستید که ستون فقرات صاف باشد و سر نیز کاملا روبرو را نگاه کندکم کم و با تمرکز کامل شروع به نشستن کنیداین کار را تا جایی ادامه دهید که ران موازی با زمین شود و زاویه زانو بسته نشودبا پایین رفتن بدن سعی کنید دست‌ها را به سمت روبروی بدن آورید طوری که موازی با زمین شودبعد از یک ثانیه مکث، مجدد به حالت اولیه بازگردیدبرای این تمرین می‌توانید از یک صندلی کمک بگیرید. در مراحلی که به صورت آماتور شروع به انجام این تمرین کردید بهتر است از 3 ست 12 تایی شروع کنید و بعد به مرور تعداد و ست‌ها را بیشتر کنید. حتی استفاده از وزنه نیز برای این تمرینات می‌تواند تاثیر آن را چند برابر کند. استراحت بین هر ست تا 1 دقیقه می‌تواند باشد.2. انجام لانگزحرکت لانگز از جمله حرکاتی است که کل عضلات پا به ویژه ران، همسترینگ و چهار سر را به خود درگیر می‌کند. برای انجام این حرکت مراحل زیر را طی کنید:صاف بایستید و با پای راست یک گام بلند برداریدآرام آرام زانوی راست را جمع کنید و بنشینیدطوری باید این کار را انجام دهید که کف پای راست کامل روی زمین باشد و پای چپ روی پنجه باشدران پای راست باید موازی با زمین باشد و زانو زاویه 90 درجه باشدبعد از مکث دو ثانیه‌ای آرام آرام به حالت اول بازگردید و با پای چپ به سمت جلو گام بردارید و مراحل را برای این پا تکرار کنیداین حرکت تقریبا برای مراحل ابتدایی سنگین است و باید با ست‌های کم شروع کنید. 12 تکرار تناوبی انجام دهید. سه ست آنرا تکرار کنید و به مرور تعداد تکرارها را افزایش دهید.ورزش در خانه برای لاغری پهلو و شکماز گزینه‌های پرطرفداری که همه به دنبال موثرترین آنها هستند، به تمرینات شکم و پهلو مربوط می‌شود. موثرترین آنها را در ادامه برایتان معرفی خواهیم کرد.3. کرانچ دوچرخه‌اییکی از تمرینات بسیار موثر برای کوچک کردن شکم کرانچ است اما کرانچ دوچرخه‌ای تقریبا تمام بافت‌های شکم را تحت فشار قرار می‌دهد. برای انجام آن مراحل زیر را طی کنید:روی کمر صاف دراز بکشید و سپس کمی بلند شویدکف دست‌ها را کنار گوش نگه دارید و پاها را کمی جمع کنید طوری که کف پا رو به زمین باشدپاها را به صورت متناوب، یکی پس از دیگری داخل شکم جمع کنید و آرنج را به زانو نزدیک کنیداین تمرین یکی از راهکارهای عالی برای چربی سوزی ناحیه شکم است. آنرا سه ست 30 تایی تکرار کنید. برای فشار بیشتر می‌توانید پاها را صاف کنید و بعد داخل شکم جمع کنید.۴. لانج/ جهش ثابتلانج ثابت (Stationary lunge) از دیگر حرکات ورزشی در خانه است که بدون نیاز به تجهیزات خاصی قادر به انجام آن خواهید بود. عضله‌های درگیر در این حرکت عبارت‌اند: از ران، عضله‌های چهارسر و همسترینگ.راهنمای مرحله به مرحله انجام حرکت:شبیه به حالتی که در تصویر مشاهده می‌کنید، پای راست را جلوتر و پای چپ را عقب نگه دارید. برای پای راست کف پا باید صاف روی زمین قرار بگیرد و برای پای چپ، نوک پنجه پا.با خم‌کردن زانوها به‌سمت جلو خیز بردارید. زمانی‌که ران پای راست با زمین موازی شد، دست نگه دارید.با واردکردن فشار به کف پای راست به حالت اولیه برگردید. چند بار همین کار را تکرار کنید و سپس جای پاها را عوض کنید.۵. پلانک در حالت سگ روبه‌پایین (Plank to Downward Dog)این ورزش در خانه به تقویت عضله‌های نیم‌تنه بالایی بدن، به‌ویژه شانه‌ها، کمک شایانی می‌کند؛ درعین‌حال، برای انجام آن نه به وزنه نیاز دارید و نه به دمبل و دیگر ابزارهای ورزشی. از این حرکت در تمرین های یوگا نیز استفاده می‌شود. برای انجام آن کافی است مراحل زیر را دنبال کنید:مثل تصویر، با قراردادن کف دست‌ها و نوک پنجه پاها بر روی زمین، بدنتان را صاف نگه دارید. پاها باید نزدیک به هم باشند.دست‌ها و پنجه پاها را ثابت روی زمین نگه دارید و باسن را رو به‌ بالا ببرید. حالت بدن باید به‌شکلی شود که شکلی شبیه به مثلث با زمین درست کند. در این مرحله، نوک پنجه پاها باید در دیدرس شما قرار بگیرد.یکی دو ثانیه‌ای این حالت را حفظ کنید و سپس به حالت ابتدایی برگردید. همین حرکت را دوباره تکرار کنید.۶. دانکی کیک با پای صافدانکی کیک (Donkey Kick) یکی از ورزش‌های خانگی برای تناسب اندام است و نقش بسزایی در تقویت عضلات ران و باسن دارد.راهنمای مرحله به مرحله انجام حرکت:چهاردست‌وپا روی زمین قرار بگیرید، به‌طوری‌که نوک زانوها و کف دست‌ها با زمین یا تشکی که روی آن هستید تماس داشته باشند. دست‌ها کاملا صاف و کشیده در امتداد شانه‌ها باشند. پاها نیز از قسمت زانو به بالا (ران پا) باید کاملا صاف و کشیده باشند.درحالی‌که کمر و پای سمت چپ را کاملا صاف نگه داشته‌اید، پای راست را بلند کنید و آن را به‌سمت دیوار فرضی پشت سرتان هل بدهید.در تمامی طول حرکت، نوک پنجه پای سمت راست باید رو به‌ پایین بماند. حرکت را تا جایی ادامه دهید که پا کاملا صاف و عضله‌های باسن به‌خوبی منقبض شوند.درنهایت، به حالت ابتدایی برگردید و دوباره همین کار را تکرار کنید. با عوض‌کردن پاها تمرین را دوباره انجام دهید.۷. بِرد داگ (Bird Dog)برد داگ یا سگ پرنده یکی دیگر از حرکات ورزشی در خانه است که تقریبا تمامی عضله‌های بدن را درگیر می‌کند. این حرکت به حفظ تعادل و استواری بدن کمک می‌کند. انجام آن تا حدود زیادی به حرکت قبلی شباهت دارد، با تفاوت اندکی که در ادامه توضیح می‌دهیم:همان حالت حرکت پیشین را به خود بگیرید. این بار، همراه با پای راست، دست چپ را هم بالا بگیرید، تا جایی که کاملا صاف و کشیده در امتداد با کمر و پای راست قرار بگیرند.این حالت بدن را به‌مدت ۲ ثانیه حفظ کنید.به حالت ابتدایی برگردید و چند بار دیگر همین کار را تکرار کنید. سپس با دست و پای مخالف حرکت را انجام دهید.8. کیک بکبرای انجام این حرکت بسیار عالی که روی تقویت عضلات ران و باسن موثر است باید مراحل زیر را طی کنید:در وضعیت چهار دست و پا قرار بگیرید طوری که زانو 90 درجه، دست‌ها کاملا صاف و کمر موازی با زمین باشداز یک پا شروع کنید به انجام دادن این تمرین و پا را بدون اینکه از قسمت زانو تغییر زاویه دهد با سمت بالا ببریدبه آرامی این کار را انجام دهید تا فشار را احساس کنیدسپس آنرا به حالت اول برگردانید و مجدد تکرار کنیداین تمرین را برای هر طرف بهتر است 12 مرتبه انجام دهید و برای 3 ست تکرار کنید. این حرکت به صورت ایستاده نیز برای تقویت عضلات باسن بسیار موثر است.ورزش در خانه برای تقویت بالاتنهتقویت بالاتنه با انجام تمرینات فوق العاده‌ای امکان پذیر است. این حرکات ورزشی در خانه را در ادامه معرفی خواهیم کرد.9. انواع شناشنا از جمله تمرینات بسیار خوبی است که تقویت عضلات بازو، سرشانه و کمر را به همراه دارد. تنوعی از حرکات شنا وجود دارد که می‌توانید از آنها بهره بگیرید. شنای سوئدی، شنای دست جمع، شنای تک دست، شنا تک پا، شنا روی توپ یا بند تی آر ایکس، شنای ایستاده و… از جمله انواع آن هستند. یکی از بهترین انواع آن شنای سوئدی است که باید برای انجام آن مراحل زیر را طی کنید:روی شکم دراز بکشیدکف دست‌ها را روی زمین قرار دهید؛ طوری از سینه فاصله داشته باشد که وقتی بلند می‌شوید زاویه 90 درجه برای آرنج ایجاد شودپاها را از قسمت زانو خم کنید طوری که بتوانید بدن را روی آنها و دست‌ها نگه دارید و در آن حالت مچ پاها را به شکل قلاب شده با یکدیگر نگه داریدحالا باید شروع کنید به انجام دادن این حرکت و آرام آرام روی کف دست‌ها و زانوها قرار بگیرید طوری که دست‌ها کاملا صاف شوندکمر را انحنا ندهید و از طریق دست‌ها پایین و بالا برویدبعد از آن تا جایی باید پایین بروید که سینه به زمین برخورد نکند اما نزدیک شودیک شمارش پایین بمانید و آرام آرام بالا بروید و مجدد یک شمارش بالا بمانید و به آرامی پایین برویداین تمرین کمی سنگین است و می‌توانید آنرا از تکرارهای 8 تایی در 3 ست شروع کنید. بعد از اینکه در این تمرین کمی تقویت شدید به مرور تعداد تکرارها را بیشتر کنید.ورزش در خانه فواید بسیار زیادی دارد و تنوعی از حرکات که بدون تجهیزات هستند را می‌توان در منزل انجام داد. برای انجام این تمرینات باید دقت کنید تا آسیب به مفاصل وارد نشود. شاید در مراحل ابتدایی فشار روی عضلات احساس شود اما اگر تمرینات به درستی انجام نشوند ممکن است به مفصل‌ها آسیب وارد شود. نهال نهال Tue, 01 Jun 2021 15:05:55 +0430 https://virgool.io/@nahali/%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B1%DB%8C-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA-%D8%A8%D8%B1%D8%B1%D8%B3%DB%8C-%D9%81%D9%88%D8%A7%DB%8C%D8%AF-%D9%88-%D9%85%D8%B9%D8%A7%DB%8C%D8%A8-%DA%AF%DB%8C%D8%A7%D9%87%D8%AE%D9%88%D8%A7%D8%B1%DB%8C-wcsz1bxzupgo گیاه خواری روندی تغذیه ای برای مصرف هر چه بیشتر مواد غذایی گیاهی محسوب می شود. این رژیم غذایی رژیمی کامل خواهد بود اگر نکات تغذیه ای و انتخاب منابع به درستی انتخاب شوند. طرفداران پیروی از این رژیم اغلب روندی اصولی را انتخاب می کنند تا از فواید آن بهره مند شود. با این متن همراه شوید تا بررسی کنیم چه اصولی لازم است و فوایدی که به همراه دارد به معایب آن می‌ارزد یا خیر؟رژیم گیاه خواری چگونه است؟دو واژه مرسوم برای توصیف گیاه خواری و گیاه خوار وجود دارد. واژه وجترین (vegetarian) و وگن (Vegan) در زبان فارسی هر دو به معنی گیاه خوار ترجمه شده است، ولی این دو با هم تفاوت هایی دارند.رژیم گیاهخواری برای تمام سنین می تواند مناسب باشد.در واقع یک وگن یک وجترین محسوب میشود ولی یک وجترین لزوما یک وگن نیست. این تعریف ممکن است کمی گیج کننده به نظر بیاید؛ اما تفاوت این دو دسته از افراد در چیست؟ در ادامه به هر یک، به طور مجزا خواهیم پرداخت.در ادامه با انواع رژیم های گیاهخواری آشنا شوید.لاکتو وجترین چیست؟این واژه توصیف کننده گیاه خوارانی است که از تخم مرغ استفاده نمی کنند ولی از محصولات لبنی استفاده میکنند، بسیاری از هندی های گیاه خوار از این دسته از گیاه خواران هستند که به دلایل مذهبی از خورد تخم مرغ سر باز میزنند.اوو وجترین چیست؟این گیاه خواران از خوردن محصولات لبنی امتناع می ورزند ولی تخم مرغ را مصرف میکنند. برخی افراد که به لاکتوز حساسیت دارند از این دسته از گیاه خواران هستند.وگن چیست؟وگن ها کسانی هستند که از محصولات حیوانی شامل گوشت، ماهی، مرغ (هر نوع گوشت پرندگان)، تخم مرغ، لبنیات و ژلاتین استفاده نمیکنند. بعضی از وگن ها حتی عسل نیز نمیخورند.افرادی که از رژیم غذایی وگن پیروی می کنند به جای گوشت و محصولات حیوانی از محصولات گیاهی مانند دانه های خوردنی، لوبیاها، آجیل، میوه و سبزیجات استفاده میکنند. به هیچ وجه وگن ها، از محصولات حیوانی مانند چرم، پوست، پشم و ابریشم استفاده نمی کنند.چگونه گیاه خوار شویم؟با توجه به تب گیاه خواری در جوامع غربی و تاثیرات شبکه های اجتماعی و افزایش روز افزون رژیم های گیاه خواری و غذاهای متنوع آنها، ممکن است برخی افراد نیز به این نوع از سبک زندگی روی بیاورند. اما چطور میشود گیاه خوار شد؟ پیش از آن باید دانست گیاه خواری سبک و سیاق خودش را دارد.نباید به یکباره به گیاه خواری روی آورد. حذف یکباره پروتئین و چربی های حیوانی که بدن مدت زمان زیادی به آنها وابسته بود، میتواند صدمه جدی به بافت ها، عضلات و استخوان ها وارد کند. لذا برای گیاه خوار شدن باید برنامه دقیق و جوامعی گذاشته شود.راه مناسب رژیم گیاهخواری را باید یاد گرفت.بسیاری از شخصیت های معروف با پیروی غیر اصولی از رژیم گیاه خواری به مشکلات متعددی بر خورده اند. با اینکه حال آنها اغلب بهبود می یابد اما لازم است اصولی را برای پیروی از این سبک رژیم آموزش دید. حتی در نظر داشتن نیازهای بدن نیز نکته بسیار مهمی است که اغلب باید به آن توجه کرد.فواید گیاه خواری برای سلامتی چیست؟رژیم غذایی گیاه خواری به دلیل اینکه برخی از سموم را به بدن نمی رساند و فیبر زیادی را به سیستم گوارشی می رساند، فواید متعددی دارد. در ادامه آنها را برایتان بیان خواهیم کرد.گیاه خواری و بهبود سلامت قلبوقتی گیاه خواری پیشه کنید، به دلیل کاهش چربی اشباع دریافت شده از گوشت قرمز، سلامت قلب و دستگاه گردش خون تضمین میشود. علاوه بر کم شدن چربی اشباع، کلسترول بد خون نیز کاهش پیدا میکند. این امر می تواند از سکته های قلبی و سکته مغزی جلوگیری کند.لاغری و کاهش وزن با گیاه خواریبسیاری از افرادی که به گیاه خواری روی می آورند، دلایلی مانند لاغر شدن و کاهش وزن را دارند. در رژیم های گیاه خواری به دلیل حذف گوشت، کربوهیدرات ها بیشتر مصرف میشوند.شاید به نظر برسد که این افزایش کربوهیدرات در رژیم غذایی باعث چاق شدن می شود؛ ولی در مطالعات زیادی که در بریتانیا انجام شده است، رژیم گیاه خواری به ویژه وگن در دراز مدت و با افزایش سن، کاهش وزن را به همراه خواهد داشت.گیاه خواری برای کنترل دیابترژیم گیاه خواری به ویژه رژیم خام خواری می تواند به کاهش قند خون و در نتیجه کاهش احتمال ابتلا به دیابت کمک کند. رژیم گیاه خواری از نوع خام گیاه خواری به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر، به کاهش قند خون کمک میکند. همچنین وجود میوه و سبزیجات فراوان در این رژیم احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش میدهد.در تحقیقات اخیر درباره دیابت، دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که رژیم گیاه خواری وگن به دلیل مصرف زیاد آجیل، حبوبات و سبزیجات، باعث کاهش سطح قند خون میشود.گیاه خواری و کم خونیبه طور کلی دو نوع آهن در غذاهایی که میخوریم وجود دارد. آهن هم (heme) این آهن در گوشت قرمز وجود دارد و جذب بالایی در بدن دارد، حتی اگر بدن نیازی به این آهن نداشته باشد. نوع دیگر آهن غیرِهم (no heme) است. این آهن در گیاهان با برگ های سبز تیره  وجود دارد. این آهن فقط در صورت لزوم و کمبود توسط بدن جذب میشود.جایگزین گوشت قرمز در رژیم گیاهخواری چیست؟وقتی گوشت قرمز میخورید، آهن هم زیادی که بدن به آن نیاز ندارد، جذب میشود. این آهن موجب پرخونی میشود. از معایب پرخونی میتوان به ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان اشاره کرد. آهن هم همچنین باعث فعال شدن رادیکال های آزاد میشود که به بافت های بدن صدمه میزنند و زمینه ابتلا به سرطان را ایجاد میکنند. بنابراین کاهش مصرف گوشت و رو آوردن به رژیم گیاهخواری از این طریق هم میتواند به بدن کمک زیادی کند.گیاه خواری برای سلامت دستگاه گوارشدر رژیم های گیاه خواری به دلیل مقدار بالای فیبر که به صورت نامحلول در سبزیجات و به صورت محلول در مغزها وجود دارد فواید متعددی به دستگاه گوارش می رسد. فیبر نامحلول به حرکت روده ها کمک میکند و از یبوست جلوگیری میکند و فیبر محلول برای باکتری های مفید روده ها مفید است.سلامت کلیه با گیاه خواریدر تحقیقی در دانشگاه نیویورک دانشمندان به این نتیجه رسیدند که کاهش مصرف گوشت قرمز به کاهش پروتئین حیوانی در خون می انجامد و کاهش این پروتئین در خون به بالا رفتن اسیدیته (ph) ادرار منجر میشود.هرچه اسیدیته ادرار بالاتر رود، سلامت کلیه ها نیز بهبود پیدا میکند. در نتیجه گیاه خواران به دلیل کاهش پروتئین حیوانی در خونشان و اسیدیته بالاتر در ادرارشان، کلیه های سالم تری نسبت به کسانی که گیاه خوار نیستند، دارند.مضرات گیاه خواری چیست؟همانطور که در ابتدای متن اشاره شد، گیاهخواری همانطور که فواید متعددی به همراه دارد می تواند معایبی نیز داشته باشد. در این قسمت به بررسی معایب آن می پردازیم.کمبود مواد مغذی ناشی از گیاه خوارییکی از معایب رژیم های گیاه خواری این است که به دلیل حذف برخی مواد غذایی از منوی غذایی، بدن را از برخی مواد مغذی محروم میکند. یکی از این مواد مغذی ویتامین B12 است. این ویتامین بیشتر در گوشت قرمز یافت میشود. کمبود این ویتامین می تواند عواقبی همچون موارد زیر را در پی داشته باشد:کم خونیآسیب سیستم عصبیضعف استخوان هاناباروریبیماری های قلبیاز دیگر مواد مغذی ناموجود در رژیم های گیاه خواری، ویتامین D و کلسیم است. این مواد مغذی برای سلامت و رشد استخوان ها ضروری هستند و کمبود آنها در بدن میتواند باعث ضعف و بیمار شدن استخوان ها و اندام های مهم بدن شود.غذای گیاهخواری ایرانیتعدادی غذا مخصوص گیاه خواران که بدون گوشت تهیه میشوند و ایرانی هستند را در زیر آورده‌ایم:کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، خوراک لوبیا، دم پختک، باقالا قاتوق، میرزا قاسمی، کاله کباب، ماکارونی و پاستا، لازانیا، پوره سیب زمینی، املت، بورانی اسفناج، بورانی کنگر، بورانی بادمجان، سوپ دال عدس، سالاد لوبیا و جوانه، مغزهای بوداده شده، سوپ جو و انواع سوپ ها گیاهی، فلافل، سمبوسه، انواع آش کشک بادمجون، رشته پلو، قیسی و روغن، دلمه برگ مو و کلم، ترش تره، خوراک قارچ، یتیمچه، لوبیا پلو، استامبولی پلو، خوراک کدو، کله جوش، نودل با سبزیجات، آلوی دوپیازه شیرازی، شورمزه، ته چین بادمجان، حمیس، پیتزا مارگاریتا، هویج پلو، خورشت کرفسخلاصه ای از گیاه خواریرژِم گیاه خواری روند از تغذیه است که بر مصرف مواد غذایی گیاهی تاکید دارد. در این روند تغذیه ای، نباید هیچ گونه محصولات حیوانی مصرف شوند تا بتوان از فواید آن بهره مند شد. این فواید در کنار معایبی که دارد به طور کامل در این متن بیان شد. اگر قرار است از یک رژیم گیاه خواری پیروی کنید، باید آنرا طوری تنظیم کنید که تمام نیازهای بدن تامین شود. برای این منظور بهترین راه کمک گرفتن از مشاورین و متخصصین تغذیه است. نهال نهال Sat, 08 May 2021 16:41:38 +0430 https://virgool.io/@nahali/%DA%86%D8%B7%D9%88%D8%B1%DB%8C-%DA%A9%D8%B1%D9%81%D8%B3-%D8%B1%D8%A7-%D8%AF%D8%B1-%D8%A8%D8%B1%D9%86%D8%A7%D9%85%D9%87-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%AF-%D8%AC%D8%A7%DB%8C-%D8%AF%D9%87%DB%8C%D9%85-mf6liohka37u استفاده از خواص کرفس برای خیلی از افراد سخت است. چون از نظر خیلی ها طعم نامطلوبی دارد. اما از آنجایی که در این صفحه قرار است بیشتر به همه چیز ارگانیک بپردازیم، می خواهیم از خواص کرفس و کاربردهای آن در تهیه غذاها بگوییم. ابتدا با برخی از خواص کرفس آشنا شویدیکی از برجسته‌ترین خواص کرفس به خاصیت ضد التهابی آن مربوط می‌شود. التهابات بدنی می‌توانند زمینه‌ساز بروز بسیاری از مشکلات برای بدن باشند.برخی از شواهد حاکی از آن است که مصرف آب کرفس به علت داشتن خواص ضد باکتریایی و ضد عفونی کنندگی، تاثیر به سزایی در پیشگیری از عفونت ادراری دارد.کرفس به دلیل داشتن ویتامین C، بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A در بدن) و انواع فلاونوئیدها، این تاثیرات آنتی اکسیدانی را در پی دارد.حداقل 12 نوع از انواع مواد مغذی آنتی اکسیدانی، با مصرف یک ساقه کرفس، به بدن می‌رسد. علاوه بر این موارد، منبعی عالی از برخی مواد مغذی است که در کاهش التهابات بدنی مانند التهابات گوارشی، سلول‌ها، رگ‌های خونی و اندام‌ها موثر است.علاوه بر اینکه خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بالایی را کرفس به دستگاه گوارش می‌رساند، تاثیرات مفید دیگری را نیز برای حفظ سلامت معده به همراه دارد.علاوه بر موارد بیان شده کرفس حاوی مقادیر زیادی آب است. حدود 95 درصد آن از آب است و مقادیری از فیبر محلول و نامحلول را نیز برای بدن به همراه دارد. این موارد هر آن چیزی هستند که برای گوارش منظم و سالم غذا در معده ضروری هستند. یک فنجان آب کرفس حاوی تقریبا 5 گرم فیبر است.دریافت فیبر موجود در کرفس سبب کاهش کلسترول در جریان خون می‌شود و از طرفی حرکت منظم روده‌ها را نیز در پی دارد. از این رو به بهبود سلامت قلب و عروق می‌انجامد.کرفس حاوی پتاسیم است که این ماده معدنی برای گشاد شدن عروق و کاهش فشار خون، بسیار مفید خواهد بود. در پی کاهش فشار خون، استرس کمتری سیستم کل عروق و قلب را تحت تاثیر قرار می‌دهد.کرفس سرشار از ویتامین‌های C و A است که خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی را به همراه دارد. این موضوع به بالا بردن قدرت سیستم دفاعی بدن کمک می‌کند و موجب می‌شود تا کارآیی و فعالیت بهتری بتوان داشت.طبق مطالعات انجمن پزشکی آمریکا، ویتامین C ممکن است تاثیر محافظتی در مقابل بیماری‌های مربوط به تنگی نفس ناشی از ورزش داشته باشد.این موارد که بیان شدند، تنها بخشی از خواص کرفس هستند. برای اینکه در این مقاله به آشپزی با کرفس بپردازیم بهتر است ادامه خواص کرفس را در مجله کوئیک فیت دنبال کنید. در ادامه چند غذای خوشمزه با کرفس را آموزش خواهیم داد. خوراك كرفس و لوبياکرفس برای تهیه خوراکچی لازم دارم؟ساقه كرفس خرد شده: سه پيمانهلوبيا چشم بلبلی: دو پيمانهروغن كنجد: به مقدار لازمپياز خرد شده: يك عدد بزرگنمك، فلفل و زردچوبه و پودر كاری: به مقدار لازمچطور بپزم؟لوبيا را از قبل بخيسانيد و نيم پز كنيد. ساقه كرفس خرد شده را بخارپز يا آبپز كنيد. به‌طوري كه كرفس‌ها كمي نرم شوند. پياز را با روغن كنجد و زردچوبه تفت مي‌دهيم و بعد كرفس‌ها را به آن اضافه مي‌كنيد. بعد لوبياي نيم پز شده را به همراه نمك، فلفل و پودر كاري در ظرف بقيه مواد بريزيد. در آخر يك ليوان آب گرم در ظرف مي‌ريزيم و خوراك به‌طور كامل بپزد و جا بيفتد.فوت كوزه‌گریاگر به طعم زنجبيل علاقه داريد مي‌توانيد مقداري زنجبيل را چاشني كار كنيد. طعم متفاوتي به خوراك شما مي‌بخشد.سالاد كرفس و پيازچهچی لازم دارم؟سينه مرغ پخته‌شده: ۲ پيمانهساقه تازه كرفس (خرد شده): ۲ پيمانهذرت پخته‌شده: يك پيمانهخيارشور: ۲۰۰ گرمپيازچه خردشده: يك پيمانهسس مايونز: نصف پيمانهماست چكيده پرچرب: نصف پيمانهنمك و فلفل: به ميزان لازمچطور بپزم؟خيارشورها را به اندازه پيازچه ريز كنيد. سينه مرغ پخته شده را به شكل نگيني برش بزنيد. ذرت، مرغ، خيارشور، پيازچه و ساقه كرفس را با هم مخلوط كنيد. سس مايونز و ماست چكيده را به مواد اضافه كنيد و همه مواد را خوب به هم بزنيد. در صورت تمايل مي‌توانيد نسبت ماست چكيده يا مايونز را تغيير دهيد. نمك و فلفل و هر ادويه مور علاقه را به سالاد اضافه كنيد. برای تزئين مي‌توانيد از مقداري ذرت و برگ كرفس روي آن استفاده كنيد.فوت كوزه‌گری:در صورت تمايل برای خوش طعم شدن سالاد می‌توانيد كمی آبليمو و روغن زيتون در آن بريزيد.چي لازم دارم ؟برنج: 4 پيمانهكرفس خرد شده: 400 گرمگوشت چرخ كرده: 300 گرمپياز رنده شده: یک عددسير له شده: 2 حبهرب گوجه فرنگي: 3 قاشق غذاخورينمك، فلفل، ادويه پلويي: به مقدار لازمپودر ليمو اماني: یک قاشق مرباخوريكره محلي: 50 گرمزعفران دم كرده: 2 قاشق غذا خوريچطور بپزم؟برنج را از قبل بخيسانيد و آبكش كنيد. ابتدا گوشت چرخ ‌كرده را به همراه پياز، سير و ادويه مخلوط مي‌كنيم، بعد مواد را به شكل كوفته ريزه (قلقلي) در مي‌آوريم و تمام آنها را در يك تابه با كمي روغن سرخ مي‌كنيم. مواد را از تابه بيرون مي‌آوريم و كرفس‌هاي خرد شده را تفت مي‌دهيم تا كمي نرم شود. كوفته‌ها را به تابه بر مي‌گردانيم و به همراه كرفس و رب گوجه فرنگي تفت مي‌دهيم. يك پيمانه آب جوش به مواد اضافه مي‌كنيم و منتظر مي‌مانيم تا مواد خوب بپزند. بعد همه مواد را به صورت لايه‌يي ريخته و روي آن را پودر ليمو اماني مي‌پاشيم. براي مرحله آخر مقداري زعفران را با باقي كره محلي مخلوط كرده و روي غذا مي‌ريزيم و آن را دم مي‌كنيم.فوت كوزه گريمي توانيد به همراه ساقه كرفس‌ها، برگ‌هاي آن را هم ريز خرد كنيد و به همراه كمي زنجبيل به در موادتان بريزيد. نهال نهال Mon, 12 Apr 2021 14:55:06 +0430