نوشته های perfectdiett

بررسی علل و عوامل موثر بر کنترل قند خون در افراد دیابتی

perfectdiett — Tue, 21 May 2019 11:49:37 +0430

علل و عوامل موثر بر کنترل قند خون در افراد دیابتی بروز و شیوع روز افزون اکثر بیماری های مزمن و از جمله دیابت را بر اساس مدل زنجیره علل به عوامل خطر غیرقابل اجتناب (سن،جنس و ژنتیک) و عوامل خطر قابل مداخله رفتاری نظیر کشیدن سیگار یا مصرف الکل، عوامل سیاسی (برنامه های کلان کشوری و سیاست برخورد با بیماری ها) عوامل اقتصادی و فرهنگی و عوامل فیزیکی (نور ،صدا ،ارتعاش ) منتصب می دانند. بر اساس این نظریات، اگرچه عواملی نظیر سن و جنس و ژنتیک تاثیر به سزایی در بروز و شیوع بیماری و حتی بروز عوارض آن دارد و شناخت آن حائز اهمیت است اما شناخت عوامل قابل تعدیل و مداخله جایگاه ویژه تری دارد و سهم این عوامل نیز به مراتب بیشتر است . به نحوی که در کلینیک های دیابت نیز همه روزه با بیماران دیابتی برخورد می نمائیم که با وجود مصرف منظم دارو و تغذیه سالم و توصیه برای انجام فعالیت های ورزشی از کنترل قند خون مناسب برخوردارد می شوند. برعکس بیمارانی هم هستند که توصیه های پژشکی را چندان جدی نمی گیرند و به مشکلاتی بر میخورند. بی شک علل ژنتیکی و ماهیت بیماری بر این موضوع موثر است. اما عامل اثر گذار برجسته دیگر نیز مانند عوامل اجتماعی و رفتاری هستند که در صورت شناخت آنها می توان برنامه های جامع مداخله ای طراحی کرد.آموزش پياده روي و تغذیه سالم بر كنترل قند خون بيماران دیابتی زن مبتلا به ديابت نوع 2 به شرح زیر می باشد. بر اساس این مطالعه نيمه تجربي و آينده نگر كه در آن 88 نفر از بيماران زن مبتلا به ديابت نوع 2 شركت داشتند. ابزار گردآوري داده ها پرسشنامه تنظيم شده بر اساس مدل اعتقاد بهداشتي، چك ليست براي ثبت عملكرد بيماران، ميزان هموگلوبين گلبول (HbA1c) و قند خون آنها بود. قبل از انجام مداخله آموزشي پرسشنامه و چك ليست براي ثبت آزمايش HbA1c و قند خون براي هر دو گروه در 4 جلسه به مدت يك ماه برنامه آموزشي را دريافت كردند هم چنين، 1 و 2 ماه بعد از اتمام مداخله آموزشي دو جلسه پيگيري برگزار شد و 3 ماه بعد از مداخله آموزشي هر دو گروه پرسشنامه و چك ليست مربوط را تكميل كردند و در نهايت، داده ها تجزيه و تحليل شد. يافته هاي پژوهش نشان داد كه بين ميانگين نمره مربوط به متغيرهاي اجزاي مدل اعتقاد بهداشتي (حساسيت، شدت، منافع و موانع درك شده) در دو گروه مورد و شاهد در خصوص انجام پياده روي و تغذیه سالم قبل و بعد از مداخله آموزشي اختلاف معني داري وجود دارد. هم چنين، گروه مورد نسبت به گروه شاهد عملكرد بهتري در خصوص انجام پياده روي در ۳ ماه بعد از پايان برنامه آموزشي داشت به طوري كه ميزان HbA1c (از 9.59 به %8.63 3 ماه پس از مداخله آموزشي) و قندخون (از 184.63 قبل از مداخله به 151.29 ميلي گرم بر دسي ليتر 3 ماه پس از مداخله آموزشي) نيز كاهش چشمگيري داشت كه از نظر آماري معني دار است (P<0.001).در نتيجه تدوين برنامه آموزش پياده روي براي بيماران ديابتي و تغذیه سالم براي كنترل قندخون با استفاده از مدل اعتقاد بهداشتي بسيار سودمند و اثربخش است. ضمن اين كه در اجراي اين برنامه ها كنترل، پايش و پيگيري آموزشي توصيه مي شود.

تغذیه دوران بارداری

perfectdiett — Mon, 20 May 2019 11:10:07 +0430

تغذیه دوران بارداری متخصصان تغذیه می‌گویند یک خانم باردار در طول دوران بارداری‌اش باید به اندازه دو نفر مواد مغذی دریافت کند، اما آن‌ها تأکید می‌کنند که این توصیه لزوماً به معنای زیاد غذا خوردن نیست. جنین در شکم مادر، تمام مواد مغذی مورد نیازش را از مادر و از طریق بند ناف دریافت می‌کند. با این حساب، اگر مادر دچار فقر انواع ویتامین، کمبود مواد معدنی و کمبود هر ماده مغذی دیگری باشد، جنین او نیز از همان کمبودها رنج خواهد برد. اما صرف‌ نظر از نیازهای جنین، اگر تغذیه سالم را برای مادران شیرده در نظر بگیرند، به مشکلاتی از قبیل فقر آهن، کلسیم و… بعد از زایمان دچار نمی‌شود. متأسفانه این مسأله بین زنان ایرانی بسیار زیادی است. آشنایی با می‌تواند از بروز مشکلاتی از این پیشگیری کند. متخصصان تغذیه می‌گویند یک خانم جوان که در شرایط عادی، روزانه تقریباً ۲۱۰۰ کالری مصرف می‌کند؛ وقتی باردار می‌شود، روزانه به ۲۵۰۰ کالری (یعنی ۴۰۰ کالری بیشتر از همیشه) نیاز خواهد داشت. نیاز این زن در دوران شیردهی نیز به ۳۰۰۰ کالری در روز (یعنی ۹۰۰ کالری بیشتر از همیشه) خواهد رسید.هشدار به خانم باردار- یک برنامه غذایی درست، تمام گروه‌های غذایی را شامل می‌شود مانند: لبنیات، میوه جات، سبزیجات، ماهی، گوشت قرمز، تخم‌مرغ، اسیدهای چرب، کربوهیدرات (قند) و … زنان باردار باید به اندازه لازم از تمام این غذاها در سبد غذایی‌شان وجود داشته باشد؛ مشروط بر این‌‌که: حدود ۱۰ درصد از کالری‌های مورد نیاز روزانه از پروتئین‌ها دریافت شود و حدود ۵۵ درصد از کالری‌های مورد نیاز روزانه از کربوهیدرات‌ها یا قندها دریافت شود، کربوهیدرات برای کاهش وزن توصیه نمی‌شوددوران بارداری نباید از غذاهای آماده استفاده کرد اما یک تکه کوچیک کیک یا شیرینی مورد علاقه‌تان هیچ ضرری برای شما یا فرزندتان نخواهد داشت و می توانید کمپوت میوه‌ها را در برنامه غذایی روزانه‌تان بگنجانید.تمام خانم‌های باردار به اسید فولیک، آهن، کلسیم نیاز دارند. اما چقدر و چگونه؟ در قالب غذا یا مکمل؟ کارشناسان تغذیه پاسخ می‌دهند: اسید فولیک – اسید فولیک یا همان ویتامین B9 در سه ماهه اول بارداری (و حتی از ۲ ماه قبل از شروع بارداری) مورد نیاز است. این ویتامین در تشکیل و تکامل سیستمعصبی جنین نقش مهمی دارد. کمبود اسید فولیک در نخستین ماه‌های بارداری ممکن است به بیماری اسپینا بیفیدا منجر شود. این بیماری به دنبال عدم تکامل رشد مغز، نخاع و پرده مننژ بروز می‌کند و منجر به فلج شدن نوزاد می‌شود. این ویتامین همچنین می‌تواند از بروز بسیاری از ناهنجاری‌های مادرزادی مانند لب‌شکری جلوگیری کند. منابع مناسب اسید فولیک عبارتند از: جو، میوه‌ها و سبزیجات تازه، آب پرتقال، عدس، نخود و برنج. اما سوای مصرف این مواد غذایی، استفاده از مکمل اسید فولیک (روزانه ۴۰۰میکروگرم) از ۲ ماه قبل از بارداری و تا انتهای ۳ ماهه اول بارداری توصیه می‌شود. البته این مقدار فقط برای خانم‌هایی با شرایط عادی توصیه می‌شود و در شرایط غیر عادی حتماً نیاز است که با پزشک در مورد میزان مصرف این مکمل مشورت شود.آهن، خون مورد نیاز برای ارسال مواد غذایی به جفت را فراهم می‌کند و یک خانم باردار در طول بارداری بیشتر از زمان عادی به آهن نیاز دارد. یک خانم باردار در دوران بارداری نکاتی درباره تغذیه بارداری باید رعایت کند تا کمبود آهن برنخورد منابع خوب آهن عبارتند از: سبزیجات سبز (مانند کلم بروکلی و اسفناج و توت‌فرنگی، پسته و نان جذب آهن را بالا می‌برد و به همین خاطر توصیه می‌شود همراه یا بلافاصله آبلیمو، پرتقال، گوجه‌سبز یا …) نیز مصرف شود.اما کافئینو کلسیم باعث کاهش جذب آهن می‌شوند و به همین دلیل توصیه می‌شود از مصرف چای، قهوه، ماست و شیر همراه با غذاهای حاوی آهن و حداقل تا ۱ ساعت بعد از صرف این غذاها پرهیز شود.متخصصان تغذیه به خانم‌های باردار توصیه می‌کنند که از هفته بیستم بارداری، روزانه یک قرص مکمل آهن بخورند. البته اگر خانمی تغذیه خوبی داشته باشد و در آزمایش‌هایش نیز کم‌خونی دیده نشود، ضرورتی برای مصرف قرص آهن ندارد اما چنین موردی به ندرت پیش می‌آید. در ضمن توجه داشته باشید که مصرف قرص آهن ممکن است با بروز عارضه یبوست همرا باشد.مصرف موادی مانند کلسیم و روی برای رشد جنین ضرورت دارند. اگرچه روی و کلسیم در مواد غذایی مختلف یافت می‌شوند اما در صورت نیاز به مصرف مکمل آن‌ها باید با پزشک مشورت شود. خانم‌های بارداری که تحت درمان دارویی هستند (مثلاً خانم‌هایی که دیابت یا کم‌خونی دارند) و خانم‌هایی که سابقه زایمان نوزادی با کمبود وزن را دارند، حتماً باید برای مصرف انواع مکمل‌ها و مقدار آن‌ها با پزشک خود مشورت کنند. در ضمن باید به خاطر داشته باشید که مصرف بیش از حد این مکمل‌ها نه تنها مفید نیست، بلکه ممکن است برای کودک بسیار مضر هم باشد، پس باید در مصرف آن‌ها حد اعتدال را رعایت کرد.هر ۴ ساعت یک‌بار غذا بخورید، در طول بارداری، زیاد اتفاق می‌افتد که شما خودتان گرسنه نیستید اما کودکتان گرسنه است. به همین دلیل توصیه می‌شود برنامه مشخصی برای غذا خوردن داشته باشید و صرفاً به احساس گرسنگی خودتان تکیه نکنید.دیابت در بارداریچگونه از یبوست در بارداری جلوگیری کنیم؟ یبوست یکی از مشکلات شایع دوران بارداری است که متعاقب تغییرات هورمونی (مخصوصاً افزایش پروژسترون) اتفاق می‌افتد. ضمن این‌که متناسب با رشد جنین، رحم روی روده‌ها فشار می‌آورد و مسیر عبور غذا را تنگ می‌کند. مصرف قرص‌های آهن نیز مزید بر علت می‌شود و یبوست را در زنان باردار تشدید می‌کند. پزشکان و متخصصان تغذیه، توصیه‌های آسانی برای مقابله با این وضعیت دارند: تا می‌توانید، فیبر بخورید: میوه‌ها و سبزی‌های تازه، حبوبات و آب آلو زیاد و بخورید. مصرف ۶ تا ۸ لیوان آب در روز توصیه می‌شود. نوشیدن آب‌ آلو نیز بسیار کمک‌کننده است. از ورزش‌های سبک غافل نشوید. با ۵ تا ۱۰ دقیقه پیاده‌روی روزانه می‌توانید حرکات روده را افزایش و یبوست را کاهش دهید. اگر بعد از به کار بستن این توصیه‌ها مشکلتان رفع نشد، می‌توانید با تجویز پزشکتان از دارو استفاده کنید. هیچ دارویی را بدون تجویز پزشک مصرف نکنید، زیرا مصرف داروها در دوران بارداری، بسیار حساس و خطرناک است.یبوست در بارداریچگونه از تهوع در بارداری جلوگیری کنیم؟ تهوع یکی از مشکلاتی است که ممکن است خانم‌های باردار را شدیداً یا به طور خفیف آزار دهد. اما این‌جا هم می‌شود به کمک تغذیه مناسب با این مشکل مبارزه کرد: غذاهای کم‌چرب بخورید و از خوردن غذاهای سرخ‌کرده پرهیز کنید.کنار رختخواب مقداری نان خشک بگذارید و قبل از بلند شدن از رختخواب مقداری از آن را مصرف کنید، گرسنه نمانید. خیلی از خانم‌ها اگر معده‌شان را با خوراکی‌های سبک پر کنند، می‌توانند تا حدی از بروز حالت تهوع جلوگیری کنند. تهوع موجب کاهش حجم مایعات بدن می‌شود. توصیه می‌شود برای جبران آن به اندازه کافی مایعات بنوشید به تدریج وزن اضافه کنید – به طور معمول ۱۰ تا ۱۲ اضافه‌وزن در طول دوران بارداری طبیعی است. این وزن باید در طول ۹ ماه بارداری طی ۳ دوره اضافه شود: از شروع بارداری تا هفته دوازدهم، بین ۱ تا ۲ کیلوگرم اضافه‌وزن، طبیعی است.از هفته ۱۲ تا ۲۸ بارداری، به طور متوسط باید هر هفته بین ۳۰ تا ۴۰۰ گرم به وزن خانم باردار اضافه شود. از هفته ۲۸ تا ۴۰ بارداری، به طور متوسط هــر ماه بین ۱ تــا ۳ کیلوگرم اضافه‌وزن طبیعی است.تناسب اندام بعد از بارداری مسأله‌ای که برای بسیاری از خانم‌ها مهم است این است که چگونه به تناسب اندام قبل از بارداری خود برسند؟تناسب اندام بعد از بارداریواقعیت این است که قسمت اعظم کاهش وزن مادر باید در زمان زایمان (حدود ۵/۵ کیلوگرم) و در دو هفته اول بعد از زایمان (حدود ۴ کیلوگرم) اتفاق بیفتد. مابقی اضافه‌وزن نیز که حدود ۵/۲ کیلوگرم است، باید از هفته دوم تا ۶ ماه بعد از زایمان کاهش یابد. البته مادرانی که قبلاً زایمان داشته‌اند، مقداری از افزایش وزن زمان بارداری خود را حفظ خواهند کرد.

غربالگری بیماریهای متابولیک نوزادان

perfectdiett — Sun, 19 May 2019 17:46:21 +0430

غربالگری بیماریهای متابولیک نوزادان بارداری به طور طبیعی حدود 40 هفته طول می‌کشد. نوزادی که تقریبا 3 هفته زودتر از این زمان متولد شود، نارس به حساب می‌آید. نوزادانی که نزدیک به چهلمین هفته به دنیا بیایند، مشکلات کمتری خواهد داشت. این اعتقاد وجود دارد که نوزادان نارس مواد معدنی کمتری دریافت میکنند و بیشتر در معرض بیماری های متابولیک استخوان قرار دارند.در ســالهای اخیر اســپکترومتری جرمی به عنوان یک روش مرجع و قابل اطمینان به آزمایشگاه های رفرنس، آزمایشگاه های پاتوبیولــوژی و دیگر مراکز فوق تخصصی نوزادان وارد شــده اســت. هدف اصلــی از برنامه غربالگری، تشــخیص اختلالات بالینی درجهت کاهش پراکندگی و مرگ ومیر حاصل از بیماری می باشــد. با اســتفاده از Spectrometry Mass Tandem برنامه غربالگری نوزادان بســیار ســاده تر شــده و ظرفیت تســت اختلالالت متابولیکی نادر در دوره نــوزادی افزایش پیداکرده اســت.دســتگاههای MS/MS-LC در فــاز اول و تنهــا با اســتفاده از یک قطره خون، قــادر به شناســایی و تعیین کمیت deoxyadenosine، adenosine، acids Amino ، Acylcarnitines و 1,2 succynilacetone می باشــند و قــادر بــه تشــخیص بیش از 40 اختلال متابولیســم مادرزادی هســتند. برای بیمارانی که در فاز اول مشــکوک به اختلالات مادرزادی متابولیســم هستند نیاز به آزمایش و تعیین مقدار acid Amino ها و Acylcarnitine ها در پلاسمای خون می باشد. در این روش با اســتفاده از طیف کروماتوگرافی به دســت آمده و با مقایسه سطح زیر منحنی در اســتاندارد داخلی با ماده هدف، تعیین مقدار انجام می گیرد. این روش بسیار دقیقتر بوده و مبنایی برای تجویز دارو و رژیمهای غذایی خاص خواهد بود.اهداف آزمایش غربالگریآزمایش غربالگری برای شناسایی نوزادان مبتلا به بیماریهای متابولیک مادرزادی می باشد. اینگونه بیماری ها باعث اختلال در واکنشهای سوخت و ســاز بدن می شــوند. کودکان مبتلا به این بیماری های مادرزادی در معرض عوارض جدی و خطرناک این بیماری ها قرار دارند. بســیاری از بیماری های متابولیک در صورت تشــخیص زودهنگام قابل درمان بوده و می توان از بروز علائم شــدید و خطرناک ایــن بیماری ها جلوگیری کرد. در صورت تأخیر در تشــخیص و درمان، می تواند مشــکالت ذهنی و جســمی هم چون عدم توانایی حرکتی، عقب ماندگی ذهنی، ســوء تغذیه، عدم توانایی تکلم، سندروم داون و موارد دیگر را به دنبال داشته باشد.آزمایش غربالگریجهت انجام این آزمایش یک قطره خون از پاشنه پا چند روز پس از تولد و تغذیه نوزاد از شیر مادر گرفته شده و بر روی فیلترهای مخصوص قرار می گیرد که با استفاده از آن می توان بسیاری از اختلالات متابولیکی را شناسایی کرد.

شیردهی در صورت ابتلا به دیابت بارداری

perfectdiett — Sun, 19 May 2019 12:00:21 +0430

دیابت دوران بارداری برخی از زنان در طول بارداری به دیابت دوران بارداری مبتلا می‌شوند اگر شما نیز دچار دیابت بارداری بوده‌اید، ممکن است برایتان نگرانی‌هایی در مورد شیردهی به نوزاد پیش آمده باشد. در این مطلب می‌توانید با امکان شیردهی در صورت ابتلا به دیابت بارداری و همچنین مزایای شیردهی برای مادر و نوزاد با وجود ابتلای مادر به دیابت بارداری آشنا شوید.مزایای شیردهی برای مادر و نوزاد با وجود دیابت بارداریشیردهی مزایای بالقوه‌ای درکوتاه‌ مدت و بلندمدت برای مادران مبتلا به دیابت بارداری دارد.شیردهی ممکن است به شما کمک کند سریع‌تر از دیابت بارداری بهبود پیدا کنید، زیرا هورمون‌هایی که بدنتان هنگام شیردهی تولید می‌کند، می‌تواند به کنترل بهتر قند خون در بدن شما کمک کند. به گفتۀ کارشناسان نیز به نظر می‌رسد شیردهی خطر ابتلا به دیابت نوع دو را پس از بارداری کاهش می‌دهد و ممکن است رسیدن به وزن مناسب مادر را پس از تولد نوزاد آسان‌تر کند. غیر از این، هورمون‌های شیردهی باعث آرامش مادر، کاهش استرس و کنترل بهتر دیابت خواهند شد. ترشح این هورمون‌ها، مصرف انرژی را کم می‌کند که درنتیجه نیاز به انسولین کاهش پیدا خواهد کرد و بسیاری از مادران دیابتی هنگام شیر دادن به نوزادشان احساس سلامت کامل دارندهمچنین شیر مادر سرشار از مواد مغذی و پادتن‌هایی است که کودک در حال رشد شما به آن نیاز دارد و در صورت ابتلای مادر به دیابت بارداری، ممکن است نوزاد پس از تولدش یا در آینده دچار مشکلاتی باشد که برای رفعشان یا پیشگیری از آنها لزوم شیردهی بیشتر خواهد شد. برخی از مزایای شیردهی برای نوزاد در صورت ابتلای دیابت بارداری مادرش شامل موارد زیر است.تنظیم سطح قند خون نوزاد: دیابت بارداری گاهی باعث می‌شود که کودک پس از تولد، قند خون پایینی در اثر افت قند خون داشته باشد. اگر کودک شما قند خون پایینی دارد، شیر مادر با فراهم کردن گلوکزی که به راحتی جذب می‌شود، به افزایش سطح قند خون او کمک می‌کند.تنظیم سطح قند خون نوزادکاهش خطر ابتلا به دیابت بارداری نوع دو در کودک: کودک شما همچنین ممکن است ریسک بالاتری برای ابتلا به دیابت نوع دو در سن‌های بالاتر داشته باشد که اما شیردهی این خطر را کاهش می‌دهد اما به‌طورکلی تغذیه با شیر مادر می‌تواند خطر ابتلای کودک به اضافه وزن را کاهش دهد که یک عامل خطر دیگر در ابتلا به دیابت نوع دو در سن‌های بالاتر است.رعایت بهداشت برای مادران مبتلا به دیابت بارداری هنگام شیردهیبدن افرادی که دچار دیابت هستند، به‌طورکلی به تمام عفونت‌ها حساس است، از جمله قارچ‌ها که می‌تواند واژن و نوک سینه مادر شیرده را مبتلا کند بعضی از مادران نیز ممکن است در معرض خطر ابتلا به عفونت پستان باشند، بنابراین لازم است مادران در طول دوران شیردهی قند خونشان را توسط پزشک زنان خود کنترل و بررسی کنند، چون قند خون بالا، احتمال ابتلا به این عفونت ها را افزایش می‌دهد. همین‌طور لازم است به بهداشت پستان اهمیت بدهند و دست‌هایشان را قبل و بعد از شیردهی مرتب بشویند. همچنین پستان‌ها را هر بار بعد از تغذیه با آب تمیز بشویند و خشک کنند.

معایب استفاده از میکروویو در تهیه غذا

perfectdiett — Sun, 19 May 2019 09:53:09 +0430

میکروویو که به اشتباه ماکروویو خوانده می شود و به معنای امواج با طول موج کوتاه و تعداد نوسانات (فرکانس) بسیار بالا می باشد. فرکانس چنین امواجی، بین300 مگاهرتز تا چند گیگاهرتز در ثانیه می تواند باشد. بُرد چنین امواجی کوتاه بوده و در حد چند متر است، ولی میزان نفوذ آن ها نسبتا بالا است و از درون ابر و غبار عبور می کنند. هر چه فرکانس بیشتر باشد، شدت نفوذ بیشتر ولی بُرد امواج،کوتاه تر می شود. به عنوان مثال هر چیزی که در مجاورت دستگاه نوسان ساز اجاق های میکروویو معمول قرار داشته باشد، به شدت تحت تاثیر ارتعاشات قرار می گیرد. در حالی که اگر نیم متر از منبع ارتعاش دور شود، قدرت امواج به یک صدم کاهش خواهد یافت.امواج دارای طول موج کوتاه، هنگام برخورد به ماده، چنان موجب ارتعاش و تغییر قطب های منفی و مثبت موجود در آن می شوند که این جنبش بالای ملکول ها موجب به هم خوردن شدید آن ها و ایجاد اصطکاک درملکول ها و در نهایت سبب گرم شدن آن ماده می شود. در این میان نقش آب در درون ماده غذایی بارزتر است. زیرا ملکول های آب که قطبی هستند (همچون دیگر ملکول های قطبی)، بیشتر تحت تاثیر نوسانات قرار گرفته و به شدت شروع به جابه جایی در محل خود می کنند. به همین دلیل هر چه غذا رطوبت بیشتری داشته باشد سریع تر تحت تاثیر این امواج قرار می گیرد. البته امروزه اغلب دستگاه هایی که تحت عنوان میکروویو به فروش می رسند، علاوه بر لرزاننده ی (نوسان یا موج ساز) مورد بحث، دارای یک یا چند المنت (سیم فلزی ای که در مقابل جریان برق مقاومت بالایی دارد و موجب گرم شدن آن می شود) هستند که به عنوان گریل (کباب پز) و فر، داخل دستگاه قرار داده شده اند. چنین دستگاه هایی را به عنوان "میکروویو گریل دار" و یا کامبینیشن می شناسند.معایب اجاق های میکروویو1- این دستگاه غذا را در مدت کوتاهی گرم می کند و یا می پزد. ولی غذای طبخ شده در آن چندان خوشمزه نیست. در ضمن در مورد استفاده از آن، چند نکته ی اساسی نیز وجود دارد. منبع ارتعاش در دستگاه میکروویو ثابت است و اگر غذایی در مجاورت آن باشد تنها بخشی که نزدیک منبع ارتعاش قرار دارد گرم می شود. میزان نفوذ امواج در ماده ی غذایی حدود 3- 5/2 سانتی متر می باشد. در داخل دستگاه های قدیمی، چرخاننده ای وجود داشت که با حرکت دادن غذا در جلوی دستگاه های لرزاننده به تمام غذا، اجازه ی دریافت انرژی کافی برای گرم شدن را می داد. اغلب دستگاه های میکروویو علاوه بر سیستم چرخاننده، دارای پروانه ی جداگانه ای نیز هستند که با جابه جا کردن هوا، به همه ی مواد غذایی گرما می رساند.2- براساس برخی مطالعات، ارتعاشات شدید میکروویو موجب پاره شدن دیواره ی سلول های غذاها و به هم ریختن ساختمان ظریف برخی مواد غذایی از جمله ویتامین ها شده و آن ها را به سرعت از بین می برد.و بر اساس تحقیقات بر روی یکسری از افراد، تغییراتی را در خون افراد دیده شده که بخاطر استفاده از غذاهای میکروویو است و همچنین احتمال سرطان زا بودن این دستگاه را مطرح کرده اند.3- نمی توان از ظروف فلزی در اجاق های میکروویو استفاده کرد. زیرا برخورد امواج با سطح فلزات، ممکن است موجب ایجاد شعله و آتش سوزی و حتی انفجار دستگاه شود و باید از ضروف مخصوص این دستگاهها استفاده کرد.امروزه ظروف فراوانی با برچسب "قابل استفاده در میکروویو" در معرض فروش هستند، برخی ظروف پلاستیکی غیر استاندارد، هنگام تماس با مواد داغ، پلیمرهای شیمیایی منتشر می کنند که برای بدن انسان ایجاد مسمومیت کرده و مصرف غذاهای گرم شده در این ظروف را خطرناک می سازد.برخی ظروف پلاستیکی غیر استاندارد بحث ضررهای ناشی از استفاده از این دستگاه در طبخ و گرم کردن غذا، از مدت ها پیش مطرح بوده است. طبق نظر مخالفان با استفاده از این دستگاه، امواج این دستگاه علاوه بر ضایعات مواد غذایی، ممکن است به افراد نیز برخورد کرده و موجب ضایعاتی در بدن آن ها شود. طبق مطالعات علمی، حتی استفاده ی طولانی مدت از دستگاه(میکروویو)، به دلیل وجود امواج با طول کوتاه موجب ایجاد ضایعات و سرطانی کردن بافت های بدن فرد استفاده کننده می شود. موادی از نشت امواج حاصل از اجاق های میکروویو گزارش شده که در دراز مدت موجب نابودی برخی افراد استفاده کننده شده و حتی به مرگ برخی آن ها نیز انجامیده است. فرهای میکروویو امروزی نسبت به اولین نسل این دستگاه ها (که بیش از سی سال پیش به بازار آمدند) ایمنی بیشتری دارند ،هیچ نوع تشعشع رادیو اکتیویته ای تولید نمی نمایند. همچنین هنگام گرم کردن شیر مادر ( منظور شیر مادر نگهداری شده در فریزر می باشد) در میکروویو، ایمنوگلبولین های موجود در شیر مادر به سرعت تخریب می شوند. شیر مادر نگهداری شده در فریزر

تخم مرغ را فراموش نکنید

perfectdiett — Mon, 13 May 2019 11:05:57 +0430

اگر تمایلی به خوردن نيمرو و تخم مرغ آب پز نداريد ، بايد بگوييم كه سخت در اشتباهيد! با خواندن اين مطلب از اين به بعد تخم مرغ را دست كم نمی گيريد! بررسي ها نشان مي هد كه خوردن يك تخم‌مرغ در روز باعث كاهش احتمال سرطان سينه می شود. دليلش هم اين است كه تخم مرغ ماده ارزشمندي به نام كولين دارد كه كمبود آن در ساختمان بدن به خصوص در گروه‌هاي خاص مثل زنان باردار و شيرده مي‌تواند آثار سوء داشته باشد. كولين در به هم پيوستگي ساختماني غشاي سلول‌‌ها نقش دارد و تخم‌مرغ بعد از جگر گاو دومين منبع مهم و غني از كولين است كه به‌خصوص بايد در زنان باردار و شيرده به مصرف برسد. كولين تخم‌مرغ در داخل زرده آن به‌صورت ماده‌اي به نام لسيتين يافت مي‌شود و 2 عدد تخم‌مرغ با تامين حداقل 250 ميلي گرم كولين حدود 50 درصد نياز روزانه يك خانم باردار و شيرده را تامين مي‌كند.كولين نقش بسيار مهمي در تكامل مغز جنين دارد و مناطقي از مغز را كه مسئول برقراري حافظه هستند تحت تاثير قرار داده و توانايي يادگيري در دوران زندگي را تقويت مي‌كند. دريافت كولين توسط جنين از مادر نه تنها باعث رشد و تكامل مناسب مغزي او مي‌شود بلكه سطح ماده هموسيستئين در خون مادر را در حد متعادل حفظ مي‌كند. همچنين مادران بارداري كه در رژيم غذايي خود فقر كولين دارند، 4 برابر بيشتر احتمال دارد كه جنين آنها دچار ضايعات لوله عصبي از جمله كانال مغزي نخاعي شود.

بهترین رژیم غذایی برای کاهش وزن سریع

perfectdiett — Sat, 11 May 2019 16:02:43 +0430

حتما شما نیز روزانه برنامه‌های تمرینی سختی را انجام می دهیدمانند تمرینات کاردیو و به دنبال کاهش وزن خود هستید. اگرچه تمامی این موارد برای رسیدن به موفقیت نهایی مهم و ضروری است اما برای کاهش وزن و آب کردن چربی‌ها کافی نیست. برای اینکه بتوانید به هدف خود دست یابید باید یک رژیم غذایی مناسب را نیز دنبال کنید.متخصصان بدنسازی معتقدند که مواد مغذی دریافتی می‌تواند موفقیت یا شکست هدف شما را تعیین کند. رژیم غذایی ۶۵ درصد چیزی است که شما به آن نیاز دارید.اصول کاهش وزن:برای اینکه بتوانید به هدف خودتان برسید باید سخت و استوار باشید. روش دیگری برای اینکار وجود ندارد.برای اینکه بتوانید به سرعت چربی‌های خود را آب کنید سه قانون ساده زیر را همیشه به یاد داشته باشید:۱-حداقل یک گرم برای هر ۰.۴۵ کیلوگرم از وزن خود پروتئین مصرف کنید. اگر پروتئین دریافتی شما بسیار پایین باشد، علاوه بر کاهش چربی ماهیچه‌های خود را نیز از دست خواهید داد. یک رژیم غذایی با پروتئین بالا می‌تواند به شما کمک کند حجم ماهیچه‌های خود را نگه دارید. شما می‌توانید از رژیمی استفاده کنید که سرشار از سفیده تخم مرغ، بوقلمون، گوشت قرمز و مکمل‌های پروتئینی است. اینگونه رژیم‌ها می‌تواند ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم پروتئین وارد بدن شما کند. اگر در طول روز گرسنه می‌شوید و به غذای بیشتری نیاز دارید می‌توانید پروتئین بیشتری نیز دریافت نمایید. برای اینکار بهتر است از یک شیک پروتئینی استفاده نمایید. ۲-زمانی که می‌خواهید وزن خودتان را کاهش دهید بهتر است کربوهیدارت دریافتی را در حالت کم یا متوسط نگه دارید. مثلا ۱۰۰ گرم در روز مناسب خواهد بود. یک روز متوسط نیز می‌تواند شامل ۱۵۰ گرم کربوهیدرات باشد. بهتر است دریافت کم ومتوسط خود را به صورت چرخشی تغییر دهید. مثلا می‌توانید یک روز دریافت کم و روز بعد دریافت متوسط داشته باشید. کربوهیدرات‌های خوب و غنی از فیبر همچون جوی دوسر، سیب زمینی، برنج و نان سبوس‌دار انتخاب خوبی است.۳-روزانه حداقل سه لیتر آب بنوشید. اینکار باعث می‌شود بدن آب مورد نیاز خود را داشته باشد و از سلامت بهتری برخوردار شود. آب باید اولین و اصلی ترین انتخاب شما باشد. اگرچه می‌توانید از نوشیدنی‌های سبک و سالم دیگری نیز در رژیم غذایی خود استفاده کنید . چگونه این راه را ادامه دهیم؟زمانی که صحبت از رژیم غذایی به میان می‌آید، عادت‌ها و هوس‌ها می‌تواند بسیار مضر باشد. تقریبا یک الی دو هفته طول می‌کشد تا بتوانید عادت‌های غذایی خود را تغییر دهید. کنار گذاشتن فست فود شاید آسان باشد اما سخت‌ترین بخش آماده کردن وعده‌های غذایی مناسب روزانه و به همراه داشتن آن است. برای هفته اول اینکار بسیار دشوار و زمانگیر خواهد بود. برای اینکه انگیزه کافی را داشته باشید و بتوانید با هوس و اشتهای خود کنار بیایید، می‌توانید از توصیه‌های متخصصان استفاده کنید. اولا، در هر هفت روز یکبار از غذایی استفاده کنید که خودتان دوست دارید. اینکار باعث می‌شود تمامی هفته را برای این روز سپری کنید و خود را آماده خوردن غذای دلخواه خود نمایید. در این صورت انگیزه کافی برای ادامه کار را خواهید داشت. اگر در طول هفته نا امید و خسته شدید، بر روی غذایی که قرار است بخورید تمرکز نمایید. فقط به یاد داشته باشید که شما تنها یکبار می‌توانید از چنین غذاهایی استفاده کنید. ثانیا، برای اینکه انگیزه کافی برای ادامه راه داشته باشید چند مورد عکس از خود بگیرید. بنابراین عکس گرفتن از بدن در ابتدای راه، اواسط و اواخر کار می‌تواند یک گزینه انگیزشی بسیار خوب باشد. زمانی که صحبت از هوس و اشتها به میان می‌آید، نوشیدنی‌های پروتئینی و سایر موارد ممکن است نیاز بدن به شکر را برآورده کند. شما می‌توانید یک پودر پروتئینی طعم دار را در یک مخلوط کن با یخ ترکیب کنید تا طعم مورد نیاز خود را به دست بیاورید. یک یا دوبار در هفته می‌توانید از شکلات‌های کم شکر و با پروتئین بالا استفاده کنید. ممکن است عادت کرده باشید وعده‌های غذایی خود را از رستوران تهیه کنید در اینگونه موارد سعی کنید انتخاب و سفارش هوشمندانه‌ای داشته باشید. از صاحبان رستوران بخواهید گوشت شما را بدون روغن گریل کنند. به دنبال سبزیجات بخارپز و بدون کره یا روغن اضافی باشید. از سالادهایی استفاده کنید که سس نداشته باشد. بیشتر رستوران‌ها می‌توانند نیازهای شما را برآورده کنند پس نیازی به ترک آنها نیست اما شما می‌توانید غذای مورد نیاز خود را در منزل تهیه کنید.بیشتر افراد اگر برنامه غذایی را به صورت منظم و سخت دنبال کنند، هر هفته ۲ کیلوگرم وزن کم خواهند کرد. برای اینکه تاثیر ماندگاری داشته باشید بهتر است به صورت هفتگی دو الی سه کلیوگرم وزن کم کنید. تنها یکبار در هفته خود را وزن کنید. اگر بعد از هفته اول وزنتان کم نشد، ممکن است زمان رسیدگی و خطایابی فرا رسیده باشد. علاوه بر دنبال کردن یک برنامه ورزشی منظم، بهتر است جلسات تمرین کاردیوی خود را بیشتر کنید. به جای یک جلسه تمرین کاردیو در روز ، بهتر است ۴۵ دقیقه تمرین کاردیو در صبح داشته باشید و اینکار را با شکم خالی انجام دهید. سپس یک جلسه سی دقیقه‌ای در اواخر روز به برنامه خود اضافه کنید.اگر اینکار باعث تحریک کاهش وزن شما نشد، بهتر است مصرف کربوهیدرات‌های خود را کم کنید. در روزی که مصرف کربوهیدرات شما پایین یا کم است، باید به جای ۱۰۰ گرم از ۶۰ الی ۸۰ گرم کربوهیدرات استفاده کنید. این رژیم غذایی را به مدت دو روز ادامه دهید و سپس یک روز را به کربوهیدارت دریافتی بالا( مثلا ۱۵۰ گرم) اختصاص دهید.برنامه تغذیه‌ای خود را همانند یک لنگر برای ثابت نگه داشتن تمامی تلاش‌های خود بدانید. مصرف غذاهای مناسب به شما کمک می‌کند سریع‌تر چربی خود را کم کنید و به اهداف خود دست یابید. به رژیم غذایی و تمرینات ورزشی پایبند باشید.

باوری غلط راجب لاغری سریع با متفورمین

perfectdiett — Wed, 08 May 2019 15:40:00 +0430

استفاده از قرص متفورمین برای لاغری باوری غلط و خطرناک است که باعث بروز عوارض جبران ناپذیری در فرد خواهد شد، لاغری کاذب به شرط از دست دادن سلامتی زنگ خطری برای افرادی است که از روی بی‌اطلاعی و صرفا برای کاهش وزن از این قرص استفاده می کنند. قرص متفورمین داروی مخصوص افرادی است که قند خون آنها از حد نرمال ۱۴۰-۱۱۰ بالاتر می‌رود که این خود نیز دلایل متفاوتی از جمله دیابت ارثی، افزایش وزن، تغییرات هورمونی و… دارد، ترکیبات قرص باعث نشست قند خون بیمار می شود و از افزایش قند خون و عوارض آن جلوگیری می‌کند. البته با پیاده‌روی، رژیم غذایی سالم و کمتر کردن وعده‌‎های غذایی شیرین، بیماری کنترل خواهد شد. بعضی افراد فکر می کنند چون مصرف این قرص باعث کاهش قند خون می‌شود در نتیجه اشتها و نهایتا وزن شان کاهش خواهد یافت، اگر هم این موضوع درست باشد در سه ماه اول مصرف قرص حداکثر کاهش وزن یک تا دو کیلو خواهد بود اما بعد از آن کم کم عوارض شروع و در ۶ ماه کامل ظاهر می‌شوند.چون استفاده از این قرص قند خون و فشار خون را کاهش می‌دهد، اگر فرد در این حالت از محلول قندی استفاده نکند احتمال بروز شوک و غش در فرد بسیار بالا می‌رود، کم کم مصرف این قرص روی سیستم گوارش و سیستم ایمنی بدن تاثیر می‌گذارد که همراه با حالت تهوع، استفراغ، ضعف و بی‌حالی شدید همراه خواهد شد.ضعف سیستم ایمنی بدن را مستعد ابتلا به انواع بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی‌‎های مکرر، سوءتغذیه، ریزش مو، آسیب‌‎های جدی به کبد خواهد کرد.بهترین روش برای لاغری ورزش مداوم، رژیم غذایی سالم، داروهای تجویز پزشک و انجام آزمایش‌های لازم توسط پزشک متخصص است. گاهی چاقی هورمونی، ارثی یا به دلیل عملکرد نامرتب بعضی غدد مثل تیروئید است که درمان خاص خود را می‌طلبد.

دو ماده ی مفید برای کاهش وزن

perfectdiett — Wed, 08 May 2019 14:34:00 +0430

متخصصان تغذیه معتقدند اضافه‌کردن دارچین به غذا می‌تواند باعث کاهش وزن شما شود. همچنین، کلم بروکلی نیز در کاهش وزن موثر است آن هم به دلیل ماده معدنی کروم که در آن موجود است. کروم قند خون را تنظیم کرده و سطح آن را پایدار نگه می‌دارد.ماده معدنی کروم بر گیرنده‌های انسولین تاثیر می گذارد و عملکرد آن را بهبود می‌بخشد. انسولین تنظیم‌کننده روند استفاده از گلوکز در بدن و سطح آن است. اگر این روند عملکرد درستی نداشته باشد گلوکز تبدیل به چربی شده و ذخیره می‌شود. ذخیره چربی در بافت‌ها برای بدن مناسب نیست. در نتیجه، کروم علاوه بر کنترل سطح قند خون از افزایش وزن و تجمع چربی در بافت‌ها نیز جلوگیری می‌کنددارچین حاوی "پلی فنول" است که به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک می‌کند. با تنظیم قند خون، خود به خود وزن ما نیز تنظیم می‌شود. تحقیقات و بررسی در افراد نشان می‌دهند که دارچین به بهبود سطح گلوکز خون کمک می‌کند. دارچین همچنین حاوی ترکیبی شیمیایی به نام "اوژنول" است که دارای خواص ضدعفونی‌کننده است و به بهبود کارکرد سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

چگونگی مصرف داروها در ماه مبارک رمضان

perfectdiett — Mon, 06 May 2019 18:28:09 +0430

همزمان با فرارسیدن ماه رمضان، افراد مبتلابه بیماری باید با نحوه صحیح مصرف دارو‌ها در زمان روزه‌داری به توصیه‌هایی در این زمینه توجه کنند. برای افرادی که در دوران بارداری، شیردهی و یا دارای بیماری‌هایی مانند دیابت، فشارخون، روده تحریک‌پذیر، یبوست، زخم‌های گوارشی (معده و دوازدهه)، اختلالات کلیوی، اختلالات غده تیروئید، بیماری‌های اعصاب و روان، قلبی عروقی و تنفسی، هستند، قبل از گرفتن روزه، مشورت با پزشک معالج ضروری است. بیماران نباید بدون مشورت با پزشک معالج خود، اقدام به قطع دارو، تغییر یا کاهش دوز مصرفی و یا تغییر زمان مصرف داروهای خود کنند؛ رعایت نکردن بعضی نکات و دستورات پزشکی می‌تواند منجر به عدم تاثیر دارو، عدم دستیابی به اثرات درمانی و یا تشدید بیماری شود.لطفا به این نکته توجه کنید:هنگامی که روزه هستید هیچ‌گاه وعده‌های داروهای خود را خودسرانه حذف و یا به زمان دیگری موکول نکنید. این عمل موجب اختلال در روند درمان می‌گردد. مصرف خیلی از دارو‌ها را می‌توان (پس از مشورت با پزشک )به زمان سحری یا افطار منتقل کرد.اگر مبتلابه بیماری مزمن مانند فشارخون، دیابت، بیماری‌های گوارشی، اعصاب و روان، قلبی عروقی، تنفسی و اختلالات کلیوی هستید، در رابطه با این موضوع که آیا روزه‌داری برای شما ضرر دارد یا خیر همچنین در مورد نحوه مصرف دارو و رژیم غذایی مناسب در ماه مبارک رمضان، با پزشک معالج خود مشورت کنید.نتیجه گیری بسیاری از داروها، ارتباط مستقیمی با مصرف به‌موقع آن‌ها در زمان معین دارد. در ایام روزه‌داری خودسرانه نوبت داروی خود را قطع نکنید.قطع ناگهانی برخی از دارو‌ها به‌دلیل روزه‌داری بسیار خطرناک است. درباره قطع دارو‌های خود و نحوه استفاده آن‌ها در ماه مبارک رمضان، با پزشک معاج خود حتما مشورت نمایید.