https://virgool.io/feed/@randocakeshop قنادی آنلاین انواع کیک تولد خاص در تهران fa 2026-04-14 21:40:42 https://files.virgool.io/upload/users/3333738/avatar/C7uxn1.jpg?height=120&width=120 https://virgool.io/@randocakeshop https://virgool.io/@randocakeshop/%D8%AE%D8%B1%DB%8C%D8%AF-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D9%88%D9%84%D9%86%D8%AA%D8%A7%DB%8C%D9%86-%D8%AF%D8%B1-%D8%AA%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%86-ppncir04jbzg کیک ولنتاینخرید کیک ولنتاینباعث افتخار راندو کیک میزبان بهترین و یکی از مهم ترین شب های عمرتون باشه، خرید کیک ولنتاین رو هم میتونید از سایت انجام بدید هم اگر مدل کیک دلخواهتو پیدا نکردید برای ما توی تلگرام بفرستید.بهترین کیک ولنتاینبهترین کیک ولنتاین مهم نیست مدلش چی باشه ما همه مدلی براتون تولید میکنیم هرچی تو سایت دیدید بخش کوچکی از هنر ماست اما بهترین کیک ولنتاین اونیه که با عشق خرید بشه و با عشق خورده بشه.قیمت کیک ولنتاینقیمت کیک ولنتاین مثل تمام کیک ها بستگی به فیلینگ و مدل کیک دارد. اگر مدل کیک فانتزی باشه خب طبیعتا قیمتش هم متفاوته و فیلینگ های ما موز نوتلا و گردو یا بادام و کارامل هستند.قیمت کاپ کیک ولنتاینقیمت کاپ کیک به تعداد اونها و دیزاین روی آن ها بستگی داره پس اگر دیزاین روی کاپ کیک ها با فوندانت ریزه کاری بیشتری داشته باشه درصد کمی توی قیمتش تاثیر داره و فیلینگ کاپ کیک ها همه کرم شکلاتی فندق هستند.کیک ولنتاین با عکسامکان سفارش کیک ولنتاین با عکس های خوشگلتون هست میتونید عکسای دو نفرتون رو برامون بفرستید و ما با چاپ خوراکی روی بدنه کیک عکساتونو در میاریم البته که مدلایی که کلا یه عکس روی کیک میزنن از مد رفته اما هنوز روی بدنه کیک میتونید عکسا تونو بزنید و روش نوشته عاشقانتون رو بنویسید.کیک باگر ولنتاینیکی از باحال تری و خوشگل ترین سفارشا باگر کیک ولنتاین هست که میتونه بدنه کیک کلا مشکی باشه و قلب های قرمز روش تزیین شه یا گوی های شکلاتی قرمز روش قرار بگیره و روی سینی کیک نوشته شما درج بشه.باکس کیک ولنتاینباکس های کیک ولنتاین ما شامل گل و کیک باهم هستند که میتونید طرح کیک رو خودتون انتخاب کنید و تغییر بدید و گلا هم به سلیقه ما اعتماد کنید که با کیکتون ست میکنیم.طرح کیک ولنتاینانواع و اقسام طرح کیک ولنتاین رو میتونید از هوش مصنوعی یا پینترست بگیرید ولی ما براتون واقعیش میکنیم با همون ظرافت و زیبایی که تو عکس هست.مینی کیک ولنتاینتمامی کیک های سایت ما امکان سفارش در سایز مینی رو دارند از جمله مینی کیک های ولنتاین که میتونید در وزن های 700 گرمی سفارش بدید.کیک بنتو ولنتاینبنتو کیک ولنتاین دقیقا برای یک ولنتاین دو نفره هست که وزن کیک 300 گرمه و روش هر طرح و مدلی قابل دیزاین هست.انواع کیک ولنتاینانواع کیک ولنتاین رو براتون اماده کردیم و اینو بدونید کیک ولنتاین حتما نباید قرمز باشه یا قلبی باشه بلکه میتونه با تم کادوهای شما ست باشه یا با تم لباس شما ست شه.کیک ترند ولنتاینکیک ترند ولنتاین امسال مدلهای مشکی با نوشته های قرمز هستند که بدنه کیک از اکلیل خوراکی مشکی استفاده میشه و میتونید با پک گل سفارش بدید که خیلی لاکچری میشه و گل های قرمز خودشو حسابی نشون میده.پک کیک ولنتاینپک گل و کیک ولنتاین هر مدلی بخواهید قابل ارائه هست هم از مدلهای سایت هم مدل های پینترستی. مدلهای سایت رو میتونید از 2 روز تا 5 روز آینده داشته باشید ولی باید بدونید مدلهای گلدار همیشه سفارششون از 3 روز قبل هستن.کیک ولنتاین جدیدکیک ولنتاین جدید و خیلی لاکچری یا به اصطلاح ترند رو که گفتیم همون مدل مشکی اکلیلی هست اما جدید ترین ها هم مدلهای ساده و مینیمال هستند که فقط روشون یه LOVE ساده نوشته شده.کیک ولنتاین خاصخاص بودن از نظر هر کس متفاوت هست کیک ولنتاین خاص شما هم میتونه ترند روز باشه یا یه مدل قلبی قرمز یا حتی مینیمال با گلهای طبیعی پس مدل خاص خودتو اگر نتونستی توی سایت پیدا کنی توی تلگرام برامون بزار. کیک ولنتاین دو نفرهکیک ولنتاین دو نفره فقط مدل های بنتو کیک هست که کاملا برای دو نفر کافیه و وزنش 300 گرم هست و توی ظرف های لانچ باکس ارائه میشه میتونید هم توی ظرف های خودمون که باکس های شیکی هستند بخواید که خب باید بهمون اعلام کنید.کیک ولنتاین شیککیک های ولنتاین شیک معمولا خیلی ساده و مینیمال هستند که روشون یا نوشته های ساده هست یا تک رنگن و روشون قلب های ریز هست و در کنار یک پکئ گل قرار میگیرن پس خود کیک خیلی ملاک شیک بودن نیست مگر اینکه تنهایی بخواد دیده بشه که پیشنهاد ما کیک های وینتیج هست که بهشون ربان دار هم میگن.سفارش کیک ولنتاینبرای سفارش کیک ولنتاین از هر طریقی که شما راحتترین میتونید اقدام کنید. از سایت راندوکیک یا از طریق دایرکت یا از طریق تلگرام با ما در ارتباط باشیدکیک ولنتاین سادهکیک ولنتاین ساده از پر سفارش ترین هاست که این روزا هم ساده پسند شدن و یه جورایی تجملات از بین رفته. کیک های ساده هم مدلهای وینتج و آیتم های سایت راندو کیک هستند.کیک ولنتاین قلبیکیک ولنتاین قلبی انقد پر سفارشه که برای سالگرد و ماهگرد و آشنایی و ولنتاین و همه چی میبرینش و ما هم خوشحالیم که میتونیم نیاز شمارو پاسخ بدیم اما این مدل رو میتونید با رنگ های مشکی هم برای ولنتاین سفارش بدید خیلی شیک میشه.کیک ولنتاین قرمزکیک ولنتاین حتما نباید قرمز باشه بچه ها میتونه هر رنگی باشه با تم کادو و گل شما ست بشه انقد محدودیت روی رنگ های قرمز و سفید و مشکی نذاریدو رنگ سرمه ای و طلایی و رنگ های خوب و شیک چشونه؟؟؟کیک ولنتاین لاکچریکیک های ولنتاین لاکچری ای که سفارش گرفتیم اکثرا نه قلبی بوده نه قرمز بوده بیشترشون باگر بوده و مشکی بوده یا سرمه ای و طلایی و یا مشکی و سفید یا رنگ های دیگه یا سفید ساده با گل دیزاین شده.پس از آیتم های دیگه توی کیک استفاده کنید و محدود نباشید به سفارش های یخچالی که همیشه دیدیدین.کیک ولنتاین میقولیهرچی از بامزگی این کیک ولنتاین میقولی بگم کم گفتم که چندین مدلشم توی سایت داریم البته جملات مودبانشو اینجا گذاشتیم. بچه های مقولی ها رو با هر جمله ای میتونید سفارش بدید هر جمله ای بین خودتون خیلی استفاده میشه میتونید روی کیک ولنتاینتون بزنید.عکس کیک ولنتاینسوالاتی که ممکنه برای راندو کیکی ها پیش بیاد:اگر جوابتو پیدا نکردی کامنت بزار یا باما تماس بگیر.کیک تولدم کی به دستم میرسه؟بازه‌های زمانی ارسال کالا در هنگام ثبت سفارش از طرف سفارش دهنده انتخاب می‌شود.برای هر نفر چقدر کیک لازم است؟در مراسم ها برای هر نفر 150 تا 200 گرم کیک معمولا سفارش گذاشته میشود.آیا می‌توانم کیک تولد را لغو کنم؟در صورتی که سفارش شما تولید و توسط پیک ارسال شده باشد، امکان بازگرداندن  وجود نداره متاسفانه.ولی اگر هنوز سفارش اماده نشده باشد، بسته به زمان مانده به تحویل، بر اساس شرایط برگشت و انصراف (نهایتا تا ۴۸ ساعت قبل از زمان تحویل) با شرایط اینکه 20% مبلغ پرداختی کسر خواهد شد، مبلغ طی 2 روز کاری توسط واحد مالی راندو کیک عودت داده میشود.(کسر مبلغ به این دلیل است که تعداد سفارشات بر اساس ظرفیت مشخص میباشد و با وجود سفارش مشتری امکان ثبت سفارش جدید وجود نداشته است).امکان لغو سفارشات فوری و روزانه به هیچ عنوان امکان پذیر نیست.در صورتی که سفارش به آدرس مورد نظر ارسال شده باشد و کسی در آدرس حضور نداشته باشد چه می‌شود؟چند ساعت پیش از تحویل سفارش، جهت انجام هماهنگی نهایی با سفارش‌دهنده تماس گرفته می‌شود. لازم به ذکر است درصورتی‌که کسی برای دریافت کیک در محل حاضر نباشد، خسارت وارده به راندو کیک بر عهده‌ی شخص سفارش‌دهنده است.از چند روز قبل باید کیک تولد خود را در سایت ثبت کنم؟حداقل زمان برای آماده سازی و تحویل هر محصول در سایت ذکر شده است. حداقل 2 الی 5 روز زودتر سفارش بدیداز چه طریقی می‌توانم وجه سفارش خود را پرداخت کنم؟شما می‌توانید از طریق درگاه امن زرین پال به صورت آنلاین خرید کنیدآیا امکان سفارش خارج از تهران وجود دارد؟خیر در حال حال حاضر در خدمت مناطق 22 گانه تهران هستیم، اگر خارج از تهران باشید میتونید سفارش رو توی واتس اپ بدید و خودتون برای تحویل تشریف بیارید.تحویل سفارش در چه ساعاتی از شبانه روز انجام می‌شود؟طبق زمان‌بندی سایت و تایید مسئول سفارشات، تحویل انجام می‌شود.چطور می‌توانم بنتو کیک خارج از مدل‌های موجود در سایت سفارش دهم؟با مراجعه به صفحه  کیک تو بساز و ارسال عکس مورد نظرتان به تلگرام یا واتس آپ مجموعهآیا امکان تغییر یا ویرایش آدرس پس از ثبت سفارش وجود دارد؟بله، تا 24 ساعت قبل از تحویل کالا می‌توانید آدرس خود را تغییر دهید.آیا می‌توانم پس از ثبت سفارش طرح کلی کیک را تغییر دهم؟خیر، این امکان وجود ندارد.هزینه تاپر و فیگور چگونه محاسبه میشود؟هزینه تاپر و فیگور به صورت جداگانه محاسبه میشود و روی وزن اصلی کیک نیست.هزینه ارسال چگونه محاسبه می‌شود؟هزینه ارسال با توجه به منطقه توسط سیستم حمل و نقل آنلاین محاسبه میشود.برای حل مشکلاتی که ممکن است در خرید اینترنتی پیش بیاید با چه شماره‌ای تماس بگیرم؟می‌توانید از ساعت 8 صبح تا 8 شب، تماس بگیرید.اطلاعات محرمانه در راندو کیک:راندو کیک در هنگام ثبت سفارشات شما و یا عضویت، اطلاعاتی را از شما دریافت می‌کند. تمام اطلاعات وارد شده در نهایت دقت نگهداری خواهد گردید و در دسترس هیچ سازمان و یا ارگانی و یا اشخاصی قرار نخواهد داد.لازم به ذکر است وب سایت راندو کیک دارای لایه اتصال امن SSL می باشد. RANDOCAKE.COM RANDOCAKE.COM Tue, 28 Jan 2025 17:48:01 +0330 https://virgool.io/@randocakeshop/%DA%AF%D8%A7%D9%85-%D8%A8%D9%87-%DA%AF%D8%A7%D9%85-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D9%BE%D8%B2%DB%8C-%D8%A7%D9%81%D8%B2%D9%88%D8%AF%D9%86%DB%8C-%D9%87%D8%A7-%D9%88-%DA%86%D8%A7%D8%B4%D9%86%DB%8C%D9%87%D8%A7-rfjqbabrqkaz به نقل از راندوکیک در دو قسمت گذشته به شناسایی مواد اولیه و مواد و عوامل ورآورنده پرداختیم، الان وقتشه کامل و جامع چاشنی و افزودنی در کیک پزی و کلیه طعم دهنده هارو با تمام قلق هاشون بشناسیم.برای سفارش کیک تولد هم میتونید با شماره 09129684341 یا سایت راندوکیک با ما در ارتباط باشید. اگر قسمت های قبل رو مطالعه نکردی حتما برگرد بخون و دوباره به ما ملحق شو.افزودنی ها و چاشنی هاشکلات از دانه های کاکائو به دست میاد که ابتدا تخمیر، سپس خشک و پس از آن برشته و کاملا خرد میشوند. پس از خرد شدن، مجددا حرارت داده و آسیاب میشوند.دراین مرحله، خمیری حاوی دست کم 53 درصد کره ی کاکائو به دست می آید که لیکور شکلات نام دارد. تمام انواع کاکائو و شکلات، به همین شکل تولید و سپس به اشکال مختلف تبدیل میشوند.شکلاتشکلات های جامد مصرفی برای خوردن و شیرینی پزی، انواع گوناگون تولید میشوند. فرق بین این شکلات ها، علاوه بر تفاوت میزان لیکور شکلات، قند و کره ی کاکائو، در نسبت قند و وانیل افزوده به آن ها نیز هست.شکلات مورد استفاده در قنادی چیست؟برای مصارف شیرینی پزی، معمولا از شکلات تخته ای استفاده میشود که در انواع زیر موجود است:شکلات شیرین نشده که لیکور شکلات خالص است و حاوی دست کم 50 درصد کره ی کاکائو و بدون قند اضافی است.شکلات تلخ شیرین، نیمه شیرین و تلخ و شیرین که تفاوتشان در میزان قند افزوده شده به لیکور شکلات است.شکلات شیری حاوی پودر خشک، کره ی کاکائو و قند اضافی است.تکنیک انتخاب شکلات سفید برای قنادیشکلات سفید به دلیل نداشتن لیکور شکلات در واقع شکلات محسوب نمیشود اما بسیاری از انواع ان کره ی کاکائو دارد. هنگام خرید شکلات سفید حتما نوع حاوی کره کاکائو را انتخاب کنید در غیر اینصورت طعم نامطبوعی خواهد داشت. همچنین شکلات سفید با نام های چیپس وانیلی و وانیلا بار مخصوص شیرینی پزی نیز در فروشگاه ها به فروش میرسد.احتیاط : شکلات شیری؛ یک نه بزرگ در قنادیدر صورتیکه نوع شکلات مصرفی، در دستور پخت تعیین شده باشد، مثل شکلات شیرین نشده، از نوع دیگری، مثلا شکلات شیری به جای آن استفاده نکنید با این عمل خراب شدن نتیجه کار قطعیه.طریقه نگهداری شکلات برای قنادیشکلات را در جای خنک و تاریک (نه داخل یخچال) و با دمای ثابت بین 18 تا 25 درجه سانتی گراد، پیچیده در کاغذ آلومینیومی یا پوشش پلاستیکی نگهداری کنید.در صورت قرار گرفتن طولانی شکلات در دمای زیاد شکلات کدر شده و سفیدک میزند و به رنگ خاکستری در می آید. به این پدیده (بلوم زدن شکلات) یا شکوفه زدن شکلات گفته میشود.البته جای نگرانی نیست چون تاثیری در کیفیت شکلات نخواهد داشت. در صورت نگهداری صحیح شکلات، عمر این ماده بسیار طولانی و یکسال خواهد بود.شکلاتو با حرارت ذوبش نکنبرای ذوب شکلات، آن را روی حرارت مستقیم قرار ندهید. شکلات بافت بسیار ظریفی دارد که به آسانی میسوزد. در مقاله های بعدی در مورد شکلات مفصل صحبت میکنیم.کاکائوکاکائوی شیرین نشده از لیکور خالص شکلات و از طریق جدا سازی کره و مواد جامد کاکائو به دست می اید. مواد جامد جدا شده پس از آسیاب شدن و اغلب به صورت پودر کاکائو در کیک و کوکی و بیشتر در براونی مصرف میشوند.طرز تهیه هات چاکلتکاکائوی شیرین نشده با پودر کاکائوی مصرفی در نوشیدنی هات چاکلت که با شیر خشک ترکیب شده تفاوت زیادی دارد. این دو نوع کاکائو را نمیتوان به جای یکدیگر استفاده کرد.برا تهیه هات چاکلت میتوانید مقداری شیر و شکر به کاکائوی شیرین نشده اضافه کنید.پودر کاکائو به روش هلندی یعنی چه؟پودر کاکائو با دو روش معمولی و هلندی تهیه میشود. در روش هلندی، پودر کاکائو با عملیات قلیایی شدن به دست می آید که PH آن قبل از آسیاب شدن تقریبا 7 یا 8 است و با PH کاکائو معمولی تقریبا 5/5 است، تفاوت دارد. پودر حاصل از این روش تیره تر و دارای طعمی شیرین تر از کاکائوی معمولی است. پودر کاکائو تهیه شده با روش هلندی طرفداران زیادی در بین استادان شیرینی پزی دارد.پودر کاکائو در قوطی های کاملا در بسته عرضه میشود. با پختن مقدار زیادی پودر کاکائو و شکلات شیرین نشده ماده ی بسیار مناسبی برای مصارف شیرینی پزی به دست می آید که نیاز به ذوب ندارد. بیشتر افراد طعم قوی پودر کاکائو را به شکلات شیرین نشده ترجیح میدهند.افزودنی ها در کیک پزیگاهی اوقات که از سادگی خسته شده اید و به دنبال کمی تنوع هستید وقت وارد شدن انواع چاشنی ها به میدان هست.انواع مغز ها، نارگیل، کشمش و دیگر ترکیبات، افزدونی های مناسب و تزئینات زیبا برای بسیاری از کیک ها و شیرینی هایتان فراهم میکنند. از انواع عصاره ها و شربت های موجود، برای طعم بخشیدن به خوراکی ها نیز میتوانید استفاده کنید. شاید میزان استفاده از انها کم باشد، اما وجودشان برای ایجاد طعمی مطلوب ضرروری است.انواع مغزها در شیرینی پزیمغزها طعمی عالی به نان و شیرینی میبخشند و به عنوان تزئین هم میتوانید از انها استفاده کنید. در ادامه با مغزهای پرکاربرد در شیرینی پزی آشنا میشیم.بادامیکی از انواع مغزها بیضی شکل و دارای پوسته خارجی قهوه ای روشن است. بادام به صورت کامل بدون پوست و خام لپه شده خلالی و برشته و بو داده دودی و کره ای و نمکی موجود است.پوست گیری بادام به راحتیبرای پوست کندن راحت بادام، آن را برای 30 ثانیه تا یک دقیقه در آب جوش بریزید سپس زیر آب سرد آبکش کنید و با حوله ای تمیز به هم بمالید تا پوست از مغز جدا شود یا اینکه به آسانی با کمی فشار با انگشت آنها را از هم جدا کنید.فندقکه فیلبرت هم نامیده میشود از دیرباز در آجیل بوده است این طور که به نظر میرسد تقریبا هیچ خوراکی ای یافت نمیشود که طعم فندقی آن وجود نداشته باشد، از قهوه با طعم فندق تا دسرهای شیک و لذیذ، ظاهر گرد ان را برای تزئین بسیار مناسب کرده است و آسیاب شده و خرد شده آن یا کره آن جهت طعم دهی به مواد پر کننده دسر ها مصرف میشود.پوست گیری فیلبرت یا فندقبرای پوست کندن فندق آن را روی سینی فر بریزید و به مدت 10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید تا پوست ان ترک بخورد. سپس با حوله تمیز آن را بهم بمالید تا مغز و پوست جدا شوند.گردوی پکان یا گردو آمریکاییاز میوه های بومی مناطق جنوبی آمریکاست که به دلیل طعم خوشمزه ی پای و کوکی های پکان شهرت دارد. این گردو از اوایل شهریور تا آذر به بازار می آید و به صورت پوست کنده با خرد شده مصرف میشود.از مغز کامل گردوی پکان که بسیار گران قیمت است بیشار در تزئین شیرینی ها استفاده میشود.دانه ی کاجکه Pinon هم نامیده میشود طعمی کره ای دارد و محبوبیت سال های اخیر خود را مدیون نقش کلیدی اش در تهیه سس پستو است.این دانه های ریز قطره ای شکل عاجی رنگ حاوی میزان زیادی چربی هستند و به کوکی، خمیر پای و انواع نان طعمی خاص میبخشند.به دلیل چرب بودن این دانه ها باید در فریزر نگه داشته شوندو تا شش ماه پس از خرید مصرف شوند. با توجه به فراوانی و تنوع دانه های کاج استفاده از نوع چینی آن طعم بسیار تند کاج را دارد توصیه نمیشود.گردوی ایرانیرایج ترین نوع با طعمی عالی و ملایم که در انواع کوکی، پای کیک و براوونی استفاده میشود. گردو را هم با پوست هم بدون پوست میتوان تهیه کرد. یکی از انواع کمتر شناخته شده ی گردو گردوی سیاه با طعم بسیار قوی و تقریبا تلخ است. در تمام نان و شیرینی های راندو گردوی ایرانی به کار رفته است.نگهداری مغزها برای قنادیهمیشه از مغزهای تازه استفاده کنید. در صورت مصرف این مغزها در مدت کمتر از یکماه آنها را در ظروف دربسته و هوا ناپذیر در محل خشک و خنک قراردهید. برای زمان طولانی تر از یکسال حتما در فریزر و به دور از بوی تند نگهداری شود. این ماده چربی زیادی دارد و به همین دلیل اگر در فریزر نگهداری نشود خیلی زود فاسد میشود.برای خرد یا آسیاب کردن مغزهای فیریز شده نیازی به آب کردن یخ آنها نیست.کشمش و سایر میوه های خشککشمش یکی از مواد لازم برای تهیه بسیاری از انواع نان، کوکی، مافین و نان های فوری است. من عاشق طعم شیرین و ملایم کشمش در نان و کیک هستم.به جای کشمش میتوان از همان مقدار بلوبری، گیلاس و کرنبری یا مقداری از این مواد به اضافه کشمش هم استفاده کرد. این میوه ها طعمی عالی به دستپخت شما میدهد و میتوان جایگزین هم شوند.قلق بهتر بودن کشمش در کیکبرای نرم و مرطوب شدن کشمش آن را به مدت نیم ساعت یا بیشتر در آب داغ خیس کنید. برای این کار کشمش را در کاسه کوچکی بریزید و روی ان را با آب داغ پر کنید. پس از باد کردن کشمش آن را در آبکش بریزید.جو دوسرجودوسر پرک شده ماده ای اولیه کوکی جودوسرپرک و هامل موثر در تردی پای یا روی کیک است. ما از آن برای درست کردن نان جو پرک هم استفاده میکنیم.جو دوسر پرک شده بلغور جو دوسر به طور عمده و در بسته بندی های مقوایی با درپوش محکم که برای نگهداری در انبار مناسب است، در تمام فروشگاه های مواد غذایی یافت میشود. جو دوسرکوبیده هم به صورت بسته بندی و هم فله ای در دسترس است.نگهداری جو دوسر پرکبرای نگهداری جو به جای کیسه های پلاستیکی از ظروف در دار و هواناپذیر استفاده کنید. اگر مصرف زیادی ندارید جو را در فریزر بگذارید. هرگز از جوی دوسر فوری برای شیرینی استفاده نکنید. جوی دوسر فوری، آب را سریع جذب میکند و پخته میشود و کیک و شیرینیتان را به سیمان تبدیل میکند.کره بادام زمینیمناسب ترین گزینه برای تهیه کوکی و پای، کره بادام زمینی است. این کره به دو شکل نرم که فقط حاوی کره است یا همراه تکه های خرد شده بادام زمینی، یافت میشود. نوع فرآوری شده ی این کره تا ماه ها در انباری آشپرخانه میماند کره بادام زمینی صددرصد طبیعی را در یخچال نگه دارید ولی اگر باز هم روغن آن از کره جدا شد نگران نشوید این اتفاق عادی برای کره های بادام زمینی(فرآوری نشده) است.از دیگر انواع کره مغزهای خوراکی، میتوان کره بادام هندی، بادام و سویا را نام برد با اینکه امکان جایگزینی کردن هریک از مغزها با کره بادام زمینی  وجود دارد اما انتظار طعم های بسیار متفاوت را هم باید داشت.نارگیلکاملا مناسب برای تزئین کیک و کوکی و ماده اصلی پای نارگیل کرمی و شیرینی های پفکی (مرنگ) است. معمولا در دستور پخت شیرینی ها به نوع نارگیل شیرین شده یا شیرین نشده، اشاره میشود. نارگیل در ظروف هوا ناپذیر یا کیسه های پلاستیکی کاملا دربسته تا شش ماه و پس از باز شدن ظرف تا چند هفته قابل نگهداری است. در صورت کم بودن مصرف نارگیل آن را در یخچال یا فریزر نگه دارید.شربت و شیره افراشربت افرا از جوشاندن شیره درخت افرا به دست می آید. با وجود گران بودن شربت شربت افرای خالص، استفاده از آن را ترجیح میدهم.نگهداری شربت افراتوصیه ام را بپذیرید و شربت افرا را در یخچال نگهدارید. رنگ شربت در یخچال کمی تیره شده اما تاثیری در طعم آن نمیگذارد.استفاده از شربت افرامقدار زیاااادی از شربت افرا لازم است تا به کیک  فراستینگ و شیرینی ها طعم ببخشد. پس به جای هدر دادن شربت افرای گران بهای خود شیره را امتحان کنید. من این شیره را قطره قطره روی کیک و کوکی و نان میریزم.ادویه جات و اسانس هااین مواد طعم فوق العاده ای به انواع نان و شیرینی میدهند. با حفظ تعادل در مصرف از غالب شدن عطر و طعم انها جلوگیری کنید.ادویه جاتادویه از دانه ها، پوست درختان، ریشه گیاهان و مغزهای خوراکی گیاهان گوناگون به دست می آید و به منظور خوش طعم شدن نان و شیرینی مصرف میشود.پر مصرف ترین انواع ادویه در صنعت پخت نان و شیرینیآل اسپایس (میخک+جوزهندی+دارچین)هل سبزدارچینمیخکزنجیبلادویه مخلوط یا ادویه پای سیبجوز هندینگهداری و استفاده از ادویه جاتادویه را معمولا به صورت پودر آسیاب شده استفاده میکنند. آسیاب کردن ادویه جات سبب انتشار عطروطعم موجود در روغن این مواد میشود. برای استفاده بهینه از ادویه جات آسیاب شده، آن ها را به مقدار کم بخرید و در ظروف کاملا در بسته در جای خشک و خنک قرار دهید. (دور از اجاق گاز)این عمل باعث میشود تا هدر رفتن روغن را به حداقل برسانید. با این عمل تا حد امکان به حفظ بو و طعم آنها کمک کرده اید. البته با این عمل تا حد زیادی به بهترین شکل نگهداری میشود، اما پس از یکسال عطر و طعم خود را از دست میدهد و باید با انواع تازه آن جایگزین شود.ادویه جات را چجوریه بخریم و بسته بندی کنیم؟خرید ادویه جات فله ای به مراتب با صرفه تر از انواع بسته بندی شده موجود در فروشگاه هاست. ادویه فله ای را از فروشگاه های لوازم و مواد قنادی و به اندازه مصرفتان خریداری کنید. برچسب گذاری ظروف ادویه فراموش نشود.اسانس ها در کیک پزیاسانس، همان روغن موجود در مواد خوراکی و گیاهان است که به شکل روغن کنسانتره، مثل اسانس پرتقال، لیمو و بادام از پر مصرف ترین اسانس در شیرنی پزی وانیل است.هر دو اسانس طبیعی و مصنوعی را در بازار خواهید یافت. اگر به دنبال بهترین عطر و طعم برای شیرینی یا کیک های ساده خانگی هستید، از اسانس های طبیعی استفاده کنید. با اینکه اسانس طبیعی به مراتب گران تر از اسانس مصنوعی است، چنان عطر و طعم فوق العاده ای به دستپختتان میبخشد که ارزش هزینه کردن دارد.نگهداری اسانس هااز انجا که الکل ماده ای فرار است، سرپوش شیشه اسانس را محکم ببندید و آن را در جای خشک و خنک نگه دارید. با نگهداری صحیح ماندگاری اسانس بسیار طولانی تر خواهد بود.میوه های تازهکیک، پای و تارت پخته شده با میوه های تازه  پایانی دلچسب برای هروعده ی غذایی خواهد بود. هرچه میوه های مثرفی تازه تر باشد، نتیجه ی حاصل بهتر خواهد بود.همیشه میوه های رسیده فصل را بخرید. در زیر نکات مفیدی برای انتخاب بهترین محصول هست:سیبسیب های تازه و براق را با پوست صاف، محکم و بدون لک، انتخاب کنید. سیب باید سفت و آبدار باشد. سیب قرمز با وجود ظاهر زیبا گزینه مناسبی برای کیک و شیرینی نیست اما میان وعده ی عالی است.سیب را همیشه داخل یخچال بگذارید. سیب در دمای اتاق 10 برابر زودتر از سیب داخل یخچال خراب و ار داخل قهوه ای و پوک میشود.موزباید کمی سفت دارای پوستی کاملا زرد با نقطه های ریز سیاه باشد. موزهایی که هردو سرشان سبز است انتخاب نکنید یا اینکه برای چند روز در دمای اتاق بزارید تا کاملا برسند.توت سانانتمام این میوه ها به ویژه به ویژه تمشک به سرعت خراب میشوند. به همین دلیل باید درد یخچال نگهداری شده و حداکثر در طول یک تا دو روز پس از خرید مصرف شوند. میوه را تا قبل از استفاده نشویید و دقت کنید که کپک نزده باشد. میوه تازه عطر و بوی خوشی دارد. هرچه عطر آن کمتر باشد کمتر هم مزه میدهد.گیلاساز میوه های فصل تابستان است. همیشه گیلاس های سفت و گوشتی شفاف و قرمز و تیره را انتخاب کنید. گیلاس قهوه ای و نرم بیش از اندازه رسیده است. گیلاس را قبل از مصرف بشویید.مرکباتشامل لیمو ترش، لیمو شیرین، کریپ فروت، پرتقال، نارنگی و نارنج است. مرکبات سفت و سنگین را انتخاب کنید بخاطر پر آب بودن آنها.لیمو و پرتقال را که ته رنگ سبز دارند انتخاب نکنید. همیشه قبل از رنده کردن پوست مرکبات ان ها را بشویید.لیمو ترش را برای استفاده از رنده پوست و آب آن همیشه در دسترس داشته باشید. این میوه های براق و با نشاط برای چند هفته در کشوی مخصوص سبزیجات یخچال باقی میمانند.کرنبریاین میوه در مناطق خنک نیمکره شمالی رشد میکند و فقط در فصل پاییز به بازار می آید. کرنبری های روشن آبدار و براق را انتخاب کنید.نرمی و چروکیدگی میوه نشان دهنده کهنگی ان است. دقت کنید اثری از کپک یا لکه قهوه ای روی آن نباشد. کرنبری را قبل از مصرف خوب بشوئید و برای یکسال در فریزر ذخیره کنید. یخ کرنبری را قبل از استفاده در کیک ها آب نکنید.انبهاین میوه هر روز طرفداران بیشتری پیدا میکند و دیگر مشکلی در یافتن ان وجود ندارد. انبه را زمانی که هنوز سفت است بخرید. پوست انبه باید زرد نارنجی و قرمز باشد. کمی سبزی ایرادی ندارد. از خریدن انبه کاملا سبز خودداری کنید.هلو و شلیلمیوه هایی را انتخاب کنید که زرد و نارنجی یا زرد با رگه های قرمز دارند و بسیار معطرند. رنگ سبز پوست میوه علامت نارس بودن و بی مزگی آن است که شیرین هم نخواهد بود.اگر هلو یا شلیل خوشرنگ و هنوز کمی سفت است ان را چند روزی در دمای اتاق بگذارید تا کاملا برسند میوه های رسیده را در یخچال نگهداری کنید.گلابیباید عطر واقعی داشته باشد. به دلیل لک شدن سریع پوست گلابی انواع نسبتا سفت تر و کمی کال را انتخاب کنید. میوه را چند روزی در دمای اتاق بگذارید تا برسد. گلابی سبز یا لکه دار نخرید.اناناسانتخاب آناناس رسیده کار آسانی نیست. این میوه پس از چیده شدن شیرین تر نخواهد شد. آناناسی را انتخاب کنید که روی درخت رسیده باشدو یا اینکه دنبال مهم ترین نشانه یعنی بوی آناناس و برگ های آناناس برای تعیین تازگی و شیرینی این میوه معیار مناسبی نیست.خریدن آناناس نرم و با کمی بوی ترشی ممنوع است.موادی که بهتر است در دسترس داشته باشیدبا اینکه ترکیبات زیر از ضروریات پخت نان و شیرینی نیستند اما گاهی به کار می آیند در یک انباری کامل بسیاری از این مواد باید وجود داشته باشد تا هر لحظه که هوس کردید شیرینی مورد نظرتان را بپزیدآرد ذرتبا پاشیدن آرد ذرت در سینی فر خمیر پیتزا به آن نمیچسبد. به همین دلیل همیشه مقداری آدر ذرت در خانه داشته باشید. معمولا سفید یا زرد است. آرد ذرت کمی سبک تر و لطیف تر است و محصولات پخته شده با آن حالت جویدنی و طعم غنی ارد زرد را به شما نمیدهند. آرد ذرت را مثل بقیه آرد ها در ظروف هوا ناپذیر در محل خشک و خنک و دور از نور نگهدارید.نشاسته ذرتگاهی از این نشاسته برای غلطت و قوام بیشتر مواد پر کننده پای استفاده میشود. این نشاسته در تغلیظ سس گوشت و دیگر انواع سس نیز به کار میرود. در صورت نگهداری صحیح در ظرف هواناپذیر و در محل خشک و خنک نشاسته ذرت برای مدت نا محدودی قابل مصرف میماند.فراستینگ های تزئینی در کیک پزیلوله های رنگ های خوراکی ژله ای یا انواع اسپری های خامه، تزئیناتی فوری و آسان برای روکش کیک و کوکی هستند . همیشه ماندگار و آماده برای تبدیل محصولی عادی به عالیحبوبات خشکشاید بحث از حبوبات خشک در شیرینی پزی عجیب به نظر برسد اما این موارد به عنوان وزنه های ارزان قیمت پخت خمیر پای بدون مواد پر کننده به کار میروند.رنگ های خوراکیاین رنگ ها را به ویژه برای رنگ آمیزی نارگیل انواع فراستینگ و تخم مرغ کاملا سفت نقاشی شده، در دسترس داشته باشید. هنگام استفاده از آن ها مراقب باشید رنگی نشوید.خمیر منجمدخمیر پای تا یکسال در فریزر میماند یخ خمیر را درست قبل از باز کردن آن آب کنید. خمیر هزارلا و خمیر نان را هم میتوان در فریزر نگهداری کرد.نشاسته تاپیوکابه شکل دانه و ارد موجود است. ما برای درست کردن پای از میوه از نوع دانه ای آن استفاده میکنیم که در بخش پودینگ و ژلاتین طعم دار در فروشگاه ها هست.اثر این نشاسته بسیار شبیه نشاسته ذرت و آب میوه را غلیظ تر میکند و به نظرم طعم بهتری هم به پای میدهد.ماستاغلب از ماست ساده در تهیه نان های فوری و مافین استفاده میشود. طعم تند و تیز ماست مزه مطلوبی به نان و شیرینی میدهد. میتوان از ماست ساده هم به جای خامه ترش استفاده کرد، در صورت مشخص نبودن نوع ماست در درستور پخت میتوانید از انواع ماست بدون چربی، کم چرب، یا پرچرب استفاده کنید.کلام اخرحتما با ما همراه باشید تا مقالات بعدی قسمت ها بسیار های جذاب و تکمیلی تری برای شما داریم.برای داشتن کیک تولد عالی اگر دوست داری خودت توی خونه درستش کنی حتما از بهترین مواد استفاده کن و چیزیو جایگرین چیز دیگه ای نکن چون تجربشو نداری و قلق کارشو نمیدونی، ماهم کلی کیک تولد خوشگل داریم که میتونی بری تو بخش کیک تولدها و سفارش بدی. RANDOCAKE.COM RANDOCAKE.COM Mon, 16 Dec 2024 20:50:26 +0330 https://virgool.io/@randocakeshop/%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%B4%D8%A8-%DB%8C%D9%84%D8%AF%D8%A7-%D8%AA%D8%B1%D9%86%D8%AF-2025-zvorrobs52v7 کیک شب یلداکیک شب یلدا یکی از ملزومات سر میز یلداست که این روزا خیلی ترند شده برای دیزاین میز یلداتون و خیلی ها برای عکاسی سفارش میدن.یلدا یکی از مهم ترین جشن های ما ایرانیان هست بنابراین ماهم براش سنگ تموم میزاریمو با خوراکی های خوشمزه حسابی دلی از عزا در میاریم.کیک شب یلدا برای عروسکیک شب یلدا برای عروس یکی از باحال ترین سنت های ما ایرانی هاست که برای نو عروس ها یلدایی میبریم و یکی ازین ایتم های یلدایی کیک های خوشمزه و خوشگل هست که باید با تم اون کادوهای یلدایی ست باشه.اگر مدلتو توی سایت راندوکیک پیدا نکردی به تلگرام 09129684341 بفرست.کیک شب یلدا جدیدتمام کیک های شب یلدای موجود در سایت مال امسال هست و برای پارسال نا موجود شده و همش جدید هست.کیک شب یلدا پینترستیاگر مدلی از کیک شب یلدا پینترست پیدا کردید میتونید برامون بفرستید تا براتون درستشون کنیم و به همون ظرافت و زیبایی تحویلتون بدیم.کیک شب یلدا برای مدرسهکیک شب یلدا برای مدرسه باید مستطیل باشه که بتونید راحت برش بزنید و احتمالا چون وزنش بالاست توی وزن های روتین سایت پیداش نمیکنید. اگر مدلی انتخاب کردید برای مابفرستید.خرید کیک شب یلدانکات خرید کیک شب یلدارنگ تمرنگ لباساتونتداخل مناسبت اگر دارید حتما بگید ما هم بهتون ایده میدیمچند نفر هستیدکسی به چیز خاصی توی فیلینگ حساسیت ندارهطعم اسفنج کیک هم سفارشیهکیک شب یلدا انارکیک شب یلدا عموما یا طرح انار هست یا با انار تزئیین میشه یا طرح هندوانه هست یا بخاطر فصلی که توشیم با کاج تزئیین میشه اگر علاقه دارید و تمتون اناریه مدلای ما به کارتون میاد.قیمت کیک شب یلداقیمت کیک شب یلدا فرقی با کیکهای دیگه نداره، به طور کلی کیک بخاطر فیلینگ و نوع خامه و موادش قیمت های متغیری در بازار داره. ما بهترین فیلینگ و پر ترین فیلینگ رو به جرعت بهتون ارائه میدیم.قیمت کیک شب یلدا دو نفرهاگر میخواید جشن شب یلداتون رو دونفره برگزار کنید بهتره بنتو کیک شب یلدا سفارش بدید. یعنی هر مدلی دوست دارید انتخاب کنید ولی بگید توی سایز بنتو کیک میخوایم. بنتو ها 300 گرم هستند و اندازه آنها قطر 7 در ارتفاع 5 هست.قیمت مینی کیک شب یلدامینی کیک شب یلدا هم به موارد فوق بستیگی داره اما در وزن های 500 تا 700 گرم هست و اندازه آن قطر 10 سانت و ارتفاع 10سانته. قیمت ها هم توی محصولات بروزهاگر مدلی مد نظرتون هست که توی سایت نیست برای ما ارسال کنید.قیمت کاپ کیک شب یلداکاپ کیک های شب یلدا دونه ای هستند و چنتا پک توی بخش کاپ کیک ها داریم اگر تعدادتون بیشتر یا کمتر بود یا دیزاین روشون متفاوت بود قیمت بگیرید ازمون.کاپ کیک ها با کرم شکلات فندقی ارائه میشن.کاپ کیک شب یلدا پک کاملکیک سالگرد ازدواج شب یلداکیک شب یلدا برای سالگرد ازدواج اگر به سلیقه خودتون و تم اونشب سفارش ندید میتونید سفید و با تاپر های پاییزی بگیرید.کیک شب یلدا برای تولدکیک شب یلدا برای تولد حتما با دیزاین اناری و کاج باشه که بمونه به یادگار از اینکه شما متولد بلنددددد ترین شب سال هستید.کیک شب یلدا طرح هندوانهکیک شب یلدا هندونه ای که تولید هر سالمونه و تکراری نمیشه و همیشه طرفدار داره توی وزن های بالا و تازه میزنیم و حسابی توش فیلینگ میریزیم که قشنگ توی بهترین دورهمی سال یه کیک خوشمزه میزبان شما باشه.کیک و گل شب یلدااین آیتم باکس کیک و گل شب یلدا یکی از ایتم های جدید و ترندمون هست که هم برای نو عروس ها به صورت گیفت میبرند هم برای تولدی ها. خیلی شیکه و واقعا نمیشه ازش گذشت.کیک شب یلدا شیککیک های فانتزی و مینیمال الان خیلی ترند هستند و لاکچری بازها بیشتر مدل های مینیمال و ساده انتخاب میکنند دیگه دوره شلوغ بازی تموم شده. کیک های شیک هم بسیار ساده اما از درون عالی هستند.کیک شب یلدا عاشقانهکیک شب یلدا عاشقانه چون قرمز هست میتونه قلبی هم باشه و روش تاپر های قلبی میزاریم براتون. و روش میتونید جملات عشقولانتون رو بگید بنویسیم یا چاپ خوراکی بزنیم.سوالاتی که ممکنه برای راندو کیکی ها پیش بیاد:اگر جوابتو پیدا نکردی کامنت بزار یا باما تماس بگیر.کیک تولدم کی به دستم میرسه؟بازه‌های زمانی ارسال کالا در هنگام ثبت سفارش از طرف سفارش دهنده انتخاب می‌شود.برای هر نفر چقدر کیک لازم است؟در مراسم ها برای هر نفر 150 تا 200 گرم کیک معمولا سفارش گذاشته میشود.آیا می‌توانم کیک تولد را لغو کنم؟در صورتی که سفارش شما تولید و توسط پیک ارسال شده باشد، امکان بازگرداندن  وجود نداره متاسفانه.ولی اگر هنوز سفارش اماده نشده باشد، بسته به زمان مانده به تحویل، بر اساس شرایط برگشت و انصراف (نهایتا تا ۴۸ ساعت قبل از زمان تحویل) با شرایط اینکه 20% مبلغ پرداختی کسر خواهد شد، مبلغ طی 2 روز کاری توسط واحد مالی راندو کیک عودت داده میشود.(کسر مبلغ به این دلیل است که تعداد سفارشات بر اساس ظرفیت مشخص میباشد و با وجود سفارش مشتری امکان ثبت سفارش جدید وجود نداشته است).امکان لغو سفارشات فوری و روزانه به هیچ عنوان امکان پذیر نیست.در صورتی که سفارش به آدرس مورد نظر ارسال شده باشد و کسی در آدرس حضور نداشته باشد چه می‌شود؟چند ساعت پیش از تحویل سفارش، جهت انجام هماهنگی نهایی با سفارش‌دهنده تماس گرفته می‌شود. لازم به ذکر است درصورتی‌که کسی برای دریافت کیک در محل حاضر نباشد، خسارت وارده به راندو کیک بر عهده‌ی شخص سفارش‌دهنده است.از چند روز قبل باید کیک تولد خود را در سایت ثبت کنم؟حداقل زمان برای آماده سازی و تحویل هر محصول در سایت ذکر شده است. حداقل 3 الی 5 روز زودتر سفارش بدیداز چه طریقی می‌توانم وجه سفارش خود را پرداخت کنم؟شما می‌توانید از طریق درگاه امن زرین پال به صورت آنلاین خرید کنیدآیا امکان سفارش خارج از تهران وجود دارد؟خیر در حال حال حاضر در خدمت مناطق 22 گانه تهران هستیم، اگر خارج از تهران باشید میتونید سفارش رو توی واتس اپ بدید و خودتون برای تحویل تشریف بیارید.تحویل سفارش در چه ساعاتی از شبانه روز انجام می‌شود؟طبق زمان‌بندی سایت و تایید مسئول سفارشات، تحویل انجام می‌شود.چطور می‌توانم کیک تولد خارج از مدل‌های موجود در سایت سفارش دهم؟با مراجعه به صفحه  کیک تو بساز و ارسال عکس مورد نظرتان به تلگرام یا واتس آپ مجموعهآیا امکان تغییر یا ویرایش آدرس پس از ثبت سفارش وجود دارد؟بله، تا 24 ساعت قبل از تحویل کالا می‌توانید آدرس خود را تغییر دهید.آیا می‌توانم پس از ثبت سفارش طرح کلی کیک را تغییر دهم؟خیر، این امکان وجود ندارد.هزینه تاپر و فیگور چگونه محاسبه میشود؟هزینه تاپر و فیگور به صورت جداگانه محاسبه میشود و روی وزن اصلی کیک نیست.هزینه ارسال چگونه محاسبه می‌شود؟هزینه ارسال با توجه به منطقه توسط سیستم حمل و نقل انلاین محاسبه میشود.برای حل مشکلاتی که ممکن است در خرید اینترنتی پیش بیاید با چه شماره‌ای تماس بگیرم؟می‌توانید از ساعت 8 صبح تا 8 شب ، با شماره 09966460014 یا 09129684341 تماس بگیرید.اطلاعات محرمانه در راندو کیک:راندو کیک در هنگام ثبت سفارشات شما و یا عضویت، اطلاعاتی را از شما دریافت می‌کند. تمام اطلاعات وارد شده در نهایت دقت نگهداری خواهد گردید و در دسترس هیچ سازمان و یا ارگانی و یا اشخاصی قرار نخواهد داد.لازم به ذکر است وب سایت راندو کیک دارای لایه اتصال امن SSL می باشد. RANDOCAKE.COM RANDOCAKE.COM Mon, 09 Dec 2024 21:47:41 +0330 https://virgool.io/@randocakeshop/%DA%AF%D8%A7%D9%85-%D8%A8%D9%87-%DA%AF%D8%A7%D9%85-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D9%BE%D8%B2%DB%8C-%D9%82%D8%B3%D9%85%D8%AA-%D8%AF%D9%88%D9%85-him5gndih1wf در سری مقاله های گام به گام کیک پزی با راندو کیک اگر قسمت اول رو نخوندید اصلا از دست ندید و بعدش بیاید و در این مقاله با ما همراه باشید تا عوامل شیمیایی و چربی های مورد استفاده در کیک هارو بررسی کنیم.عوامل ور آورنده بهترین دوستان نانوا و قنادانعوامل ور آورنده، سبب تولید و افزایش حباب های گاز کربن دی اکسید در خمیر و در نتیجه، پوکی، نرمی و سبکی بافت آن میشوند.دو نوع عامل ور آورنده شیمیایی و مخمر وحود دارندورآورنده های شیمیایی عبارتند از:جوش شیرینبکینگ پودرکرم تارتارمخمر ها هم فارچ های میکروسکوپی تک سلولی هستندحالا سری به علم شیمی بزنیمدر اثر ترکیب اسید و باز در محیط مرطوب، گاز دی اکسید کربن تولید میشود و وجود این سه عامل برای پف کردن خمیر ضروری است.واکنش، بلافاصبه پس از ترکیب صورت میگیرد.در اثر حرارت فر و گاز تولید شده در خمیر افزایش میابد و همچون عامل وراورنده مضاعف، عمل میکند، البته پف بیش از اندازه خمیر مطلوب نیست. چون سبب وا رفتن کیک میشود.جوش شیرینیا بی کربنات سدیم، خاصیت بازی دارند و در ترکیب با مواد اسیدی (مثل آبلیمو، باترمیلک، شکلات یا ملاس)، واکنش نشان میدهد. به دلیل واکنش سریع جوش شیرین، خمیر را بلافاصله پس از مخلوط شدن با آن، باید داخل فر قرار دهید.در صورت گذاشتن جوش شیرین در دهان کمی احساس سوزش در زبانتان خواهید داشت.جوش شیرین در ترکیب با مواد اسیدی مثل شیر ترش و باتر میلک و ماست و آب مرکبات به عنوان عامل برآورنده در تهیه انواع کوکی، کیک فنجانی و کیک عمل میکند و به دلیل موارد مصرف زیاد جوش شیرین هم در آشپز خانه هم برای برخی مقاصد دیگر از آن توصیه میشود.خواص جوش شیرینجوش شیرین ماده فوق العاده موثری در از بین بردن لکه های قهوه و چای ظروف فلزی و فنجان های سرامیکی است.یک یا دو قاشق غ خ را داخل ظرف بریزید و سپس با پارچه روی لکه بمالید تا کاملا محو شوند.جوش شیرین ماده ضروری برای از بین بردن بوی بد یخچال و فریزر است.جوش شیرین را داخل ظرف سر بازی بریزید و داخل یخچال یا فریزر قرار دهید. هر دو ماه یکبار آن را عوض کنید.از جوش شیرین برای خاموش کردن روغن اتش گرفته استفاده کنید.همیشه یک بسته جوش شیرین را برای مواقع اضطراری کنار اجاق گاز بگذارید.جوش شیرین ماده بسیار مناسب برای یک حمام ارامبخش است.نکته:جوش شیرین و بکنیگ پودر را به جای هم استفاده نکنید.بکینگ پودربکینگ پودر معمولا در محفظه های کوچک با سرپوش محکم و هوا ناپذیر عرضه میشود. بکینگ پودر ماده ای ضروری برای پخت کیک، کیک های فنجانی و کوکی و نان های فوری است و به صورت عامل ورآورنده عمل میکند.از بکینگ پودرهای دو مرحله ای که در دسترس ترین انواع ان است استفاده کنید.بکینگ پودر متشکل از اسید و باز که اغلب جوش شیرین است میباشد که بلافاصله پس از مخلوط شدن با مایع پف میکند. همانطور که از نام آن پیداست بکینگ پودر دو مرحله ای دو مرتبه واکنش نشان میدهد. یک بار در اثر مخلوط شدن با مایع و بار دیگر پس از قرار گرفتن خمیر داخل فر.تقریبا تمام بکینگ پودر های موجود در بازار از نوع دو مرحله ای هستند.با اینکه بکینگ پودر حاوی جوش شیرین است این دو جایگزین هم نمیشوند چون بکینگ پودر طعم اسیدی به کیک و شیرینی جات میدهد و ممکن است سبب وا رفتن کیک شود.نگهداری بکینگ پودربکینگ پودر را در ظرف اصلی آن نگه دارید در صورتی که چند ماهی از خرید آن میگذرد حتما آن را امتحان کنید. برای این کار یک قاشق چای خوری را در 1/4 آب داغ حل کنید اگر پس از چند ثانیه پف نکرد یعنی وقت استفاده از آن گذشته و باید مواد تازه تهیه کنید.بکینگ پودر خانگیدر یک چشم بر هم زدن بکینگ پودر خانگی درست کنید، 1/4 ق چ خ جوش شیرین را با 1/2 ق چ خ کرم تارتار مخلوط کنید تا معادل یک ق چ خ بکینگ پودر تولید شود یا اینکه از مخلوط یک ق چ خ در صورت استفاده از بکینگ پودر خانگی فقط به اندازه مورد نیازتان تهیه کنید چون قابل نگه داری نیست.کرم تارتارکرم تارتار از تصفیه اسیدی تارتاریک به دست می آید. این ماده مصرف زیادی در شیرینی پزی ندارد و به طور کلی برای افزایش حجم و قوام و ثبات سفیده تخم مرغ زده شده به کار میرود.در دسترس بودن کرم تارتار به منظور مخلوط کردن با جوش شیرین در مواقع کمبود بکینگ پودر توصیه میشود.خمیر مایهخمیرمایه نوعی قارچ تک سلولی و عامل ورآورنده خمیر است که بیشتر در تهیه ی نان به کار میرود. این ماده قدرت ورآورنده خود را از ترکیب قند با مایعات در دمای مناسب به دست می آورد نتیجه ابن ترکیب آزاد سازی گاز دی اکسید کربن است.به طور کلی دو نوع خمیر مایه موجود است:خمیرمایه خشک و فعالخمیر مایه فشرده (تر و تازه)خمیر مایه خشک فعالمن برای تمام دستورات پخت مقالات از این خمیر مایه استفاده کردم در بسته هایی معادل تقریبا 1 قاشق غذا خوری عرضه میشود. همچنین میتوانید بسته های بزرگ نیز خریداری کنید.این نوع خمیر مایه باید در آب ولرم با دمای بین 35 الی 40 درجه سانتی گراد که در واقع کمی گرم تر از ولرم است حل شود. دمای آب را از طریق تماس با پوست مچ دستتان یا با قرار دادنتان دما سنج آبنبازیر شیر آب تنظیم کنید. اگر تعیین دمای آب مشکل است از آب کمی خنک تر استفاده کنید چرا که با قرار دادن خمیر مایه در دمای بالاتر از 49 درجه سانتی گراد غیر فعال خواهد شد. (کشته خواهد شد)خمیر مایه فشردهدر قالب های مربعی شکل عرضه میشود یک قالب مربعی خمیر مایه فشرده به جای یک بسته خمیر مایع خشک فعال قابل استفاده است.خمیر مایه صنعتی نان هم وجود دارد که برای تهیه نان و شیرینی توصیه نمیشود. این خمیر مایه معمولا به صورت خشکن یا گرانول و با هدف حل شدن در فرایند ورز دادن و اختلاط ماشینی تولید میشود.خمیر مایه خشک فعال نوع دیگری از خمیر مایه آبگیری شده است با وجود امکان جایگزین شدن این خمیر مایه با خمیر مایه خشک فعال استفاده از آن را توصیه نمیکنیم چون تاثیری در کوتاه تر شدن زمان لازم برای پف نان ندارد و باید با احتیاط از ان استفاده کرد.در صورت تمایل به استفاده از انواع خمیر مایه صنعتی آن را عمل نیاورید (قبل از مخلوط شدن با آرد در محلول آب و شکر حل نکنید تا اطمینان پیدا کنید که خوب از آب درومده یا نه) این کار ممکن است باعث غیر فعال شدن خمیر مایه قبل از پف شود.به خاطر بسپاریدقبل از شروع هر دستور پخت به تاریخ انقضای خمیر مایه دقت کنید و زحمت استفاده از خمیر مایه تاریخ گذشته را به خود ندهیدوبرای نگهداری آن را در یخچال بگذارید اما در فریرز نیز میتوان نگهداشت. خمیر مایه به سرعت فاسد میشود.چربی ها و عناصر خوب با شهرت بدچربی نامی کلی برای کره، مارگارین، روغن، روغن قنادی (شورتنینگ) است. طعم قوی کیک، شیرینی و کوکی یا دیگر محصولات شیرینی پزی تا اندازه زیادی به نوع چربی مصرفی و روش استفاده از ان بستگی دارد.با وجود مضرات چربی، ان ماده نقش بسیار مهمی در شیرینی پزی دارد و تردی و طعم دلخواه را به کیک و شیرینی ها میبخشد. چربی  به حفظ رطوبت همیر و عملکرد عوامل ورآورنده نیر کمک میکند.با وجود امکان استفاده از انواع گوناگون چربی و جایگزین کردن کره، مارگارین و روغن قناد با یکدیگر باز هم بهترین گزینه ماده ی تعیین شده در دستور پخت است.کره: توصیه کیک پزی با راندوکره خوش طعم ترین چربی برای پخت نان و شیرینی است که خامه ی شیر گرفته میشود. بسیاری از نانواها و قنادان حرفه ای به چربی دیگری غیر از کره حتی فکر هم نمیکنند.کیک و شیرینی های پخته شده با کره در دهان آب میشوندو مزه ی فوق العاده ای دارند.طعم کره با توجه به کارخانه ی تولید کننده آن متقاوت است و به همین دلیل یافتن طعم مورد نظر اهمیت زیادی دارد. چون کره در مقایسه با دیگر گزینه های مارگارین و روغن و روغن قنادی قیمت بالایی دارد، بهترین کار انتخاب کره ی ارزان قیمت و کیلویی و تهیه از یک جای معتبر است.برای شیرینی پزی از کره های زده شده ی قالبی استفاده کنید زیرا هوای داخل آن بافت متفاوتی به نان و شیرینی شما میبخشد. در مورد مصرف کره ی بی نمک یا نمک دار هم خودتان تصمیم بگیرید. برای دستور های پخت معمول نیز بیشتر آشپز های ملل معتقدند کره ی نمک دار باعث تغییر طعم کیک و شیرینی میشود. همچنان به استفاده از کره بی نمک اصرار دارند.با احترام به تمام نظرات حق انتخاب با شماست و ذائقه شما ، زیاد سخت نگیرید.نگهداری کرهکره را در بسته بندی دور از بوهای تند (قسمت کره و پنیر داخل یخچال) نگهدارید. کره را با توجه به تاریخ مصرف دم دست بگذارید. حواستان باشد کره بو را شدیدا جذب میکند و کاملا تغییر مزه میدهد.میتوانید کره را داخل کاغذ الومینیومی قرار دهیدو نزدیک کاسه جوش شیرین بگذارید.کره فاسد را میتوان از بو طعم ان تشخیص داد ، دیگر بوی کره نمیدهد و بوی یخچال میگیرد.یک قالب کره ییا مارگارین 100 گرمی معادل 8 قاشق غذا خوری یا 1/2 فنجان است.هیچ ماده ای طعم تازگی و خامه ای به نان و شیرینی نمیدهد در صورتی که دستور پختی داشتید که اصراری به کره نداشت از مارگاین استفاده کنید.مارگارین، مخلوط کره و مارگارین و کره های گیاهیکره حاوی 100 درصدچربی اشباع شده است و به همین دلیل خیلی ها از مصرف آن پرهیز میکنند. در ساخت مارگارین از روغن های جامد و مایع متنوعی استفاده میشود که نتیجه آن محصولی غیر اشباع حاوی تقریبا 80 درصد چربی است. مخلوط کره و مارگارین، متشکل از 60 درصد مارگارین و 40 درصد کره است که میتواند جایگزین کره یا مارگارین باشد.مارگارین و مخلوط کره و مارگارین به دو شکل قالبی و لوله ای عرضه میشوند. نوع لوله آن، بسیار نرم و نوع قالبی، برای پخت نان و شیرینی مناسب است.اغلب اوقات، مارگارین قالبی جایگزین کره میشود. به دلیل وجود روغن های اضافی در مارگارین نقطه ی ذوب آن بالاتر از کره است و به همین دلیل در یخچال نیز نرمی خود را حفظ میکند. به سبب تفاوت موجود در بافت و طعم مارک های متفاوت مارگارین انواع مختلف آن را امتجان و نوع دلخواهتان را انتخاب کنید.احتیاطاز مارگارین یا کره کم چرب و کم کالری، برای پخت شیرینی استفاده نکنید. کره های گیاهی حاوی چربی که کلسترول کمتری از کره و مارگارین دارند به صورت قالبی و لوله ای یا به شکل مایع تولید میشوند به دلیل کاهش چربی و افزایش آب در این تولیدات استفاده از آنها را در شیرینی پزی توصیه نمیکنیم.خودتان هم نتیجه را نمیپسندید! اما اگر به دلیل حفظ سلامت خود ناچار به استفاده از از این مواد هستید از هیچ محصولی با کمتر از 65 درصد چربی برای پخت نان و شیرینی استفاده نکنید و تنها نوع قالبی را به کار ببرید. این مواد در بافت و کیفیت نان و شیرینی اثر خواهند داشت.هرگز ار روغن و کره ی مایع برای دستورهای پخت موجود در این مقالات استفاده نکنید.روغن قنادیروغن قنادی حاوی 100 درصد چربی و ماده ای کاملا مناسب برای تهیه ی خامه ی فرم گرفته است. این روغن بر خلاف کره یا مارگارین ذوب و خرد نمیشود. بسیاری از شیرینی پزها در تهیه خمیرهای کاملا ترد و ورقه ورقه ای در انواع پای فقط از روغن قنادی گیاهی استفاده میکنند.روغن قنادی گیاهی جامد به دلیل وارد شدن ها به داخل خمیر سبب ازدیاد حجم و نرم و اسفنجی تر شدن بافت کیک و کوکی میشود.متاسفانه روغن قنادی طعم خاصی به نان و شیرینی نمیدهد و معمولا ما از آن برای چرب کردن سینی کیک و کوکی ها استفاده میکنیم.حتی با وجود تولید روغن قنادی با طعم کره باز هم کاملا مزه ی کره نمیدهد.روغن قنادی در پخت چه چیزی مناسب است؟از این روغن در پخت محصولاتی که طعم چربی در آنها اهمیتی ندارد استفاده میکنیم ،مثل شکلات چیپسی یا دارچینی.روغن قنادی برای کوکی های شکلات چیپسی یا دارچینی مناسب است اما برای کوکی های شکری که کره طعم دهنده آنهاست اصلا مناسب نیست.روغن قنادی گیاهی جامد برای مدت نامحدودی در بسته بندی های کاملا محفوظ و تا سالها پس از باز شدن بسته در ظروف هوا نا پذیر قابل استفاده است.چربی خوکحاوی 100 درصد چربی کاملا حیوانی و مانند کره دارای کلسترول است. طعم خوبی دارد و در کشورهای غربی در بسیاری از غذاها به عنوان چربی یا به منظور تهیه خمیر پای ترد و ورقه ورقه استفاده میشود و ارزان است.این چربی را از فروشگاه های مواد غذایی یا قصابی تهیه میکنند. به دلیل بوی تند ان به غیر از خمیر پای برای کیک و کوکی و دیگر انواع شیرینی توصیه نمیشود. در صورت مصرف این چربی در خمیر پای معمولا باید استفاده از آن را به مهمان هایتان متذکر شونید تا گیاهخواران دچار مشکل نشوند.روغن مایعروغن مایع سبب تردی کیک میشود و رطوبت لازم را فراهم میکند و اغلب از روغن گیاهی با طعم ملایم مثل روغن ذرت، کانولا با روغن بادام زمینی، در پخت نان فوری کیک فنجانی و بعضی کیک ها استفاده میشود. این روغن ها برای چرب کردن قالب سینی های فر هم به کار میروند.روغن های گیاهی مایع به دلیل میزان کم چربی اشباع شده و نداشتن کلسترول، گزینه مناسبی برای نان و شیرینی هستند.در صورت لزوم مصرف روغن مایع حتما از روغن هایی با طعم بسیار ملایم استفاده کنید. هیچ وقت هم از روغن زیتون استفاده نکنید (تجربه شخصی)نگهداری روغن گیاهیبرای نگهداری روغن های گیاهی مایع به غیر از روغن زیتون فوق بکر که مصرف شیرینی پزی اصلا نداره نیازی به یخچال نیست این روغن ها به مدت یک سال و حتی بیشتر در ظروف هوا ناپذیر سالم میمانند. روغن گیاهی فاسد طعم ماندگی و بوی تند و زننده دارد.برای نگهداری طولانی مدت روغن از یخچال هم میتوانید استفاده کنید. فقط در صورت قید شدن در دستور پخت نان و شیرینی روغن مایع مصرف کنید. طرز مخلوط شدن روغن مایع با سایر ترکیبات متفاوت از روغن جامد است و در صورت استفاده ی نادرست نتیجه کار نامطلوب خواهد بود.اسپری نچسب آشپزیما خودمون علاقه زیادی به این اسپری ها داریم. زیرا با یک فشار تمام قالب و سینی ها چرب میشوند. این اسپری ها ویژه برای چرب کردن قالب های میان تهیه و طرح دار که با توجه به فرورفتگی ها و برآمدگی های فراوان، به سختی چرب میشوند بسیار مناسب هستند.مایعاتمایعات به منظور حل شدن شکر و نمک تولید بخار برای پف کردن و بهبود بافت کیک و همچنین تامین رطوبت لازم برای فعال شدن عوامل ورآورنده؛ به خمیر مایه اضافه میشوند. با اینکه مایعات از آب ساده گرفته تا آبمیوه را شامل میشوند منظور ما اینجا شیر است که بیشترین استفاده را خواهد داشت.شیر تازهمنظور از شیر در دستور پخت کیک و شیرینی شیر گاو است. انواع گوناگون شیر مثل شیر پرچرب شیر کم چرب و شیر بدون چربی را از فروشگاه ها میتوان تهیه کرد. با اینکه تمام کیک و شیرینی های راندوکیک با شیر پرچرب پخته میشود شما میتوانید هر نوع شیری را که مایل هستید انتخاب کنید.نگهداری شیر تازه آن هم بیرون از یخچال؟شیرهای پاکتی مدت دار را برای ماه ها در انباری آشپزخانه میتوانید نگه دارید. طعم این شیر کمی شیرین تر از شیرهای معمولی است که البته تاثیری در مزه ی نان و شیرینی نخواهد داشت.این شیر ها را به راحتی در قسمت نان و شیرینی فروشگاه ها پیدا میکنید.باترمیلکیکی از مشتقات شیر و نوع آماده ی آن ترکیبی از شیر و اسید لاکتیک است که طعمی سوزاننده و ترش به خمیر مایه خمیرها میدهد چربی باتر میلک کمتر از شیر پرچرب است.اگر در دستور پختی استفاده از باترمیلک قید شده و شما در دسترس ندارید به جای یک فنجان باترمیلک از مخلوط یک فنجان شیر معمولی و یک قاشق غذا خوری سرکه یا آبلیمو استفاده کنید. قبل از مصرف چند دقیقه منتظر بمانید. مخلوط 3/4 فنجان ماست و 1/4 فنجان شیر هم جایگزین مناسبی برای باترمیلک است.در صورت زیاد آمدن باترمیلک بقیه آن را در ظرف کوچکی بریزید و برای مصارف بعدی فریز کنید.خامهبخشی از شیر درصد چربی بالایی دارد که با عمل خامه گیری از شیر جدا میشود انواع مختلف خامه را بر اساس میزان چربی موجود در آن طبقه بندی میکنند.خامه سنگین - ویپینگچرب ترین نوع خامه و حاوی 36 تا 40 درصد چربی است. از این خامه برای تهیه خامه فرم گرفته و برخی انواع فراستینگ (روکش کیک) پخته استفاده میشود. خامه ی سنگین پاستوریزه و استرلیزه هفته ها در یخچال میماند. خامه ی سنگین معمولی را تا یک هفته میتوانید در یخچال نگهدارید.خامه سبکفقط حدود 20 درصد چربی دارد چرب تر از شیر است جایگزین مناسبی برای ان خواهد بود. در صورت تمایل به جای خامه سنگین میتوانید از خامه ی سبک در تهیه سس ،کیک و شیرینی استفاده کنید. این خامه طعم مطبوعی به قهوه میدهد. خامه سبک قابل زدن و فرم گیری نیست.خامه نیمهکه ترکیبی از نصف شیر و نصف خامه است. در قوطی های کوچک در دسترس است. بین 10 تا 12 درصد چربی دارد و جانشین مناسبی برای شیر است.شیر تغلیظ شدهشیر پرچربی است که نیمی از آب آن کسر شده و غلظتش کمی بیشتر از شیر پرچرب است. از شیر بدون چربی تغلیظ شده به جای شیر معمولی میتوان استفاده کرد.همیشه یک قوطی شیر تغلیظ در دسترس داشته باشید. اگر شیر تازه در خانه ندارید، شیر تغلیظ شده و آب را نسبت مساوی مخلوط کنید و به جای شیر استفاده کنید.شیر عسلیدر قوطی های کوچک عرضه میشود و همان شیر تغلیظ شده به اضافه قند است. معمولا شیر عسلی در تهیه پای خامه و آب نبات استفاده میشود.کلام آخربرای داشتن کیک تولد عالی اگر دوست داری خودت توی خونه درستش کنی حتما از بهترین مواد استفاده کن و چیزیو جایگرین چیز دیگه ای نکن چون تجربشو نداری و قلق کارشو نمیدونی، ماهم کلی کیک تولد خوشگل داریم که میتونی بری تو بخش کیک تولدها از راندوکیک و سفارش بدی. RANDOCAKE.COM RANDOCAKE.COM Tue, 05 Nov 2024 21:00:37 +0330 https://virgool.io/@randocakeshop/%DA%AF%D8%A7%D9%85-%D8%A8%D9%87-%DA%AF%D8%A7%D9%85-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D9%BE%D8%B2%DB%8C-%D8%A8%D8%A7-%D8%B1%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D9%82%D8%B3%D9%85%D8%AA-%D8%A7%D9%88%D9%84-czcoea3xaawg شما تصميم گرفته ايد نان و شيريني خانگي بپزيد؟گام به گام کيک پزي رو براتون لانچ کردم و تبريک ميگم احتمالاً گاهي سعي هم کرده‌ايد؛ اما اعتماد به نفس کافي نداريد يا اينکه نتيجه تلاش‌هايتان موفقيت آميز نبوده است شايد هم فقط به دنبال يافتن پاسخ پرسش هايتان هستيد.در هر حال؛ در اين سلسه مقالات پخت کيک به سبک راندوکيک براي کسب اطلاعات ضروري درباره پخت نان و شيريني‌هاي خانگي است خواهيد ديد که به زودي به سوي حرفه‌اي شدن گام برمي‌داريد.براي خريد کيک تولد آنلاين هم ميتونيد به راندوکيک بگید | RANDOCAKE پخت شيريني و کيک خانگي چه مزيتي دارد؟پخت نان و شيريني از بسياري جهات؛ نوعي امتياز است. اولين و مهم‌ترين امتياز؛ به دست آوردن توانايي تهيه مواد لازم و حق انتخاب مواد مصرفي است.شما در پخت کيک خانگي ديگر مجبور به خوردن موارد زير نيستيد:الژينات امونيمدي سديم گوانيلاتصمغ گوار موجود در کيک هاي امادهنان مصرفي تان؛ بدون ماده ي ضد کپک سديم پروپيوناتکيک هاي ميوه اي؛ بدون استفاده از هپتيل پارابنبا دستورات راندوکيک به دنياي کره، شکر، ارد و وانيل خوش امديد...حس خوبي که با پخت کيک خانگي به سبک راندوکيک داريدبدون ترديد؛ توانايي تبديل اين مواد به محصولات خوشمزه‌اي مثل کيک و بيسکويت‌هاي لذيذ که هر کسي عاشق آنهاست؛ هم سبب رضايت خودتان مي‌شود و هم با سهيم کردن ديگران در اين لذت احساسات قلبي تان را به انان ابراز مي کنيد.درست مانند روش‌هاي پخت تازه‌اي که انگار مي‌گويند (شما براي ما بسيار خاص هستيد) شما با صرف وقت گران بهايتان؛ براي درست کردن خوراکي‌هاي سالم و مورد علاقه ديگران نه تنها آنان را غرق غرور مي‌کنيد که به شکل دلنشيني با پيشکش کردن نان تازه خانگي؛ کيک تولد عزيزانتان و با کيک کرامبل لذيذي که مي‌پزيد؛ سبب شادي همکاران تان در محل کار مي‌شويد.از همه مهمتر اينکه براي فرزندان دلبندتان کوکي‌هاي خانگي و سالم و خوشمزه تهيه خواهيد کردچگونه پخت کيک و شيريني را شروع کنيم؟شيريني پزي کاملا متفاوت از ديگر انواع اشپزي و گويي با نوعي سحر و جادو همراه است. تبديل مايع ابکي خمير به خميري سفت و يکدست و پف تدريجي نان در مقابل چشمان تان؛ صحنه اي تماشايي ايجاد ميکند.درحالي که شکل هاي ديگر اشپزي؛ بيشتر درباره تغذيه و رفع گرسنگي هستند. شيريني پزي اميزه اي از علم هنر است؛ علم به کار گيري دستورالعمل ها و استفاده از مواد اوليه براي پختن نان شيريني هاي خوشمزه، که با رايحه ي خود خانه را سرشار از طعم و مزه مي کنند و براي فردايتان خاطرات شيريني ميسازد.يادگيري روش هاي پخت فقط خواندن و اجراي دستورالعمل ها خلاصه نميشود و مستلزم اگاهي از مواد زير است:تنوع ترکيبات موجودنقش ترکيبات گوناگون در دستور پختانچه از ترکيب برخي مواد معين به دست مي ايدروش هاي مختلف پخت نان شيرينيآشنايي با روش‌هاي پخت نان و شيرينياگر پس از خواندن طرز تهيه نوعي شيريني؛ برق شادي در چشمانتان درخشيد فوراً دست به کار نشويد. با اصطلاحاتي که جلوتر به آنها ميپردازيم آشنا شويد.براي مثال؛ طرز رنده کردن پوست ليمو؛ زير و رو کردن; زدن سفيده تخم مرغ و مخلوط کردن چربي‌هاي جامد با مواد خشک را ياد بگيريد. گاهي اوقات؛ اصطلاحات آشپزي معروف ابزار مورد استفاده نيز هست؛ مثل زدن تخم مرغ با همزن مفتولي؛ خرد کردن کره ي سفت در ترکيبات خشک به وسيله مخلوط کن شيريني پزي و زير و رو کردن مواد با کاردک کائوچويي. اگر در دستور پخت وسيله‌اي بود که در دسترس نداريد به دنبال ابزار جايگزين بگرديد يا دستور پخت ديگري را انتخاب کنيد.آشنايي با روش‌هاي پخت؛ علاوه بر کمک به درک آنچه انجام مي‌دهيد؛ نياز احتمالي به بعضي ابزارها تخصصي؛ را نيز مشخص مي‌کنندلذت از انچه مي پزيدآيا کسي هست که از شيريني پختن دوست؛ همکار يا يکي از افراد خانواده؛ به وجد نيايد؟ و هيجان زده نشود؟قطعاً همه از خوردن دسرهاي خانگي لذت مي‌برند. در اصل هدف از پختن ده‌ها عدد کوکي و چندين نوع نان نيز سهيم کردن ديگران در لذت پختن آن است. تا امروز هم هيچ کتابي با عنوان( شيريني‌پزي براي يک يا دو نفر) نوشته نشده است.ذخيره سازي مواد غذايي فله‌اياگر فروشگاه محلتان پخش فروش فله‌اي مواد غذايي دارد خريد از آن مقرون به صرفه خواهد بود. با اين حال هيچ وقت مواد غذايي را بيشتر از يک هفته در کيسه ي پلاستيکي نگه نداريد.به جاي اينکار از بطري و شيشه استفاده کنيد شيشه‌هاي تميز و شسته شده سس‌هاي مختلف، ظرف ماست، کره بادام زميني، خيارشور يا ترشي را نگه داريد و براي ذخيره کردن مواد غذايي تازه ي فله‌اي از آنها استفاده کنيد.اگر قصد پختن مقدار زيادي نان و شيريني داريد يا تعطيلات نزديک است، تهيه آرد، شکر، شکلات و مغزهاي خوراکي فله‌اي از عمده فروشي‌ها به نفعتان خواهد بود. حتي اگر به صورت تفريحي شيريني مي‌پزيد باز هم به «شکل فله‌اي» اما در حجم کمتر خريد کنيد. من تنها به اندازه احتياج خريد مي‌کنم و چيزي را دور نمي‌ريزم.براي نگهداري مواد غذايي خشک ميتوانيد از کابينت، قفسه، گنجه، کشوي کمد يا انباري طراحي شده براي اين منظور هم استفاده کنيد.محل نگهداري مواد غذايي بايد کاملاً تميز باشد و دست کم ماهي يکبار تمام قفسه‌ها خالي و نظافت شود.( بهار و پاييز مناسب‌ترين زمان براي اين کار است.) در صورت آلوده شدن کف آشپزخانه يا انباري با مواد غذايي،فورا آن را پاک کنيد تا از هجوم حيوانات و حشرات موذي در امان بمانيد.آرد در کيک و شيريني پزيآرد ماده اوليه انواع کيک، کوکي، شيريني و نان است که به دليل داشتن تنوع، گيج کننده‌ترين ماده غذايي به شمار مي‌آيد. براي مثال، برخي از انواع آرد براي پخت نان بسيار مناسبند اما براي تهيه خمير پاي يا شيريني‌هاي ترد استفاده نمي‌شوند.چه عاملي آرد را براي يک دستور پخت مناسب و براي ديگري نامناسب مي‌کند؟مقدار پروتئين موجود در آرد.هرچه پروتئين آرد بيشتر باشد گلوتن بيشتري در اثر ورز دادن خمير توليد مي‌شود و گلوتن بيشتر يعني تردي کمتر.گلوتن در آرد چيست؟گلوتن، پروتئين تشکيل دهنده شبکه‌هاي تار عنکبوتي در آرد گندم و ديگر انواع آرد است. با مرطوب شدن آرد و ورز دادن خمير يا هنگامي که خمير يا خمير مايه با هم مخلوط مي‌شوند گلوتن شکل گرفته و سبب چسبندگي و کشساني ماده غذايي مي‌شود.به دليل چسبندگي خمير حباب‌هاي دي اکسيد کربن توليد شده در اثر عامل ور آورنده در شبکه گلوتن به دام مي‌افتند و خمير پف مي‌کند و اين يعني فرا يندي که تنها دراثروجود گلوتن، امکان پذيرخواهد بود!انواع آرد مورد استفاده در کيک و شيرينيآرد همه کارهآرد کيکآرد نانآرد خود ور آينده (پف کننده)آرد گندم کامل( گندم سبوس‌دار)آرد همه کاره براي پخت چي مناسبه؟مخلوطي از آرد نرم و زبر گندم است. وجود گلوتن بيشتر در گندم دانه سخت، سبب کشساني بيشتر خمير مي‌شود. خمير اين آرد براي تهيه ي کيک و کوکي مناسب است.با اينکه آرد همه کاره بي‌رنگ شده و بي‌رنگ نشده، قابل جايگزيني با يکديگر هستند آرد بي‌رنگ نشده ارزش غذايي بيشتري دارد. آرد گندم دانه نرم (آرد مناطق جنوبي آمريکا) براي پخت کيک، بيسکوئيت هاي ترد و خمير پاي مناسب است.آرد کيک و نکاتي که بايد رعايت کنيداز گندم دانه نرم به دست مي‌آيد و به دليل کمتر بودن گلوتن خمير، کيک تهيه شده با آن ترد و لطيف مي‌شود. هنگام خريد آرد کيک، آرد خود ورآينده را انتخاب نکنيد، مگر آنکه در دستور پخت، قيد شده باشد. اگر به اشتباه آن را خريده ايد، حتما بکينگ پودر، جوش شيرين ونمک راحذف کنيد.آرد نانگلوتن بيشتري دارد که سبب کشساني بيشتر و بهبود بافت خمير مي‌شود. همين ويژگي آرد را براي پخت نان مناسب مي‌کند.تکنيک نگهداري آردآرد را در پاکت‌هاي کاغذي نگه نداريد آن را در ظرف فلزي دربسته و هوا ناپذير، در محلي خشک و خنک و دور از هرگونه بوي تند قرار دهيدروي ظرف آرد برچسب بزنيد تا هنگام استفاده دچار اشتباه نشويد چون ظاهر تمام آردها يکي استدر صورت نگهداري صحيح، آرد تا 6 ماه در انباري، و به مدت طولاني‌تري در فريزر مي‌مانداگر از فروشگاه مواد غذايي آرد فله‌اي خريديد آن را چند روزي در فريزر بگذاريد تا احتمال هرگونه تخم حشره در آرد از بين برود.اگر مصرف آردتان زياد نيست آن را درون دو عدد کيسه فريزر هواناپذير و بي‌بو بريزيد و در فريزر قرار دهيد. برچسب روي کيسه فراموش نشود. آرد تا چند سال در فريزر مي‌ماند.ترفند استفاده آرد ها به جاي هم در کيک پزيجايگزيني آردهااگر در دستور پخت کيک، آرد کيک آمده است و شما آرد همه کاره داريد، به جاي يک فنجان آرد کيک از يک فنجان، منهاي 2 قاشق غذاخوري آرد همه کاره استفاده کنيد.اگر برعکس، آرد همه کاره لازم است و شما آرد کيک داريد، به جاي يک فنجان آرد همه کاره، از يک فنجان، به علاوه 2 قاشق غذاخوري آرد کيک استفاده کنيد. در چنين شرايطي با اينکه بافت کيک تغيير خواهد کرد، مشکل خاصي پيش نمي‌آيد.اگر آرد آماده (فوري) مثل آرد وندرا (wondra) در خانه داريد 2 قاشق غذاخوري از آن را در يک فنجان اندازه‌گيري بريزيد و سپس به اندازه کافي آرد همه کاره به آن اضافه کنيد تا فنجان پر شود (يعني حدود سه چهارم فنجان به علاوه 2 قاشق غذاخوري) با اين کار نوعي آرد کيک به دست خواهد آمد.نقش مهم شکر در کيک پزيشکر يکي از مواد اصلي در تهيه نان و شيريني است که سبب تردي و لطافت خمير مايه و خمير مي‌شود. کارامليزه (قهوه‌اي شدن) شکر در اثر حرارت، رنگ طلايي زيبا و عطر و طعمي کاراملي به کيک و بيسکوييت مي‌بخشد. شکر سبب پف خمير مايه نيز مي‌شود.شکرهايي که براي پخت کيک لازم داريبراي پخت شيريني و کيک سه نوع شکر در دسترس داشته باشيد:گرانولشکر قناديشکر قهوه‌اي (روشن يا تيره)معرفي شکر هاي لازم براي قناديشکرگرانولهمان شکر سفيد استاندارد است که از نيشکر يا چغندر قند به دست مي‌آيد و پرمصرف‌ترين در دسترس‌ترين شيرين کننده در شيريني پزي است.تهيه شکر دانه زير در خانهشکر دانه ريز، شکلي از گرانول است که به سرعت در مايعات حل مي‌شود شکر دانه ريز را خودتان هم مي‌توانيد تهيه کنيد. يک فنجان شکر گرانول را در دستگاه آسياب بريزيد، در آن را ببنديد و براي يک دقيقه آسياب کنيد.يک دقيقه منتظر بمانيد تا غبار برخاسته از شکر فرو بنشيند. با اين روش يک فنجان شکر فوق العاده ريز به دست مي‌آوريد. گاهي اوقات در تهيه فراستينگ و برخي انواع کيک از اين شکر استفاده مي‌شود به دليل حل شدن سريع نيازي به پخت طولاني اين شکر نيست.شکرقنادي (پودرشکر)شکر آسياب شده به شکل پودر است که مقدار کمي نشاسته ذرت را به منظور پيشگيري از گلوله شدن به آن اضافه مي‌کنند. پودر شکر به سرعت در مايعات حل مي‌شود و به دليل نرمي انتخابي پرطرفدار براي فراستينگ، آيسينگ و خامه فرم گرفته جهت تزيين است.شکر قنادي را روي کيک و براوني مي‌پاشند در صورت گلوله شدن پودر شکر، آن را الک کنيد.شکر قهوه ايهر دو نوع روشن و تيره آن مخلوطي از شکر گرانول و ملاس است. اين شکر طعمي تندتر از شکر گرانول دارد رنگ شکر قهوه‌اي بستگي به ميزان ملاس مخلوط با آن خواهد داشت که در شکر قهوه‌اي تيره بيشتر است.شکر قهوه‌اي روشن بيشترين کاربرد را در شيريني پزي دارد. شکر قهوه‌اي تيره با وجود طعم تندش نيز مصارفي دارد. معمولاً در دستورهاي پخت مشخص مي‌شود که بايد از شکر قهوه‌اي استفاده کرد يا شکر معمولي.. در غير اين صورت مي‌توانيد از نوع در دسترس استفاده کنيد.براي اندازه‌گيري دقيق شکر قهوه‌اي حتماً آن را درون پيمانه فنجاني بريزيد و اندازه‌گيري کنيد. شکر قهوه‌اي به تدريج و در مجاورت هوا سفت مي‌شود.در اين صورت، شکر سفت شده را داخل کاسه ضد حرارت بريزيد و کاسه را درون ماهيتابه اي قرار دهيد که تا ارتفاع 2 و نيم سانتي‌متر از آب پر کرده ايد.روي ماهيتابه را با فويل آلومينيومي بپوشانيد و براي 20 دقيقه يا تا زمان نرم شدن شکر در دماي 95 درجه سانتيگراد در فر قرار دهيد. شکر قهوه‌اي نرم شده را فورامصرف کنيد، چون پس از سرد شدن مجدداً سفت خواهد شد.براي نرم کردن شکر از مايکروويو هم مي‌توان استفاده کرد شکر سفت شده را درون ظرف مخصوص مايکروويو قرار دهيد يک برش سيب کنار آن بگذاريد و در ظرف را ببنديد مايکروويو را به مدت 30 تا 45 ثانيه با توان بالا روشن کنيد و 30 ثانيه منتظر بمانيد، شکر قابل استفاده است.انواع شکر را درون ظروف هواناپذير و در محل خشک و خنک نگهداري کنيد.نقش نمک در کيک و شيرينينمک ماده اي ارزشمند در آشپزخانه است. عنصري که علاوه بر طعم دهي به غذا؛ نقش مهمي در آشکار شدن طعم ساير ترکيبات نيز دارد هنگام مصرف نمک رعايت ميزان تعيين شده در دستور پخت؛ بسيار مهم است.از سه نوع نمک در تهيه نان و شيريني استفاده مي‌شودنمک سفره: رايج‌ترين نوع نمک استنمک کوشر: شوري کمتري نسبت به نمک سفره دارد و درشت‌تر استنمک دريا: طعم تازه‌تري دارد و معمولاً آسياب مي‌شودتمام اين نمک‌ها با توجه به ميزان تعيين شده در دستور پخت بايد مصرف شود.ترفند جلوگيري از گلوله شدن نمکبا اينکه بيشتر انواع نمک سفره حاوي نوعي ماده افزودني به منظور جلوگيري از گوله شدن و چسبندگي هستند در روزهاي مرطوب‌تر به ويژه تابستان نمک تمايل بيشتري بچسبندگي و گوله شدن دارد.براي پيشگيري از اين اتفاق حدود 1 قاشق چاي خوري برنج داخل نمکدان بريزيد برنج رطوبت را جذب مي‌کند و نمک به راحتي از نمکدان خارج مي‌شود چون نمي‌خواهيد برنج در کيکتان ديده شود قبل از استفاده از نمک محتويات نمکدان را در الک ريز خالي و دانه‌هاي برنج را جدا کنيد.تخم مرغ از کليدي ترين اجزا کيک پزيتخم مرغ سبب غلظت سس و کاستارد؛ و پف کردن و ترد شدن کيک پرمايگي و شفافيت خمير مي‌شود. تخم مرغ در دو رنگ سفيد و قهوه‌اي موجود است که تفاوتي در ارزش غذايي آن ندارد.رنگ پوست و زرده (از زرد روشن تا نارنجي تيره) مربوط به روش پرورش و رژيم درماني مرغ است؛ در مورد ارزش غذايي و کيفيت تخم مرغ هم که ديگر جاي بحث وجود ندارد.در دستور پخت باشد استفاده از تخم مرغ ارگانيک يا غير ارگانيک؛ هيچ فرقي نخواهد داشت.از کجا بفهميم تخم مرغ تازه است يا نه؟از کجا بفهميد که تخم مرغ تازه است ساده‌ترين روش قرار دادن تخم مرغ داخل کاسه آب سرد استاگر تخم مرغ به حالت افقي در کف کاسه بخوابه تازه استاگر زير آب برود ولي کمي بالاتر از کف کاسه بايستد خيلي هم تازه نيستاگر روي آب شناور بماند احتمال فاسد بودنش وجود دارددليل شناور شدن تخم مرغ در آب چيست؟تخم مرغ به طور طبيعي کيسه هواي کوچکي دارد که با کهنه شدن آن کيسه هوا نيز بزرگتر شده و سبب شناور ماندن تخم مرغ در سطح آب مي‌شود. هنگام خريد تخم مرغ و براي اطمينان از تازگي حتماً به تاريخ انقضاي آن توجه کنيد.چگونه تخم مرغ هارو تازه نگه داريم؟تخم مرغ را در جا تخم مرغي در يخچال نگذاريد؛ در يخچال؛ گرم‌ترين بخش آن است و هدف شما خنک نگه داشتن تخم مرغ است. هميشه تخم مرغ را در بسته‌بندي اصلي آن و در محل مناسبي داخل يخچال قرار دهيد به اين ترتيب تاريخ انقضاي روي بسته‌بندي جلوي چشمتان خواهد بود مي‌دانيد کدام تخم مرغ را بايد زودتر از بقيه مصرف کنيد همچنين تخم مرغ را دور از بوهاي تند نگه داريد.نگهداري تخم مرغهنگام دست زدن به تخم مرغ کاملا محتاط عمل کنيد. زيرا مي‌تواند آلوده به باکتري سالمونلا باشد.اين باکتري سبب بروز مسموميت غذايي خطرناکي مي‌شود. با وجود شايع نبودن بيماري سالمونلا پيشگيري هميشه بهتر از درمان است. زنان باردار؛ کودکان؛ سالخوردگان و افراد داراي سيستم ايمني ضعيف؛ بايد از مصرف غذاهاي حاوي تخم مرغ خام يا نيم پز خودداري کند.کلام اخراگر تا اينجا همراه من بودي پس حتما مقالات بعدي رو دنبال کن چون درمورد عوامل ورآورنده و شکلات و طعم دهنده ها برات نوشتم که خيلي به کارت مياد.نظرتو برام کامنت کن. RANDOCAKE.COM RANDOCAKE.COM Thu, 26 Sep 2024 20:38:36 +0330 https://virgool.io/@randocakeshop/%D8%B1%D8%A7%D9%87%D9%86%D9%85%D8%A7%DB%8C-%D8%B3%D9%81%D8%A7%D8%B1%D8%B4-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF-%D8%A2%D9%86%D9%84%D8%A7%DB%8C%D9%86-lf4oavqk4hjg کیک تولدسال روز تولد هر کس بهترین روز سال اوست پس با گل و کیک و هدیه می توانیم در بهترین روز هرکس مهم باشیم یا بهترین انتخاب رو برای خودمون بکنیمکیک تولد نیز یکی از مهم ترین ایتم های هر جشن تولدی هست که امروزه خیلی ترند شده و البته خوشمزگی آن یه لیگ جداستباعث افتخار راندو کیک میزبان بهترین و یکی از مهم ترین شب های عمرتون باشهما کیک های مختلف اعم از کیک تولد دخترانه شیک و فانتزی و کیک های خاص، کیک تولد مردانه، کیک تولد پسرانه، کیک تولد زنانه، کیک تولد های لاکچری و..... داریم البته پک های گل و کیک تولد خیلی پر طرفدارن چون در کنار کیک های ساده و شیک گل های خوشگلی رو باهاشون ست میکنیم و توی باکس مناسب هدیه به شما تحویل میدیم.کیک تولد دخترانهکیک تولد دخترانه طبیعتاً تنوع بیشتری دارد چون تنوع انتخاب رنگ و گل و دیزاین برای خانم‌ها زیادتر هست درسته که کیک تولد دخترانه صورتی طرفدارهای زیادی داره اما ما در سفارش‌های زیادی شاهد انتخاب رنگ‌های پاستلی و تیره برای خانم‌ها بودیم دیزاین‌ها می‌تونه عروسکی لوازم آرایش و بهاری باشه.کیک‌ تولد مردانهکیک‌های تولد مردانه عموماً یا رنگ‌های تیره هست یا کیک‌های فوتبالی یا کیک تولد مرد عنکبوتی یا کیک موتور و ماشین یا کیک وزنه و باشگاه و اگر هم ساده است باید کیک تولد مینیمالی باشه تا سنگینی و ابهت خودش رو در عین لاکچری بودن حفظ کنهخرید کیک تولدبرای خرید کیک تولد چندین آیتم باید بررسی شه:سایز کیک تولد ( کیک تولد بزرگ کیک تولد کوچیک)کیک تولد برای مرد یا زنخرید کیک تولد آنلاین تهران فیلینگش تازگی و سریع رسیدنش هستکیک تولد رژیمی می‌تونی سفارش بدیفیلینگ کیک تولدتو می‌تونی انتخاب کنیدر خرید کیک تولد آنلاین تنوع کیک را بررسی می‌کنیم و بعد سفارش میدیسورپرایز‌ها خرید کیک تولد آنلاین خیلی کمک کننده هست چون کار رو تمیزتر در میارهراهنمای خرید کیک تولد۱. بودجه کیک تولدبحث بودجه و قیمت کیک تولد برای بسیاری از ما دارای اهمیت هست. بهتر است مبلغی رو یا از قبل برای کیک در نظر بگیرید یا دیزاین کیک رو ساده تر انتخاب کنید.۲. اندازه و وزن کیک تولدکیک تولد باید به اندازه میهمانان تخمین زده شود که در صورت برش زدن کیک مقدار نازکی به هر کس نرسد یا بعد از تولد کیک زیادی نمونه.البته الان تولد ها جمعو جور شده و یا کیک ها فقط جهت عکاسی خریداری میشه و بعدش فقط کمی ازون استفاده میشه.۳. شکل و نوع کیک تولدشکل ها میتونه فیگور، دایره، مستطیل و هرچیزی باشه اما 100 درصد به سلیقه فرد متولد مربوط میشه و تم تولدش.حتی محتویات داخل کیک اعم از فیلینگ و طعم اسفنج هم باید به سلیقه متولد باشه چون به هر حال تولد اونه و روز اونه.نکته‌ی ۱: اگر جشن و مراسمتون بیرون یا کاقه هست برای اینکه کیک آب نشه از مدل های فوندانتی سفارش بدید.نکته‌‌ی ۲: اگه صاحب تولد یا میهمانانی که شناخت کافی از آنها دارید، به مواد غذایی خاصی آلرژی دارند یا محدودیت‌های رژیمی دارند باید هنگام سفارش کیک این موارد را در نظر بگیرید. به عنوان مثال برای سالمندان بهتر است از کیک‌هایی با شیرینی کم‌تر استفاده کنید.۴. عطر و طعم کیکعطر و طعم کیک باید به‌گونه‌ای انتخاب شود که مورد پسند اکثر افراد قرار بگیرد. به‌عنوان مثال اگر کیکی انتخاب کنید که در تهیه‌‌ی آن از مقدار زیادی کره‌ی بادام زمینی استفاده شده،‌ احتمال آن وجود دارد که در نهایت مقدار زیادی کیک روی دست‌تان بماند!۵. هماهنگی کیک با تِم میهمانیاگه میهمانی‌تان تم خاصی دارد، بهتر است طرح و رنگ کیک را مطابق با آن انتخاب کنید.  به عنوان مثال برای پسرها، می‌توانید با توجه به تیم فوتبال مورد علاقه‌شان یا شخصیت‌ها و قهرمان‌های کارتونی مثل بتمن، مرد عنکبوتی، بِن‌تِن و هر مورد دیگری که به آن علاقه دارند، ایده بگیرید. برای دخترها نیز می‌توانید تم‌هایی نظیر شخصیت‌های کارتونی و پرنسس‌ها، فرشته‌ها، شاپرک، گل و … را اجرا کنید. تم‌هایی با مضمون جنگل‌های آفریقا با زرافه، فیل و شیر هم برای بچه‌ها به‌خصوص سنین پایین‌تر جالب خواهند بود. بعد از انتخاب تم، باید لباس‌ها، مدل مو، نورپردازی، دکوراسیون و تزئین محل جشن و از همه مهم‌تر کیک تولد، متناسب با تم طراحی شوند. اگر قصد دارید کیک ساده‌ای سفارش بدهید می‌توانید رنگ خامه‌ها، مواد تزئینی کیک و مدل تاپرها (عروسک کیک، شمع و …) را به‌گونه‌ای انتخاب کنید که با نوع و رنگ تِم مطابقت داشته باشند. البته برخی اوقات با پیدا کردن کیک تولد مورد علاقه‌تان می‌توانید برای انتخاب تم میهمانی ایده بگیرید.۶. طرح کیک تولدبرای انتخاب طرح کیک، خصوصیات فردی، جنسیت، سن و سال و علایق صاحب تولد حرف اول را می‌زند. با توجه به این ویژگی‌ها نه‌تنها انتخاب کیک برای‌تان ساده‌تر می‌شود بلکه به کسی که برایش تولد گرفته‌اید نشان می‌دهید چقدر برای‌تان اهمیت دارد و برایش ارزش قائلید.بهترین کیک تولد را از کی بخریم؟برای خرید بهترین کیک تولد شما نیاز به بررسی و مقایسه انواع مدل‌ها دارید در سایت راندو کیک امکان بررسی انواع کیک تولد دخترانه و پسرانه وجود داره و تحویل آن در تهران راحتی را برای شما فراهم کرده استبهترین کیک تولد اونیه که فیلینگش رو خودت با توجه به سلیقت انتخاب کنید و طعم اسفنجش مورد انتخابت باشه بهترین کیک تولد توی بهترین پکیجینگ تحویلت داده میشه و برای سوپرایز بهترین گزینه استاگر هر کیک فروشی تخصص و عشق این کار رو داشت الان همه برند بودن ما خلاقیت در انجام کار رو آسون کردن نحوه خرید برای شما یکی از دستاوردهای ما بوده.سوالاتی که ممکنه برای راندو کیکی ها پیش بیاد:اگر جوابتو پیدا نکردی کامنت بزار یا باما تماس بگیر.کیک تولدم کی به دستم میرسه؟بازه‌های زمانی ارسال کالا در هنگام ثبت سفارش از طرف سفارش دهنده انتخاب می‌شود.برای هر نفر چقدر کیک لازم است؟در مراسم ها برای هر نفر 150 تا 200 گرم کیک معمولا سفارش گذاشته میشود.آیا می‌توانم کیک تولد را لغو کنم؟در صورتی که سفارش شما تولید و توسط پیک ارسال شده باشد، امکان بازگرداندن  وجود نداره متاسفانه.ولی اگر هنوز سفارش اماده نشده باشد، بسته به زمان مانده به تحویل، بر اساس شرایط برگشت و انصراف (نهایتا تا ۴۸ ساعت قبل از زمان تحویل) با شرایط اینکه 20% مبلغ پرداختی کسر خواهد شد، مبلغ طی 2 روز کاری توسط واحد مالی راندو کیک عودت داده میشود.(کسر مبلغ به این دلیل است که تعداد سفارشات بر اساس ظرفیت مشخص میباشد و با وجود سفارش مشتری امکان ثبت سفارش جدید وجود نداشته است).امکان لغو سفارشات فوری و روزانه به هیچ عنوان امکان پذیر نیست.در صورتی که سفارش به آدرس مورد نظر ارسال شده باشد و کسی در آدرس حضور نداشته باشد چه می‌شود؟چند ساعت پیش از تحویل سفارش، جهت انجام هماهنگی نهایی با سفارش‌دهنده تماس گرفته می‌شود. لازم به ذکر است درصورتی‌که کسی برای دریافت کیک در محل حاضر نباشد، خسارت وارده به راندو کیک بر عهده‌ی شخص سفارش‌دهنده است.از چند روز قبل باید کیک تولد خود را در سایت ثبت کنم؟حداقل زمان برای آماده سازی و تحویل هر محصول در سایت ذکر شده است. حداقل 3 الی 5 روز زودتر سفارش بدیداز چه طریقی می‌توانم وجه سفارش خود را پرداخت کنم؟شما می‌توانید از طریق درگاه امن زرین پال به صورت آنلاین خرید کنیدآیا امکان سفارش خارج از تهران وجود دارد؟خیر در حال حال حاضر در خدمت مناطق 22 گانه تهران هستیم، اگر خارج از تهران باشید میتونید سفارش رو توی واتس اپ بدید و خودتون برای تحویل تشریف بیارید.تحویل سفارش در چه ساعاتی از شبانه روز انجام می‌شود؟طبق زمان‌بندی سایت و تایید مسئول سفارشات، تحویل انجام می‌شود.چطور می‌توانم کیک تولد خارج از مدل‌های موجود در سایت سفارش دهم؟با مراجعه به صفحه  کیک تو بساز و ارسال عکس مورد نظرتان به تلگرام یا واتس آپ مجموعهآیا امکان تغییر یا ویرایش آدرس پس از ثبت سفارش وجود دارد؟بله، تا 24 ساعت قبل از تحویل کالا می‌توانید آدرس خود را تغییر دهید.آیا می‌توانم پس از ثبت سفارش طرح کلی کیک را تغییر دهم؟خیر، این امکان وجود ندارد.هزینه تاپر و فیگور چگونه محاسبه میشود؟هزینه تاپر و فیگور به صورت جداگانه محاسبه میشود و روی وزن اصلی کیک نیست.هزینه ارسال چگونه محاسبه می‌شود؟هزینه ارسال با توجه به منطقه توسط سیستم حمل و نقل انلاین محاسبه میشود.برای حل مشکلاتی که ممکن است در خرید اینترنتی پیش بیاید با چه شماره‌ای تماس بگیرم؟می‌توانید از ساعت 8 صبح تا 8 شب ، با شماره 09966460014 تماس بگیرید.اطلاعات محرمانه در راندو کیک:راندو کیک در هنگام ثبت سفارشات شما و یا عضویت، اطلاعاتی را از شما دریافت می‌کند. تمام اطلاعات وارد شده در نهایت دقت نگهداری خواهد گردید و در دسترس هیچ سازمان و یا ارگانی و یا اشخاصی قرار نخواهد داد.لازم به ذکر است وب سایت راندو کیک دارای لایه اتصال امن SSL می باشد.کیک تولد لاکچریبرای انتخاب کیک تولد ابتدا بهتره سلیقه خودتون رو حسابی بررسی کنید که آیا ساده پسندید یا تجملی پسندید؟ آیا رنگی رنگی پسندید یا رنگ های خنثی پسندید؟ بعد تصمیم بگیرید که تم تولدتون چی هست چون سفارش یک کیک تولد لاکچری نیازمند هماهنگی بین آیتم های تولدتون هست. باید بین تم تولد و لباس و دیزاین و بقیه موارد یک هارمونی برقرار باشه .اکثرا کیک های تولد لاکچری بخاطر دیزاین های روشون با فوندانت هستند و حالت های فیگور دارن، کیک تولد لاکچری برای دخترا میتونه یه ست لوازم آرایش باشه و برای پسرا میتونه یک کیک ورزشی یا کیسه دلار و سکه باشه بنابراین برای هر کسی متفاوت هست.توی بخش کیک تولد لاکچری میتونید مدل های جدید رو ببینید.کیک تولد خاصکیک تولد خاصی و سفارشی رو اگر از جایی انتخاب کردید مثل پینترست و سایت های دیگه میتونید به بخش کیکتو بساز برید و با طراح ما ارتباط بگیرید.کیک تولد های خاص متناسب با تم تولد و سلیقه شما اگر در سایت ما پیدا نشد رو میتونید سفارش بدید، نمونه هایی که برای ما قابل اجرا باشند بسیار متنوع هستند. همچنین میتونید هدیه های سورپرایزیتون رو هم بدید داخل کیک جاسازی بشه.کیک تولد دخترانه فانتزیکیک تولد های دخترانه تنوع بسیار زیادی دارند به علت تنوع در رنگ های انتخابی و مدل های انتخابی مثل دیزاین های تاپر دار یا گلدار یا حتی عروسکی و حتی ایتم های دخترونه که میتوان از آنها کیک درست کرد برای دختران بیشتر هست.کیک های فانتزی دارای تاپر های عروسکی هستند، اگر به عروسک یا حیوان یا برند خاصی علاقه دارید میتوانید تاپر ان را روی کیک تولدتان داشته باشید.این کار خیلی شیک و زیباست و در دهه های بعدی زندگیتان وقتی به عکس هایتان نگاه میکنید متوجه میشوید در آن برهه از زندگی عاشق چه چیزی بودید. (به نظرم خیلی بامزس)کیک تولد جدید و ترندانواع کیک های ترند و جدید در راندو کیک تولید میشن و قابل اجرا هستند. برای مشاهده کیک های جدید در هر دسته بندی ای برید اولین کیکهایی که مشاهده میکنید جدیدترین های راندو هستند.کیک تولد ساده و زیباکیک تولد ساده و مینیمال برای ساده پسندان و شیک پسندان هم در سایت موجود داریم چون امروزه مینیمال بودن خیلی ترند شده و سفارش های زیادی از سمت شما بیشتر هم برای آقایون سمت ما میاد که کیک های مینیمال هست.کیک تولد فوریاگر مد نظرتون کیک تولدهای مورد انتخاب خودتونه و میخواید سریع و فوری تحویلش بگیرید آیتم های انتخابیتون میاد روی بنتو کیک ها که کیک های تقریبا 3 الی 4 نفرست که سریعا آماده میشه و میتونید برای فردا با فیلینگ و اسفنج انتخابی خودتون سفارش بدید.بنتو کیک های فوری تولد در ظرف های خود بنتوکیک هستند که از کلمش پیداست بنتو یعنی راحت این ظرف ها هم قابلیت حمل راحتی دارند.طرح روی بنتو کیک ها معمولا خیلی بامزه هستن که معمولا با کیک های مقولی ترند شدن، البته که مدل های این کیک ها خیلی متنوع هست.طرز تهیه کیک تولدبرای اینکه یک کیک تولد خوشمزه داشته باشید باید به بلاگ ما سر بزنید. در بخش مقالات طرز تهیه انواع کیک تولد و آدابش رو براتون گذاشتیم.اما نکته اینجاست که کسی دیگه کیک تولد درست نمیکنه که باید یه قنادی خوب برای خودت داشته باشی تا مهمونیاتو ساپورت کنه. (منظورم خودمونیم)کیک تولد مادربرای مامان خانم ها کیک تولد مادر تا دلت بخواد داریم و و توی دسته بندی کیک های دخترانه هست اما یادت نره که مامان خانم ها هم یه روزی دختر بودن پس سعی کنید براشون کیک های جوون پسند بگیرید و خوشحالشون کنید.براشون رنگ های صورتی و شاد سفارش بدید تا یادشون نره چقدر وجودشون پر مهر و برکته و اول خودشون هستند که مهم اند و بعد مادر بودنشون و یادشون بیاد یه دختر بچه هنوز توی قلبشون زندست. RANDOCAKE.COM RANDOCAKE.COM Sat, 21 Sep 2024 19:43:20 +0330 https://virgool.io/@randocakeshop/%DA%A9%D9%8A%DA%A9-%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF-%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D8%AA%D9%88%D9%86%DB%8C-%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%AA%DB%8C-nfypevaqnm1a کيک تولد کارتوني پاپيونيکيک فوندانتي طرح سه بعدي | کيک پاپ آرت دخترانهکيک تولد کارتوني پاپيوني روي سيني سرو شده و در جعبه هاي مخصوص تحويل ميگردد.در سايت راندو کيک در سريعترين زمان با کيفيت ترين طرح ها رو براي شما نقش ميزنيم و به دست شما ميرسونيم.اگر طرح مورد نظرتون را در منو هاي محصولات پيدا نکرديد در بخش کيکتو بساز عکس مورد نظر خود را به بخش پشتيباني ارسال کنيد تا براي شما آماده کنيم.کيک تولد کارتوني پاپيوني - فانتزي و بامزهکيک تولد کارتوني پاپيوني صورتي مناسب براي جشن هايي با تم تولد صورتي و شيک و يا تم تولد هايي که کيک دخترانه صورتي مد نظر هست.کيک تولد يکي از مهم ترين دغدغه هاي دختر خانم ها و اقا پسر هاست و هيچ کس نيست که عاشق روز تولدش نباشه و آيتم هاي تولدش بخصوص کيک تولد خاص بودنش براش مهم نباشه.کيک تولد کارتوني پاپيوني با توجه به علايق مخاطب در طرح هاي مختلفي قابل ارائه هستند، از جمله ميني کيک ، کيک هاي مستطيلي، کيک هاي طبقاتي، فيگور کيک، کيک ايستاده و... را ميتوانيد از راندو کيک سفارش دهيد.خريد کيک تولد کارتوني پاپيونيجهت خريد کيک تولد آنلاين در تهران به صورت اينترنتي با تم تولد کارتوني پاپيوني و پاپ آرت که خيلي هم سريع و با طعمي خوشمزه براي شما آماده ميشود ميتوانيد از سايت راندو اقدام کنيد، ما تنوع توليد در مدل هاي زيادي ايجاد کرديم که انتخاب براي شما راحت باشد، (استوانه اي، خريد کيک تولد کوچک ، باگر کيک، داراي تاپر عروسکي يا تاپر هاي مرنگ و گوي شکلاتي، و... .)رنگ کيک تولد کارتوني پاپيونيکيک تولد ترند هيچ محدوديتي بر داشتن رنگ خاص ندارد بنابراين اگر تم رنگي ديگري در نظر داريد يا شخص تازه متولد به رنگ ديگري علاقه دارد ميتوانيد رنگ آيتم هاي استفاده شده روي کيک، تاپر روي کيک، يا گل هاي روي کيک و در کل ديزاين روي کيک را به يک رنگ ديگر سفارش دهيد.تقريبا همه افراد دوست دارند کيک تولد خاص داشته باشند حالا اين تغييرات ميتونه براشون جذاب باشه.کيک تولدمهم ترين روز زندگي هر فرد روز تولد اوست و مهم ترين کيک که در سال ميخوره کيک تولد خودش هست. کلا سالي يکبار تولد هر شخص اتفاق ميوفته و قطعا براش خيلي مهمه که يا مجلل و با شکوه باشه يا بسته به سليقش مينيمال و ساده باشه و ما در راندو بهترين کيک تولد و ترند و جديد ترين کيک هارو توليد ميکنيم تا شمارو روز تولدتون خوشحال کنيم.قيمت کيک تولدقيمت کيک تولد کارتوني پاپيوني بسته به وزن و اندازه کيک (مناسب براي چند نفر و چند کيلو باشد) و ديزاين آن (که ساده يا داراي تزئينات فوندانتي و ... باشد) و فيلينگ کيک دارد.فيلينگ هاي کيک تولد قابل ارائه در راندوخيليا ميپرسن که کيک ها از چي درست ميشه يا ساده بگم با چي پر ميشه؛ فيلينگ هاي جذاب راندو اين چند مورد هستن:کارامل و پرک بادام درختيموز و تافي و گردوموز و گردوموز و نوتلا و گردوسفارش کيک تولد در تهرانبا توجه به اهميتي که در حال حاضر کيک تولد دارد سفارش يک کيک دخترانه زيبا و لاکچري و با کيک تولد با گل طبيعي با طعم عالي و دکوراسيون خفن نياز به مقايسه با انواع کيک هاي ديگر دارد تا بهترين و خوشمزه ترين انتخاب را براي مهم ترين شب زندگي خود يا عزيزانتان داشته باشيد، بنابراين ما در راندو امکان قياس انواع کيک ها را براي شما فراهم کرديم تا به راحتي بتوانيد خريد خود را انجام دهيد.خريد کيک تولد رژيميدغدغه اي که اين روزها باهاش برخورد زيادي داشتيم دخترا و پسراي خوش هيکل و ورزشکاري بودن که خيلي فکر سلامتيشون هستن ولي از کيک تولدشون نميتون بگذرن و يا خانم ها و آقايوني که مشکلاتي دارن و به هر دليلي نميتونن شيريني بيش از حد استفاده کنن، در اين صورت اگر کيک تولد رژيمي و کم کالري خواستيد براي ما توي توضيحات کامنت بزاريد تا کم خامه تر براتون آماده کنيم و شکلات رژيمي توي فيلينگ کيک استفاده کنيم. پس ديگه از ما نپرسيد کيک تولد چقدر کالري داره؟ راحت بخوريد.نکات مهم هنگام خريد کيک آنلاين در تهرانباعث افتخار ماست که ميزبان ميهماني هاي شما باشيم و بر سر ميز هاي شما نام راندو باشد و شبي خاطره انگيز با خوشمزه ترين محصولاتمون بسازيم.تحويل سفارش در راندو کيک:اول از همه لازمه بگيم که سلامت کيک ها قبل از ارسال کاملا چک ميشن و شما هم قبل از تحويل توسط پيک حتما اونها رو چک کنيد.ما در راندو کيک سعي مي‌کنيم نهايت امنيت براي خريد شما را فراهم کنيم، نماد اعتماد از وزارت بازرگاني گرفتيم و احراز هويت شديم.سايت ما SSL داره و در url بالاي صفحه مشخصه با https شروع ميشه و کسي نميتونه به اطلاعات حساب کاربري شما دست پيدا کنه پس با خيالت از راندو کيک خريد کنيد.ضمنا سايت به درگاه امن زرين پال متصل هست و اطلاعات پرداختي شما محفوظه.ما براي زمان تحويل سفار‌ش‌، بازه زماني مشخص کرده‌ايم و در بازه زماني که شما انتخاب کرديد حتما محصولات تحويل داده خواهد شد. (تلورانس زماني بين 30 دقيقه تا 1 ساعت خواهد داشت) و در صورتي که شما بخواهيد کيک خودتون را در ساعت خاصي تحويل بگيريد، با هزينه و مسئوليت خودتون با اسنپ ارسال ميشه.در روزهاي شلوغ و اعياد به دليل ترافيک هاي محله اي احتمال تاخير تا دو ساعت وجود خواهد داشت.به دليل حساسيت بسته و ارسال با ماشين، تحويل کيک درب ورودي ساختمان انجام ميشود و امکان تحويل درب واحد نيست.ديزاين کيک مشابه عکس انجام ميشود البته با توجه به وزن سفارشي شما ممکن است دو تا سه درصد اختلاف داشته باشد.تلورانس وزن در کيک ها:همان طور که در کنار همه تصاوير نوشته شده است وزن کيک تقريبي است و وزن نهايي زمان آماده شدن کيک مشخص مي شود (بين 20 تا 15 درصد تلورانس وجود دارد). براي کيک هاي فيگور و خاص اين تلورانس بيشتر خواهد بود به اين دليل که ظاهر کيک در اولويت بيشتر قرار دارد.برگشت از فروش در راندو کيک :با افتخار هميشه مشتريان راضي داشتيم که در اينستاگرام و اسنپ فود مجموعه ميتونيد پيام هاي رضايت افراد رو مشاهده کنيد و در صورتيکه به هر دليلي در خدمات رساني مجموعه راندو قصوري ايجاد شد ميتوانيد با تيم پشتيباني تماس حاصل فرماييد و موضوع را مطرح کنيد تا پيگيري شود.لغو سفارش کيک:در صورتي که سفارش شما توليد و توسط پيک ارسال شده باشد، امکان بازگرداندن وجود نداره متاسفانه.ولي اگر هنوز سفارش اماده نشده باشد، بسته به زمان مانده به تحويل، بر اساس شرايط برگشت و انصراف (نهايتا تا 48 ساعت قبل از زمان تحويل) با شرايط اينکه 20% مبلغ پرداختي کسر خواهد شد، مبلغ طي 2 روز کاري توسط واحد مالي راندو کيک عودت داده ميشود.(کسر مبلغ به اين دليل است که تعداد سفارشات بر اساس ظرفيت مشخص ميباشد و با وجود سفارش مشتري امکان ثبت سفارش جديد وجود نداشته است).امکان لغو سفارشات فوري و روزانه به هيچ عنوان امکان پذير نيست.اندازه و وزن در عکس محصول کيک تولد کارتوني پاپيوني در متن توضيح آن ذکر شده است، قبل از سفارش توضيحات آن را مطالعه نماييد.​ RANDOCAKE.COM RANDOCAKE.COM Sun, 01 Sep 2024 18:16:45 +0330 https://virgool.io/@randocakeshop/%D8%A8%D8%B1%D8%B1%D8%B3%DB%8C-80-%D8%AA%D8%A7-%D8%A7%D8%B2-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%88%D9%81-%D8%AF%D9%86%DB%8C%D8%A7-mgb0vxzvl4gy شیرینی های معروف دنیا یکی از هنر های به جا مانده از آن مرز وبوم هست که فقط محدود به منو آن کشور نیست و به تمام دنیا گسترش میابد.اگر شما هم از طعم‌های شیرین لذت می‌برید قطعاً از چشیدن شیرینی‌های معروف دنیا نیز لذت خواهید برد. جدای از جغرافیا و فرهنگ هر کشور و ملتی، خوراکی‌ها می‌توانند حرف‌های زیادی برای گفتن داشته باشند.بعضی هاش به عنوان دسر هستند و برخی برای عصرانه و جشن های مناسبتی پخته میشوند و برخی از انها برای کیک تولد مورد استفاده هستند. با ما باشید که 80 تا از شیرینی های پرطرفدار خارجی رو بررسی کنیم.اسامی شیرینی های معروف دنیاپاولوا استرالیاییوافل بلژیکیگلابجامون هندیپای سیب یا پای اپل آمریکاییژلاتو ایتالیاییانبه تایلندی با برنج چسبناک تایلندیباقلوا ترکیه یا باقلوا استانبولیماپل تافی کاناداییکویندیم برزیلچروس اسپانیاپودینگ انگلستانبریگادیرو برزیلسیرنیکی روسیپاستلیتوس آرژانتینپاستل د ناتا پرتغالکوریکینتون ژاپنتیرامیسو ایتالیاییاسکایر کیک یا کیک آسمانی ایسلندکرم برولی فرانسهموچی ژاپننانایمو کاناداکرمس مجارستانالفخور، آمریکای جنوبیاشترودل سیب، اتریشکیک جنگل سیاه، آلمانبورما، خاورمیانه و ترکیهبراونی، آمریکاکانولی، سیسیلنان های بانز با عطر هل، سوئدچندول، سنگاپوربیسکوئیت هایی با چیپس شکلاتی، ایالات متحدهموس شکلاتی، فرانسهکیک نارگیلی، جنوب ایالات متحدهشیرینی cornes de gazelle ، مراکشدان تات، هنگ کنگدونات، ایالات متحدهتارت استرهازی، مجارستانفلن، آمریکای لاتینشکلات فوندانت Gateau، فرانسهژلاتو، ایتالیاچیزکیک ژاپنیکاشاتا، شرق آفریقاکیف لی، مجارستانکنافه، خاور نزدیککوئین امن، بریتانیکولفی، هندتارت لیمو، فرانسهتارت لینزر، اتریشمهانچا، مراکششیرینی مامول، خاورمیانهمندزی، جنوب سودانمدوویک، روسیهچیزکیک نیویورکی، ایالات متحدهاولیبولن، هلندبیسکوییت Polvorones ، اسپانیاقطایف، خاورمیانهکیک Rigo Jancsiتوپی های کنجدی، Jian Dui، چینپای آلبالو، ایالت های غرب میانه آمریکاپودینگ استیکی تافی، انگلستانتارت تی تن، فرانسهکیک ترس لچس، مکزیک و آمریکای مرکزیترایفل، انگلستانتاب تیم کراب، تایلندکونچا، مکزیککوئه کلپان، اندونزیپاستیلیتو، آرژانتیناکلز کیک، انگلیسکوک‌سیستر، آفریقای جنوبیواتروشکا، روسیهکیبر الوز، تونسکوئین یامان، فرانسهلامینگتون، استرالیاجلابی، پاکستانتارت کوئه، مالزی و سنگاپورتارو بان، چینکوکی کاراملی از آمریکای جنوبیکیک بلک فارست از آلمانماکارون،فرانسهکیک سرخ شده مصر1-پاولوا استرالیایییک دسر استرالیایی است که به‌افتخار بالرین نخست استرالیا، آنا ماتویونا پاولوا نام‌گذاری شده است. این شیرینی نوعی دسر سبک و پف‌دار است که به‌عنوان پای میوه استرالیایی نیز شناخته می‌شود.پاولوا را به کمک میوه‌های تازه، خامه و مرنگ تهیه می‌کنند. این دسر در بخش مرکزی نرم بوده که اطراف آن را مرنگ می‌پوشاند و در نهایت روی آن را با خامه و میوه تازه تزئین می‌کنند. این دسر نه‌تنها در استرالیا بلکه در بسیاری از نقاط دنیا شناخته شده است.2-وافل بلژیکیوافل بلژیکی یکی از سنتی‌ترین دسرهای این کشور است که در نوع میوه‌ای یا پروتئینی تهیه و سرو می‌شود. برای تهیه وافل از نوعی خمیر خامه‌ای استفاده می‌کنند که روی آن را با خمیر فرم گرفته می‌پوشانند.در نهایت به کمک توت‌فرنگی خرد شده یا بیکن خرده شده تزئین می‌شود. این دسر پوشیده از عطر وانیل و بافت خامه است.3-گلابجامون هندیگلابجامون هندی، نوعی دسر کلاسیک بوده و از محبوب‌ترین شیرینی‌های هندوستان است. این شیرینی را عمدتاً در جشنواره‌ها و وعده‌های غذایی جشن‌ها تهیه می‌کنند. ممکن است بارهاوبارها این شیرینی را در پلان‌های مختلفی از فیلم و سریال‌های هندی دیده باشید.گلابجامون، یک توپ اسفنجی گرد است که با گلوله شیر تازه دلمه شده تهیه می‌شود. این توپک‌ها را به ‌نوعی شربت آغشته می‌کنند و نهایتاً برای طعمی بهتر از بادام استفاده خواهند کرد.شربت این دسر تهیه شده از آب، شکر و گل رز است. زمانی که شما این دسر را در دهان می‌گذارید، بلافاصله آب می‌شود و طعم شیرین و لذیذ آن سراسر دهان شما را فرامی‌گیرد.4-پای سیب یا پای اپل آمریکاییمگر می‌شود کسی عاشق کیک و شیرینی باشد؛ اما از چشیدن پای سیب خودداری کند. این دسر از محبوب‌ترین دسرهای آمریکا است که جزو شیرینی های ملل شناخته می‌شود و برای تهیه آن از تارت سیب و کره فراوان استفاده می‌کنند.این دسر لایه‌لایه خوش‌طعم را در آخر با خامه فرم گرفته و یک فنجان قهوه گرم میل می‌کنند. به شما پیشنهاد می‌کنیم اگر به امریکا سفر کردید حتماً برای چشیدن این دسر راهی یکی از قنادی‌های معروف این کشور شوید. پای سیب بدون شک از معروف‌ترین شیرینی‌های دنیا است.5-ژلاتو ایتالیاییمگر می‌شود کسی از سفر کردن لذت ببرد؛ اما ایتالیا را در برنامه سفرهای خود قرار ندهد. این کشور سرشار از جاذبه‌های گردشی و خوراکی است. طعم بی‌نظیر دسر ژلاتو ایتالیا می‌تواند بهانه‌ای بزرگ برای رفتن به کافه‌ای در این کشور باشد.ژلاتو دسر خوشمزه‌ای است که بر پایه شیر، خامه و شکر تهیه می‌شود که با سسی از جنس میوه، آجیل و طعم‌دهنده‌هایی اضافی سرو می‌شود. این دسر را به‌صورت خنک و نیمه منجمد میل می‌کنند.6-انبه تایلندی با برنج چسبناک تایلندیکشور تایلند سرشار از جاذبه‌های طبیعی سحرانگیز است که هر لحظه، عنصری خیره‌کننده شما را غرق در فکر می‌کند. KhaoNieow Ma Muang  نوعی شیرینی است که از ترکیب شیر نارگیل شور و شیرین با خمیری از برنج نرم شده، تهیه می‌شود که در آخر با تکه‌های لطیف انبه شیرین تزئین و همراه خواهد شد.7-باقلوا ترکیه یا باقلوا استانبولیمحال ممکن است از طعم‌های شیرین لذت ببرید؛ اما دست رد به سینه‌ی این دسر بی‌نظیر بزنید. باقلوا ترکی یا باقلوا استانبولی نوعی دسر است که در کشور ترکیه حرف اول را می‌زند.این شیرینی لاکچری را با خمیر فیلو، آجیل، شهد شکر، آبلیمو و کره فراوان تهیه می‌کنند و در کنار چای از طعم لذیذ آن لذت می‌برند. این شیرینی بسیار ترد و لطیف بوده و جزو شیرینی‌های معروف دنیا است.8-ماپل تافی کاناداییماپل تافی نوعی دسر کلاسیک زمستانه در کانادا است که معمولاً در کارناوال‌های زمستانه و جشنواره شربت افرا تهیه می‌شود. طرز تهیه این شیرینی بسیار کم دردسر و ساده است.برای داشتن یک ظرف کوچک ماپل تافی کافی است شربت افرا پخته شده را در بستر از برف تازه بریزید. مخلوط شربت افرا و برف مانند یک تافی چسبناک و شیرین خواهد بود.9-کویندیم برزیلبرزیل کشوری است که از تنوع غذایی بالایی برخوردار است؛ اما یکی از چیزهایی که در سراسر برزیل شهرت بالایی دارد، کویندیم برزیلی است. این شیرینی نوعی کاسترد خوشمزه زردرنگ بوده که از شکر، زرده تخم‌مرغ و نارگیل آسیاب شده تهیه می‌شود. این دسر را به همراه یک فنجان کاپوچینو داغ سرو می‌کنند.10-چروس اسپانیانوعی خمیر سرخ‌شده است که با شکلات خامه‌ای داغ سرو می‌شود تا طعم خوب آن را افزایش دهد. چروس در سراسر جهان در دسته شیرینی های ملل معروف بوده و در اشکال و اندازه‌های مختلف مانند بلند و نازک یا ضخیم و حلقه یافت می‌شود.اگرچه چروس را معمولاً برای صبحانه و میان‌وعده‌ها مصرف می‌کنند اما می‌توانید آن را در هر زمان که بخواهید میل کنید.11-پودینگ انگلستانپودینگ انگلستان یا پودینگ قلعه نوعی دسر اسفنجی سنتی، بریتانیا است که با آرد، تخم‌مرغ، شیر و شکر درست می‌شود. این پودینگ نمادی از یک قلعه است که شکل ظاهری آن نیز از همین مفهوم پیروی می‌کند. با آماده‌شدن این دسر روی آن را یک عدد مربای توت‌فرنگی می‌گذارند.12-بریگادیرو برزیلاگر از دسرهایی که با دانه‌های شکلات تزئین می‌شود، لذت می‌برید قطعاً بریگادیرو برزیلی را دوست خواهید داشت. چراکه این شیرینی ساخته شده از پودر کاکائو، شیر تغلیظ شده و کره است که با پاشیدن شکلات بر لایه بیرونی تهیه می‌شود. این شیرینی در دسته شیرینی های لاکچری قرار گرفته و طعم بسیار دلنشینی دارد.13-سیرنیکی روسیسیرنیکی دسری است که در سراسر اروپای شرقی طبخ می‌شود. این شیرینی، یک پنکیک کوارکی سرخ شده است که با خامه ترش، واریانس، مربا، عسل یا میوه‌های کاراملی تزئین شده است.همچنین خمیر سیرنیکی حاوی مقداری کشمش خواهد بود. این دسر در سراسر روسیه تهیه می‌شود و از محبوبیت بالایی برخوردار است.14-پاستلیتوس آرژانتینغذا و دسرهای آرژانتینی متأثر از فرهنگ کشورهای مدیترانه‌ای است. پاستلیتوس از محبوب‌ترین دسرهای آرژانتین است که در دو نوع تهیه می‌شود. این شیرینی به شکل گل سرخ‌شده است که خمیر آن با سیب‌زمینی شیرین یا به آماده می‌شود.15-پاستل د ناتا پرتغالپاستل د ناتا با طعم خالصش یک پای پرتغالی است که از تارت تخم‌مرغ، اسانس لیمو، دارچین و وانیل درست می‌شود. اغلب با پودر‌های مختلفی مانند شکلات، شکر و قهوه تزئین می‌شود. این شیرینی‌های کوچک را در سراسر پرتغال پیدا خواهید کرد.16-کوریکینتون ژاپنکور یکینتون، بخشی از OsechiPyori، جشن سنتی سال نو ژاپنی است. این دسر فوق‌العاده محبوب از خمیری تهیه می‌شود که مخلوطی از شاه‌بلوط، سیب‌زمینی شیرین ژاپنی با شربت شاه‌بلوط است.17-تیرامیسو ایتالیاییحتماً بارهاوبارها نام تیرامیسو را شنیده‌اید یا طعم آن را چشیده‌اید. تیرامیسو نوعی کاسترد با طعم قهوه است. این دسر ترکیبی از کاکائو، اسپرسو، پنیر خامه‌ای و بیسکویت‌های انگشتی است.در این دسر مدرن ایتالیایی، لایه های خامه ای پنیر ماسکاپونه ی همزده در چارچوبی از بیسکوئیت های لیدی فینگر آغشته به قهوه قرار می گیرند که به یک پایه شیرین در سراسر جهان مبدل شده است. جای تعجب نیست. با نامی که به صورت “من را انتخاب کن” ترجمه می شود، این دسر با ترکیب قهوه، شکلات، خامه و مشروب الکلی به صورت اختیاری، بی اشتهاترین ذائقه ها را نیز تحریک می کند.اکثر مورخان شیرینی دوست، منشا این دسر را به رستوران Treviso le Beccherie نسبت داده اند اما ادعاهای مخالف اینگونه است که تیرامیسو در سال های ۱۹۸۰ و ۱۹۹۰ در سراسر دنیا به اوج خود رسید و این ادعاها به گرمی یک فنجان اسپرسوی ایتالیایی هستند. حقیقت هر چه که باشد، این دسر خامه ای جایگاه شایسته ای را در منوهایی از اومبریا تا اولان باتور به دست آورده است.18-اسکایر کیک یا کیک آسمانی ایسلنداسکایر کیک، یک محصول لبنی ایسلندی از جنس ماست صاف‌شده با طعمی ملایم است. بیش از هزارسال است که بخشی از غذاهای سنتی ایسلند بوده است.این دسر، نوعی کیک بدون پخت است که با انواع توت‌های تازه، شکلات تراشیده شده، پسته و گل‌های تازه تزئین می‌شود. برای تهیه کیک اسکایر به هیچ عنوان شکر افزوده نخواهد شد. این کیک بافتی سبک و کم‌چرب دارد.19-کرم برولی فرانسهاین دسر که به‌عنوان کرم انفجاری و کرم تری نیتی نیز شناخته می‌شود، دسری از پایه کاسترد خامه‌ای است که با رویه‌های کارامل سفت شده، آماده می‌شود.بافتی صاف، نرم و خوشمزه دارد که در عین سادگی بسیار زیبا است؛ چراکه با ذرات شکر سوخته آراسته می‌شود. کرم بورلی فرانسه را با خامه دم‌کرده، زرده تخم‌مرغ، شکر و وانیل می‌پزند که طعم و عطری دلنشین آن از هر بیننده‌ای دلربایی می‌کند و آن را به یکی از بهترین شیرینی های دنیا تبدیل کرده است.20-موچی ژاپنموچی یک دسر سنتی ژاپنی است که با برنج چسبناک تهیه می‌شود. برای تهیه این شیرینی، برنج پخته شده را در هاون ‌کوبیده و آن را به خمیر تبدیل می‌کنند. خمیر را گلوله‌گلوله کرده و با یک قاشق بستنی سرو می‌کنند. این دسر خوشمزه به یکی از شیرینی های پرطرفدار خارجی است که به تازگی به عنوان شیرینی های لاکچری در ابران خواهان زیادی پیدا کرده است.21-نانایمو کانادااین دسر کانادایی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای دنیا است که از سه لایه تارت که نیازی به پخت ندارد، درست می‌شود. طبقه پایینی شامل تکه‌های وافل است که نهایتاً با خامه و شکلات پر می‌شود. دو لایه تارت دیگر روی این مواد قرار می‌گیرد.22-کرمس مجارستانکرمس یکی از دسرهای معروف و محبوب مجارستانی است که از دو لایه خمیر پف‌دار تهیه می‌شود. بین این خمیر‌ها را با مقدار زیادی خامه قنادی پر می‌کنند و روی آن را با پودر قند تزئین می‌کنند.با اینکه مجارستان در صنعت شیرینی‌پزی بسیار پیشرفت کرده و نمونه‌های مدرن زیادی به فهرست دسرهای این کشور اضافه شده؛ اما این دسر همچنان در مقام اول ایستاده است.23-الفخور، آمریکای جنوبیسادگی بیسکوئیت ها، پایه ی فوق العاده ای برای آشپزی خلاقانه در سراسر آمریکای لاتین به شمار می رود. انواع دیگری از این بیسکوئیت ها را که در شکلات تلخ غوطه ور می شوند، با لایه ی شیرینی از شکلات سفید پوشیده می شوند، در نارگیل غلطانده می شوند و با چاشنی های مختلف پوشیده می شوند را امتحان کنید و یا نوع کلاسیک آن را انتخاب نمایید- آن یکی از آرام بخش ترین میان وعده های جهان است.24-اشترودل سیب، اتریشبرای تجربه کردن بافت فوق العاده ی گلوتن پوشیده از آرد، یک چونه از خمیر اشترودل سنتی را تهیه کنید. به گفته مراجع آشپزی، خمیر اشترودل را باید به اندازه ی یک ورقه ی نازک باز کرد- رول نکرد- به حدی که از طرف دیگر خمیر بتوان روزنامه خواند.پس از پهن کردن، خمیر لطیف را در یک فیلینگ شیرین سیب متشکل از خرده نان سرخ شده ی کره ای، کشمش و گردو بغلطانید. نتیجه ی خوشمزه را می توان در شیرینی فروشی های سراسر جهان پیدا کرد اما برای چشیدن طعم اشترودل سنتی سیب، سری به کافه کورب وین بزنید و یک تکه از آن را همراه با یک فنجان قهوه ی کرم دار وینی امتحان کنید.25-کیک جنگل سیاه، آلماندر میان افسانه ها و قصرهای بالای کوه، جنگل سیاه آلمان همانطور که از نامش پیداست برای خوشمزه ترین کیک کشور شناخته شده است. برش های تیره ی کیکی شکلاتی در شربت گیلاس، آلبالو فرو برده می شوند و سپس با یک لایه ی نازک شکلاتی همراه با چندین لایه خامه زده شده و گیلاس های تازه تزئین می شود.اگر طعم آن کافی نبود، آن را با خامه بیشتر، شکلات و گیلاس تزئین کنید. کیک نهائی، دسر رویائی است که ستاره ی شیرینی پزی های سراسر آلمان می باشد و در آنجا با نام  schwarzwälder kirschtorte شناخته می شود.26-بورما، خاورمیانه و ترکیهاین دسر شیرین شامل رشته هایی از خمیر کنافه طلایی ترد با فیلینگ آجیل مغزی است که نوعی لطیف و معطر باقلوا می باشد. برخلاف باقلوا، بورما اغلب سرخ می شود و ترکیبی از طعم و بافت ترد به آن اضافه می گردد که در یک شهد طعم دار شیرین قرار می گیرد.و در حالی که فیلینگ باقلوا در لایه میانی خمیر فیلو قرار دارد، بورما رول می شود و هنگام برش سطحی از پسته، میوه درخت کاج یا گردو نمایان می شود. این شیوه ی ارائه ی خیره کننده موجب محبوب شدن بورما به عنوان یک هدیه می باشد. شیرینی فروشی های سراسر خاورمیانه و ترکیه، رهگذران را با سینی های بزرگ بورما وسوسه می کنند.27-براونی، آمریکاطرفداران این شیرینی محبوب آمریکایی مصمم هستند تا بهترین و بدترین روش برای درست کردن براونی را بکار ببرند. یکی از اولین دستورپخت های آن در کتاب آشپزی مدرسه ی آشپزی بوستون ۱۹۰۶ فانی فارمر وجود داشت که در آن شکلات غیرشیرین استفاده می شد و به همین دلیل براونی بافت فاج مانندی به خود می گرفت.28-کانولی، سیسیللایه ی ترد رویی در این شیرینی کلاسیک سیسیلی دارای فیلینگ پنیر خامه ای است و ریشه ی آن به شیوه ی آشپزی متنوع جزیره بازمی گردد. کانولی سنتی که ریشه در جشن های کارناوال پالرمو دارد، با پنیر ریکوتای نرم درشت شده از شیر گوسفند پر می شود.مزه ای که تحت تاثیر آشپزی عرب است و با روش پخت سیسیلی ترکیب می شود: مرکبات شیرینی که اغلب به لایه ی خامه ای درونی طعم می دهد، محبوب مردمان خاورمیانه باقی می ماند.29-نان های بانز با عطر هل، سوئدنان های بانز با عطر هل که از خانواده ی نان های بانز گندم هستند، برای فیکا بسیار محبوب هستند که زمان استراحت برای نوشیدن قهوه است و بسیاری از سوئدی ها سرکار دو بار در روز برای نوشیدن قهوه استراحت می کنند.در حالی که یک نان بانز با عطر هل یک شیرینی خاطره انگیز است، آن همچنین ساده و آسان می باشد. در دستور پخت کلاسیک آن توسط نویسنده ای به نام جوانا کیندوال، دانه های هل له شده در داخل خمیر به آرامی تخمیر شده ریخته می شوند و سپس آن را در لایه ی شیرینی از شکر و ادویه می غلطانند.برای داشتن یک وعده ی فیکای عالی، یک تکه نان بانز با عطر هل تهیه کنید، قهوه ی غلیظی درست کنید و یکی از دوستانتان را به خانه دعوت نمایید زیرا وعده ی نوشیدن قهوه سوئدی نمادین به همان اندازه که درباره ی خوراکی های شیرین است، بهانه ای برای صحبت کردن با دیگران نیز می باشد.30-چندول، سنگاپوردر بعد از ظهرهای گرم سنگاپور، مردم محلی خود را با این دسر خنک و شیرین، خنک می کنند که دسری محبوب در رستوران های ساحلی و دکه های خیابانی به شمار می رود. شیر نارگیل یخ زده با شهد شکر خرما شیرین می شود و منجر به طعم کاراملی و کمی دودی این دسر می گردد.این مایع مغزی پایه ای برای رشته های ترد ژله ی آردبرنج سبزرنگ است که رنگ روشن آن به دلیل آب برگ های پاندان چیده شده کاج پیچی استوایی است. انواع دیگر این دسر خنک را می توان در سراسر آسیای جنوبی یافت که در آنجا به این دسر یک قاشق لوبیای قرمز شیرین شده اضافه می کنند اما دسر کلاسیک سنگاپوری هنوز هم وسوسه کننده است.31-بیسکوئیت هایی با چیپس شکلاتی، ایالات متحدهاین شیرینی اصلی آمریکایی بسیار ساده است: یک دستورپخت ساده ی بیسکوئیت کره ای می تواند دستخوش تغییرات دقیق و نامحسوس بی نهایتی شود که نتایج به شدت متفاوتی را ایجاد می کند.بیسکوئیت با چیپس شکلاتی حاصل یک اتفاق شاد بوده است، هنگامی که مالک مهمانخانه ی ماساچوست، روت ویکفیلد، شکلات خرد شده را به منظور درست کردن بیسکوئیت های شکلاتی در خمیر بیسکوئیت ریخت، دستورپخت کاملاً جدید او در روزنامه ی بوستون منتشر شد و بقیه آن تاریخچه ای از شیرینی پزی بود.32-موس شکلاتی، فرانسهموس شکلاتی، ترکیب هوامانند ایجاد شده با تنها تعداد معدودی مواد اولیه، یک تناقض خوشمزه است: هرچه غنی تر باشد، سبک تر به نظر می رسد. سرآشپزان فرانسوی این موس شکلاتی که در فرانسوی به معنی “حباب های ریز” است را برای حداقل چند صد سال تهیه کرده اند اما جستجو برای شکلات حباب دار به زمان قدیمی تری بازمی گردد.یک لایه ی حباب دار به عنوان معیار طعم خوب در نظر گرفته می شد و نسخه های خطی باستانی، آشپزانی را شرح می دهند که شکلات را از ارتفاع چند فوتی در ظرف می ریختند تا کف ایجاد شود.33-کیک نارگیلی، جنوب ایالات متحدهکیک های وانیلی دایره ای شکل کره ای و سبک با پودر نارگیل و رویه ی خامه ای، هفت دقیقه ای ترکیب می شوند تا یک دسر کلاسیک جنوبی را به وجود آورند. این کیک نوعی از شیرینی آمریکایی است که ستاره ی غذاهای مختصر، رقص های کیک واک و پنکیک های کلیسایی است و اغلب با استفاده از دستورهای پخت نقل شده بر روی کارت های دستورپخت دست نویس درست می شوند.علی رغم طرح مینیمالیستی و رنگ کاملاً سفید آن، کیک نارگیلی یک شیرینی لذیذ قدیمی و سطح بالاستو رویه ی خامه مینرو (کیک میوه ای) شیرین به ندرت در خارج از جنوب دیده می شود و درست کردن نوع اصلی کیک نارگیلی برای تجربه ی طعم منحصر به فرد سنت آمریکایی ارزشمند است.34-شیرینی cornes de gazelle ، مراکشدر نوع کلاسیک این شیرینی، لایه ی نازکی از خمیر به دور بادام های زمینی معطر شده با آب پرتقال پیچیده می شود و شکل منحنی به خود می گیرد. از آنجایی که این شیرینی را تنها تا زمانی که کمی طلایی شود،  می پزند، خمیر بافت لطیف خود را حفظ می کند که در مرکز آب می شود.در حالی که cornes de gazelle در سراسر مراکش و همچنین در کشورهای همسایه چون تونس و الجزیره تهیه می شود، بهترین نوع آن در شهر بندری تتوئیان مراکش درست می شود که در آنجا آشپزان از قالب های درهم برهم برای ایجاد طرح روی خمیر پیش از پخت استفاده می کنند.35-دان تات، هنگ کنگاگر بوی مسحورکننده ی تخم مرغ از یک شیرینی پزی هنگ کنگی به مشامتان خورد، آن را دنبال کنید تا یکی از بهترین شیرینی های این کشور را امتحان نمایید. این شیرینی که برای خوردن با دست طراحی شده است را باید زمانی که تازه از فر درآمده است و کاستارد گرم با پوسته ی کاملاًترد ترکیب می شود، میل کنید. دان تات ها با داشتن سابقه ی طولانی، یکی از بهترین و خوشمزه ترین نمادهای جهانی شدن هستند.بسیاری تاریخچه ی این شیرینی را به تارت های تخم مرغی پرتغالی ها نسبت می دهند که تجار و مهاجران پرتغالی آن را پس از اقامت و تصرف ماکائو در نزدیکی هنگ کنگ به دیگر نقاط چین منتقل کردند و رهگذران را با این دان تات های پشت ویترین وسوسه نمودند.36-دونات، ایالات متحدهدر میان شیرینی های معروف دنیا، خمیر سرخ شده یک دسر اصلی محسوب می شود، هر چیزی از خاگینه ی فرانسوی گرفته تا لوکومادس یونانی نوعی دونات محسوب می شوند و تعجبی ندارد که این چنین محبوب هستند؛ خمیر نان سریع سرخ شده در روغن داغ تبدیل به یک شیرینی توپر می شود. اما این دونات های آمریکایی هستند که به دلیل طعم و فیلینگ های خلاقانه، در فهرست بهترین دسرهای جهان قرار گرفته اند.از The Holy Donut ایالت مین گرفته تا Vodoo Doughnut پورتلند، اریگان، دونات های سنتی با رویه خامه ی افرا، بیکن ترد، لعاب های میوه های تازه و لایه های حاوی مشروب که شیرینی را تبدیل به یک طعم ناشناخته می کند، پخته می شوند.37-تارت استرهازی، مجارستانامپراطوری اتریش-مجارستان در روزهای اوج خود در سراسر اروپای مرکزی گسترش یافته بود و یک قرن پس از سقوط آن، می توان هنوز هم میراث شیرینی خامه ای آن را در پیشخوان های شیرینی پزی های وین تا سارایوو یافت.برای تهیه ی این کیک خوشمزه، بین هر کیک نازک بادام یک لایه باترکریم شکلاتی قرار می گیرد و روی آن با فوندانت وانیل و شکلات به صورت ابر و باد تزئین می شود.بافت لطیف و شیرین موجب شده است تا این کیک قدیمی تبدیل به یکی از محبوب ترین دسرهلی بوداپست شود اما می توان به آسانی آن را در وین، شهر بزرگی که زمانی مرکز امپراطوری بود، یافت. این دسر به شدت تحت تاثیر شیوه ی آشپزی به اشتراک گذاشته شده است.38-فلن، آمریکای لاتیندر خانواده ی گسترده ی دسرهای کاستارد، فلن آمریکای لاتین جالب ترین می باشد که سادگی کامل را با پیچیدگی کرمی ترکیب می کند.یک لایه ی نازک از کارامل تیره روی دسر قرار می گیرد و به حالت سس شهددار در پیرامون پایه اصلی دسر آب می شود. فلن ممکن است از اسپانیا وارد آمریکای لاتین شده باشد اما توسط نسل هایی از کتاب های آشپزی این منطقه دوباره اختراع شده است.در مکزیک جایی که این دسر همه جا از کافه های نزدیک تا جشن های خانوادگی سرو می شود، بافت نرم یک فلن کلاسیک بهترین خنثی کننده برای یک وعده غذایی با تندی آتشین و ادویه های معطر است.39-شکلات فوندانت Gateau، فرانسهیک تکه شکلات فوندانت Gateau که در فرانسوی به معنی “کیک شکلاتی آب شده” است را امتحان کنید تا شاهد جریان آرام شکلات از درون کیک باشدی.این کیک مغزی و تیره حاصل زمان و دماست. اگر زود سرو شود، کیک خمیری می شود و اگر دیر سرو شود، تبدیل به براونی می گردد. اگر تعادل برقرار نشود، شیرینی ترکیبی از کیک شکلاتی و شکلات آب شده خواهد بود.در دهه ی ۱۹۹۰، این کیک تبدیل به یکی از محبوب ترین کیک ها همانند کیک لاوا و یا کیک شکلاتی خیس شد. با از بین رفتن این حرارت دیوانه کننده، این دسر حساس تبدیل به یکی از پیچیده ترین روش های جهان برای پایان دادن به یک وعده ی غذایی می شود.40-ژلاتو، ایتالیااز یخمک گرفته تا سوربت (دسر یخی میوه ای)، دسرهای یخی یکی از بهترین خوراکی های دنیا محسوب می شوند، هیچ چیزی به اندازه ی یک دسر شیرین و خنک در بعد از ظهر تابستان لذت بخش نیست.در فهرست دسرهای یخی برتر جهان، نوآوری ژلاتو بسیار مورد مقبولیت قرار گرفته است. چربی کم و دمای بالاتر آن موجب شده تا مزه ها بهتر از بستنی احساس شوند، خواه شما طرفدار یک قاشق از ژلاتو لیمویی باشید یا ژلاتوی فندقی مغزی و یا ژلاتو با طعم شکلات کلاسیک.در ایتالیا، این دسر خوشمزه به عنوان یک تجربه ی غذایی به شمار می رود و طرفداران واقعی آن حتی از موزه ی ژلاتو در پولونیا دیدن می کنند که این تورها شامل امتحان کردن ژلاتوهای مختلف در کافه ی موزه است.41-چیزکیک ژاپنیبرای طرفداران چیزکیک که چیزکیک نیویورکی را کمی سنگین می دانند، این شیرینی ژاپنی می تواند الهام بخش باشد. در این شیرینی خامه ای که چیزکیک خوش طعم را با یک کیک اسفنجی ترکیب می کند، سنگینی پنیر توسط یک بافت سبک و حباب دار جبران می شود.راز این چیزکیک، تکنیک غیرمعمول ترکیب کردن سفیده های تخم مرغ همزده(مینرو) در یک خمیر گرم متشکل از پنیر خامه ای و وانیل است. انواع دیگر این چیزکیک را می توان در هر جایی از ژاپن، از مغازه های شیرینی پزی گرفته تا شیرینی پزی های سطح بالا یافت.وقتی که چیزکیک درست می کنید یا برشی را می خرید، آن را آهسته تکان دهید تا بافت سبک و ترد و لطیفی حاصل شود.42-کاشاتا، شرق آفریقادر بازار شرق آفریقا به دنبال این شیرینی طلایی بگردید که صدای قرچ قرچ خوشایند شکر کاراملی شده را با بادام زمینی، نارگیل تازه و یا ترکیبی از این رو مخلوط می کند.کاشاتا پلی میان بیسکوئیت و شیرینی می باشد و با هل معطر می گردد که این شیرینی ترد و شکننده را به سطح شیرینی های جهانی می رساند.43-کیف لی، مجارستاندر حالی که در کشورهای دیگر مردم مربا می خورند، اروپای مرکزی از طعم غنی کره آلو که طعم ترش آلو و زردآلوی رسیده ی آن ناحیه را دارد، لذت می برند. این مربای میوه ای دلچسب، یک جایزه ی خوشمزه در میان شیرینی های هلالی شکل است.خمیر نرم و لایه لایه به شکل هلال ضخیم درمی آید که حاوی فیلینگ شیرین است و بر روی آن پودرقند ریخته می شود. کیف لی ها محدود به مرباهای میوه ای نیستند. این شیرینی ها که به خصوص در تعطیلات محبوب می باشند، اغلب با گردو و یا دانه های خشخاش شیرین شده پر می شوند.44-کنافه، خاور نزدیکخامه ی طلایی و شیرین، آجیل یا پنیر نمکی این دسر شهددار موجب ایجاد تضاد مطلوبی میان بافت و طعم می شود. مانند بسیاری از دسرهای خاورمیانه، کنافه در یک شهد معطر که ترکیبی از لایه ی داخلی و رویه ی شیرین با طعم شکوفه های رز و پرتقال است، خیسانده می شود.در حالی که صف طولانی برای برش های شیرینی کنافه از اممان تا اسکندریه وجود دارد، بهترین مکان برای امتحان این دسر شهر نابلوس فلسطین است که مدعی خاستگاه کنافه می باشد.در نوع نابلوسی این دسر، فیلینگ تند پنیر بز داخل لایه های ترد سمولینای قنادی یا سمولینای پخته شده، قرار می گیرد. برخی از دوستداران محلی کنافه حتی این شیرینی محلی را داخل دو پیتا قرار می دهند تا یک ساندویچ به یادماندنی حاصل شود.45-کوئین امن، بریتانی، فرانسهزمانی که این شیرینی کمتر شناخته شده، بسیاری از دوستداران شیرینی را به بریتانی جذب کرد، رسماً به شهرت جهانی دست یافت. دومینک آنسل که یک شیرینی پز مشهور است با سرو کردن آن همراه با خرده های کراملی در قنادی SoHo، موجب شهرت بیشتر کوئین امن شد اما این کمال مطلق خود کوئین امن بود که موجب مشهور شدن آن گردید.بریتانی برای کره و نمک دریایی باکیفیتش معروف است و کوئین امن در زبان برتون به معنی “کیک کره ای” است. آن لیاقت این نام را دارد. کوئین امن مانند کروسانت با لایه های کره رول می شود اما داشتن لایه های کمتر به معنی آن است که بافت کوئین امن، دندانه تر و ساده تر از نوع پیچیده ی شهری آن است.46-کولفی، هنددر میان لذیذترین شیرینی های خانواده ی خامه یخی، این دسر یخی دارای بافت غنی وسوسه انگیزی است. در دستورهای سنتی باید برای ساعت ها شیر را تکان داد، ابتدا شیر تازه را روی شعله کم حرارت می دهند تا منجر به شیرینی کاراملیزه شده ی شکرهای طبیعی آن گردد.در حالی که کولفی مدرن در طعم های مختلفی وجود دارد اما نوع کلاسیک آن ترکیبی از چندین طعم لذیذ هندی است.از شهرهای مختلف این کشور برای امتحان کردن انواع مختلف کولفی با طعم های گل سرخ، هل، زعفران یا پسته دیدن کنید؛ با وجود این که دستور این شیرینی طی زمان تغییر یافته است اما گفته می شود که کولفی ریشه در امپراطوری مغول دارد.47-تارت لیمو، فرانسهلایه ی نازک کرم لیمویی در داخل این تارت فرانسوی کلاسیک قرار می گیرد که طعم آن، توازنی میان کره، ترشی آبلیمو و مزه ی خود لیمو است. نان تارت با بافتی شبیه به بیسکوئیت کره ای ترد، حالت کرانچی و چرب خود را حفظ می کند که تضاد ایده آلی با فیلینگ نرم داخلی آن دارد.اگر به خوبی درست شود، این دسر طعمی بهشتی خواهد داشت و سادگی تارت، آن را تبدیل به یک نماد مناسب برای آشپزخانه ی شیرینی پزی فرانسوی می کند.48-تارت لینزر، اتریشدسر محبوب قدیمی است که در قرن ۲۱ ام نیز محبوب می باشد. روی خمیر غنی شده با بادام زمینی یا فندق و گردو، فیلینگ مربایی ریخته می شود تا این شیرینی حدوسطی میان کیک و تارت باشد.دستورپخت تارت های لینزر از سال ۱۹۵۳ موجود می باشند و در خود خاستگاه تارت، لینز، مردم تغییرات این شیرینی طعم دار و مغزی را از نسلی به نسل دیگر منتقل می کنند.چاشنی ها همراه با طرح مشبک روی فیلینگ تارت، آخرین طعم جادویی را به این شیرینی ترد و لطیف می افزاید. در حالی که فیلینگ اغلب مربای میوه ای ساده است اما خمیر تارت با میخک، دارچین یا لیمو معطر و طعم دار می شود و این شیرینی اتریش را به شیرینی محبوب همیشگی تبدیل می کند.49-مهانچا، مراکشبا بریدن یک تکه از این شیرینی طلایی و نمایان شدن فیلینگ متشکل از آب پرتقال، آجیل و کندر رومی، به صمغ طبیعی می رسید که بوی شیرین آن از طنجه تا ترکیه به مشام می رسد.این شیرینی به همراه چای نعنایی سنتی مراکش تبدیل به یک دسر مجلل شده است که هر یک از مهمان ها را به چشیدن طعم و جدا کردن آجیل و دارچینی که روی آن ریخته شده اند، دعوت می کند.خمیر لطیفی که از فیلو نازک تر است و برای این شیرینی مراکشی بکار می رود، ازطریق ورز دادن خمیر در ماهی تابه ی گرم تهیه می شود؛ عشق تاثیرگذاری که حاصل دستان ماهر و ساعت ها تمرین است.50-شیرینی مامول، خاورمیانهدر برخی از جشن های سال، بسیاری از مردم خاور نزدیک به دنبال طعم خوشمزه ی این بیسکوئیت های توپر می گردند که در پوسته ی نازک و سمولینای آن ها، ترکیبی از خرمای ریز شده، آجیل یا هر دو قرار می گیرد.مامول ها، شیرینی های به یادماندنی با شیرینی ملایمی هستند که عشق به آن ها موجب متحد شدن سه مذهب غالب در این ناحیه شده است: یهودی ها از خوردن مامول در فستیوال پورییم لذت می برند، شیرینی پزها این شیرینی ها را برای عید پاک طرح می دهند و در برخی نواحی، مامول بخشی از مهمانی عید به حساب می آید.51-مندزی، جنوب سودانافزودن شیر نارگیل موجب بافت ترد و بوی خوب این خاگینه های لذیذ می شود که شیرینی کم آن همراه با یک فنجان قهوه ی شیری یا چای جذاب می باشد.در برخی از انواع مندزی، مقدار اندکی هل موجب طعم دار شدن آن می شود و این دونات های ساده را می توان با طعم ها و طرح های خلاقانه درست کرد.در حالی که بسیاری از دوستداران مندزی، خاستگاه این شیرینی های سرخ شده را تا جنوب سودان که در آنجا مندزی اغلب با سس شکلاتی سرو می شود، دنبال کرده اند؛ مندزی همچنان یک میان وعده ی محبوب در تانزانیا، کنیا، موزامبیک و اوگاندا به شمار می رود.52-مدوویک، روسیهعسل بوی خوب را با لایه های نازک این کیک می آمیزد و این شیرینی را به محبوب ترین شیرینی روسیه تبدیل می کند. در بین لایه ها که می توانند به ۱۰ لایه هم برسد، خامه ی کرم داری روی طبقه های عسلی آن قرار می گیرد.مدوویک در انواع مختلفی موجود است اما محبوب ترین آن ترکیبی از مواد اولیه روسی برای درست کردن فیلینگ شیرین آن است.برخی از خامه ترش که برای طعم دار کردن برخی از غذاهای روسی همچون بروشت و بلینی بکار می رود، استفاده می کنند. سایرین از شیر عسلی استفاده می کنند که در زمان شوروی هنگامی که یافتن شیر تازه کار دشواری بود، تبدیل به نمادی از روسیه شد.53-چیزکیک نیویورکی، ایالات متحدهبه نظر می رسد که مشهورترین دسر Big Apple ، دیگر شیرینی ها را به رقابت دعوت می کند. خرده های سبک کیک، سنگینی خامه را از بین می برد، ترکیب برنده ای که در بالای فهرست ساده ای از طعم ها قرار می گیرد.برخلاف دستورهای پخت دیگر، چیزکیک نیویورکی کلاسیک دارای لایه ی رویی یا طعم قابل توجهی نیست، تنها با کمی وانیل و لیمو طعم دار می شود و ترکیبی از بوی شکر، تخم مرغ، خامه و پنیر خامه ای را به وجود می آورد، مانند چیزکیک های برند فیلادلفیا. این برند دارای چیزکیک های آمریکایی است که معمولاً می توان آن ها را در منوی رستوران های سراسر جهان یافت. به خصوص تارت کوئسو فیلادلفیایی یا گاتئا فیلادلفیایی که محبوب ترین نوع از این شیرینی نیویورکی به شمار می رود.54-اولیبولن، هلندخمیرهای سرخ شده شیرین هلندی، اولیبولن، یک روش هلندی خوشمزه برای جشن گرفتن شب سال نو است. خمیر ترد و کرانچی با کشمش و مویز پر شده و سپس در پودر شکر غلطانده می شود، اولیبولن به صورت داغ در دکه های خیابانی خورده می شود.شاید به صورت یک میان وعده به نظر آید اما اولیبولن در هلند به شدت جدی گرفته می شود و یک رقابت سالانه برای انتخاب بهترین اولیبولن کشور در مرکز آکادمیک پژوهش طعم و مزه در واشنگتن برگزار می شود که از آزمایش کور برای این منظور استفاده می گردد.55-بیسکوییت Polvorones ، اسپانیا و فیلیپینبیسکوئیت های کوچکی که با کوچکترین تماس خرد می شوند و محبوب مردمان شهر مانیل تا نیویورک سیتی هستند. در ایالات متحده، نوعی از این بیسکوئیت ها وجود دارد.که بیسکوئیت های عروسی مکزیکی نامیده می شوند اما حیف است که صرفاً در مراسم های خاص استفاده شوند. Polvorones، شیرینی است که می توان آن را به عنوان میان وعده ی عصرانه میل کرد یا در سینی دسر سرو نمود و می تواند در برابر بهترین بیسکوئیت های جهان قرار گیرد.56-قطایف، خاورمیانهاگر ساعت ها روزه برای تحریک اشتها کافی نباشد، بسیاری از پیروان رمضان در انتظار مزه ی شیرین قطایف هنگام غروب آفتاب می مانند.این دسر از یک خمیر پنکیک تخمیر شده بدست می آید که تنها یک طرف آن گریل شده تا توازنی میان پوسته ی طلایی سرخ شده و مایه ترد داخلی برقرار گردد.مایه داخلی شامل بافت شیرینی از پنیر تازه، میوه های خشک، آجیل یا خامه است که اغلب با گلاب یا دارچین معطر می شود.برخی از انواع قطایف را می توان با افزودن کمی شهد معطر، میل کرد. اما دستور کلاسیک آن شامل سرخ کردن قطایف پیش از سرو و افزودن یک لایه ی ترد و خوش طعم اضافی پیش از خوردن این شیرینی محبوب در تعطیلات می باشد.57-کیک Rigo Jancsi (ریگو یانسی)، مجارستاندر این شیرینی کلاسیک، کیک اسفنجی شکلاتی نرم بین مربای زردآلو و موس شکلاتی حباب دار ساندویچ می شود. لایه نازکی از لعاب شکلات روی آن کشیده می شود و سپس به صورت مکعب های منظم شکلاتی برش داده می شود. این دسر حتی در میان انبوه دسرهای خوشمزه ی مجارستانی برجسته است.این کیک فریبنده که به خاطر بافت نرم و لطیف و طعم غنیش محبوب شده است، بر اساس یک داستان عاشقانه نامگذاری شده است که توجه جهان را با تصاویر مهیج و جزئیات باطراوتش به خود جلب کرد.Rigo Jancsi یک ویالونیست رومی بود که قلب شاهزاده کارامان-کیمای بلژیک (متاهل) را به دست آورد و وقتی در سال ۱۸۹۶ با همدیگر فرار کردند، به سرخط اخبار بین المللی تبدیل شدند.58-توپی های کنجدی، Jian Dui، چینغشای ترد یک Jian Dui کاملا سرخ شده در روغن را گاز بزنید تا فیلینگ شیرین درون ظاهر تزئین شده با دانه های کنجد طلایی را کشف نمائید. این شیرینی سنتی چینی اغلب با یک خمیر لوبیای شیرین یا یک پوره ی نرم درست شده از دانه های لولتوس پر می شود؛ هر دوی این ورژن ها یک تضاد ملایم لذیذ را به دانه های ترد اضافه می کنند.Jian Dui به طور خاص به عنوان یک شیرینی در جشن های سال نو قمری محبوب است. وبلاگ نویس و نویسنده در مورد دسر، آنیتا چو می نویسد که برای بسیاری از چینی ها، این دسر یک سمبل خاص در آن زمان از سال است: هم شکل کروی و هم رنگ طلایی آن نشانه های خوبی برای شروع سال جدید هستند همانگونه که Jian Dui کاملا سرخ شده در روغن داغ پف می کند.59-پای آلبالو، ایالت های غرب میانه آمریکاشکسته شدن رویه ی یک پای آلبالو و فیلینگ عالی آن ممکن است شوکه کننده باشد- اینگونه به نظر می رسد که رنگ براق آن از یک قوطی به دست آمده باشد نه یک درخت.آن رنگ قرمز براق از آلبالوهای ترش مزه ی مانتمورنسی به دست می آید که فیلینگ کلاسیک این نوع پای می باشد. از آنجایی که میوه های ترش بیشتر از میوه های شیرین در معرض فاسد شدن قرار دارند، اگر خارج از ایالت های غرب میانه یا شما غرب زندگی می کنید، ممکن است تابحال این پای را امتحان نکرده باشید.آلبالوها مقدار زیادی اسید دارند که شکر موجود در فیلینگ را خنثی می کند و همچنین مقدار زیادی جوهر مازو یا تانین دارند. پیچیدگی این دسر است که پای میوه ای را در بالای فهرست بهترین ها در آمریکا قرار می دهد.60-پودینگ استیکی تافی، انگلستانحد نهایی در دسرهای آرام بخش بریتانیایی، این شیرینی خانگی سرو گرمی از نوستالژی استیک(چسبناک) است. پایه ای از کیک نرم با خرماهای خرد شده پر می شود و سپس روی آن را با یک سس خامه ای می پوشانند. بیشتر این طعم متمایز از شیره قند و شهد می آید.61-تارت تی تن، فرانسهاگر تاکنون با این دسر مشهور فرانسوی مواجه نشده اید، پس تارت تی تن یک سورپرایز خوشمزه خواهد بود. در دنیایی دور از آثار معماری و پرزرق و برق ویترین های مغازه های شیرینی پزی پاریسی، بهترین آن ها یک غذای محقر با طعمی ازبهشت است که ترجیحاً با رویه ای از کرم فرش مرطوب سرو می شود.برای پخت این شیرینی کاراملیزه شده، با قرار دادن لایه هایی از سیب، شکر و کره در یک ماهی تابه سنگین شروع کنید و سپس روی آن یک لایه خمیر بکشید. فیلینگ این شیرینی داخل محفظه ای مرطوب مهر و موم می شود و در نتیجه با کاراملیزه شدن شکر، سیب ها نیز به تردی کامل می رسند62-کیک ترس لچس، مکزیک و آمریکای مرکزییک کیک اسفنجی نرم و سبک بهترین وسیله برای ارائه ی طعم های زیاد در این دسر خامه ای فوق العاده است. “سه شیری” که این دسر به خاطرشان نامگذاری شده است عبارتند از شیر عسلی، شیر تغلیظ شده و خامه که با هم ترکیب شده و کیک در آن ها خیسانده می شود.از آنجایی که امروزه شیر تازه به طور گسترده در دسترس است، طعم شیر عسلی بازگشت به زمانی است که یافتن مواد فاسدشدنی خصوصاً در آب و هوای گرم کار سختی بود.63-ترایفل، انگلستانلایه های ترد و لطیف کیک اسفنجی خیسانده شده در شری(شراب شیرین یا تلخ اسپانیولی) با رویه ای از روکش الکل دار از خامه زده شده، جایگزین مربا، کاستارد و تقریباً هرچیز شیرینی است که شیرینی پز در دست دارد. مهم نیست که چه چیزی بین طبقات کیک قرار می دهید، یک ترایفل حس قدیمی شیرینی دارد.نام این دسر حداقل به قرن ۱۶ام و شاید قدیمی تر بازمی گردد اگرچه مواد اولیه ی دسر با گذشت زمان تکامل یافته اند. حتی با وجود این که دسر سیلابوب که همان قدمت را دارد از میان فهرست استاندارد دسرهای خانگی بریتانیایی ناپدید شده است، ترایفل به صورت نوستالژی خالص و خامه ای برای بسیاری از عاشقان غذا باقی مانده است.64-تاب تیم کراب، تایلندبا نامی که به “یاقوت های سرخ ترد” ترجمه می شود، دوست داشتن این دسر تایلندی تازه و رنگی کار سختی نیست. پس از یک وعده ی غذایی تند از آشپزی تایلندی، تاب تیم کراب با یخ خرد شده و شیر نارگیل شیرین شده همراه با برگ های پاندانوس بسیار طراوت بخش است.در حالی که اغلب با وانیل مقایسه می شود، پاندانوس عطر و رایحه خوشی از خود دارد اما برای طرفداران تاب تیم کراب “یاقوت های سرخ” گنجینه ی واقعی محسوب می شوند. برای این منظور، شاه بلوط در شربت انار تازه خیس داده می شود و سپس در آرد تاپیوکا غلطانده شده و سرخ می شود.65-کونچا، مکزیکتاریخچه «کونچا» (Concha) از کشور مکزیک به دوران قبل از استعمار برمی‌گردد. بسیاری بر این باورند هنگامی که نانوایان فرانسوی در قرن هفدهم به مکزیک مهاجرت کردند، دستور پخت بریوش (بغیوش) خود را به این منطقه آوردند که پایه و اساس کونچا شیرین و اسفنجی را شکل داد و از آن به بعد تکامل یافت.واقعا مشخص نیست چه کسی تاپینگ ترک‌خورده بیسکویت شکری را برای اولین بار روی کونچا اضافه کرد که الان به‌عنوان امضای این نان به حساب می‌آید. این تاپینگ بیسکویتی معمولا با طعم وانیل یا شکلات است و طوری شکل داده می‌شود که شبیه صدف باشد؛ هرچند مدل‌های خلاقانه آن در طعم و شکل‌های متنوع وجود دارد. علاوه بر این، کونچا اغلب با خامه فرم‌گرفته، کاسترد یا حتی حبوبات پخته و له‌شده پر می‌شود.66-کوئه کلپان، اندونزی«کوئه کلپان» (Kueh Klepon)، گلوله‌های برنجی سبزرنگی هستند که با شهد داغ پر شده و در برگ‌های موز پیچیده شده‌اند و یکی از شیرینی‌های خوشمزه اندونزی محسوب می‌شوند. آرد برنج چسبناک، پایه اصلی این شیرینی است که با برگ‌های پاندان یا دراسنا طعم‌دار می‌شود و در عین حال رنگ سبز ملایمی می‌گیرد.67-پاستیلیتو، آرژانتینپاستیلیتو، شیرینی‌های پفکی ستاره‌ای شکلی هستند که همواره یادآور استقلال آرژانتین از اسپانیا خواهند بود. طبق افسانه‌ها، در روز انقلاب مه (۲۵ مه سال ۱۸۱۰) که مقام‌های اسپانیایی، بخشی از کنترل آرژانتین را به مردم برگرداندند، زنان به جمعیت مشتاق و خوشحالی که در بیرون کابیلدو (مقر دولت استعماری) حضور داشتند، شیرینی پاستیلیتو می‌فروختند.با اینکه این شیرینی ظریف، شروع تلخ و شیرینی داشت، ریشه عمیقی در فرهنگ آرژانتین دوانده و اکنون نشانگر وطن‌پرستی و غرور ملی است. آرژانتینی‌ها این شیرینی لایه‌لایه را که با ژله غلیظ یا خمیر سیب‌زمینی شیرین پر شده است، در جشن انقلاب مه یا سایر مناسبت‌ها سرو می‌کنند. این شیرینی فوق‌العاده با یک نوشیدنی داغ مثل هات چاکلت حسابی می‌چسبد.68-اکلز کیک، انگلیساکلز کیک، یک شیرینی کره‌ای و گرد انگلیسی است که با کشمش یا سایر میوه‌های خشک‌شده پر می‌شود. اصالت این شیرینی به شهر انگلیسی اکلز برمی‌گردد که در اطراف یک کلیسای قرن سیزدهمی ساخته شد. اکلز از کلمه لاتین «ecclesia» به‌معنای کلیسا یا گردهمایی گرفته شده است.«الیزابت رافالد» (Elizabeth Raffald)، نویسنده و کارآفرین انگلیسی، در سال ۱۷۶۹ یک کتاب آشپزی تاثیرگذار منتشر کرد که شامل دستور پخت یک شیرینی با فیلینگ میوه و عصاره ژلاتینی پای گوساله می‌شد؛ اما تا زمانی که قنادی به نام «جیمز برچ» (James Birch)، نسخه بدون عصاره پای گوساله را در سال ۱۷۹۶ ابداع کرد، این شیرینی مشهور و شناخته‌شده نشد. او شروع به فروش کیک‌هایی در مغازه گوشه خیابان خود کرد که هنوز پابرجا است و شهرت زیادی دارد.میوه‌های خشک‌شده داخل این کیک از کشمش تا پوست میوه شیرین‌شده، طعم و مزه خیلی قوی به آن می‌دهد که باعث شکل‌گیری نام مستعار «پای مگس مرده» ‌(Dead fly pie) برای آن شده است. اکلز کیک خوشمزه‌تر از آن چیزی است که به نظر می‌رسد و یکی از گزینه‌های عالی برای صرف عصرانه همراه با چای به شمار می‌رود.69-کوک‌سیستر، آفریقای جنوبیکوک‌سیستر، یک پیراشکی شیرین از آفریقای جنوبی است که در دکه‌های کنار خیابان با بنرهای تبلیغاتی «بهترین کوک‌سیسترهای آفریقای جنوبی» به فروش می‌رسند؛ هرچند خانواده‌های محلی که دستور پخت آن را از نسلی به نسلی دیگر منتقل می‌کنند، معتقدند که کیک آن‌ها بهترین است. انتخاب کسی که بهترین کوک‌سیستر را درست می‌کند، عملا غیرممکن است؛ اما یک چیز حتمی است و آن اینکه باید این پیراشکی بافته‌شده آغشته به شهد را امتحان کنید.در هر صورت کوک‌سیستر را با «کیپ مالای کوک‌سیستر» (Cape Malay koesister) اشتباه نگیرید که توسط جامعه مسلمانان شهر کیپ تاون موسوم به «کیپ مالای» ابداع شده است. این پیراشکی‌ها دارای خمیری ادویه‌دار و به‌شکل بیضی هستند که در شهدی دارچینی و سپس پودر نارگیل خشک‌شده غلطانده می‌شوند.70-واتروشکا، روسیهواتروشکا از شیرینی‌های معروف روسیه و شبیه به پیراشکی است؛ با این تفاوت که پیراشکی روسی به‌شکل یک رول بسته است که می‌توان آن را از انواع خمیر تهیه و درونش را با فیلینگ‌های شیرین و خوشمزه پر کرد؛ در حالی که واتروشکا عموما از خمیر دارای مایه‌ خمیر درست می‌شود و رویه بازی دارد.رایج‌ترین واتروشکا به‌شکل نان گرد و شیرینی است که با فیلینگ پنیر کاتیج یا پنیر کوارک شیرین‌شده یا گاهی اوقات مربا و مارمالاد پر شده و بعضا با کشمش یا میوه خوردشده تزیین می‌شود.واتروشکا برای غذا نیز به کار می‌رود؛ به این ترتیب که داخل آن با گوشت پر شده و به‌طور سنتی در اجاق‌های با سوخت چوب پخته می‌شود و قطر آن از ۱۲ سانتی‌متر تا یک متر متغیر است. جالب اینکه که کلمه «واترا» به‌معنای اجاق یا آتش است.71-کیبر الوز، تونس«کیبر الوز» (Kaber Ellouz) یک شیرینی رنگارنگ با پایه خمیر بادام است که اغلب برای تعطیلات تهیه می‌شود. این توپ‌های مارزیپان تونسی را ابتدا با گلاب و وانیل طعم‌دار کرده؛ سپس برای ایجاد طرح رنگین‌کمانی، خمیر آن به سه قسمت تقسیم می‌کنند که به دو بخش آن، رنگ خوراکی می‌زنند و بعد هر سه تکه خمیر را در کنار هم می‌گذارند و گیس‌بافت می‌بافند. در ادامه این خمیر گیس‌بافت را به بخش‌های مساوی برش می‌برند، گرد می‌کنند و در پودر شکر ریز می‌غلطانند. این خوراکی‌های خوشمزه و چشم‌نواز نیازی به پخت ندارند.72-کوئین یامان، فرانسه«کوئین یامان» (Kouign-Amann) یا کیک کَره‌ای، یک کیک کاراملی خوشمزه است که رقیب خوبی برای کروسان به حساب می‌آید. اصالت این کیک به منطقه بریتانی در دهه ۱۸۰۰ برمی‌گردد. این شیرینی قدیمی شعار «همه‌چیز با کره بهتر است» را به‌معنای واقعی کلمه حفظ کرده است.کوئین یامان شامل لایه‌های کره نمک‌دار و خمیر می‌شود که روی آن شکر می‌ریزند تا در حین پخت کاراملی شود. این شیرینی کاراملی نمکی، رویه‌ای لایه‌لایه و میانه‌ای مرطوب و خوشمزه دارد و گاهی اوقات داخل آن با میوه تازه یا شکلات پر می‌شود. کوئین یامان مطمئنا مناسب افرادی نیست که رژیم لاغری دارند؛ اما نمی‌توان به فرانسه سفر کرد و آن را نچشید!73-لامینگتون، استرالیاتاریخچه شیرینی «لامینگتون» (Lamington) قدری پیچیده‌ است. مورخان زمانی اعتقاد داشتند که کیک‌های آغشته به شکلات با روکش نارگیل از روی نام لرد لامینگتون نام‌گذاری شده است؛ یک بریتانیایی که از سال ۱۸۹۶ تا ۱۹۰۱ به‌عنوان فرماندار کوئینزلند خدمت می‌کرد.چندین نظریه درباره این ادعا وجود دارد: برخی می‌گویند سرآشپز لرد سعی داشت مجددا از کیک اسفنجی بیات استفاده کرده و یک دسر برای فرماندار ابداع کند.برخی معتقدند علت این نام‌گذاری برای این بود که کلاه فرماندار شبیه این کیک‌ها بود یا اینکه خدمتکار وی کیک موردعلاقه فرماندار را به اشتباه در کاسه‌ای از شکلات مذاب می‌اندازد. فرماندار که به‌هیچ عنوان از شیرینی نمی‌گذشت، به این نتیجه رسید که بهترین راه برای لذت‌بردن از این کیک آغشته به شکلات، غلطاندن آن در پور نارگیل خشک‌شده است تا دست‌هایش کثیف نشود.پژوهشگران در سال ۲۰۱۴ دریافتند لامینگتون که اکنون به‌اندازه کانگورو از نمادهای استرالیا به شمار می‌رود، در واقع در نیوزیلند ابداع شد و نام اصلی آن «ویلینگتون» (Wellington) بوده است. فارغ از ریشه و اصل این شیرینی، اکثر مردم معتقدند که این بیسکویت‌های پشمالوی پف‌دار واقعا خوشمزه هستند.74-جلابی، پاکستان«جلابی» (Jalebi) یا زولبیا یک شیرینی مارپیچی است که تهیه آن به‌اندازه خوردنش، به‌خصوص برای بچه‌ها، جالب و جذاب است. این شیرینی که در کشورهای مختلفی درست می‌شود، بخش مهمی از ماه رمضان به حساب می‌آید.جلابی شامل خمیری از ماست یا کره تصفیه‌شده و آرد مایدا ( آرد گندم نرم آسیا‌ب‌شده مشابه آرد کیک) می‌شود که با استفاده از قیف شیرینی‌پزی در روغن فراوان داغ ریخته و سرخ می‌شود. پس از سرخ‌شدن شیرینی، آن را در شهد می‌غلطانند. این خوراکی ترد و لطیف بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ پاکستان است که در اصل در ایران ابداع شده است و به آن زولبیا گفته می‌شود.یک حقیقت جالب درباره جلابی این است که علاوه بر سیراب‌کردن اشتهای سیری‌ناپذیر افراد برای خوردن شیرینی، وقتی در شیر قرار بگیرد، ظاهرا می‌تواند به تسکین میگرن کمک کند. مردم محلی بر این باورند که اگر یک عدد جلابی بخورید و برای چند ساعت چیزی میل نکنید، درد میگرن شما فروکش می‌کند.75-تارت کوئه، مالزی و سنگاپورهیچ‌یک از جشن‌های سنگاپور بدون وجود یک سینی «تارت کوئه» (kueh tart) یا همان تارت آناناس تکمیل نمی‌شود. این شیرینی در نتیجه مازاد آناناس در مالزی و سنگاپور و تاثیر فرهنگ پراناکان‌ شکل گرفت.پراناکان‌ها، اقوام ماجر چینی بودند که به مجمع‌الجزایر مالایی مهاجرت کردند و فرهنگ‌شان متاثر از فرهنگ انگلیسی، پرتغالی و هلندی بود. کسانی که با شیرینی پرتغالی «دی ناته» (de nata) آشنا هستند، متوجه می‌شوند که تارت کوئه از نظر شکل و اندازه با آن هم‌خانواده است.برای تهیه این کلوچه ترد به یک کاتر مخصوص بیسکویت نیاز است که روی آن طرح می‌اندازد. دستورهای مختلفی برای تهیه تارت کوئه وجود دارد که هر خانواده سبک خاص خود را انتخاب می‌کند. یکی از این شیرینی‌ها را به عشق خود هدیه دهید و برای او آرزوی سعادت و موفقیت کنید.76-تارو بان، چینچینی‌ها معتقدند که شیرینی بخارپز «تارو بان» (Taro Bun) قدمتی برابر با سال ۷۷۰ قبل از میلاد دارد؛ هرچند احتمالا ظاهر متفاوتی با نوع امروزی داشته‌ است.در دوران سلسله هان بود که استفاده از سنگ آسیاب بیشتر شد و متعاقبا تهیه خمیر با آرد آسیاب‌شده رواج یافت. شیرینی‌های خوشمزه‌ای در طول تاریخ چین تولید شده است؛ به همین دلیل اگر در یک قنادی چینی نمی‌دانستید کدام شیرینی را انتخاب کنید، تارو بان را جزو اولین انتخاب‌های خود قرار دهید.ریشه بنفش، شیرینی ملایمی دارد که به‌شکل خمیر درمی‌آید و با شکر وانیلی مخلوط می‌شود و در نهایت ترکیب خوبی با نان تخم‌مرغی به وجود می‌آورد. این شیرین فوق‌العاده در هر زمان از روز حسابی دلچسب است.77-کوکی کاراملی از آمریکای جنوبیاگر وارد یکی از شیرینی فروشی های شهر پرو در آرژانتین شوید حتما این کوکی ها رو پیدا خواهید کرد. این شیرینی دارای دو لایه هست که بین آن با کارامل پر شده.این کارامل از شیر غلیط که dulce de leche نامیده میشود، تهیه شده.شما میتونید انواع مختلفی از این کوکی که آغشته به شکلات تلخ هستند یا با شکلات سفید پوشیده شدن و یا در پودر نارگیل غلتونده شدن رو امتحان کنید.78-کیک بلک فارست از آلمانمنطقه بلک فارست آلمان علاوه بر داشتن افسانه ها و قلعه های فراوان، دلیل نامگذاری این کیک هم هست اما مشخص نیست که اصالت این کیک برای این منطقه هست یا نه.لایه های این کیک شکلاتی را با مخلوط آب گیلاس و برندی آلبالو (نوعی مشروب) مرطوب میکنند. بین لایه ها یک لایه نازک شکلات استفاده میکنند و سپس روی آن را خامه کشی میکنند و با گیلاس تازه تزیین میکنند.نتیجه نهایی یک کیک رویایی ست که در قنادی های آلمان بی رقیب است.79-ماکارون، شیرینی خوشمزه فرانسهماکارون یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های فرانسوی است که قدمت آن به قرن هفدهم میلادی باز می‌گردد. این شیرینی با دو لایه خمیر مرنگ و یک لایه کرم میانی تهیه می‌شود. ماکارون‌ها در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف وجود دارند، اما طعم وانیل و شکلات از محبوب‌ترین آنها هستند. پس فراموش نکنید اگر تور فرانسه را انتخاب کردید و عازم این کشور شدید بدون ماکارون سفر شما کامل نخواهد بود.80-کیک سرخ شده مصرشیرینی کیک سرخ شده (Basbousa) یا همان شیرینی مصری یکی از بهترین شیرینی های دنیا و  شیرینی سنتی و محبوب در مصر است. این شیرینی از آرد گندم، عسل، زعفران، روغن گیاهی و ادویه‌های دیگر مانند کارداموم و پودر پسته تهیه می‌شود.برای تهیه کیک سرخ شده، در ابتدا آرد گندم، شکر و روغن گیاهی را با هم مخلوط می‌کنند. سپس به این مایه همانند گز بلداجی زعفران و  سپس کارداموم اضافه می‌شود تا به آن طعم و عطر خاصی ببخشد. مایه را در قالبی مسطح و مستطیلی ریخته و به صورت یکنواخت صاف می‌کنند.سپس بر روی آن شربت عسل ریخته می‌شود تا کیک سرخ شود و شیرین شود. پس از پخت و خنک شدن، کیک سرخ شده به قطعات کوچک مربعی برش داده می‌شود و ممکن است بر روی آن پودر پسته یا تزئینات دیگر اضافه شود.شیرینی کیک سرخ شده به عنوان یک شیرینی غنی و خوشمزه در جشن‌ها، مناسبت‌ها و مراسم‌های خاص در مصر سرو می‌شود. این شیرینی به دلیل طعم و عمق تاریخی خود مورد توجه و علاقه مصریان قرار می‌گیرد. همچنین، کیک سرخ شده در کافه‌ها و رستوران‌های مصری نیز معمول است و به عنوان یکی از شیرینی‌های محبوب مورد استقبال قرار می‌گیرد.امیدوارم از مقاله راندو لذت برده باشید و اطلاعات کاملی بهتون داده باشیم. RANDOCAKE.COM RANDOCAKE.COM Mon, 26 Aug 2024 20:12:11 +0330 https://virgool.io/@randocakeshop/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%DB%8C%D8%AE%DA%86%D9%87-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%AA%D9%88%D9%84%D8%AF-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA-%DA%86%D8%B1%D8%A7-%DA%AF%D8%B1%D8%AF%D9%87-%D9%88-%D8%A2%D8%AF%D8%A7%D8%A8%D8%B4-sff3gsbtpko8 تاریخچه کیک تولد به سالیان خیلی قدیم برمیگرده، هر وقت مناسبتی پیش رو هست اعم از تولد، جشن سالگرد، تعیین جنسیت، ولنتاین، روز دختر و زن، روز مرد و... ما کاممون رو باید کیک شیرین میکنیم و حتما تهیه و تدارک کیک رو یا در خانه میبینیم یا از قنادی های محلی و قنادی آنلاین میگیریم.در حال حاضر در سراسر دنیا شیرینی پزان و بیکرها در حال ابداع و خلاقیت های مختلف هستند که مشتری هارو هر روز با فیلینگ های جدید و جذاب یا مدل های جدید دیزاین کیک و گل ارایی و باکس های پک گل و کیک و باگر کیک و... سورپرایز کنند و محصولی با کیفیت بهتر روانه بازار کنند اما کسی به تاریخچه کیک تولد و منشا اون حتی فکرم نمیکنه.پس اگر علاقه مندی فلسفه کیک تولد رو بدونی تا آخر این مطلب همراهم باش.منشا ساخت کیکمنشا پخت کیک به اروپا بر میگرده، اروپایی ها در پخت کیک از چهار ماده اصلی استفاده میکردند:اردتخم مرغکرهشکرپس از ترکیب این مواد آن را در فر میگذاشتند. بعدها در ترکیب کیک نشاسته، میوه، شیر، روغن، ابمیوه، بکینگ پودر و... اضافه شد.و جلوتر تزیینات کیک باب شد و از میوه و خامه و مربا برای دیزاین آنها استفاده میشد.تاریخچه کیک تولد در دیکشنریتاریخچه کیک تولد دیکشنری آکسفورد:این دیکشنری کیک را یک خوراکی با طعم شیرین که از ترکیب تخم مرغ، آرد، کره، شکر درست شده میداند.تاریخچه کیک تولد دیکشنری کمبریج:دقیقا عین آکسفورد تعریف کرده اما در ترکیبات بالا روغن رو هم آورده.تاریخچه کیک تولد دیکشنری لانگمن:دقیقا عین تعاریف فوق هست اما پخت در فر رو هم تاکید کرده.داستان کیک و دادگاه جافاسال 1991 یک قناد از شرکت مک ویتیس برای تفکیک کیک از بیسکوییت و انواع شیرینیجات و کوکی دادگاهی بنام کیک جافا تشکیل داد.در این دادگاه این شرکت ادعا کرد محصول تولیدی آنها که کیک بود نباید در دسته بندی شیرینی جات قرار گیرد البته هدف آنها از دادگاه فرار از پرداخت مالیات بود چون بیسکوییت یک خوراکی لوکس به حساب می آمد.از طرف دیگر ادعا کرد کیک وقتی مدتی بیرون باشد خشک شده و بیسکوییت نرم میشود و با همین دلیل ساده دادگاه را پیروز شد.واژه کیکواژه کیک در فارسی دقیقا از کلمه cake در انگلیسی برداشته شده و خود این کلمه از زبان نروژی و وایکینگی باستان الهام گرفته شده. قبلا به آن kaka میگفتند.تاریخچه کیکطبق گفته باستان شناسان کیک چندین سال قبل به اشکال مختلفی درست میشد و از اواسط قرن 18 طعم شیرین و اسفنجی بودن آن روال شد.پخت نان و کیک تقریبا باهم اتفاق افتاده به همین دلیل تاریخچه آنها یکی است فقط در پخت نان مخمر استفاده میشود ولی در پخت کیک مورد استفاده نیست.سال 1727 برای اولین بار یک کتاب آشپزی چاپ شد که در ان طرز تهیه کیک نوشته شده بود و دستور پخت آمده بود که اگر از تخم مرغ زیاد در ترکیب کیک استفاده شود دیگر نیازی به استفاده از مخمر نداریم.با پیشرفت اجاق گاز های فردار پخت کیک آسان تر شد و تقریبا در هر خانه ای اتفاق می افتاد و خلاقیت جدیدی نمایان میشد.تاریخچه کیک تولدحدود 1000 سال پیش از میلاد یونانیان به تولد خدای ماه ، آرتمیس اعتقاد داشتند و به همین منظور جشن های تولدی برپا میکردند که هر ششم ماه کیک میبریدن و شمع فوت میکردن که شمع ها مظهر روشنایی خدای ماه شمرده میشد، فلسفه یونانیان برای روشن کردن شمع رساندن آرزوهایشان نوسط دود آن به خدایان بود.جشن تولد فقط برای مردهاقبلا مرسوم بوده که جشن تولد فقط برای اقایان گرفته میشده (البته که الان برعکسه و بیشتر برای خانم هاست).عجیب تر آنکه تا چند سال سالروز تولد شخص مرده رو هم پس از مرگس جشن میگرفتن و کیک میپختن و شمع فوت میکردن. حالا چراشو نمیدونم اگر میدونی برامون کامنت کن!ورود کاکائو و شکر به کیکتاریخچه کیک تولد به اندازه پخت نان قدمت داره، پس از کشف آمریکا و دستیابی به منابع کاکائو و شکر کیک تولد هم به حالت امروزی تری شکل گرفت.کیک تولد از کی عمومی شد؟در سال 1789 پس از انقلاب کبیر فرانسه، رسیپی کیک های خوشمزه از طبقه اشراف به دست عموم مردم افتاد و رایج شد. یک آشپز فرانسوی بنام واتل با ابداع نوعی خامه بنام شانتی روش جدیدی در کیک سازی ایجاد کرد که پشت آن ابزار الات و... ساخته شد تا از پس دیزاین و خام کشی بر بیاد.آداب فوت کردن شمع در تاریخچه کیک تولددر مورد شمع ها در تاریخچه کیک تولد این آداب و اعتقاد وجود دارد که فرد باید آرزو کرده با یک فوت با چشم های بسته تمام شمع هارا خاموش کند و وقتی آرزویی برآورده شد به هیچکس نگوید.خاموش شدن شمع نشانه پایان یافتن عمر فرد و شروع مرحله جدیدی از زندگی اوست. بعدها بابت این حرکت موزیک پخش شد شعر خوانده شد و شمع ها به حالت های متفاوتی درامد.اولین کیک تولد در دنیادر بیشتر جاها ثبت شده اولین کیک تولد دنیا در تولد شاه محمد سوم مغول در هندوستان درست شده و در سال 1686 بوده که با آرد و شکر و سبوس کنگر درست شده و با سیم و زر تزئین شده بوده.چرا کیک تولد گرد هست؟درست مثل هرچیزی که فلسفه ای پشتش هست کیک تولد هم داستانی داره، در زمان های بسیار قدیم کیک رو برای الهه ماه آرتمیس درست میکردند و بخاطر حالت گرد ماه کیک رو گرد میپختند و روش شمع میگذاشتند تا مثل ماه نورانی باشه.خرافات پشت کیک تولدبه جز قضیه شمع و یکباره خاموش کردن آن و گرد بودن آن کیک برش زدن و پخش کردن آن نیز آداب خاص خودش رو داره. میگن اگر اولین تیکه کیک تولدت رو به کسی بدی به این معنیه که اون شخص برای تو خیلی با ارزش و خاص هست.مثلا در چنین روزی خوردن ورمیشل در چنین باعث به وجود اومدن اتفاقات خوب میشه یا خوردن نودل باعث طولانی شدن عمر میشه.مردم در هند میگن مصرف نمک در روز تولد باعص بد شانسی میشه.آلمانی ها هم معتقد هستند اگر روز تولد دونات بخورید خوش شانسی میارید.کلام اخرحالا که متوجه شدید تاریخچه کیک تولد چی بوده و چرا عموما کیک ها گرد هستند  و چرا شمع هارو باید با آداب خاصی فوت کرد با اسلایس اول کیک رو به کی بدیم ، پس دیگه بدونید روز تولد چقدر خاص هست و حتما باید با مدل خاصی برگزارش کنید با کسایی که دوستشون دارید.حتی در روز تولد شما سیارات به حالت های مختلفی هستند که بچه هایی که به علم نجوم اشنایی دارند چارت تولد در میارن و از روی اون چارت یک سری اتفاقاتی که ناخواسته روی زندگی ما تاثیر میگذاره رو در میارن و دیگه با آگاهی به راهشون ادامه میدن که خب چارت تولد خودش یه بحث خیلی گستردس که سعی میکنیم در ادامه بررسیش کنیم که سیارات روی شما چگونه تاثیر میزارن مثل تاثیر ماه روی آب دریاها.امیدوارم از مقاله تاریخچه کیک تولد لذت برده باشید و حتما نظرتون رو برامون کامنت کنید تا ماهم از اطلاعات شما بهره مند شیم. RANDOCAKE.COM RANDOCAKE.COM Thu, 01 Aug 2024 18:11:29 +0330 https://virgool.io/WikiHome/%D8%A8%D8%A7%DA%AF%D8%B1-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%88-%D8%A8%D8%B1%D8%B4-nrczzgvk2ihl باگر کیکباگر کیک bagger cake یکی از ترند ترین مدل کیک های تولد در این روز ها هست که بسیار شیک و ساده می تواند باشد. این کیک باگر جذاب امکان دیزاین با توجه به تم تولد را دارد. از تولد های زنانه و دخترانه تا مردانه پسرانه یا فانتزی و بامزه مثل تعیین جنسیت و دندونی یا سالگرد و......باگر کیک ها درون کاسه پلاستیکی مخصوص خود، بسته بندی شده و روی سینی نمیباشد. حتی جعبه این کیک ها خاص بوده که در ادامه به همه این موارد میپردازیم.درباره bagger cakeباگر کیک توسط کمپانی bagger که تولید کننده ظروف بود مد شد یا به اصطلاح ترند شد.ایده این کیک از کجا اومد؟؟شرکت سازنده این ظروف اشپزخانه پلاستیکی که ترک هم هست و به انواع کشور ها از جمله ایران صادر میکند، انواع مدل ظروف این چنینی دارد،در واقع شروع این ایده نمیدونیم از کی بوده اما زمینه تولید این باگر کیکها از این شرکت بوده است.پس از آن که باگرکیکها ترند شدن و شیرینی پزان این کیک ها رو با خلاقیت و هنر خودشون به مدل های مختلف و تحسین برانگیزی ارائه دادناین سبک کیک خیلی بین دخترا برای عکاسی روز تولدشون و بلاگر ها و اینفلوئنسر ها مشهور شد؛ بنابراین ترند جذاب سریع محبوبیت خودشو در بین مردم پیدا کرداندازه باگر کیکباگر کیک ها در 2 اندازه متفاوت قابل ارائه میباشدسایز کوچک = 400 گرمسایز بزرگ = 1/5 کیلو گرممواد لازم برای تهیه باگر کیکتخم مرغ 2 عددشکر 1/2 پیمانه و 1/8 پیمانهشیر یا اب 1/4 پیمانهروغن مایه 1/4 پیمانهپودر کاکائو 1/4 پیمانهبکینگ پودر 1/2 قاشق مرباخوریوانیل نصف قاشق مربا خوریخامه قنادی زده شده به مقدار لازمترافل به مقدار لازمرنگ خوراکیظرف باگر کیک یک عدددستور پخت باگر کیکتمام مواد را از 2 ساعت قبل بیرون از یخچال میگذاریم تا به دمای محیط برسد.تخم مرغ و شکر وانیل را حداکثر 8 دقیقه با دور تند همزن برقی باید همزده شود تا به صورت پفکی در ایند.حالا همزن را کم کنید تا ترکیبات جدید اضافه کنیدشیر و روغن را اضافه کنید 2 الی 3 دور هم بخورد.همین که در حال ترکیب مواد هستید فر را روشن کنید تا گرم شود.حالا ارد و بکینگ پودر با الک ریز 3 بار الک کنید تا خوب مخلوط شود تا دیگه تکه های سفت نداشته باشدمیتوانید این کار رو قبل از ترکیب تخم مرغ هم انجام دهید تا تخم مرغ حالت پفکی خود را از دست ندهدکل این ترکیب ارد بکینگ پودر را نم نم به مایع تخم مرغ و وانیل... اضافه میکنیم. معمولا طی 2 الی 3 مرحله این کار رو بکنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنیدکف سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و مایع خمیرتون رو 30 الی 40 دقیقه بگذارید تو فر (حواستون باشه فر قبلا روشن کرده باشید تا فر دما داشته باشه)روش برش زدن باگر کیکبعد از اینکه تایم پخت کیک سپری شد سینی رو در بیارید و 5 دقیقه بگذارید خنک بشهسپس با کاتر شروع به برش زدن و اندازه ظرف باگر کنیدمیتوانید ظرفتون رو دور کیک فشار بدید تا قالبش بیوفته روی موادحالا دیگه میتوانید فیلینگ های دلخواهتون رو توش بریزیدموز گردو یا شکلات و توت فرنگی و..... هر چیزی که دوس داریدباگر کیک تا گنبد باید لایه لایه پر شودسپس میتوانید با ماسوره مورد نظرتون خامه کشی کنید و طرح بزنید دور کیک؛ دیزاین کیک به سلیقه شماستطرز تهیه باگر کیک بدون فربرای تهیه bagger cake بدون فر قبل از این که شروع به همزدن مواد کنید، تابه رژیمی دو طرف را روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود.فراموش نکنید که تابه را چرب کنید.مایه کیک را داخل تابه بریزید و در تابه را بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید بپزد.نکات مهم برای تهیه باگر کیکبرای تهیه باگر کیک می‌توانید از کیک اسفنجی یا هر نوع کیک خانگی دیگر استفاده کنید.بهتر است لایه‌های کیکی که درون ظرف می‌چینید، نازک باشند.برای خامه بین لایه‌های bagger cake می‌توانید از خامه قنادی معمولی استفاده کنید، ولی برای خامه روی کیک بهتر است چند قطره رنگ خوراکی برای زیبایی بیشتر به آن اضافه کنید.برای بین لایه‌های کیک می‌توانید از فیلینگ دلخواهتان استفاده کنید.قیمت باگر کیکقیمت این مدل کیک ها بستگی به اندازه آنها که سایز بزرگ باشند یا کوچک باشند و دیزاین انها که دارای تاپر باشند یا معمولی دارد.ظرف باگر کیکظرف این کیک فقط در دو سایز هست که در عکس مشاهده میکنید.جعبه باگر کیکجعبه های کیک باگر باید از کف باکس دارای نگه دارنده ظرف باشند مثل نگهدارنده لیوان ها در قهوه فروشی ها. جعبه های bagger cake هم نگهدارنده کف دارند. RANDOCAKE.COM RANDOCAKE.COM Thu, 11 Jul 2024 21:04:32 +0330 https://virgool.io/@randocakeshop/%D9%81%D8%B1%D9%82-%D9%85%DB%8C%D9%86%DB%8C-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D9%88-%D8%A8%D9%86%D8%AA%D9%88-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA-v1dhc3s3h1tj مینی کیک با بنتو کیک تفاوت هایی از لحاظ ظاهری و بسته بندی و دیزاین و ابعاد و قیمت و..و دارند که در ادامه با ما همراه باشید که تک تک موارد رو بررسی کردیم.بنتو کیک چیست؟بنتو در زبان ژاپنی یعنی راحتی بنتو کیک یا کیک لانچ باکس کیک‌های دو و سه نفره مخصوص جشن، تولد و مناسب ها هستند. ایده آن از کشور کره جنوبی نشات گرفته است. بنتو کیک در واقع همان کیک‌ های معمولی هستند ولی در ابعاد کوچک‌ تر سرو می‌شوند.این کیک‌، جعبه کوچکی دارد که تاشو هست وشبیه ظروف یکبار مصرف هست اما گیاهی هستند.  برای هر جشن کوچکی گزینه‌ ای ایده‌آل است. طراحی خاص جعبه آن باعث شده که حمل آن آسان باشدبنتو کیک ها عموما دارای طرح های مینی‌ مالیستی هستند. که جمله های با مزه ای روی آنها مینویسند.مینی کیک چیست؟مینی کیک ها یکی از دیگر گزینه های مناسبی برای جشن ها و تولد ها هستند که مناسب برای 4 الی 6 نفر میباشند. مینی کیک نسبت به اندازه بنتو کیک کمی بزرگ تر بوده و داخل جعبه های لانچ باکس نمیباشد. دارای مدل خاصی نیست.ابعاد و اندازه بنتو کیک چقدر است؟بنتو کیک دارای ابعادی به قطر 10 سانتی متر و ارتفاع 5 سانتی متر هستند. (ارتفاع بنتو کیک وابسته به نوع فیلینگ و نوع اسفنج کیک میباشد.)ابعاد و اندازه مینی کیک چقدر است؟ابعاد و اندازه مینی کیک ها به قطر 12 سانتی متر و ارتفاع 7 الی 9 سانتی متر میباشد. (این اختلاف وابسته به نوع فیلینگ و نوع اسفنج کیک میباشد.)مینی کیک ها دقیقا مانند دیگر کیک ها هستند با همان دیزاین فقط در اندازه کوچکتر ارائه میشود.وزن بنتو کیک چند کیلو هست؟وزن بنتو کیک ها بین 300 تا 400 گرم بوده که وابسته به فیلینگ انتخابی میباشد.وزن مینی کیک چند کیلو هست؟وزن بنتو کیک ها 1 کیلوگرم بوده که وابسته به فیلینگ انتخابی میباشد. اما تاپر های روی آن جداگانه محاسبه میشود.مینی کیک و بنتو کیک از کجا بخریم؟ما برای مناسبت های مختلف مثل جشن تولد، نامزدی، تعیین جنسیت، کیک های مردانه، کیک های زنانه، کیک های دخترانه و پسرانه و انواع مناسبت های تقویمی ایرانی و خارجی انواع کیک های تازه و خوشمزه پخت روز با بهترین و پر ملات ترین فیلینگ ها رو برای شما در نظر داریم.اسفنج های مینی کیک و بنتو کیک ها:شکلاتیموکانسکافهوانیلفیلینگ های داخل مینی کیک و بنتو کیک ها:شاتوت و نوتلا و گردوکارامل و پرک بادام درختیکارامل و پرک بادام زمینیموز و تافی و گردوموز و گردوموز و نوتلا و گردوجعبه و بسته بندی بنتو کیکبنتو کیک ها در جعبه های لانچ باکس گیاهی تاشو که به راحتی قابل حمل هستند ارائه میشود. این جعبه ها در حرارت بالا و تحت دمای 200 درجه سانتی گراد تولید میشوند و سپس توسط نور فرابنفش کاملا ضد عفونی میشوند که فاقد باکتری هستند و پس علاوه بر کاربردی بودن قابل بازیافت و برگشت پذیر نیز هسند.جعبه و بسته بندی مینی کیک مینی کیک ها روی سینی کیک های دیگر سرو شده و توی جعبه های مخصوص کیک ها تحویل میشود.تزئینات بنتو کیک معمولا چه شکلیه؟بنتو کیک ها معمولا کیک های مینیمالیست هستند که دارای طرح های ساده میباشند که با خامه یا نوشته های فوندانتی، چیبس شکلات، گل طبیعی، ورق طلا، فیگور فوندانتی، تاپر های عروسکی، گاناش و فراستینگ و... میتوان آنها را تزئین کرد.تزئین بنتو کیک بستگی به اینکه برای چه کسی بنتی کیک را تهیه میکنید مثلا مردانه یا زنانه باشد یا برای چه مناسبتی باشد اعم از یلدا، روز پدر و روز مادر، تعیین جنسیت، سالگرد عروسی و نامزدی و ولنتاین باشد تزیینات متفاوتی دارد.در بنتو کیک متن تبریک روی کیک نوشته میشود.تزئینات مینی کیک چطوریه؟مینی کیک ها همانطور که از نامشان پیداست همان تزئینات کیک های بزرگ را میتوان روی این کیک ها اجرا کرد اما در ابعاد کوچک تر.همانطور که پیش تر گفتیم مینی کیک ابعادی به قطر 12 سانت و ارتفاه 9 سانتی متر دارد. که دقیقا این ابعاد کیک بوده و تزئینات جداگانه محاسبه میشود.تزئینات میتواند گوی های شکلاتی، گل طبیعی، قلب سورپرایزی، تاپر های عروسکی فوندانتی، ماکارون، دونات، مینی کاپ کیک، بادکنک، پاپسیکل، شکل های فوندانتی بسته به شغل مثل خلبانی و مهندسی و پرستاری و...  دارد.حتی میتوان مینی کیک را به صورت طبقاتی تولید کرد که دیزاین های بسیار دلبر و جذابی دارند.خرید مینی کیک و بنتو کیکبرای انتخاب مینی کیک و بنتو کیک برای جشن ها و مناسبت ها باید محصولات زیادی رو مشاهده کرده و سپس بتوانید کیک را با طرح دلخواه و نوع اسفنج و فیلینگ مورد نظر انتخاب کنید.قیمت مینی کیک و بنتو کیکقیمت مینی کیک بسته به نوع طرح میتواند مختلف باشد، نوع دیزاین و تزئین در مینی کیک ها دامنه گسترده تری نسبت به مینی کیک ها دارد و در مینی کیک ها میتوان از آیتم های بیشتری در دیزاین بهره برد.بنابراین قیمت مینی کیک ها کمی از بنتی کیک ها بالاتر است.مواد لازم برای تهیه بنتو کیکشیر 15 گرمدو عدد زرده تخم مرغآرد 50 گرمپودر کاکائو تیره 10 گرمشربت افرا 15 گرمشکر 60 گرمنمک نصف قاشق چای خوریکره 10 گرمطرز تهیه خامهکره 115 گرمشکر 50 گرمپنیر خامه ایقاشق چای خوریعصاره وانیلطرز تهیه مینی کیک و بنتو کیکتخم مرغ، شکر و شربت افرا را در ظرفی ریخته و با همزن بزنید.سپس مواد را در ظرف دوتایی ریخته و کمی حرارت دهید.خمیر را از روی اجاق برداشته و هم بزنید تا کرم رنگ و پفکی شود.آرد و پودر کاکائو را الک کرده و داخل خمیر بریزید.کره را ذوب کرده و با شیر به خمیر اضافه کنید.دمای فر را روی  ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید. زمان پخت آن  ۱۲ الی ۱۵ دقیقه است.پس از پخت، اجازه دهید تا کیک خنک شود، سپس آن را با کاتر برش بزنید RANDOCAKE.COM RANDOCAKE.COM Sun, 07 Jul 2024 22:16:07 +0330