نوشته های صنایع تولیدی سرد آسیا

یخچال پرده هوا

صنایع تولیدی سرد آسیا — Sat, 12 Nov 2022 13:48:24 +0330

یخچال پرده هوا (بدون درب)

یکی دیگر از ملزومات یک کسب و کار بزرگ در اختیار داشتن تجهیزات با عملکرد بالا و در عین حال مدرن در خصوص آن کسب و کار است.
گروه تولیدی سرد آسیا در این راستا اقدام به تولید یخچال بدون درب (پرده هوا) نموده تا بتواند کسب و کار مدرن برای شما مشتریان عزیز فراهم آورد.
یخچال پرده هوا در این خصوص طرفداران بسیاری را به خود جلب کرده است. از شروع بارگیری تا مرحله ارائه به مشتری آسان و درعین حال مدرن در یخچال پرده هوا به چشم می‌خورد که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.

یخچال پرده هوا (بدون درب)اینگونه از یخچال ها همانند هم خانواده های خود متشکل از کابین و کمپرسور می باشد اما تفاوت اینجاست که در یخچال پرده هوا درب جایی ندارد و جای خود را به پرده ای از جنس نسیم که نقش درب ها را بازی می کند داده است.
در یخچال پرده هوا در سیستم کمپرسوری هم تفاوت هایی دیده می شود.
مزایای یخچال پرده هوا:
از مزایای یخچال پرده هوا می توان به بارگیری آسان و ارائه به مشتری آسان آن اشاره کرد.
وهمچنین سیستم کارکرد و بدون درب بودن آن نیز باعث شده که یخچال پرده هوا جزء بروز ترین و مدرن ترین یخچال در خانواده خود شناخته شود.
معایب یخچال پرده هوا:
از معایب آن می توان به هزینه اولیه و مصرف بالای آن اشاره کرد. به گونه‌ای که در یخچال پرده هوا برای اینکه بتوانیم عملکرد مناسبی را در تمام فصول سال داشته باشیم و با درنظر گرفتن مبتنیات علمی و تجربی یک اسب قدرت کمپرسوری به ازای هر یک متر درنظر بگیریم که با مقایسه با یخچال ایستاده در خانواده خود که با کمپرسور ۳/۴ قدرت راه اندازی می شود و در این مرحله افزایش ۲ برابری مصرف انرژی در یخچال پرده هوا کاملا مشهود است.
و یکی دیگر از معایب یخچال پرده هوا این است که به دلیل استفاده از کمپرسور قدرت بالا گرمای قابل توجهی را در فضای فروشگاه پخش می کند و با توجه به این مسئله و در کنار میزان آمپر برق مصرفی گروه تولیدی سرد آسیا پیشنهاد می کند که از ابعاد ۳ متر یخچال پرده هوا به بالا از کمپرسورهای قدرت بالای مرکزی با برق ۳فاز استفاده نمایید.یونیت کمپرسور یخچال پرده هوایونیت کمپرسور یخچال پرده هوا اصولا بسته به نیاز بالای این مدل یخچال، قدرت کمپرسور و شرایط آب و هوایی به دو مدل انجام می شود.
۱- یونیت کمپرسور به صورت سرخود
۲- یونیت کمپرسور به صورت مرکزییونیت کمپرسور یخچال پرده هوا به صورت سرخود:
یخچال پرده هوا به صورت یونیت سرخود وبا توجه به توضیحات قبلی در رابطه با نیاز کمپرسور یخچال پرده هوا ( ۱اسب قدرت کمپرسور به ازای هر یک متر طول) برای یخچال به طول ۴ متر و کمتر مناسب بوده و با توجه به هزینه پایین و عملکرد مطلوب قابل توجیه می باشد.مزایای یونیت کمپرسور یخچال پرده هوا به صورت سرخود:
از مزایای کمپرسور سرخود می توان به هزینه پایین آن نسبت به کمپرسور مرکزی اشاره کرد.‌‌‍‍‍‍معایب یونیت کمپرسور یخچال پرده هوا به صورت سرخود:
از معایب کمپرسور سرخود می توان به موارد زیر اشاره کرد.
۱- گرم کردن محیط فروشگاه
به دلیل نیاز یخچال پرده هوا به یونیت کمپرسوری با قدرت بالا ایجاد حرارت در محیط فروشگاهی یک امر طبیعی است و این خود تا حدودی کارکرد یخچال را تحت تاثیر قرار می دهد.
۲- ایجاد سروصدا در محیط
هرچه قدرت کمپرسور زیاد می شود صدای نسبتا بالاتری را ایجاد می‌کند.
۳- مشکل برق مصرفی
به این صورت که کمپرسورهای قدرت بالا نیاز به آمپر و ولتاژ برق مصرفی بالا و یکنواختی را دارد و با توجه به برق مصرفی فروشگاه در متراژ بالاتر از ۴ متر می تواند مشکل ساز شود.
۴- طول عمر پایین تر
در این حالت یک یونیت کمپرسور با قدرت مورد نیاز در محیط خارج از فروشگاه نصب می شود.مزایای یخچال پرده هوا به صورت یونیت مرکزی:
۱- عدم ایجاد حرارت در محیط فروشگاهی
۲- عدم ایجاد صدا در محیط فروشگاهی
۳- عملکرد بالای ۲۰% نسبت به یونیت کمپرسور سرخود
۴- طول عمر بالاتر نسبت به کمپرسور سرخودمعایب یخچال پرده هوا به صورت مرکزی:
در این خصوص اگر نیاز به برق ۳فاز و هزینه بالا را فاکتور بگیریم، کارکرد یخچال پرده هوا با یونیت مرکزی به صورت کاملا اصولی بوده و بهترین بازدهی را دارد و می توان آن را بدون عیب درنظر گرفت. (بدون درب)یکی دیگر از ملزومات یک کسب و کار بزرگ در اختیار داشتن تجهیزات با عملکرد بالا و در عین حال مدرن در خصوص آن کسب و کار است.گروه تولیدی سرد آسیا در این راستا اقدام به تولید یخچال بدون درب (پرده هوا) نموده تا بتواند کسب و کار مدرن برای شما مشتریان عزیز فراهم آورد.یخچال پرده هوا در این خصوص طرفداران بسیاری را به خود جلب کرده است. از شروع بارگیری تا مرحله ارائه به مشتری آسان و درعین حال مدرن در یخچال پرده هوا به چشم می‌خورد که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.یخچال پرده هوا (بدون درب)اینگونه از یخچال ها همانند هم خانواده های خود متشکل از کابین و کمپرسور می باشد اما تفاوت اینجاست که در یخچال پرده هوا درب جایی ندارد و جای خود را به پرده ای از جنس نسیم که نقش درب ها را بازی می کند داده است.در یخچال پرده هوا در سیستم کمپرسوری هم تفاوت هایی دیده می شود.مزایای یخچال پرده هوا:از مزایای یخچال پرده هوا می توان به بارگیری آسان و ارائه به مشتری آسان آن اشاره کرد.وهمچنین سیستم کارکرد و بدون درب بودن آن نیز باعث شده که یخچال پرده هوا جزء بروز ترین و مدرن ترین یخچال در خانواده خود شناخته شود.معایب یخچال پرده هوا:از معایب آن می توان به هزینه اولیه و مصرف بالای آن اشاره کرد. به گونه‌ای که در یخچال پرده هوا برای اینکه بتوانیم عملکرد مناسبی را در تمام فصول سال داشته باشیم و با درنظر گرفتن مبتنیات علمی و تجربی یک اسب قدرت کمپرسوری به ازای هر یک متر درنظر بگیریم که با مقایسه با یخچال ایستاده در خانواده خود که با کمپرسور ۳/۴ قدرت راه اندازی می شود و در این مرحله افزایش ۲ برابری مصرف انرژی در یخچال پرده هوا کاملا مشهود است.و یکی دیگر از معایب یخچال پرده هوا این است که به دلیل استفاده از کمپرسور قدرت بالا گرمای قابل توجهی را در فضای فروشگاه پخش می کند و با توجه به این مسئله و در کنار میزان آمپر برق مصرفی گروه تولیدی سرد آسیا پیشنهاد می کند که از ابعاد ۳ متر یخچال پرده هوا به بالا از کمپرسورهای قدرت بالای مرکزی با برق ۳فاز استفاده نمایید.یونیت کمپرسور یخچال پرده هوایونیت کمپرسور یخچال پرده هوا اصولا بسته به نیاز بالای این مدل یخچال، قدرت کمپرسور و شرایط آب و هوایی به دو مدل انجام می شود.۱- یونیت کمپرسور به صورت سرخود۲- یونیت کمپرسور به صورت مرکزییونیت کمپرسور یخچال پرده هوا به صورت سرخود:یخچال پرده هوا به صورت یونیت سرخود وبا توجه به توضیحات قبلی در رابطه با نیاز کمپرسور یخچال پرده هوا ( ۱اسب قدرت کمپرسور به ازای هر یک متر طول) برای یخچال به طول ۴ متر و کمتر مناسب بوده و با توجه به هزینه پایین و عملکرد مطلوب قابل توجیه می باشد.مزایای یونیت کمپرسور یخچال پرده هوا به صورت سرخود:از مزایای کمپرسور سرخود می توان به هزینه پایین آن نسبت به کمپرسور مرکزی اشاره کرد.‌‌‍‍‍‍معایب یونیت کمپرسور یخچال پرده هوا به صورت سرخود:از معایب کمپرسور سرخود می توان به موارد زیر اشاره کرد.۱- گرم کردن محیط فروشگاهبه دلیل نیاز یخچال پرده هوا به یونیت کمپرسوری با قدرت بالا ایجاد حرارت در محیط فروشگاهی یک امر طبیعی است و این خود تا حدودی کارکرد یخچال را تحت تاثیر قرار می دهد.۲- ایجاد سروصدا در محیطهرچه قدرت کمپرسور زیاد می شود صدای نسبتا بالاتری را ایجاد می‌کند.۳- مشکل برق مصرفیبه این صورت که کمپرسورهای قدرت بالا نیاز به آمپر و ولتاژ برق مصرفی بالا و یکنواختی را دارد و با توجه به برق مصرفی فروشگاه در متراژ بالاتر از ۴ متر می تواند مشکل ساز شود.۴- طول عمر پایین تردر این حالت یک یونیت کمپرسور با قدرت مورد نیاز در محیط خارج از فروشگاه نصب می شود.مزایای یخچال پرده هوا به صورت یونیت مرکزی:۱- عدم ایجاد حرارت در محیط فروشگاهی۲- عدم ایجاد صدا در محیط فروشگاهی۳- عملکرد بالای ۲۰% نسبت به یونیت کمپرسور سرخود۴- طول عمر بالاتر نسبت به کمپرسور سرخودمعایب یخچال پرده هوا به صورت مرکزی:در این خصوص اگر نیاز به برق ۳فاز و هزینه بالا را فاکتور بگیریم، کارکرد یخچال پرده هوا با یونیت مرکزی به صورت کاملا اصولی بوده و بهترین بازدهی را دارد و می توان آن را بدون عیب درنظر گرفت.شرکت تولیدی سرد آسیا با بهره گیری از پرسنلی مجرب و بهترین متریال تولید در تلاش است تا نیاز مشاغل و انواع یخچال های صنعتی را به بهترین شکل ممکن فراهم سازد.asia-cool.com

دستگاه هنی پنی چیست؟ (Henny Penny)

صنایع تولیدی سرد آسیا — Sat, 20 Aug 2022 12:48:38 +0430

دستگاه سرخ كن هني پني جهت طبخ كنتاكي مورد استفاده مي باشد ، این دستگاه جهت پخت انواع مرغ و ماهی سوخاری کنتاکی یا kfc به صورت تحت فشار به کار می رود که سرخکن HENNY PENNY نام دارد.تاریخچه هنی پنی :رستوران OAKS در شهر اوهایو واقع شده بود و خوش طعم ترین مرغ سوخاری رو در آن منطقه داشت. مالک آن چستر رگنار نمی توانست سفارشات مردم رو در روزهای یکشنبه وقتی برای خوردن مرغ های سوخاری معروفش به رستورانش سرازیر می شدن رو به اندازه کافی سریع و آماده سرو کند. او می دانست که برای پاسخ به حجم بالای سفارشات نیاز به یک روش بهتر دارد. بنابراین کار ساخت یک سرخ کن بهتر را شروع کرد و آخرین مرحله برای اختراعش این بود که برای آن اسمی انتخاب کند و آقای چستر اسم این سرخ کن جدید را بعد از خواندن کتاب داستانی که پسرش دوست داشت پیدا کرد و این چنین شد که هنی پنی در سال 1957 متولد شد.طولی نکشید که هنی پنی بیرون از خانه اصلی خودش یعنی همان شهر اوهایو شناخته شد و در اوایل دهه 1960 محصول پرچم دار این شرکت روش سرخ کردن مواد غذایی در حجم بالا رو تغییر داد. تشکیلات و تاسیسات شرکت هنی پنی بعد از یک دهه رشد مداوم گسترش زیادی پیدا کرد و شخصی به نام جک کاب بود که هنی پنی را بیشتر از قبل به سمت جلو حرکت داد. رشد هنی پنی در همان سالی که جک هدایتش را به دست گرفت جهش و پیشرفت چشمگیری داشت.با مدیریت جک، هنی پنی با اولین دفتر خارج از کشور در پاریس دری به سمت بازارهای اروپا پیدا کرد و در اواخر قرن بیستم این شرکت توانست یک شبکه قابل توجه از توضیع کنندگان رو در سراسر جهان ایجاد کند و گسترش دهد. حالا هنی پنی بیشتر از یک شرکت تولید کننده سرخ کن تحت فشار شده بود و خط تولید نوآورانه اش هم این سخن را تایید میکرد. امروزه هنی پنی را در هرجایی که غذاهای خوشمزه سرو میشود، میتوان پیدا کرد که هنوز هم با نوآوری و خلاقیت به نیازهای مشتری پاسخ می دهد. مشتریان قابل توجه این شرکت عبارتند از : KFC، Wendy’s، McDonald’s، Chick-fil-A و Chicken Licken.ویژگی هنی پنی :بی شک سرخ کن کنتاکی هنی پنی یکی از بهترین دستگاههای پخت کنتاکی سوخاری در دنیا می باشد یکی از دلایلی سرخ کن کنتاکی هنی پنی را نسبت به رقبای خود برتر می سازد پخت کنتاکی به بهترین شیوه تحت فشار برای کاهش درجه حرارت و مصرف روغن می باشد که این خود باعث می شود محصولی با روغن کمتر و عطر و طعمی بهتر در اختیار مشتریان خود قرار دهید. کافی است برنامه پخت خود را به دستگاه سرخ کن کنتاکی هنی پنی داده و برای پخت ۳۶ تکه مرغ رگولار نرمال و ۴۵ تیکه مرغ اسپایسی ۱۴ دقیقه منتظر بمانید.مهمترین ویژگی مرغ های سوخاری که با سرخ کن صنعتی هنی پنی آمریکایی تهیه می شوند تردی آن ها است که حتی پس از گذشت زمان و قرار گرفتن در محیط های سرد و مرطوب نیز بتواند کریسپی بودن خود را حفظ نماید به همین منظور می توان از این دستگاه کاربردهایی دیگری چون قارچ سوخاری، میگو سوخاری، پیاز سوخاری و…. را نیز انتظار داشت.دستگاه کنتاکی هنی پنی، پخت کنتاکی را به شیوه تحت فشار انجام می‌دهد که به علت کاهش درجه حرارت و مصرف روغن بهترین روش تهیه کنتاکی است. سوخاری ارائه شده توسط این دستگاه با روغن کمتر و عطر و طعمی بهتر در اختیار مشتریان قرار می‌گیرد.اگر می‌خواهید سوخاری های ترد و خوش‌پخت شما با طعمی عالی مشتریان را به رستوران شما سرازیر کند خرید سرخ کن صنعتی هنی پنی آمریکایی را در لیست تجهیزات مورد نیاز خود قرار دهید و دنیایی از سوخاری را به منوی غذایی خود اضافه کنید. لوازم یدکی کافی و تعمیر کاران خبره برای این دستگاه وجود دارد.شرکت تولیدی صنعتی سردآسیا مدل های مختلف این دستگاه کاربردی را خدمت مشتریان محترم عرضه می نماید.&amp;amp;lt;br/&amp;amp;gt;

پاتیل پخت شیر چیست؟

صنایع تولیدی سرد آسیا — Sat, 20 Aug 2022 03:47:21 +0430

پاتیل پخت شیر ( شیر جوش )با توجه به نیاز جامعه درخصوص محصولات لبنی از جمله فرآوری و پخت شیر به منظور استریل و میکروب زداییکه در مرحله اول صورت می گیرد، نیاز به ماشین آلات و ابزار پخت شیر ( پاتیل پخت شیر) جهت تسهیل و سرعت بخشیدن به کار الزامی است.مجموعه سرد آسیا در راستای تولید کلیه ماشین آلات لبنیات وخط تولید محصولات لبنیاتی از جمله پاتیل پخت شیر، شیر سردکن، کره گیر، گرم خانه، سردخانه وهمچنین تهیه و توضیع بار سفت کن، دستگاه بستنی و سپراتور هموژن گام برداشته است.نحوه عملکرد پاتیل (شیر جوش)در خصوص عملکرد پاتیل به دو شکل حرارت مستقیم و غیرمستقیم می توان اشاره کرد.1- پاتیل حرارت مستقیم ( دوجداره)ساختار این نوع پاتیل به صورت یک وان (جداره اول) م یک لایه عایق پشم سنگ (جداره دوم) می باشد که به واسطه مشعل و حرارت مستقیم شعله در قسمت پایین وان باعث پخت شیر می شود.معایب پاتیل دو جداره :به صورت حرارت مستقیم که در نتیجه باعث سوختگی و ته گرفتگی شیر می شود که تا حد چشم گیری باعث ایجاد طعم نا مطبوع در شیر می گردد.مزایای پاتیل دوجداره :سرعت پخت نسبتا بالا2- پاتیل سه جداره (آب در گردش)ساختار این نوع پاتیل به گونه ای است که در مرحله اول وان قرار گرفته است و در مرحله دوم جداره ای دوران آن را احاطه کرده و می توان به واسطه ورودی و خروجی آن را از آب و همچنین برای مصارف گوناگون از روغن پر کرد و در مرحله سوم قسمت عایق پشم سنگ قرار گرفته که از داغی و خروج حرارت اضافی به محیط کارگاهی جلوگیری کرد.نحوه کارکرد پاتیل سه جداره :بسته به تجهیزات متفاوت می باشد که در زیر به آن اشاره می کنیم.کارکرد پاتیل به واسطه مشعل :ساده ترین و ابتدایی ترین روش پخت شیر در پاتیل می باشد. به این صورت که جداره دوم به واسطه ورودی و خروجی (آب و روغن) پر می گردد و مشعل روشن می شود و جداره دوم به دمای بالا می رسد و شیر داخل وان هم به واسطه دمای آب/روغن به نقطه جوش می رسد و عمل استریلازیون صورت می گیرد.کارکرد پاتیل به واسطه مشعل و پکیج :نسبت به کارکرد پاتیل به مشعل، یک یا چند پکیج ( بسته به حجم پاتیل) نیز در آن کاربرد دارد. در این نوع عملکرد پاتیل، مشعل به عنوان نیروی کمکی استفاده می شود.نحوه کارکرد پکیج در پاتیل :به این صورت است که پکیج به واسطه ورودی و خروجی تعبیه شده روی پاتیل، آب را با دمای بالادر بین جداره دوم به گردش در می آورد و شیر داخل مخزن به واسطه دمای بالای آببه جوش می رسد و عمل استریلازیون صورت می گیرد.مزایای پاتیل سه جداره :شیر به هیچ عنوان ته نمی گیرد و کیفیت آن حفظ می شودمقایسه پاتیل سه جداره با عملکرد مشعل و عملکرد پاتیل با مشعل و پکیج سرعت پخت شیر در پاتیل سه جداره با عملکرد مشعل و پکیج بالا می باشد و همچنین حرارت اضافی در محیط کارگاهی را به نسبت زیادی کاهش می دهد.لوازم جانبی مورد استفاده در پاتیل سه جداره:1- سیستم گردش آب به واسطه پکیج (افزایش دما)2- سیستم گردش آب به واسطه آیس بانک (کاهش دما)3- سیستم پمپ و نازلسیستم گردش آب به واسطه آیس بانک:این سیستم در عمل فراوری شیر در پاتیل به منظور تسریع در خنک کردن آن صورت می گیرد.سیستم پمپ و نازل در پاتیلاین سیستم به منظور سهولت در انتقال شیر به گرمخانه و تسریع در پر کردن آسان ظروف بر روی دستگاه تعبیه می شود که از یک عدد نازل به همراه شلنگ صنایع غذایی و پمپ استریل تشکیل شده است.گروه تولیدی سردآسیا در خرید همراه شماست.