https://virgool.io/feed/@sevilasgari3752 fa 2026-06-10 13:09:04 https://files.virgool.io/upload/users/60254/avatar/0bsYOp.png?height=120&width=120 https://virgool.io/@sevilasgari3752 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%DA%A9%D8%B4%D9%85%D8%B4%DB%8C-j3tbgsipgyo3 طرز تهیه شیرینی کشمشیشیرینی کشمشی جزء شیرینی خوشمزه وسنتی ایرانی است که بیشتر در اغیاد ومراسم مذهبی مورد استفاده قرار می گیرد . در این مطلب سعی داریم طرز تهیه شیرینی کشمشی با طعمی دلچسب را به شما آموزش دهیم ، با ما همراه باشید .مواد لازمآرد سفید قنادی 2 پیمانهپودر قند 1 پیمانهکره 150 گرمبیکینگ پودر 1 قلشق چای خوریوانیل نصف قاشق چای خوریتخم مرغ 2 عددکشمش پلویی 1 پیمانهطرز تهیه :کره ای که از نیم ساعت قبل در دمای محیط بوده حالت نرمی پیدا کرده در ظرف مناسبی بریزید پودر قند الک شده را به آن اضافه کرده هم بزنید تا جایی که مخلوط شوند شکر در کره حل گردد . تخم مرغ هایی که از قبل در دمای محیط بوده یکی یکی شکسته هر کدام را جداگانه به مواد اضافه کرده هم بزنید تا با مواد دیگر ترکیب شود ، وانیل را به مواد اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید .آرد و بیکینگ پودر را از قبل باهم ترکیب کرده 2تا 3 بار الک کرده اکنون وقت اضافه کرده آن به مواد است ، آرد رابه همراه بیکینگ پودر طی سه مرحله به مواد اضافه کنید هر بار مقداری از مواد را اضافه کرده به آرامی هم بزنید ، بعد از اضافه کردن آرد کشمش هایی را که از قبل تمیز پاک کرده شسته ، خشک کنید روی کشمش ها 1 تا 2 قاشق آرد بریزید هم بزنید تا کاملا به آرد آغشته شوند ، بعد آنها را درون صافی قرار دهید تکان دهید تا آرد اضافی شان گرفته شود کشمش ها به دیگر مواد بیفزایید با استفاده از قاشق یا لیسک خمیر را به شکل دورانی ودر یک جهت هم بزنید تا کشمش ها به صورت یکنواخت در همه جای خمیر پخش شود .کف سینی فر را کاغذ روغنی بزارید با استفاده از قیف یا قاشق به اندازه یک گردو از مواد را روی کاغذ روغنی بزارید خمیر را با قاصله روی کاغذ روغنی بچینید چون که بعد از پخت پف کرده حالت پهن به خود می گیرند .فر ، را از چند دقیقه قبل در دمای 170 درجه سانتی گراد تنظیم کرده تا گرم شود سینی فر را در طبقه بالای فر قرار دهید تا حدود 15 تا 20 دقیقه در فر باقی بماند ، هنگامی که کف شیرینی ها طلایی رنگ وبالای آنها حالت ترک دار به خود گرفت سینی را از فر خارج کرده اجازه دهید شیرینی ها چند دقیقه ای در دمای محیط بماند خنک شود . سپس شیرینی های خنک شده را از کاغذ روغنی جدا کرده در ظرفی مناسبی بچینید ، در روزهای عید به همراه یک استکان چای در کنار عزیزان از خوردن شیرینی های کشمشی لذت ببرید . نوش جاننکات مهم برای تهیه شیرینی کشمشیبرای تهیه شیرینی کشمشی حتما کره ، تخم مرغ را از چند دقیقه قبل در دمای محیط قرار دهید .آرد وپودر قند را حتما الک کنید .از بیکینگ پودر تازه استفاده کنید .به جای پودر قند می توانید از پودر شکر استفاده کرده یا شکر را آسیاب کرده بعد به مواد اضافه کنید .به جای کره می توانید از روغن جامد یا روغن صاف قنادی استفاده کنید .استفاده از روغن جامد باعث ماندگاری بیشتر شیرینی کشمشی خواهد شد .برای تهیه این شیرینی از کشمش های بدون دانه ونرم استفاده کنید .اگر از وانیل خالص استفاده می کنید موقع اضافه کردن آن به مواد دقت کنید چرا که مقدار زیاد آن باعث تلخ شدن شیرینی خواهد شد .اگر از وانیل شکری استفاده می کنید مقدار آن را بیشتر کنید .اگر از کشمش های محلی استفاده می کنید آنها را 1 ساعت درون آب قرار دهید تا کاملا حالت نرم به خود بگیرند .اگر دوست دارید که داخل شیرینی کشمشی با فت ترد داشته مواد را کم هم بزنید . برای داشتن شیرینی های که داخل آنها بافت نرم وکیک مانند دارد مواد را بیشتر هم بزنید .برای اینکه روی شیرینی ها حالت ترک دار به خود بگیرد قبل از قرار دادن آنها درون فر مقدار پودر قند روی آنها بپاشید .برای خوشمزه تر شدن شیرینی می توانید مقداری مغز گردو را به همراه کشمش به مواد اضافه کنید این کار باعث مجلسی شدن شیرینی خواهد شد .در صورت تمایل مقداری زعفران دم کرده غلیظ به مواد اضافه کنید .اگر مزه کشمش را دوست ندارید مقداری شکلات چیپسی نسوز به مواد اضافه کنید .نکته مهم برای اضافه کردن کشمش به مواد این است که حتما کشمش ها را با مقدار آرد مخلوط کرده بعد به مواد اضافه کنید اینکار باعث خواهد شد که کشمش ها در قسمت وسط یا روی شیرینی قرار بگیرند در کف شیرینی ته نشین نشوند .اگر کشمش ها ته شیرینی قرار بگیرند حالت سوخته به خود می گیرند .مواد شیرینی را با فاصله روی کاغذ روغنی بچینید تا بعد از پخته شدن به هم نچسبند .برای قرار دادن مواد روی شیرینی می توانید از اسکوپ هم استفاده کنید .از آنجایی که دمای فرها بایکدیگر متفاوت است ، مراقب پخت شیرینی ها باشید بعد از آنکه کف آنها طلایی رنگ وروی آنها ترک خورد آنها را از فر خارج کنید .زیاد ماندن شیرینی ها در فر باعث خشک ، تیره رنگ شدن شیرینی خواهد شد .اگر از مواد شیرینی اضافه آمد روی آن سلفون بکشید در جایی خنک به جز یخچال قرار دهید ، بعد از آنکه شیرینی ها آماده شد اجازه دهید که سینی از فر بیرون آمده کاملا خنک شود بعد باقی مانده مواد را روی کاغذ روغنیی بچینید .شیرینی های کشمشی را در ظرف در بسته ، جای خنک به دور از نور خورشید نگهداری کنید .طرز تهیه کیک قابلمه ای در این پست قابل مشاهده است. sevil sevil Sat, 13 Mar 2021 09:06:47 +0330 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D9%82%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%85%D9%87-%D8%A7%DB%8C-etgxlnfpldro کیک قابلمه ای جزء کیک های خوشمزه خانگی است ، برای تهیه این کیک از قابلمه استفاده می کنید احتیاجی به فر ندارید ، در این مطلب سعی داریم طرز تهیه یک کیک قابلمه ای لذیذ را به شما آموزش دهیم ، با ما همراه باشید .مواد لازمآرد: 1 پیمانهپودر قند: نصف پیمانهشیر: نصف پیمانهروغن: مایع نصف پیمانهتخم مرغ: 3 عددبیکینگ پودر: 2 قاشق غذا خوریوانیل: 1 قاشق چای خورینمک: به مقدار خیلی کمطرز تهیه :برای شروع کار از نیم تا 1 ساعت قبل همه مواد را از یخچال بیرون آورده در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط گردد ، تخم مرغ را شکسته سفیده وزرده نخم مرغ ها را جدا کنید ، سفیده ها را هم بزنید تا جایی که کاملا پف کند ، در گوشه ای کنار بزارید . برای این کار می توانید ازهم زن برقی یا دستی استفاده کنید هم زن برقی نتیجه ی بهتری به شما خواهد داد .زرده های تخم مرغ را در ظرفی دیگر شکسته پودر قند و وانیل را به آن اضافه کرده با استفاده از هم زن هم بزنید تا پودر قند در زرده های تخم مرغ حل گردد ، سپس شیر رابه مواد اضافه کرده کمی که هم زدید روغن مایع را به دیگر مواد اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید ، اکنون نمک و بیکینگ پودر رابه دیگر مواد اضافه کرده به هم زدن ادامه دهید .آرد را از قبل 2 تا 3 بار الک کرده طی 3 مرحله هربار مقداری را از آرد رابه مواد اضافه کرده هم بزنید تا کاملا موادبایکدیگر ترکیب گردند ، بعد از آنکه آرد را اضافه کردید سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه کرده با استفاده از قاشق یا لیسک مواد را هم بزنید برای تهیه خمیر کیک بهتر است مواد را در یک جهت به شکل دورانی هم بزنید .هنگامی که خمیر کیک آماده شد قابلمه ای در اندازه مناسب ازجنس آن تفلون ونسوز را آماده کرده زیر حرارت قرار دهید تا داخل آن گرم شود کف قابلمه گرم شده را با روغن چرب کرده خمیر را داخل قابلمه بریزید شعله پخش کن را روی شعله بزرگ گازکه دارای حرارت ملایم بزارید قابلمه را روی آن قرار دهید حتما در قابلمه را با دم کنی بپوشانید بعد روی قابلمه بزارید در دقایق اول کمی زیر شعله را زیاد کرده سپس زیر شعله را کم کرده تا زمان پخت کیک روی حرارت بماند بعد از گذشت نیم ساعت در قابلمه را بدارید خلال دندان را در کیک فرو کنید اگر مواد به آن چسبید یعنی کیک شما آماده نشده است در قابلمه را بزارید چند دقیقه ای دیگر زمان دهید تا زمان پخت کامل کیک برسد در این فاصله هر چند دقیقه یکبار با استفاده از خلال دندان از آماده شدن کیک آگاه شوید هر وقت که مواد به خلال دندان نچسبید یعنی کیک شما پخته شده است .بعد از آماده شدن کیک قابلمه را از روی حرارت برداشته اجازه دهید 20 دقیقه ای دردمای محیط یماند تا خنک شود ، بعد از خنک شدن کیک را از قابلمه بیرون آورده با استفاده از پودر نارگیل ، گردو ، پسته و... تزئین کرده به عنوان دسر یا در وعده صبحانه ، عصرانه به همراه شیر یا چای کنار عزیزان خود میل کنید . نوش جاننکات مهم برای تهیه کیک قابلمه ایبرای تهیه کیک قابلمه ای حتما از مواد مرغوب وبا کیفیت استفاده کنید .مواد را از چند دقیقه قبل در دمای محیط قرار دهید .به جای پودر قند می توانید از شکر استفاده کنید .در صورت تمایل برای شیرین تر شدن کیک از مقدار شکر بیشتری استفاده کنید .کره ای که در دمای محیط بوده را می توانید جایگزین روغن مایع کنید .مواد را به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید .از قابلمه ای در اندازه وضخامت مناسب که جنس آن نسوز است استفاده کنید ، تهیه کیک در قابلمه نازک باعث سوخته شدن کیک خواهد شد .برای چرب کردن فقط کف قابلمه را چرب کرده از چرب کردن دیواره های آن خودداری کنید در این صورت پف کیک از بین می رود .در نیم ساعت اول به هیچ وجه در قابلمه را برندارید تا کیک به اندازه کافی پف کند .حتما برای پخت کیک از دم کنی استفاده کنید تا بخاردر قابلمه روی کیک نریزد کیک حالت خمیری پیدا نکند .برای تزئین کیک می توانید شکلات تخته ای در طعم دلخواه را به روش بن ماری زوب کرده خامه صبحانه را به آن اضافه کرده هم بزنید تا در حرارت غیر مستقیم با یکدیگر ترکیب شوند ، با سلیقه خود از این ترکیب روی کیک را تزئین کنید .اگر می خواهید که روی کیک شما حالت برشته ای به خود بگیرد بعداز آماده شدن کیک آن را برگردانید تا طرف رویی کیک چند دقیقه ای کوتاه زیر حرارت قرار بگیرد.به جای شیر می توانید از آب ، آب میوه در هر طعمی که دوست دارید استفاده کنید .برای خوشمزه تر شدن کیک می توانید مقداری کشمش یا مغز گردو را به مواد اضافه کنید .استفاده از تخم مرغ سرد ، آرد الک نشده ، بیکینگ گودر کهنه از دلایل پف نکردن کیک است .برای دیدن طرز تهیه کیک شکلاتی این مطلب را بخوانید. sevil sevil Sat, 06 Mar 2021 09:30:59 +0330 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1-%D9%BE%D8%AE%D8%AA-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%B4%D8%AA-%DA%A9%D8%B1%D9%81%D8%B3-cnbncze15bg6 خورشت کرفس از غذاهای خوشمزه وسنتی ایرانی است .در این مطلب سعی داریم دستور پخت یک خورشت کرفس را به شما آموزش دهیم ، با ما همراه باشید .مواد لازمگوشت گوسفندی 500 گرمپیاز 2 عددکرفس 600 گرمرب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوریلیموعمانی 3 عددنعنا 2 قاشق غذا خوریجعفری 4 قاشق غذا خورینمک ، فلفل سیاه ، زرد چوبه به مقدار لازمروغن مایع سرخ کردن به مقدار لازمزعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوریدستور پخت :پیازها را به صورت نگینی خرد کرده در ظرفی که می خواهید خورشت را آماده کنید ، بریزید روی حرارت کم قرار دهید تا آب پیازها کمی گرفته شود به مقدار لازم روغن روی پیاز ها ریخته ، پیازها را تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید . گوشت را از در اندازه های متوسط خرد کرده تمیز شسته ، به پیازها اضافه کنید . اجازه دهید چند دقیقه ای گوشت با پیازها زیر حرارت کم تفت بخورد ، تا تغییر رنگ داده ، مزه ی خامی آن از بین برود .در این فاصله زمانی برای تفت دادن سبزی ها اقدام کنید ، کرفس ها ، نعنا وجعفری را که از قبل تمیز شسته وخشک کرده اید . ساقه های کرفس را جدا کرده در اندازهای یکسان خرد کنید . ( اندازه یک بند انگشت ) برگ های کرفس را به همرا نعنا وجعفری به صورت ساطوری خرد کرده ، در ظرف مناسبی به مقدار لازم روغن بریزید زیر حرارت را کم کنید تا داغ شود ، سبزی های خرد شده را به روغن داغ اضافه کنید تا تفت بخورد مواظب باشید سبزی ها را خیلی سرخ نکنید ، بعدازآنکه سبزی ها چند دقیقه ای تفت خوردند ساقه ای کرفس را اضافه کرده تا به همراه سبزی های دیگر کمی تفت بخورد .سراغ گوشت بروید ، بعد از آنکه تغییر رنگ داد به مقدار لازم نمک ، فلفل سیاه وزرد چوبه روی آن ها بریزید هم بزنید ، رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کرده هم بزنید تا مزه مواد به خورد یکدیگر برود ، کمی بعد به مقدار لازم آب روی گوشت ها بریزید ، در ظرف را بزارید تا زیر حرارت کم نزدیک یک ساعت ، گوشت پخته شود .بعد از گذشت یک ساعت سبزی های سرخ شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید تا مزه ی مواد به خورد یکدیگر برود .اجازه دهید که مواد زیر حرارت کم به پختن ادامه دهد تا کاملا جا بیفتد ، اگر آب خورشت کم شد به مقدار لازم آب جوش به خورشت اضافه کنید .در نیم ساعت آخر پخت لیمو عمانی را که با استفاده از چنگال سوراخ هایی را درآن ایجاد کرده از یک ساعت قبل در آب سرد قرار داده اید تا مزه ی تلخی آن گرفته شود ، به خورشت اضافه کنید ، مزه خورشت را بچیشید اگر لازم بود مقدار ادویه به آن اضافه کنید . در دقایق آخر پخت زعفران دم کرده را اضافه کرده هم بزنید تا عطر ومزه اش در خورشت پخش گردد .هنگامی که اطمینان یافتید که خورشت کرفس شما جاافتاده ، لعاب دار شده است و زیر شعله را خاموش کنید .خورشت کرفس آماده شده را در ظرفی بریزید به همراه برنج زعفرانی ، سالاد شیرازی در وعده شام ونهار کنار عزیزان خود میل کنید . نوش جاننکات مهم برای خوشمزه تر شدن خورشت کرفسبرای تهیه خورشت کرفس حتما از کرفس های تازه ورسیده که دارای رنگ سبز کم رنگ هستند استفاده کنید .استفاده از کرفس ها پیر با ساقه های ضخیم وبرگ های تیره باعث بد مزه شدن طعم خورشت خواهد شد .در صورت تمایل می توانید مقداری کنگر یا ریواس را به خورشت کرفس اضافه کرد ، فقط آن ها را هم اندازه ساقه های کرفس خرد کنید .برای خوشمزه تر شدن خورشت کرفس می توانید مقداری سبزی قرمه سبزی به مواد را اضافه کنید .برای تهیه خورشت کرفس می توان از سبزی های خشک هم استفاده کرد .مقدار نعنایی را که به خورشت اضافه می کنید نسبت به جعفری کم تر باشد ، مقداری زیادی نعنا مزه ی تلخی به خورشت شما خواهد داد .اندازه گوشت خورشت باید متوسط باشد آن ها دراندازه گوشت قرمه خرد کنید ، استفاده از تکه های کوچک یا بزرگ شکل خوبی به خورشت نخواهد داد .در صورت تمایل مقداری لوبیا قرمز یا چیتی به مواد خورشت اضافه کنید .برای خوشمزه تر شدن خورشت از گوشت گوسفندی استفاده می کنید ، علاوه براین گوشت گوسفندی زودپز است .اگر از گوشت گوساله استفاده می کنید نسبت به گوشت گوسفندی دیرپزتر است به زمان پخت بیشتری احتیاج دارد .برای ترش تر ولعاب دار شدن خورشت می توانید از ، رب انار ، رب آلو ، تمر هندی صاف شده استفاده کنید .به جای لیموعمانی می توانید از آب نارنج ، آبغوره یا آب لیموی تازه دردقایق آخر پخت استفاده کنید .می توانید خورشت کرفس را با گوشت مرغ آماده کنید .اگر گیاهخوارهستید به جای گوشت از قارچ استفاده کنید .برای لعاب دار شدن خورشت کرفس حتما زیر شعله کم آن را آماده کنید چند ساعتی برای پخت آن وقت بزارید تا کاملا جابیفتد .آب خورشت کرفس هنگام سرو باید لعاب دار وکم باشد .طرز تهیه قورمه سبزی در این پست موجود است. sevil sevil Sat, 27 Feb 2021 09:34:25 +0330 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%81%DB%8C-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%B3%DB%8C%D8%A8-%D9%88-%D8%AF%D8%A7%D8%B1%DA%86%DB%8C%D9%86-%D9%88-%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D9%BE%D8%AE%D8%AA-%D8%A2%D9%86-qnv9xylbne4e همانطور که در معرفی دیگر کیک‌ها و مطالب گذشته به آن اشاره کردیم کیک از همان کلمه‌ی کاک گرفته شده که به معنی نان شیرینی است. و در برخی نقاط ایران هنوز هم از کلمه‌ی کاک استفاده می‌شود. مثلا در کرمانشاه کاک به نان شیرینی لوله شده گفته می‌شود. در تبریز نیز به نان نازکی گفته می‌شود که لایه‌ای شیرین دارد. روش‌های پخت کیک و مواد اصلی پخت آن تقریبا یکسان است و تفاوت انواع کیک‌ها در طعم‌دار کردن آن است. همانطور که می‌دانید کیک‌ها یکی از مرسوم‌ترین دسرهای موجود در مهمانی‌های ما ایرانی‌ها هستند که می‌توانیم به آسانی تهیه کنیم. کیک سیب و دارچین نیز یکی از کیک‌های بسیار راحتی است که می‌توتن در 1 ساعت تهیه کرد و از مهمانان خود پذیرایی کرد. سیب کیک و دارچین همانطور که از اسمش مشخص است دارای موادی چون سیب و دارچین است که آن را طعم‌دار می‌کند دارچین نیز چون طبع گرمی دارد خوردن این کیک در فصل زمستان و همراه یک چای بسیار می‌چسپد. در ادامه‌ی مطلب به طرز پخت این کیک خوشمزه می‌پردازیم. مواد لازم برای پخت کیک سیب و دارچینآرد: 2 پیمانهشکر: 1 پیمانهوانیل: 1 قاشق چای‌خوریآب: 1 پیمانهدارچین: 2 قاشق غذاخوریتخم‌مرغ: 4 عددسیب: 1 عدد روغن مایع: 1 پیمانهبگینک پودر: 1 قاشق غذاخوریدستور پخت کیک سیب و دارچیندر آغاز کار و یکی از نکات مهم در پخت انواع کیک این است که تخم‌مرغ‌ها را از یخچال بیرون آورده و بگذاریم هم‌دما با محیط شود و سپس شروع به کار کنیم. بعداز آنکه تخم‌مرغ‌ها به دمای محیط رسیدند آن‌ها را می‌شکنیم و سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و سفیده را خوب با همزن برقی حدود چند دقیقه با دور تند هم می‌زنیم تا سفیده‌ها فرم بگیرد به گونه‌ای که ظرف حاوی سفیده را برعکس کردیم بیرون نریزد. سپس به زرده وانیل و شکر را اضافه می‌کنیم و این مخلوط را نیز با استفاده از همزن برقی حدود 10 دقیقه هم می‌زنیم تا زردی آن کرم شود و حالت کشدار پیدا کند. سپس روغن و آب را در چند مرحله به آن اضافه می‌کنیم در این قسمت از کار مواد را کمتر هم می‌زنیم زیرا هم زدن زیاد در این مرحله پف کیک را می‌گیرد. در مرحله بعد سفیده را نیز افزوده و در ادامه آرد و بگینک پودر را که از قبل با هم مخلوط کرده‌ایم و سه بار الک کردیم را به مواد اضافه می‌کنیم. سپس سیب‌ها را از پوست می‌گیریم و به چهار قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم و این چهار قسمت را نیز به قسمت‌های متعددی تقسیم کرده به گونه‌ای که برش‌های نازکی از سیب‌ها را داشته باشیم زیرا هرچه سیب‌ها نازک‌تر باشد بیش‌تر به کیک می‌چسپد و زیباتر خواهد بود. آن زمان دو قاشق دارچین و دو قاشق غذاخوری شکر را به سیب اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم چند دقیقه بماند که دارچین به خورد سیب‌ها برود. سپس یک قالب را آماده کرده و کف قالب و دیواره‌ی قالب را حدود یک سانت چرب می‌کنیم زیرا اگر بیش از یک سانت دیواره‌ی قالب را چرب کنیم پف کیک را هنگام پخت می‌گیرد. سپس نصف سیب‌ها را روی مواد می‌ریزیم سیب‌ها را آرام روی مواد می‌ریزیم که داخل مواد فرو نرود سپس نصف دیگر مواد را در قالب ریخته و باقی‌ سیب‌ها را نیز روی مواد کیک‌مان می ریزیم و قالب را داخل فری که از 5 دقیقه قبل روشن کرده‌ایم می‌گذاریم دمای فر باید روی 180 درجه باشد و اجازه می‌دهیم حدود 40 تا 45 دقیقه کیک بپزد. پس از پخت کامل کیک آن را از فر بیرون آورده و می‌گذاریم خنک شود سپس کیک را از قالب جدا کرده و به دلخواه خود تزئین می‌کنیم کیک آماده‌ی میل کردن است. طرز تهیه کارامل را اینجا بخوانید. sevil sevil Sat, 20 Feb 2021 10:01:20 +0330 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%82%D9%88%D8%B1%D9%85%D9%87-%D8%B3%D8%A8%D8%B2%DB%8C-c7opnl9tjsyc طرز تهیه قورمه سبزی قورمه سبزي يكي از غذا هاي اصيل ايراني است .در شهر هاي مختلف تفاوت هايي در نحوه درست كردن آن وجود دارد ، در ادامه به طرز تهيه ي نوع معمول و متعارف آن ميپردازيم:مواد لازم:سبزي:سبزي قورمه سبزي عموما شامل تره در حدود ٠.٤ كل سبزي، جعفري حدود ٠.٣ گشنيز به ميزان ٠.٢ پيازچه به مقدار ٠.١ و مقدار كمي شنبليله ي تازه يا خشك شده ميباشد.گوشت:عموما گوشت گوسفندي و گاهي هم گوشت گوساله براي اين غذا استفاده ميشود بدين صورت كه تكه هاي گوشت بايد صاف و فاقد استخوان و چربي باشد و مقدار آن متناسب با نفرات باشدلوبيا: ميتوان از لوبيا قرمز ، چشم بلبلي و يا چيتي استفاده نمود.ليموي خشك شدهپياززرد چوبهنمك و فلفلابطرز تهيه:سبزي هارا ابتدا پاك كرده به صورتي كه سبزي هاي له شده و زرد داخل آنها نباشد و سپس با آب و مقدار كمي نمك شسته و ضد عفوني كنيد، سپس سبزي هاي شسته شده را ابگيري و خرد كنيد؛حال سبزي هاي خرد شده را با مقدار مناسب روغن تفت دهيد (نگذاريد رنگ انها از سبزي به سياهي برود، بايد به صورت سبز پر رنگ در بيايد)*نكته يك: براي بهتر شدن طعم قورمه سبزي لوبيا ها را كه از قبل چند ساعتي خيسانده ايد با مقدار كافي اب به مدت ١٥ دقيقه بجوشانيد و سپس اب آن را خالي كنيد، اين كار نفخ لوبيا را ميگيرد و باعث خوب پخته شدن آنها ميشود و همچنين اگر لوبيا قرمز استفاده ميكنيد رنگ إضافي آن را ميگيرد.در يك قابلمه پياز هاي خرد شده را با روغن تفت دهيد و نمك و فلفل و زرد چوبه را به مقدار لازم به آن بزنيد و سپس گوشت و لوبياي پخته شده را به آن اضافه كنيد تا كاملا تفت بخورند و رنگ گوشت عوض شود.*نكته دو: براي اينكه رنگ قورمه سبزي سبز خوشرنگ شود و به تلخي نزند و همچنين سبزي ها خواص خود را به خاطر زياد پخته شدن از دست ندهند، سبزي را بعدا به گوشت و لوبيا ها اضافه ميكنيم.داخل مخلوط گوشت و لوبيا اب ريخته و درب آن را بگذاريد تا با شعله كم خوب بپزد.بعد از ٢ الي ٣ ساعت كه گوشت پخته شد و بافتش نرم شد سبزي هاي سرخ شده را به آن بيافزاييد.سپس بعد از گذشت يك ساعت ليموي اماني خيس شده را با چنگال سوراخ كرده و داخل خورشت بياندازيد ، شعله كم راز خوشمزگي اين غذاست.يك يا دو ساعت بعد خورشت آماده ميباشد و روغن مي اندازد.سپس اين خورشت را با برنج سرو كنيد.طرز تهیه مرصع پلو را در این پست ببینید. sevil sevil Sat, 06 Feb 2021 09:41:25 +0330 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%85%D8%B1%D8%B5%D8%B9-%D9%BE%D9%84%D9%88-lg1onpivenzt خاستگاه مرصع پلو، این غذای مجلسی، قزوین می‌باشد و از دوره ی صفویه مشهور شد. مرصع به معنای "جواهر نشان" است و از آنجایی که این پلو، شکل زیبایی دارد، آن را مرصع پلو نامیدند. این غذا مجلسی و عیانی است و طرز تزئین و کشیدن آن در ظرف بسیار مهم است.مواد لازم مرصع پلو: یک کیلو برنج – یک عدد مرغ پاک کرده – یک قاشق مرباخوری زعفران ساییده شده – 150 گرم زرشک – 100 گرم خلال بادام – 100 گرم خلال پسته – 100 گرم کشمش پلویی – 150 گرم زرشک – یک پیمانه روغن – دو لیوان خلال پرتقال یا نارنج شیرینطرز تهیه مرصع پلو:برنج را از قبل خیس کنید. مرغ را بعد از شستشو، با یک لیوان آب و یک عدد پیاز و کمی نمک بگذارید بپزد. بعد از پخته شدن، استخوان های مرغ را خارج کنید و گوشت آن را به تکه های کوچک تقسیم کنید. زرشک و کشمش را بعد از پاک کردن، بشورید و بگذارید خشک شوند. سپس آن ها را جداگانه با دو قاشق روغن سرخ کنید. به زرشک، دو قاشق شکر نیز اضافه کنید و بگذارید به خورد آن برود. خلال بادام را در آب سرد خیس کنید و بگذارید نرم شود. زعفران را در کمی آب جوش حل کنید و کنار بگذارید. برنج را آبکش کنید. ته یک قابلمه مناسب، مقداری آب و روغن بریزید و نصف برنج را داخل آن بریزید. تکه های مرغ را به همراه خلال پرتقال و بادام روی برنج بگذارید و سپس بقیه ی برنج را روی آن ها بریزید. (برای آماده و شیرین کردن خلال های پرتقال، آن ها را دوبار بجوشانید و آب آن را عوض کنید. بگذارید 5 تا 6 ساعت در آب سرد بماند و گهگداری آب آن را عوض کنید تا تلخی آن گرفته شود. در انتها، خلال ها را با یک لیوان شکر و آب بگذاریدچند جوش بخورد تا شیرین شود. سپس آن ها را از صافی رد کنید.) قابلمه را روی حرارت بگذارید و درب آن را ببنید و منتظر بمانید که عرق کند.آب مرغ را صاف کنید و به آن 4 قاشق روغن و کمی زعفران حل شده اضافه کنید. سپس این آب را روی برنج بریزید و بگذارید پلو بر روی حرارت مستقیم یا فر دم بکشد. نکته ی بسیار مهم در خصوص این پلو، نحوه ی کشیدن آن است. دو کفگیر از گل پلو را بر دارید و با بقیه ی زعفران حل شده مخلوط کنید. مقداری خلال بادام و پرتقال را در ظرف های جداگانه بریزید و بقیه ی آن را با زرشک و کشمش سرخ کرده مخلوط کنید و به برنج داخل قابلمه اضافه کنید. یک سینی نقره ای یا یک دیس بزرگ انتخاب کنید و پلو را داخل آن بکشید. تکه های مرغ باقی مانده را روی آن بچینید و با برنج زعفرانی روی آن ها را بپوشانید. با خلال پسته، بادام، پرتقال، زرشک و کشمش باقی مانده روی برنج زعفرانی را به شکل راه راه تزئین کنید و کمی کره آب کرده روی آن ها بریزید. یک کفگیر کنار سینی یا دیس بگذارید و آن را سر سفره ببرید. sevil sevil Sat, 03 Oct 2020 15:23:22 +0330 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D8%B1%D8%AF%D9%88%D8%B1-xiuegkwm2fsj اردور جگر و تخم مرغ:مواد لازم: 1 عدد جگر سیاه گوسفند – 3 عدد سیب زمینی پخته – 3 عدد تخم مرغ آب پز – 4 عدد خیار شور – 4 عدد پیاز متوسط – 2 قاشق غذاخوری آبلیمو – چند برگ کاهو یا جعفری – نمک و فلفل به مقدار لازمجگر را بعد از تمیز کردن بشورید. سپس آن را با یک عدد پیاز و یک پیمانه آب بگذارید بپزد. رگ های جگر را از آن جدا کنید. تخم مرغ های پخته را از وسط نصف کنید. زرده ی آن ها را رنده و سفیده ها را کنار بگذارید. بقیه پیاز ها را تفت بدهید. سپس آن ها را با سیب زمینی و جگر چرخ کنید. کمی از زرده تخم مرغ ها را کنار بگذارید و به باقیمانده ی آن، نمک، فلفل، آبلیمو و جگر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کاهو را در یک ظرف پهن کنید و سفیده های تخم مرغ را روی آن قرار بدهید. داخل سفیده ها از خمیر بریزید و روی هر کدام خیار شور بگذارید و سپس روی آن کمی زرده تخم بریزید. با بقیه خیار شور ها می توانید تزئینات لازم را انجام بدهید.اردور ماست:مواد لازم: 2 پیمانه ماست – 1 عدد سفیده تخم مرغ – 1 قاشق غذاخوری نعناع تازه خرد شده – 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده – 1 قاشق غذاخوری شبت تازه خرد شده – 1 قاشق غذاخوری پوست پرتقال رنده شده – نصف قاشق مرباخوری تخم گشنیز سائیده شده – نصف قاشق چایخوری نمکماست را هم بزنید. سبزیجات را به آن اضافه کنید. سفیده تخم مرغ را خوب هم بزنید تا سفت شود. به آن گشنیز، پوست پرتقال، نمک و ماست را اضافه کنید و خوب هم بزنید. پنج عدد قالب مناسب را برداشته و دور آن را با فویل بپوشانید. سپس از این مواد داخل آن بریزید و بگذارید به مدت 12 ساعت در یخچال بماند. سپس فویل روی آن را بردارید و داخل ظرف بریزید. اردور خیار، کرفس و کدو سبز:مواد لازم: 5 عدد خیار قلمی – 2 عدد کرفس – 5 عدد کدو سبز قلمی – 100 گرم خامه – 2 لیوان ماست کیسه ای – 50 گرم گردو چرخ کرده – یک قاشق مرباخوری نعناع خشکبه ماست، گردو چرخ کرده، خامه و نعناع خشک را اضافه کنید و روی آن مقداری نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید. ساقه های کرفس را به دقت تمیز کنید و به قطعات 4 سانتی تقسیم کنید. وسط خیار و کدو را خالی کنید و با استفاده از قیف، روی آن ماست بریزید. اردور را داخل یک دیس مناسب بکشید و اطراف آن را با استفاده از زیتون و لیمو تزئین کنید.اردور کالباس:مواد لازم: یک پیمانه کالباس خرد شده – 3 عدد سیب زمینی متوسط – 4 عدد خیار شور – نصف پیمانه سس مایونز – 2 عدد تخم مرغ – 2 عدد هویج – دو برگ کلم پیج – نمک و فلفل به مقدار لازمتخم مرغ ها و سیب زمینی ها را بپزید. سپس آن ها را به صورت مربعی خرد کنید. خیار شور، هویج و کلم برگ را نیز خرد کنید و سپس به آن تخم مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کالباس های خرد شده را با این مواد مخلوط کنید و سس مایونز را روی آن ها بریزید. در انتها، نعناع و جعفری را نیز به مواد اضافه کنید و در یک دیس مناسب بکشید. sevil sevil Sat, 05 Sep 2020 14:44:19 +0430 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DB%B4-%D9%85%D8%AF%D9%84-%D8%AA%D9%87-%DA%86%DB%8C%D9%86-nlths2egi55c ۱- ته چین برهمواد لازم: 6 پیمانه برنج – 1.5 کیلو گوشت بره – یک کیلو ماست آبگرفته – 5 عدد تخم مرغ درشت – 2.5 پیمانه روغن – یک قاشق غذاخوری زیره سیاه – نصف استکان زعفرانگوشت بره را بگذارید بپزد و استخوان­های آن را بیرون بیاورید. البته می­توانید گوشت بره را با استخوان هم استفاده کنید. گوشت بره پخته شده را در ماست به مدت یک شب قرار دهید. برنج را بعد از صاف کردن، کنار بگذارید. ماست، زرده تخم مرغ، زعفران و نمک را مخلوط کنید. مقداری از برنج را با این مواد مخلوط کنید. روغن و آب داغ را کف قابلمه بریزید. سپس مواد ته چین را ته قابلمه ریخته و با قاشق کمی فشار دهید تا مواد به هم بچسبد. گوشت بره را از ماست بیرون آورده و روی مواد ته چین بگذارید و زیره را روی آن بریزید. سپس روی این مواد را با برنج بپوشانید و در فر یا روی گاز بگذارید تا برنج دم بکشد.۲- ته چین بوقلمونمواد لازم: 2 کیلو گوشت بوقلمون – 1.5 کیلو برنج – یک کیلو ماست آبگرفته – 5 تا 6 عدد زرده تخم مرغ – نصف استکان زعفران – یک قاشق غذاخوری زیره ساییده شده – روغن و نمک به مقدار لازمشب قبل، گوشت بوقلمون را در ماست رقیق بخوابانید. آن را بپزید اما حواستان باشد تا له نشود. مواد ته چین که شامل ماست، زرده تخم مرغ، زعفران و نمک است را مخلوط کنید. بعد از صاف کردن برنج، چند کفگیر از آن را با مواد مخلوط کنید. آب و روغن را ته قابلمه بریزید. حال مواد و برنج مخلوط شده را داخل قابلمه ریخته و با پشت کفگیر آن را کمی فشار دهید. بوقلمون پخته را روی این مواد ریخته و مقداری زیره روی آن بپاشید. بقیه برنج را روی این مواد بریزید و بگذارید روی حرارت دم بکشد. در مورد ته چین مرغ، غاز، اردک و سایر طیور هم به همین شیوه می­توانید عمل کنید.۳- ته چین بادمجانمواد لازم: یک کیلو گوشت مرغ پخته شده – 7 پیمانه برنج – 6 عدد گوجه فرنگی بزرگ – 5 عدد بادمجان متوسط – 4 عدد زرده تخم مرغ – 700 گرم ماست کیسه­ای – نصف استکان زعفران – 3 قاشق غذاخوری زرشک – نمک و روغن به مقدار لازمزرده‌های تخم مرغ را با نمک، زعفران و ماست خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید. مرغ ها را بپزید و بادمجان ها را بعد از ورقه ورقه کردن سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و فشار دهید تا آب آن کمی گرفته شود. برنج را صاف کنید. مواد ته چین را به همراه چند کف گیر برنج مخلوط کنید. ته قابلمه روغن و آب بریزید و بگذارید داغ شود. مواد ته چین را کف قابلمه ریخته و با پشت کفگیر، کمی آن ها را فشار دهید. ورقه­های بادمجان، گوجه فرنگی، تکه های مرغ و زرشک را روی ته چین بریزید و روی آن را با برنج باقی مانده، بپوشانید. در قابلمه را گذاشته و بگذارید در حرارت مناسب، برنج دم بکشد. هنگامیکه بر روی در قابلمه بخار ایجاد شد، مقداری آب و روغن اضافه کنید تا بپزد و خشک نشود. می­توانید از زیره برای خوش عطر کردن برنج نیز استفاده کنید و قبل از آنکه بگذارید دم بکشد، لابه لای برنج بریزید.۴- ته چین شلغممواد لازم: 3 پیمانه برنج – نیم کیلو شلغم – نصف استکان زعفران – 4 تیکه گوشت پخته­ی مرغ– یک عدد پیاز متوسط– روغن، کره، نمک، زردچوبه، فلفل، زیره پلویی به مقدار لازمبرنج خیس شده را پخته و زنده صاف کنید. مرغ را با نمک، پیاز، آب و مقداری زعفران بپزید و کنار بگذارید. شلغم­ها را پوست گرفته و حلقه حلقه کرده و به آن مقداری نمک بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. کف یک قابلمه، مقداری روغن به همراه یک قاشق سوپخوری آب مرغ بریزید. سپس یک لایه شلغم، یک لایه برنج و یک لایه مرغ پخته و ریش ریش شده بریزید. لایه­ی آخر شامل شلغم باشد و روی آن مقداری زیره بپاشید. زعفران را به همراه مقداری روغن و کره آب­شده داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید برنج با حرارت کم دم بکشد. می­توانید از ماهی یا گوشت به جای سینه مرغ استفاده کنید. sevil sevil Tue, 01 Sep 2020 08:45:28 +0430 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%D8%B1%D9%85-%DA%A9%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D9%85%D9%84-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-fxj0rqkl2meh کرم کارامل یک دسر خوشمزه و دلچسبی است و دارای محبوبیت خاصی است. بعد از غذاهای روزانه بهترین طعم های متفاوتی را که می توان حس کرد یک دسر خوشمزه است.زمان آماده سازی آن بسیار کم و راحت است و زمان زیادی را نخواهد برد. برای تهیه کرم کارامل بهتر است اول کار شربت آن را آماده کنید.شکر را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و ظرف مورد نظر را روی گاز بگذارید و با حرارت ملایم آن را هم بزنید تا به رنگ طلایی در آید.بیشتر بخوانید: نوشته‌های منزمانی که رنگ شربت به دلخواه شما شد به اندازه یک استکان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا جوشیده و شکر جذب آب شود. بعد آن را روی کارامل درست شده بریزید.اکنون که سس شربت کارامل را آموزش دیدید به یادگیری کرم کارامل می پردازیم . با ما همراه باشید.مواد لازم کرم کاراملشکر: 180 گرمبادام: 75 گرمشیر: 1 لیترنشاسته ذرت: 80 گرمتخم مرغ: 2 عددطرز تهیه کرم کاراملشکر را در تاوه ریخته سرخ کنید تا به رنگ قهو ه ای روشن( کارامل) در آید حالا سه چهارم شیر را بیه آن اضافه کنید و هم بزنید تا کارمل کاملا باز شود.در مجله آشپزی با دستور تهیه غذاهای متفاوت آشنا شوید.نشاسته و زرده تخم مرغ را با بقیه شیر سرد حل کنید و به شیر در حال جوش اضافه کنید و مرتب هم بزنید. در مرحله بعد سفیده تخم مرغ را جداگانه بزنید تا سفید شود.سفیده و بادام خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و آن را از روی آتش بردارید و بگذارید تا سرد شود بعد ظرف مورد نظرتان را چرب کنید و کرم را در آن بریزید و آن را در یخچال بگذارید تا بسته شود.کرم بسته شده را در بشقابی برگردانید و روی آن را مطابق سلیقه خود تزیین کنید.نوع دیگر کرم کارامل به روش زیر است.بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک شکلاتیمواد لازم کرم کاراملشیر: 2/1 لیترشکر: 150 گرمژلاتین: 15 گرم یا 6 ورقتخم مرغ:4 عددوانیل: یک سوم قاشق چایخوریآب گرم: 4 قاشق غذاخوریطرز تهیه کرم کارامل100 گرم از شکر را روی آتش بگذارید و با آب مخلوط کنید با کمک یک قاشق هم بزنید تا کمی طلایی شود. مرحله بعد شیر را گرم کرده روی شکر کارامل بریزید و بگذارید تا یک جوش بزند و کارامل کاملا حل شود. سپس آن را از روی آتش بردارید و بگذارید تا کمی سرد شود.در مجله زندگی با دستورات آشپزی متفاوت آشنا شوید.ژلاتین را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید تا ژلاتین حل شود. بعد تخم مرغها را با وانیل بزنید سپس شیر ولرم را داخل آن بریزید و بزنید.بفیه شکر را روی آتش بگذارید تا کارامل شود و آب گرم را روی آن بریزید تا کارامل حل و شربت کارامل به دست آید.بیشتر بخوانید: adriianشربت کارامل را در ظرفی که می خواهیم کرم را در آن بپزید بریزید. و کرم را آرام روی شربت ریخته و در فر 200 درجه بمدت 10 دقیقه بپزید تا کرم رویه ببندد.ظرف کرم را از فر خارج و بگذارید تا سرد و سپس داخل یخچال قرار داده تا کاملا بسته شود. ظرف کرم را یک لحظه داخل آب داغ قرار دهید، سپس در ظرف را برگردانید و سرو کنید.منبع: grocerymag sevil sevil Sat, 15 Aug 2020 16:27:45 +0430 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%DA%A9%DB%8C%DA%A9-%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA%DB%8C-s6shd4zgn5cn کیک شکلاتی بهترین کیک هاست. این نوع کیک به همراه شکلات بی نظیره و برای یک صبحانه یا عصرانه بسیار دلچسب خواهد بود.یکی از جذاب ترین کیک هاست و می تواند در دورهمی ها در کننار خانواده و در کنار چای یا نوشیدنی های دیگر دلچسب باشد.برای اینکه بتوانید یک کیک عالی درست کنید با ما همراه باشید. همچنین در مجله بارانسر نیز انواع دسرهای خوشمزه آموزش داده شده است.مواد لازم جهت درست کردن کیک شکلاتیشکر: 1 لیوانآرد سفید: یک لیوان و نصفیروغن: یک استکانآبجوش: نصف لیوانکاکائو: نصف قاشق چایخوریبکینگ پودر: نصف قاشق چایخوریجوش شیرین: نصف قاشق چایخوریتخم مرغ: 2 عددماست یا خامه ترش: نصف لیوانوانیل: نصف قاشق چایخورینمک: یک قاشق چایخوری سر خالیدستور تهیه کیک شکلاتیبرای شروع ابتدا روغن را بگذارید کمی گرم شود و بعد با شکر مخلوط کرده و با هم زن یا به کمک یک چنگال هم بزنید تا بصورت کرم رنگ شود و بعد آب جوش را اضافه کرده و بهم بزنید و سپس کاکائو را اضافه نموده و خوب مخلوط کنید و در پایان آرد و نمک و بکینگ پودر و وانیل و جوش شیرین را کم کم بمایع اضافه نموده و خوب بهم بزنید.در این مرحله خامه یا ماست را با تخم مرغ مخلوط نموده و خوب زده و به مایع قبلی اضافه نموده و باز خوب بزنید.در مجله آشپزی انواع غذاهای خوشمزه را یاد بگیرید و در منزل درست کنید.در مرحله بعد قالبی را انتخاب کنید و سطح قالب را چرب کنید و مایع را در قالب بریزید و در فر قرار دهید یا در روی حرارت ذغال قرار دهید و بمدت نیم ساعت بگذارید تا بپزد . درجه فر را 350 و در طبقه وسط فر بگذارید و بمدت نیم ساعت کیک شما پخته خواهد شد.کرم یا سس شکلاتشیر: یک دوم لیترشکلات: 100 گرمشکر: 100 گرمنشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوریزرده تخم مرغ: 2 عددکره: 70 گرمطرز تهیه سس شکلاتابتدا شیر، شکر، زرده تخم مرغ، شکلات، و نشاسته را در ظرف بریزید و با هم زن خوب هم بزنید و سپس روی حرارت قرار دهید و مرتب آن را با قاشق هم بزنید تا ته نگیرد و با هم زدن یک مایع نسبتا غلیظی به شما خواهد داد.آنگاه آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کمی ولرم شود. کره ای را که در دمای محیط قرار دادید خوب بزنید و به مخلوط کرم اضافه کنید و پس از سرد شدن در ظرفی ریخته و در یخچال بگذارید تا بسته شود.می توانید آن را بعد از آماده شدن کیک تا داغ هست روی کیک بریزید و یک کیک شکلاتی خوشمزه ای را تجربه کنید.بیشتر بخوانید: طرز تهیه کرم کاراملنکته: جهت کرم پوش کردن کیک دقت نمودن به نکات زیر ضروریست.1- کیک باید کاملا سرد شده باشد و چون گرم بودن کیک سبب ذوب خامه و دیگر کرم ها می شود.2- کرم و مخلوطی که برای روی کیک استفاده میشود باید حتما شل باشد که بتوان از آن جهت تزئین و شکل دادن و صاف نمودن استفاده کرد البته در یخچال این کرم سفت و بسته خواهد شد.نوع دیگر طرز تهیه کرم کاکائوشکر: 400 گرمکاکائو: یک و نیم قاشق سوپخوریشیر: 180 گرموانیل: نصف قاشق چایخوریدستور تهیه نوع دیگر کرم کاکائوابتدا شکر و کاکائو و شیر و وانیل را مخلوط نموده و در روی حرارت ملایم گذارده و دائم هم بزنید تا جوش آید و چند جوش که زد مواظب باشید که ته نگیرد و علامت آماده شدن آن این است که یک قطره از آن را در آب سرد بچکانید و اگر سفت شد و ته ظرف نشست که آماده است آن را در روی کیک که از قبل آماده و سرد است بریزید.منبع: gerocerymag sevil sevil Sat, 01 Aug 2020 16:13:00 +0430 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D9%87%D9%85%D9%87-%DA%86%DB%8C%D8%B2-%D8%AF%D8%B1-%D9%85%D9%88%D8%B1%D8%AF-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7-wfdpctf4ndm0 پیتزا از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که به علت تنوع درطعم و مواد تشکیل دهنده‌ی آن به یکی ازپرطرفدارترین فست فودها درسر تا سر دنیا مخصوصا درمیان بچه هاست.اصالت این فست قود دایره ای شکل وپرازرنگ به کشورایتالیا برمی گردد.ورود اولین وقدیمی ترین پیتزا فروشی درایران به پیتزا داود درخیابان نوفل لوشاتودرسال1340برمی گردد که هنوزهم مشغول به کاراست.مشتری وطرفداران خاص خود را دارد.تا ادامه ی این مطلب ما را همراهی کنید تا شما را با آنچه درباره ی این فست فود رنگارنگ لازم است بدانید آشنا سازیمتنوع درطعم وشکل این غذا آنقدرزیاد است که وارد هرپیتزا فروشی شوید با اسامی مختلفی ازپیتزا مثل پیتزا پپرونی،پیتزا مخلوط،پیتزا قارچ با مرغ،پیتزا مخصوص و...درسایزهای مختلف روبه روخواهید شد.دراین مطلب قصد داریم شما را با چند نوع پیتزا ونکاتی که برای پخت یک پیتزای سالم وخوشمزه رعایت شود آشنا کنیم.براساس اطلاعاتی که ازتاریخچه ی این غذا دردسترس است.اولین پیتزا توسط فردی به نام رافائل اسپوسیتوکه آشپزکاخ سلطنتی بود برای پذیرایی ازملکه ی مارگاریتا اقدام به پخت یک پیتزا به شکل پرچم ایتالیا کرد.به این صورت که برای نشان دادن رنگ پرچم روی خمیر دایره ای شکل اقدام به چیدن گوجه فرنگی های حلقه حلقه شده که بیانگر رنگ قرمز پرچم،سبزی های ریحان برای رنگ سبز آن، پنیرموزارلا برای رنگ سفید پرچم به کاربرد.استفاده از این خلاقیت باعث شد که نظرملکه به این پیتزا جلب شود وازآن روزبه بعد به نام پیتزا مارگاریتا در سراسر دنیا شناخته شود.بیشتر بخوانید: بارانسرامعرفی چند نوع پیتزا:پیتزا مارگاریتا:به نسبت پیتزاهای دیگردارای ارزش غذایی بالاتری است بین کودکان وافرادی که ازلحاظ انتخاب غذا سخت پسند هستند طرفداران زیادی دارد.پیتزای مرغ: ماده ی اصلی تشکیل دهنده ی این پیتزا مرغ است. این پیتزا دارای ارزش غذایی بالا و هضم راحت تری است.در مجله زندگی با طرز تهیه غذاهای دیگر آشنا شوید.پیتزای کالزونه(نیمه ی ماه):پیتزای کالزونه جزء پیتزاهای سبزیجات است.خمیرآن را ازوسط نصف می کنند وپیتزا را به شکل نیمه ی ماه در می آورند. بعضی مواقع به مواد آن ژامبون هم اضافه می کنند این کار ارزش غذایی آن را پایین می‌آورد.پیتزا پپرونی:پرطرفدارین پیتزا،پیتزای پپرونی است.ازیک نوع کالباس تند که ازگوشت گوساله تولید شده برای پختن آن استفاده می کنند.دربعضی مواقع ازکالباس معمولی استفاده شده وبرای مزه ی تند آن فلفل را اضافه می کنند.پیتزای مکزیکی به دلیل مزه ی تندش شباهت زیادی به پیتزای پپرونی دارد.پیتزای سبزیجات:پیتزای سبزیجات می تواند ازسالم ترین غذاها با ارزش غذایی بالایی باشد به شرط آنکه برای تهیه ی ان ازانواع سبزیجات تازه استفاده شود. سبزیجات گریل شده که دارای هیچ ارزش غذایی نیست برای تهیه ی آن به کار نرفته باشد و درایتالیا ازسبزیجاتی مثل کلم بروکلی،مارچوبه،آرتیشوبرای تهیه ی پیتزای سبزیجات استفاده می کنند.در ایران ذرت شیرین،گوجه فرنگی،بادمجان،زیتون،اسفناج و...سبزیجات به کار رفته برای تهیه ی پیتزای سبزیجات است.پیتزای قارچ(مخصوص گیاه خواران):پیتزای قارچ به پیتزایی گفته خواهد شد که ماده ی اصلی تشکیل دهنده‌ی آن قارچ است. با توجه به اینکه در اکثر پیتزاها مقداری قارچ به کاررفته اما حجم قارچ درپیتزای قارچ به نسبت زیاد است. پیتزای قارچ دارای ارزش غذایی بالا برای دریافت پروتئین گیاهی است.پیتزای گوشت:پیتزای گوشت ماده ی اصلی تشکیل دهنده ی آن گوشت قرمزاست.برای تهیه ی آن ازگوشت راسته ویا فیله ی گوساله استفاده می کنند.پیتزای گوشت قرمزدیرهضم است مواد به کاررفته برای تهیه ی پیتزای گوشت قرمز منجر به بالا رفتن کالری و همچنین دیر هضم تر شدن آن خواهد شد.پیتزای چهارفصل:پیتزای چهار فصل به پیتزایی گفته خواهد شد که از چهار تکه با مواد مختلف و همچنین پنیرهای متفاوت مثل پنیر پارمزان، گودا، بلوچیز، موزارلا برای هرتکه به صورت جداگانه استفاده می‌کنند. افرادی که دوست دارند مزه های جدید ومتفاوت را تجربه کنند ازخوردن این پیتزا غافل نشوند.در adriian با طرز تهیه غذاهای فرنگی آشنا شوید.مارینارا:ماده ی اصلی تشکیل دهنده ی این پیتزا،غذاهای دریایی مثل فیله ی ماهی،فیله ی ماهی تن،میگوبه همراه زیتون است.افرادی که به غذاهای دریایی علاقه ی زیادی دارند مصرف این پیتزا می تواند برایشان لذت بخش باشد.هاوایی: به پیتزایی که برای تهیه ی آن ازسس گوجه فرنگی به همراه مرغ یا ژامبون و همچنین آناناس استفاده می کنند پیتزا هاوایی گفته خواهد شد. قرارگرفتن آناناس با مزه ی شیرین در کنار ژامبون و سس گوجه فرنگی منجر به این شده که پیتزا هاواایی با ذائقه ی ما ایرانی ها خیلی سازگاری نداشته باشد. بنابراین در ایران این پیتزا طرفداران زیادی ندارد.تشخیص پیتزای آمریکایی ازپیتزای ایتالیایی:خمیرپیتزای ایتالیایی نازک ترودارای قطرکم تری است.همچنین برای تهیه ی آن بیشترازسبزیجات تازه که دارای ارزش غذایی بالایی است استفاده می کنند.خمیرپیتزای آمریکایی ضخیم‌تر و دارای قطر بیشتری است وازمواد غذایی با ارزش غذایی پایین مانند ژامبون، سوسیس، کالباس و انواع پنیر پیتزاها با مقدار زیاد تهیه خواهد شد. نوع پیتزایی که درایران مصرف می شود بیشتر شبیه پیتزاهای آمریکایی است.با توجه به اینکه پیتزا دارای مزه ی متفاوت وطرفداران خاص خود را دارد سعی کنید خود را عادت به خوردن پیتزا دررستوران ها و پیتزا فروشی ها نکنید. خود در منزل اقدام به تهیه ی یک پیتزای سالم با مواد غذایی تازه به همراه پنیر پیتزا درمقدار کم کنید.طرزتهیه ی یک پیتزا خوشمزه وسالم خانگی:اصلی ترین ومهم ترین کاربرای تهیه ی پیتزا استفاده ازخمیرپیتزای مرغوب ومناسب است.برای این منظورمی توانید خمیرهای پیتزای آماده بسته بندی شده درفروشگاه های معتبررا خریداری کنید ویا اینکه خود دست به کارشوید واقدام به تهیه ی خمیرپیتزا کنید.بعد از تهیه‌ی خمیر پیتزا از مواد غذایی سرشار از پروتئین مثل سینه ی مرغ که آن را از قبل پخته و به صورت رشته رشته ای در آورده روی خمیر پیتزا را با استفاده از سس گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی حلقه شده بپوشانید.سپس پنیر پیتزا را درمقدارمناسب روی آن بریزید. سپس مرغ های رشته شده را به صورت یک دست ومرتب روی مواد قراردهید. دقت داشته باشید که مواد به صورت یک اندازه دورتا دورخمیر قرار دهید.سپس از سبزیجات تازه مثل فلفل دلمه‌ای،زیتون،قارچ و...به منظور بالا بردن ارزش غذایی پیتزا و همچنین تزئین آن به صورت دلخواه و سلیقه‌ای استفاده کنید. سپس پیتزا را درزمان وحرارت معین درون فر گذاشته و بعد ازآماده شدن به همراه عزیزان خود میل نمایید.نکات مهمی که به منظور تهیه و مصرف پیتزا باید رعایت شود عبارتند از:اگر در منزل اقدام به تهیه ی خمیر پیتزا می کنید از مخمر تازه و همچنین آردی مثل آرد نان سنگک و آردهای سبوس دار استفاده کنید.قبل از ریختن مواد روی خمیرپیتزا با چنگال سوراخ هایی روی خمیرایجاد کنید.این امرمنجربه برشته شدن خمیرپیتزا خواهد شد.پیتزا در وعده ی شام و ناهار به صورت داغ، گرم و خنک قابل سرواست.هنگام چیدن مواد روی خمیرپیتزا سعی کنید مواد را به صورت یک دست روی تمام سطوح بچینید تا هنگام قرار گرفتن مواد در فر همه ی مواد به صورت یکسان درمعرض حرارت قرارگیرند.برای اینکه پیتزای شما سالم تروازلحاظ ارزش غذایی بالاترباشد مواد غذایی تازه مثل سینه ی مرغ،قارچ ومیگوی تازه را جایگزین ژامبون، سوسیس و کالباس کنید.بعد ازریختن سس گوجه فرنگی روی خمیرپنیرپیتزا را بریزید ومواد دلخواه را به صورت یکدست روی آن بچینید و از ریختن دوباره ی پنیر پیتزا روی مواد خودداری کنید چرا که باعث شده درمرحله ی آخر پخت پنیر پیتزا به صورت برشته یا نیمه سوخته روی مواد قرار بگیرد.موادی مثل قارچ و میگو را هنگام چیدن درسطح بالا روی مواد دیگر و به مقدار کم بریزید. قرار دادن این مواد در وسط مواد دیگر باعث می شود که آب بیندازد و مزه ی خوبی نداشته باشد.برای تهیه ی یک پیتزای سالم ازسبزیجات بخارپزشده استفاده کنید.تاجایی که ممکن است ازمصرف سبزیجات گریل شده که هیچ گونه ارزش غذایی ندارند خودداری کنید.هنگام سروپیتزا به همراه سس مصرف سس را به حداقل برسانید.پیتزا به همراه نوشابه ونوشیدنی های گازدارقابل مصرف است. زیاده روی درمصرف آن ها می تواند خطرآفرین باشد.با مصرف امروزه ی پیتزا دررستوران ها که دارای چربی وکالری فراوان وفاقد هرگونه مواد معدنی مثل کلسیم وآهن وانواع ویتامین ها است.این موضوع باعث شده که با مصرف بی رویه و نا به جای پیتزا به استقبال بیماری های مختلف رفت.میگرن، آلرژی، چاقی در دوران کودکی، دیابت، بیماری های قلبی وعروقی در سنین بالا از بیماری هایی است که با مصرف بی رویه‌ی فست فودهایی مثل پیتزا می توان به آن ها مبتلا شد.منبع: گروسری مگ sevil sevil Sun, 12 Jul 2020 16:06:30 +0430 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%A7%D9%81%D8%B1%D8%A7%D8%AF%DB%8C-%DA%A9%D9%87-%D8%B7%D8%B1%D9%81%D8%AF%D8%A7%D8%B1-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D9%87%D8%B3%D8%AA%D9%86%D8%AF-%D8%A7%D8%B2-%D8%AE%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%86-%D8%A7%DB%8C%D9%86-%D9%85%D8%B7%D9%84%D8%A8-%D8%BA%D8%A7%D9%81%D9%84-%D9%86%D8%B4%D9%88%D9%86%D8%AF-p30hl02sjoco ترشی ازچاشنی ها و خوردنی های پرطرفدار و قدیمی سر سفره ی ما ایرانی هاست که همراه با غذاهای گوناگونی از جمله آبگوشت و حتی پلو و خورشت مورد مصرف قرار می گیرد.این چاشنی خوشمزه ورنگارنگ از انواع میوه ها وسبزی ها مثل آلبالو، کلم، هویج، سیر، بادمجان و...به همراه سرکه و نمک تشکیل شده است. همچنین ترشی آجیل که ازانواع مغزها مثل بادام هندی، گردو، پسته تولید و مورد استفاده است.تا به حال به این موضوع دقت کرده اید که مصرف ترشی دارای چه ارزش غذایی است یا حتی می‌تواند برای سلامتی ما مفید باشد یا نه؟!اگر شما هم ازطرفداران سر سخت این چاشنی پر از رنگ هستید تا پایان این مطلب ما را همراهی کنید.تولید و مصرف ترشی به این منظوراست که درفصولی از سال بعضی ازمواد غذایی در دسترس نیست با اضافه کردن سرکه و نمک می توان این مواد را استفاده کرد به این منظورکه سرکه با پایین آوردن PH این مواد غذایی باعث تازه ماندن و مانع ازفساد آن ها خواهد شد. همچنین سرکه با پایین آوردن PH مواد غذایی منجر به اسیدی شدن آن ها خواهد شد و این موضوع منجر به این خواهد شد که رشد میکروب در آن ها کاهش پیدا کند. از آنجا که سرکه دارای مزه ی ترشی است ای مزه را به مواد تشکیل دهنده ی ترشی هم اضافه می کند.علاوه بر سرکه که به منظور نگهداری مواد غذایی و جلوگیری از فاسد شدن آن مورد استفاده است برای تهیه‌ی ترشی از نمک به عنوان طعم دهنده و همچنین ایجاد تخمیر در مواد غذایی استفاده می کنند. نمک از رشد باکتری های خطرناک و مضر جلوگیری می‌کند.نکات مهمی که در تولید و مصرف ترشی باید رعایت کنید عبارتند از:ترشی ها به دوصورت خانگی وصنعتی مورد استفاده هستند برای تهیه ی آن ها از میوه ها و سبزی های تازه استفاده کنید.اگر به هر دلیلی قادر به تهیه ی ترشی خانگی نیستید و به منطور مصرف اقدام به خرید آن ها می‌کنید سعی کنید که از سوپرمارکت و فروشگاهای معتبر آن ها را خریداری کنید.حتما به برچسب سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت روی شیشه ی آن‌ها دقت کنید.متاسفانه بعضی از ترشی هایی که در کارگاه های خانگی تولید می شود نکات بهداشتی برای تولید آن ها رعایت نمی شود و ممکن است که از میوه ها و سبزی های گندیده و فاسد که دارای هیچ ارزش غذایی نیست به منظور تهیه ی ترشی اقدام کنند.پس توصیه ی ما به شما دقت هنگام خریداری ترشی است.برای نگهداری از ترشی های خانگی سعی کنید ازظرف شیشه ای استفاده کنید. استفاده از ظروف پلاستیکی وفلزی به منظور نگهداری ترشی برای سلامتی مضر و خطرناک است.هنگام خریداری ترشی از فروشگاه ها ویا مغازه ها دقت کنید ممکن است ترشی ها را درون ظروف پلاستیکی نگهداری کنند بعد ازخریدن آن ها را به ظرف شیشه ای انتقال دهید.برای جلوگیری از تغییر در طعم، رنگ، بو، بافت بهتراست ترشی را درجاهای خنک وبدون نور و حرارت نگهداری کنید و حتی به منظور افزایش مصرف آن ها می‌توانید آن ها را در یخچال نگهداری کنید.از آنجایی که هرماده ی غذایی دارای یک دوره مشخص مصرف است سرکه هم از این قاعده مستثنی نیست و طول عمر مصرف آن یک سال است.اگر متوجه شدید که ترشی شما به هر دلیلی طعم و مزه‌ی آن تغییر کرده از مصرف آن خودداری کنید.هنگام استفاده از ترشی از قاشقی تمیز برای خارج کردن مواد استفاده کنید.استفاده از قاشق ها یا دیگروسایل کثیف به منظور خارج کردن ترشی منجر به کپک زدن و فاسد شدن مواد درون ترشی خواهد شد.بعد از هر بار استفاده ازترشی دقت کنید که در ظرف را محکم ببندید تا مواد درون ترشی هوا نکشد و فاسد نشود.بعضی از افراد برای تهیه ی ترشی قبل از اضافه کردن سرکه به مواد اقدام به آب پزکردن مواد می‌کنند تا بافت آن ها نرم شود و به اصطلاح ترشی زودتر برسد اما این امر منجر به این می شود که رنگ و طعم مواد از حالت طبیعی خارج شود و خواص خود را تا حدودی از دست دهند.برای تهیه ی ترشی به هیچ عنوان از آبغوره،آب لیمو و گوجه فرنگی به منظور طعم دادن مواد توصیه نمی شود.برای افزایش میزان سالم بودن مواد به کار رفته درتهیه ی ترشی استفاده از دارچین،گلپر،سیاه دانه،مقدار کمی نمک،زنیان،فلفل سیاه،آویشن،زنجبیل،گل محمدی و زیره پیشنهاد شده است.مصرف ترشیجات درفصول سرد سال مثل پاییز و زمستان است و مصرف آن درفصل های گرم سال توصیه نمی‌شود.در وعده ی شام همراه با غذا ترشی مصرف نکنید. هنگام ناشتا یا قبل ازخوردن غذا با معده ی خالی از خوردن ترشی جدا خودداری کنید.از مصرف همزمان ترشی به همراه ماست،ماهی،سیب زمینی خودداری کنید.از مصرف ترشی مخصوصا ترشی بادمجان همراه با غذاهای سنگین مثل ماهی،جگر سیاه و غیره امتناع کنید.بیماری ها و عوارض ناشی ازآن به دلیل مصرف بی رویه ی ترشی...ترشی با وجود طعم خوشمزه ای که دارد می تواند به عنوان یک چاشنی و حتی اشتها آور سر سفره ی ما قرار بگیرد.اما بسیاری از پزشکان مصرف آن را توصیه نمی کنند و حتی معتقدند که ترشی دارای هیچ گونه ارزش غذایی و مواد مغذی نیست و تا جایی که می توانید از مصرف آن پرهیز کنید.با اضافه کردن سرکه و نمک به میوه ها و سبزی ها باعث کاهش ارزش غذایی ویتامین ها از جمله ویتامین C و اسیدفولیک و همچنین مضر شدن این مواد برای سلامتی خواهیم شد.بیماری‌هایی که در اثر زیاده روی مصرف ترشی ممکن است گریبان ما را بگیرد عبارتند از:مصرف بی رویه ی ترشی باعث کند شدن حافظه،حواس پرتی،آلزایمر،زوال عقل وحتی افسردگی خواهد شد.سرکه یک ماده ی اسیدی است که با اضافه کردن آن به مواد تشکیل دهنده ی ترشی باعث آسیب رساندن به دستگاه گوارشی وکیسه ی صفراوهمچنین باعث افزایش مبتلا شدن به بیماری هایی مثل سرطان معده،زخم معده خواهد شد.مصرف سرکه موجود درترشی احتمال بالا رفتن قند خون درافراد دیابتی وحتی غیر دیابتی را افزایش خواهد داد.بیماری های دیگری مثل ضعف اعصاب،ام اس،پارکینسون،چاقی،صرع،نامنظم شدن چرخه ی قاعدگی در خانمها و همچنین افزایش ناباروری در آقایان نشات گرفته از مصرف زیاد ترشی است.زیاده روی درمصرف ترشی باعث پایین آمدن عملکرد دستگاه ایمنی بدن خواهد شد.بیماری های روماتیسمی،آرتروز،دیسک کمری، دیسک آرنج و زانو هم از نشانه های مصرف بی رویه ی ترشی است.زیاده روی درمصرف ترشی وسرکه ی آن باعث پوسیدگی دندان ها خواهد شد.استفاده از ترشی برای افرادی که دارای ریفلاکس معده ویا معده ی حساس هستند توصیه نخواهد شد.برخلاف این باور اشتباه که ترشی یک چربی سوز است باید گفت که ترشی یک چاشنی اشتها آوراست با زیاده روی درمصرف آن به استقبال چاقی و اضافه وزن خواهید رفت.استفاده و زیاده روی درمصرف ترشی در وعده ی شام ممکن است منجر به سکته ی مغزی یا قلبی شود.حال که با بیماری های خطرناکی که در اثر مصرف بی رویه ی ترشی ممکن است به آن ها مبتلا شویم بهتر است برای افزایش عمر و سلامتی خود مواد مغذی و سالمی ازجمله زیتون، سالادهایی که با مواد تازه تولید شده،کلم بروکلی وخیاررا جایگزین این چاشنی مضر و اسیدی کنیم. جدا از مطالب بالا که گفته شد، در اکالا بلاگ طرز تهیه انواع ترشی ها با رعایت موارد ذکر شده آموزش داده شده است. sevil sevil Sat, 04 Jul 2020 15:10:17 +0430 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B2%D8%B1%D8%B4%DA%A9-%D9%BE%D9%84%D9%88-%D8%A8%D8%A7-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%DB%8C%DA%A9-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%D8%B5%DB%8C%D9%84-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C-curay2wgscpp زرشک پلو از خوشمزه ترین و جزء یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است.در اکثر مراسم ها از جمله عروسی و نذری های روزهای مذهبی میزبان اولین انتخابش برای پذیرایی از مهمان ها دروعده ی شام و ناهار این غذای خوشمزه و خوش لعاب و رنگ است. چرا که نسبت به غذاهای دیگر دارای دستور پخت ساده وراحت تری و همچنین طعم و مزه ی متفاوتی است.اگر میخواهید طرز تهیه ی یک زرشک پلو عالی و خوشمزه ای داشته باشید و یک مزه ی جدید ازآن را تجربه کنید. تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.مواد لازم برای تهیه‌ی زرشک پلو با مرغ مخصوص 5 نفر:مرغ: 5 یا 6 تکه(ترجیحا ران وسینه)برنج: 5 پیمانهپیاز: 2 عددفلفل دلمه ای: سبز 1عددهویج: 2 عددزرشک: 1پیمانهسیر: 1حبه(درصورت تمایل)خلال بادام وخلال پسته: به مقدارلازمزعفران: به مقدارلازمروغن: به مقدارلازمشکر: 1قاشق چای خوریآب: به مقدارلازمرب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوریفلفل سیاه،زردچوبه،نمک: به مقدارلازمکره: 1قالب کوچکابتدا مرغ ها را تمیز بشوئید. بعد ازشستن مرغ ها را تکه کنید. اگر می‌خواهید که غذای شما مجلسی‌تر و شکیل تر باشد از تکه های ران و سینه استفاده کنید. ظرف مورد نظررا روی شعله قرار دهید تکه های مرغ را درون آن بگذارید و به مقدارلازم روغن روی آن بریزید و مرغ ها را از دو طرف سرخ کنید بعد از آنکه مرغ ها سرخ شدند آن ها را از ظرف خارج کنید. نکته: در پخت زرشک پلو با مرغ نحوه آماده کردن مرغ اون هست. به‌طور کلی دو روش برای این‌کار وجود داره، یا ابتدا مرغ رو با پیاز و نمک و…  آب‌پز می‌کنن و بعد که پخته شد اون‌رو سرخ می‌کنن، یا در روش دیگر مرغ رو از همون ابتدا سرخ می‌کنن.سپس پیازها را در اندازه های متوسط خرد کنید دقت کنید که اندازه ی آن ها خیلی درشت یا خیلی ریز نباشد.آن را درظرف مورد نظربریزید وروی حرارت بگذارید تا آب آن گرفته شود به مقدار لازم روی آن ها روغن بریزید و شروع به هم زدن و زیرو رو کردن پیازها کنید تا هنگامی که طلایی رنگ شوند مرغ ها را به آن ها اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه ای زیر حرارت کم مرغ ها و پیازها سرخ شود.هویج ها را پوست بکنید وآن ها را به صورت دایره ای ویک دست خرد کنید وروی مرغ ها بریزید ویک حبه سیررا درصورت تمایل رنده کرده به مرغ ها اضافه کنید دوقاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید سپس ادویه های فلفل سیاه،زردچوبه ونمک را به مواد اضافه کنید به مقدارلازم آب ولرم را روی مواد بریزید بعد آنکه آب را اضافه کردید مقداری مواد را هم بزنید بعد ازگذشت چند دقیقه فلفل دلمه ای سبزرا به صورت تکه های یک اندازه ویک دست خرد کنید وبه مواد اضافه کنید زیرحرارت را کم کنید واجازه دهید که مواد زیرحرارت ملایم نزدیک1ساعت ونیم تا2ساعت پخته شوند.درهمین فاصله که خورشت شما درحال پختن است برنج ها را که از1ساعت قبل درون آب خیسانده اید.آب آن را دوربریزید ودرظرف مورد نظربه مقدارلازم آب بریزید وآن را روی حرارت قراردهید تا آب به جوش آید بعد ازبه جوش آمدن آب برنج ها را به آن اضافه کنید هنگامی که برنج درحال پخت است ممکن است کف روی آن ها را بگیرد سعی کنید با قاشق آن کف ها را جدا کنید.بعد ازمدتی که اطمینان یافتید برنج ها نرم شده اند وچندتایی ازآن ها روی سطح آب قرارگرفته برنج را آب کش کنید سپس ته طرف مورد نظررا چرب کنید ودرصورت تمایا ته دیگ دلخواه خود را ته ظرف بچینید وبرنج ها را روی آن بریزید وبعد به مقدارلازم آب وروغن به آن اضافه کنید بعد دم کنی را روی درظرف بگذارید ابتدا زیرشعله را زیاد کنید بعد ازگذشت چند دقیقه حرارت را کم کنید تا برنج دم بکشد درهمین درظرفی دیگریک قالب کوچک کره را روی حرارت قراردهید زرشک هایی را که ازقبل درون آب خیسانده اید وتمیزشسته اید به کره اضافه کنید زیرحرارت را کم کنید ویک قاشق چای خوری شکرروی زرشک ها بریزید هنگامی که شکرها ذوب شد زعفران دم کرده را به همراه مقدارکمی آب به زرشک اضافه کنید بعد ازگذشت زمان کوتاهی زرشک را ازروی حرارت بردارید تا زرشک سفت وتیره رنگ نشود.درظرفی دیگرخلال بادام ها را که ازقبل درون آب خیسانده اید به همراه کمی روغن روی حرارت قرار دهید خلال پسته را می توانید درحین تفت دادن زرشک به آن اضافه کنید ویا اینکه همراه خلال بادام ها تفت دهید درهردوصورت می توانید اقدام به تفت دادن خلال پسته کنید بعد ازتفت دادن خلال ها آن ها را به زرشک اضافه کنید ومواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.اکنون موقع تزئین و سرو زرشک پلو با مرغ خوشمزه ی شماست ابتدا تکه های مرغ را درظرف بچینید می توانید ازهویج ها که همراه مرغ پخته شده اند ویا فلفل دلمه ای با رنگ های قرمزویا زرد وهمچنین سبزی های تازه مثل جعفری به منظورتزئین روی مرغ ها بریزید آب مرغ را درظرفی جداگانه بکشید.برنج شما دم کشید آماده ی خوردن است ابتدا مفداری ازآن را بردارید وبه مخلوط زرشک وخلال ها اضافه کنید ومواد را هم بزنید تا مخلوط شوند ما بقی برنج را دردیس بکشید وازمخلوط زرشک وخلال به سلیقه ی خود اقدام به تزئین برنج کنید.اکنون می توانید به همراه سایر اعضای خانواده ازاین زرشک پلو با مرغ خوشمزه میل کنید برای لذت بردن بیشتر از این غذا می توانید سالاد فصل یا سبزی های تازه و همچنین یک لیوان دوغ را همراه این غذا نوش جان کنید.نکات مهمی که برای تهیه ی یک زرشک پلو با مرغ لذیذ و خوشمزه باید رعایت کنید عبارتند از:برای تهیه زرشک پلو با مرغ سعی کنید ازمرغ تازه استفاده کنید تا مزه ی مرغ شما خوشمزه تر و بافت آن نرم ترباشد اگر از مرغ های یخ زده استفاده می کنید قبل ازسرخ کردن15دقیقه تکه های مرغ را درآب بجوشانید تا مواد مضروسمی ازآن ها دورشوند.اگرمزه ی مرغ را دوست ندارید میتوانید گوشت بوقلمون تازه را جایگزین آن کنید.اگراززعفران دم کرده استفاده می کنید بهتراست درهمان زمان آشپزی زعفران را دم کنید تا غطروطعم آن تازه باشد بعضی ازافراد زعفران را درمقدارمعینی دم می کنند وآن را دریخچال نگه داری میکنند این کارکاملا اشتباه است چرا که عطروطعم زعفران با این کارازبین میرود وخواص آنچنانی نخواهد داشت.برای تهیه ی زرشک به منظورتزئین شکررا به زرشک اضافه کنید این کار باعث براق شدن زرشک و طعم ترشی زرشک را به حداقل می‌رساند و همچنین باعث می شود زرشک ها به راحتی روی برنج بچسبند.حین تفت دادن زرشک زیرشعله را کم کنید وزمان تفت دادن آن کوتاه باشد تا زرشک تازه وآب دارباشد اگرزرشک را روی حرارت زیاد تفت دهید زرشک ها سفت و رنگ آن ها تیره خواهد شد.برای آب دارشدن زرشک درحین تفت دادن مقدارخیلی کمی آب به زرشک ها اضافه کنید.خلال بادام ها را قبل ازتفت دادن درآب بخیسانید وبرای تفت دادن آن ها ازروغن مایع استفاده کنید تا رنگ آن ها براق تروزیباترباشد.ازشستن خلال پسته ها خودداری کنید چرا که باعث می شود رنگ پس دهند.قبل از تفت دادن زرشک ها حتما آن ها را چند بار بشوئید وبعد از صافی رد کنید تا گرد وخاک و دانه های ریز شن از آن ها جدا شوند.اضافه کردن سیربه مرغ به صورت دلخواه است اما به برطرف کردن بوی زهم مرغ کمک می کند.می توانید به جای رب گوجه فرنگی ازگوجه فرنگی های تازه هم استفاده کنید به این صورت که گوجه فرنگی ها را رنده کنید وبه آب مرغ اضافه کنید این کارباعث می شود آب مرغ شما غلیظ ترومزه ی آن بهتر باشد. sevil sevil Sat, 27 Jun 2020 10:21:23 +0430 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AF%D8%B3%D8%B1-%D9%85%D9%88%D8%B3-%D8%A7%D9%86%D8%A7%D8%B1-um6vfebkj2le این دسر یک دسر خوشمزه و دوست داشتنی است . بیشتر در میهمانی ها کاربرد دارد . بسیار شیک و خوش رنگ و لعاب است . اشتها برانگیز ، پیشنهاد می کنم این دسر را در منزل درست کنید و لذت ببرید .مواد لازمخامه فرم گرفته شده : 300 گرمآب انار تازه : 2 لیوانپودر ژلاتین : 3 قاشق سوپخوریپنیر خامه ای : 100 گرمشکر پودر شده : به اندازه لازمآب سرد : یک دوم پیمانهپودر ژله انار : ا بستهطرز درست کردن دسر موس اناری:اول پودر ژله انار را با یک پیمانمه آب جوش حل کنید بعد نصف لیوان آب سرد مخلوط کنید و خوب هم بزنید . بعد مایع ژله را داخل قالب مورد نظر بریزید و بگذارید داخل یخچال تا خنک شود و در عین حال سفت و بسته شود . اکنون پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد قاطی کنید و روی کتری قرار دهید تا با بخار کتری پودر ژلاتین ولرم شود . بعد از کمی گرم شدن پودر ژيلاتین آب انار را اضافه کنید .یک ظرف دیگری انتخاب کنید و پنیر و خامه را با هم زن بزنید تا فرم بگیرد و خوب مخلوط کنید . زمانی که یکدست و صاف شد زمان آن است که آب انار را اضافه کنید و مجددا با هم زن برقی بزنید تا یکدست شوند ،زمانی که ژله انار بسته شد و سفت بود تمام این مواد را روی سطح ژله انار بسته شده بریزید و دوباره داخل یخجال بگذارید .اجازه دهید ژله و مواد خود را بگیرد بعد از سفت شدن بقیه ژله انار را روی موس ریخته و شش ساعتی داخل یخچال بگذارید .اندازه شکر بستگی به به ترش بودن یا شیرین بودن انار دارد ، اگر احساس کردید انار ترش است کمی شکر اضافه کنید .برای تزیین این موس با خامه فرم گرفته شکوفه بزنید و با دانه های قرمز و یاقوتی انار روی موس را تزیین کنید.خواص انار در این موس:انار به تنهایی برای سلامت بدن بسیار مفید است . از انتی آکسیدان قوی برخوردار است . از پیری زود رس جلوگیری کرده و التهابات پوستی را برطرف می کند .مصرف انار برای رشد مو بسیار خوب است . گردش خون را آسان و کاهش دهنده التهابات رگهای خونی است . کلسترول خون را تنظیم می کند .فشار خون بالا را کاهش داده و مصرف آن برای دیابتی ها احتیاط لازم است . سلولهای سرطانی را از بین می برد . هضم غذا را آسان و ضد میکروب و باکتری است .کسانی که از کم خونی رنج می برند بهتر است آب انار میل کنند . ورم مفاصل را بهبود کرده و گرفتگی عضلات را از بین می برد . سیستم ایمنی بدن را قوی و و انزیمهای کبدی را درمان می کند.سعی کنید در خوردن دانه های انار افراط نکنید زیاده روی در آن باعث اختلالات هضم غذا می شود.نکته : می توانید از یک لایه پودر بیسکوییت برای تزیین استفاده کنید.اگر بخواهیم خامه بدرستی فرم بگیرد باید شکر را پودر کنید و با خامه مخلوط کنید و در فریزر قرار دهید . حدودا نصف روز در فریزر قرار بگیرد بهتر است . بعد آن را بیرون آورده با هم زن برقی بزنید تا بدرستی فرم بگیرد.اگر از پودر ژلاتین استفاده می کنید به تاریخ انقضاء آن توجه لازم را داشته باشید .اگر دسری را درست می کنید حتما تازه به تازه میل شود.اگر تصمیم به تزیین ژله یا موس دارید اول در یخچال قرار دهید بعد از سفت شدن از یخچال بیرون بیاورید و بعد تزیین کنید.حتما به اندازه های داده شده توجه کنید تا هیچ چیز کم و زیاد نشود .یک نوع دیگر دسر انار با نشاسته:دسر شیک و مدرن که بیشتر در مجالس استفاده خواهد شد .نشاسته : یک استکانآب انار تازه : سه پیمانهشکر : دو پیمانهگلاب : یک دوم پیمانهکره : 50 گرمدانه انار دون شده : یک لیوانطرز درست کردن دسر انار با نشاسته:ابتدا نشاسته را در آب حل کنید و با شکر و آب انار داخل ظرفی بریزید و روی حرارت گاز قرار دهید . حتما حرارت ملایم و کم باشد . داخل قابلمه را هم بزنید تا خود را بگیرد و کمی غلیظ شود .در این زمان گلاب را اضافه کنید و بعد کره را بیفزایید و زیر حرارت گاز را خاموش کنید .قالب را کمی با کره چرب کنید و همه مواد را داخل آن بریزید و بلافاصله صاف کنید .نوع دیگر اینکه داخل ظرفی آب جوش بریزید و پودر ژله را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا پودر خوب حل شود بعد یک لیوان آب سرد اضافه کنید و هم بزنید و دسر را داخل قالب بریزید و در یخچال نگهداری کنید تا سفت شود و خود را بگیرد .نشاسته را همراه با آب و شکر قاطی کنید و روی گاز قرار دهید و هم بزنید تا موادی غلیظ بدست آید . بعد شیر و کمی وانیل اضافه کنید و خوب هم بزنید .گاز را خاموش کنید زمانی که کمی خنک شد داخل غالب بریزید و در فریزر قرار دهید تا ببندد .بعد از حالت گرفتن انار را روی آن قرار دهید .تشکر از توجه شما دوستان عزیز.? sevil sevil Mon, 22 Jun 2020 11:00:39 +0430 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A8%D8%A7%D9%82%D9%84%D8%A7%D9%82%D8%A7%D8%AA%D9%88%D9%82%DA%AF%D9%84-%D8%AF%D8%B1-%DA%86%D9%85%D9%86-ybqc6ghfxjrs باقلا قاتوق یا گل‌در‌چمن، یکی از غذاهای بسیار لذیذ و سالم خطه سرسبز شمال کشور و استان گیلان است. که با ساده‌ترین و کمترین مواد غذایی و زمان بسیار‌کم آماده می‌شود. این غذا با لوبیا رشتی (لوبیا کشاورزی یا پاچ باقلا به گویش گیلکی) و ادویه زردچوبه که اساسی‌ترین ادویه این غذا است، درست می‌شود که منبع بسیار خوبی از پروتئین و آنتی‌اکسیدانی قوی و مناسب برای کبد‌‌چرب، کاهش فشارخون، مقوی برای معده و سلامت‌ گوارش، کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی است، همچنین به دلیل داشتن مواد مغذی می‌تواند غذای کاملی باشد.با adriian با دستورات آشپزی عالی همراه ما باشد.مواد لازم جهت تهیه خورشت باقالا قاتوق (گل‌در‌چمن)لوبیا رشتی پوست کنده (پاچ باقلا، لوبیا کشاورزی): 100 گرمسیر خرد‌‌‌شده یا برگ سیر تازه: 3 الی 4 حبهشوید تازه یا خشک: 2 الی 3 قاشق غذاخوریتخم مرغ: 2 عددنمک: به میزان لازمفلفل سیاه: به میزان لازمزردچوبه: به میزان لازمروغن: 2 قاشق غذاخوریآب: 2 لیوانطرز تهیه خورشت باقالا قاتوق (گل‌در‌چمن)ابتدا لوبیا ها را از شب قبل در آب قرار داده و در‌ این مدت چند بار آب آن را عوض می‌کنیم تا نفخ آن از بین برود. در پنج دقیقه آخر مقداری از آب آن را کم و به آن نمک اضافه می‌کنیم تا پوست لوبیا ها به‌راحتی کنده شود. (البته لوبیا پوست‌کنده نیز در بازار موجود است)مطالب آشپزی را در بارانسرا بخوانید.لوبیاها را با کمی‌روغن (می‌توانیم از کره هم استفاده کنیم) در قابلمه ریخته و تفت می‌دهیم (دقت داشته باشید که میزان تفت‌ دادن باید به‌اندازه‌ای باشد‌که فقط لوبیا کمی رنگ خام بودنش تغییر کند) در همین حین سیرهای خردشده (می‌توانیم به جای سیر خشک از سیر تازه یا برگ سیر هم استفاده کنیم) و زردچوبه و فلفل سیاه را هم اضافه می‌کنیم (نمک را بعد از ریختن آب و به جوش آمدن خورشت اضافه می‌کنیم که مانع از له شدن لوبیاها شود) کمی تفت می‌دهیم تا زردچوبه از خامی درآید، بعد شوید را اضافه می‌کنیم (لازم است بدانید در برخی مناطق از هیچ سبزی در آن استفاده نمی‌کنند و در برخی نیز به جای سبزی شوید از برگ سیر تازه استفاده می‌کنند) ترجیحا شویدها تازه باشد تا عطر بهتر و تازه‌ای به غذا بدهد. در صورت دردسترس نبودن، می‌توانید از شوید خشک شده هم استفاده کنید و کمی تفت می‌دهیم بعد آب سرد (هم دمای محیط) را اضافه می‌کنیم (میتوانیم به جای آب از آب مرغ هم برای مزه‌ دار شدن بیشتر آن استفاده کنیم که طعم متفاوت و دلپذیری به خورشت می‌دهد) و شعله را زیاد کرده تا وقتی‌که خورشت به جوش آید بعد شعله را کم و کمی نمک اضافه می‌کنیم (اگر نمک همان ابتدا اضافه شود باعث نپختن و یا دیر پخته شدن لوبیا ها می‌شود) و اجازه می‌دهیم تا خورشت با حرارت ملایم بپزد در انتها تخم‌مرغ را به‌صورت کامل (هم نزده) به خورشت اضافه می‌کنیم و بدون هیچ هم‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌زدنی اجازه می‌دهیم تا خوب بپزد.در مجله زندگی با دستورات آشپزی آشنا شوید.عموما؛ این خورشت را با برنج‌‌ ‌کته و چاشنی‌هایی همچون ماهی‌ شور یا اشپل‌ ماهی (نوعی خاویار ماهی که نمک‌سود می‌شود) زیتون یا زیتون‌پرورده، نازخاتون (یک پیش‌غذا یا چاشنی اصیل گیلانی که با بادمجان کبابی و دانه آسیاب شده انار‌ترش و رب ‌انار و سبزی‌ معطر مخصوص محلی و گردو آسیاب شده تهیه می‌شود) میل می‌کنند.در گروسری مگ با طرز تهیه انواع دسرهای خوشمزه آشنا شوید.این غذا، عموما در گیلان در ظرفی ‌سفالی به نام گمج پخته می‌شود، گمج ظرفی است سفالی که داخل آن را لعاب سبز یا آبی می‌زنند و بیشتر خورشت‌ها را در آن درست می‌کنند و بعضا از قسمت پشتی این ظرف نیز برای پختن نان محلی استفاده می‌کنند.در نوشته‌های من با آشپزی‌های جذاب و جدید آشنا شوید.گَمَج به معنای دیگ سفالین، که در آن خوراک می‌پزند و همچنین در زبان گیلکی به انسان های کم‌هوش و نادان نیز گفته می‌شود. sevil sevil Sat, 20 Jun 2020 15:08:08 +0430 https://virgool.io/@sevilasgari3752/recipe-dami-goje-sh5hnvxlns52 استانبولی پلو یا کته استانبولی یا به قول معروف پلو گلی ، از جمله خوشمزه ترین غذاهای تابستانی است . اگر چه در فصول دیگر سال نیز با رب گوجه فرنگی پخته می شود ولی طعم آن با گوجه فرنگی تازه چیز دیگری است ؛ پس تا فصل گوجه فرنگی های خوش رنگ و طعم تابستانی به پایان نرسیده ، یک قابلمه پلو گلی بپزید و به عنوان ناهار و شام نوش جان کنید .مواد لازم برای چهار نفربرنج : 4 پیمانهگوجه فرنگی : یک کیلوپیاز : یک عدد متوسطسیب زمینی معمولی : 2 عدد متوسطزعفران ساییده شده : یک قاشق چای خوری سر خالیفلفل دلمه ای : یک عدد ( در صورت تمایل )نمک و زردچوبه و پودر دارچین : به مقدار لازمروغن : به مقدار لازمفلفل قرمز : به مقدار کمروش تهیهابتدا برنج را شسته و با کمی نمک به مدت 2 الی 3 ساعت خیس کنید بعد گوجه فرنگی ها را بشویید و رنده یا میکس کنید . پیاز را پوست کنده وشسته و به صورت خلالی یا نگینی خورد کنید . ماهی تابه ای را آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا داغ شود پس از آن پیاز خورد شده را در روغن سرخ کنید . هنگام سرخ کردن پیاز ، مقداری زردچوبه نیز به روغن اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید .قابلمه ای مناسب آماده کنید و برنج خیس شده را بدون آب داخل قابلمه بریزید . گوجه فرنگی ها ی رنده و یا میکس شده را هم همراه زعفران و کمی نمک به آن اضافه کنید .در صورتی که طعم فلفل دلمه ای را دوست دارید ، فلفل دلمه تی را بشویید و به صورت نگینی خورد کنید و داخل قابلمه بریزید . سیب زمینی ها را نیز از هر نوعی که باشند ( معمولی یا پشندی ) خرد کردن بصورت ریز به همراه یک لیوان آب به بقیه مواد اضافه کنید . ( زیرا گوجه فرنگی ها ابدار میباشند و نیاز کمتری به آب می باشد ) .شعله اجاق گاز را زیاد و صبر کنید تا آب برنج بر اثر حرارت تبخیر و برای دم کردن آماده شود . سپس کمی روغن یا کره روی برنج بریزید و پس از قرار دادن دم کنی روی در قابلمه برنج را دم بگذارید .این غذا را میتوان با گوشت مرغ و یا گوشت قیمه ای گوسفند و یا گوشت چرخ کرده سرخ شده بپزید . و برای این کار میتوانید جدا با پیاز سرخ کرده گوشت را تفت داده و نمک و زردچوبه و کمی رب گوجه فرنگی در روغن تفت دهید و روی برنج و یا مخلوط برنج قرار دهید . بستگی به سلیقه هر کسی دارد میتوان با تخم مرغ و یا ماست و یا ترشی و یا سالاد شیرازی میل کرد . sevil sevil Sat, 30 May 2020 14:33:47 +0430 https://virgool.io/@sevilasgari3752/%D8%AF%D8%B1-%D9%85%D8%AC%D9%84%D9%87-%D8%A7%DB%8C%D9%86%D8%AA%D8%B1%D9%86%D8%AA%DB%8C-%D8%A7%DA%A9%D8%A7%D9%84%D8%A7-%DA%86%D9%87-%D9%85%DB%8C%DA%AF%D8%B0%D8%B1%D9%87-alfjthbp9gdd همه ما روزانه بیشتر وقتمونو توی فضاهای مجازی و اینترنت هستیم. بیشتر مجله‌های اینترنتی رو چک می‌کنیم و از اون پیجی که خوشمون میاد توی ذهنمون میمونه و هر از گاهی بهش سر می‌زنیم. یکی از مجله‌های جالب و خوندنی که من بهش سر زدم و دوسش دارم مجله اینترنتی اکالا هست. به شما هم پیشنهاد می‌کنم بهش سر بزنید. در مجله اینترنتی اکالا از آموزش آشپزی گرفته تا نبض بازار و اخبار اقتصادی قرار داره. حالا این سوال پیش میاد:مجله اینترنتی اکالا شامل چه مطالبی است؟ · سبک زندگی: در سبک زندگی، به موضوعات: (روانشناسی، ورزش، سلامت و زیبایی، دکوراسیون و هنر خانه داری) پرداخته شده است که شما با خوندن مطالب این دسته، اطلاعات زیادی در رابطه با سلامت روانی و جسمی پیدا می‌کنین. توی سایت آفتاب نیوز هم به این اشاره کرده.مثلا: شاد بودن، داشتن انتخاب درستی برای ازدواج، داشتن آرامش در زندگی، یادگیری حرکات صحیح ورزش کردن و... حتی شما می‌تونین با خوندن مطالب خانه داری و چیدمان منزل، با ساختن محیطی دوست داشتنی برای خود و خانواده از تک تک لحظه‌های زندگی لذت ببرین. چیدمان منزل، کاشت گل و سفره آرایی موضوعات هیجان انگیزی که یک کدبانو باسلیقه نمی‌تونه به راحتی از اون‌ها بگذره.· آشپزی: دومین موضوع خوشمزه‌ای که در این مجله گذاشته شده آشپزی هست، تو این قسمت ما برای شما عزیزان کلی سوپرایز و غذاهای هیجان انگیز داریم. حتی اگر مخاطب آقایی مجردی باشه که تا به حال نیمرو درست نکرده باشه، کافیه که با خوندن دستورات آشپزی ما، همراه ما گام برداره و یک غذای لذیذ رو درست بکنه. خبر خوب اینکه ما به کمک آشپزهای ماهری که داریم از تمام مراحل درست کردن غذا عکس گذاشتیم و نکات طلایی رو به شما می‌گیم که فقط آشپزهای حرفه‌ایاز اون باخبر هستن.(تو این قسمت شما می‌تونین غذاهای سنتی، فست فود،غذای رژیمی، سس، انواع سالاد و دسر رو همراه با ایده‌های تزیین یاد بگیرین همچنین از خواص مواد غذاییبدونین.)ما حتی به سراغ غذای ملیت‌های دیگه هم رفتیم و برای شما به صورت خیلی واضح آموزش طرز پخت اون‌ها رو نوشتیم. کافیه نگاهی به این غذاها بکنین، از دستور تهیه کوزالاک مانتی (غذای معروف ترکیه) تا طرز تهیه سالاد تبوله (سالاد عربی) برای شما عزیزان گذاشته ایم، تا با درست کردن این غذاهای خوشمزه شکمتون رو به سفری کوتاه مدت ببرین.همچنین افرادی که به دنبال رژیم غذایی خاصی هستن، یا ورزشکارانی که بسیار به تغذیه خود اهمیت می‌دن، می‌تونن با خوندن خواص مواد غذایی مختلف، بهترین انتخاب رو برای تغذیه روزمره‌اشون داشته باشن.· نبض بازار: تو دسته بندی نبض بازار هم کلی اخبار جدید اقتصادی و سیاسی می‌ذاریم براتون.· دانستنی: قسمت جذاب دیگه‌ای که توی مجله اینترنتی اکالا می‌بینین که فوق العاده کاربردیه، دانستی هست. ما تو قسمت دانستی مطالب خوبی در مورد ایام خاص و مسائلی می‌نویسم که دونستن اون‌ها کمک زیادی به شما می‌کنه، راستی تمامی این مطالبی که برای شما گذاشته ایم ترجمه از منبع‌های معتبری هستن.شما با خوندن مطالب این قسمت می‌تونین آگاهی بیشتری از روز ولنتاین داشته باشین و با کادوهای جذاب اون روز آشنا بشین، سیگار بکشین و از فواید سیگار بدونین، یا وقتی سرما می‌خورین بدونین چی کار کنین؟، تو هوای آلوده چی بخورین؟ و حتی می‌تونین خواب معنا داری رو که دیده این رو تعبیر کنین.خلاصه مجله اکالا با کلی مطلب منتظر شماست که شما با خوندن و رعایت این نکات زندگی بهتری داشته باشین.· جشنواره: با کلیک رو گزینه جشنواره شما از تلاشهای اکالا برای هم وطنهای عزیز مطلع می‌شین. همچنین تخفیفات بی‌نظیری رو که برای شما عزیزان در نظر گرفته شده رو می‌بینین.· راهنمای خرید: در این قسمت به شما در مورد کالاهای مختلف نکاتی گفته می‌شه که می‌تونین به راحتی و با داشتن اطلاعات کافی اقدام به خرید کنین. خانم های خونه دار شما با خوندن این مطالب بدون دردسر راحت می‌تونین به روز و با فناوری جلو برین. sevil sevil Mon, 03 Feb 2020 10:34:00 +0330