https://virgool.io/feed/@shirinsho شیرین شو تنها مرکز تهیه محتوای آموزشی غنی در خصوص شیرینی، کیک،ژله و دسر همراه با ارائه فروشگاه اختصاصی به مشاغل خانگی و فروش بهترین محصولات خانگی fa 2026-04-15 05:20:23 https://files.virgool.io/upload/users/2454/avatar/dfqnRl.png?height=120&width=120 https://virgool.io/@shirinsho https://virgool.io/@shirinsho/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D9%82%D8%B7%D8%A7%D8%A8-%D8%AE%D8%A7%D9%86%DA%AF%DB%8C-%D9%88%DB%8C%DA%98%D9%87-zhhyqqhttdzs قطاب ویژهقطاب از اون شیرینی های اصل و سنتی هست که من خیلی دوستش دارم. یعنی اگر به شهر زیبای یزد سفر کنم حتماً برای خودم به تنهایی یکی دو تا جعبه قطاب میگیرم. از اونجایی که ممکنه خیلی موقع ها ما به اون چیزی که دلمون می خواد نرسیم، پس تلاش می کنیم تا بهش برسیم :) به همین دلیل من امروز با طرز تهیه قطاب در منزل در خدمتتون هستم، که دستوری بسیار راحت و بی درسر داره و می تونه یکی از انتخاب های ما برای پذیرایی از عزیزانمون در عید نوروز باشه.مواد لازم :1/2 پیمانه معادل 100 گرم روغن مایع1 پیمانه شکر1 پیمانه ماست شیرین1 تخم مرغ1/2 پیمانه گردو معادل 60 گرم1 قاشق چایخوری هل1 قاشق غذاخوری دارچینپودر قند به میزان لازمفیلم آموزشی : https://www.aparat.com/v/1y8gJ نکته :قطاب را در طول سرخ شدن خوب حرکت دهید تا تمام سطح قطاب برشته و طلایی شود ، پس از سرخ شدن قطاب ها را درون صافی بریزید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس داخل پودر قند بزنید و با پودر پسته تزیین کنید.توضیحات تکمیلی :قطاب نوعی شیرینی ایرانی است. این شیرینی از معروف‌ترین شیرینی‌های سنتی شهرهای یزد و کرمان است.قطاب یزداین شیرینی در انواع سنتی یزدی و عسلی تهیه می‌شود. قطاب یزدی از دو بخش لایه خارجی و مغز داخلی تشکیل شده‌است. لایه خارجی آن که نانی سرخ شده در روغن است از آرد گندم، شیر یا ماست و زرده تخم مرغ تشکیل شده‌است که پس از طبخ در پودر قند غلطانده می‌شود. مغز داخلی این شیرینی نیز از مخلوط پودر بادام، پودر قند و هل تشکیل شده‌است. در قطاب عسلی، شیرین کننده اصلی بجای پودر قند، عسل است.قطاب کرماناین شیرینی در دو نوع گردویی و پسته‌ای تهیه می‌شود. در لایه بیرونی که با خمیردرست می‌شود و با پودر قند تزیین می‌گردد و برای محتوای آن از مغز پسته و شکر آسیاب شده یا مغز گردو و شکر آسیاب شده استفاده می‌گردد. قطاب یکی از قدیمیترین و اصیل‌ترین شیرینی‌های ایرانی به حساب می‌آید. به طوری که گفته می‌شود تاریخچه پخت آن به سلسله هخامنشیان بر می‌گردد.منبع آموزش : https://shirinsho.com/p/gH43SH78 شیرین شو | ShirinSho شیرین شو | ShirinSho Mon, 01 Jan 2018 14:02:56 +0330 https://virgool.io/@shirinsho/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B4%DB%8C%D8%B1%DB%8C%D9%86%DB%8C-%DA%A9%D8%B4%D9%85%D8%B4%DB%8C-%D9%88%DB%8C%DA%98%D9%87-%D8%B9%DB%8C%D8%AF-%D9%86%D9%88%D8%B1%D9%88%D8%B2-vbyt1wmrbyho شیرینی کشمشیآموزش شیرینی پزی و دستور تهیه شیرینی کشمشی خانگی خوشمزه در منزل با شیرین شوشیرینی کشمشی یکی از شیرینی های سنتی و پرخاطره برای بسیاری از ایرانی هاست. این شیرینی یک از ساده ترین و سریعترین  هاست که با امکانات موجود در بیشتر آشپزخانه ها قابل تهیه می باشد . این شیرینی بیشتر در اعیاد بخصوص عید نوروز استفاده می شود و برای صبحانه وعصرانه نیز بسیار مناسب است.مواد لازم:1-شکر                           150 گرم2-روغن کانولا                  50 گرم3-پودر قند                       300 گرم4-تخم مرغ                      2 عدد  5-عصاره وانیل                 1 ق چ6-ماست ساده                    140 گرم7-آرده ساده                      400 گرم8کشمش پلویی                   150 گرمدستور تهیه:ابتدا کره ، روغن کانولا و پودر قند را با همزن میزنیم تا جایی که کاملا مخلوط و یکدست شود .یکی از تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده ودر حد مخلوط شدن هم بزنید ، سپس تخم مرغ دوم را همراه با عصاره وانیل افزوده و مخلوط کرده .برای اضافه کردن آرد باید آن را در سه مرحله اضافه کرده و بعد از هر مرحله مواد را در حد مخلوط شدن شدن هم زد.کشمش ها را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کرده.درون سینه فر یک کاغذ روغنی پهن کرده . مواد را توسط قیف یا یک نایلون روی کاغذ به شکل دلخواه ریخته.نکته: توجه داشته باشید که بین شیرینی ها درون سینی مقداری فاصله باشد.فر را روشن کرده تا به دما 180 درجه سانتی گرتد برسد.شیرینی های کشمشی را برای زمان 20 الی25 دقیقه درون فر گذاشته تا پخته شود .بعد از خروج سینی از فر اجازه داده تا در دمای محیط کاملا سرد شده سپس از روی کاغذ روغنی به آرامی برداشته.نوش جان        فیلم آموزشی : https://www.aparat.com/v/DeESt منبع آموزش : https://shirinsho.com/p/Ke32Sh54 شیرین شو | ShirinSho شیرین شو | ShirinSho Mon, 01 Jan 2018 02:56:24 +0330 https://virgool.io/@shirinsho/%D8%B3%D9%88%D9%BE%D8%B1-%DA%A9%D9%88%DA%A9%DB%8C-%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%B4%D9%85%D8%B2%D9%87-w1b9b2wluphv کوکی شکلاتی یه بهونه خوراکی خوشمزه مواد لازم: ⠀1 فنجان کره1 فنجان قهوه 1/3 فنجان شکر1 تخم مرغ بزرگ2 قاشق چای خوری وانیل ⠀2 1/4 فنجان آرد 1قاشق چایخوری نوشابه سون آب⠀1/2 قاشق چای خوری نمک( نمک دریایی) ⠀350 گرم شکلات چیپسی تلخ یا شیرین2/3فنجان شکلات چیپسی یا تخته ای برای روی کوکی ⠀1 فنجان نوتلابستنی وانیلی به میزان دلخواه جهت تزئینطرز تهیه:دمای فر 180 درجه باشد.کره،قهوه،شکر را با همزن خوب میزنیم تا با هم مخلوط شوند(حدود 5دقیقه) تخم مرغ را اضافه کنید،و بعد از آن وانیل را خوب مخلوط شود،آرد، نوشابه و نمک را اضافه و مخلوط کنید تا فقط ترکیب شود، سپس در شکلات چیپسی را با سرعت کم مخلوط کنیدخمیره مون آماده شد،کف و دیواره های قالب را تا بالا خوب چرب کنید و کف آن کاغذ کاهی بگذارید تا بعدا کوکی مون به راحتی در بیاد،حالا قسمتی از خمیر را کف قالب پهن کنید،نوتلا را روی خمیر پخش کنید و قسمت بعدی خمیر را روی نوتلا پهن کنید،حالا با شکلات روی آن را تزیین کنید،میتوانید روی آن را با فویل بپوشانید، و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.بعد از پخت 2 ساعت در دمای محیط بگذارید تا سرد شود و بعد از قالب خارج کنید در صورت تمایل با بستنی میل کنید.نوش جانفیلم آموزشی : https://www.aparat.com/v/E5Fd6 کوکی چیست ؟کوکی یک مدل شیرینی صاف و مسطح و شیرین است. این شیرینی از آرد، تخم مرغ، شکر و کره تهیه می‌شود و ممکن است داخل آن را با کشمش، شکلات و انواع مختلف مغزهای خشک‌بار پر کنند. گاهی نیز دو کوکی به شکل ساندویچی یکدیگر را پوشش می‌دهند و مابین آن‌ها را کرم، مربا یا شکلات پر می‌کنند. صرف کردن کوکی اغلب با شیر، قهوه و چای است که در هر حال بسیار خوشمزه است و هر کدام طرفداران خود را دارند. همچنین با اضافه کردن پودر نارگیل یا شکلات به خمیر کوکی می‌توان کلوچه نارگیلی یا شکلاتی تهیه کرد. درضمن یکی از کوکی‌های رایج که در مراحل پخت آن از خامه نیز استفاده می‌شود، تا قرن هجدهم میلادی وجود نداشت.منبع : https://shirinsho.com/p/S23Cc34S شیرین شو | ShirinSho شیرین شو | ShirinSho Sun, 31 Dec 2017 17:14:45 +0330 https://virgool.io/@shirinsho/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%B3%D9%88%D9%87%D8%A7%D9%86-%D8%B9%D8%B3%D9%84%DB%8C-%D9%88%DB%8C%DA%98%D9%87-qv4l094aki30 سوهان عسلی ویژه"سوهان عسلی" یکی از شیرینی‌های سنتی و سوغاتی‌های خوشمزه و پرطرفدار مخصوص اصفهان است. برای تهیه این نوع سوهان معمولا از بادام، شکر و زعفران، عسل و روغن استفاده می‌شود. برای تزیین روی سوهان عسلی نیز بسته به سلیقه  از پسته یا بادام هندی استفاده می‌شود.سوهان عسلی به خصوص در ایام عید بیش از همیشه خواهان پیدا می‌کند و در دید و بازدیدهای عید نوروز تقریبا روی میز پذیرایی اکثر مردم اصفهان، این شیرینی خوشمزه را در کنار گز و آجیل می‌بینید. برخلاف آنچه تصور می‌شود، طرز تهیه سوهان عسلی بسیار ساده است و به مواد اولیه خاص و زیادی نیز نیاز ندارد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوهان عسلی خوشمزه را آموزش ببینید. مواد لازم :شکر 125 گرمعسل 40 گرمکره یا روغن مایع 40 گرمآب یا گلاب 20 گرمخلال بادام 140 گرمزعفران آسیاب شده 1/2 قاشق چایخوریزعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوریخلال پسته به مقدار لازم (جهت تزئین)فیلم آموزشی : https://www.aparat.com/v/qFxEQ توضیحات تکمیلی : نکات تغذیه ای :کل مواد این شیرینی محتوی 1200 کالری انرژی است . در صورتی که از این مواد 20 عدد سوهان تهیه کنیم، هرشیرینی دارای 60 کالری انرژی خواهد بود . این شیرینی از آنجا که محتوی بادام است برای یک فرد معمولی ، فوائد زیادی دارد اما اگر رژیم لاغری دارید، مجازید تنها یک عدد از آن را در روز میل کنید.منبع : https://shirinsho.com/p/S32adw87 شیرین شو | ShirinSho شیرین شو | ShirinSho Sat, 30 Dec 2017 14:01:38 +0330 https://virgool.io/@shirinsho/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A8%D8%B3%DB%8C%D8%A7%D8%B1-%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D9%87-%D8%AA%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%85%DB%8C%D8%B3%D9%88-%D8%A7%DB%8C%D8%AA%D8%A7%D9%84%DB%8C%D8%A7%DB%8C%DB%8C-iauwi4spvo05 تیرامیسو ایتالیاییمواد لازم :1/2 فنجان قهوه اسپرسو1 قاشق غذاخوری نسکافه12 عدد بسکوئیت لیدی فینگر(جایگزین : کیک )2 عدد تخم مرغ3 قاشق غذاخوری پودرقند3/4 فنجان پنیر ماسکارپونه(جایگزین : پنیر لبنه )2 قاشق پودر کاکائو1 قاشق شکلات رنده شده15 گرم دلستر ساده( اختیاری )منبع آموزش : SHIRINSHOفیلم آموزش کامل: https://www.aparat.com/v/qATUE خوشمزه ها در انتظار شما هستند...اطلاعات بیشتر از تیرامیسوتیرامیسو (به ایتالیایی: tiramisù، به معنی «بٍکٍش من‌رو بالا») یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها و دسرهای ایتالیایی است که برای تهیهٔ آن، بیسکوئیت را که معمولاً بیسکوئیت ساوویاردی (به ایتالیایی: savoiardi) است(بیسکوئیت یا کیک های کوچک اسفنجی به‌اندازهٔ انگشت دست که در آمریکا بهشان لیدی فینگر گفته می‌شود.) آغشته به قهوه نموده، سپس آنها را همراه با مخلوط همزده‌ای از پنیر ماسکارپونه، شکر و زردهٔ تخم‌مرغ به صورت لایه لایه در ظرف گذاشته و آن را با کاکائو طعم‌دارش می‌کنند. از این دستورالعمل برای تهیهٔ انواع گوناگونی از پودینگ‌ها، کیک‌ها و دسرهای دیگر نیز استفاده می‌شود. تاریخچه ترامیسواولین بار تیرامیسو در سال 1960 در منطقه ونتو، ایتالیا، در رستوران "Le Beccherie" در ترویزو، ابداع شد.  Sottotreviso ادعا میکند که برای اولین بار ترامیسو را در حالی که او سر آشپز Le Beccherie بوده تهیه کرده است ،اما منابع دیگری ادعا می کنند که ترامیسو برای اولین بار در ترویزو در سال 1967 توسط یک نانوا به نام روبرتو  و شاگرد او، فرانسیسکا ایجاد شده است.در کتاب های آشپزی ایتالیایی آمده است که ترامیسو از دسرهای لایه ای دیگری ایده گرفته شده است .تیرامیسو شیرینی سنتی است که شباهت زیادی به  شارلوت، که متشکل ازرولت های کیکی و کرم باواریا است دارد .  شیرین شو | ShirinSho شیرین شو | ShirinSho Fri, 29 Dec 2017 23:34:37 +0330