چطور یک آسیاب خوب بخریم؟

حتما شما هم با به یاد آوردن بعضی غذاهای، مزه آن را زیر دندان‌هایتان حس می‌کنید! گاهی مواد غذایی به زیبایی هرچه تمام تر کنار هم قرار گرفته و طعم شگفت انگیزی خلق می‌کنند. آسیاب کردن مواد خوراکی، عملی است که عطر واقعی آن را به رخ می‌کشد و مزه آن ماده غذایی را چندین برابر می‌کند.

سرعت عمل در آشپزی به نوع لوازم خانگی که با آن کار می کنید هم بستگی دارد پس اگر این مورد برای شما مهم است، باید به لیست خرید خود یک آسیاب برقی حرفه‌ای اضافه کنید.

هر کسی که قصد دارد از طعم‌های موجود در بعضی از مواد اولیه بیشترین بهره را ببرد، وجود یک آسیاب پیشرفته، دنیایی از مزه‌های خوب را به روی او باز می‌کند. در این راهنما ، هر آنچه که باید قبل از خرید بهترین آسیاب برقی بدانید را بیان می‌کنیم.

اولین آسیاب‌ها

آسیاب‌های سنگی قدیمی‌ترین نوع آسیاب‌های موجود هستند و تا چند سال پیش تنها این نوع آسیاب بود که نیاز انسان را برطرف می‌کرد. حتی در ایران نیز اگر به خانه های قدیمی سر بزنید این نوع آسیاب را در کنار اتاق خواهید دید! آسیاب‌های سنگی دارای دو سنگ آسیاب دایره‌ای هستند که به صورت دورانی روی هم می‌چرخند و عمل ریز کردن را انجام می‌دهند.

اما امروزه آسیاب‌ها در اندازه و وزن مختلف تولید شده‌ و هرکدام از آن‌ها مخصوص یک نوع مواد هستند.

از آن‌جا که تفاوت زیادی بین آسیاب‌ها وجود دارد، قبل از خرید باید به این نکته توجه کنید که چه انتظاری از یک آسیاب دارید. برای آسیاب دانه‌های ریز از دستگاه‌های کوچک‌‌تر با قدرت کمتر و برای پودر کردن مواد درشت‌تر از آسیاب‌هایی با قدرت بیشتر و اندازه بزرگتر استفاده می‌شود.

کدام مواد را بهتر است آسیاب کنید؟

• فلفل
• سماق
• زردچوبه
• دارچین
• زنجبیل
• آویشن
• زعفران
• قهوه
• دیگر دانه های سفت مثل جزهندی
• سنجد،
• هسته خرما
• سنگ نمک
• تخم گشنیز
• انواع مغزدانه‌ها
• دانه‌ها و غلات انواع

مواد غذایی گفته شده در لیست بالا، اگر به خوبی آسیاب شوند مزه و عطر بهتری خواهند داشت و چندین برابر غذا را خوش مزه خواهند کرد.

نکات مهم در خرید آسیاب برقی

1.تیغه‌های آسیاب

برتری آسیاب‌ها را تیغه و جنس بدنه تعیین می‌کند. هرچقدر تیغه تیزتر باشد، سرعت آسیاب کردن نیز بیشتر و مواد با کیفیت بهتری پودر می‌شوند.

وجود تیغه کند در آسیاب باعث می‌شود که مواد به طور نامنظم خرد شوند و زمان بیشتری را صرف پودر کردن مواد شود. تیغه‌ها در آسیاب، قسمت وسط دستگاه قرار دارند و تعداد پره‌های آن مطابق با اندازه دستگاه متغیر است. معمولاً جنس تیغه از استیل ضد زنگ است که غالبا قابل شستشو نیستند.

2.جنس بدنه

بهتر است جنس درب در آسیاب برقی از شیشه و قابل رویت باشد تا نظاره‌گر خرد کردن مواد باشید و زمان کمتری صرف باز کردن درب آسیاب کنید. اگر آسیاب‌هایی با بدنه پلاستیک یا تلق انتخاب کردید دقت داشته باشید که جنس آن‌ها مقاوم بوده که در برابر کوچک‌ترین ضربه‌‌ای آسیب نبینند.

3.عملکرد پالس

این قابلیت در بعضی از آسیاب‌ها با ایجاد فشار لحظه‌ای و پرقدرت باعث می‌شود که شما مواد سخت را به راحتی خرد و آسیاب کنید.

4.قدرت دستگاه

توان مصرفی قدرت لازم برای آسیاب کردن مواد سخت بیشتر از مواد بافت نرم است. گرچه آسیاب‌ها با توان مصرفی بیشتر نسبتاً گرانتر از سایر مدل‌ها هستند، اما اینکه شما برای چه کاری از دستگاه استفاده می‌کنید مهم تر است.

توان مصرفی آسیاب‌های خانگی بین 500 تا 350 وات متغیر است. اکثر دستگاه‌ها برای مصرف روزانه و مواد نرم کافی هستند.

5.ظرفیت آسیاب خانگی

در این مورد میتوانید به میزان مصرف مواد اولیه آسیاب شده خود دقت کنید. اگر شما جزء آن دسته از افرادی هستید که مواد را به صورت یکجا و مقدار زیاد آسیاب می‌کنید باید آسیابی انتخاب کنید که مخزن آن بزرگ و ظرفیت بیشتری داشته باشد. و اگر علاقه به استفاده مواد تازه دارید و آسیاب کردن جزء کارهای روزمره شما محسوب می‌شود باید آسیاب کوچکتر با ظرفیت کمتر انتخاب کنید.

6.شستشوی قطعات دستگاه

اگر جنس بدنه و تیغه‌های آسیاب برقی قابل شستشو نباشد، بعد از هربار استفاده، طعم و بوی مواد روی دستگاه می‌ماند و به مرور زمان شما طعم واقعی مواد را از دست می‌دهید. سعی کنید در انتخاب آسیاب برقی به این موضوع توجه داشته باشید که قطعات آن قابل شستشو، هم به صورت دستی هم در ماشین ظرفشویی باشد. ولی این اتفاق به ندرت میفتند و بیشتر مدل‌های آسیاب قابلیت جداسازی قطعات را ندارند. در این حالت بعد از هر بار استفاده با یک دستمال نرم و تمیز مخزن آسیاب را پاک نمایید.

با توجه به توضیحات بالا شما می‌توانید با مراجعه به سایت معتبر لوازم خانگی هومینال تنوع بالای آسیاب برقی را مشاهده و انتخاب درستی در این زمینه داشته باشید.