خواص بادام تلخ

بادام یکی از انواع آجیل است که در ایران به وفور یافت می‌شود در میان مردم ایران بسیار محبوب است. خواص فوق‌العاده بادام باعث شده است در میان مواد مغذی و مفید جایگاه خاصی پیدا کند. حتماً می‌دانید که میوه درخت بادام ابتدا یک پوست سبز و نازک و پوشیده از کرک دارد که به آن چغاله بادام گفته می‌شود که خوردن آن در ماه‌های اردیبهشت یا حتی خرداد لدت بسیاری دارد. پس از مدتی سفت و سخت می‌شود و همان مغز بادام مورد مصرف است. در این مقاله خواص بادام تلخ را بررسی کرده‌ایم که پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای آن را بخوانید.

بادام تلخ و شیرین

بادام دو نوع مغز دارد: شیرین و تلخ که هر یک از این دو مصارف و کاربردهای خاص خود را دارد. بدون شک تا کنون طعم هر دو این مغزها را چشیده‌اید و با برخی استفاده‌ها و خواص آن آشنایی دارید. شاید بیشتر خواص بادام شیرین را بدانید. اما کمتر کسی است که با خواص بادام تلخ آشنایی کامل داشته باشد که این می‌تواند به دلیل تلخ بودن طعمش باشد که تصور می‌کنند خواص چندانی ندارد.

مغز بادام شیرین، طعم ملایم و خوشمزه‌ای دارد و با چشیدن آن به سهولت از بادام تلخ تشخیص داده می‌شود. بهتر است بدانید که از تمام قسمت‌های درخت بادام شیرین از قبیل شكوفه، برگ و میوه آن استفاده طبی می‌شود. بادام شیرین خواص فراوان و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. درخت بادام تلخ از همه لحاظ به بادام شیرین شباهت دارد، اما تنها تفاوت این دو آن است که مغز آن به دلیل داشتن ماده‌‌ای از نوع هتروزیدها تلخ است. قسمت‌های مورد استفاده دارویی بادام تلخ، بیشتر مغز دانه گیاه و روغن حاصل از آن است.

یکی از خواص بادام تلخ این است که اگر روغن آن را به صورت خوراکی مصرف کنید، داروهای بسیار خوبی برای دفع اخلاط چسبیده به دیواره دستگاه گوارش خواهد بود و با مالیدن ضماد آن همراه با مقداری سرکه به پیشانی و اطراف، سردردهای سرد مزاج را درمان می‌کند، علاوه بر این، ریختن روغن بادام تلخ در چشم قدرت بینایی را زیاد می‌کند. در این مقاله مضرات و خواص بادام تلخ و روغن آن را برایتان توضیح داده‌ایم.

خواص بادام تلخ (طبیعت و خواص درمانی)

مغز بادام تلخ از نظر طب قدیم ایران خیلی گرم و خشک است. برخی خواص بادام تلخ را در اینجا توضیح داده‌ایم

خواص بادام تلخ

• خوردن بادام تلخ همراه با عسل کبد و طحال را پاکسازی می‌کند.
• از خواص بادام تلخ برطرف کردن درد و ناراحتی‌های کلیه است. بادام تلخ و شیره انگور را مخلوط کنید و بخورید. برای برای از بین بردن سنگ كلیه هم مفید است و برای درمان ناراحتی‌های كلیه و رفع درد آن، بادام تلخ را با نشاسته و نعناع بخورید.
• مالیدن روغن بادام تلخ به دور چشم بینایی را تقویت خواهد کرد.

• پودر بادام تلخ و مخلوط آن با سرکه مسکن سردرد است.
• کمک به درمان تنگی نفس، سرفه و ورم ریه از دیگر خواص بادام تلخ است.
• مصرف بادام تلخ با عسل برای رفع قولنج مفید است .
• ضماد ریشۀ درخت بادام تلخ برای درمان انواع دردها مفید است؛ این ضماد برای پاك كردن طحال، كلیه، و دفع كرم روده نیز مفید است.
• یکی از مهمترین خواص روغن بادام تلخ، خاصیت مسهلی آن است.
• برای رفع زنگ زدن و صدا در گوش می‌توانید از روغن بادام تلخ استفاده کنید، به این صورت که یك قطره از روغن بادام تلخ را در گوش بریزید .

• از خواص بادام تلخ برای پوست، از بین بردن لک‌های صورت، کاهش چین و چروک، درمان زخم‌های كهنه و کاهش خارش است که به این منظور از ضماد بادام تلخ همراه با سرکه استفاده می‌شود.
• از دیگر خواص بادام تلخ برای پوست، بهبود اگزما و ترک‌های پوستی است، برای این منظور از بادام تلخ خمیری درست کرده و از آن به جای صابون برای شستن نقاطی كه مبتلا به اگزما یا ترک پوستی است، استفاده می‌کنند، به علاوه، این خمیر برای برطرف کردن بوی بد پا و زیر بغل مفید است.
• روغن بادام تلخ برای درمان سیاه سرفه مفید است.

تفاوت بین بادام شیرین و تلخ

بادام شیرین را همه می‌شناسند و به دلیل طعم شیرینی که دارد، بسیاری از خانواده‌ها از آن در آجیل خود استفاده می‌کنند. با این حال، درصد بسیار کمی از افراد به بادام شیرین هم حساسیت دارند. بادام شیرین برای درست کردن خیلی از دسرها و شیرینی ها و در برخی موارد، از آرد آن نیز برای پختن نان استفاده می‌شود. در واقع، سم هیدروسیانیک در بادام شیرین آن قدر کم است که خوردن آن خطرناک نیست. با این حال، در خوردن بادام شیرین هم باید حد تعادل رعایت شود. بادام تلخ که میوه درخت‌های بادام دارای ژن گیرنده  Recessive gene است، به دلیل داشتن سم ۴۰ برابر بیشتر از بادام شیرین، باید با احتیاط مصرف شود.

بادام تلخ و شیرین ظاهر مشابهی دارند. روغن به دست آمده از هر دو بادام جزو اسیدهای چرب غیراشباع است ولی عمر روغن بادام تلخ کوتاه تر است و حتما باید در ظرف دربسته دور از نور و گرما و رطوبت نگهداری و سریع استفاده شود.

مضرات بادام تلخ

در بالا خواص بادام تلخ را برایتان توضیح دادیم. اما توجه داشته باشید که این بادام علاوه بر خواص، ضررهایی نیز دارد که باید از آن‌ها اطلاع داشته باشید. چون بادام تلخ یک ماده سمی به نام اسید سیانیدریک دارد، در مصرف آن باید نهایت دقت را به عمل آورید؛ علاوه بر این، اگر در زمان تهیه، روغن بادام تلخ تحت اثر آب قرار گیرد اسید سیانیدریك و آلدئید بنزوئیك تولید می‌شود كه سمی است؛ بنابراین باید توجه داشته باشید که برای گرفتن روغن بادام تلخ، از آب استفاده نکنید.

منبع: وب سایت فروشگاه تازه چین