درباره نوشیدنی‌های سرد: تاریخچه یخ

با ترکوندن نوشیدنی‌های سرد توی این عصر، کار به جایی رسیده که دیگه یا قالب یخ توی یخچالامون داریم یا اینکه یخچالمون یخ ساز داره. در نوشیدنی‌های سرد کاکتیل و ماکتیل یخ همونقدر اهمیت داره که مواد اولیه تازه دارن و کیفیت نوشیدنی رو مشخص می‌کنن. اما تا حالا براتون سوال شده که اصلا از کجا یخ به نوشیدنی‌هامون اضافه شد ؟

اوایل جمهوری آمریکا، نوشیدنی‌ها گرم سرو می‌شدن، اینم بخاطر فرهنک نوشیدنی‌ای بود که از بریتانیا اومده بود، اما این سنت توی هوای گرم تابستونی آمریکا هم داشت اجرا می‌شد با این ایده که، نوشیدن گرم این نوشدنی‌ها باعث میشه مردم عرق کنن و گرما از بدنشون خارج بشه. البته که زمان زیادی طول نکشید تا آمریکا فرهنگ نوشیدنی خودش رو بوجود بیاره و با اضافه کردن یخ به این نوشیدنی‌ها از پایه دوباره بسازتشون.

یخ اوایل دوران تولدش در یخ خانه‌ها نگهداری می‌شده و اغلب برای ثروتمندان در دسترس بود بخصوص در ایالتهای گرمتر. البته همه‌ی اینها با ورود تاجری از بوستون بنام فردریک تودور "پادشاه یخ" دسخوش تغییر شد، تودور کسی بود که تجارت یخ رو درسال 1184 خورشیدی (1806 میلادی) متحول کرد، وقتی براردش بهش گفت که با انتقال یخ از دریاچه ماساچوست و فروشش به کارابیین‌ها می‌تونن پول خوبی در بیارن، البته اولین اقداماتش براش خسارات مالی زیادی داشت چون یخ‌ها در مسیر آب شده بودن و حتی بخشی هم که رسیده بود محلی‌ها نمیدونستن باید باهاش چیکار کنن.

تودور اولین مشکل رو با بسته بندی بهتر و خوابوندن بسته‌های یخ توی خاک اره حل کرد و این باعث شد که تجارت یخ‌ش تا دوردست‌ها، حتی هند هم بره. دومین مشکلش هم با بوجود آوردن نیاز کاتیل و ماکتیل در مشتری‌هاش حل کرد. عموما اولین مشتری‌های تودور در جاهای دیگه یخ رو برای نگه داشتن خوارکی و داروها میخریدن تا اینکه این شاخه فروشش رو جدا کرد و شروع به فروختن یخ به کافه‌ها و خانه‌های اشرافی کرد تا نوشیدنی‌هاشون رو خنک کنن.

بعدها تودور هوشمندتر شد و بشکل زیرکانه‌ای اولین بار یخ‌ش را به شهر جدید مجانی می‌داد، همچنین سردخانه‌ها را خریداری می‌کرد و به مسئولین محلی بابت این موضوع رشوه میداد تا همه چیز تحت کنترل خودش باشد و مونوئوپولی خودش رو بوجود آورده بود. تودور نوشته: وقتی مردم طعم نوشیدنی خنک رو بچشن دیگه حاضر نمیشن کاکتیل و ماکتیلشون رو گرم بخورن.