آموزش قهوه دمی در سفر و طبیعت [مخصوص کمپ]

تهیه قهوه دمی در سفر و طبیعت، به‌ویژه در کمپینگ، می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش و انرژی‌بخش باشد. برای این منظور، روش‌های مختلفی وجود دارد که با توجه به تجهیزات در دسترس و سلیقهٔ شخصی می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید. در ادامه، به معرفی چند روش محبوب و نکات مهم در تهیهٔ قهوه در طبیعت می‌پردازیم:

آموزش قهوه دمی در سفر و طبیعت [مخصوص کمپ]تهیه قهوه دمی در سفر و طبیعت، به‌ویژه در کمپینگ، می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش و انرژی‌بخش باشد. برای این منظور، روش‌های مختلفی وجود دارد که با توجه به تجهیزات در دسترس و سلیقهٔ شخصی می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید. در ادامه، به معرفی چند روش محبوب و نکات مهم در تهیهٔ قهوه در طبیعت می‌پردازیم:​

  1. قهوه فوری (Instant Coffee): ساده‌ترین روش برای تهیهٔ قهوه در سفر، استفاده از قهوهٔ فوری است. کافی است آب را جوشانده و پودر قهوهٔ فوری را به آن اضافه کنید. این روش نیاز به تجهیزات خاصی ندارد و برای مواقعی که فضای کافی برای حمل وسایل اضافی ندارید، مناسب است. ​
  2. فرنچ پرس (French Press): فرنچ پرس یک وسیلهٔ محبوب برای تهیهٔ قهوه با طعم غنی است. برای استفاده در طبیعت، می‌توانید از مدل‌های پلاستیکی یا فلزی که مقاوم‌تر هستند، استفاده کنید. کافی است قهوهٔ آسیاب‌شده را در فرنچ پرس بریزید، آب داغ اضافه کنید، بگذارید چند دقیقه بماند و سپس پیستون را پایین بیاورید. ​
  3. آیروپرس (AeroPress): آئروپرس یک دستگاه سبک و قابل‌حمل است که قهوه‌ای با کیفیت بالا تولید می‌کند. این دستگاه به‌دلیل طراحی فشرده و وزن کم، برای سفر و کمپینگ ایده‌آل است. روش کار با آن شامل افزودن قهوهٔ آسیاب‌شده و آب داغ، هم‌زدن و سپس فشردن قهوه از طریق فیلتر است. ​
  4. موکاپات (Moka Pot): اگر به اسپرسو علاقه‌مند هستید، موکاپات یک انتخاب عالی برای کمپینگ است. این دستگاه روی شعلهٔ مستقیم کار می‌کند و قهوه‌ای غلیظ و قوی تولید می‌کند. موکاپات‌های آلومینیومی یا استیل ضدزنگ برای استفاده در طبیعت مناسب هستند. ​
  5. قهوه کلاسیک
  6. قهوهٔ کابوی (Cowboy Coffee): این روش سنتی نیاز به تجهیزات خاصی ندارد. آب را در کتری جوشانده، قهوهٔ آسیاب‌شده را به آن اضافه کنید، بگذارید چند دقیقه بماند و سپس به‌آرامی قهوه را در فنجان بریزید تا تفاله‌ها وارد نشوند. این روش نیاز به دقت دارد تا قهوه بیش‌ازحد تلخ نشود. ​

نکات مهم برای تهیهٔ قهوه در طبیعت:

آسیاب قهوه: اگر امکان حمل آسیاب قهوه را دارید، دانه‌های قهوه را به‌صورت کامل ببرید و در محل، آن‌ها را آسیاب کنید. این کار تازگی و عطر بهتری به قهوه می‌بخشد.​آب باکیفیت: از آب تمیز و بدون بو برای تهیهٔ قهوه استفاده کنید. کیفیت آب تأثیر زیادی بر طعم نهایی قهوه دارد.​تجهیزات مناسب: سعی کنید از تجهیزات سبک و مقاوم استفاده کنید که حمل آن‌ها در سفر آسان باشد.​مدیریت پسماند: پس از تهیهٔ قهوه، تفاله‌ها و زباله‌ها را به‌صورت مناسب جمع‌آوری و دفع کنید تا به طبیعت آسیبی نرسد.​با رعایت این نکات و انتخاب روش مناسب، می‌توانید در سفرها و کمپینگ‌های خود از یک فنجان قهوهٔ دمی لذت ببرید و تجربه‌ای دل‌پذیر در دل طبیعت داشته باشید.

تهیه قهوه کابوی (Cowboy Coffee)

یکی از ابتدایی‌ترین و سنتی‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه است که در کمپ‌ها، سفرها، و موقعیت‌هایی که تجهیزات تخصصی در دسترس نیستند، بسیار کاربرد دارد. با اینکه ساده به نظر می‌رسد، اما اگر درست اجرا شود، نتیجه‌اش یک قهوه‌ی خوش‌طعم و دلچسب است.


قهوه کابوی چیست؟

قهوه‌ی کابوی به روش دم‌آوری مستقیم قهوه در آب جوش گفته می‌شود، بدون استفاده از فیلتر یا دستگاه خاص. این روش در بین گاوچران‌ها، شکارچیان و طبیعت‌گردهای قدیمی رایج بوده؛ چون فقط به یک ظرف (معمولاً کتری فلزی یا قابلمه کوچک)، آب، قهوه، و آتش نیاز دارد.وسایل مورد نیاز

  1. قهوه تخصصی دم آوری آسیاب‌شده (ترجیحاً آسیاب نسبتاً درشت، مثل فرنچ‌پرس)
  2. کتری یا قابلمه فلزی قابل‌استفاده روی آتش
  3. منبع حرارت (آتش، گاز سفری، یا هر وسیله‌ی گرم‌کننده)
  4. آب تمیز
  5. فنجان
  6. در صورت تمایل: صافی دستی یا توری چای برای سرو تمیزتر

مراحل تهیه:

  1. جوش آوردن آب: به میزان دلخواه (مثلاً برای ۲ نفر حدود ۴۰۰ میلی‌لیتر) آب را در کتری یا قابلمه بریزید و روی آتش یا گاز قرار دهید تا به جوش بیاید.
  2. اضافه کردن قهوه: وقتی آب به جوش کامل رسید، شعله را کم کنید یا برای چند ثانیه از حرارت بردارید. به ازای هر 240 میلی‌لیتر آب، حدود 2 قاشق غذاخوری قهوه آسیاب‌شده اضافه کنید. هم بزنید تا قهوه در آب پخش شود.
  3. دم‌آوری: شعله را ملایم نگه دارید یا ظرف را در کناره‌ی آتش قرار دهید (نه روی شعله مستقیم). بگذارید قهوه به مدت 3 تا 4 دقیقه در آب داغ دم بکشد. زیادتر شود، تلخ می‌شود؛ کمتر باشد، رقیق و ترش.
  4. نشاندن پودر قهوه: پس از دم‌آوری، برای ته‌نشین شدن پودر قهوه، می‌توانید یکی از این تکنیک‌ها را استفاده کنید: چند قطره آب سرد روی سطح قهوه بریزید تا پودرها ته‌نشین شوند. 30 ثانیه صبر کنید بدون هم زدن تا قهوه ته‌نشین شود.
  5. سرو قهوه: قهوه را به‌آرامی در فنجان بریزید، سعی کنید ته ظرف را نریزید که تفاله‌ها وارد فنجان نشوند. می‌توانید از صافی پارچه‌ای یا توری چای استفاده کنید تا نوشیدنی صاف‌تری داشته باشید.

چرا قهوه کابوی در طبیعت محبوبه؟

  1. نیازی به تجهیزات خاص نداره.
  2. در فضای باز با شعله مستقیم به راحتی تهیه می‌شه.
  3. حس نوستالژی و سادگی در طعم داره.
  4. برای گروه‌های چندنفره هم مناسب و سریع قابل آماده‌سازیه.

تهیه قهوه فوری (Instant Coffee)

مواد و تجهیزات لازم

  1. یکی از انواع قهوه فوری [قهوه فوری گلد، کافی‌میکس ۱*۳، ساشه آیس کافی فوری، کاپوچینو و دریپ بگ کافی]
  2. آب گرم (میتوانید با کتری یا قابلمه کوچک آب را گرم کنید)
  3. لیوان یا فنجان
  4. قاشق


نحوه آماده کردن قهوه فوری در کمپ

  1. آب را گرم کنید (نه جوش، حدود ۸۰-۹۰ درجه).
  2. ۱ تا ۲ قاشق چایخوری قهوه فوری در فنجان بریزید.
  3. آب گرم را آرام به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
  4. در صورت تمایل، شکر یا شیر خشک اضافه کنید.

تهیه فرنچ پرس (French Press) در طبیعت

وسایل مورد نیاز:

  1. فرنچ پرس (مسافرتی یا کوچک)
  2. قهوهٔ دم‌دستی (Medium-Coarse)
  3. آب داغ (~۹۰ درجه)
  4. قاشق یا همزن


مراحل دم‌آوری فرنچ پرس:

  1. فرنچ پرس را با کمی آب گرم بشویید تا گرم شود. به ازای هر فنجان، ۱ قاشق غذاخوری قهوه (حدود ۸-۱۰ گرم) داخل فرنچ پرس بریزید.
  2. آب داغ (نه جوش) را آرام روی قهوه بریزید تا کاملاً خیس بخورد. درب فرنچ پرس را بگذارید بدون فشار دادن پیستون، بگذارید ۴ دقیقه دم بکشد.
  3. پیستون را آهسته تا انتها فشار دهید تا تفاله‌ها جدا شوند.
  4. بلافاصله قهوه را سرو کنید تا تلخ نشود.

نکته: اگر آب جوش است، ۳۰ ثانیه صبر کنید تا دمایش کمی پایین بیاید.

طرز تهیه قهوه با آیروپرس (AeroPress) در کوه و جنگل

مواد و تجهیزات لازم

  1. آیروپرس + فیلتر (یا فیلترهای قابل شستشو)
  2. قهوه آسیاب شده (نرم تا متوسط، مثل اسپرسو)
  3. آب داغ (~۸۵–۹۰ درجه)
  4. همزن (قاشق یا چوب مخصوص)
  5. فنجان یا ظرف مناسب


مراحل دم‌آوری (روش استاندارد):

  1. فیلتر را در درپوش گذاشته و با آب گرم بشویید (طعم کاغذی کم شود). آیروپرس را روی فنجان قرار دهید. ۱ تا ۲ پیمانه قهوه (۱۵–۳۰ گرم) داخلش بریزید.
  2. آب گرم را تا سطح قهوه بریزید، ۳۰ ثانیه صبر کنید تا قهوه «بلوم» کند (گاز CO2 خارج شود).
  3. آب را تا خط شماره‌ی ۱ یا ۲ پر کنید. ۱۰ ثانیه هم بزنید تا یکدست شود.
  4. درپوش را ببندید و به آرامی پیستون را فشار دهید (۲۰–۳۰ ثانیه).

طرز تهیه قهوه با موکاپات (Moka Pot) در طبیعت و کمپینگ

تجهیزات و لوازم موردنیاز

  1. موکاپات (سایز مناسب مثلاً ۲ تا ۴ فنجانی)
  2. قهوه آسیاب متوسط (نه نرم مثل اسپرسو، نه درشت مثل فرنچ پرس)
  3. آب (ترجیحاً تصفیه‌شده)
  4. منبع حرارتی (اجاق گاز مسافرتی، آتش ملایم، یا هگزیم)
  5. دستکش یا پارچه برای حمل (موکاپات داغ می‌شود!)


مراحل دم آوری با موکاپات

  1. مخزن پایینی را تا خط شیر فشار (یا زیر سوپاپ ایمنی) با آب سرد پر کنید. قیف موکاپات را پر از قهوه کنید (بدون فشردن، فقط سطح آن را صاف کنید). موکاپات را سفت ببندید تا بخار فرار نکند.
  2. موکاپات را روی حرارت ملایم تا متوسط قرار دهید (آتش زیاد = قهوه سوخته!). درب آن را باز بگذارید تا فرآیند را ببینید.
  3. ابتدا صدای قل‌قل آب را می‌شنوید. وقتی آب به بخار تبدیل شد، قهوه شروع به خارج شدن از لوله مرکزی می‌کند. وقتی رنگ قهوه روشن شد (یا صدای غرش شنیدید)، سریع از حرارت بردارید.
  4. موکاپات را با پارچه بگیرید و قهوه را در فنجان بریزید. اگر تلخ است، دفعه بعد حرارت را کمتر کنید.

تهیه قهوه ترک در کوه و جنگل

  1. به ازای هر فنجان قهوه، یک قاشق چای‌خوری پر قهوه ترک داخل ظرف بریزید. اگر شکر دوست دارید، هم‌زمان با قهوه شکر را هم اضافه کنید.
  2. به ازای هر قاشق قهوه، یک فنجان آب سرد به ظرف اضافه کنید. قهوه و آب را آرام هم بزنید تا قهوه در آب حل شود. این مرحله مهم است زیرا نباید پس از گذاشتن روی آتش آن را هم بزنید.
  3. ظرف قهوه را روی شعله ملایم یا آتش قرار دهید. باید آرام آرام گرم شود و هرچه آرام‌تر، بهتر. زمانی که کف (فوم) روی قهوه شروع به تشکیل شدن کرد، از روی حرارت بردارید. مراقب باشید که قهوه به جوش نیاید؛ فقط باید کف کند.
  4. وقتی کف تشکیل شد، با قاشق کف را به آرامی بردارید و در فنجان‌هایی که می‌خواهید سرو کنید بریزید.
  5. بعد از برداشتن کف، دوباره قهوه را برای چند لحظه روی شعله بگذارید تا کمی بیشتر گرم شود؛ اما قبل از اینکه بجوشد، دوباره از روی شعله بردارید.
  6. قهوه را به آرامی در فنجان‌ها بریزید. دقت کنید که تفاله‌ها ته‌نشین شده باشند و به فنجان نریزند.

معرفی بهترین قهوه ساز ها برای کمپینگ و سفر

  1. قهوه ساز دستی REGGE: قهوه ساز دستی REGGE، که به عنوان موکاپات نیز شناخته می شود، دستگاهی برای تهیه قهوه به روش اسپرسو است که روی اجاق گاز قرار می گیرد. این دستگاه از سه قسمت اصلی تشکیل شده است: مخزن پایینی، قیف قهوه و مخزن بالایی.
  2. اسپرسو ساز سفری Staresso Portable Mini: اسپرسو ساز سفری Staresso Portable Mini، دستگاهی جمع و جور و کاربردی برای تهیه اسپرسو در هر مکانی است. این دستگاه با طراحی منحصر به فرد و استفاده از نیروی دست، به شما امکان می دهد تا بدون نیاز به برق یا باتری، از قهوه ای دلچسب لذت ببرید.
  3. اسپرسوساز سفری لایف کمپ: اسپرسوساز سفری لایف کمپ یک دستگاه کوچک و قابل حمل است که به شما امکان می دهد در هر کجا که هستید، از قهوه اسپرسو لذت ببرید. این دستگاه با استفاده از فشار دست، آب جوش را از میان قهوه آسیاب شده عبور می دهد و در عرض چند ثانیه، اسپرسویی غلیظ و با کیفیت به شما ارائه می دهد.
  4. قهوه ساز قطره چکان استیل زیبو: قهوه ساز قطره چکان استیل زیبو یک وسیله‌ ی کاربردی برای تهیه قهوه در هر مکانی است، چه در خانه، چه در محل کار، چه در پیک نیک و یا مسافرت. این قهوه ساز از جنس استیل 304 نگیر ضد زنگ ساخته شده که آن را در برابر حرارت و سایش مقاوم می ‌کند.
  5. اسپرسو ساز مسافرتی ایمونز: برای علاقه مندان به قهوه که همیشه در حال سفر هستند، قهوه ساز مسافرتی IMONS CP010ESE یک همراه ایده آل است. این دستگاه کاملاً اتوماتیک و قابل حمل، با وزن سبک و ظرفیت مناسب، امکان تهیه اسپرسو با کیفیت را در هر مکان و زمانی فراهم می کند. قابلیت استفاده از شارژر فندکی خودرو و باتری داخلی، به همراه توانایی جوش آوردن آب و پمپاژ با فشار 15 بار، این قهوه ساز مسافرتی را به گزینه ای عالی برای لذت بردن از قهوه در ترافیک، سفر یا هر موقعیت دیگری تبدیل کرده است. کافیست با فشردن یک دکمه، از طعم دلپذیر اسپرسوی تازه دم لذت ببرید.
  6. اسپرسو ساز مسافرتی مدل MOB02electric: قهوه ساز مسافرتی ارزان MOB 02، نسل جدیدی از اسپرسوسازهای همراه است که با طراحی خلاقانه و ابعاد فشرده، تجربه ای لذت بخش از تهیه اسپرسو را ارائه می دهد. این دستگاه کم حجم با وزن تنها 350 گرم، مجهز به پمپ برقی قدرتمند 15 بار و مخزن 180 میلی لیتری است که امکان استفاده از پودر قهوه، پد نسپرسو و کپسول را فراهم می کند.
  7. اسپرسو ساز مسافرتی واکاکو: اسپرسو ساز سفری نانوپرسو، محصول جدید و نوآورانه شرکت Wacaco، تجربه ای لذت بخش از تهیه قهوه را در سفر فراهم می کند. این دستگاه کوچک و کارآمد با ابعاد 71×62×156 میلی متر و ظرفیت مخزن 80 میلی لیتر، قادر است با فشار 18 بار، اسپرسو و کافه لاته ای با کیفیت عالی تهیه کند. بدنه از جنس پلاستیک BPA free و طراحی پیشرفته آن، نیاز به 15% نیروی کمتر برای پمپاژ را تضمین می کند. این اسپرسو ساز سفری با قابلیت استفاده از پودر قهوه، به همراه کیف محافظ EVA، تمپر پیمانه دار و فرچه تمیزکننده، گزینه ای ایده آل برای علاقه مندان به قهوه در سفر است.
  8. اسپرسو ساز مسافرتی هندپرسو: اسپرسوساز سفری ایده آل برای علاقه مندان به قهوه که در حال سفر یا گرفتار ترافیک هستند، راهکاری هوشمندانه برای لذت بردن از اسپرسوی تازه در هر مکان است. این دستگاه کاربردی با قابلیت اتصال به فندک خودرو (12 ولت) و توان مصرفی 140 وات، امکان تهیه اسپرسو با فشار 16 بار را فراهم می کند. مخزن 53 میلی لیتری و سازگاری با پادهای E.S.E، استفاده از آن را آسان و سریع می سازد. کافیست آب و قهوه را در محفظه های مربوطه بریزید و دکمه پاور را فشار دهید؛ دستگاه به طور خودکار زمان رسیدن به دما و فشار مناسب را تشخیص می دهد. طراحی هوشمندانه این اسپرسوساز سفری امکان قرارگیری در کنسول استاندارد خودروها را فراهم کرده، تا بتوانید در هر موقعیتی – از ترافیک گرفته تا توقف های بین راهی – از نوشیدن یک فنجان اسپرسوی گرم و خوش طعم لذت ببرید.

علاوه بر موارد ذکر شده، در وبسایت لوما میتوانید آموزش قهوه دمی (انواع روش ها) را با ویدیو، تصویر و توضیحات کامل بخوانید و استفاده کنید..