خلاصه ای از طرز تهیه آش دوغ

آش دوغ یکی از محبوب ترین و اصیل ترین غذاهای ایرانی است که با مواد مختلفی تهیه می شود، اما معمولاً دوغ، نخود، برنج و سبزی جز پایه های اصلی آن هستند. البته به جای نخود می توان از حبوباتی مثل لوبیا و لپه هم استفاده کرد.

درست است که تفاوت های جزئی در نحوه پخت آش دوغ در شهرهای مختلف ایران از جمله اردبیل، کردستان، شیراز، مازندران، اصفهان و ... وجود دارد، اما به طور کلی بعد از پخت نخود و برنج باید سبزی آش را به آن ها اضافه کنید و بعد از گذشت 30 دقیقه، دوغ را هم درون ظرف بریزید. اما توجه کنید که نباید درب قابلمه را ببندید، چون ممکن است دوغ ببرد.

حدوداً 15 دقیقه بعد از افزودن دوغ، باید نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و وقتی آش آماده شد، آن را با پیاز داغ و نعناع داغ تزئین کنید. ضمناً شما می توانید در طرز تهیه اش دوغ از رشته و یا گوشت قلقلی هم استفاده کنید.

برای این که با دستور پخت کامل تر آش دوغ آشنا شوید و بدانید که این آش در شهرهای مختلف ایران به چه صورت درست می شود، کافیست بر روی لینک مطلب دستور پخت آش دوغ در سایت شادیکار بزنید و آن را مطالعه کنید.