گزیده ای از دلایل و چگونگی استفاده از سبزیجات فریزری

امروزه مردم به دلیل مشغله های کاری فراوان، در دسترس نبودن محصولات تازه، محدودیت زمان، ماندگاری بیشتر و قیمت مناسب تر محصولات منجمد ترجیح می دهند که گاهی سبزیجات منجمد و کنسروی را جایگزین سبزیجات تازه کنند.

البته اگر در همان فصل برداشت محصول به محصولات محلی تازه دسترسی دارید و یا قصد دارید که سبزیجات را به صورت خام یا در سالاد میل کنید، بهتر است که از همان سبزیجات تازه که ویتامین های بیشتری هم دارند استفاده کنید.

اما در هر حال شما با 4 روش کاربردی شامل سرخ کردن، بخارپز کردن، کباب کردن و گریل کردن می توانید سبزیجات منجمد را بپزید و از طعم لذیذ آن ها لذت ببرید. به علاوه اگر قصد دارید خودتان برخی از سبزیجات پر مصرف از جمله هویج، لوبیا سبز، اسفناج و سبزی قورمه را فریز کنید، می توانید از روش های مختلفی مثل بلانچ کردن و فریز کردن به صورت خام استفاده کنید.

برای مثال برای بلانچ کردن لوبیا سبز باید پس از شستن، جدا کردن سر و ته آن ها و خرد کردنشان، آن ها را به مدت 2 دقیقه در آب در حال جوشیدن بگذارید تا له شوند و سپس آب آن ها را درون آبکش ریخته و خود لوبیاها را درون ظرف آب یخ بریزید. 2 دقیقه بعد لوبیا سبزها را هم درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن ها تخلیه شود. در نهایت بعد از خشک شدن لوبیا سبزها می توانید آن ها را بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید.

برای این که با سبزیجات فریزری و نحوه استفاده از آن ها بیشتر آشنا شوید کافیست که از طریق لینک مربوطه، مطلب چرا و چگونه باید از سبزیجات فریزری استفاده کنیم را در سایت شادیکار مطالعه نمایید.