هلدینگ کاسپین | آموزش و مشاوره تضمینی·۳ سال پیشتعریف HACCP و گام های پیاده سازیکلمه HACCP مخفف عبارت Hazard Analysis Critical Control Point است، به معنی تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط کنترل بحرانی.
