acid bazar·۴ ماه پیشتاریخچه استفاده از اسیدها در غذا و فرهنگ‌های مختلفاسیدها از دیرباز در غذا و فرهنگ‌های مختلف در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته‌اند. استفاده از آنها به طور کلی به دو دسته اصلی تقسیم می‌شو…
acid bazar·۴ ماه پیشاسیدها در دنیای غذا: طعم دهنده ترش و ناگفته‌های ناگفتهدر این مقاله به بررسی یکی از کاربردهای مهم اسیدها در صنعت غذا، یعنی نقش آنها در طعم‌دهی و فرآوری مواد غذایی می‌پردازیم.
zarabaneman·۳ سال پیشاسید سیتریک چیست و آیا برای شما مضر است؟اسید سیتریک به طور طبیعی در مرکبات به ویژه لیمو و لیمو یافت می شود. این چیزی است که به آنها طعم ترش و ترش می دهد.
