تحقیقات جدید نشان می‌دهد که خوردن انگور می‌تواند از پوست در برابر آسیب اشعه فرابنفش محافظت کند

منتشر شده در scitechdaily به تاریخ ۲۲ ژانویه ۲۰۲۳
لینک منبع: New Research: Eating Grapes Can Protect Against UV Damage to Skin

آسیب اشعه ماوراء بنفش به پوست در اثر قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش خورشید یا منابع مصنوعی مانند تخت‌های مخصوص برنزه کردن (سولاریوم) ایجاد می‌شود. اشعه ماوراء بنفش می‌تواند باعث انواع مشکلات پوستی از جمله آفتاب سوختگی، پیری زودرس و سرطان پوست شود.

یک مطالعه اخیر پتانسیل انگور را در ارائه محافظت از نور نشان می‌دهد.

مطالعه اخیر منتشر شده در مجله آنتی‌اکسیدان‌ها (Antioxidants ) نشان داده است که مصرف انگور می‌تواند از آسیب اشعه ماوراء بنفش به پوست محافظت کند. شرکت‌کنندگانی که روزانه 2/4 فنجان انگور به مدت دو هفته مصرف کردند، مقاومت بیشتری در برابر آفتاب سوختگی نشان دادند. این مطالعه هم‌چنین یک ارتباط بالقوه بین روده و پوست را نشان داد، زیرا شرکت‌کنندگانی که مقاومت در برابر اشعه ماوراء بنفش داشتند، پروفایل‌های میکروبیومیک و متابولومیک منحصربه‌فردی نیز داشتند. این مطالعه نشان می‌دهد که ترکیبات طبیعی به نام پلی‌فنول موجود در انگور ممکن است مسئول این اثرات محافظتی باشد.

این مطالعه جدید تحقیقات قبلی در این زمینه را تقویت می‌کند. در این تحقیق با 29 داوطلب انسانی، محققان تأثیر مصرف پودر انگور کامل -معادل 2 ۴/۱ فنجان انگور در روز- را به مدت 14 روز در برابر آسیب نور ناشی از اشعه ماوراء بنفش بررسی کردند. پاسخ پوست افراد به اشعه ماوراء بنفش قبل و بعد از مصرف انگور به مدت دو هفته با تعیین دوز آستانه اشعه ماوراء بنفش که باعث قرمزی قابل مشاهده پس از 24 ساعت شد (حداقل دوز اریتم (MED) ) اندازه‌گیری شد. علاوه‌بر این، تجزیه‌و‌تحلیل متابولومیک میکروبیوم روده، نمونه‌های خون و ادرار انجام شد.

در نهایت، یک سوم از افراد به دنبال مصرف انگور، مقاومت در برابر اشعه ماوراء بنفش نشان دادند و همین افراد در مقایسه با افراد غیر پاسخ‌دهنده، تفاوت‌های قابل‌توجهی در میکروبیوم و متابولوم نشان دادند. قابل ذکر است، همان سه متابولیت ادراری در گروه مقاوم به UV افسرده شدند. به‌طور خاص یک متابولیت ('2-دئوکسی ریبوز) یک شاخص قوی از کاهش آسیب نوری است و نمایه‌های ژنتیکی منحصر به فرد مرتبط با پزشکی شخصی را نشان می‌دهد.

علاوه‌بر این، سه نفر از افراد مقاوم در برابر اشعه ماوراء بنفش پاسخ ماندگاری را نشان دادند که در آن حفاظت UV پس از بازگشت به عدم مصرف انگور برای چهار هفته دیگر باقی ماند. این کار نشان می‌دهد که بخشی از جمعیت قادر به مقاومت در برابر آفتاب سوختگی به دنبال مصرف انگور هستند و بین محور روده-پوست و مقاومت در برابر اشعه ماوراء بنفش همبستگی وجود دارد.

سالانه بیش از 3 میلیون آمریکایی به سرطان پوست مبتلا می‌شوند که عمدتاً در نتیجه قرار گرفتن در معرض نور خورشید است. تخمین زده می‌شود که از هر پنج آمریکایی یک نفر تا سن 70 سالگی به سرطان پوست مبتلا می‌شود. بیشتر موارد سرطان پوست با قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش خورشید مرتبط است: به ترتیب حدود 90 درصد از سرطان‌های پوست غیر ملانوما و ۸۶ درصد ملانوم‌ها. علاوه‌بر این، تخمین زده می‌شود که 90 درصد از پیری پوست ناشی از نور خورشید است.

جان پزوتو -نویسنده اصلی مقاله و استاد و رئیس دانشگاه وسترن نیوانگلند در اسپرینگفیلد- خاطرنشان می‌کند: «بگذارید غذای شما داروی شما باشد و داروی شما غذای شما باشد» که به زمان بقراط برمی‌گردد. اکنون، پس از 2500 سال، در این مطالعه انسانی که با انگور رژیمی انجام شده است، ما هنوز در حال یادگیری واقعیت این گفته هستیم.

این متن با استفاده از ربات ‌ترجمه مقالات تغذیه ترجمه شده و به صورت محدود مورد بازبینی انسانی قرار گرفته است.در نتیجه می‌تواند دارای برخی اشکالات ترجمه باشد.

مقالات لینک‌شده در این متن می‌توانند به صورت رایگان با استفاده از مقاله‌خوان ترجمیار به فارسی مطالعه شوند.