در مصرف نمک دست نگه‌دارید: یافته‌های شگفت‌انگیز در مورد رژیم‌های غذایی کم‌نمک، نارسایی قلبی، و کیفیت زندگی

منتشر شده در scitechdaily به تاریخ ۲ آوریل، ۲۰۲۲
لینک منبع: Hold the Salt: Surprising Findings on Low-Salt Diets, Heart Failure, and Quality of Life

یافته‌های شگفت‌انگیز نشان می‌دهند که رژیم غذایی کم‌نمک مانع از مرگ یا رفتن به بیمارستان نمی‌شود، بلکه علائم و کیفیت زندگی را بهبود می‌بخشد.

در قرن گذشته به افراد با قلب ضعیف گفته شده‌است که مصرف نمک خود را کاهش دهند، اما تاکنون شواهد علمی کمی پشت این توصیه وجود داشته‌است.

بزرگ‌ترین کارآزمایی بالینی تصادفی برای بررسی کاهش سدیم و نارسایی قلب، نتایج را همزمان در لنست و در بیست‌ویکمین جلسه علمی سالانه کالج قلب آمریکا در آخر هفته گزارش کرد، و یافته‌ها با هم ترکیب شدند.

اگرچه کاهش مصرف نمک منجر به مراجعه‌ به اورژانس، بستری شدن و مرگ‌ومیر کم‌تر برای بیماران مبتلا به نارسایی قلبی نشد، اما محققان بهبودی در علائم بیماری مانند تورم، خستگی، سرفه، و همچنین کیفیت کلی زندگی در بین افراد یافتند.

جاستین ازکوویتز، استاد دانشکده پزشکی دانشگاه آلبرتا و یکی از مدیران مرکز جراحی کانادا، گفت: «دیگر نمی‌توانیم یک توصیه کلی در مورد همه بیماران ارائه کنیم و بگوییم که محدود کردن مصرف سدیم شانس شما برای مردن یا بستری شدن در بیمارستان را کاهش خواهد داد، اما به‌راحتی می‌توانم بگویم که این امر می‌تواند کیفیت زندگی مردم را بطور کلی بهبود بخشد.»

محققان ۸۰۶ بیمار را در ۲۶ مرکز درمانی در کانادا، ایالات‌متحده آمریکا، کلمبیا، شیلی، مکزیک و نیوزیلند پی‌گیری کردند. همه از نارسایی قلبی رنج می‌بردند، وضعی که در آن قلب ضعیف‌تر از آن می‌شود که بتواند خون را به‌طور موثر جاری سازد. نیمی از شرکت‌کنندگان به‌طور تصادفی برای دریافت مراقبت‌های معمول اختصاص داده شدند، در حالی که مابقی افراد مشاوره تغذیه‌ای در مورد نحوه کاهش نمک دریافتی رژیم غذایی خود دریافت کردند.

به بیماران بخش مشاوره تغذیه پیشنهاد منویی با طراحی رژیم غذایی با استفاده از غذاهای منطقه خود داده شد و آن‌ها تشویق شدند که بدون اضافه کردن نمک و اجتناب از مواد اولیه با نمک بالا در خانه آشپزی کنند. ازکوویتز اشاره کرد که بیشتر سدیم رژیم غذایی در غذاهای فرآوری شده و یا غذاهای رستوران پنهان شده‌است تا اینکه سر میز گذاشته شود و خودنمایی کند.

ازکوویتز که یک متخصص قلب در موسسه قلب آلبرتا مادانکوسکی و مدیر موسسه تحقیقات قلبی و عروقی U of A است، گفت: «قانون گسترده‌ای که من از متخصصان تغذیه آموخته‌ام این است که هر چیزی در یک کیف، یک جعبه، یا یک قوطی عموما بیش از آنچه فکر می‌کنید نمک دارد.»

مقدار سدیم مصرفی هدف ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز بود -یا معادل حدود دو سوم یک قاشق چای‌خوری نمک- که حد توصیه شده‌ برای بیشتر مردم کانادا چه مبتلا به نارسایی قلبی باشند و چه نباشند، می‌باشد.

قبل از مطالعه، بیماران به‌طور متوسط روزانه ۲،۲۱۷ میلی‌گرم یا تنها کم‌تر از یک قاشق چای‌خوری مصرف می‌کردند. بعد از یک سال مطالعه، گروه مراقبت معمول به‌طور متوسط ۲۰۷۲ میلی‌گرم سدیم در روز مصرف کرد، در حالی که کسانی که راهنمای غذایی دریافت کردند ۱،۶۵۸ میلی‌گرم در روز مصرف کردند که این کاهش معادل کمی کم‌تر از یک چهارم قاشق چای‌خوری بود.

محققان میزان مرگ‌ومیر ناشی از هر گونه علت، بستری در بیمارستان قلبی-عروقی و مراجعه به بخش اورژانس قلبی-عروقی را در دو گروه مورد مطالعه مقایسه کردند اما تفاوت آماری معنی‌داری بین دو گروه مشاهده نشد.

آن‌ها با استفاده از سه ابزار مختلف ارزیابی کیفیت زندگی، و همچنین طبقه‌بندی نارسایی قلب انجمن قلب نیویورک، که معیاری از شدت نارسایی قلبی است، پیشرفت‌های پایداری را برای گروه با سدیم پایین یافتند.

ازکوویتز گفت که او به مشاوره دادن به بیماران مبتلا به نارسایی قلبی برای کاهش مصرف نمک ادامه خواهد داد، اما در حال حاضر او در مورد مزایای مورد انتظار واضح‌تر خواهد بود. او از متخصصان بالینی می‌خواهد بدانند که تغییرات رژیم غذایی می‌تواند یک مداخله مفید برای برخی از بیمارانشان باشد.

این تیم تحقیقات بیشتری برای جداسازی یک نشانگر در خون بیمارانی انجام خواهد داد که بیش‌ترین سود را از رژیم غذایی کم سدیم می‌برند، با این هدف که در آینده قادر به تجویز هدفمند‌تری از رژیم غذایی باشند. محققان همچنین بیماران آزمایشی را در ۲۴ ماه و ۵ سال پی‌گیری خواهند کرد تا تعیین کنند که آیا مزایای بیشتری در بلندمدت به دست خواهد آمد یا خیر.

این متن با استفاده از ربات ‌ترجمه مقالات سلامت و پزشکی ترجمه شده و به صورت محدود مورد بازبینی انسانی قرار گرفته است.در نتیجه می‌تواند دارای برخی اشکالات ترجمه باشد.

مقالات لینک‌شده در این متن می‌توانند به صورت رایگان با استفاده از مقاله‌خوان ترجمیار به فارسی مطالعه شوند.