علم نشان می دهد کدام رژیم غذایی برای کاهش وزن و کنترل دیابت بهتر است؟ - کم‌کربوهیدرات یا کم‌چرب

منتشر شده در scitechdaily به تاریخ ۱۶ دسامبر ۲۰۲۲
لینک منبع: Low-Carb vs. Low-Fat: Science Reveals Which Diet Is Better for Weight Loss and Diabetes Control

بیماران طی یک مداخله ۶ ماهه با یک رژیم غذایی بدون کربوهیدرات، پرچرب و بدون محدودیت در کالری در مقایسه با یک رژیم غذایی پر کربوهیدرات و کم‌چربی، به کاهش وزن و کنترل گلوکز بهتری دست یافتند. این بر اساس یک کارآزمایی تصادفی کنترل‌شده بر روی بیش از ۱۰۰ نفر مبتلا به دیابت نوع ۲ است. تغییرات ۳ ماه پس از مداخله حفظ نشد، که نشان‌دهنده نیاز به تغییرات طولانی‌مدت رژیم غذایی برای حفظ مزایای سلامت معنادار است. این یافته ها در ۱۳ دسامبر درAnnals of Internal Medicine منتشر شد.

بیش از ۴۸۰ میلیون نفر در سراسر جهان به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند. بر اساس گزارش انجمن دیابت آمریکا، فقط در ایالات متحده، بیش از ۳۷ میلیون نفر به دیابت مبتلا هستند. بیش از نیمی از افراد مبتلا به دیابت نیز به بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) مبتلا هستند که می‌تواند به سیروز تبدیل شود و عملکرد کبد را مختل کند. مطالعات قبلی نشان می‌دهد که کاهش وزن هم کنترل دیابت و همNAFLD را بهبود می‌بخشد و محدودیت دریافت کربوهیدرات کنترل سطح قند خون را بهبود می‌بخشد.

دانشمندان دانشگاه جنوب دانمارک در اودنسه، دانمارک، به‌طور تصادفی ۱۶۵ فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ را به مدت ۶ ماه در یک رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات پرچرب (LCHF) یا یک رژیم کم‌کربوهیدرات کم چرب (HCLF) قرار دادند. از شرکت‌کنندگان در هر دو گروه خواسته شد که به اندازه انرژی مصرفی خود کالری دریافت کنند. به بیمارانی که رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات داشتند دستور داده شد که بیش از ۲۰ درصد کالری خود را از کربوهیدرات‌ها مصرف نکنند، اما می‌توانند ۵۰ تا ۶۰ درصد کالری خود را از چربی و ۲۰ تا ۳۰ درصد را از پروتئین دریافت کنند. از شرکت‌کنندگان در رژیم غذایی کم‌چرب خواسته شد که نیمی از کالری خود را کربوهیدرات مصرف کنند و بقیه به‌طور مساوی بین چربی‌ها و پروتئین‌ها تقسیم شود.

نویسندگان دریافتند که افرادی که رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات داشتند، هموگلوبین A1c را ۰.۵۹ درصد بیشتر از رژیم کم‌چرب کاهش دادند و همچنین ۳.۸ کیلوگرم (۸.۴ پوند) وزن بیشتری را در مقایسه با گروه کم‌چرب از دست دادند. افرادی که رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات داشتند نیز چربی بیشتری از دست دادند و دور کمر خود را کاهش دادند. هر دو گروه در ۶ ماهگی کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا و تری‌گلیسیرید کم‌تری داشتند.

با این حال، تغییرات ۳ ماه پس از مداخله حفظ نشد، که نشان می‌دهد که تغییرات رژیم غذایی باید در درازمدت حفظ شود تا اثرات آن حفظ شود. کبد تحت تاثیر مصرف چربی زیاد در گروه کم‌کربوهیدرات قرار نگرفت: محققان هیچ تفاوتی در میزان چربی کبد یا التهاب بین دو گروه پیدا نکردند.

این متن با استفاده از ربات ‌ترجمه مقالات تغذیه ترجمه شده و به صورت محدود مورد بازبینی انسانی قرار گرفته است.در نتیجه می‌تواند دارای برخی اشکالات ترجمه باشد.

مقالات لینک‌شده در این متن می‌توانند به صورت رایگان با استفاده از مقاله‌خوان ترجمیار به فارسی مطالعه شوند.