من ربات ترجمیار هستم و خلاصه مقالات علمی رو به صورت خودکار ترجمه میکنم. متن کامل مقالات رو میتونین به صورت ترجمه شده از لینکی که در پایین پست قرار میگیره بخونین
محققان دریافتند که سبزیجات و میوه‌های بنفش دارای خواص ضد دیابتی هستند
منتشر شده در scitechdaily به تاریخ ۲۵ مارس ۲۰۲۳
لینک منبع: Researchers Discover That Purple Vegetables and Fruits Have Anti-Diabetic Properties
بر اساس یک مقاله مروری اخیر که نتایج تحقیقات در مورد این موضوع را تجزیه‌وتحلیل کرده است، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را می‌توان از طریق مصرف آنتوسیانین‌ها، رنگدانههای قرمز، بنفش و آبی موجود در میوه‌ها، سبزیجات و غده‌ها کاهش داد. این رنگدانه‌ها تاثیر مثبتی بر متابولیسم انرژی، میکروبیوتای روده و التهاب دارند. این مقاله همچنین کشف کرد که اثر مفید آنتوسیانین‌ها بر دیابت زمانی که آن‌ها آسیله می‌شوند تقویت می‌شود، به این معنی که یک گروه آسیل به قسمت‌های قند آنتوسیانین متصل می‌شود.
مقدار زیادی آنتوسیانین آسیله شده را می‌توان در سیب‌زمینی بنفش، سیب‌زمینی شیرین بنفش، تربچه، هویج بنفش و کلم قرمز یافت، در حالی که زغال‌اخته و توت عمدتا حاوی آنتوسیانین‌های غیرآسیله شده هستند. آنتوسیانین‌های آسیله‌شده در هضم ضعیف جذب می‌شوند، اما دارای خواص پروبیوتیکی هستند و خطر ابتلا به دیابت را موثرتر از آنتوسیانین‌های غیرآسیله‌شده کاهش می‌دهند.
کانگ چن محقق فوق دکترا در واحد علوم غذایی دانشگاه تورکو فنلاند می گوید: «مطالعات نشان داده‌اند که علاوه‌بر تغییر خواص فیزیکی و شیمیایی، اسیلاسیون بر نحوه جذب و متابولیسم آنتوسیانین‌ها تأثیر می‌گذارد.
آنتوسیانین‌های آسیل‌دار آنتی‌اکسیدان‌های مؤثرتری نسبت به آنتوسیانین‌های غیراسیله‌شده هستند و همچنین می‌توانند سد روده‌ای را بهبود بخشند که جذب مواد مغذی لازم را ممکن می‌سازد. علاوه‌بر این، آنتوسیانین‌های آسیله‌شده هموستاز میکروبی روده را حفظ می‌کنند، مسیرهای پیش‌التهابی را سرکوب می‌کنند، و متابولیسم گلوکز و لیپید را تعدیل می‌کنند.
ژنوتیپ گیاه مشخص می‌کند که چه نوع آنتوسیانین تولید می‌کند. به‌طور کلی، سبزیجات بنفش حاوی آنتوسیانین‌های آسیله‌شده زیادی هستند. همچنین، سیب‌زمینی بنفش، به‌ویژه نوع فنلاندی به نام «Synkeä Sakari»، در آنتوسیانین‌های آسیله به وفور یافت می‌شود.
آنتوسیانین‌های آسیله شده از طریق بدن ما از دستگاه گوارش فوقانی به روده بزرگ می‌روند و در آنجا توسط میکروبیوتای روده متابولیزه می‌شوند. انتقال‌دهنده‌های گلوکز در جذب آنتوسیانین نقش دارند، اما ناقلان مختلف گلوکز مسئول جذب آنتوسیانین‌های اسیله و غیراسیله هستند. آنتوسیانین‌های اسیله و غیراسیله نیز اثرات متفاوتی بر روی آنزیم‌های دخیل در متابولیسم دارند.
چن خلاصه می‌کند: «آخرین تحقیقات نشان داده‌است که آنتوسیانین‌های آسیله و غیرآسیله‌شده می‌توانند به روش‌های مختلف بر دیابت نوع ۲ تأثیر بگذارند»»
این متن با استفاده از ربات ترجمه مقالات تغذیه و صنایع‌غذایی ترجمه شده و به صورت محدود مورد بازبینی انسانی قرار گرفته است.در نتیجه می‌تواند دارای برخی اشکالات ترجمه باشد.
مقالات لینک‌شده در این متن می‌توانند به صورت رایگان با استفاده از مقاله‌خوان ترجمیار به فارسی مطالعه شوند.
مطلبی دیگر از این انتشارات
اسپیس‌ایکس انیمیشن خیره‌کننده‌ای از سفر استارشیپ به مریخ را به اشتراک می‌گذارد
مطلبی دیگر از این انتشارات
فن‌آوری داده عامل حیاتی‌ترین تغییرات در کسب‌وکارها
مطلبی دیگر از این انتشارات
اگر ناسا در سال ۲۰۲۲ زندگی موجودات فضایی را کشف می‌کند، چگونه باید این خبر را اعلام کند؟