چربی گیر آشپزخانه

استفاده از چربی گیر در آشپزخانه های رستوران ها و تالارها

آشپزخانه های رستوران ها، تالارها و ارائه دهندگان غذا به واسطه استفاده از روغن در هنگام طبخ غذا، پساب چرب بسیار زیادی را تولید می کنند که از طریق خروجی سینک ظرفشویی، ماشین های ظرفشویی و کف شور آشپزخانه (به هنگام شست و شوی آشپزخانه) وارد لوله های فاضلاب شده و منجر به گرفتگی لوله های فاضلابی می گردد.

به همین علت، در اکثر کشورهای دنیا، بسیاری از ارگان های زیست محیطی و شهرداری ها، رستوران ها و آشپزخانه ها را مجبور به استفاده از دستگاه های چربی گیر می کنند تا از گرفتگی لوله ها و شبکه های فاضلاب به واسطه چربی تولید شده جلوگیری نمایند.

چربی گیر پلی اتیلن آشپزخانه

از جمله سیستم های چربی گیر فاضلاب آشپزخانه ها و رستوران ها، می توان به چربی گیر پلی اتیلن اشاره نمود که به جهت عملیات پیش تصفیه و همچنین، حذف روغن و چربی از پساب فاضلاب آشپزخانه ها از آن استفاده می گردد. از اصلی ترین مکانیزم های این نوع چربی گیر، می توان به مکانیزم حذف ذرات معلق، چربی و همچنین روغن موجود در پساب فاضلاب آشپزخانه ها اشاره نمود.

این دستگاه از جنس پلی اتیلن با گرید ۱۰۰ (PE100) می باشد که به دو صورت عمودی و افقی توسط شرکت مهندسی آسان پالایش زیست بوم تولید می گردد. همچنین اتصالات موجود بر روی این دستگاه شامل فلنچ یا لوله ( انتخاب بر اساس نیاز کارفرما) ورودی و خروجی به همراه ونت هوا می باشد. همانند چربی گیر های فایبرگلاس، این نوع چربی گیر مناسب رستوران ها و آشپزخانه های مجتمع های تجاری می باشد. همچنین می توان در مجتمع های مسکونی، کارواش ها، هتل ها و مراکز اقامتی از آن استفاده نمود.

مکانیزم عملکرد مخزن چربی گیر پلی اتیلن

پساب موجود در آشپزخانه ها شامل روغن، چربی و ذرات معلق می باشد که از طریق لوله های فاضلابی، وارد مخزن جدا ساز چربی از جنس پلی اتیلن می شود. در مرحله اول، پس از آنکه پساب وارد مخزن می شود، وارد محیطی می گردد که به جهت آرام سازی جریان تعبیه شده است. در این قسمت، چربی و روغن با توجه به سبک بودن وزن آن، به سطح بالای آب آمده و ذرات معلق بصورت ته نشین در کف مخزن پلی اتیلنی قرار می گیرند. پس از آن، پسابی که فاقد چربی و روغن می باشد به واسطه یک لوله داخلی U شکل وارد قسمت دوم مخزن چربی گیر پلی اتیلنی می گردد.

در این مرحله، عملیات چربی زدایی نهایی صورت می گیرد تا در صورت وجود ذرات کوچکتر، اقدام به حذف آنها صورت گرفته و در نهایت، از طریق لوله خروجی، پساب زلال از دستگاه چربی گیر پلی اتیلن خارج گردد. نکته بسیار مهمی که باید به آن توجه نمود آن است که لجن موجود و انباشته شده در کف مخزن پلی اتیلنی در بخش اول، بصورت سالانه توسط پمپ لجن کش از مخزن خارج می گردد. همچنین چربی و روغن شناور روی سطح آب را می توان بصورت روزانه از مخزن خارج نمود. برای این منظور کافیست دریچه بازدید و بازررسی تعبیه شده بر روی مخزن را باز نموده و با استفاده از سبد، تمامی آنها را خارج نمایید.

مزایای چربی گیر شرکت آسان پالایش زیست بوم

• قرارگیری یک واحد آشغال‌گیر دستی جهت کنترل آشغال‌های درشت و جلوگیری از ورود آن‌ها به داخل مخزن.
• قرارگیری صفحات لاملا جهت هدایت جریان و افزایش زمان ماند جهت حذف چربی.
• هزینه بسیار پایین‌تر و اقتصادی‌تر نسبت به تولیدات مشابه.
• راندمان حذف روغن و چربی تا حدود 75% در چربی گیر فایبرگلاس
• استفاده از الیاف پلی مری مسلح (پلی ژل) در ساخت چربی گیر فایبرگلاس.
• یک سال گارانتی و ده سال خدمات پس از فروش.
• قابلیت اتصال به لوله‌های پوش‌فیت در فلنچ های ورودی و خروجی در چربی گیر های فایبرگلاس.
• قابلیت مدفون شدن در زیرزمین و تحمل بار ترافیکی.