این پاستا با نخود فرنگی و اسفناج درست می شود.
با سبزیجاتی که معمولا کمتر استفاده ولی کلی خاصیت دارند.
شما می‌توانید این سس خوش رنگ را همراه با انواع پاستا ، مرغ تنوری ، ماهی ، سبزیجات گریل‌شده و... میل کنید.
علاوه بر این سس سبز ، انواع مختلفی از سس‌ها وجود دارد که برای غذاهای مختلف می‌تواند نقش یک طعم دهنده عالی را بازی کند.
خیلی ساده ماکارونی یا پاستا را آبپز کنید.
مقداری آب را داخل قابلمه ریخته و نمک به مقدار مناسب اضافه کنید وقتی بجوش آمد پاستا را داخل آبجوش ریخته و بگذارید برای 15-10 دقیقه پخته و نرم شود یا طبق دستور تهیه ای که در روی بسته ی پاستا نوشته انجام دهید. در نظر داشته باشید که
پاستا باید کمی سفت و خام باید و ادامه پختن در هنگام قاطی شدن با سس صورت بگیرد .
وقتی پخته شد داخل آبکش ریخته تا آب اضافی خارج شود.
ابتدا پیاز رو خرد می کنیم و تفت می دهیم تا نرم شود.
سیر و اسفناج و نمک فلفل رو اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا اسفناج حجم کمتری پیدا کند و نرم شود.
وقتی اسفناج ها نرم شد ریحان و آب لیمو را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
بعد چند دقیقه نخود فرنگی ها رو اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم
تمام مواد رو به همراه گوجه خشک و گردو در میکسر می ریزیم و با هم کاملا میکس می کنیم تا سس آماده شود.
و در آخر سس را با پاستای از قبل پخته شده مخطوط می کنیم و زمان سرو فرا رسید.
( این پاستا پستو نیست )
نوش جان
منبع الیرون
