تفاوت تن ماهی خوب و بد در چیست؟

چند روز پیش تن ماهی خرید کردم و تن داخلش زیاد جالب نبود و علاوه بر اینکه خورده ماهی بود به خوبی تمیز نشده بود پر بود از تیغ های ریز این شد که سرچ کردم یه سری اطلاعات به دست اوردم با چندتا سایت آشنا شدم محصول که گفتم با شما هم اشتراک بزارم دونستنش خالی از لطف نیست.

4 تا از مهم ترین ملاک های تشخیص تن ماهی خوب از بد

1. مرغوبیت ماهی تن: در ایران اکثر کنسروهای ماهی را از 4 نوع ماهی تن گیدر یا زردباله، ماکرل و هوور، زرده و اسبک یا بادبان ماهی تهیه می‌کنند. در بین این 4 نوع ماهی تن ، هوور و گیدر مرغوب‌تر و گران‌تر هستند. بنابراین کنسروی که از فیله این دو تهیه شود، با کیفیت‌تر و خوشمزه‌تر خواهد بود.نوع بسته بندی: قوطی‌های کنسروی که ماهی تن را در خود نگهداری می‌کنند باید طبق اصول بهداشت و سلامت ساخته شده باشند. قوطی اگر استاندارادهای سلامت را نداشته باشد مواد غذایی را در خود تبدیل به سم می‌کند.
2. استفاده از روغن گیاهی: معمولا تن ماهی یا در آب و نمک و یا در روغن است. تن ماهی در روغن خوشمزه‌تر است ولی برای این که سالم‌تر باشد برخی شرکت‌ها از روغن گیاهی استفاده می‌کنند.
3. استفاده از سدیم کمتر: به طور کلی که سدیم برای سلامتی ضرر دارد. این ضرر برای گروه سالمندان که خطرناک‌تر هم خواهد بود. بنابراین یک کنسرو تن ماهی زمانی در طبقه تن ماهی خوب قرار می‌گیرد که تا حد ممکن مقدار این ماده را در ترکیبات خود کاهش داده باشد.
4. عدم استفاده از ضایعات و پوست ماهی: فیله ماهی تن باید به صورت خالص در کنسرو قرار داده شده باشد. اگر تیغ و ضایعات داخل آن باشد تن ماهی بدی است.
5. نوع بسته بندی: قوطی‌های کنسروی که ماهی تن را در خود نگهداری می‌کنند باید طبق اصول بهداشت و سلامت ساخته شده باشند. قوطی اگر استاندارادهای سلامت را نداشته باشد مواد غذایی را در خود تبدیل به سم می‌کند.

این ور اون ور یه سرچ کردم و چشمم به چندتا محصول خورد که ملاک های بالا رو داره و یه تعدادش قبلا استفاده کرده بودم اینها رو میشه از فروشگاه های زنجیره ای سوپر مارکت ها و ..... تهیه کرد و در حال حاضر از روند ترین و با کیفیت ترین محصولات بازار کنسرو تن ماهی

خلاصه که رو یه سری اقلام غذایی که امکان مسمومیت داره سعی کنیم برند تهیه کنیم متاسفانه الان اونقدر کنسرو تن ماهی گرون شده که خود ماهی بخریم به صرفه تر