حمیدرضا میرزایی نسب
حمیدرضا میرزایی نسب
خواندن ۲ دقیقه·۹ ماه پیش

بزرگترین و رایج ترین اشتباه در هنگام راه اندازی فست فود

عدم در نظر گرفتن مزیت رقابتی


تا امروز بسیاری از فست فود ها و رستوران ها را دیده ام که بدون در نظر گرفتن یک مزیت قابل تشخیص، انتظار کسب سودهای آنچنانی داشته اند. در بازار رقابتی بدون داشتن مزیت، نمی توان انتظار بالایی داشت.

چرا که مشتری شما قادر نخواهد بود تفاوتی بین شما و رقبای شما پیدا کند. این یعنی مشتریان شما به شما وفادار نیستند. مثلا شما را به خاطر نزدیکی راهتان انتخاب کرده اند. اگر یک رقیب سر چهارراه بعدی پیدا بشود که نزدیک تر باشد، آن فرد به خصوص دیگر شما را انتخاب نخواهد کرد.

در مورد جوهره در همین وبلاگ بخوانید.(کلیک کنید.)

ممکن است گاهی شما جوهره خود را تعیین کرده باشید اما در راه شناسایی آن به مشتریانتان موفق عمل نکرده باشید. جوهره شما باید به گونه ای تبیین شود که غالب مشتریان شما همان را برداشت کنند. و شما را با همان خصوصیت بشناسند. جوهره شما شاید خلاقیت نداشته باشد، اما باید در راستای آن مزیتی تعریف کنید که خلاقانه شما را از باقی رقبا جدا کند.

به عنوان مثال اگر غالب مشتریان فست فود یا رستوران شما کارمندان هستند و شما تصمیم گرفته اید آن ها را به عنوان مخاطب اصلی تعریف کنید و جوهره فست فود یا رستوران خود را خدمت رسانی به ایشان تعریف کرده اید، باید به نسبت رقبای خود خدماتی تعریف کنید که قشر کارمند به آن ها احتیاج داشته باشند. مثلا منوی ویژه سالم برای آنان در نظر بگیرید، زیرا یکی از دغدغه های ایشان آن بخش اعظمی است که مجبورند از بیرون غذا سفارش بدهند و رژیم غذایی سالمی ندارند. یا یکی دیگر از دغدغه های ایشان زمان است. با چینش درست و اصولی آشپزخانه زمان پخت خود را به حداقل ممکن برسانید.

وقتی به جوهره خود فکر کنید، راه های بیشماری به ذهنتان خطور خواهد کرد. در پیاده سازی آنان درنگ نکنید.

در این راه البته من میتوانم به شما یاری برسانم. اگر خواستید، فقط کافیست پیام بگذارید. یا با شماره من تماس بگیرید 09102685610

بعد از اینکه مزیت یا مزایای خود را لیست کردید، مطمئن شوید به درستی آن را به مخاطبان القا میکنید.

استفاده از المان های درست خیلی مهم است.

پیج اینستاگرام شما، فضای داخلی و خارجی فست فود یا رستوران شما، همگی باید فقط و فقط یک پیام را به مخاطب برسانند.

به قول معروف شتر گاو پلنگ نباشید.

در مورد همسویی پیام ها باید بیشتر از این ها بنویسم....

فست فودراه اندازی فست فودمزیت رقابتیخلق مزیت رقابتی
آشپز بین الملل و راه انداز رستوران ایتالیایی و فرنگی و فست فود/ اینجا در مورد تجربیاتم در زمینه مدیریت فست فود و رستوران صحبت میکنم. آدرس وبلاگم: http://hamidrezamirzaeinasab.blogfa.com
شاید از این پست‌ها خوشتان بیاید