ماده‌ی سبزِ شگفت انگیز

اسپیرولینا نوعی جلبک سبز-آبی از شاخه سیانوباکترها است که به دو گونه (Arthrospira maxima) و (Arthrospira plantensis) اطلاق می شود. این جلبک در دریاچه‌های منطقه گرمسیری و مناطق نیمه‌گرمسیری رشد می‌کند که آب‌های آن قلیایی بوده و سرشار از کربنات و بی‌کربنات است.
اسپرولینا بیشتر در آفریقا، آسیا، آمریکای‌جنوبی و آمریکای مرکزی یافت شده و می‌تواند غذای جانوران یا انسان‌ها باشد.

این جلبک، به‌طور طبیعی در بسیاری از دریاچه‌ها رشد می‌کند.
این جلبک توسط سازمان فضایی امریکا (ناسا) به عنوان سوپرفود نامگذاری شده و این سازمان در تلاش است تا به وسیله این جلبک برای فضانوردان جیره‌های غذایی مفید تهیه نماید.

فواید جلبک اسپیرولینا برای سلامتی بدن

کمتر ماده‌ی غذایی وجود دارد که مانند جلبک اسپیرولینا دارای خواص بی نظیر برای سلامتی بدن باشد. این یک غذای مقوی است که برای سلامتی شما به روش‌های مختلفی مفید است.

اسپیرولینا می‌تواند یک منبع عالی پروتئین باشد و هم چنین ممکن است نیاز روزانه بدن شما به مواد مغذی را تامین کند. فواید سلامتی جلبک اسپیرولینا برای بدن را نمی توان نادیده گرفت زیرا آن‌ها بسیار قوی هستند؛ بنابراین مهم است که آن‌ها را به طور کامل درک کنیم.

جلبک اسپیرولینا غنی از پروتئین

علاوه بر این واقعیت که اسپیرولینا حاوی ۵۰ % -۷۰ % پروتئین است، همچنین شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری نیز می‌شود. در حالی که برخی مطالعات نشان می‌دهند که نیاز به مقدار زیادی جلبک اسپیرولینا است تا نیازمندی‌های روزانه شما به پروتئین تامین شود، مطالعات دیگر ادعا می کنند که فقط دو قاشق سوپ خوری در یک وعده غذایی کافی است تا پروتئین را تامین کند.
اگر چه این جلبک‌ها  بسیار قوی هستند، اما به احتمال زیاد پروتئین مورد نیاز بدن را تامین نمی کنند. به همین دلیل، ممکن است عملی نباشد که بتوان آن را به عنوان منبع اصلی پروتئین در نظر گرفت. در عوض، منابع دیگر غنی از پروتئین مانند دانه‌های کامل، کینوا، حبوبات و آجیل‌ها را امتحان کنیدجلبک اسپیرولینا غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

جلبک اسپیرولینا غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی

جلبک اسپیرولینا، همراه با محصولات لبنی و حیوانی، یکی از بهترین منابع ید است. هم چنین به اندازه شیر دارای فسفر، منیزیم و کلسیم است. به علاوه، این محصول یک منبع خوب برای ویتامین K، پتاسیم، ویتامین B5، B1، B2، B3، آ، مس و منگنز است.
اما چیزی که جلبک اسپیرولینا را استثنایی می‌سازد، ویتامین  B12است که در آن یافت می‌شود. کمبود ویتامین B12 می‌تواند منجر به اختلال در بینایی، افسردگی و کاهش توانایی‌های ذهنی شود. علاوه بر این، جلبک اسپیرولینا نباید به عنوان تنها منبع تامین ویتامین ب 12 در نظر گرفته شوند، زیرا برخی مطالعات نشان می‌دهند که بدن ما قادر به جذب این شکل خاص از این ویتامین نیست. در کنار مصرف اسپیرولینا می توانید از ماهی سالمون، محصولات لبنی و گوشتی، تخم‌مرغ یا غلات نیز مصرف کنید.

مزایای سلامتی اسپیرولینا

مبارزه با آلرژی
سم‌زدایی فلز سنگین به ویژه، آرسنیک

توضیح مورد اول:

میلیون‌ها نفر، از آلرژی به محرک‌های گرد‌و‌غبار، حیوانات خانگی، گرده و بسیاری دیگر رنج می برند.آبریزش چشم و یا خارش گلو, علایم آلرژی هستند. مطالعات حیوانی پیشنهاد می کند که اسپیرولینا از آزادسازی هیستامین جلوگیری می کند، که مسئول علایم رینیت آلرژیک است. براساس مطالعات انسانی, مصرف این جلبک باعث بهبود علائم مانند عطسه, گرفتگی بینی, خارش بینی و ترشحات بینی در مقایسه با گروه دارونما شد.
توضیح مورد دوم:

مسمومیت مزمن آرسنیک یک مشکل جهانی است. اثراتش
می‌تواند مخرب باشد و حتی سال‌ها بعد از مواجهه دیده شوند. این مشکل در ابتدا با درد شکمی, اسهال شدید, استفراغ و تهوع همراه است, اما نوروپاتی محیطی و آنسفالوپاتی جانبی نیز به آن مرتبط خواهند شد.
جلبک اسپیرولینا حاوی کلروفیل بسیار بالایی است و به حذف سموم از خون و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.

فواید اسپیرولینا

کاهش فشار‌خون
کاهش قند خون
کاهش کلسترول
مبارزه با بیماری کبدی
کاهش مشکلات سینوزیت
کاهش ابتلا به بیماری سرطان
برای چربی سوزی بدن و کاهش وزن
درمان آکنه
تیرگی زیرِ چشم

اسپیرولینا آلوده می تواند موجب:

تهوع
استفراغ
سردرد
درد شکمی
ضعف
تشنگی
شوک
و حتی منجر به مرگ شود.

پس دقت کنید و همیشه مراقب.
امیدوارم این مطالب برایتان سودمند بوده باشد.