قهوه نوشیدنی محبوب بسیاری از افراد است، در ابتدا به صورت گیلاس قهوه بوده است که توسط گیاه قهوه به وجود می آید. گیاه قهوه اقسام متفاوتی دارد که به دو مدل کانفورا و عربیکا تقسیم می شود.قهوه روبوستا از دانه گیاه کنفورا به دست می آید.قهوه روبوستا به طور کلی ذائقه تلخ تر وترشی پایین تری نسبت به انواع قهوه عربیکا دارد. این قهوه اکیدا برای تهیه مدل های قهوه اسپرسو و نوشیدنی های پایه اسپرسو مانند لاته یا موکا و.. کاربرد دارد.
ازخصوصیات دیگر خرید قهوه روبوستا می توان به درست شدن کرم ها یا فوم غلیظ بر روی قهوه اسپرسو فوری اشاره کرد.درون مایه کافئین قهوه روبوستا نسبت به عربیکا بسیاربالاتراست، به همین علت این نوشیدنی برای افرادی که خوششان می آید در اوایل روز یا ساعات بعد از ظهر، از کافئین قهوه لذت ببرند انتخاب بسیارخوبی است.
قهوه روبوستا همچنین چربی و قند کمتری نسبت به انواع عربیکا دارد. اندازه دانه های قهوه روبوستا نسبت به عربیکا کمی کوچکتر می باشد و دانه های آن کمی گرد هستند.
از کشورهایی که در پرورش اقسام روبوستا رتبه های اول را دارند می توان به برزیل، ویتنام، اندونزی، اوگاندا و هند اشاره کرد.
درخچه قهوه روبوستا گیاه بسیاراستوارتری نسبت به عربیکاست، و در بلندی های پایین تری نسبت به عربیکا رویش می کند. این موجب گردیده کاشت و برداشت این قهوه به سهولت انجام شود و به همین کمابیش پایین ترازعربیکا است.
این که می‌گوییم این گونه عطر کمتری دارد، به این مفهوم نیست که رایحه آن به شدت ضعیف باشد، قصد این است که در مقایسه با دانه عربیکا،رایحه ضعیف تری دارد.
