همه‌چیز دربارۀ ویتامین E

ویتامین E از جهات متعددی، از جمله محافظت در برابر استرس اکسیداتیو و حمایت از سیستم ایمنی، برای بدن انسان مفید است. ویتامین E به‌طور طبیعی در برخی غذاها از جمله دانه‌ها، مغزها، برخی سبزیجات و برخی محصولات غنی‌شده وجود دارد. همچنین می‌توانید آن را از طریق برخی غذاها و مکمل‌های غذایی دریافت کنید.

پرفیرو در ادامۀ مقاله می‌کوشد تا شما را از تمامی جنبه‌های مورد نیاز با این ویتامین آشنا کند، تا پیش از معرفی محصولات خود، نشان دهد که تلاش این مجموعه برای‌ تأمین سلامتی شما و البته اهمیت آگاهی‌بخشی به مخاطب دربارۀ همۀ جنبه‌های محصول است. این مطلب را بخوانید تا همه‌چیز را دربارۀ ویتامین E از معتبرترین منابع روز بدانید.

لازم است یادآور شویم که هرگونه مصرف دارو و مکمل دربارۀ این ویتامین باید با نظر پزشک صورت بگیرد و اطلاعات این مقاله تنها جنبۀ آگاهی‌بخشی دارد.

ویتامین E چیست؟

قبل از هر چیزی، بهتر است بدانیم در واقع ویتامین E چیست؟ این ویتامین مادۀ مغذی محلول در چربی و ضروری با خواص ضدالتهابی است.

اگرچه ویتامین E اغلب به‌عنوان ترکیب واحد در نظر گرفته می‌شود، اما در واقع گروهی از هشت ترکیب محلول در چربی با اثرات آنتی‌اکسیدانی قوی است که با خنثی کردن مولکول‌های مضر به نام رادیکال‌های آزاد، از سلول‌های شما در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند. از بین این هشت شکل شیمیایی، آلفا توکوفرول به بهترین وجه نیازهای غذایی انسان را برآورده می‌کند. علاوه بر این، برای عملکرد مناسب سیستم ایمنی و سیگنال‌دهی سلولی مورد نیاز است. به همین دلیل، جای تعجب نیست که تحقیقات نشان می‌دهد مصرف مکمل‌های ویتامین E ممکن است از چندین جهت برای سلامتی شما مفید باشد.

ویتامین E به حمایت از سیستم ایمنی، عملکرد سلولی و سلامت پوست کمک می‌کند. این ترکیب نوعی آنتی‌اکسیدان است که آن را در مبارزه با اثرات رادیکال‌های آزاد تولیدشده توسط متابولیسم مواد غذایی و سموم در محیط موثر می‌کند. ویتامین E ممکن است در کاهش آسیب UV به پوست مفید باشد. همچنین ممکن است در کاهش علائم درماتیت آتوپیک و بیماری کبدچرب (برای کبد چرب چه بخوریم) و برای کند کردن پیشرفت بیماری آلزایمر خفیف تا متوسط موثر باشد. ویتامین E حتی برای گشادکردن رگ‌های خونی استفاده شده و خطر لخته شدن خون را کاهش می‌دهد. اشعۀ ماورای ‌بنفش و قرارگرفتن در معرض نور خورشید باعث کاهش سطح ویتامین E در پوست می‌شود. سطح ویتامین E نیز با افزایش سن کاهش می‌یابد. با این حال، ویتامین E در بسیاری از غذاها، به‌شکل مکمل و به‌عنوان عنصر در محصولاتی که به‌صورت موضعی استفاده می‌شوند، موجود است.

مزایای ویتامین E

1. نشانگرهای استرس اکسیداتیو را کاهش داده و سد دفاعی آنتی‌اکسیدانی را بهبود می‌بخشد:

استرس اکسیداتیو زمانی رخ می‌دهد که بین سد دفاعی آنتی‌اکسیدانی بدن و تولید و تجمع ترکیباتی به‌نام گونه‌های فعال اکسیژن (ROS) عدم‌تعادل وجود داشته باشد. این حالت می‌تواند منجر به آسیب سلولی و افزایش خطر بیماری شود. از آنجایی که ویتامین E به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی در بدن عمل می‌کند، مطالعات نشان داده‌اند که مکمل با دوزهای بالای آن می‌تواند نشانگرهای استرس اکسیداتیو را کاهش داده و سد دفاعی آنتی‌اکسیدانی را در برخی از جمعیت‌ها تقویت کند. دیده شده است که مصرف مکمل با ترکیبی از ویتامین E و ویتامین C روزانه به مدت 8 هفته باعث کاهش نشانگرهای استرس اکسیداتیو مانند مالون دی آلدئید و ROS در زنان مبتلا به اندومتریوز می‌شود.

2. ممکن است عوامل خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد:

فشارخون بالا و سطوح بالای چربی‌های خون مانند کلسترول LDL (بد) (کلسترول بالا و تغذیۀ مناسب آن) و تری‌گلیسیرید خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می‌دهد. مکمل‌های ویتامین E ممکن است به کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند این در برخی افراد کمک کند.

3. ممکن است برای افراد مبتلا به کبد چرب غیرالکلی مفید باشد:

بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) شامل تعدادی از شرایط است که باعث تجمع چربی در کبد در افرادی می‌شود که الکل مصرف نمی‌کنند. بر اساس یافته‌های تحقیقاتی، مکمل‌های ویتامین E ممکن است برخی از جنبه‌های سلامتی را در افراد مبتلا به NAFLD بهبود بخشد.

4. ممکن است به مدیریت دیسمنوره کمک کند:

قاعدگی دردناک یا دیسمنوره (Dysmenorrhea) وضعیتی است که با درد شدید و مکرر قاعدگی مانند گرفتگی و درد لگن مشخص می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد که مکمل‌های ویتامین E ممکن است درد زنان مبتلا به این بیماری را کاهش دهد. در مطالعه‌ای در سال 2018 بر روی 100 زن مبتلا به دیسمنوره، مصرف روزانه 200 واحد ویتامین E بیشتر از دارونما، درد قاعدگی را تسکین داد. مصرف مکمل با ترکیبی از ویتامین E و ویتامین C روزانه به‌مدت هشت هفته به کاهش شدت درد لگن و دیسمنوره در زنان مبتلا به اندومتریوز کمک می‌کند (مقادیر لازم از هرکدام را لازم است پزشک تجویز کند).

5. مرطوب‌کننده:

محققان دریافته‌اند که محصولات حاوی ویتامین E می‌توانند پوست را مرطوب کنند. با این حال، آنها ارتباطی بین مصرف ویتامین E و هیدراتاسیون پوست را شناسایی نکرده‌اند. بنابراین، افرادی که می‌خواهند از ویتامین E به‌عنوان مرطوب‌کننده بهره‌مند شوند، باید از محصولات موضعی حاوی این ویتامین استفاده کنند.

6. التیام زخم:

محققان بر این باورند که ویتامین E می‌تواند باعث بهبود زخم شود. چون کمبود ویتامین E می‌تواند بهبود زخم را کُند کند، مقدار مناسبی از این ماده مغذی می‌تواند اثر معکوس داشته باشد.

7. خواص ضدالتهابی:

التهاب واکنش بدن به آسیب یا عفونت است. می‌تواند باعث درد، تغییر رنگ و تورم شود. بسیاری از بیماری‌های پوستی رایج باعث التهاب می‌شوند؛ از جمله آکنه. در نتایج مطالعات بالینی شواهدی مبنی بر اینکه که مکمل‌های ویتامین E التهاب را در بزرگسالان کاهش می‌دهد، دیده شده است.

سایر مزایای سلامتی بالقوۀ ویتامین E

مکمل‌های ویتامین E همچنین با چندین مزیت سلامتی دیگر نیز دارند:

*        می‌تواند برای سلامت پوست مفید باشد: مکمل‌های ویتامین E ممکن است برای افرادی که دارای برخی از اختلالات پوستی مانند اگزما هستند، مفید باشد.

*        ممکن است برای سلامت شناختی مفید باشد: حفظ سطح مطلوب ویتامین E و مصرف مکمل‌ها ممکن است به محافظت در برابر زوال شناختی کمک کند. اما هنوز مشخص نیست که آیا این مکمل‌ها برای افراد مبتلا به بیماری‌های شناختی مانند بیماری آلزایمر مفید است یا خیر.

*        ممکن است برای افراد مسن مفید باشد: از آنجایی که ویتامین E نقش مهمی در سلامتی ایفا می‌کند، مانند کاهش التهاب و بهبود عملکرد سیستم ایمنی، مکمل‌ها ممکن است برای افرادی که نیازهای بیشتری دارند یا در رژیم غذایی خود به‌اندازۀ کافی این ماده را دریافت نمی‌کنند، مانند برخی از افراد مسن، مفید باشد.

*        ممکن است عملکرد ریه را بهبود بخشد: مطالعات نشان داده‌اند که مکمل‌های ویتامین E می‌توانند عملکرد ریه و برخی علائم آسم را در کودکان و بزرگسالان بهبود بخشند.

منبع

«ویتامین ای، مزایا، مضرات و نقش بادام در‌ تأمین نیاز روزانۀ آن»، وبلاگ پرفیرو، ۲ شهریور ۱۴۰۴