بهزاد پیرحیاتی·۴ ماه پیششکر، دشمن پنهان قهوه شمابسیاری از علاقهمندان به قهوه، افزودن یک یا دو قاشق شکر به فنجان، یک عمل ساده و روزمره است؛ مکملی بیضرر که مزه تلخ قهوه را خنثی میکند ام…
بهزاد پیرحیاتی·۵ ماه پیشاز دانه تا فنجان: سفری به دنیای اسپرسومقدمه: چرا اسپرسو فراتر از یک نوشیدنی است؟اسپرسو، که در نگاه اول تنها یک قهوه غلیظ به نظر میرسد، در حقیقت نتیجه ای از دقت، علم و هنر است ک…
بهزاد پیرحیاتی·۶ ماه پیشخانه دور از خانه: خلق مهمانداری استثناییمهمانداری در کافهها فراتر از یک مبادله ساده است؛ این هنر خلق لحظات به یادماندنی و ایجاد فضایی دلپذیر برای مهمانان است. هدف نهایی هر کسبوک…
بهزاد پیرحیاتی·۲ سال پیشدم آوری قهوه با کمک جریان اُسمُزی Osmotic Flow - ژاپندم آوری قهوه با استفاده از فشار اسمزی، طعمهای دلپذیر قهوه را استخراج میکند. در این روش دانش فیزیک و نبوغ ژاپنی راه حل کاملی ارائه میدهد.
