با توجه به اثرات شگفت آور قهوه خیلی راحت میشه فهمید که چرا این ماده بعد از نفت یکی از پر تجارت ترین ها در روی زمین به حساب میاد؟
خیلی از افراد از قهوه استفاده می کنن تا بیدار بمونن. اما قهوه چجوری اثر میکنه؟ قهوه دقیقا چیکار میکنه؟
وقتی از خواب بیدار میشی یه ماده شیمیایی به نام آدنوزین به آرامی در مغزم جمع میشه و این آدنوزین روی گیرنده های مغز قرار میگیره و آروم آروم مغزتون رو فعال میکنه، هرچه آدنوزین بیشتر وجود داشته باشه، مغز بیشتر احساس خستگی میکنه، پس منطقی که هرچه بیشتر بیدار مونده باشین احساس خستگی بیشتری می کنین. برعکس وقتی می خوابید میزان آدنوزین کم میشه و یواش یواش باعث میشه از خواب بیدار شین.
ولی مشخص شده که کافئین داخل قهوه به طور باورنکردنی به آدنوزین در مغز شباهت دارد. کافئین اول وارد خون میشه و بعد هم به مغز تون میره و در نهایت روی گیرنده های آدنوزین قرار میگیره و با آنها پیوند برقرار میکنه. ولی چون این ماده آدنوزین نیست احساس خستگی و خواب آلودگی بهتون دست نمیده. چون دیگه آدنوزین میتونه به این گیرنده‌ها وصل بشه و خواص آرامش بخشی اون ایجاد نمیشه. این برای شما در مواقعی که خسته اید چیز خوبی محسوب میشه.
با این حال استفاده طولانی مدت از کافئین باعث میشه مغز ما گیرنده های آدنوزین ای بیشتر ایجاد کنه و این یعنی اینکه برای پر کردن گیرنده ها باید کافئین بیشتری مصرف کنین همچنین به این معنی که وقتی می خوایین سعی کنین که نوشیدن قهوه را ترک کنین یا مصرف آن رو کمتر کنین ممکنه نتونین این کارو انجام بدین و بیشتر از همیشه احساس خستگی بهتون دست بده.
اما کافئین بحثش به همین جا ختم نمیشه کافئین میتونه باعث تحریک ماده ای به نام آدرنالین یا همان هورمون جنگ و گریز بشه. این هورمون ضربان قلب رو زیاد میکنه پمپاژ قلب و بیشتر میکنه و حتی میتونه راه های تنفسی شما را باز تر کنه. علاوه بر این میتونه روی میزان دوپامین هم تاثیر بزاره و باز جذب و در مغز مهار کنه و اینجوری شما احساس نشاط بیشتری بهتون دست میده. در واقع این همون کاری هست که کوکائین در بدن انجام میده اما شدتش بین اندازه نیست. کوکائین یک ماده مخدر است. این تحریک دوپامین در واقع یکی از اثرات قهوه است که تقریباً باعث ایجاد وابستگی میشه.
پس آیا میتونین زیاد قهوه مصرف کنین؟
ثابت شده که مصرف مقادیری از کافئین میتونه باعث مرگ بشه که این مقدار برابر با ۱۵۰ میلی گرم در هر گرم از بدن شماست. یعنی اگه وزن شما ۷۰ کیلوگرم باشه نوشیدن ۱۴۰۰۰ گرم کافئین میتونه باعث مسمومیت شما باشه. این رو در نظر داشته باشید که به طور میانگین هر یک فنجان قهوه حاوی ۱۵۰ میلی گرم کافئین است. یعنی اگر شما ۷۰ کیلوگرم باشید نوشیدن تقریباً ۷۰ فنجان قهوه می تواند شما را بکشه. البته اگر همه این مقادیر قهوه رو در یک زمان مصرف نکنین امکان نداره به خاطر مصرف کافئین براتون مشکل یا مسمومیت ایجاد بشه.
برای این که اصلاً این مقدار قهوه داخل شکممون جا نمیشه. البته قبل از اینکه بخواهیم به این مرحله برسیم دچار توهم و شیدایی میشین.
علاوه بر این‌ها طول عمر کافئین تقریباً ۶ ساعت هست. اگه یه قهوه معمولی بنوشید که حاوی ۱۵۰ میلی گرم کافئین باشه بعد از حدود ۶ ساعت فقط ۷۵ میلی گرم کافئین در بدنتون باقی میمونه و اثرات قهوه روی شما نصف میشه و ۶ ساعت بعد فقط ۳۷ و نیم میلی گرم تو بدنتون باقی میمونه که فضای بیشتری در اختیار آدنوزین قرار میگیره تو دوباره فعالیت و اثرات خود شروع کنه.
پس اگر یه فنجان قهوۀ جدید مصرف کنین اینجوری می تونین سطح هوشیاری و انرژیتون رو بالا نگه دارین.
