آیا تا به حال اصطلاح “غذای مغز” را شنیده اید؟ طبق متون مختلف، ماهی ممکن است بهترین غذا برای سلامت مغز باشد. یک مطالعه نشان می دهد که با خوردن ماهی برای سلامت مغز، حتی ممکن است اندازه هیپوکامپ خود را که مرکز یادگیری و حافظه مغز شما است، افزایش دهید. و این ممکن است کاهش شناختی را کاهش دهد یا از آن جلوگیری کند.
با خوردن منظم ماهی برای سلامت مغز، به خصوص افراد مسن ممکن است از از دست دادن حافظه و برخی عملکردهای مغز جلوگیری کنند. اما هر چه جوانتر شروع به گنجاندن منظم ماهی در رژیم غذایی خود کنید، خطر ابتلا به آن را کاهش می دهید. به همین دلیل است که شما باید بدانید که چگونه مواد مغذی موجود در ماهی از سلامت مغز شما حمایت می‌کند و بهترین ماهی‌ها برای دریافت آنها چیست.
اگر در تلاش برای جلوگیری از زوال شناختی هستید، باید بدانید که علل بالقوه زیادی دارد. این شامل:
دومین علت مرگ و میر در جهان پس از بیماری قلبی، بیماری عروق مغزی، که به عنوان بیماری عروقی مغز نیز شناخته می شود، شامل مسائل سلامتی مختلفی است که بر گردش خون و عملکرد عروق خونی در مغز شما تأثیر می گذارد. ناهنجاری عروقی و سکته مغزی دو نمونه هستند.
بیماری عروق مغزی نه تنها ممکن است باعث اختلال شناختی شود، بلکه باعث ناتوانی جسمی نیز می شود. خوشبختانه، مطالعات مثبت نشان می دهد که خوردن برخی غذاها، مانند ماهی، ممکن است به پیشگیری از این بیماری کمک کند.
ابتدا باید نقش سلامت مغز خود را به عنوان بخشی از سیستم کلی بدن خود درک کنید. و یکی از رایج ترین چالش هایی که روزانه بر مغز شما تأثیر می گذارد، استرس است.
مغز شما بخشی از مدار نورواافکت شما است، که یکی از شش مدار در پاسخ استرس عصبی EndoMetabolic (NEM) بدن شما است. این مدار که از روده، مغز و سیستم عصبی خودمختار تشکیل شده است، از انتقال دهنده های عصبی، یعنی پیام رسان های شیمیایی، به عنوان وسیله ارتباطی استفاده می کند. به این ترتیب، مغز شما به سیستم اندام ها و سلول های بدن شما می گوید که چگونه در هر شرایطی واکنش نشان دهند. این شامل عملکردهای عادی و همچنین کارهایی است که در هنگام مواجهه با استرس باید انجام داد.
عملکرد انتقال دهنده عصبی شما به وجود هورمون های خاصی بستگی دارد که وقتی استرس را تجربه می کنید، ممکن است عملکرد خود را برای مقابله با وضعیت تغییر دهند. شما ممکن است افزایش تولید کورتیزول را مشاهده کنید، به عنوان مثال، با کاهش تولید هورمون های دیگر. در حالی که این وضعیت معمولاً زمانی که سطح استرس شما پایین می‌آید خود را اصلاح می‌کند، در صورت تداوم وضعیت ادامه می‌یابد. با گذشت زمان، خستگی آدرنال ممکن است ایجاد شود، همراه با بسیاری از علائم که اغلب به عنوان مشکلات سلامت مزمن دیده می شود.
میکروبیوم روده شما که نقش مهمی در سلامت مغز بازی می کند نیز ممکن است تحت تاثیر قرار گیرد. ممکن است شاهد ایجاد دیس بیوز روده و حتی سندرم روده تحریک پذیر (IBS) باشید. بسیاری از مشکلات سلامتی که ظاهراً به دستگاه گوارش شما ارتباطی ندارند ممکن است منجر شوند. حمله قلبی یا سکته، دو عامل خطر احتمالی در زوال شناختی، دو نمونه هستند. علاوه بر این، میکروب های خاصی در دستگاه گوارش شما با بروز زوال عقل مرتبط هستند.
مشکلات رایج سلامتی مرتبط با یک مدار عصبی در حالت پریشانی شامل اضطراب، افسردگی، بی خوابی و البته تخریب عصبی است. تخریب عصبی به از دست دادن نورون های مغز اشاره دارد که می تواند منجر به زوال عقل شود.
با این حال، اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی نقش مهمی در تولید برخی هورمون‌ها دارند، به‌ویژه هورمون‌هایی که با مسائلی مانند لخته شدن خون، انقباض و آرامش دیواره سرخرگ‌ها و التهاب سروکار دارند. این بدان معناست که آنها همچنین از شریان‌های مغز حمایت می‌کنند و التهاب عصبی را کاهش می‌دهند، که هر دو به محافظت از مغز شما کمک می‌کنند. و تحقیقات موافق است.
به گفته محققی از UCLA، خوردن ماهی یک بار در هفته، هیپوکامپ شما را چهارده درصد بزرگ می کند. این می تواند منجر به کاهش خطر زوال شناختی، زوال عقل و بیماری آلزایمر شود. این مطالعه نشان می دهد که مصرف ماهی برای سلامت مغز، در واقع، اندازه ماده خاکستری موجود در قشر پیشانی مداری، پراکونئوس، سینگولیت خلفی و همانطور که گفته شد، هیپوکامپ را افزایش می دهد. این نواحی در طول وظایف حافظه، تصمیم گیری، فضایی و یادگیری به شدت متصل و فعال می شوند.
مطالعات اسکاتلندی و سوئدی نتایج قابل مقایسه ای را نشان می دهد. آنها همچنین نشان می دهند که افرادی که ماهی های چرب خاصی مانند شاه ماهی و ماهی خال مخالی می خورند نسبت به افرادی که ماهی مصرف نمی کنند از سطح هوش بالاتری برخوردار هستند.
و فواید خوردن ماهی برای سلامت مغز به افراد مسن محدود نمی شود. به عنوان مثال، ادبیات مربوط به این موضوع نشان می دهد که خوردن منظم ماهی در دوران بارداری ممکن است رشد مغز جنین را بهبود بخشد. این کودکان ممکن است تا سن هشت سالگی توانایی های اجتماعی و کلامی بهتری نسبت به کودکانی که مادرانشان در دوران بارداری ماهی مصرف نمی کردند، داشته باشند. این کودکان همچنین ممکن است مهارت های حرکتی و هماهنگی بهتری داشته باشند و خطر ابتلا به آسم کمتری داشته باشند. علاوه بر این، کودکان مبتلا به نارساخوانی یا ADHD نیز ممکن است در هنگام مصرف رژیم غذایی سرشار از ماهی های چرب، بهبودی در شرایط خود مشاهده کنند.
مطالعات همچنین نشان می دهد که افرادی که به طور منظم ماهی مصرف می کنند، در مرگ سلول های مغزی که مسئول حافظه کوتاه مدت هستند، کاهش می یابد.
علاوه بر پتانسیل شناختی خوردن ماهی های خاص برای سلامت مغز، ماهی های چرب فواید بالقوه متعدد دیگری نیز دارند. بیشتر ادبیات نشان می دهد که به دلیل غلظت بالای اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در این ماهی ها است. مزایای اضافی خوردن ماهی برای سلامت مغز شامل موارد زیر است.
