مشاهده مقاله اصلی و کامل در این لینک در سایت اخبار جدید
رژیم مدیترانه ای در درجه اول یک رژیم غذایی گیاه محور، غنی از منابع گیاهی چربی، با کمک ماهی، طیور و مقدار محدودی لبنیات است.
سال‌هاست که شیوه زندگی مدیترانه‌ای به دلیل مزایای سلامتی آن مورد توجه قرار گرفته است. رژیم‌های غذایی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، ماهی و چربی‌های سالم و غذاهای فرآوری‌شده کم برای ما مفید هستند به‌ویژه برای قلب ما.
نشان داده شده است که پیروی از یک برنامه غذایی مانند کشورهایی مانند یونان، ایتالیا، کرت و برخی از مناطق خاورمیانه خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. همچنین با کاهش خطر ابتلا به سرطان، بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر و سایر بیماری های التهابی مزمن مرتبط است.
رژیم غذایی مدیترانه ای بر اساس شیوه های آشپزی جنوب اروپا، شمال آفریقا و خاورمیانه مدیترانه ای است. این برنامه غذایی اساساً شامل غذاهایی است که از نظر جغرافیایی در آن مناطق قبل از جهانی شدن وجود دارد. الگوی غذا خوردن در اصل گنجانده شده است غذاهای تازه فصلی و محلی رشد می کنند.
الگوی غذایی مدیترانه ای مدرن شامل گروه های غذایی زیر:
مصرف زیاد:
مصرف کم تا متوسط:
مصرف کم:
چربی های سالم مانند روغن زیتون باید به جای چربی های دیگر مانند کره و روغن نباتی استفاده شوند. و شراب قرمز را حتی می توان در مقادیر متوسط میل کرد.
چیپس پیتا در سالاد؟ لقمه های ترد به این معنی است که چربی همیشه در مزه های خاورمیانه سریع می رود. این سالاد شامل تمام مواد اولیه سالاد تابستانی تازه ای است که در یک باغ سنتی پیدا می کنید، همراه با وینگرت لیمویی که فلفل دلمه ای و دارچین دارد.
یکی از بهترین چیزهای آشپزی مدیترانه ای سادگی آن است و این خورش ماهی آن را میخکوب می کند. از وبلاگ آشپزی یونانی Lemon & Olives، این دستور غذا کم مواد و طعم بالایی دارد.
نه، وقتی سالم غذا می خورید، ماکارونی نباید ممنوع باشد. ماکارونی سبوس دار را انتخاب کنید و اندازه وعده های خود را تحت کنترل داشته باشید، در این صورت مشکلی نخواهید داشت که دستور العمل هایی مانند این را در رژیم غذایی مدیترانه ای روزانه خود بگنجانید.
شش ماده و ۲۰ دقیقه، و شما می توانید یک غذای گرم، رضایت بخش و سالم را برای خانواده خود آماده کنید.
تاکو دقیقا مدیترانه ای نیست، اما هالومی است. پنیر بز شور از قبرس سرچشمه می گیرد و به خوبی با هر چیز خوش طعم یا شیرین جفت می شود. لازم نیست در این دستور، هالومی را سرخ کنید، اما اگر این کار را انجام دادید، فقط از یک قطره روغن زیتون استفاده کنید.
