بسیاری از بدنسازها، وقتی صحبت از تغذیه و عضلهسازی میشود، ذهنشان مستقیم میرود سراغ مرغ، تخممرغ و پودرهای پروتئینی. اما کمتر کسی به حبوبات فکر میکند—منبعی ارزان، در دسترس و فوقالعاده ارزشمند برای تأمین پروتئین، کربوهیدرات پیچیده و فیبر.
شاید وقتش رسیده که در کنار کراتین و سفیده تخممرغ، جایی هم برای نخود و لوبیا در رژیم غذاییتان باز کنید!
اگر کمی دقیقتر به تغذیه در دوران عضلهسازی نگاه کنیم، میبینیم که بدن علاوه بر پروتئین حیوانی، به ترکیبی از فیبر، ویتامینهای گروه B، آهن، منیزیم و کربوهیدرات کندجذب نیاز دارد. این دقیقاً همان چیزهایی است که حبوبات در خود دارند.
برای مثال:
در مجموعه علائدین، سالهاست که با خریداران عمده و مصرفکنندگان حرفهای مواد غذایی در تماس هستیم و جالب است بدانید که در سالهای اخیر، بدنسازها هم به لیست مخاطبان ما اضافه شدهاند.
یکی از مزایای استفاده از حبوبات در رژیم بدنسازی، طبیعی بودن آنهاست. برخلاف پودرهای فرآوریشده که معمولاً با افزودنی و مواد نگهدارنده همراهاند، نخود یا عدس چیزی نیست جز یک ماده خالص، بدون هیچ دخل و تصرفی از سوی کارخانه.
کافی است هفتهای چند وعده از این منابع پروتئینی گیاهی را جایگزین منابع حیوانی کنید تا هم از تنوع غذایی لذت ببرید و هم از نظر اقتصادی صرفهجویی کنید.
شاید بپرسید چطور میتوان حبوبات را در رژیم بدنسازی جا داد؟ در ادامه چند ترکیب ساده و کاربردی پیشنهاد میشود:
در فروشگاههای تأمینکننده حبوبات، مجموعهای مانند علائدین همیشه تلاش کرده تا با تأمین انواع حبوبات با کیفیت بالا و دانههای درشت و تازه، رضایت گروهی از مشتریان حرفهای را هم جلب کند—از رستوراندارها گرفته تا مربیان تغذیه.
واقعیت این است که هیچ منبع غذایی بهتنهایی کامل نیست. اما آنچه حبوبات را ویژه میکند، توان ترکیبپذیری آنهاست. شما میتوانید با کمی گوشت، تخممرغ، لبنیات یا حتی برنج قهوهای، یک غذای کامل برای عضلهسازی بسازید.
مهمتر از همه اینکه برخلاف باور عموم، حبوبات باعث پف یا چاقی نمیشوند؛ اگر بهدرستی مصرف شوند، اتفاقاً از بهترین گزینهها برای حفظ عضله و کاهش چربی بهحساب میآیند.
شاید وقت آن رسیده باشد که تعریفمان از غذای بدنسازانه را کمی بازتر کنیم. گاهی همان چیزی که در خانه مادربزرگمان پیدا میشود، میتواند بهترین کمک برای رسیدن به بدن دلخواهمان باشد.
در مجموعه علائدین، ما همیشه معتقدیم غذایی خوب، غذایی سالم، و غذایی باکیفیت است—نه صرفاً غذایی گران.
اگر بهدنبال منابع گیاهی قابل اعتماد و با کیفیت برای رژیم ورزشیتان هستید، علائدین یک نام آشنا در میان تأمینکنندگان حبوبات تخصصی برای ورزشکاران و آشپزخانههای حرفهای است.
آیا شما هم تجربهای از مصرف حبوبات در دوران تمرین داشتهاید؟ چه نوعی بیشتر به بدنتان سازگار بوده؟ خوشحال میشویم در قسمت نظرات بخوانیم.
