نگم براتون از رستوران هایی که اسمشون رستوران و عملاً غذاخوری هم نیستن...
خیلی از رستوران ها رو دیدیم که به نکات خیلی ساده و اثر گذار این کسب وکار بی توجه هستند و تقریبا میشه گفت مدیریت و بازاریابی (یا درست تر بگم بازارگری) رو نادیده می گیرند.
تجربه مشتری در رستوران ها از اصلی ترین نکات در بازارگری رستوران هاست، اما یعنی چی؟
هر چیزی که در مشتری حس و حال خوب یا بد ایجاد کنه یک عامل در بازارگری و تجربه مشتری به حساب میاد.
دیشب با چند نفر از دوستانم رفتیم یکی از رستوران های مشهور شهرمون، چشتون روز بد نبینه...
از بدو ورود که هیچ راهنمای و پذیرنده ای وجود نداشت-تاثیری که روی ما داشت سردرگرمی بود
بعد از اینکه یکی از میزهای خالی رو انتخاب کردیم و نشستیم، و خبری از گارسون و منو نبود!! بالاخره گارسون جان لطف کردن و اومدن و گفتن که منو دم در ورودی باید با خودمون میاوردیم!! - تاثیری که روی ما داشت حس نفهم بودن بود(والله به خدا)
برخورد گارسون هم با عصبانیت بود که بعدش مشخص شد که پرسنل با هم دعواشون شده و این گارسون امروز حالش خوب نبوده و تاثیری که روی ما گذاشت این که قطعا دیگه اونجا نمی رم!
و در آخر رفتم به مدیریت پیشنهاد اصلاح ساختار رو بدم که مدیریت در شلوغ ترین شب رستوران حضور نداشتند! باز هم تاثیری که روی ما داشت، اهمیت ندادن به مشتری در این رستوران بود.
خیلی نکات ساده هست که با رعایتش تجربه خوبی رو می تونید به مشتری هاتون در رستوران هدیه کنید:
خیلی از رستوران ها این نکات ساده رو هم رعایت نمی کنند، اگر شما هم تجربیاتی دارید و مواردی رو دیدید که می تونه در رستوران ها بهتر بشه رو در قسمت نظر ها بنویسید تا برای سایر دوستان هم مفید باشه
تشکرات فراوان
