هرآنچه باید برای خرید پودر کاکائو هلندی بدانید!

سلام به شما، فعالان گرامی صنعت غذا و شیرینی‌ پزی! آیا به دنبال خرید عمده پودر کاکائو خارجی باکیفیت هستید؟ می‌خواهید با خرید پودر کاکائو مناسب، طعم و عطر بی‌نظیری به محصولات خود ببخشید؟ دنبال راهنمایی برای انتخاب بهترین نوع پودر کاکائو برای مصارف خود هستید؟

اگر پاسختان به این سوالات مثبت است، این مقاله برای شماست. در ادامه، به بررسی تمام نکات مهمی که باید برای خرید پودر کاکائو هلندی در نظر داشته باشید، می‌پردازیم.

در این مقاله چه می‌خوانیم؟

• معرفی انواع پودر کاکائو: با انواع مختلف پودر کاکائو هلندی، از پودر کاکائو طبیعی تا پودر کاکائو قلیایی یا همان آلکالایزد(که در بازار به پودر کاکائو هلندی هم مشهور هست) آشنا می‌شویم و تفاوت‌های آن‌ها را بهتر یاد می‌گیریم.
• نکات کلیدی برای انتخاب پودر کاکائو مناسب: با در نظر گرفتن این نکات، می‌توانیم بهترین نوع پودر کاکائو را برای مصارف عمده انتخاب کنیم و از کیفیت، طعم و مزه محصولات مطمئن باشیم.
• معرفی برندهای معتبر پودر کاکائو هلندی: با تعدادی از بهترین برندهای پودر کاکائو هلندی در بازار ایران آشنا می‌شویم و می‌توانیم با خیال راحت خرید کنیم.
• راهنمای خرید پودر کاکائو هلندی: اطلاعات لازم برای خرید پودر کاکائو هلندی به صورت عمده، اعم از قیمت، نحوه سفارش را باهم مرور می‌کنیم و حتی در صورت نیاز، مشاوره تلفنی رایگان هم در اختار شما قرار می‌دهیم.

پس اگر به دنبال خرید پودر کاکائو هلندی باکیفیت هستید، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. در قسمت بعدی به معرفی انواع پودر کاکائو هلندی می‌پردازیم.

پودر کاکائو هلندی (آلکالایزد)

پودر کاکائو هلندی یا قلیایی شده، نوعی پودر کاکائو است که برای خنثی کردن اسیدهای طبیعی آن با یک ماده قلیایی مانند کربنات پتاسیم یا جوش شیرین ترکیب و تصفیه شده است. این فرآیند باعث می‌شود که رنگ پودر کاکائو تیره تر، طعم آن ملایم‌تر و تلخی آن کم‌تر شود. همچنین پودر کاکائو هلندی به راحتی در مایعات حل می‌شود و احتمال جمع شدن آن در ته ظرف نوشیدنی‌ها کم‌تر است. پودر کاکائو هلندی به عنوان یک ماده اولیه مهمی در تولید شکلات، کیک، کلوچه، ویفر، کاپ کیک، براونی، بستنی و دیگر محصولات شکلاتی و انواع شیرینی‌ها استفاده می‌شود.

مزایای پودر کاکائو هلندی

پودر کاکائو هلندی علاوه بر داشتن طعم و رنگ جذاب، مزایای دیگری نیز برای سلامتی دارد. برخی از این مزایا عبارتند از:

• افزایش سطح سروتونین یا همان هورمون خوشحالی، در مغز و کاهش احساس افسردگی و اضطراب.
• ارائه آنتی اکسیدان که می توانند سلول های بدن را در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت کنند.
• کاهش فشار خون و بهبود عملکرد قلب و عروق.
• افزایش تمرکز و حافظه با بهبود جریان خون به مغز.
• ارائه مقادیر مناسبی از فیبر، آهن، منیزیم، روی، مس و دیگر مواد مغذی ضروری.

پودر کاکائو طبیعی

کاکائو طبیعی با هیچ گونه پردازش با مواد قلیایی موراجه نمی‌شود و اسیدیته طبیعی خود را حفظ می‌کند. پودر کاکائو طبیعی، رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز و طعم تلخ و شکلاتی قوی دارد. همچنین پودر کاکائو نچرال حاوی مقادیر زیادی از فلاوانول‌ها و آنتی اکسیدان های مفید برای سلامتی نیز هست. پودر کاکائو طبیعی هم مانند مدل قلیایی شده، به عنوان ماده اولیه مهمی در تولید محصولاتی چون شکلات، کیک، کوکی، مافین، ترافل، موس و دیگر فرآورده‌های شکلاتی مانند هات چاکلت و شیرینی‌جات بکار برده می‌شود.

مزایای پودر کاکائو طبیعی

پودر کاکائو طبیعی علاوه بر داشتن طعم و رنگ عمیق‌تر، زیادی برای سلامتی دارد. برخی از این مزایا عبارتند از:

• پودر کاکائو طبیعی طعم تلخ و قوی کاکائو را به طور کامل حفظ می‌کند و برای افرادی که به دنبال طعم اصیل کاکائو هستند، انتخابی ایده‌آل محسوب می‌شود.
• منبع غنی از آنتی‌ اکسیدان‌ها هست که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند و از بروز بیماری‌های مختلف مانند سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری می‌کند.
• سرشار از فیبر هست که به سلامت گوارش و تنظیم قند خون کمک می‌کند.
• منبع غنی برای منیزیم می‌باشد که به سلامت عضلات، استخوان‌ها و سیستم عصبی کمک می‌کند.
• مصرف پودر کاکائو طبیعی می‌تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند.
• کمک به بهبود عملکرد مغز و افزایش حافظه.
• افزایش حس سیری و کاهش اشتها در نتیجه منجر به کاهش وزن می‌شود.

چند نکته ظریف از زبان قناد‌های باتجربه

• برای کیک و شیرینی‌های شکلاتی که طعم قوی کاکائو مدنظر است، از پودر کاکائو طبیعی استفاده کنید.
• برای خوراکی‌هایی که رنگ تیره‌ای نیاز هست، از پودر کاکائو هلندی استفاده کنید.
• در صورت نیاز به طعم ملایم‌تر کاکائو، می‌توانید از مخلوط پودر کاکائو طبیعی و هلندی استفاده کنید.
• برای کیک‌ و شیرینی‌هایی که پف کردن و اسفنجی بودن آن‌ها مهم است، از پودر کاکائو هلندی که قلیایی شده‌است، به نسبت بیشتری استفاده کنید.
• برای بهترین نتیجه، قبل از استفاده از پودر کاکائو، آن را الک کنید.
• برای حفظ عطر و طعم اصیل پودر کاکائو، آن را در جای خنک و خشک، دور از تابش نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

برندهای معروف پودر کاکائو

پودر کاکائو پالیر(Palier)

برند تازه وارد بازار ایران که اصلیت هلندی دارد و رشد سریعی را در اندک مدت ورود به بازار تجربه کرده‌است. برند پالیر را می‌توان جدی‌ترین رقیب برندهای با سابقه در ایران دانست. مشتریانی که پودر کاکائو پالیر را در محصولات‌شان استفاده کرده‌اند، تجربه بهتری از نتیجه بدست آوردند و از همین رو، آینده درخشانی را برای برند پالیر می‌توان متصور شد.

پودر کاکائو کارگیل(Cargill)

برند چند ملیتی کارگیل که اصالت آمریکایی دارد در سال 1865 میلادی تاسیس شده و در حال حاضر در بیش از 120 کشور جهان ،از جمله ایران، فعالیت می‌کند. این شرکت با خرید شرکت دوهرن اند کو، به طور رسمی وارد صنعت کاکائو شد و از آن زمان تاکنون به عنوان یکی از تولیدکنندگان پیشرو در این زمینه شناخته می‌شود.

پودر کاکائو اس9(S9)

برند اس 9، متعلق به شرکت "آلتین مارکا" و اصالتاً ترکیه‌ای هست و به تولید انواع پودر کاکائو، کره کاکائو و سایر محصولات مرتبط با کاکائو مشهور می‌باشد. پودر کاکائو S9 به دلیل قیمت مناسب و کیفیت قابل قبول، در بین قنادان و فعالان صنعت غذا در ایران از محبوبیت بالایی برخوردار است.

راهنمای خرید پودر کاکائو هلندی عمده

حالا که انواع پودر کاکائو را شناختیم و با برندهای مطرح آشنا شدیم، می‌توانید تصمیم بگیرید کدام محصول با کدام برند مناسب مصرف شماست و اقدام به خرید بهترین پودر کاکائو کنید. ما در شرکت آرتا فیدار کیا مطعهد به تامین بدون واسطه مواد اولیه صنایع غدایی و دارویی با بهترین کیفیت هستیم. چنان‌چه مایل به دریافت اطلاعات بیشتر در مورد پودر کاکائو هستید، کارشناسان فروش ما در ساعات اداری پاسخگوی سوالات شما هستند؛ همچنین برای مشاوره خرید عمده پودر کاکائو هلندی و طبیعی و دیگر مواد اولیه صنایع غذایی و دارویی می‌توانید با شماره‌های زیر تماس بگیرید.

دفتر مرکزی:

021-9100-2333

مدیر فروش(خانم شادی‌نو):

0912-020-6009