ملیکا سادات شاهچراغی·۱۴ روز پیششکلات ؛ میان لذت و خطر🍫نویسنده: مهندس ملیکا سادات شاهچراغیمقدمهشکلات، یکی از محبوبترین فرآوردههای غذای جهان، برای بسیاری نماد لذت و آرامش است. اما…
زهرا حسینی·۱ ماه پیشبهترین گرایش صنایع غذایی چیست؟ بررسی کامل گرایشها، بازار کار، درآمدمرکز مشاوره آویژه با هدف همراهی دانشجویان و داوطلبان ادامه تحصیل، در مسیر انتخاب رشته و تصمیمگیریهای مهم تحصیلی در کنار شماست. در این مقا…
خود خودم·۲ ماه پیشبا روناتیس درست کن قسمت 2با روناتیس درست کن!راز قابلمهای که همیشه زودتر خالی میشودروی شعلهی متوسط گاز، یک قابلمهی قدیمی زندگی میکند.او سالهاست همانجا ایستاده…
Tanaz Tarahi·۳ ماه پیشنانوبیوسنسورها در صنایع غذایی: کاربردها، LSPR، آپتاسنسورها و چالشهای تجاریسازی (مرور ۲۰۲۵)تاریخ انتشار: اردیبهشت ۱۴۰۵نویسنده: طناز طراحی (Tanaz Tarahi)نوع مقاله: مروری روایی (Narrative Review)حوزه: نانوتکنولوژی غذایی، بیوسنسورها،…
محمدعلی اشتریان·۵ ماه پیشمالتودکسترین در برابر زانتان گام – در یک طبقه بندی، اما با نقشهایی کاملاً متفاوتهر دو از مواد رایج در صنایع غذاییاند، اما اغلب کاربردشان اشتباه درک میشود.مقایسه مالتودکسترین و صمغ زانتانمالتودکسترینعمدتاً بهعنوان عام…
محمدعلی اشتریان·۵ ماه پیش«اثر وانیل» و فرمولاسیون بهینه برای کاهش شکردر دنیای امروز، سلامتی و لذت در کنار هم معنا پیدا میکنند. شکر (ساکارز)، با وجود انرژیزایی، در مصرف زیاد چالشهایی را برای سلامتی به همراه…
محمدعلی اشتریان·۶ ماه پیشراز طعم «خانگی» رب گوجهفرنگی!همیشه رب خونگی طعم خاصی داره که رب صنعتی نداره؛ دلیلش چیه؟در تولید خانگی، زمان حرارتدهی طولانی تره و «کاراتنوئیدها» مخصوصاً لیکوپن فرصت ب…
مبین فارمد افرا·۹ ماه پیشپروکسان 15 درصد | ضدعفونی کننده صنایع غذایی و داروسازیپروکسان 15 درصد | ضدعفونی کننده صنایع غذایی و شیر و لبنیات داروسازیجهت استفاده در CIP سیستم، ظروف و بطری مخصوص بسته بندی، سطوح دستگاههای غ…
نمایشگاه، کنفرانس، میزگرد·۱ سال پیشنذری اربعین؛ فرصتی طلایی اقتصادی برای صنایع غذایی و نقش پررنگ رقبای منطقهایویرگول(نمایشگاه،کنفرانس،میزگرد)، سرویس اقتصادو توسعه// دکتر حجت بقایی، مشاور تحقیق و توسعه و گزارشگر شبکه صنایع غذایی، در گفتگو با خبرنگار…
کلمات یک روز عادی·۱ سال پیشکدام شیر سالم تر است؟ محلی یا پاستوریزهسلام🙂این چند وقت چند تا پست خوندنم که در مورد خوردن یا نخوردن شیر محلی صحبت می کردن. به عنوان یه عضو کوچک از جامعه مهندسین صنایع غذایی وظی…
