اگر شما هم به دنبال راه اندازی یک رستوران یا برپا کردن کافی شاپ هستید، باید بگوییم که از مهم ترین قدم های پیش رویتان، طراحی یک منو یا کاتالوگ دیجیتال خوب و ایده آل است زمانی که مشتری برای اولین بار پا به محل کسب و کار شما می گذارد، این منوی رستوران یا کافه تان است که به عنوان یک زبان مشترک بین شما و او عمل می کند چرا که مخاطب با در دست داشتن یک منوی کامل، می تواند در کوتاه ترین زمان ممکن به سرویس های قابل ارائه و غذا های شما دسترسی داشته باشد و در نهایت انتخاب مناسب ذائقه اش را پیدا کند.
از آن جایی که مطالعات اخیر حاکی از آن است که یک منوی کامل و مهندسی شده می تواند سود افراد را 10 الی 15 درصد افزایش دهد، ما در این مقاله به نکاتی اشاره کرده ایم که باعث می شود منوی شما به یک لیست برجسته از خدماتتان تبدیل شود؛ پس با ما همراه باشید.
دلیل اهمیت منو رستوران و کاتالوگ دیحیتال
زمانی که مشتری، رستوران یا کافه شما را جهت سرو وعده غذایی یا گذراندن وقت انتخاب می کند، توقع دارد که به بهترین شکل از او پذیرایی شود. از آن جایی که اولین دید مشتری از خدمات شما منو یا کاتالوگ رستوران است، طراحی درست و اصولی یک لیست از سرویس هایتان از مهم ترین ابزار پذیرایی شمرده می شود. با درک این موضوع، باید توجه کنیم که طراحی یک کاتالوگ دیجیتال ایده آل یا ساده باید به گونه ای باشد که مشتری به سمت نقشه راه ترسیم شده هدایت شود و دست به انتخاب های محبوب و سودآوری زند.
سازمان دهی اقلام یکی از کلیدی ترین نکاتیست که در طراحی منو مورد توجه قرار می گیرد. طبق نظریه های روانشناسی، مشتری ها پس از در دست گرفتن منو، به گوشه سمت راست بالای صفحه نگاه می کنند؛ همین امر اولین قدم راه را به ما نشان می دهد. کافیست اقلام پرسود و جذاب را در آن قسمت قرار دهیم تا هم مشتری با بهترین سرویس ما آشنا شود و هم فروشمان افزایش یابد. این تنها یکی از دلایلی است که طراحی یک منوی مناسب واجب شمرده می شود.
از دیگر دلایلی که وجود منو در رستوران اهمیت دارد، قیمت غذا ها است. قیمت گذاری با خلاقیت و استراتژی درست، می تواند مشتری را قانع کند که مجموعه شما مقرون به صرفه و در عین حال با کیفیت است. برای مثال، یک یا دو غذا گران قیمت، باعث می شود باقی اقلام، قیمت منطقی و بهتری داشته باشند.
طراحی منو رستوران جذاب مناسب برند
طراحی یک منوی رستوران جذاب، در ابتدا از ایده های نو و خلاقیت شروع شده و سپس به مرحله تحقیق و تکمیل اطلاعات می رسد. در نهایت هم با اجرا و پیاده سازی تمام مطالب به دست آمده خاتمه می یابد. در ادامه به تفسیر مراحل این روند پرداخته ایم که جهت طراحی منو ای جذاب، رعایت کردن آن ها الزامیست:
1. لیست آیتم هایی که قرار است در منو قرار بگیرد را نهایی کرده و در برگه ای بزرگ بنویسید.
2. آن لیست را به بخش های مختلف دسته بندی کنید. برای مثال: صبحانه، ناهار، شام، دسر و غیره.
3. چیدمان یا لی اوت منوی خود را معلوم کنید. آیا قصد دارید اقلام غذاییتان در قاب های مربع شکل قرار گیرند یا به صورت درهم نوشته شوند؟ برای پاسخ به این سوال ها و چیدن نهایی، باید به نحوه نگرش مشتری نسبت به منو و همچنین مهندسی طراحی منو توجه ویژه ای کنید.
4. در ابتدا برای این که بتوانید ایده های بیشتری در دست داشته باشید، از یک برنامه منوساز رایگان استفاده کنید.
5. منو را چیده و در قالب PDF آماده کنید تا در نهایت هر طور که دلخواهتان بود به چاپ برسانید.
نکات و ویژگی های طراحی زیباترین و بهترین منو رستوران و کافه
نکاتی وجود دارد که شاید در ابتدا ساده به نظر برسد اما در نتیجه نهایی که هدایت مشتری به سمت انتخاب غذا های سودآور است، بسیار تاثیرگذار است. این نکات به شرح زیر است:
· سادگی را فراموش نکنید
شاید فکر کنید منظور ما از سادگی یک منوی رستوران، این است که تنها شامل چند غذا و قیمت شود که هیچ جذابیتی هم ندارد. در صورتی که این طور نیست. ساده بودن منو در خوانایی فونت غذا ها، تعادل در استفاده از رنگ های پررنگ و جیغ و همچنین مرتب بودن نوشته ها خلاصه می شود.
· سازمان دهی مناسب
بالاتر گفتیم که باید لیست خود را دسته بندی کنید. لازم است تا تمام اقلام غذایی اعم از دسر، پیش غذا، غذای اصلی، سالاد ها و حتی نوشیدنی ها در دسته خودشان سازمان دهی شوند تا مشتری به راحتی به هر آن چه می خواهد دسترسی داشته باشد.
· غذا های خاص و ویژه را نشانه گذاری کنید
اگر یک غذا فصلی یا دسری ویژه و مخصوص را در رستورانتان دارید، بهتر است با گذاشتن نشانه ای آن را بولد کنید تا مشتری ها آن را مشاهده کنند.
اگر علاقه مند ایده هایی جذاب برای طراحی کاتالوگ دیجیتالید از این مقاله دیدن کنید (ایده های خاص برای کاتالوگ دیجیتال ) دیدن نمایید.
