تامین نیاز زندگی همه انسان‌ها به نوعی با گوسفند و فرآورده‌های دامی آن در ارتباط است. این حیوانات اهلی و خاص به دلیل تولید سه ماده پراستفاده گوشت، شیر و پشم، قرن هاست توسط بشر پرورش داده می‌شود.
اهمیت تولید این محصولات به حدی است که بسیاری از محققان هر ساله سعی می‌کنند با ارائه یک روش نوین دامپروری، میزان سودآوری و تولید این حیوانات را به شکلی افزایش دهند. در عصر حاضر شاهد این موضوع هستیم که دیگر دامداری به شکل سنتی در حال جمع شدن است و دامپروری به شکل صنعتی و مدرن در حال جایگزین شدن با روش های قدیمی است.
در دنیا صدها نژاد دامی وجود دارد که برخی از آنها به دلیل داشتن ویژگی هایی خاص تنها برای تولید گوشت، شیر یا پشم بیشترین کارایی را دارا هستند.
گوشت گوسفند علاوه بر خوشمزه و پرطرفدار بودن، خواص غذایی زیادی دارد. تنها در ایالات متحده، سالانه بیش از 2 میلیون گوسفند و بره برای تامین نیاز به گوشت مردم، کشتار می‌شود.
در اکثر کشورها تقاضای مردم حکم می‌کند که گوسفندان را عمدتاً در سنین شش تا دوازده ماهگی ذبح کنند.
البته گوسفندانی که کمتر از یک سال عمر داشته باشند، به دلیل اینکه هنوز به حد کافی پروار نشده اند، گوشت کمتری تولید می‌کنند.
در یک مطلب دیگه خصوصیات گوسفند پرواری رو توضیح دادیم
معمولا در شرایطی که جمعیت جهانی انسان ها در حال افزایش است، نیاز به غذا نیز بیشتر می‌شود همین مسئله نیز به افزایش تعداد دامپروری ها منجر شده اما گاهی اوقات به دلیل عدم نظارت های بهداشتی گوسفندان در بهترین وضعیت ممکن نگهداری نمی‌شوند.
در اکثر کشورهای غیرمسلمان گوسفندان به دو شیوه بدون بیهوشی یا با بهیوشی کشتار می‌شوند، گاهی اوقات بدون آب یا غذا برای مسافت های طولانی حمل می‌شوند و شاید ناقل بیماری هایی نیز باشند.
با شروع هزاره پنجم پیش از میلاد، انسان ها شروع به پرورش برخی نژادهای خاص برای تولید شیر کردند.
اگرچه تولید محصولات لبنی دامداری های گوسفندی کمتر از گاوداری ها است اما در بسیاری از مردم به دلیل خواص شیر، ماست، دوغ و پنیر گوسفندی بیشتر تمایل به مصرف شیر گوسفندی دارند.
در دامداری و صنایع لنبی، گوسفندان معمولا بر خلاف شرایط طبیعی خود باردار می‌شوند، بره زایی می‌کنند و تا حد امکان از آنها شیر تولید می‌شود. این روند تا جایی ادامه پیدا می‌کند که گوسفندان توانایی آبستنی مناسب داشته باشند و پس از آن از گله ها حذف خواهند شد.
گاوها و گوسفندان در این دامداری ها اغلب به بیماری ورم پستان مبتلا می‌شوند ولی با این حال با پیشرفت های صورت گرفته در علم دامپزشکی این مشکلات قابل حل است.
در دنیا برای تولید حداکثری شیر گوسفند نژادهای خاصی اصلاح ژنتیکی شده است که برخی از آنها عبارتند از:
نژاد آصف، نژاد آواسی، لاکن و نژاد ایست فریزین.
هنگامی که مردم به گوسفند فکر می‌کنند، اغلب به یاد پشم گوسفند می‌افتند. تولید پشم به دلیل نیاز صنعت نساجی، بسیار مهم است. در کشورهایی همچون استرالیا و نیوزلند گوسفندان زیادی با هدف تولید پشم پرورش داده می‌شوند.
این پوشش طبیعی و گرم گوسفند هر ساله با شروع روزهای گرم، توسط دامداران کوتاه شده و طی یکسری مراحل خاص روانه کارخانجات و مراکز تولید پوشاک، پتو، فرش و ... می‌شود.
پشم چینی گوسفندان اغلب به دو روش سنتی و جدید انجام می‌شود. در روش سنتی دامدارانی که اقدام به پرورش گوسفند می‌کنند، بیشتر از قیچی و دوکار برای چیدن پشم گوسفند بهره می برند اما امروزه ماشین های پشم چینی جای قیچی های قدیمی تا را حدود زیادی گرفته اند.
در دنیای با جمعیت میلیاردی باید به فکر مدیریت منابع بود. اگر دامداری به شکل درست مدیریت نشود، نه تنها به شما پرورش دهندگان گوسفند سود چندان نمی رسد بلکه ممکن است با ضرر نیز مواجه شوید.
به همین دلیل توصیه به کسب آموزش و استفاده از تجربه دیگران می‌کنیم.
