آبگوشت پزان عاشورا در مسجد کاسهفروشان؛ ظرفیت گمشدهای برای ثبت در کتاب رکوردها و توسعه گردشگری مذهبی و غذایی
سرویس اقتصاد و توسعه- گروه صنایع غذایی// مراسم آبگوشت پزان عاشورا در مسجد کاسه فروشان رشت، یکی از آن ظرفیتهای ناب فرهنگی و اجتماعی بود که میتوانست به یکی از قدیمیترین و بزرگترین آیینهای مردمی تبدیل شود؛ مراسمی که نه تنها رنگ و بویی از سنت و آیین داشت، بلکه میتوانست به عنوان یک رکورد ملی در کتابهای رسمی ثبت گردد. دکتر حجت بقایی، مشاور تحقیق و توسعه و گزارشگر صنایع غذایی، در بررسی این موضوع بر اهمیت چنین فعالیتهایی تاکید میکند.
از نگاه دکتر بقایی، آیینهایی همچون آبگوشت پزان عاشورا، فراتر از یک رسم ساده محلی هستند؛ این رویدادها بخشی از هویت فرهنگی و نمادی از همبستگی اجتماعیاند که میتوانند ظرفیتهای عظیمی برای جذب گردشگران داشته باشند.
او معتقد است که توجه به این مراسمها و تقویت آنها میتواند گردشگری مذهبی و گردشگری غذایی را همزمان توسعه دهد. در واقع، تلفیق این دو حوزه در مناسبتهایی مثل محرم، فرصتی بینظیر برای رونق اقتصادی و فرهنگی شهرها فراهم میآورد.
دکتر بقایی تصریح میکند که برای بهرهبرداری از این ظرفیتها، لازم است اقدامات منسجم و هدفمند صورت گیرد؛ ساماندهی، تبلیغات گسترده، و ایجاد زیرساختهای لازم، نقش کلیدی در تبدیل چنین مراسمهایی به جاذبههای گردشگری دارند.
او یادآور میشود که این گونه آیینها نه تنها خاطرهای از گذشته را زنده نگه میدارند، بلکه به ترویج فرهنگ بومی، توسعه کسبوکارهای محلی و تقویت احساس تعلق اجتماعی نیز کمک میکنند.
با توجه به افزایش تعداد گردشگرانی که در ایام مذهبی به شهرهایی چون رشت سفر میکنند، تاکید بر برنامهریزیهای دقیق و حمایتهای مستمر از مراسمهای سنتی میتواند در جهت ایجاد تجربهای بینظیر برای بازدیدکنندگان موثر باشد.
این امر نه تنها به توسعه پایدار گردشگری کمک میکند بلکه میتواند زمینهساز ثبت این مراسمها در سطح ملی و حتی بینالمللی شود.
در نهایت، دکتر بقایی با نگرانی از فراموشی یا کمرنگ شدن این مراسمها، بر ضرورت ارج نهادن به ارزشهای فرهنگی و حفظ این گنجینههای ناب تاکید میکند. به باور او، تنها با همکاری همهجانبه دستگاههای فرهنگی، مذهبی، گردشگری و مردم محلی است که میتوان این ظرفیتها را به شکوفایی رساند و جلوهای ماندگار از فرهنگ و سنت ایرانی ارائه داد.
+سرویس اقتصاد و توسعه
#محرم
#آبگوشت_پزان
#کاسه_فروشان
#صنایع_غذایی
#رشت
#گیلان
#گردشگری_مذهبی
#گردشگری_غذایی
