آیا علاقه‌مند هستید قهوه اصیلی دم کنید که از روش‌های ترکیبی فشار و غوطه‌وری و پوراور تهیه میشود؟ یعنی قهوه با خصوصیات اسپرسو و قهوه فرنچ‌پرس. این قهوه که به نام قهوه دمی ایروپرس و با ابزار Aeropress تهیه میشود بسیار دم‌آوری جذابی دارد. در زیر در چند مرحله روش دم‌آوری قهوه با ایروپرس توضیح داده شده است اما برای خواندن مطالب مرتبط با اینکه ایروپرس چیست به سایت بن‌مانو مراجعه کنید و بیشتر در این مورد بخوانید.
این ابزار با استفاده از روش هم‌نشینی پودر قهوه با آب گرم، نوشیدنی قهوه را آماده می‌کند. شما می‌توانید در چند مرحله قهوه ایروپرس تان را نوش جان کنید.
اولین کاری که باید انجام بدهید این است که دستگاه را بر روی فنجان قرار دهید و فیلتر کاغذی و درب فیلتر را به بدنه زیرین متصل کنید.
اگر دانه‌های قهوه آسیاب شده ندارید، زمان آن است که دانه‌های قهوه را با استفاده از دستگاه آسیاب قهوه در اندازه متوسط تا ریز آسیاب کنید. اگر قهوه را همان موقع دم‌آوری آسیاب کنید، خیلی بهتر است. برای یک فنجان، حدود 20-15 گرم قهوه مورد نیاز است.
پیشنهاد خواندنی ویرگول: چطور طعم‌یادهای قهوه را احساس کنیم؟
همزمان آب جوش آماده کنید و اجازه دهید که به مدت یک دقیقه خنک شود. معمولا حدود 250- 200 میلی‌لیتر آب در دمای 98-95 درجه سانتی‌گراد نیاز داریم.
حالا، قهوه آسیاب شده را بر روی فیلتر قهوه بریزید.
آب داغ را به آرامی به آن اضافه کنید و با استفاده از قاشق مخصوص، آن‌ها را مخلوط کنید.
پیشنهاد خواندنی ویرگول: چطور به سبک کافی شاپ، قهوه موکا درست کنیم؟
نوبت آن رسیده است که پیستون کوچک‌تر را روی پیستون بزرگ‌تر قرار بدهید و به سمت پایین فشار بدهید. این کار را به آرامی و با فشار کم و یکنواخت انجام دهید. این مرحله معمولا 2-1 دقیقه زمان می‌برد.
با فشار دادن پیستون، قهوه از طریق فیلتر به فنجان منتقل میشود
در نهایت، قهوه تان را سرو و نوش جان کنید.
برگرفته از مجله بن‌مانو:
www.bonmano.com/aeropress
