حفظ رژیم غذایی سالم برای مدیریت دیابت نوع 1 مهم است. رژیم غذایی دیابت نوع 1 برای فراهم کردن حداکثر مزایای تغذیه طراحی شده است، در حالی که همچنین مصرف کربوهیدرات ها، پروتئین و چربی را کنترل می کند.
با این حال، هیچ رژیم غذایی جهانی دیابت وجود ندارد. این شامل توجه شما به نحوه غذا خوردن و چگونگی واکنش بدن شما به غذاهای خاص است.
افراد مبتلا به دیابت نوع 1 باید سطح قند خون خود را کنترل کنند. بدون رژیم غذایی مناسب، ورزش و انسولین درمانی، فرد مبتلا به دیابت نوع 1 می تواند عوارض سلامتی را تجربه کند.
عوارض مرتبط با دیابت نوع 1 عبارتند از:
مشکلات بینایی
فشار خون بالا، که خطر ابتلا به سکته قلبی، سکته مغزی، و گردش خون ضعیف را افزایش می دهد
آسیب کلیه
آسیب عصبی
زخم های پوستی و عفونت، که می تواند باعث درد و مرگ و میر بافت شود
دستورالعمل های مناسب برای رژیم غذایی می تواند به کاهش مشکلات دیابت نوع 1 و پیشگیری از عوارض سلامتی کمک کند. همچنین می تواند کیفیت کلی زندگی شما را بهبود بخشد.
رژیم غذایی استاندارد برای دیابت وجود ندارد. یک متخصص تغذیه می تواند به شما کمک کند که برنامه های غذایی خود را آماده کنید و یک رژیم غذایی را که در بلند مدت برای شما کارساز باشد، ایجاد کنید.
هنگامی که شما زمان و هزینه کمی دارید، دسترسی به غذاهای فست فود و سایر غذاهای فرآوری شده آسان تر است با این حال، این غذاها حاوی مواد مغذی کم هستند و دارای چربی، قند و نمک هستند. برنامه های غذایی مناسب و خرید مواد غذایی به طور مرتب می تواند به کاهش قند خون کمک کند.
یک آشپزخانه خوب با غذای سالم نیز می تواند باعث کاهش قند، کربوهیدرات، سدیم و چربی های غیر ضروری شود که می تواند قند خون را افزایش دهد.
جنبه مهم هر رژیم غذایی دیابتی هماهنگی است. برای حفظ سطح قند خون:
هیچ وعده غذایی را از دست ندهید
سعی کنید هر روز سر ساعت معینی غذا بخورید
توجه به برچسب های مواد غذایی
اهمیت انسولین
همچنین برای تأمین مقدار کافی انسولین از کربوهیدرات، باید با با متخصص تغذیه و دکتر خود مشورت کنید
دو نوع پوشش انسولین وجود دارد:
bolus، که به عنوان یک نسبت انسولین به کربوهیدرات تجویز می شود و نشان می دهد که چند گرم کربوهیدرات در 1 واحد انسولین وجود دارد
بازال، که یک پسزمین انسولین است و زمانی که شما ناشتا هستید یا بین وعده های غذایی جایگزین انسولین می شود.
پیدا کردن تعادل درست بین کربوهیدرات و انسولین برای بازدارندگی قند خون بالا و یا قند خون پایین ضروری است. علاوه بر این، نظارت بر سطح فعالیت و تاثیر آن بر قند و داروهای قند خون نیز اهمیت دارد.
اهمیت ورزش
با توجه به انجمن دیابت آمریکا (ADA)، فعالیت بدنی منظم برای سلامتی عمومی بدون در نظر گرفتن نوع دیابت مهم است.
برای یادگیری نحوه فعالیت های مختلفی که بر شما تاثیر می گذارد، مهم است که قند خون قبل، در طول و بعد از تمرین را چک کنید.
سطح قند خون توصیه شده
طبق آمار کلینیک Mayo، قند خون روزانه بین 80 تا 130 میلیگرم در دسی لیتر (mg / dL) خون است. دو ساعت پس از خوردن غذا، قند خون شما نباید بالاتر از 180 میلی گرم / دسیلیتر باشد.
مهم است که غذاهای مغذی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیاد باشد. توصیه های کلی سلامت، انتخاب چربی های سالم، پروتئین ها و کربوهیدرات های با مواد مغذی مطلوب است.
اگر دچار مشکل در مدیریت دیابت نوع 1 هستید، با پزشک یا متخصص تغذیه خود برای کمک به مدیریت داروها و زمان غذا مشورت کنید. شما همچنین باید بخشی از کربوهیدرات ها را در هر وعده غذایی مورد بحث قرار دهید که براساس نیازهای شما داده می شود.
همچنین باید ورزش را به حساب آورید و نیاز کربوهیدرات را برای سطح فعالیت خود تعیین کنید.
در اینجا چند توصیه اساسی وجود دارد
کربوهیدرات
سه نوع کربوهیدرات وجود دارد: نشاسته، قندها و فیبر.
آنها می توانند به صورت لوبیا، سبزیجات نشاسته ای، میوه ها، ماکارونی یا نان باشند. کربوهیدراتها در دستگاه گوارش شما به قند تبدیل می شوند و سپس به جریان خون شما جذب می شوند. این باعث افزایش سطح گلوکز می شود.
اگر شما دارای دیابت نوع 1 هستید، مهم است که مصرف کربوهیدرات را مدیریت کنید. برخی از کربوهیدراتها نسبت به سایر قندهای خون سریعتر عمل می کنند. اگر سطح پایین گلوکز خون را تجربه می کنید، بهتر است یک کربوهیدرات سریع العمل که به راحتی قابل هضم و جذب در جریان خون باشد انتخاب کنید.
به طور معمول، برای شروع مصرف حدود 15 گرم کربوهیدرات باید کافی باشد. سپس قند خون خود را بررسی کنید و اگر پس از 15 دقیقه مقدارش کم است، 15 گرم دیگر نیز اضافه کنید.
مثالهایی از کربوهیدراتهای سریع عمل که دارای 15 گرم کربوهیدرات هستند عبارتند از:
1/4 فنجان آب میوه
1 میوه تازه کوچک (4 اونس)
4 تا 6 عدد کراکر
2 قاشق غذاخوری کشمش
1 قاشق غذاخوری عسل
میوه ها
میوه ها منبع طبیعی شکر هستند و اگر شما از یک رژیم غذایی پیروی می کنید باید آن ها را به عنوان کربوهیدرات شمارش کنید.
شما می توانید میوه را تازه یا یخ زده را انتخاب کنید. مهم است بدانید که چقدر کربوهیدرات در بخش های خاصی از میوه ها وجود دارد. این به شما کمک می کند قند خون و انسولین خود را مدیریت کنید.
نمونه هایی از اشکال مختلف میوه که حاوی 15 گرم کربوهیدرات هستند عبارتند از:
1/2 فنجان میوه کنسرو شده
1/4 فنجان میوه خشک
1 میوه تازه کوچک
3 اونس انگور
1 فنجان خربزه یا انواع توت ها
1/2 فنجان آب میوه
به خاطر داشته باشید که مجبور نیستید خود را به تنها 15 گرم در هر وعده یا میان وعده محدود کنید. اما مهم این است که بدانید چگونه بسیاری از کربوهیدراتها بر اساس نیازهای انسولین و برنامه کنترل کلی قند خون شما بر شما تاثیر می گذارند.
سبزیجات
نشاسته یک شکل از شکر است که به طور طبیعی در بسیاری از سبزیجات شایع مانند سیب زمینی، ذرت و نخود فرنگی وجود دارد. سبزیجات نشاسته ای دارای کربوهیدرات بیشتری نسبت به سایر سبزیجات هستند و باید در زمان محاسبه میزان مصرف کربوهیدرات خود به آن ها دقت کنید.
سبزیجات غیر نشاسته دارای تاثیر کمتر بر قند خون شما هستند و غنی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و فیتوشیمیا هستند. شما می توانید تا سه فنجان از این نوع سبزیجات در هر وعده غذا بخورید بدون آن که به میزان زیادی بر قند خونتان تأثیر بگذارید.
تعداد بیش از سه فنجان به میزان حدود 15 گرم کربوهیدرات و هر چیزی که مقدار آن به همین میزان است “آزاد” محسوب می شود. این موارد عبارتند از:
سبزیجات برگ سبز
مارچوبه
چغندر
هویج
کرفس
خیار
پیاز
فلفل
جوانه
گوجه فرنگی
همیشه سبزیجات تازه یا یخ زده را بدون اضافه کردن نمک یا سس ها انتخاب کنید.
بخشی از سبزیجات نشاسته دار حاوی 15 گرم کربوهیدرات عبارتند از:
3 اونس سیب زمینی پخته شده
1/2 فنجان ذرت
1/2 فنجان سیب زمینی شیرین یا سیب زمینی آب پز
1/2 فنجان نخود
1/2 فنجان کدو
دانه های کامل
دانه های کامل نشاسته مغذی و فیبر هستند. توصیه می شود حداقل 50 درصد غلات خوراکی باید دانه کامل باشند. برنج قهوه ای، غلات سبوس دار و نان های دانه کامل منابع عالی هستند.
پروتئین ها و چربی ها
پروتئین ها در حفظ عضلات و ترمیم زخم بسیار مهم هستند، در حالی که چربی های سالم برای عملکرد مغز و قلب مطلوب هستند.
پروتئین ها در لوبیا و تخم مرغ و گوشت یافت می شود. نمونه هایی از چربی های سالم عبارتند از آوکادو، آجیل و دانه.
اگر چه پروتئین ها و چربی ها قند خون خود را به طور مستقیم افزایش نمی دهند، کارشناسان توصیه می کنند که مصرف گوشت فرآوری شده یا چربی را که حاوی سطوح بالاتر چربی اشباع شده و سدیم است، محدود کنید.
در حالی که این مواد بدون تاثیر مستقیم بر قند خون است، خوردن بیش از حد از آنها می تواند اثرات مضر بهداشتی، به ویژه بیماری های قلبی، داشته باشد.
دانستن زمان خوردن غذا به اندازه آن چه که باید بخورید اهمیت دارد.
خوردن وعده های کوچکتر و خوردن میان وعده منظم در طول روز می تواند سطح قند خون را کنترل کند.
پزشک دیابت شما می تواند به شما در محاسبه نیازهای دقیق انسولین برای مصرف درست کربوهیدرات ها کمک کند.
میوه ها، سبزیجات، آجیل ها و سایر غذاها به راحتی هضم شده و زمانی که به آنها نیاز دارید، عالی هستند. یک صبحانه سالم می تواند پس از یک استراحت شبانه، قند خون شما را بالا ببرد.
فعالیت ورزشی و فعالیت بدنی سبب کاهش قند خون می شود. اگر قصد تمرین شدید دارید، قند خون خود را قبل و بعد از تمرین اندازه گیری کنید. این به شما اجازه می دهد تا بدانید که برای حفظ سطح سالم قند خون چقدر باید غذا بخورید.
زندگی با دیابت به این معنی است که شما باید بیشتر به رژیم غذایی خود توجه داشته باشید و اینکه آن چگونه بر بدن شما تاثیر می گذارد. پزشک و متخصص تغذیه می تواند به شما کمک کند تا یک برنامه غذایی که برای شما کارساز است را تشکیل دهید
