چوب یک ماده طبیعی است که از ساقه درختان استخراج می‌شود، انواع مختلف چوب به نوع درخت و اقلیم منطقه بستگی دارد؛ زیرا در هر منطقه با توجه شرایط آب‌وهوایی چوب مختص به همان منطقه رشد خواهد کرد.
در مناطق شمال ایران تنوع درختان بسیار زیاد است و چوب‌هایی با خصوصیات مختلفی می‌توان بهره‌برداری کرد، درختان مناطق غرب ایران که در رشته‌کوه زاگرس قرار دارد.
بیشتر درختان بلوط است که این درختان بیشتر برای تولید زغال استفاده می‌کنند که امروزه به دلیل بهره‌برداری به رویه از این درختان در معرض خطر است. درختان جز منابع تجدیدپذیر هستند که برداشت هر درخت با کاشت دوباره آن می‌توان در حفظ نسل آن درخت اقدامات لازم را انجام داد.
درختان به دو گونه پهن‌برگان و سوزنی‌برگان تقسیم می‌شوند به‌عبارت‌دیگر گونه اروپایی و غیراروپایی نیز از آنها یاد می‌کنند که این تقسیم‌بندی در شناخت نوع چوب حائز اهمیت است.
مواد تشکیل‌دهنده چوب از پلیمرهای سلولزی، همی سلولز و لیگنین که نقش سیمان در ساختمان چوب را دارد تشکیل شده است. چوب دارای تنوع زیادی است و می‌توان آنها را از لحاظ بافت، رنگ، چوب خشک، چوب مرطوب تقسیم کرد. اگر از تنه درختان برش عرضی بزنیم متوانیم مغز چوب، اشعه مغزی، چوب درونی و بیرونی، حلقه‌های سنی، پوسته چوب‌ساز، پوسته چوب نمایان ببینیم. در مقطع برش خورده چوب می‌توانید سن درخت یا شمارش حلقه‌های سنی محاسبه کرد و نیز سال‌های پر باران کم باران را قابل اندازه‌گیر است .
