خربزه تلخ یا کارلا که همچنین به عنوان کدو تلخ یا بیتر ملون شناخته می شود با نام علمی Momordica charantia - یک گیاه استوایی است که به خانواده کدو تعلق دارد و از نظر ژنتیکی با کدو سبز، کدو، کدو تنبل و خیار نزدیک است.
از سوی دیگر، گونه هندی باریک تر است و انتهای آن نوک تیز با خوشه های ناهموار و ناهمواری در پوست است.
علاوه بر طعم تند و ظاهر متمایز، خربزه تلخ با چندین فواید سلامتی چشمگیر همراه است.
در اینجا به ۶ فایده کارلا و عصاره آن به نقل از درمانگیاه می پردازیم.
برای خرید کارلا می توانید بر روی این لینک کلیک کنید.
خربزه تلخ منبع بسیار خوبی از چندین ماده مغذی کلیدی است.
یک فنجان (94 گرم) خربزه تلخ خام
کارلا به ویژه سرشار از ویتامین C است، یک ریزمغذی مهم که در پیشگیری از بیماری، تشکیل استخوان و بهبود زخم نقش دارد.
همچنین سرشار از ویتامین A است، یک ویتامین محلول در چربی که سلامت پوست و بینایی مناسب را افزایش می دهد.
فولات که برای رشد و نمو ضروری است و همچنین مقادیر کمتری از پتاسیم، روی و آهن را فراهم می کند .
خربزه تلخ منبع خوبی از کاتچین، اسید گالیک، اپی کاتچین و اسید کلروژنیک است - ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی که می تواند به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک کند.
به علاوه، کالری کمی دارد و در عین حال فیبر بالایی دارد - تقریباً 8 درصد از نیاز روزانه شما به فیبر را در یک فنجان (94 گرم) برآورده می کند.
خلاصه
میوه کارلا منبع خوبی از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین C، فولات و ویتامین A است.
به لطف خواص دارویی قوی، بیتر ملون برای مدت طولانی توسط جمعیت های بومی در سراسر جهان برای کمک به درمان بیماری های مرتبط با دیابت و کاهش قند خون استفاده می شود.
در سال های اخیر، مطالعات متعددی نقش این میوه را در کنترل قند خون تایید کرده است .
یک مطالعه 3 ماهه روی 24 بزرگسال مبتلا به دیابت نشان داد که مصرف روزانه 2000 میلی گرم خربزه تلخ قند خون و هموگلوبین A1c را کاهش می دهد. A1c آزمایشی است که برای اندازه گیری کنترل قند خون در طول سه ماه استفاده می شود.
مطالعه دیگری روی 40 فرد مبتلا به دیابت نشان داد که مصرف 2000 میلی گرم خربزه تلخ در روز به مدت 4 هفته منجر به کاهش متوسط سطح قند خون می شود.
علاوه بر این، این مکمل به طور قابل توجهی سطوح فروکتوزامین، یکی دیگر از نشانگرهای کنترل طولانی مدت قند خون را کاهش داد.
تصور می‌شود که خربزه تلخ نحوه استفاده از قند در بافت‌های شما را بهبود می‌بخشد و ترشح انسولین ، هورمونی که مسئول تنظیم سطح قند خون است را افزایش می‌دهد.
با این حال، تحقیقات در مورد انسان محدود است و برای درک اینکه چگونه خربزه تلخ ممکن است بر سطح قند خون در عموم افراد تأثیر بگذارد، به مطالعات بزرگتر و با کیفیت بیشتری نیاز است.
استفاده از کپسول کارلا برای کاهش قند خون به عنوان یک مکمل گیاهی در تمام دنیا بسیار رایج است.
خلاصه
تحقیقات نشان داده است که کارلا چندین نشانگر کنترل طولانی مدت قند خون از جمله سطوح فروکتوزامین و هموگلوبین A1c را بهبود می بخشد. با این حال، تحقیقات با کیفیت بیشتری مورد نیاز است.
تحقیقات نشان می دهد که کارلا حاوی ترکیبات خاصی با خواص مبارزه با سرطان است .
به عنوان مثال، یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عصاره خربزه تلخ در از بین بردن سلول های سرطانی معده، روده بزرگ، ریه و نازوفارنکس -ناحیه واقع در پشت بینی در پشت گلو- موثر است.
مطالعه دیگری در لوله آزمایش یافته‌های مشابهی داشت و گزارش داد که عصاره خربزه تلخ می‌تواند رشد و گسترش سلول‌های سرطان سینه را مسدود کند و در عین حال مرگ و از بین رفتن سلول‌های سرطانی را نیز افزایش دهد.
به خاطر داشته باشید که این مطالعات با استفاده از مقادیر غلیظ عصاره خربزه تلخ بر روی سلول های منفرد و در محیط در آزمایشگاه انجام شده اند.
تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه چگونه بیتر ملون ممکن است بر جلوگیری از رشد و توسعه سرطان در انسان تأثیر بگذارد، به خصوص برای زمانی که در مقادیر روتین و طبیعی موجود در غذاها مصرف شود، مورد نیاز است.
خلاصه
مطالعات در لوله آزمایش نشان می دهد که خربزه تلخ ممکن است دارای خواص مبارزه با سرطان باشد و می تواند در برابر سلول های سرطان معده، روده بزرگ، ریه، نازوفارنکس و سینه موثر باشد.
سطوح بالای کلسترول می تواند باعث ایجاد پلاک های چربی در شریان های شما شود و قلب شما را مجبور کند برای پمپاژ خون بیشتر کار کند و به این ترتیب خطر ابتلا به بیماری های قلبی به خصوص را افزایش دهد.
چندین مطالعه حیوانی نشان داد که خربزه تلخ ممکن است سطح کلسترول را برای حمایت از سلامت کلی قلب کاهش دهد.
یک مطالعه روی موش‌هایی که رژیم غذایی پرکلسترول داشتند، مشاهده کرد که تجویز عصاره خربزه تلخ منجر به کاهش قابل‌توجهی در سطح کلسترول تام، کلسترول بد LDL و تری گلیسیرید شد.+
مطالعه دیگری نشان داده است که دادن عصاره خربزه تلخ به موش ها به طور قابل توجهی سطح کلسترول را در مقایسه با دارونما کاهش می دهد. دوزهای بالاتر کارلا بیشترین کاهش را در سطح کلسترول خون نشان داد.
با این حال، تحقیقات فعلی در مورد خواص بالقوه کاهش کلسترول خربزه تلخ عمدتاً به مطالعات حیوانی با استفاده از دوزهای زیادی از عصاره خربزه تلخ محدود شده است.
برای تعیین اینکه آیا این اثرات مشابه برای انسان هایی که کارلا را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف می کنند، به مطالعات بیشتری نیاز است.
خلاصه
مطالعات حیوانی نشان می دهد که عصاره خربزه تلخ ممکن است سطح کلسترول را کاهش دهد که می تواند به سلامت قلب کمک کند. با این وجود، تحقیقات انسانی برای تایید این اثرات وجود ندارد.
خربزه تلخ یک مکمل عالی برای رژیم کاهش وزن است، زیرا کالری کمی دارد و در عین حال سرشار از فیبر است. گیاه کارلا حاوی تقریباً 2 گرم فیبر در هر پیمانه (94 گرم) است.
فیبر بسیار آهسته از دستگاه گوارش شما عبور می کند و به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری سیر بمانید و گرسنگی و اشتها را کاهش دهید.
بنابراین، جایگزینی مواد با کالری بالاتر با خربزه تلخ می تواند به افزایش مصرف فیبر و کاهش کالری برای کاهش وزن کمک کند.
برخی تحقیقات همچنین نشان می دهد که خربزه تلخ می تواند اثرات مفیدی بر چربی سوزی و کاهش وزن داشته باشد.
یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه یک کپسول حاوی 4.8 گرم عصاره خربزه تلخ منجر به کاهش قابل توجه چربی شکم می شود.
شرکت کنندگان پس از هفت هفته به طور متوسط 0.5 اینچ (1.3 سانتی متر) از دور کمر خود را از دست دادند.
به طور مشابه، مطالعه‌ای روی موش‌های با رژیم غذایی پرچرب مشاهده کرد که عصاره خربزه تلخ به کاهش وزن بدن در مقایسه با دارونما کمک می‌کند.
توجه داشته باشید که این مطالعات با استفاده از مکمل های خربزه تلخ با دوز بالا انجام شده است. هنوز مشخص نیست که آیا خوردن خربزه تلخ به عنوان بخشی از رژیم غذایی منظم شما همان اثرات مفیدی بر سلامتی دارد یا خیر.
خلاصه
خربزه تلخ کالری کمی دارد اما فیبر بالایی دارد. مطالعات انسانی و حیوانی نشان داده است که عصاره خربزه تلخ ممکن است به کاهش چربی شکم و وزن بدن کمک کند.
خربزه تلخ طعمی تلخ و تند دارد که در بسیاری از غذاها می تواند به عنوان ایجاد مزه به خوبی مورد استفاده قرار گیرد.
برای تهیه آن با شستن میوه و برش طولی آن شروع کنید. سپس با استفاده از ظرفی دانه ها را از مرکز بیرون بیاورید و میوه ها را به ورقه های نازک برش دهید.
خربزه تلخ را می توان به صورت خام یا پخته در دستور العمل های مختلف آشپزی میل کرد.
در واقع، می توان آن را در ماهیتابه سرخ کرد، بخارپز کرد، پخت یا حتی آن را خالی کرد و با مواد پرکننده دلخواه پر کرد.
در اینجا چند راه جالب برای افزودن خربزه تلخ به رژیم غذایی شما آورده شده است:
خلاصه
خربزه تلخ به راحتی آماده مصرف می شود و می توان از آن در بسیاری از غذاها و دستور پخت های مختلف استفاده کرد.
زمانی که از خربزه تلخ در حد اعتدال لذت ببرید، می تواند یک افزودنی سالم و مغذی به رژیم غذایی شما باشد.
با این حال، مصرف مقادیر زیاد خربزه تلخ یا مصرف مکمل های خربزه تلخ ممکن است با چندین اثر نامطلوب همراه باشد.
به ویژه، خربزه تلخ با اسهال، استفراغ، و درد معده مرتبط است.
همچنین برای زنان باردار توصیه نمی شود، زیرا اثرات طولانی مدت آن بر سلامتی به طور گسترده مورد مطالعه قرار نگرفته است.
با توجه به تأثیر آن بر قند خون، اگر از داروهای کاهش دهنده قند خون استفاده می کنید، باید قبل از خوردن آن با پزشک خود مشورت کنید.
همچنین، در صورت داشتن هر گونه بیماری زمینه ای یا مصرف دارو، قبل از مصرف مکمل خربزه تلخ ، با یک متخصص مراقبت های بهداشتی صحبت کنید و حتما طبق دستور مصرف کنید.
خلاصه
خربزه تلخ ممکن است با عوارض جانبی نامطلوب همراه باشد. زنان باردار، افرادی که مشکلات سلامت زمینه ای دارند و کسانی که از داروهای کاهش دهنده قند خون استفاده می کنند، باید قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
خربزه تلخ میوه ای از خانواده کدو با ظاهر و طعمی منحصر به فرد است.
این نه تنها سرشار از چندین ماده مغذی مهم است، بلکه با فواید سلامتی متعددی از جمله بهبود کنترل قند خون و سطح کلسترول مرتبط است.
توجه داشته باشید که افرادی که باردار هستند یا از داروهای خاصی استفاده می کنند - به ویژه داروهای کاهش دهنده قند خون - باید قبل از مصرف مقادیر زیاد یا مصرف مکمل ها با پزشک خود صحبت کنند.
با این حال، در حد اعتدال، خربزه تلخ یک افزودنی خوش طعم، مغذی و آسان به یک رژیم غذایی سالم و کامل می دهد.
